Acasă→Pentru plante→ Ce este definiția culturii alimentare. Cultura alimentației, regulile de bază ale nutriției. Cultura alimentară ca componentă a unui stil de viață sănătos

Ce este definiția culturii alimentare. Cultura alimentației, regulile de bază ale nutriției. Cultura alimentară ca componentă a unui stil de viață sănătos

Ne gândim dacă mâncăm corect? Cu siguranță, trebuie să faci asta, iar odată cu vârsta din ce în ce mai des. Cineva pune o astfel de întrebare în mod conștient, în timp ce cineva este îndemnat la astfel de gânduri de apariția bruscă a crampelor de stomac sau de digestie deranjată. Oricum ar fi, la o anumită vârstă toată lumea vine la un gând simplu - dacă vrei să trăiești o viață lungă, mănâncă corect. Dacă nu vrei, mănâncă când trebuie și orice îți stă la îndemână.

Desigur, pentru majoritatea oamenilor, prima este mult mai atractivă decât cea din urmă. Dar imediat apare întrebarea: ce este alimentația adecvată?

În primul rând, trebuie spus că nu este necesar să acordăm o mare importanță ghidurilor alimentare „pentru toți” care sunt pline de ghiduri alimentare. Toți oamenii sunt diferiți. Cu activitatea sa de procese metabolice, cu diverse tradiții culinare, obiceiuri și așa mai departe. Nu este un secret pentru nimeni: ceea ce, să zicem, iubește un armean, poate să nu-i placă unui kalmuc. Prin urmare, avertizăm că conceptul de „nutriție adecvată” în sine este abstract și foarte aproximativ.

Și deși acest subiect este foarte amplu, ni se pare că putem evidenția principiile fundamentale, a căror respectare ne permite să vorbim despre o alimentație adecvată.

Primul:încearcă să urmezi tradițiile bucătăriei tale naționale. Cu alte cuvinte, experimentați mai puțin pe propriul stomac atunci când sunteți departe de casă pentru o perioadă.

Al doilea: rămâi la nevoia de mic dejun, prânz și cină. Cu alte cuvinte, mâncați de cel puțin trei ori pe zi și, dacă este posibil, în același timp. Între aceste mese, puteți lua și o mică „gustare”. Nu va fi mare păcat dacă între micul dejun și prânz mănânci, de exemplu, un măr sau bei un pahar de lapte cu un covrigi.

Al treilea: cunoașteți măsura în mâncare și ridicați-vă de la masă cu o ușoară senzație de foame.

În al patrulea rând: dintre cele două mari dorințe - de a dormi și de a mânca - alege întotdeauna prima. Odihnește-te puțin și abia apoi începe să mănânci. Când corpul este obosit și vrea să doarmă, nu numai creierul și mușchii sunt obosiți, ci și stomacul.

A cincea: mâncarea trebuie să fie proaspătă. Dintre toate metodele de gătit, preferați cea mai simplă gătit dacă este posibil. Mănâncă mai puține alimente prăjite, afumate sau coapte. Fructele și legumele sunt consumate cel mai bine crude.

Şaselea: bea - dar nu te grabi! - mai mult lichid; mâncați mai mult usturoi - cel puțin unul-doi căței pe zi, pe stomacul gol. Usturoiul tocat fin este ușor de înghițit fără a mesteca, spălat cu apă. Astfel, vei evita respirația neplăcută de usturoi și vei obține un minunat antibiotic natural inofensiv care va „monitoriza” microflora din stomac și intestine. Mănâncă sare, dar în doze mici. Bea doar vin, dar bun, și asigură-te că picioarele rămân ușoare și capul strălucitor.

Al șaptelea: nu mâncați nimic care nu este recomandat de un medic în care aveți încredere.

Respectarea acestor reguli de alimentație rezonabilă vă promite o viață lungă fără boli. Acest lucru este cu atât mai probabil cu cât te ții de ele cu mai multă conștiință. Încercați să numărați ce „porunci” culinare numite aici faceți. Și dacă nu, de ce nu, ce te oprește? Totul depinde de tine?

Acum să vedem de câte ori eroul amuzant al unei alte povești a încălcat „codul” dietetic.

Semyon Ivanovici continuă să se îndrepte în direcția unui mare magazin alimentar. Sub lingura pentru o lungă perioadă de timp supt. Și nu e de mirare: toată ziua fără prânz. De îndată ce a avut timp să mănânce un sandviș cu perforat, strălucitor Culoarea galbena, mirosind apetisant a brânză, așa cum a fost chemat de șeful secției și i se atribuie o muncă urgentă. În general, Semyon Ivanovich a rămas fără cină.

Spre seară, foamea a devenit cu adevărat lupoasă, dacă nu și mai rea. Urcând în grabă treptele supermarketului, Semyon Ivanovici și-a dus corpul voluminos într-o sală imensă, plină de pachete multicolore pe rafturi lungi care se întindeau în depărtare. În hol se simțea un miros atât de fascinant, încât se simți amețit pentru o clipă.

După ce s-a amestecat cu mulțimea de cumpărători, Semyon Ivanovich s-a trezit la departamentul de gastronomie și a încremenit în fața spectacolului feeric care i se deschidea. În fereastră, în razele de lumină strălucitoare, care afirmă viața, se aflau felii roșii-suculente de cârnați copți. Nu departe se afla o grămadă maro de pulpe de pui afumate. Puțin mai departe, strălucind cu părțile albe ca laptele, se ridica o piramidă de straturi de grăsime tânără.

Totul părea să strige și să cânte: "Cumpără-ne! Cumpără-ne!" Lui Semyon Ivanovici i s-a părut chiar că a auzit cu adevărat acest refren. Chiar s-a întors - dar îl aud alții? Dar oamenii din jur erau calmi și chiar s-au uitat cumva indiferent la toate aceste beneficii. Și-a numărat repede banii. Suficient. Măcar pentru cină, îşi spuse el.

