Ce este dovlecelul. Dovlecel - cum să crești o legumă fragedă și sănătoasă. Fructe, dimensiunile lor

Probabil, mulți sunt interesați de: „Care este diferența dintre dovlecel și?”. Și unii ar putea răspunde că nimic, pentru că dovlecelul este doar o varietate de dovlecel. Dar știm că există anumite diferențe între aceste legume și vrem să știi și tu acest lucru.

caracteristici generale

Dovlecelul este un reprezentant precoce familia dovleacului, care este cea mai apropiată rudă a dovleceilor. Apropo, numele acestui fruct provine din italianul „zucca”, adică „”. Dovlecelul diferă de alți membri ai genului prin pielea foarte fragedă, verde sau gălbuie, și carnea albă suculentă și crocantă. Principala diferență între dovlecel și dovlecel este coacerea mai rapidă (legumele pot fi recoltate la 4-7 zile de la apariția ovarului). Există, de asemenea, o diferență notabilă în dimensiunea ambelor fructe: dovlecelul este de obicei mai mare, iar dimensiunea ideală pentru dovlecel este de 15 cm. Un alt avantaj al dovleceilor: în ciuda faptului că compoziția chimică a tuturor tipurilor de dovlecel este foarte asemănătoare, aceasta varietatea este absorbită de organism mult mai ușor.

Se crede că primul dovlecel a apărut în America de Sud acum 10 mii de ani. Dar în acele vremuri străvechi, dovlecelul sălbatic era semnificativ diferit de cei pe care suntem obișnuiți să-i mâncăm astăzi. Triburile din America de Sud foloseau aceste dovlecei străvechi în primul rând pentru semințele lor, deoarece carnea lor era destul de amară.

În secolul al XVI-lea, dovleceii, datorită conchistadorilor, au traversat oceanul și au ajuns în Europa. Cercetătorii sugerează că italienii au fost primii care au „domesticat” acest oaspete verde de peste ocean și au învățat cum să gătească cele mai incredibile delicatese din el. Și în secolul al XVIII-lea, dovleceii tineri au început să fie consumați cu putere în Europa. Și din moment ce legumele au venit în Rusia din Italia, nu este nimic ciudat că timp de mulți ani aici a fost numit dovlecel italian.

Astăzi, această legumă este un ingredient indispensabil în dietele sărace în calorii, deoarece are un foarte scăzut Index glicemic. Datorită conținutului lor ridicat, dovleceii practic nu conțin calorii, dar sunt o sursă bună de unele minerale și vitamine. Acest produs este iubit și de bucătari. Dovlecelul se pretează bine pentru aproape orice metodă de gătit.

Caracteristici nutriționale

Datorită profilului său nutrițional bogat, această varietate de dovlecel este foarte benefică pentru oameni și are multe beneficii pentru sănătate. Dovlecelul este una dintre legumele cu cele mai scăzute calorii. 100 g nu conțin mai mult de 17 kcal și deloc sau. Dar această legumă este o sursă excelentă de fibre.

Este important de spus că această varietate de dovlecel este o sursă excelentă de substanțe antioxidante, precum vitamina C. Protejează celulele umane de radicalii liberi care oxidează ADN-ul, provocând mutații în organism. Aportul suficient al acestei vitamine ajută la menținerea sănătății celulelor sistem nervos promovează metabolismul adecvat, întărește sistemul imunitar. 100 g de legume proaspete conțin aproape 20 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă aproximativ un sfert din necesarul zilnic.

Zeaxantina și luteina sunt doi fitonutrienți din familia carotenoidelor (beta-carotenul este o sursă de vitamina A). Și aceste substanțe se găsesc în cantități suficiente în dovlecel. Avantajul acestor componente este că sunt indispensabile pentru sănătatea ochilor. Consumul acestor substanțe va proteja împotriva bolilor care provoacă orbire, precum și va reduce semnificativ riscul de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă. 100 g de legume conțin aproape jumătate din porția zilnică recomandată din aceste substanțe.

„Tăierea” chimică a dovlecelului este o combinație de multe minerale, dintre care unul este manganul. Importanta acestui fapt este ca manganul este necesar si de catre organism pentru a proteja impotriva radicalilor liberi. În plus, acest mineral promovează dezvoltarea oaselor sănătoase, permite organismului să producă colagen, care este necesar pentru vindecarea eficientă a rănilor și menținerea sănătății pielii, cartilajului și țesutului conjunctiv. Datorită prezenței potasiului, legumele sunt bune pentru inimă și pentru menținerea tensiunii arteriale sănătoase. În plus, legumele conține fier, fosfor, zinc și alte minerale, precum și o cantitate considerabilă acid folicși alții, A, E și K.

Beneficii pentru organism

Sunt multe de spus despre beneficiile dovleceilor. Această legumă este bună pentru pierderea în greutate și întărirea inimii, reglează colesterolul și previne bolile sistemului genito-urinar, are proprietăți antiinflamatorii și protejează împotriva diabetului.

Leguma preferată pentru inimă

Această varietate de dovlecel are un conținut ridicat de potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale la un nivel sănătos. În plus, dovlecelul este o sursă de acid folic, care este necesar pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. O cantitate semnificativă de magneziu vă permite, de asemenea, să mențineți tensiunea arterială normală, dar, în plus, previne aritmia și tahicardia. În plus, dovlecelul conține o mulțime de polizaharidă foarte utilă care face parte din și. Această substanță este foarte utilă și pentru sistemul cardiovascular, deoarece scade colesterolul din sânge, are un efect benefic asupra arterelor și reduce riscul de apariție a inflamației cauzatoare de boli.

Îmbunătățește digestia

Dovlecelul și alte tipuri de dovlecel sunt recomandate a fi incluse în alimentația persoanelor care suferă de devirticulită și alte boli intestinale. Studiile arată că această legumă previne inflamația în organele tractului gastrointestinal. Dovlecelul bogat în fibre este util pentru tratarea constipației și a diareei.

Previne guta

Guta apare din cauza excesului de acid uric din organism si se manifesta prin inflamarea articulatiilor. Dovlecelul este o sursă de carotenoizi antiinflamatori și acizi grași benefici care ajută organismul să contracareze efectele acidului uric. Această legumă reduce aciditatea generală a organismului, care este, de asemenea, un factor important în ameliorarea stării în caz de boală. În plus, nu trebuie să uităm de vitaminele antioxidante conținute în această varietate de dovlecel, care ajută organismul să lupte împotriva diferitelor boli, printre care guta, osteoartrita și poliartrita reumatoidă.

Beneficii pentru ochi

Faptul că dovlecelul conține substanțe din grupa carotenoidelor, care sunt extrem de benefice pentru vedere, am spus deja. Dar beneficiile pentru ochi nu se opresc aici. Feliile de legume proaspete pot scăpa de ochii umflați și pungile de sub ele.

Alegerea de a pierde în greutate

Acest produs incredibil de scăzut în calorii este cel mai bun sfat pentru persoanele care urmează o dietă. În ciuda faptului că dovlecelul nu conține aproape deloc calorii, ei dau sațietate pentru o lungă perioadă de timp (datorită prezenței fibrelor). În plus, legumele sunt aproape 95 la sută apă, ceea ce este important și în timpul unei diete.

Protejează împotriva radicalilor liberi

În 2006, cercetătorii au studiat modul în care semințele de măduvă afectează sistemul imunitar. Au fost confirmate presupunerile oamenilor de știință: semințele de dovlecel reduc efectele nocive ale radicalilor liberi și previn procesele oxidative din organism. Oamenii de știință atribuie această capacitate unui tip special de proteină găsit în legume. Și din moment ce proteine ​​similare au fost găsite în dovlecel, cercetătorii au motive să creadă că această varietate de dovlecel este capabilă să protejeze și împotriva radicalilor liberi.

Util pentru persoanele cu diabet

Toate soiurile de dovlecel, ca alimente cu conținut scăzut de calorii, cu glicemie scăzută, sunt o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet. În plus, dovleceii, conform cercetătorilor, sunt folositori pentru prevenirea dezvoltării diabetului. Pectina conținută în produs are capacitatea de a controla nivelul zahărului din sânge.

Dovlecelul este, de asemenea, benefic în stadiile incipiente ale diabetului de tip 2, deoarece ajută la prevenirea creșterii nivelului sanguin cunoscut sub numele de hiper și hipoglicemie.

Îmbunătățește funcția tiroidei și suprarenale

În 2008, cercetătorii din India au stabilit că coaja diferitelor tipuri de dovlecei, inclusiv dovleceii, conține o concentrație mare de polifenoli și acid ascorbic. Apoi, cercetătorii au efectuat un alt experiment, în urma căruia au stabilit că această parte a legumei are un efect pozitiv asupra funcționării glandelor suprarenale, a glandei tiroide și, de asemenea, reglează producția de insulină. Și, deși oamenii de știință au efectuat până acum acest experiment numai pe șobolani, ei presupun că un rezultat similar va fi obținut cu participarea oamenilor.

Utilizare în medicina tradițională

Unul dintre principalele avantaje ale acestei legume este că nu provoacă alergii. Prin urmare, este considerat util chiar si pentru cei mai mici copii si cei predispusi la alergii alimentare. Dar beneficiile pentru cei care suferă de alergii nu se termină aici. Un decoct din florile plantei este recomandat de medicină de plante ca remediu pentru alergii.

Pentru anemie și probleme cu inima sau vasele de sânge, vindecătorii tradiționali recomandau să bei suc de dovlecei proaspăt stors. Dar nu mai mult de 100-150 ml pe zi (pentru prima dată, porția poate fi și mai mică), deoarece porțiile mari pot provoca indigestie. Este util să folosiți această legumă ca medicament natural pentru bărbați. În special, cei care sunt diagnosticați cu boli ale glandei prostatei.

Semințele crude de dovlecel sunt folosite ca antihelmintic și tinctura de alcool dintre care este util pentru calmarea nervilor și ameliorarea tensiunii.

