Aluatul pentru clătite pe apă este o rețetă simplă. Clatite pe apa: o selectie completa de retete. Clatite pe apa cu lapte

În Rus', hostessurile găteau nu de puține ori clătite pe apă, pentru că nu era mereu lapte în casă. Inițial, au fost întotdeauna făcute pe bază de drojdie - așa s-au dovedit a fi luxuriante și, cel mai important, voluminoase, ceea ce este destul de important pentru o familie de țărani obișnuită.

Un astfel de fel de mâncare a fost deosebit de relevant în timpul postului și, la urma urmei, există destul de multe zile de post în an. Iar pentru a-și hrăni familia, gazdele au folosit rețete dovedite.

Cel mai interesant lucru, și puteți vedea singur, este că clătitele gătite corect pe apă aproape că nu diferă ca gust de clătite sau. Sunt moi și pufoase și se topesc doar în gură. Există mai multe secrete și reguli de la gospodinele cu experiență.

Fără drojdie, clătitele se prepară mai ușor și mai repede și se dovedesc foarte frumoase și gustoase, ca să nu mai vorbim de economisire. Având un gust absolut neutru, astfel de clătite sunt bune cu orice umplutură. Încercați să gătiți, bucurați-vă de gust!

Secretele clătitelor moi și delicioase pe apă

O reteta excelenta de clatite moi si delicioase pe apa cu cateva secrete. Multe gospodine susțin că clătitele pe apă direct din tigaie nu sunt atât de gustoase. Cum îi puteți ajuta să găsească gustul de care toată lumea este încântată? Citiți articolul care vi se oferă.

Vei avea nevoie:

• 0,5 l apă clocotită
• 3 buc. ou mare
• 2 linguri. l. zahăr
• 1 buc. sare de masă
• 1 lingura praf de copt
• 1,5 st. făină de grâu
• 3 art. l. ulei rafinat

Metoda de gatire:

Bateți ouăle, zahărul și sarea cu un tel sau mixer

Se toarnă aproximativ o treime din apa fierbinte într-un jet subțire, amestecând energic cu amestecul de ouă

Când frământați aluatul după această rețetă, este foarte important să folosiți apă fierbinte!

Se adauga putin cate putin apa fierbinte ramasa si se framanta aluatul pana obtine consistenta aluatului de clatite

Adăugați ulei vegetal în amestec, amestecați bine și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute

Aluatul trebuie să stea înainte de a coace clătite - făina eliberează gluten, dezvăluindu-și toate calitățile, iar praful de copt își face treaba, umplând amestecul cu bule.

După un timp, aluatul este gata!

Se toarnă puțin aluat într-o tigaie fierbinte, se coace la foc mediu

Cand s-a rumenit clatita se rastoarna cu o spatula.

Pentru a face clătitele gustoase și fragede, acoperiți un teanc de clătite fierbinți cu o ceașcă sau un capac dintr-o cratiță mare și lăsați-le să se încălzească bine

Poftă bună!

Reteta de clatite cu apa minerala

Există multe rețete de clătite pe apă, dar particularitatea acestei rețete este că aici gălbenușurile sunt imediat separate de proteine. Pe baza de galbenusuri, aluatul se framanta dupa reteta, iar proteinele sub forma de spuma se adauga in aluat in ultima etapa inainte de coacerea clatitelor.

Rețetă interesantă, gust uimitor de clătite - ar trebui să încercați să coaceți clătite folosind această rețetă.

Vei avea nevoie:

• 2 linguri. făină de grâu
• 3 buc. ou mare
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 1 buc. sare de masă
• 500 ml apă minerală

Metoda de gatire:

Separați gălbenușurile de proteine, puneți proteinele la rece

Puneți gălbenușurile într-un vas adânc convenabil, adăugați apă, zahăr și ulei vegetal

Amestecă bine toate ingredientele cu un blender sau un tel

Făina se cerne, se adaugă în aluat și se amestecă cu un tel, fără a lăsa cocoloașe

Separat, se bat proteinele cu sare în spumă și se adaugă în aluat, se amestecă

Aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă - plastic și vâscos

Se toarna putin aluat cu o oala intr-o tigaie incinsa, unsa cu ulei

Stivuiți clătitele într-o grămadă, lăsați-le să se răcească sub un prosop

Poftă bună!

Clătite de dantelă de post pe apă fără ouă

Cum să coaceți clătite slabe pe apă fără ouă? Iată o rețetă neobișnuită pentru astfel de clătite cu o nuanță atât de frumoasă. Cert este că aluatul pentru aceste clătite se frământă cu ceai și fără un singur ou. De acord, acesta este ceva incredibil, astfel de clătite au doar un miracol!