Cu greu să stea la rând de trei persoane, în cele din urmă s-a trezit în fața unei tinere vânzătoare politicoase. Dar când, ridicând bărbia, s-a prefăcut că este atentă și gata să îndeplinească toate dorințele cumpărătorului, Semyon Ivanovici a fost lipsit de sentimentele gastronomice care l-au copleșit și nu a găsit imediat ce spune. Din spate se auzi un murmur moale. Întinzând mâna și fixându-și privirea arzătoare pe tejgheaua presărată cu produse din carne, Semyon Ivanovici i-a spus totuși vânzătorului unde se află ceea ce dorea.

Cârnați? Ridicând din umeri, spuse fata. Cumpărătorul a clătinat din cap în semn de aprobare.

Câți? Jumătate de kilogram?

Semyon Ivanovici a zâmbit condescendent, întinzându-și brațele în lateral și făcând o bărbie triplă, parcă ar fi spus: oare a meritat să stai în picioare din cauza unui asemenea fleac.

Kilogram? – a continuat vânzătoarea monologul.

Cumpărătorul a „aruncat” două degete, indicând două kilograme.

În timp ce fata cântărea cârnații, Semyon Ivanovici aruncă o privire rapidă peste tejghea, gândindu-se frenetic la ce să mai cumpere. Dar fata, aparent neștiind de furtuna spirituală care îl cuprinsese, l-a înfășurat cu dibăcie pe cel ponderat și, după ce i-a mulțumit politicos cumpărătorului oarecum ciudat pentru cumpărare, s-a întors către doamna care stătea în spatele lui.

Așteptaţi un minut! - a găsit în sfârșit darul vorbirii Semyon Ivanovici. - Stai puţin... Asta nu e tot. - A scuturat, în glumă, degetul la vopseaua intermitentă către o tânără vânzătoare. - Aș dori, uh, un kilogram de doctor și... băţ pe jumătate afumat.

Mulțumit de achiziția lui, Semyon Ivanovich a început să se deplaseze de la tejghea la tejghea. La scurt timp, cârnații și cârnații din coșul lui li s-au alăturat două sticle de iaurt, un kilogram de conserva de hering ușor sărat și o pungă de halva. Stomacul era furios. Ochii refuzau deja să privească toată această abundență.

Gata, este timpul să ieșim, - hotărî ferm Semyon Ivanovici. Cu toate acestea, acest lucru i-a atras atenția borcan de litru conserva de ananas, stând mândru între borcane cu mazăre verde și fasole. - Bine, ultimul, și repede acasă!

Zburând spre tejghea, Semion Ivanovici și-a ridicat palma lată și grea peste ananas, când s-a gândit deodată: „Vor fi destui bani?” S-a gândit rapid în mintea lui - este chiar suficient? Dar ananasul, orice s-ar spune cineva, lipseau. „Ei bine, uau”, gândi Semyon Ivanovici cu amărăciune, „acum cina este stricata”. Și cu o expresie de tristețe infinită pe față, se îndreptă încet spre ieșire.

Fundamentele nutriției raționale Omarov Ruslan Saferbegovici

10. CULTURA DE NUTRIȚIE A PERSOANEI SĂNĂTOARE. CURA DE SLABIRE

10. CULTURA DE NUTRIȚIE A UNEI PERSOANE SĂNĂTOARE.CURA DE SLABIRE

Scop: să se familiarizeze cu conceptele de bază ale culturii și dietei

Cultura alimentară este cunoaștere:

Fundamentele unei alimentații adecvate;

Proprietățile produselor și efectele lor asupra organismului, capacitatea de a le alege și de a le găti corect, profitând la maximum de tot material util;

Reguli de servire a mâncărurilor și de mâncare, de ex. cunoașterea culturii consumului de alimente preparate;

Atitudine economică față de alimente.

O atenție deosebită trebuie acordată moderației în nutriție, care se exprimă nu numai în frecvența aportului alimentar, ci mai ales în partea calitativă a nutriției: compoziție chimică nevoile alimentare ale organismului. Pentru a mânca rațional, este necesar să aveți o idee despre compoziția produselor, valoarea lor biologică și despre transformările nutrienților din organism.

Alimentația rațională trebuie considerată ca una dintre componentele unui stil de viață sănătos, ca unul dintre factorii de prelungire a perioadei active de viață.

Corpul uman respectă legile termodinamicii. În conformitate cu acestea formulate primul principiu nutriție rațională: valoarea energetică a dietei ar trebui să corespundă costurilor energetice ale organismului. Din păcate, acest principiu este adesea încălcat în practică. Din cauza consumului excesiv de produse consumatoare de energie (pâine, cartofi, grăsimi animale, zahăr etc.), valoarea energetică a rațiilor zilnice depășește adesea costurile energetice. Odată cu înaintarea în vârstă, are loc o acumulare a excesului de greutate corporală și dezvoltarea obezității, accelerând apariția multor boli cronice degenerative.

Al doilea principiu nutriție rațională - corespondența compoziției chimice a nutrienților cu nevoile fiziologice ale organismului. În fiecare zi, într-o anumită cantitate și raport, în organism ar trebui să intre aproximativ 70 de ingrediente, dintre care multe nu sunt sintetizate în organism și, prin urmare, sunt vitale. O aprovizionare optimă a acestor nutrienți pentru organism este posibilă doar cu o dietă variată.

Varietatea maximă de alimente determină al treilea principiu alimentație rațională.

În cele din urmă, aderarea la o dietă optimă determină al patrulea principiu alimentație rațională.

Dispunerea produselor ar trebui să întruchipeze principiul final principal, sau mai degrabă scopul - de a transforma produsele selectate în alimente sănătoase care să nu dăuneze organismului.

Pentru a atinge acest obiectiv, este necesar să se ia în considerare:

Calitatea și valoarea energetică a produselor utilizate, în plus, starea de depozitare a acestora este de o importanță nu mică;

O metodă de gătit, care ar trebui să ofere atât gustul și proprietățile nutritive ale felurilor de mâncare, cât și valoarea lor energetică;

Condițiile, frecvența și timpul de a mânca;

Cantitatea și aportul caloric al alimentelor pe zi;

Modificări ale dietei în perioadele de efort intens.