Posibile proprietăți periculoase

Dovlecelul este un produs alimentar foarte sănătos, dar poate fi totuși dăunător pentru unele persoane. Acest tip de dovlecel nu ar trebui să fie abuzat de persoanele cu un exces de potasiu în organism sau cu deficiență de calciu (unele substanțe conținute de legume afectează absorbția mineralului).

legumă pentru frumusețe

Dovleceii, ca și alte legume și fructe, sunt bogați în mulți nutrienți care sunt importanți pentru menținerea pielii și a părului sănătoase și frumoase. În special, utilizarea dovleceilor în alimente și utilizarea măștilor din pulpa zdrobită a legumei ajută la hidratarea pielii. Această legumă redă pielii o culoare sănătoasă și ajută la combaterea primelor riduri și a petelor de vârstă. In plus, consumul regulat de dovlecel favorizeaza productia de colagen, fara de care pielea devine flasca si ridata. Dieta echilibrata util pentru frumusetea si sanatatea parului. Și dovlecelul în acest caz va juca un rol crucial. Această legumă furnizează vitamine părului, îl protejează de uscăciune, iar scalpul de mătreață.

Utilizați în gătit

Dovleceii tineri (foarte mici) pot fi adăugați în salate cruzi, cei mai vechi sunt prăjiți, copți, înăbușiți, fierți, umpluți. Această legumă merge bine cu tipuri diferite carne, peste, sparanghel, . Este bine să-l adaugi la tocane, supe, caserole de legume. Este bine să adăugați tarhon ca condimente la dovlecel, ceapa verde. Cu cât leguma este mai tânără, cu atât are un gust mai fraged. Dovleceii cu pielea tare tind să conțină deja multe semințe dure, iar calitatea cărnii este inferioară în caracteristicile de aromă.

Florile de dovlecel sunt și ele o delicatesă. Cele mai delicioase sunt florile culese dimineața devreme. Înainte de gătit, inflorescențele sunt examinate cu atenție pentru prezența insectelor, eliberate de tulpina verde și spălate. Florile de dovlecel sunt folosite în mod regulat în franceză și bucatarie italiana ca garnitură sau pentru a decora preparatele.

Ei bine, mai crezi că dovlecelul este doar un tip de dovlecel? Suntem siguri ca nu! Și data viitoare când alegi între dovlecei obișnuiți și dovlecei de pe piață, s-ar putea să cauți legume în miniatură de un verde strălucitor, cu o listă uriașă de beneficii pentru sănătate.

Dovlecelul, spre deosebire de dovlecei și dovlecei, este încă rar în parcelele de grădină ale rușilor. Între timp, această legumă remarcabil de gustoasă și sănătoasă poate fi o adevărată descoperire pentru un grădinar și un plus demn de masă. Trebuie doar să vă decideți în prealabil asupra soiului (selectia modernă oferă foarte larg alege) și aflați despre regulile de cultivare a culturilor.

Ce este dovlecelul

Dovlecelul (și anume „dovlecel”, și nu „dovlecel” sau „dovlecel” - acest lucru este înregistrat în toate dicționarele ruse) este adesea considerat dovlecel, dar de fapt este una dintre soiurile de dovleac. De fapt, chiar numele dovlecel în italiană este diminutivul plural al lui zucca (dovleac). Adică dovlecelul este „dovleac”. Legumele pot fi numite una dintre componentele importante ale dietei locuitorilor din America de Sud și Centrală. În Europa, a apărut după descoperirea unui nou continent, la începutul secolului al XVI-lea, și s-a îndrăgostit rapid de locuitorii Mediteranei, în special de italieni. Se crede că ei au fost primii care au descoperit că cu cât dovlecelul este mai mic, cu atât are un gust mai bun. Au început să gătească această legumă. Multă vreme, a fost cultivat pur și simplu în grădini și sere ca cultură exotică.

Rusia s-a familiarizat cu dovlecelul abia în secolul al XIX-lea. Această legumă a venit aici în tranzit prin Grecia și Turcia. Poate tocmai acesta este motivul pentru care nu este foarte popular printre grădinarii domestici. Între timp, are o serie de avantaje semnificative față de binecunoscutele dovlecei - compactitatea tufișului, absența genelor întinse, frunze nespinoase, un număr mai mare de flori feminine, producții mari, coacere scurtă a fructelor.

Dovlecelul Tsukesha este unul dintre cele mai populare soiuri coapte timpurii.

Video: depozitarea dovleceilor Tsukesha

Ronda

Ronde este o varietate de dovlecel cu o perioadă medie de coacere (55-60 de zile), ale căror principale avantaje sunt randamentele mari și o perioadă lungă de fructificare. Legumele în sine au formă aproape sferică, cam de dimensiunea unei mingi de tenis sau puțin mai mari (8-12 cm în diametru). Pielea este verde aprins cu o nuanță cenușie, acoperită cu un „model” de dungi și pete neclare mai închise. Pete albe mici se încadrează, de asemenea, în normă. Se remarcă în special gustul dovlecelului marinat din acest soi. Randamentul mediu este de aproximativ 12 kg/m².

Zolotinka

Zolotinka este o varietate veche de dovlecel, cunoscută încă din anii 80 ai secolului XX. Primele fructe din tufiș sunt îndepărtate la 40-42 de zile după apariția răsadurilor. Zolotinka, care în principiu nu este tipică pentru cultură, are un tufiș întins, așa că va avea nevoie de mai mult spațiu în grădină. Culoarea pielii fructului copt variază de la galben însorit la portocaliu strălucitor, pulpa este puțin mai închisă, aproape teracotă. Este foarte dens, dar suculent și crocant, cu un gust ușor dulceag (conținut de zahăr - 4,2–4,5%). Culoarea strălucitoare nu se pierde în timpul tratamentului termic, astfel încât semifabricatele de casă arată foarte neobișnuit și festiv. Un dovlecel matur are 12–15 cm lungime și cântărește 700–900 g. 15–18 fructe se coc pe un tufiș. Se pot păstra până la 30-45 de zile. Dacă vara este ploioasă, petalele de flori ofilite trebuie îndepărtate din ovarele fructelor, altfel dovleceii din acest soi pot putrezi.

Aeronaut

Aeronaut este o varietate de dovlecel copt timpuriu, între apariție și recoltarea primei recolte trec 40-45 de zile. Tufele sunt foarte compacte, la plantare, distanța dintre semințe este de 40-50 cm.Fructele coapte sunt vopsite într-o culoare verde bogată, au o formă uniformă cilindrică. Lungimea lor ajunge la 15–17 cm, greutatea - 1–1,2 kg. Pielea este foarte subțire și netedă. Aspectul prezentabil se păstrează chiar și după transport lung. Un avantaj semnificativ al soiului este rezistența la făinarea. Randamentul mediu este de 7-8 kg/m². Acești dovlecei sunt relativ nepretențioși, adaptându-se cu succes la o gamă largă de condiții climatice și meteorologice.

Zucchini Aeronaut este nepretențios și rezistent la mucegaiul praf

Zebră

Zebra este un soi de dovlecel caracterizat printr-o perioadă scurtă de coacere a fructelor (35-40 de zile după germinare) și productivitate ridicată. Pielea lor este de culoarea salatei, acoperită cu dungi longitudinale de culoare verde închis - de unde și numele. Pulpa este cremoasă Culoarea galbena, dulceag. Forma este un cilindru uniform cu nervuri ușor pronunțate. Dintr-un tufiș se recoltează aproximativ 15 kg de fructe, în ani care sunt deosebit de reușiți în ceea ce privește vremea vara și cu îngrijire adecvată - până la 20 kg. Lungimea medie a unei legume este de 18–20 cm, greutatea este de 0,8–1 kg. Avantajele incontestabile ale soiului includ transportabilitatea, versatilitatea scopului și absența aproape completă a semințelor. Există și dezavantaje - lipsa aproape completă a rezistenței la putregai, mucegaiul praf, bolile virale tipice culturii.

negru

Negro este o altă varietate populară de dovlecel de coacere timpurie (perioada de vegetație - 40-43 de zile). Tufele sunt compacte, sunt puține frunze. Coacerea fructelor este prietenoasă. Dovleceii copți ajung la 12-15 cm lungime. Pielea lor este foarte subțire, dar tolerează surprinzător de bine transportul. Este vopsit într-o culoare verde închis, care de la distanță este ușor confundată cu negru. Pulpa este albă sau cu o ușoară nuanță verzuie. Planta se adaptează bine la diferite condiții meteorologice, fără prea mult rău, poate supraviețui unei scurte scăderi brusce a temperaturii. Negrul suferă foarte rar de putregaiul rădăcinilor și mucegaiul.

Zucchini Negro își datorează numele pielii închise la culoare, aproape neagră

Negru frumos

Negru frumos - o varietate de coacere medie (perioada de vegetație 50-55 de zile). Tufele sunt compacte, fructele sunt cilindrice, de culoare verde închis, la bază cu o tentă argintie. Un tufiș dă mai mult de 10 kg de fructe cu o greutate de 0,8-1,5 kg fiecare pe sezon. Pulpa este fermă și suculentă. Avantajul soiului este rezistența la fitoinfectii.

Fructe de dovlecel Negru frumos de culoare verde închis, cu pulpă fragedă și suculentă

pui de tigru

Tiger Cub este o varietate de dovlecel cu coacere timpurie, a cărui perioadă de fructificare se întinde timp de două luni sau chiar puțin mai mult. Se remarcă prin producții mari și o durată lungă de păstrare (până la o lună și jumătate) a fructelor, iar în acest proces, gustul pulpei cremoase se îmbunătățește doar, iar densitatea și suculenta sa nu suferă în niciun fel. Numele soiului se datorează culorii neobișnuite a pielii - pe ea alternează dungi longitudinale clare și verde închis. Planta este compactă și tolerează bine seceta. Randamentul mediu este de 6-8 kg/m².