Vei avea nevoie:

• 500 ml apă
• 1 lingurita plic
• 10 st. l. făină de grâu
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 1 buc. sare de masă
• 3 art. l. ulei vegetal
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 st. l. suc de lămâie

Metoda de gatire:

Înmuiați un pliculeț de ceai într-un pahar cu apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.

Turnați ceaiul într-un castron adânc, adăugați un pahar cu apă

Și un praf de sare

Următorul pas este să adăugați făină, să amestecați, rupând cocoloașe

Adăugați ulei vegetal

Intr-o lingura, stinge sifonul cu zeama de lamaie si amesteca amestecul care sfaraie cu aluatul

Amestecul trebuie să stea puțin timp de aproximativ 15 minute, apoi aluatul este gata - puteți coace clătite

Se toarnă puțin aluat într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei.

Când clătita s-a rumenit, întoarce-o pe cealaltă parte.

Stivuiți clătitele una peste alta, acoperiți cu un prosop

Servește-le cu miere, dulceață sau chestii

Poftă bună!

Clatite pe apa fara oua

O altă rețetă de clătite pe apă fără ouă. Sifonul stins le ajută să devină atât de frumoase, fragede și ușoare. Asigurați-vă că încercați aceste clătite.

O varianta foarte bugetara din punct de vedere al ingredientelor, in plus, au un gust bun, si vor fi bune atunci cand sunt servite cu orice aditivi si topping-uri.

Vei avea nevoie:

• 400-450 ml apă
• 5-6 art. l. ulei vegetal
• 2-3 linguri. l. zahar granulat
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 st. l. oțet de masă 9% (sau suc de lămâie)
• 250 g faina de grau
• 2 linguri. l. griş

Metoda de gatire:

1. Combinați sarea, zahărul și sifonul stins cu oțet sau suc de lămâie
2. Adăugați apă fiartă sau purificată încălzită la o temperatură caldă, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede
3. Se toarnă ulei vegetal rafinat
4. In continuare adaugam faina cernuta si grisul pe bucati, amestecand totul cu un mixer
5. Pentru ca clătitele să fie subțiri, aluatul trebuie să fie lichid. Dacă apar cocoloașe, lăsați aluatul să stea 10 minute și amestecați din nou
6. Se încălzește tigaia și se toarnă o cantitate mică de aluat, se prăjește clătita pe ambele părți până se rumenește
7. Lăsați întregul teanc de clătite să se răcească sub un prosop
8. Clătitele gata preparate pot fi umplute cu orice umplutură și servite

Poftă bună!

Clatite delicioase pe apa

Cu ajutorul acestuia reteta simpla Veți obține clătite delicioase pe apă, pe care le vom coace fără lapte. Subtire, delicata si cu aroma de vanilie. Încercați să gătiți astfel de clătite - tratați-vă familia și prietenii!

Vei avea nevoie:

• 500 ml apă
• 2 linguri. făină de grâu
• 1/h l. sare de masă
• 3 art. l. zahăr
• 1/2 linguriță zahăr vanilat
• 1 st. l. unt

Metoda de gatire:

Se amestecă ouăle, sarea, zahărul și zahărul vanilat, se bate cu un tel până se omogenizează.

Adăugați apă și amestecați

Cerneți făina în bucăți și frământați treptat aluatul, rupând cocoloașele.

Adăugați untul topit

Aluatul finit trebuie să aibă o consistență ca smântâna lichidă.

Punem tigaia la foc mediu, o incalzim bine, aplicam un strat subtire de unt la suprafata

Se toarnă puțin aluat în tavă, se întinde pe suprafață, se coace pe o parte

Când o parte este rumenită, răsturnăm clătitele cu o spatulă pe cealaltă parte.

Continuăm să coacem clătite

Puneți-le într-o grămadă, acoperiți-le cu un prosop să se răcească

Servim clătite cu orice dulceață de fructe de pădure, de exemplu. Poftă bună!

Reteta de post de clatite cu apa minerala

Vei avea nevoie:

• 500 ml apă minerală
• 1,5 st. făină de grâu
• 2-3 linguri. l. zahar granulat
• 1/2 linguriță sare de masă

Metoda de gatire:

In primul rand cernem bine faina, saturand-o cu oxigen

Turnați un pahar cu apă minerală caldă într-un vas adânc

Adăugați sare și zahăr, amestecați cu un tel

Se adauga faina si se framanta un aluat destul de gros.