Cura de slabire include frecvența meselor, distribuția alimentelor pentru mesele individuale, intervalele dintre ele, timpul mesei. Dieta optimă asigură ritmul și eficiența sistemului digestiv, digestia normală și asimilarea alimentelor, nivel inalt metabolism, capacitate bună de lucru etc.

Frecvența meselor.În condițiile moderne, cel mai justificat fiziologic de 4 ori cura de slabire. Invalid este 1 sau 2 o singură masă. Studiile au arătat că o cantitate mare de alimente consumate la un moment dat afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal, digestia este perturbată, sănătatea, funcția inimii, capacitatea de muncă se înrăutățesc, obezitatea, ateroscleroza, pancreatita etc.

Distribuirea rației zilnice cu 4 mese pe zi: mic dejun - 25%, al doilea mic dejun - 15%, prânz - 35%, cina - 25%. Dacă este necesar, al doilea mic dejun este transferat la o gustare de după-amiază. Având în vedere condițiile diferite de muncă și studiu, sunt permise trei mese pe zi: mic dejun - 30%, prânz -45 °%, cina - 25%.

Intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 4-5 ore. Pauzele lungi pot duce la supraexcitarea centrului alimentar, eliberarea unei cantități mari de suc gastric activ, care, venind în contact cu membrana mucoasă a stomacului gol, poate avea un efect iritant, până la inflamație (gastrită). Intervale scurte între mese sunt, de asemenea, nepotrivite, deoarece alimentele luate nu au timp să fie complet digerate și asimilate până la ora următoarei mese, ceea ce poate duce la o încălcare a funcțiilor motorii și excretoare ale tractului digestiv.

Orele fixe ale mesei este important, deoarece permite organelor digestive sa se adapteze la regimul stabilit si sa secrete la anumite ore o cantitate suficienta de sucuri digestive de mare activitate si bogate in enzime. Cu orice dietă, ultima masă ar trebui să fie cu 2,5-3,0 ore înainte de culcare, deoarece organele digestive au nevoie de odihnă. Lucrarea continuă a sistemelor secretoare determină o scădere a puterii digestive a sucului, reduce separarea acestuia, duce la suprasolicitare și epuizare a glandelor digestive. Pentru a restabili activitatea normală a glandelor digestive, sunt necesare 8-10 ore de odihnă în fiecare zi.

Acest text este o piesă introductivă. Din cartea „Creați un robot Android de tip do-it-yourself”. autorul Lovin John

Capitolul 3 Sisteme de alimentare Roboții au nevoie de energie pentru a funcționa — majoritatea roboților se bazează pe electricitate pentru a face acest lucru. Pentru a furniza roboților mobili cu putere autonomă se folosesc două surse: baterii electrice și fotovoltaice

Din cartea Stații spațiale locuibile autor Bubnov Igor Nikolaevici

SURSE DE ENERGIE NUCLEARĂ Utilizarea energiei de dezintegrare nucleară oferă, spre deosebire de, de exemplu, sursele de energie solară, tipuri calitativ diferite de centrale spațiale pe termen lung. Cert este că sursele de energie, instalațiile nucleare spațiale (reactor sau

Din carte Deservim și reparăm Volga GAZ-3110 autor Zolotnitsky Vladimir Alekseevici

Sistem de alimentare Formarea amestecului (carburator) Fig. 5. Tub receptor cu filtru. Orez. 6. Măsurarea instalării flotorului în raport cu supapa cu ac: 1 - flotor; 2 - un cercel pentru reglarea treptei supapei cu ac; 3 - supapă cu ac; 4 - limba pentru reglare

Din cartea Switching Power Supplies for the IBM PC autor Kulicikov Alexandru Vasilievici

2.2. Design surse de alimentare Sursele de alimentare pentru calculatoarele compatibile IBM sunt produse în carcase unificate în ceea ce privește dimensiunile totale și de montaj. Toate nodurile sursei de alimentare sunt amplasate într-o carcasă metalică, care servește la protejarea mecanică a elementelor blocului

Din cartea Camioane. Sistem de alimentare autorul Melnikov Ilya

3.2. Proiectarea sursei de alimentare Sursa de alimentare pentru modulul de sistem al unui computer personal include: placă de circuit imprimat cu componente de circuit electronic instalate pe acesta, un ventilator, doi conectori cu trei pini pentru conectarea la primar

Din cartea Camioane. Echipament electric autorul Melnikov Ilya

Camioane. Sistem de alimentare

Din cartea Epoca Metalului autor Nikolaev Grigori Ilici

Informații generale despre sistemul de alimentare Sistemul de alimentare al motoarelor de automobile asigură alimentarea cu aer purificat și combustibil la cilindri. Conform metodei de formare a amestecului, motoarele cu carburator și diesel au diferențe semnificative. În motoarele diesel de gătit

Din cartea Trucuri electronice pentru copii curioși autor Kashkarov Andrei Petrovici

Îngrijirea surselor de alimentare Întreținerea zilnică include. Verificați vizual starea și fixarea baterie, generator, releu - regulator și fire care le conectează.Primul și al doilea întreținere. Strângeți elementele de fixare

Din cartea Sudura autor Bannikov Evgheni Anatolievici

ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ În țara noastră, se acordă multă atenție creșterii producției de bunuri de larg consum și îmbunătățirii calității acestora. O ramură importantă a noastră economie nationala- industria alimentară, care reprezintă mai mult de jumătate din totalul consumatorilor

Din cartea Alimentare autonomă a unei case private cu propriile mâini autor Kashkarov Andrei Petrovici

3.4. Alimentare „din nimic” Fiecare dispozitiv electronic este echipat cu o sursă de alimentare secundară. Specificul designului sursei și parametrii săi tehnici sunt determinate de cerințele generale ale sistemului pentru dispozitiv în ansamblu și de condițiile de funcționare a acestuia. În întregime