Jade F1

Jade F1 este unul dintre cei mai productivi hibrizi de dovlecel cu maturare medie (perioada de vegetație - 52–60 de zile). A apărut pe piață acum puțin peste 10 ani. Dacă vara este caldă și însorită, dintr-un tufiș se scot 20-25 de fructe (15-20 kg/m²). Greutatea medie a fiecăruia este de 750–1100 g. Își datorează numele culorii strălucitoare și uniforme a pielii. Doar ocazional pe el apar pete vagi puțin mai deschise. Pulpa este cremoasă, fibroasă, dar suculentă. Soiul se adaptează bine în regiunile reci cu veri scurte ploioase, deși, bineînțeles, nu este nevoie să așteptați pentru randamentele maxime posibile. Planta este extrem de rar afectată de boli tipice culturii și niciodată de făinare.

Kuand

Kuand este un soi de dovlecel care se remarcă în primul rând prin randament. 22–25 kg de fructe sunt îndepărtate de pe 1 m². Perioada de vegetație este de 55-60 de zile. Fructele sunt cilindrice, ușor subțiri la tulpină. Pielea este subțire, de culoarea salatei, cu dungi luminoase intermitente neclare. Greutatea medie a fructului este de aproximativ 1 kg, lungimea este de 20–28 cm.Plantele aproape că nu reacţionează la scăderi puternice, pe termen scurt, de temperatură. Soiul nu este afectat de putregaiul cenușiu și mucegaiul praf.

Dovlecel Kuand - una dintre soiurile cu cel mai mare randament

faraon

Faraonul este o varietate de dovlecei, ale căror principale avantaje sunt precocitatea și rezistența la frig. În Rusia, poate fi cultivat în Urali, Siberia, Orientul îndepărtat. Din momentul răsăririi răsadurilor până la prima fructificare, trec 38-43 de zile. Fructele necoapte au coaja verde închis, în timp ce cele coapte sunt aproape negre. Greutatea medie este de 0,7-0,8 kg. Productivitate - mai mult de 10 kg de la o plantă. Tufa este compactă, în același timp se formează 4-7 fructe pe el. Dacă creați condiții potrivite pentru legume, acestea vor rezista până în primăvara viitoare.

Dovlecelul Faraon este rezistent la frig, poate fi cultivat aproape în toată Rusia

Diamond F1

Diamant F1 este un hibrid de dovlecel german. Acesta este unul dintre cele mai timpurii soiuri, sezonul de creștere se întinde timp de 38-40 de zile. Fructele sunt netede, nivelate, de formă cilindrică. Lungimea medie este de 17–20 cm. Pulpa este albă ca zăpada, densă și suculentă, gustul nu se schimbă nici măcar în timpul depozitării pe termen lung. Pielea este foarte subțire. Rezistența la marea majoritate a infecțiilor fungice este determinată genetic. Fructificarea durează 5-6 săptămâni. Dintr-un tufiș în acest timp, sunt îndepărtate 18-25 de fructe. Greutatea medie a fiecăruia este de 600-800 g.

Salvador F1

Salvador F1 este una dintre cele mai bune realizări ale crescătorilor ruși. Avantajele sale neîndoielnice sunt precocitatea (trec 35-38 de zile de la germinare până la prima recoltă), o perioadă lungă de fructificare, rezistența la făinare, transportabilitate și posibilitatea păstrării pe termen lung (3-4 luni). Planta are aspectul unui tufiș compact. Fructe în formă de cilindru, cu coajă lucioasă de culoare verde închis. Greutatea aproximativă a fiecăruia este de 500–900 g, lungimea este de 15–17 cm.Dar dacă vara este caldă și uscată, dovlecelul se poate întinde în timp ce devine mai subțire. Practic nu există semințe.

Dovlecel Salvador F1 - realizarea crescătorilor ruși

Micul dejun al lui Oilman

Micul dejun Oilman - soi de dovlecel termen timpuriu maturare. Sezonul de creștere este de 40-45 de zile. Tufișurile sunt compacte, deschise. Fructele sunt îndepărtate când ating o lungime de 20–22 cm. Pielea este verde bogat, subțire, dar foarte rezistentă. Pulpa este verde pal, fragedă, literalmente se topește în gură. Avantajele incontestabile ale soiului includ păstrarea calității și transportabilitatea.

Micul dejun Zucchini Oilman este apreciat pentru calitatea păstrării și transportabilitatea sa

dovlecel mic

Toți dovleceii în comparație cu dovleceii au dimensiuni mici, dar printre ei se numără și cei care ies în evidență vizibil chiar și pe fundalul „rudelor”:

• Verde inchis milanez, alias dovlecel pitic. Lungimea medie a unui fruct matur sub formă de cilindru este de 10–12 cm.La suprafață există nervuri ușor pronunțate. Tufa este destul de răspândită. Coaja fructului are o culoare verde strălucitoare bogată.
• Banană. De la distanță, fructele de dovlecel din acest soi chiar arată ca banane, și nu cu cele obișnuite, ci cu cele în miniatură. Lungimea medie este de 12–15 cm, pielea este galben strălucitor, carnea este de aceeași culoare, dar mai deschisă, foarte suculentă și gustoasă. Dacă le creați condițiile potrivite, dovlecelul se va păstra timp de 7-8 săptămâni. Soiul este rezistent la majoritatea infecțiilor cauzate de ciuperci patogene.
• Graur. Soiul se remarcă prin fructificare prietenoasă și rezistență bună la majoritatea bolilor tipice culturii, rezistență la frig. Lungimea medie a dovlecelului este de 8–12 cm, greutatea este de 250–300 g. Coaja este o nuanță gri-albăstruie foarte interesantă.

Galerie foto: soiuri de dovlecel mic

Zucchini Milanese verde închis este aproape oficial numit „pitic” Dovlecelul Banana este oarecum mai mic decât acest fruct, dar în rest foarte asemănător
Dovlecelul Skvorushka iese în evidență printr-o nuanță neobișnuită a pielii

Cum să crești dovlecel în grădină

Nu este nimic dificil să cultivi dovlecel în grădină. Principalul lucru este să ne amintim că aceasta este o plantă de sud și, în consecință, termofilă. Grădinarii care trăiesc în regiunile temperate trebuie să aleagă soiuri rezistente la frig.

Procedura de aterizare și pregătirea pentru aceasta

Dovlecelul este plantat cu semințe sau răsaduri. Răsadurile apar rapid, așa că, în primul caz, sezonul de creștere este prelungit cu doar 5-7 zile.

Pentru paturi alege un loc cald, bine luminat de soare. Este indicat să-l ridicați cu cel puțin 25–30 cm. Un alt loc potrivit pentru dovlecel este o grămadă de compost sau humus, presărată deasupra cu un amestec de pământ obișnuit și nisip grosier de râu (un strat de 3–5 cm grosime).

Solul ar trebui să fie destul de afânat, ușor. Cea mai bună opțiune- substrat nisipos sau argilos. pH-ul este neutru sau ușor alcalin. Dacă nu este cazul, făina de dolomit, zdrobită în pulbere, se adaugă în pat la săpat. coajă de ou, tei puf, frasin de lemn cernut. De asemenea, trebuie adăugate îngrășăminte cu azot (25–30 g/m²), fosfor (20–25 g/m²) și potasiu (10–55 g/m²). Cea mai ușoară opțiune este ureea, superfosfatul și sulfatul de potasiu. O alternativă este gunoiul de grajd putrezit (10-15 l/m²) și cenușa de lemn (borcan de jumătate de litru). Apoi patul este vărsat cu apă clocotită sau o soluție roz strălucitor de permanganat de potasiu, acoperit cu ceva impermeabil și lăsat până la primăvară.

Predecesorii răi pentru dovlecel sunt orice plante din familia tărtăcuței. Ei suferă de aceleași boli și dăunători. Sporii fungici, virusurile, bacteriile, ouăle și larvele se acumulează treptat în sol. Este mai bine să alegeți un loc în care a crescut înainte orice varză, leguminoase sau solana (roșii, cartofi, ardei, vinete). De asemenea, este foarte periculos pentru ei să fie aproape de orice dovleac, în special de cei decorativi - polenizarea este posibilă.

Semințele de dovlecel sunt plantate atunci când solul la o adâncime de aproximativ 10 cm se încălzește până la 12-15ºС, iar probabilitatea de întoarcere a înghețurilor este minimă. Un semn de încredere este începutul păpădiei înflorite. Inițial, semințele se păstrează timp de 1,5–2 zile în tifon umezit cu o soluție de orice biostimulator (Ideal, Rostock, humat de potasiu). Dacă le înfășurați într-o țesătură mai densă, rădăcinile care apar vor crește în ea și inevitabil se vor rupe atunci când sunt desfăcute. Unii grădinari recomandă și călirea lor ținându-le două zile la frigider, iar apoi timp de o săptămână pe un pervaz bine luminat de soare.

Semințele sunt plantate în pământ două câte două, adâncindu-se cu 4–6 cm, nu mai mult. Substratul scos din gaură este de preferință amestecat cu humus și cenușă de lemn. Norma este de două plante pe 1 m². Pentru ca solul de la suprafața găurii să nu se întărească, acesta este mulcit cu așchii de turbă sau humus. Când plantați două semințe într-o gaură, unul dintre muguri trebuie să fie scos sau săpat pentru transplant.

Dacă temperatura de afară este menținută la 20-25ºС, răsadurile apar în 4-7 zile. Este important să păstrați solul ușor umed în tot acest timp, fără a transforma patul într-o mlaștină.

Semințele pentru răsaduri sunt plantate la mijlocul lunii aprilie. După aproximativ o lună, tufișurile sunt transferate în teren deschis sau o seră. În acest timp, sunt hrăniți de două ori cu orice îngrășământ complex. La plantarea între tufișuri, rămân 60–70 cm, între rânduri - 80–90 cm.