Turnați un al doilea pahar de apă minerală în el și amestecați

Adăugați ulei vegetal, frământați un aluat lichid omogen

Puteți coace clătite

Se toarnă o cantitate mică de aluat într-o tigaie fierbinte

Când clătitele sunt rumenite pe o parte, răsturnăm-o cu o spatulă.

Stivuiți clătitele gata

La servire, clătitele pot fi răsucite într-un tub, turnate cu gem sau sirop gros

Poftă bună!

Există multe rețete de clătite care diferă într-o bază lichidă. Pentru gătit se folosește lapte, chefir, zer sau apă. Ingredientul de bază afectează în mod semnificativ gustul tratamentului finit. Cele mai accesibile sunt clătitele pe apă.

Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional pentru bucătăria rusă, care a mulțumit de mult fanii cu varietate. Baza este aluat lichid. Baza de făină este versatilă deoarece capătă o varietate de texturi și arome prin prăjirea într-o tigaie la temperaturi diferite și folosind diferite rețete.

calorii

Clătitele au devenit mult timp simboluri ale bucătăriei rusești. Acest fel de mâncare simplu este surprinzător de satisfăcător și incredibil de gustos. Este combinat cu o varietate de umpluturi, ceea ce oferă o oportunitate pentru realizarea fanteziilor culinare.

Pentru persoanele care urmăresc silueta și nu consumă alimente bogate în amidon din cauza conținutului mare de grăsimi, există o veste bună.

Conținutul caloric al clătitelor pe apă este de aproximativ 150 kcal la 100 de grame.

Deci, câteva clătite nu vor dăuna siluetei.

Există sute de rețete de clătite pe internet. O astfel de varietate merită respect, dar nu toate sunt perfecte, iar pentru gătit vor fi necesare anumite abilități și cunoștințe. Să vorbim despre complexitățile coacerii.

1. Asigurați-vă că cerneți făina. Drept urmare, obțineți un aluat gustos și aerisit.
2. Luați toate ingredientele lichide la temperatura camerei. Dacă le păstrați la frigider, scoateți-le cu câteva ore înainte de a le găti.
3. Pentru a evita cocoloașe, adăugați făină treptat. Mai întâi combinați și amestecați produsele lichide, apoi introduceți produsele în vrac.
4. Pentru a nu se lipi aluatul, adauga putin ulei vegetal in compozitie. O tigaie din fontă este cea mai bună pentru prăjit.
5. Ungeți tigaia cu untură sau untură. Ca rezultat, clătitele nu se vor lipi și nu exagerați cu cantitatea de „lubrifiant”.

Și amintiți-vă, prima clătită este un indicator utilizarea corectă ingrediente și indicator gata. Asigurați-vă că îl încercați. El vă va spune ce să adăugați în aluat pentru a corecta sau îmbunătăți gustul.

Clatite subtiri clasice pe apa

Este dificil să găsești o persoană a cărei listă de feluri de mâncare preferate nu include clătite. Deoarece nu există întotdeauna produse lactate în frigider, gospodinele frământă adesea aluatul în apă. Ofer cea mai „curgătoare” rețetă – cea clasică.

Ingrediente

Porții: 10

• făină 400 g
• ou de gaina 2 buc
• apă 500 ml
• ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.
• Sarat la gust

pe portie

Calorii: 135 kcal

Proteine: 3 g

Grasimi: 3 g

Carbohidrați: 24,3 g

30 minute. Reteta video Print

Cerneți făina într-un bol adânc pentru a se satura cu aer, adăugați sare. Se încălzește puțin apa într-o cratiță mică. Datorită lichidului cald, este mai ușor să faci față bulgărilor.

Intr-un castron separat, bate ouale, adauga faina si untul. În timp ce amestecați amestecul, adăugați treptat apă. Rezultatul este o masă uniformă de clătite.

Nu te grăbi să coaci. Lăsați aluatul deoparte 15 minute.După trecerea timpului începeți să prăjiți.

Rețeta clasică este universală. Vă permite să gătiți o versiune sărată sau dulce de clătite acasă. Ca umplutură, vă sfătuiesc să folosiți carne, legume, ficat, fructe, fructe de pădure.

Clatite groase clasice pe apa

Mulți bucătari începători sunt surprinși de faptul că puteți găti un răsfăț gustos și satisfăcător din produse disponibile. Clatitele groase clasice sunt un bun exemplu în acest sens. Nu este nevoie de mult timp pentru a crea un miracol culinar, iar costurile financiare sunt insesizabile.