Din cartea Windows 10. Secrete și dispozitiv autor Almametov Vladimir

Din cartea Fundamentals of Rational Nutrition autor Omarov Ruslan Saferbegovici

Din cartea Televiziune?.. E foarte simplu! autor Aisberg Evgeny Davydovich

2.6. Sursa de alimentare Sursa de alimentare, după cum puteți vedea din nume, este responsabilă pentru furnizarea de energie tuturor componentelor computerului care sunt instalate în placa de bazași nu au un ștecher separat pentru o priză. Adică fiecare detaliu al unui computer, pentru a funcționa,

Din carte cuptorul cu microunde nouă generație [Dispozitiv, diagnosticare defecțiuni, reparare] autor Kashkarov Andrei Petrovici

13. COMPOZIȚIA DIETA ZILNICĂ A DIETATEI UMANE Scop: a învăța cum să compun diete bazate pe nevoia fiziologică zilnică a unei persoane de energie, componente ale alimentelor și, de asemenea, ținând cont de principiile nutriției raționale La elaborarea unei diete.

Din cartea autorului

Conversația șaisprezecea PROBLEMELE NUTRIȚII Pentru televizoare, problema nutriției este la fel de importantă ca și pentru ființe vii. Când sursa de alimentare este insuficientă, televizorul arată imagini palide și stânjenite. Mai vorace decât un receptor radio, necesită mai multă tensiune și

Din cartea autorului

1.6.1. Sursa de alimentare cu magnetron 1.13 prezintă un circuit electric tipic al unei surse de alimentare pentru magnetroni de tip 2M-219xx. Orez. 1.13. Un circuit electric tipic al sursei de alimentare a magnetronilor de tip 2M-219xx

Text: Tatyana Maratova

Cultura hranei noastre, obiceiurile noastre alimentare sunt stabilite în primul rând de părinții noștri. Ei, desigur, ne urează bine, dar cultura mâncat sănătos Dieta care exista atunci când erau tineri poate fi drastic diferită de cea pe care ar trebui să o mâncăm noi în secolul XXI.

Cultura alimentației sănătoase: în ce constă?

Trăim într-o eră în care schimbările au loc cu o viteză extraordinară, inclusiv în domeniul culturii alimentației sănătoase. Când cei mai mulți dintre membrii mai în vârstă ai familiei noastre - mătuși, unchi, bunici, bunici - au crescut și au fost crescuți, ei nu au avut acces nici măcar la o miime din informațiile care ne sunt disponibile acum. Da, iar compoziția produselor era diferită - oamenii nu știau despre conservanți, sau despre coloranți, sau despre lapte, care poate fi păstrat timp de o lună, în timp ce erau afară din frigider.

Vorbind despre cultura alimentației sănătoase, nu ne referim în niciun caz la vreo dietă și, în plus, nu facem apel la vegetarianism. Toate acestea sunt întrebări individuale și este mai bine să nu intrați în probleme legate de dietă fără recomandarea medicului. Cultura alimentației sănătoase presupune respectarea anumitor reguli. Desigur, ar trebui să se bazeze pe anumite cunoștințe: despre proprietățile anumitor produse, despre efectul lor asupra organismului nostru, despre combinarea lor între ele. Cu aceste cunoștințe, vei putea alege produse care se vor potrivi stilului tău de viață. Veți putea să le gătiți corect, valorificând la maximum toate substanțele utile conținute în ele.

Câteva principii de alimentație sănătoasă

Unul dintre fundamentele unei culturi de alimentație sănătoasă este că cantitatea de energie care intră în organism cu alimente ar trebui să corespundă cantității de energie pe care o cheltuiește o persoană în timpul zilei. Dacă alimentele pe care le consumăm sunt sărace în calorii, performanța noastră este semnificativ redusă. Dacă mâncăm multe alimente bogate în calorii, în timp ce nu ne încărcăm corpul activitate fizica, energia potențială primită va fi cheltuită pentru creșterea masei corpului nostru.

Următorul principiu este că, pentru ca alimentele să fie absorbite în cel mai bun mod posibil, este necesar ca nutrienții utili să intre în organismul nostru într-un anumit raport. Pentru a crea o dietă individuală, nu este nevoie să apelați la serviciile nutriționiștilor, este mai ușor decât pare.

În cele din urmă, unul dintre cele mai importante principii care nu este întotdeauna posibil de urmat este respectarea dietei. Acesta este numărul de mese pe zi și intervalele dintre ele. Pentru o persoană, trei mese pe zi sunt potrivite, iar cealaltă duce un astfel de stil de viață încât trebuie să mănânce de patru ori pe zi. Este important să nu schimbăm rutina odată stabilită, așa cum este a noastră sistem digestiv„se obișnuiește” să producă suc gastric la anumite ore.

Cultura alimentației sănătoase este, în primul rând, o disciplină personală. Organizează-ți dieta cu înțelepciune și vei găsi mai multă ordine în alte domenii ale vieții tale.

Este uimitor cât de ignoranți sunt majoritatea oamenilor despre alimentația sănătoasă. De obicei, suntem nevoiți să fim atenți la alimentația noastră de către unii motiv serios- boli sau obezitate, și este bine dacă nu întârziam să ne schimbăm obiceiurile alimentare.

Câți dintre noi avem cunoștințe despre alimentația rațională, despre compoziția produselor, despre efectul acestora asupra organismului, despre principiile de bază ale metabolismului? La urma urmei, cultura consumului de alimente determină modul de viață al unei persoane și îi afectează în mod direct sănătatea și aspectul.

Bazele principiilor nutriției sunt puse în copilărie. Mâncăm așa cum ne-au învățat părinții noștri. Se întâmplă adesea ca obiceiurile alimentare formate să fie dăunătoare sănătății noastre. Dacă ți-ai propus să înveți principiile unei alimentații adecvate și sănătoase și să o faci parte din stilul tău de viață, atunci această abordare este cel mai bun mod educați obiceiuri alimentare sănătoase nu numai în voi, ci și în copiii voștri. La urma urmei, familia și părinții sunt sursele modelelor de urmat. În plus, tu, ca părinte, ești responsabil pentru sănătatea copilului tău și pentru creșterea lui. Stabilirea unor obiceiuri bune în copilărie este o modalitate de a face viața mult mai ușoară copiilor tăi când sunt adulți. Sănătate bună, spirit bun, capacitatea de a trăi o viață plină viata interesanta, un corp frumos merită să îi ofere copilului tău aceste oportunități, crescându-l sănătos și încrezător în sine.