Nuanțe importante de îngrijire a dovleceilor

Dovlecelul înflorește și dă fructe numai la o temperatură de 25ºС. În viitor, se pot dezvolta pe vreme mai rece - 22-23ºС. Această cultură nu va tolera nici măcar temperaturile negative minime, nu rodește bine în condiții înghesuite, cu plantații „aglomerate”. Majoritatea soiurilor suferă în mod egal de secetă și udare excesivă. Deficiența de apă duce adesea la un gust amar vizibil. Cu toate acestea, puteți scăpa de el ținând fructele timp de 2-3 ore în apă sărată (2-3 linguri pe litru).

Udarea corectă este esențială pentru dovlecel, în special în timpul înfloririi și formării ovarelor de fructe.În același timp, este imposibil ca picăturile de apă să cadă pe frunze, petale și viitoarele fructe. Planta se poate îmbolnăvi. Chiar și o secetă de scurtă durată provoacă căderea ovarelor.

În perioada de vegetație, dovlecelul este hrănit de două ori cu îngrășăminte care conțin azot, minerale sau organice. Prima dată - când apare prima pereche de frunze, a doua - după 15-20 de zile. Puteți folosi o infuzie de bălegar proaspăt de vacă sau excremente de pasăre, nitrat de amoniu, sulfat de amoniu, uree. Când începe fructificarea, orice substanțe chimice sunt excluse. Plantele sunt udate săptămânal cu infuzie de cenușă de lemn - aceasta este o sursă naturală de potasiu și fosfor. Norma per tufiș este de 1,5-2 litri.

Video: creșterea dovleceilor în grădină

Recoltarea

Nu puteți lăsa dovlecelul să depășească, pulpa devine bumbac și aproape fără gust. Acestea trebuie colectate cel puțin o dată la 3-4 zile. Acest lucru stimulează formarea de noi ovare de fructe. În același timp, tulpina este tăiată cu grijă cu un cuțit dezinfectat ascuțit, fructele nu sunt rupte sau deșurubate.

Pentru mâncare proaspătă, dovleceii cu lungimea de 12–15 cm și cântărind 150–200 g sunt cei mai potriviti. Pentru umplut, pregătirea piureului pentru copii, alte feluri de mâncare și conserve acasă - 20–25 cm. Au luat deja în greutate, dar semințele nu au avut timp formează până la capăt.

Randamentul dovleceilor este mai mare decât cel al dovleceilor obișnuiți

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire.

Știți cu adevărat diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Concluzii TheDifference.ru

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite. În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe - atâta timp cât nu sunt prea mari.

compoziție bogată

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Care este scopul

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovlecelul și dovlecelul pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid.

Diferența dintre dovlecel și dovlecel

Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. În bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece elimină substanțele nocive din organism și favorizează separarea bilei.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în ​​morcovi și mai multă vitamina C decât în ​​dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu de neînlocuit, deoarece în plus nivel scăzut calorii, dovlecelul nici nu trebuie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

1. Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis.
2. Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
3. Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
4. Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
5. Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovlecelul și dovlecelul pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor.

Dovlecel și dovlecel: care este diferența

Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. În bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece elimină substanțele nocive din organism și favorizează separarea bilei.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în ​​morcovi și mai multă vitamina C decât în ​​dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

1. Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis.
2. Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
3. Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
4. Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
5. Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți Și astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unele nu prind rădăcini în dietă, iar altele se mândresc cu fermitate printre mâncărurile tale preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Acum vom lua în considerare diferența dintre dovleceii noștri nativi.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovleac. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovlecelul și dovlecelul pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă stufoasă, adesea se întinde pe pământ, are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai precis, fără ramificații. Dacă dovlecelul este capabil să crească la o dimensiune gigantică, atunci dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume sunt de formă alungită, dar fructul dovleacului este mai des alb sau galben, iar dovlecelul este mai des verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă, mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Chiar dacă are nevoie de puțină îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru și crește cel mai rău pe sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovleceii nu au nevoie de udare abundentă, o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei sau patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie pliviți, tufele de dovlecel cresc în așa fel încât buruienilor le este foarte greu să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și sunt la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu se ramifică, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, sunt foarte pasionați de solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani, este indicat să le transplantați.

Gătit și proprietăți utile

Ceea ce cucerește dovlecelul este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Se mănâncă și coaja fragedă a dovlecelului, dar coaja dovlecelului este mai grosieră, trebuie tăiată. Dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Fanii dietei sunt conștienți de faptul că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten, iar dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în ​​morcovi și mai multă vitamina C decât în ​​dovleac. Cu o dietă, este pur și simplu indispensabil, deoarece pe lângă un nivel scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 calorii.

Concluzii TheDifference.ru

1. Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește într-un tufiș, culoarea fructului în dovlecel este albă sau galbenă, în dovlecel este adesea verde închis.
2. Dovlecelul este mai termofil și iubitor de umiditate, dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
3. Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
4. Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
5. Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Astfel de legume sănătoase și gustoase precum dovleceii nu au fost fructe exotice pentru locuitorii Rusiei de mult timp. Cu toate acestea, chiar și în urmă cu 20-30 de ani, în grădinile noastre se cultiva în principal dovlecel alb: fructe mari, cu coajă groasă, necomestibile și semințe mari - au fost cultivate în Rusia de mai bine de 100 de ani, iar în timpul nostru, mulți grădinari și grădinarii sunt bucuroși să planteze dovlecei nepretențioși și sănătoși.

Un coleg cu obișnuitul dovlecel alb este dovlecelul cu fructe verzi, adus la noi din Italia.

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite.

Dovlecel și dovlecel - diferențe botanice și culinare

În acest articol, vă vom spune despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor, cum să-i gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce este această legumă?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă. Nu mâncăm coajă albă de dovlecel; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea pe - atâta timp cât nu sunt prea mari.

Dovlecelul nu crește ca un dovlecel alb: tufa lui nu crește și nu „țese” în toată grădina, astfel încât fructele pot fi cultivate chiar și pe balconul unui apartament din oraș. Frunzele de dovlecel nu sunt înțepătoare; randamentul lor este mai mare și se coc mai repede.

Puteți păstra dovleceii un an întreg, dacă doriți, și la temperatura normală a camerei - fructele vor fi în ordine perfectă. Acest lucru nu va funcționa cu dovlecelul alb: pielea va crăpa, va începe să se îngălbenească și să putrezească, iar apoi întregul fruct va deveni fără valoare.

Desigur, dovlecelul alb este foarte sănătos, dar cultivarea și consumul de dovlecel este mai ușor și mai convenabil; in plus, sunt mai gustoase si mult mai frumoase.

În America Centrală și de Sud, dovleceii au apărut cu mult timp în urmă - cu multe mii de ani în urmă. Există descoperiri arheologice vechi de aproximativ 9.000 de ani - acest lucru este uimitor. Dar dovlecelul a ajuns în Europa abia în secolul al XVI-lea, ceea ce este de înțeles - până la urmă, nimeni nu știa despre America înainte de asta.

Italienii au fost cei mai buni la aprecierea noilor fructe - nu este o coincidență faptul că cuvântul „dovleac” este de origine italiană și înseamnă „dovleac mic”. Desigur, aceștia sunt dovlecei mai degrabă mici, iar în Rusia se numesc așa - sau altfel dovlecel italian.

După ce dovleceii au înflorit, fructele apar pe ei după 2-7 zile și pot fi recoltate chiar acolo. Dacă aveți grijă în mod corespunzător de dovlecel, atunci aceștia vor crește cu câțiva centimetri pe zi, iar cultivatorii de legume cu experiență reușesc întotdeauna acest lucru. Dovleceii mici - până la 15 cm, sunt considerați cei mai buni și mai folositori și pot fi consumați cruzi sau după un tratament termic minim. Pielea nu trebuie îndepărtată.

Dovleceii nu sunt doar verzi și alungi; sunt dovlecei galbeni strălucitori, mici rotunzi și foarte mici, nu mai mari de un deget - se prăjesc întregi în ulei.

compoziție bogată

După cum am menționat deja, compoziția chimică a dovlecelului și a dovlecelului obișnuit este foarte apropiată, dar substanțele conținute de dovlecel sunt absorbite de corpul nostru mult mai ușor și mai repede.

Dovlecelul conține proteine, grăsimi; organice, saturate și nesaturate acid gras– deși în cantități mici; există fibre alimentare, carbohidrați, zaharuri complexe și simple, cenușă și multă apă pură. Dintre minerale, dovlecelul are cel mai mult potasiu; există calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier. Compoziția vitaminică este reprezentată de caroten, vitaminele A, C, E, PP, grupa B; Conținutul ridicat de pectină din fructele de dovlecel le permite adesea să fie utilizate în scopuri medicinale și alimente dietetice.

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Dovlecelul este foarte util celor care vor să slăbească rapid. Dovlecelul are foarte puține calorii - de la 18 la 27 la 100 g, în plus, îndepărtează excesul de lichid din organism, deci sunt folositori nu numai celor care vor să slăbească, ci și celor care suferă de edem.

Care este scopul

Acum este momentul să vorbim despre beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor și cine trebuie să-i mănânce. Dovlecelul este util persoanelor cu ficat bolnav - ajută la absorbția proteinelor; pentru probleme cu tractul gastrointestinal, acestea sunt prescrise ca parte a unei diete de crutare; bolnav Diabet este necesar să se limiteze grăsimile și carbohidrații, așa că dovlecelul este și cea mai bună opțiune alimentară pentru ei.

Toată lumea cunoaște și iubește această legumă. Gust placut, usor si rapid de preparat, dovlecelul in sezonul de cultivare isi ocupa locul cuvenit pe masa fiecarei gospodine. Este prăjit, înăbușit, fiert, copt, conservat.

Dar nu cu mult timp în urmă, a apărut o altă legumă, care seamănă exact cu un dovlecel, dar sub un cu totul alt nume - dovlecel. Fiind, de fapt, un dublu față de ruda sa eminentă, dovlecelul câștigă acum din ce în ce mai multă popularitate, derutând admiratorii predecesorului său.

În acest sens, mulți sunt interesați de: este același lucru - dovlecel și dovlecel? Cum sunt diferite și ce au în comun? Acest lucru va fi discutat mai jos.

Dovlecelul și dovlecelul sunt rude apropiate ale dovleacului. Datorită lui Columb în secolul al XV-lea, aceste plante legumicole au trecut peste ocean din America în Europa. Și abia în secolul al XIX-lea, un dovlecel din Turcia s-a dovedit a fi alături de noi. O dovadă vie în acest sens este numele plantei „dovlecel” (de la „kabak” - așa se numește dovleacul în turcă).

Italia a fost captivată în special de dovlecel. Trebuie să știți că acolo sunt folosite de mult timp ca planta ornamentala. Au început să fie folosite ca hrană undeva în secolul al XVIII-lea. Acum nu cultivă doar dovleac alb, care este preponderent al nostru, ci și verde, diferite nuanțe de galben, dungi, pestrițe.

Nu cu mult timp în urmă, acum vreo treizeci de ani, a venit și această familie multicoloră la noi. Și toată această familie, spre deosebire de dovlecelul obișnuit, a început să se numească „zucca”. Așa sună „dovleac mic” în italiană.

Caracteristici benefice

În ciuda diferenței de nume, ambele plante sunt foarte utile. Pulpa lor conține acizi folic, pantotenic, pectine, fier, potasiu, amidon, proteine, sodiu etc. Prezența fibrelor în cantități mari vă permite să normalizați activitatea tractului gastrointestinal.

Vă rugăm să rețineți: conținutul scăzut de calorii al acestor legume le-a făcut potrivite pentru aportul alimentar. Dar, în același timp, dovlecelul are și mai puține calorii decât dovlecelul. Deși ambele sunt în acest caz ideale pentru a mânca.

Aceste legume au abilități diuretice și coleretice pronunțate, ajută la combaterea excesului de colesterol rău.

Ele pot fi utilizate pentru patologii alergice și anemie.

Prezența în compoziția lor a unei cantități uriașe de vitamine A, PP, B 1 și B 2 indică cât de utile sunt.

Particularități

Dar cu toate acestea, ambele plante au trăsături distinctive că ar trebui să știi.

Patria lui nu este, însă, Italia, ci Mexic. Dar calitățile gustative ale acestei plante sunt descoperite, într-adevăr, de italieni. Leguma crește pe tufe mici și se distinge prin culorile verde închis, galben sau cu dungi.

Planta se caracterizează prin fructificare lungă, precocitate, randament bun (de regulă, se recoltează 15-20 de fructe dintr-un tufiș). Are pulpa fragedă cu un număr minim de semințe.

Coaja de dovlecel nu se distinge prin tandrețe și moliciune, datorită cărora legumele se practică și pentru consumul crud. Dovlecelul iubește căldura și umiditatea și nu este rezistent la îngheț.

Dovlecelul se prepară rapid, în doar câteva minute. Dacă prepararea este întârziată, atunci se întărește și își pierde gustul. Adevărat, cu toată utilitatea sa, nu toată lumea poate folosi dovlecelul. Acest lucru este contraindicat pentru intoleranța individuală la legume, precum și pentru cei care au excreția de potasiu afectată din organism.

măduvă de legume

Spre deosebire de dovlecel, este o plantă târâtoare, formând un tufiș mare cu lăstari lungi. Prin urmare, are nevoie de un loc spațios pentru creșterea sa. Fructele sunt predominant de culoare verde deschis sau galben deschis, crescând până la 40 cm sau mai mult.

Datorită rigidității pielii în forma sa brută, practic nu este folosită. Fructele adulte se disting printr-un conținut ridicat de semințe mari, care trebuie îndepărtate înainte de gătire.

Un tufiș produce până la 9 fructe, a căror coacere tehnică cade la începutul toamnei. Recoltarea nu trebuie întârziată, deoarece fructele supracoapte nu numai că își vor pierde gustul, ci și pot crește la dimensiuni enorme, pot deveni tari și uscate.

Această plantă de legume se caracterizează printr-o îngrijire fără pretenții, rezistentă la îngheț și nu răspunde la schimbările de temperatură. Dar, pe de altă parte, este adesea afectată de insecte dăunătoare.

Principalele diferențe

După cum puteți vedea, diferența dintre aceste plante de legume este destul de vizibilă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care dovlecelul diferă de dovlecel în anumiți parametri:

• precocitate - este inerent dovleceilor. Plantele încep să dea roade în iunie. Fructe ating 10-15 cm lungime. În stadiul unei astfel de maturități se remarcă prin pielea lor delicată și cel mai bun gust;
• culoare - în raport cu dovleceii și dovleceii, este vizibil chiar și pentru grădinarii neexperimentați. Dovlecelul are de obicei o culoare verde închis și există și diverse nuanțe ale acestuia. Soiuri separate completează dungile. Dovleceii au acum o varietate de culori (verde, galben, alb). Dar toată această schemă de culori nu afectează deloc gustul acestor plante legumicole;
• dimensiuni - deși dovlecelul și dovlecelul sunt similare în exterior, diferă în parametri. Dovlecelul, de regulă, nu crește mai mult de 25 cm, ceea ce nu se poate spune despre dublul lor. Puteți crește un dovlecel mare tăind toate ovarele și lăsând unul. Dar cu dovlecel, o astfel de tehnică nu se va tăia;
• semințe - diferența lor în aceste plante este de asemenea vizibilă. Dovlecelul, după cum știe toată lumea, are semințe destul de mari. Și în dovlecei, sunt atât de mici încât este greu să-i observi în pulpă;
• cultivare - după cum sa menționat deja, dovlecelul se coace mai devreme decât dovlecelul, dar necesită multă lumină și căldură pentru o bună creștere. La cel mai mic îngheț, planta moare. În condiții de temperatură satisfăcătoare, legumele vor da roade tot timpul.

Vă rugăm să rețineți: Tufele de dovleac produc lăstari care se răspândesc, deși multe soiuri ale speciilor de tufiș sunt deja oferite astăzi. Dovlecelul crește numai în tufișuri. Aceste plante legumicole diferă între ele și prin dimensiunea frunzelor și a florilor. În dovlecei, sunt mai mici.

• depozitare - dovlecelul este o legumă care nu se păstrează mult timp; la temperatura camerei, nu poate sta mai mult de 4-5 zile. Dar pentru dovlecel cu pielea groasă, transport și depozitare pe termen lung nu înfricoșător;
• calități gustative - în dovlecei, pulpa este aspră, fără gust, destul de densă, așa că este mai bine să le gătești. Dovleceii se disting prin pulpa lor dulce, fragedă, cu o aromă delicată. Această legumă se consumă crudă, în salate;
• mod de consum - dovlecelul poate fi consumat crud, dar dovlecelul fără prelucrare nu diferă în gust. Dovlecel, colectând dintr-un tufiș, este mai bine să tăiați cu un cuțit. După aceea, se vor forma noi ovare la locul tăiat.

Frați gemeni?

În ciuda faptului că ambele culturi de legume aparțin dovleacului și sunt rude apropiate, ele au diferențe semnificative. Prin urmare, cultivarea lor prezintă un interes deosebit. Iar varietatea de soiuri și hibrizi oferite în ultimii ani îl face deosebit de interesant.

Dar indiferent de soiul pe care alegeți să creșteți, un lucru va rămâne neschimbat. Dovlecelul se deosebește de dovlecel prin frăgezimea mai mare, compactitatea tufișului și posibilitatea de a-l consuma crud. Dovlecelul, chiar și aspectul său stufoasă, va fi întotdeauna mai grosier, dar nu mai puțin folositor.

ATENȚIE: dovlecelul și dovlecelul sunt plante asemănătoare, dar independente, care diferă între ele, ca două soiuri ale oricărei culturi, prin structura fructelor, gust și unele trăsături ale practicilor agricole.

Să ne uităm la punctele principale care determină diferența dintre aceste culturi:

• dovlecelul, fiind o specie, dovlecelul, se caracterizează prin fructe mai mici, dar mari, în comparație cu omologul său, flori și frunze. Fructele dovlecelului sunt predominant verde închis, cele ale dovlecelului sunt albe și galbene;
• dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul, îi place căldura și umezeala. Dovlecelul nu este atât de solicitant la umiditate și este relativ rezistent la îngheț;
• tufa de dovlecel, în creștere, ramuri, totuși, au apărut acum forme de tufiș ale plantei, dar dovlecelul crește întotdeauna într-un tufiș;
• ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii decât dovlecelul;
• dovlecelul se poate consuma cu coaja, dar in dovlecel este tare, deci de obicei se curata de coaja;
• dovlecelul trebuie consumat crud și fiert, în timp ce dovlecelul trebuie să fie prăjit sau înăbușit.

Și ceva gramatică

Pe Internet, puteți găsi o ortografie dublă a numelui rudei italiene a dovlecelului. Cine scrie dovlecel cu un „k”, cine - cu dublu. Deci, care este corect - dovlecel sau dovlecel?

Într-adevăr, nu numai aceste două nume se plimbă pe internet. Există și cazuri de folosire a dublului „n” - „dovlecel”. Este destul de clar că o astfel de ortografie este incorectă și inacceptabilă. Ce nu se poate spune despre primele două.

Trebuie remarcat imediat că dicționarul de ortografie determină singura ortografie corectă a acestui cuvânt - „dovlecel”. Este masculin și nu declină: trei dovlecei, dovlecel adus, dovlecel verde. De ce, atunci, nu toată lumea folosește această normă și scrie adesea „dovlecel”?

Totul este să împrumuți cuvântul. ÎN Italiană, de unde provine, scrie „dovlecel” și pronunță „dovlecel”. Aceasta este ceea ce provoacă ambiguitatea ortografiei cuvântului.

Cu toate acestea, trebuie spus că diferența de ortografie nu afectează în niciun caz bunătatea și utilitatea acestei minunate plante legumicole.