Cultura unei alimentații sănătoase adecvate implică înțelegerea rolului alimentelor în viața umană, înțelegerea proceselor de bază care au loc în organism sub influența anumitor produse, capacitatea de a alege produsele potrivite și de a le găti corect.

Atât compoziția calitativă și cantitativă a alimentelor, cât și modul de utilizare a acestora sunt importante. Majoritatea locuitorilor planetei noastre de astăzi au greutate excesiva tocmai din cauza lipsei culturii alimentare. Completitudinea afectează bunăstarea, aspectul, stima de sine și poate duce la boli grave.

Corpul nostru are nevoie de o varietate de energie și materiale nutritive. Alimentele pe care le mâncăm ar trebui să ne furnizeze proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale esențiale și vitamine pentru a rămâne vigilenți, sănătoși și capabili să lucrăm. Prin urmare, alimentația trebuie să fie variată și neapărat echilibrată ca compoziție.

Și un factor important - mâncarea ar trebui să ne aducă plăcere! La urma urmei, orice senzație gustativă poartă o semnificație fiziologică profundă, ele determină unele dintre reacțiile de protecție ale corpului nostru. De exemplu, alimentele care au un gust prost sunt percepute de organism ca un fel de pericol - alimente care nu sunt potrivite pentru consum. Emoțiile plăcute care însoțesc masa oferă confort psihologic, formează sensibilitatea gustativă.

Oamenii care au grijă de sănătatea lor se străduiesc să-și îmbunătățească calitatea vieții și să aibă grijă de corpul lor. Sănătatea și frumusețea sunt lucruri inseparabile. Alimentația rațională este una dintre cele mai importante conditiile necesare te simti mereu bine si arata grozav. Cultura alimentației sănătoase este în primul rând o disciplină personală. Daca iti organizezi dieta cu intelepciune, atunci organismul iti va multumi cu o imbunatatire a starii tale. organe interne, pielea, parul, promovarea sanatatii, scaparea de excesul de greutate.

Eu personal nu stiu ce sa fac cu el. Aici, mântuirea înecului este lucrarea înecului înșiși. Dacă nu vrei să știi cu ce și cum te poți hrăni, și ce și cum nu poți, atunci mergi la spital sau imediat la cimitir. Realist, așa este. Deja a devenit imposibil să te bazezi pe experiența și bunul simț al omenirii. Punctul de neîntoarcere pare să fi fost depășit.

De când omenirea a trecut la făină albă, margarină și drojdie artificială, bunul simț nu mai funcționează. Margarina, ca produs pur sintetic, tulbură mintea. Iar drojdia, ca o formă de viață extraterestră (de fapt, un monstru), este încorporată în corp și controlează mintea, astfel încât să vrei să mănânci exact ceea ce are nevoie monstrul.

Pentru trimitere: Făina albă este gătitul dus până la absurd. Cel mai valoros lucru din cereale este în germen și coajă. Făina albă de cea mai bună calitate se obține prin curățarea boabelor de grâu de coajă și germeni.

Astfel, tot ce este valoros este îndepărtat și rămâne doar partea moartă, constând în principal din amidon. Ficatul se înfundă cu o masă asemănătoare uleiului, amidonul se depune în organism sub formă de mucus, pereții intestinali se înfundă cu placă.

Margarina și grăsimile tartinate (grăsimile trans) sunt produse din ulei vegetal rafinat presat în a doua presare, care este produs folosind solvenți chimici. Uleiul rafinat este apoi încălzit și hidrogenat prin trecerea hidrogenului prin el.

Rezultatul este un amestec de tranzizomeri necunoscuti naturii, care are consistența plastilinei moi, un miros și o culoare dezgustătoare. Pentru a conferi acestui „produs” calități comerciale, acolo se adaugă o grămadă de tot felul de chimie.
Grăsimile trans sunt extrem de toxice și tind să se acumuleze în organism, provocând o serie de afecțiuni periculoase: stres, ateroscleroză, boli de inimă, cancer, obezitate, copii bolnavi, imunitate slăbită, potență scăzută etc.

Care este răul drojdiei artificiale:

- Acestea sunt entități străine corpului - ciuperci.
„Imaginați-vă că o ciupercă trăiește în corpul vostru.
- Drojdia în sine este ucisă în timpul coacerii, dar sporii lor nu sunt.
- Capabil să pătrundă în fluxul sanguin și, prin urmare, în orice organ.
- În cursul activității lor de viață, micotoxine sunt eliberate.
- Odata ajunsi in corp, incep sa reconstruiasca intregul mediu pentru ei insisi.
– Microflora simbiotică (sănătoasă) este inhibată, iar cea patogenă înflorește.
– Corpul devine ușor accesibil bacteriilor și virușilor străini.
– Se creează condițiile ideale pentru dezvoltarea celulelor canceroase.

De ce spun că umanitatea în chestiuni de nutriție (ca și în multe alte chestiuni) nu mai poate fi de încredere? Dacă turma umană în masă produce și consumă ceea ce o ucide, atunci, în mod clar, nu se poate avea încredere în ea. Ei bine, cum poți avea încredere într-un dependent de droguri, de exemplu?

O persoană care se află într-o problemă nu vede problema sau nu vrea să o vadă. Și o societate problematică nici măcar nu vrea să-și vadă propriile probleme, sau chiar nu poate să le vadă, pentru că se află în iluzia siguranței turmei.