Citiți mai multe despre cultivarea culturilor aici:

Dovlecelul fraged, gustos și sănătos a devenit produs indispensabil pentru toți cei care conduc stil de viata sanatos viaţă. Mulți grădinari au devenit interesați de această legumă și, deși dovlecelul este foarte termofil, este cultivat în zone cu condiții climatice dificile. Dovlecelul are foarte puține cerințe - suficientă umiditate și căldură. Și randamentul unui tufiș mic poate depăși orice așteptări.

Descrierea dovleceilor

Am aflat despre dovlecel relativ recent - în anii 80. La început, această legumă cu un nume neobișnuit a provocat îngrijorări, dar după ce au gustat această legumă cea mai delicată, grădinarii au găsit rapid cele mai însorite paturi pentru ea.

Dovlecelul este un tip de dovlecel. Numele său, dovlecel, provine de la diminutivul zucca, care înseamnă dovleac în italiană. Și în oameni această legumă se numește „dovlecel italian”.

Datorită gustului delicat al dovleceilor, acesta a câștigat rapid fani.

La dovlecel se referă plante anuale. Are un tufiș compact, fără ramificații. De aceea, dovlecelul este convenabil să crească în zone mici, deoarece ocupă puțin spațiu. Frunzele sunt ridicate, nu se strecoară pe pământ. Ele arată decorativ - o lamă mare de frunze disecate are o suprafață șifonată și uneori este acoperită cu un model sub formă de plasă argintie. Practic nu există pubescență pe tulpini și pețioli. Culoarea frunzelor este verde, profundă și suculentă. Florile de dovlecel sunt mari, de culoare galben-portocalie strălucitoare, ceea ce atrage multe insecte polenizatoare.

Planta de dovlecel - un arbust mic care este convenabil să crească în orice colț însorit al grădinii

Fructul este alungit, dar există soiuri cu forme rotunjite. Dimensiunea optima pentru recoltare este de 10 - 15 cm, lungimea maxima pe care o atinge dovlecelul este de 20 - 25 cm.Coaja este colorata in principal in culori verde inchis sau galben-auriu bogat. Suprafața fructului poate fi decorată cu o varietate de linii, pete și dungi. Pulpa este suculentă, elastică, crocantă, dar foarte fragedă.

Fructele de dovlecel sunt foarte asemănătoare cu dovleceii, dar mai mici.

Dovlecelul este, fără îndoială, o legumă versatilă. Este prăjit, aburit, murat, înăbușit, umplut – adică supus tuturor tipurilor de prelucrare culinară. Fructele tinere sunt consumate crude, adăugând la salatele de vitamine (nici măcar nu trebuie să decojești pielea, este atât de fragedă). Conținând doar 21 kcal la 100 g, dovlecelul este un produs alimentar excelent care este indispensabil persoanelor care doresc să obțină forme zvelte.

În multe bucătării din lume, chiar și florile de dovlecel italian sunt folosite ca hrană. Sunt umplute cu brânză moale, creveți tocați, prăjiți în aluat.

Florile de dovlecel umplute nu sunt nici măcar un fel de mâncare, ci o operă de artă culinară

O legumă minunată este folosită și în cosmetologie. Din pulpă se prepară măști care calmează, tonifică, hidratează și catifelează pielea feței. Mai mult, în combinație cu diverse ingrediente, dovlecelul este potrivit pentru orice piele.

Dovlecelul este extrem de util. De compoziție chimică este aproape de dovlecel, dar spre deosebire de acesta, substanțele conținute de dovlecel sunt mai ușor absorbite de organismul nostru. Toată lumea poate mânca o legumă - atât bătrânii, cât și tinerii.

Substanțe utile conținute în dovlecel - tabel

În funcție de compoziția minerală, ar trebui să se distingă un conținut ridicat de potasiu, precum și fosfor și magneziu. Printre vitamine, în frunte se află A și C. Pe lângă acestea, legumele conține vitamina B6 și elemente utile:

• fier;
• calciu;
• tiamină;
• zinc;
• sodiu.

Datorită conținutului divers de oligoelemente și vitamine, dovlecelul este un produs indispensabil pentru îmbunătățirea organismului, prevenirea, tratarea și îmbunătățirea stării diferitelor boli. Această legumă sănătoasă ajută la:

• activarea proceselor de digestie;
• îmbunătățește funcția secretorie și motrică a intestinelor și stomacului;
• elimina toxinele și excesul de apă din organism;
• ameliorează starea cu gută, nefrită, urolitiază, pielonefrită cronică și tulburări metabolice în organism;
• imbunatateste vederea si starea dintilor, parului, pielii.

Legumele sunt utile persoanelor care suferă de:

• hipertensiune;
• ateroscleroză, hepatită;
• colecistită;
• colelitiaza;
• boli cardiovasculare;
• ulcere duodenale;
• anemie.

Poate că singura contraindicație, cu excepția intoleranței individuale, este boala renală, în care excreția de potasiu din organism este afectată.

Substantele benefice continute de dovlecel sunt absorbite foarte repede si acest lucru face ca leguma sa fie benefica sanatatii.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

În ciuda asemănării şi legaturi de familie, dovlecelul și dovlecelul au multe diferențe.

1. Semne externe. Spre deosebire de dovlecel, dovlecelul are un tufiș mare și lăstari lungi ramificați. Culoarea dovlecelului nu este atât de colorată, coaja lui este verde pal, uneori aproape albă. Și floarea este mai mică și mai modest colorată decât cea a dovlecelului.
2. Fructe. Dovlecelul are aceeași formă ca și dovlecelul, dar acesta din urmă are o dimensiune mai mare a fructelor - până la 40 cm.Coaja este mai rigidă, așa că trebuie îndepărtată în timpul gătitului. Pulpa dovlecelului este mai densă și mai grosieră. Semințele de dovlecel sunt mici, nu se coc mult timp, astfel încât fructele culese la timp nu trebuie curățate. La dovlecei, opusul este adevărat - există o mulțime de semințe, sunt grosiere și trebuie îndepărtate la gătit.
3. Condiții de creștere. Dovlecelul este foarte cald și iubitor de lumină, dar dovlecelul poate suporta cu ușurință puțină umbrire.
4. Rata de maturare și perioada de fructificare. Dovleceii se coc cu aproape o lună mai devreme decât dovleceii. Dar dovlecelul este capabil să dea roade mai mult timp, de exemplu, soiurile târzii sunt recoltate la sfârșitul lunii septembrie.
5. Depozitare. Dovlecelul este o legumă perisabilă. Dar dovlecelul, datorită pielii dense, poate fi păstrat mult timp dacă sunt îndeplinite toate condițiile.
6. Productivitate. Toată lumea știe că dovlecelul este o legumă rodnică. Dar dovlecelul, chiar și în ciuda dimensiunii mici a fructului, este de aproape 2 ori mai productiv.

Dovlecel și dovlecel - care sunt asemănările și diferențele - video

Soiuri populare

Popularitatea dovleceilor a trezit interesul crescătorilor. S-au născut multe soiuri cu caracteristici și culori diferite. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Tsukesha

Aprobat pentru cultivare în regiunile Central, Volga Mijlociu și Orientul Îndepărtat. Recomandat pentru sere cu peliculă de primăvară. Fructele ajung la maturitate tehnică la 51 de zile după germinarea semințelor. Tufa nu are lăstari laterali. Genea principală este scurtă. O frunză mare verde închis puternic disecat are o formă cu cinci lobi. Fructul este cilindric, de până la 40 cm lungime.Greutatea medie este de 890 g. Coaja este subțire, netedă, verde închis cu pete de culoare verde deschis. Pulpa este albă, suculentă, are gusturi excelente. Productivitatea este bună - până la 12 kg pe 1 m². Putregaiul cenușiu este afectat într-un grad mediu.

Dovlecel Tsukesha - un soi popular de coacere timpurie

Noua varietate de dovlecei Tsukesha se distinge prin tufiș și exact asta îmi place. Nu am mult teren și fiecare resturi își merită greutatea în aur, așa că aspectul acestui soi vă permite să colectați o suprafață semnificativă a grădinii.

Pomidorchik

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

negru

În 2007, a fost inclusă în Registrul de stat pentru regiunile Caucazului de Nord și Orientului Îndepărtat. Sezonul de creștere este scurt - 43 de zile. Tufa este compactă, cu frunze mici, puternic disecate. Suprafața plăcii este pătată, cu pubescență ușoară. Făt lungime mijlocie, formă cilindrică cu un diametru mic. Pielea este verde închis cu pete difuze. Greutate de la 400 la 900 g. Calitățile gustative sunt excelente. Productivitatea este bună - 464 - 777 kg / ha. Are o rezistență relativă la temperaturi scăzute.

Zucchini Negro are calități gustative excelente

Negro este verde închis, lucios, fructul este nivelat, alungit, gustul este cel mai bun dintre toate pe care le-am încercat ca aspect similar cu Aeronaut, dar nu atât de mare

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Zolotinka

În 2010, a fost aprobat pentru cultivare în toate regiunile țării. Recomandat pentru teren deschis în ferme private. Începe să rodească la 40-45 de zile după germinare. Planta este de talie medie, cu frunze puternic disecate de marime medie. Suprafața plăcii este verde închis, cu o ușoară pete. Fructul este sub formă de cilindru, cu nervuri medii sau puternice. Pielea este galbenă, există puncte mici. Pulpa este fragedă, densă, la gust ușor dulce. Greutatea fructelor de la 700 g la 1 kg. Randament 5,2 kg/m².

Dovlecelul Zolotinka este bine depozitat datorită cojii sale dense

Am crescut acest soi de mai multe ori. Randamentele sunt chiar bune. Dar nu pot spune același lucru despre rezistența la boli. Mult mai susceptibil la putregai decât dovlecelul verde închis.

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

pui de tigru

Anul includerii în Registrul de Stat 2008, aprobat pentru cultivare în toate regiunile. Recomandat pentru cultivare în ferme private. Din stadiul de germinare până la fructificare, trec 60 - 65 de zile. Planta este un arbust ușor ramificat cu frunze mici, puternic disecate. Fructul este lung, curbat, cilindric. Suprafața este striată, culoarea se caracterizează prin alternarea dungilor verde închis și verde deschis și pete difuze puternice. Pulpa este densă, fragedă, are o culoare crem deschisă plăcută. Masa unui fruct copt este de la 720 g la 1,2 kg. Productivitatea este de 5,7 - 7,4 kg/ha. Diferă în ceea ce privește rezistența la secetă.

Pui de tigru de dovlecel - soi rezistent la secetă

Dovlecelul este doar pentru mâncare, precum Tiger Cub și Murzilka. Plantez 2 tufișuri în 2 butoaie cu scurgeri, dar 1 tufiș este mai bine, deoarece se zdrobesc unul pe celălalt

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Skvorushka

Aprobat pentru cultivare în regiunea Centrală și Volga-Vyatka în 2009 Recomandat pentru fermele private. Perioada de la germinația completă până la maturitatea tehnică este de 46-57 de zile. Planta este stufoasă, compactă. Frunzele sunt medii, ușor disecate. Ajuns la maturitatea tehnică, fructul capătă o formă de pară curbată. Suprafața este ușor striată, verde, decorată cu un model sub formă de pete. Pulpa de densitate medie, blanda, cu gust excelent. Greutatea fructelor de la 700 g la 1,1 kg. Productivitatea este mai mare decât soiurile standard - 580 - 735 kg / ha. Este rezistent la secetă și frig.

Dovlecelul Skvorushka rezistă la ritmurile reci și la perioadele uscate

Am semănat Skvorushka anul acesta - un fel de groază. Nu doar NU moale, dar nici nu a avut timp să se estompeze, ci deja o piele de lemn. Și acum vreo 3 ani am plantat - păreau a fi mai moi.

MurziK

Aeronaut

Regiunile de admitere sunt Central, Volga-Vyatka, Nord-Vest, Nizhnevolzhsky, Ural, Orientul Îndepărtat, Siberia de Est. Anul intrării în Registrul de Stat este 1987. De la lăstari complete până la perioada de colectare, trec 46 de zile. Planta de tufiș compactă, cu un lăstar principal scurt și câteva gene. Fructul este cilindric cu o suprafață netedă de culoare verde închis. Există un model sub formă de puncte mici de culoare verde deschis. Pulpa este crocantă, densă, suculentă, fragedă, de culoare galben-albicioasă. Calitățile gustative sunt remarcate ca fiind bune. Greutatea fructelor 1,3 kg. Randament 7 kg la 1 m². Rezistența la bolile virale este puternică, la mucegaiul praf - peste medie. Are transportabilitate excelentă.

Dovlecelul Aeronaut este apreciat pentru rezistența la boli

În general, mi-a plăcut cel mai mult Aeronaut - au crescut înaintea tuturor, foarte fructuos și gustoși.

Tisza

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

plantarea dovleceilor

Dovlecelul poate fi cultivat în două moduri - răsad și sămânță. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici.

Plantarea pentru răsaduri

O cultură fragedă și iubitoare de căldură în regiunile cu agricultură riscantă este cultivată cel mai bine în răsaduri. Dar este mai bine să nu vă grăbiți să semănați răsaduri, mai ales dacă locuiți în regiuni cu un climat rece. De regulă, însămânțarea se efectuează la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie, așteaptă ca transplantarea în pământ să aibă loc în 25 până la 30 de zile.

Semințele de dovlecel nu își pierd capacitatea de a germina timp de 10 ani. Dar cei mai de înaltă calitate sunt considerați copii de 2 - 3 ani.

Semințele de 2 - 3 ani au germinare bună

Răsadurile pe pervaz

Înainte de plantare, tratați semințele pentru a le îmbunătăți germinarea. Dar mai întâi, parcurgeți-le, separând semințele goale. Apoi încălziți materialul selectat. Cel mai simplu mod este să înfășurați semințele în pânză de bumbac și să le puneți pe bateria de încălzire centrală, să le lăsați acolo timp de 3 zile. Dar le puteți ține timp de 4 - 6 ore la o temperatură de 50 - 60 ° C în cuptor.

După părerea mea, această metodă este mai dubioasă. Există riscul să le prăjiți pur și simplu sau să nu le încălziți suficient, deoarece cuptorul tuturor arată cu exactitate temperatura potrivită.

1. Pentru a dezinfecta semințele, țineți timp de o jumătate de oră într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Apoi clătiți.
2. A doua zi, semințele se vor petrece într-o soluție de acid boric (0,002%). Această procedură va crește germinația, va spori creșterea inițială, va crește randamentul cu 10 - 20%. Poti cumpara diverse stimulente de crestere dintr-un magazin specializat, dau si rezultate excelente.
3. Apoi urmează întărirea. Se lasă semințele învelite într-o cârpă umedă la temperatura camerei timp de 6 ore. Apoi, timp de 1,5 zile, puneți pe raftul de jos al frigiderului.

Pentru ca semințele să placă cu lăstari prietenoși, acestea trebuie prelucrate înainte de însămânțare.

În timp ce semințele sunt procesate, nu pierdeți timpul, ci pregătiți tot ce aveți nevoie pentru semănat. Pregătiți singur amestecul de sol, amestecând proporții egale de sol murdărit, humus, nisip grosier și turbă cu aciditate scăzută. Nu uitați să dezinfectați compoziția pregătită, vărsând permanganat de potasiu roz deschis. Dacă componentele necesare nu sunt la îndemână, puteți cumpăra pământ pentru răsaduri de la o florărie, dar trebuie adăugat nisip.

Este recomandabil să plantați semințele în recipiente separate, deoarece rădăcinile delicate pot fi deteriorate în timpul culesului. Puteți pregăti orice recipient pe care îl aveți la îndemână - căni de unică folosință (dar nu cele mai mici), ghivece pentru răsaduri, căni de turbă sau tablete speciale de plantare, după ce le-ați înmuiat în apă.

Aterizare și îngrijire

1. Umpleți recipientul cu amestecul de sol pregătit. Se toarnă din abundență și se seamănă 1 - 2 semințe în fiecare recipient. Închideți până la o adâncime de cel mult 3 cm. Așezați semințele plat.
2. Acoperiți paharele cu o pungă de plastic și puneți-le în cel mai luminos loc. Pentru germinarea normală, semințele au nevoie de o temperatură în intervalul 20 - 22 ° C.
3. După 5 zile, semințele vor germina. Când toate răsadurile ies, punga poate fi îndepărtată pentru ca răsadurile să nu sufere de umiditate ridicată.
4. Pentru a evita întinderea răsadurilor în primele 10 zile după germinare, reduceți temperatura - în timpul zilei de la 15 la 18 ° C, noaptea de la 12 la 15 ° C. Umiditatea nu este mai mică de 60%, dar nu mai mare de 80%.
5. Udați moderat, menținând solul umed, dar nu inundați. Doar apă apa calda(25C°)!
6. Iluminarea ar trebui să fie maximă, astfel încât răsadurile să nu se întindă.

Semănat semințe pentru răsaduri - video

Eu cresc răsaduri pe fereastra de sud. Soarele Crimeei strălucește puternic, așa că întotdeauna umbrez răsadurile la amiază. Refractate în sticlă, razele pot duce la ofilirea plantelor fragede și la suprauscarea solului.

În timpul creșterii răsadurilor, hrăniți-l de două ori. Prima dată, când răsadurile au 8 - 10 zile, a doua - după 2 săptămâni. Ca pansament de top, se folosesc de obicei îngrășăminte complexe. Puteți prepara o soluție de superfosfat - 2 g la 1 litru de apă.

Răsadurile într-o seră sau sub o peliculă

Dacă respectați toate regulile de mai sus, atunci într-o seră sau sub o peliculă puteți crește răsaduri puternice în cupe. Desigur, trebuie să te chinuiești, mai ales în zilele caniculare. Pentru ca răsadurile să nu putrezească, va fi necesar să deschideți ușor adăposturile, dar faceți acest lucru numai din partea sub vânt. Dar, pe de altă parte, astfel de răsaduri vor fi mai întărite decât cele de interior.

Transplantarea răsadurilor în pământ

Momentul transplantării răsadurilor într-un pat deschis ar trebui să coincidă cu condițiile meteorologice potrivite pentru aceasta. Răsadurile fragede nu suportă frigul, așa că solul trebuie încălzit până la 12 ° C la o adâncime de 10 cm. Această vreme apare la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Nu uitați să întăriți răsadurile de acasă cu 1,5 - 2 săptămâni înainte de a transplanta în pământ, luându-le afară și crescând treptat timpul petrecut în aer.

Dacă țintiți prevestiri populare, atunci momentul plantării răsadurilor este determinat de păpădie înflorită.

Paturile de dovlecel sunt pregătite într-un mod special. Alegeți zona cea mai iluminată, deoarece planta trebuie să fie asigurată cu cantitatea maximă de căldură și lumină. Datorită acestui fapt, răsadurile încep să crească rapid și depășesc chiar și dovleceii cu creștere rapidă.

1. Dovleceii italieni preferă argile cu aciditate scăzută sau neutră, al căror avantaj principal este fertilitatea și friabilitatea bună. Din toamnă, locul selectat este curățat de resturile de vegetație. Planificați direcția paturilor - de la sud la nord. Model de aterizare - 70/70 cm.
2. Conform schemei planificate, gropile sunt săpate la 25–30 cm adâncime și 40/40 cm lățime.Reziduurile de plante colectate sunt plasate pe fundul gropii - buruieni, vârfuri, frunze căzute, crenguțe. Nu folosiți rămășițele plantelor bolnave! Un astfel de substrat în timpul descompunerii nu numai că va încălzi sistemul radicular, ci va deveni și o sursă suplimentară de nutrienți.
3. Primăvara, când se formează condiții favorabile pentru transplantarea răsadurilor în pământ, luați 1 lingură. l. superfosfat dublu, uree, sulfat de potasiu (se poate fără el), un borcan de jumătate de litru de cenușă de lemn. Se amestecă totul bine cu pământul și se umple gropile. Se dovedește o movilă mică.
4. Mijlocul movilei este vărsat cu o soluție caldă de permanganat de potasiu (1,5 g per găleată de apă), pământul se va așeza, iar răsadurile sunt plantate într-o masă cremoasă. Transplantul se realizează prin transbordare, pentru a nu deteriora rădăcinile fragile.
5. După aceea, acoperiți palierul cu o peliculă. Dar condensul se adună adesea sub film și umiditatea crește. Pentru răsaduri, acest lucru este dăunător, așa că efectuați aerisirea în mod regulat, ridicând filmul în sezonul cald.