Așadar, am văzut în sfârșit că „fumatul ucide”, după ce au început să adauge chimie tutunului și, ca urmare, a început să omoare și mai mult. Dar, la urma urmei, aceeași inscripție - „ucide” - poate fi lipită cu încredere de toate materialele sintetice de supermarket. Iluzia se calmează doar pentru că ucide încet și imperceptibil.

Din momentul în care aceste trei componente principale au apărut în dietă - făină albă, margarină, drojdie - cultura s-a încheiat, iar matricea a început.

Aceste componente sunt incluse în toate produsele cele mai comune și de zi cu zi - coacere. Aceasta este, parcă, baza schemei matriceale (nu a culturii) a nutriției.

Principalul lucru este să puneți bazele pentru ca oamenii să-și piardă mintea, ca în basmul despre Sinbad Marinarul. Atunci nu vor înțelege de ce se îmbolnăvesc și mor și, în general, în ce scop toate acestea. La fermă, până la urmă, vitele nu înțeleg cu ce și de ce sunt hrănite?

Celulele trebuie să fie umplute cu elemente ascultătoare. Și aceste elemente trebuie să fie, în primul rând, deloc sănătoase, ca să nu aibă energie liberă, și în al doilea rând, ușor dărâmate, ca să nu înțeleagă unde sunt. Energia și voința conștientă ar trebui să fie suficiente pentru a-și îndeplini în mod corespunzător sarcinile funcționale - nici mai mult, nici mai puțin.

Trecerea de la mâncarea tradițională la cea vie nu înseamnă deloc un fel de descoperire în cultura alimentară, dacă nu sunt respectate principiile elementare. Luați în considerare ce principii sunt încălcate acolo.

1. Dieta ar trebui să fie constantă, neschimbată.

Bucătăria (un set de produse și modalități de preparare a acestora) ar trebui să fie un fel de constantă bine stabilită. În general, dieta nu poate fi schimbată brusc, cum ar fi, de exemplu, fără a fi nevoie specială de a sări de la o bucătărie națională la alta.

Acest lucru se datorează în principal microflorei intestinale, care este adaptată pentru digestia unui anumit aliment. Este reconstruit încet, poate dura luni de zile pentru a se adapta.

Prin urmare, orice tranziție ar trebui să fie lină, graduală. Dacă vorbim de trecerea la hrana vie, atunci este cu atât mai imposibil să ne grăbim aici, pentru că se mai adaugă un factor - curățarea îmbunătățită a organismului.

Nu te poți aduce la o stare de ebrietate crescută. Deci, în condiții moderne, și mai ales pentru tineri, este mai bine să vă acordați nu luni de zile, ci ani de zile.

2. Dieta ar trebui să fie cât mai variată.

În același timp, felurile de mâncare ar trebui să fie cât mai simple și monosilabice, constând din ingrediente similare. Este mai bine să mănânci mai mult, dar câte un lucru.

Se cere varietate în gama generală.

Numai legumele și fructele sunt o dietă foarte săracă. Dacă vrei să mănânci așa ceva, înseamnă că organismului îi lipsește ceva. De exemplu, creierul consumă mai mult de un sfert din toată energia corpului, are nevoie de lecitină pentru funcționarea sa. Există lecitină în ciocolată, dar nu este în legume și fructe - asta vrei. Dar de ce să mănânci în exces cu ciocolată dacă aceeași lecitină este plină de leguminoase?

3. Mâncarea ar trebui să fie plăcută.

Creierul uman este atât de aranjat - ar trebui să se distreze. Dacă nu există plăcere, nu se produce serotonina și atunci totul este rău. Dacă nu există plăcere, creierul o va căuta, inclusiv printre stimulente artificiale.

Mâncarea este una dintre principalele plăceri, trebuie să fie gătită gustoasă. Dacă ceea ce mănânci este sănătos, dar fără gust, îți vei dori constant ceva obscen, dar gustos, iar acest calvar va continua până când creierul își va primi porția de plăcere.

Prin urmare, nu este nevoie să te angajezi în masochism, nu este nevoie să mesteci salata verde ca o vaca, trebuie să cauți simplu, dar retete delicioase, și primiți nu numai beneficii, ci și plăcere - aceasta este cultura hranei vii. Mâncarea vie poate și ar trebui să fie delicioasă.

4. Evita stimulentele si relaxantele artificiale.

Mai trebuie sa platesti cu dobanda. Adică din ceva artificial, beneficiul este întotdeauna mai mic decât răul. A da înapoi nu dă roade. Mai întâi devine mai bine, apoi se înrăutățește.

Depresia și atacurile de panică sunt o nouă generație de boli. Acestea nu sunt cauzate de nimic altceva decât de componente chimice din produse. Chimia provoacă o stare alterată de conștiință, în diferite grade, dar întotdeauna. De asemenea, provoacă intoxicație, în ciuda faptului că toxinele sunt „ambalate în butoaie”. Nu toate sunt ambalate.

Dar dacă tratați efectul cauzei sale, atunci situația se va înrăutăți. Puteți pune întrebarea: ce este artificial în cafea și ciocolată? Dacă sunt ecologice, naturale, atunci probabil nimic, dacă sunt cu moderație. Doar cafeaua naturală și ciocolata sunt acum greu de găsit.

Aceasta este o afacere mare, toate plantațiile sunt udate abundent cu chimicale, ca să nu mai vorbim de ce se adaugă la produsul final. Daune nu este nici măcar în cofeină în sine, ci în chimia însoțitoare. Cel mai bun și mai sigur stimulent este boabele de cacao crudă sălbatică. Poți doar să le mesteci, să faci cacao sau ciocolată, dulciuri. Efectul se simte imediat, și fără consecințe.

5. Principiul principal este că produsele trebuie să fie naturale.

Un produs care este „închis și îngropat” pentru o perioadă lungă de depozitare nu poate fi considerat natural. Aditivii care imită „identici cu cele naturale” sunt și ei sintetici, indiferent de cum se îmbracă. A mânca legume și fructe „de lungă durată” (de lungă durată) de la supermarket este o nebunie.

Pentru organism, nu există nimic mai rău decât toxinele sintetice (sintetizate artificial). Natura timp de miliarde de ani de evoluție a asigurat totul, cu excepția acestui lucru.

Dacă trupul ar putea vorbi, ar spune: poți să mă înfometezi, să mă chinuiești cu exorbitante activitate fizica, aruncă-mă în căldură sau în frig, poți să sângerezi, poți să bat, să torturi și chiar să tai, o să iau totul... dar dacă mă otrăvi, prostule, tu și cu mine ne vom simți rău, foarte rău - totul este doar foarte rău se va termina.

Cultura alimentației sănătoase: vremuri noi - reguli noi

Cultura hranei noastre, obiceiurile noastre alimentare sunt stabilite în primul rând de părinții noștri. Ei vor cu siguranță ce este mai bun pentru noi, dar cultura alimentației sănătoase care a existat când erau tineri poate fi drastic diferită de ceea ce ar trebui să mâncăm în secolul XXI.

Cultura alimentației sănătoase, ca și bunele maniere, ar trebui crescută încă din copilărie.

Cultura alimentației sănătoase: în ce constă?

Vorbind despre cultura alimentației sănătoase, nu ne referim în niciun caz la vreo dietă și, în plus, nu facem apel la vegetarianism. Toate acestea sunt întrebări individuale și este mai bine să nu intrați în probleme legate de dietă fără recomandarea medicului. Cultura alimentației sănătoase presupune respectarea anumitor reguli.

Desigur, ar trebui să se bazeze pe anumite cunoștințe: despre proprietățile anumitor produse, despre efectul lor asupra organismului nostru, despre combinarea lor între ele. Cu aceste cunoștințe, vei putea alege produse care se vor potrivi stilului tău de viață. Veți putea să le gătiți corect, valorificând la maximum toate substanțele utile conținute în ele.

Câteva principii de alimentație sănătoasă

Unul dintre fundamentele unei culturi de alimentație sănătoasă este că cantitatea de energie care intră în organism cu alimente ar trebui să corespundă cantității de energie pe care o cheltuiește o persoană în timpul zilei.

Dacă alimentele pe care le consumăm sunt sărace în calorii, performanța noastră este semnificativ redusă. Dacă mâncăm multe alimente bogate în calorii, în timp ce nu ne încărcăm corpul cu activitate fizică, energia potențială primită va fi cheltuită pentru creșterea greutății corporale.

În cele din urmă, unul dintre cele mai importante principii care nu este întotdeauna posibil de urmat este respectarea dietei. Acesta este numărul de mese pe zi și intervalele dintre ele.

Pentru o persoană, trei mese pe zi sunt potrivite, iar cealaltă duce un astfel de stil de viață încât trebuie să mănânce de patru ori pe zi. Este important să nu schimbăm rutina odată stabilită, întrucât sistemul nostru digestiv „se obișnuiește” să producă suc gastric la anumite ore.

Cultura alimentației sănătoase este, în primul rând, o disciplină personală. Organizează-ți dieta cu înțelepciune și vei găsi mai multă ordine în alte domenii ale vieții tale.

Reguli de alimentație sănătoasă

Conform statisticilor, cele mai dăunătoare obiceiuri alimentare sunt rușii și americanii. Rușii mănâncă mult, adesea necontrolat, preferând de obicei cine cu trei feluri.
În același timp, alimentele bogate în calorii predomină adesea în dieta zilnică. În plus, multora le place să ia o gustare între mese și, împreună cu ceaiul de seară, nu le deranjează să mănânce o prăjitură, o bomboană sau un fel de mâncare dulce.

Americanii sunt unul dintre primii și cei mai importanți consumatori de fast-food și de mâncăruri. Ei mănâncă adesea afară, iar mâncarea din localurile fast-food este bogată în substanțe care sunt dăunătoare organismului. În plus, majoritatea oamenilor au un obicei prost - sunt multe noaptea și seara.
Interesant este că, cu această abordare a alimentației, atât rușii, cât și americanii visează să aibă siluete subțiri și sănătate bună. Pentru a realiza acest lucru, oamenii folosesc cele mai incredibile modalități de a pierde în greutate, diete super-slăbite, arzătoare de grăsimi etc.

Ne gândim cât de bine mâncăm? Pe măsură ce îmbătrânești, trebuie să faci asta din ce în ce mai des. Cineva pune această întrebare în mod conștient, în timp ce cineva este îndemnat la astfel de gânduri de durerea în abdomen sau digestia deranjată. Oricum ar fi, mai devreme sau mai târziu aproape toată lumea vine la un gând simplu - dacă vrei să trăiești o viață lungă, mănâncă corect. Atunci apare în mod natural întrebarea: ce este alimentația adecvată?

Știm cu toții că alimentele digerate sunt alimente bine digerate. Pe de o parte, se pare că o știm, dar pe de altă parte, din anumite motive, nu ne amintim. Cumva, este de la sine înțeles că după ce ai mâncat trebuie să iei un măr, să bei ceai cu o chiflă ...

În primul rând, trebuie spus că nu ar trebui să se acorde o mare importanță ghidurilor alimentare destinate „pentru toată lumea deodată”, întrucât suntem cu toții oameni diferiți, fiecare dintre noi având propria sa activitate de procese metabolice (metabolism), tradiții culinare diferite. , obiceiuri și așa mai departe.
Mulți au auzit zicala: „ceea ce este bun pentru un rus este moartea pentru un german”, adică ceea ce iubește, de exemplu, georgienii, s-ar putea să nu-i placă și deloc potrivit pentru un englez.
Se pare că în sine conceptul de „nutriție adecvată” este foarte abstract și aproximativ. Cu toate acestea, este posibil să evidențiem câteva principii fundamentale, a căror respectare ne permite să vorbim despre o alimentație rezonabilă sau adecvată.

Există multe abordări ale nutriției „corecte”. Cineva aderă la principiile nutriției separate, cineva preferă mâncarea vegetariană, cineva mănâncă doar fructe și legume crude. Mâncarea prăjită este considerată foarte dăunătoare, iar mâncarea fiartă, de asemenea, nu este foarte binevenită. Fiecare persoană alege regulile pe care le va urma. Când corpul începe să se reconstruiască, începe să-și dicteze propriile condiții.