Transplantarea răsadurilor în sol deschis - video

Mă descurc puțin mai ușor după părerea mea. Pentru a închide paturile va avea nevoie de multă peliculă. Prin urmare, plantez răsaduri sub 6 litri sticle de plastic de sub apă, după ce le-au tăiat fundul. Îngrop fiecare sticlă în pământ cât este udă; acest lucru este foarte ușor de făcut. Pentru a ventila răsadurile, scot pur și simplu capacul. Când planta tânără prinde rădăcini și devine mai puternică, scot sticla.

În loc de material de acoperire, puteți folosi sticle de plastic

În regiunile cu condiții meteorologice severe sau în zonele cu sol argilos greu, dovlecelul este recomandat să fie plantat în paturi înalte. În astfel de structuri, solul se încălzește mai repede, ceea ce înseamnă că dovlecelul se va simți confortabil.

Plantarea semințelor în pământ

Această metodă de aterizare este destul de potrivită pentru regiunile sudice și pentru Fâșia de Mijloc.

Înainte de plantare, semințele sunt supuse tratamentului deja descris mai sus, dar înainte de plantare în pământ, trebuie lăsate să eclozeze pentru a accelera procesul de muguri. Pentru a face acest lucru, înfășurați semințele tratate într-o cârpă umedă, de preferință tifon, și lăsați câteva zile la temperatura camerei. Asigurați-vă că verificați dacă semințele nu cresc prea mult. Este necesar să se planteze în pământ de îndată ce un mic mugur verde apare din gura semințelor. Semințele crescute excesiv, în care apar rudimentele frunzelor de cotiledon, se dezvoltă mai slab.

Semințele încolțite vor germina mai repede

Semănatul semințelor într-o grădină deschisă începe de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie, când pământul este suficient de cald. Modelul de aterizare este același.

Proces pas cu pas

1. Adăugați o mână de humus și cenușă în gaura săpată, amestecați bine cu pământul și turnați apă.
2. Într-o gaură pot fi plasate până la 2 semințe.
3. Adâncimea semințelor care lovește solul depinde de densitatea acestuia. În sol afânat, o sămânță poate fi îngropată până la 5 - 6 cm.Dacă solul este dens, greu, atunci plantarea se efectuează la o adâncime mai mică - până la 4 cm.
4. După plantare, fiecare gaură trebuie mulcită cu pământ uscat, astfel încât umiditatea să se evapore mai lent.

În solurile afânate, puteți planta o sămânță mai adânc, în soluri dense - dimpotrivă, nu se recomandă adâncirea

Atunci când alegeți un loc pentru plantarea răsadurilor sau a semințelor, nu uitați de rotația culturilor. predecesori buni sunt considerate:

• varză;
• solanacee;
• mazăre.

Îngrijirea dovleceilor

Dovlecelul italian nu este o plantă prea capricioasă, dar are nevoie de umiditate bună.

Îngrijirea răsadurilor transplantate

Dovlecelul este o legumă iubitoare de umezeală, așa că udarea ar trebui să fie în timp util. Nu lăsați pământul de sub tufiș să se usuce, altfel dovlecelul va scăpa ovarele. Dar nici nu merită să inundați pământul, rădăcinile lipsite de oxigen pot începe să putrezească.

În fiecare regiune, regimul de irigare variază în funcție de precipitații și de numărul de zile însorite, dar irigarea standard se efectuează 1 dată în 5 zile. În timpul fructificării, crește - 1 dată în 3 zile. Norma apei sub tufiș este de 10 - 12 litri.

Udați numai cu apă caldă. Încercați să nu obțineți umezeală pe frunze și ovar, așa că turnați sub rădăcină. Este recomandabil să efectuați procedura dimineața devreme.

Udă dovlecelul doar cu apă caldă sub rădăcină

Prima hrănire se efectuează la 2 săptămâni după transplant. Se folosesc îngrășăminte minerale complexe, care se aplică strict sub rădăcină după umezirea prealabilă. Dovlecelul este foarte sensibil la materia organică. O soluție de mullein 1/10 sau gunoi de grajd de pui 1/20 va fi utilă în timpul înfloririi. Dar dacă nu există un astfel de îngrășământ, cenușa de lemn va ajuta. În perioada de formare a fructelor, dovlecelul are nevoie de suplimente de fosfor-potasiu. Soluția de lucru este preparată conform instrucțiunilor.

Păstrați paturile de dovlecei italieni curate. Plivitul și slăbirea după udare sunt regulile de îngrijire, care nu trebuie neglijate. Și nu uita de proprietăți utile mulci. Va ajuta la menținerea unui nivel normal de umiditate în sol și va proteja rădăcinile de supraîncălzire.

Zucchini iubește paturile curate

Îngrijirea dovleceilor din semințe

Când apar lăstari, cea mai puternică plantă trebuie lăsată în gaură. Slabul trebuie tăiat sau smuls. Dacă încercați să trageți, faceți-o cu atenție pentru a nu deteriora rădăcinile răsadului rămas. La o lună după plantarea semințelor, pe sol se aplică pansament superior - 40 g de complex îngrășământ mineral dizolvat în 10 litri de apă. În caz contrar, îngrijirea se face în același mod ca și pentru plantele crescute din răsaduri.

Reguli generale de îngrijire

Indiferent cum este plantat dovlecelul, există reguli generale având grijă de el.

Recoltarea și depozitarea

Pentru a aprecia gustul dovlecelilor, trebuie recoltați la timp. Fructele care au ajuns la 10 sau 15 cm în dimensiune sunt cele mai delicioase. Au carnea cea mai delicată, iar coaja lor este atât de subțire încât poate fi mâncată.

O caracteristică a dovleceilor este faptul că, dacă nu recoltați la timp, fructele noi nu vor fi legate.

De regulă, fructele coapte sunt îndepărtate în fiecare săptămână. Dar în plină vară trebuie făcut mult mai des. Tăiați dovlecelul împreună cu tulpină, cu cât este mai lung, cu atât legumele se pot păstra mai mult timp.

Recoltați dovlecelul la timp

Pentru depozitare, selectați numai fructe întregi, a căror coajă nu prezintă semne de deteriorare mecanică sau de altă natură. Soiuri coapte timpurii sunt de obicei consumate imediat. Dar soiurile cu coajă densă (Skvorushka, Zolotinka) pot fi depozitate aproape toată iarna, așezate într-un singur strat. Principalul lucru este că nu se ating unul de celălalt. Conditii de depozitare:

• temperatura de la 3 la 10°C;
• umiditate 60 - 70%;
• ventilație constantă a încăperii.

Locul de depozitare trebuie să fie privat de acces la lumină. Prin urmare, dacă fructele sunt într-o cutie pe balcon, acestea trebuie acoperite cu o cârpă groasă deasupra.

Dovleceii pot fi păstrați la frigider punându-i în pungi perforate. Așa că mint o lună. Legumele congelate sunt perfect conservate. Tăiate în cercuri sau cuburi și ambalate în pungi de plastic strânse, fructele pot sta în liniște până la următoarea recoltă. Și preparate de dovlecel - Cel mai bun mod diversificarea dietei de iarnă.

Gurmanzii vor aprecia gustul dovleceilor din conserve

Boli si daunatori specifici dovleceilor

Dacă îndepliniți corect condițiile de plantare și țineți cont de rotația culturilor, atunci se asigură o recoltă sănătoasă. Dar problemele cu vremea și unele greșeli de îngrijire pot duce la răspândirea celor mai frecvente boli pentru dovlecel. Dacă recunoașteți boala la timp și aplicați urgent măsuri de control, nu se va întâmpla nimic groaznic.

Pentru a preveni ca bolile să perturbe cât mai puțin paturile de dovlecel, asigurați-vă că luați măsuri preventive:

• prelucrați corespunzător solul înainte de plantare;
• colectează resturile vegetale;
• urmați modelul de plantare - paturile îngroșate sunt cel mai adesea afectate de boli;
• respectați regimul de irigare, mai ales cu posibile diferențe de temperatură;
• nu supraalimentați dovleceii cu îngrășăminte cu azot.

Pe lângă boli, dăunătorii pot deranja și planta. Cele mai periculoase sunt omizile cu scoop, care se înfundă în interiorul tulpinii și se hrănesc acolo, în urma cărora planta moare. Necazurile pot aduce colonii de afide și muște încolțite. Pentru combaterea dăunătorilor folosesc Fufanon. Ca măsură preventivă, tufișurile sunt tratate cu infuzie de hrean. Pentru a face acest lucru, frunzele sau rădăcinile plantei sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, recipientul este umplut cu 1/3, restul este completat cu apă. Insistați oră și filtrați. Pulverizat seara pentru a nu arde frunzele.

Omida scoop este periculoasă deoarece afectează planta din interior

Cunoscând caracteristicile cultivării dovleceilor, chiar și un grădinar începător poate obține o recoltă decentă. Și având în vedere fructificarea excelentă a dovlecelului italian, te poți bucura de o legumă proaspătă toată vara. Și iarna, pregătiți apusuri delicioase. Unele soiuri, cu condiții de depozitare adecvate, pot reface aportul de vitamine a organismului în timpul iernii.

O zi buna! Numele meu este Irina. Locuiesc într-un loc minunat - Crimeea. Prin educație - un educator. Iubesc foarte mult natura și animalele. Sunt pasionat de floricultura de multă vreme, iar înțelepciunea grădinii abia a început să stăpânească. Motto-ul meu este trăiește și învață.