Mulți au citit, sau au auzit de la alții, că nu trebuie să mănânci dimineața, pentru că organismul se curăță singur la această oră și chiar și după somn are suficientă energie pentru dimineața. Pentru unii, acest lucru pare absolut imposibil, în timp ce alții iau micul dejun la 11-13 destul de calm. Și cel mai adesea au două mese pe zi.
Iar unii susțin un alt punct de vedere: micul dejun ar trebui să fie regal, pentru că dimineața organismul funcționează în așa fel încât să poată absorbi tot ceea ce ai mâncat la micul dejun valoros. Amintește-ți zicala: „Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten, dă cina inamicului”...

Bea un pahar de suc;

Cel mai bun și mai util (după părerea mea) este atunci când vrei. Trebuie să mănânci când simți că acum vei mânca tot ce vezi, când simți o foame sănătoasă. Și când te aștepți că pofta de mâncare va veni odată cu mâncatul, nu va funcționa decât greutatea în stomac și dorința de a dormi;

Ar trebui să mănânci alimente reci sau calde. Confortabil cald este bine. Cert este că procesul de digestie începe la o anumită temperatură a alimentelor, dar dacă este rece sau fierbinte, atunci organismul o aduce mai întâi la o anumită temperatură, cheltuind o anumită cantitate de energie. Și din moment ce mâncăm pentru a trăi și nu trăim pentru a mânca, atunci să ne cheltuim cu grijă energia pe mâncare pentru a cheltui mai multă energie pe viață;

Cunoașteți măsura în mâncare și ridicați-vă de la masă cu o ușoară senzație de foame;

Dintre cele două mari dorințe – de a dormi și de a mânca – alege întotdeauna prima. Odihnește-te puțin și abia apoi începe să mănânci. Când corpul este obosit și vrea să doarmă, nu numai creierul și mușchii sunt obosiți, ci și stomacul;

Nu mâncați într-o stare emoționată, anxioasă. Este mai bine să săriți peste mese;

Mâncarea trebuie să fie proaspătă. Dintre toate metodele de gătit, preferați cea mai simplă gătit dacă este posibil. Mănâncă mai puține alimente prăjite, afumate sau coapte. Fructele și legumele sunt consumate cel mai bine crude. Foarte sucuri proaspete sanatoase;

Este indicat sa consumi fructele cu 20-25 de minute inainte de masa. De ce? Deoarece fructele persistă în stomac pentru această perioadă și sunt digerate în principal în intestine. Când le mâncăm după o masă copioasă, nu sunt digerate, ci putrezesc în stomac. În loc de un mare beneficiu, primim un mare rău;

Bea multe lichide, dar fă-o încet; mâncați usturoi - cel puțin unul-doi căței pe zi, pe stomacul gol. Usturoiul tocat fin este ușor de înghițit fără a mesteca, spălat cu apă. Astfel, vei evita respirația neplăcută de usturoi și vei obține un minunat antibiotic natural inofensiv care va „monitoriza” microflora din stomac și intestine. Puteți folosi sare, dar numai în doze mici. Rețineți că alimentele procesate, sosurile, condimentele pot conține sare ascunsă;

Este mai bine să bei cu 30 de minute înainte de mese. Cert este că atunci când bem cu sau după masă, apa „spălă” unele dintre enzimele produse de stomac pentru a digera alimentele. Trebuie să producem mai multe dintre ele, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să cheltuiască mai multă energie pentru procesare. Și având în vedere că mâncăm pentru a ne aproviziona cu energie, este ridicol să cheltuim toată energia produsă doar pe digestia următoarei porții de hrană. Apropo, cea mai mică energie este cheltuită de organism atunci când bea sucuri proaspete. După masă, se recomandă să bei după o masă cu carbohidrați - după 3 ore, după o masă cu proteine - după 4 ore. Dacă vrei cu adevărat, atunci nu mai devreme decât după 1 oră;

Trebuie să-ți mesteci bine mâncarea. Este bine să mesteci fiecare bucată de 30 de ori, ei bine, iar dacă mesteci de 60 de ori, este pur și simplu minunat;

Bucurați-vă de mâncare. Și pentru a nu supraîncărca corpul, poți sări peste masa următoare;

Învață să mănânci orice produs, respectându-l, iubindu-l și înțelegând că acum îți va oferi totul de la sine, astfel încât să-ți continui existența cu mai multă semnificație, să devii mai iubitor, mai strălucitor. Acesta este sacrificiul lui pentru tine;

Eliminați din alimentație alimentele sărate, afumate, murate, prăjite, grase. Mănâncă un singur aliment o dată. De exemplu, cartofi fierți. Nu trebuie să adăugați ulei sau altceva. Doar cartofi fierți. Fără pâine, sare și alți aditivi sub formă de condimente și sosuri;

Există și „regula celor 4 ingrediente”. Mănâncă doar un fel de mâncare la un moment dat, preparat folosind nu mai mult de 4 ingrediente. De exemplu, luați cartofi fierți cu mărar. Componentele acestui fel de mâncare vor fi cartofi (1), apă (2), mărar (sau alte condimente), sare. Gata, nu mai adaugam nimic. Între mese facem pauze - 4 ore;

Înainte de a mânca, trebuie să bei un pahar de lichid: ceai sau apă, suc. Între mese ar trebui să existe pauze de cel puțin 4 ore. Pauza de noapte în mâncare ar trebui să fie de aproximativ 12 ore;

Când mănânci, nu te grăbi. Mestecați încet în timp ce vă bucurați de masă. Când bei - nu înghiți repede, bucură-te să bei.

O masă frumoasă este foarte de dorit. Abordați masa ca și cum ar fi o sărbătoare.

În cazul în care începeți să respectați regulile de nutriție rezonabilă, rezultatul poate fi viața dumneavoastră lungă și sănătoasă.