Ingrediente:

• Făină - 4 căni.
• Ouă - 2 buc.
• Apă - 350 ml.
• Sifon stins - 0,5 linguriță.
• Zahăr - 2 linguri.
• Sare, legume si unt.

Gătit:

1. Frecați ouăle cu zahăr și sare, adăugați o lingură de unt, sifon, sare, zahăr, apă, făină. Bateți bine masa rezultată cu un mixer.
2. Coaceți într-o tavă unsă cu ulei. Pune puțin aluat în brazier, formează un oval. Când s-a rumenit pe dedesubt, întoarce-l.
3. Pune clătitele finite într-o cratiță, adaugă puțin unt, acoperă cu un capac și lasă câteva minute. Apoi agitați ușor recipientul, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform.

Prăjesc clătite groase după rețeta clasică în ulei rafinat inodor, dar cea obișnuită va merge. Unele gospodine ung tigaia cu untură sau folosesc vase antiaderente. Cui îi place. În orice caz, se dovedește un adaos excelent la cacao.

Clatite delicioase cu gauri

Dacă în frigider nu există lapte sau chefir, iar gospodăria cere clătite delicioase, pregătiți un răsfăț pe apă. Ca gust, nu sunt inferioare clătitelor cu lapte, ci diferă doar printr-o textură mai subțire și mai poroasă.

Ingrediente:

• Apa - 1 pahar.
• Ou - 1 buc.
• Făină de grâu - 0,66 căni.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Unt - 50 g.

Cum să gătească:

1. Bateți oul, adăugați sare și zahăr. După ce dizolvați ingredientele rapide, turnați apă fiartă rece și bateți până devine spumos.
2. Adaugam treptat faina si in acelasi timp batem cu telul, desfacand cocoloase. Rezultatul este o masă asemănătoare cu smântâna. La sfârșit, turnați ulei vegetal, amestecați din nou.
3. Cu ajutorul unei călițe, turnați o parte din aluat în tigaie, răspândind uniform. Când clătitele sunt prăjite, scoatem marginea cu o spatulă, răsturnăm cu grijă și prăjiți pe cealaltă parte.

Clatitele cu gauri pregatite dupa aceasta reteta se potrivesc bine cu umpluturile de carne sau legume. Sunt potrivite și în forma lor pură cu ceai negru, mai ales dacă sunt diluate cu dulceață sau gem de casă.

Cum să faci clătite ajurate

Pentru a face clătite din dantelă cu o textură delicată, nu sunt necesare ingrediente abstruse și scumpe. În ciuda simplității, desertul este incomparabil.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc.
• Apă - 700 ml.
• Făină - 350 g.
• Acid citric - 1 praf.
• Ulei vegetal - 25 ml.
• Sare, zahar, vanilie.

Gătit:

1. Bateți ouăle într-un castron adânc. Turnați apă într-un bol separat, adăugați sare, zahăr. După dizolvarea ingredientelor uscate, combinați lichidul cu ouăle.
2. Adăugați treptat făina, amestecând continuu. Adăugați untul și vanilia la sfârșit, amestecați din nou. Principalul lucru este că nu există cocoloașe în baza de făină.
3. Rămâne să prăjim într-o tigaie preîncălzită și unsă ușor pe ambele părți.

Videoclipuri de gătit

Clatitele ajurate sunt bune cu branza de vaci sau umplutura cu carne. Unii gurmanzi le mananca in forma lor pura, scufundandu-le in miere naturala si beau ceai. O chestiune de gust.

Clătite de post pe apă

Clătite luxuriante cu drojdie

Reteta clasica presupune adaugarea in aluat de oua, unt si lapte. Un astfel de tratament este incredibil de gustos, dar mulți îl consideră un aliment „greu”. Ofer o versiune „ușoară” a deliciului preferat al tuturor.

Ingrediente:

• Făină - 500 g.
• Drojdie uscată - 5 g.
• apă caldă - 400 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare.

Gătit:

1. Într-un castron adânc, amestecați ingredientele uscate, turnați apă și ulei vegetal. Folosind un tel, spargeți orice bulgări. Se lasa acoperit timp de 40 de minute, in acest timp isi va dubla volumul.
2. Încinge tigaia. Pentru a preveni lipirea masei de clătite de fund, ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat pe fund, se distribuie. De îndată ce suprafața clătitei devine gălbuie, întoarceți-o. După un minut, scoateți de pe aragaz și puneți pe o farfurie.

Clătitele cu drojdie sunt combinate cu diverși aditivi și topping-uri, dar vă recomand să le serviți la masă împreună cu un sos uimitor. Zdrobiți două ouă fierte tari într-un castron adânc, adăugați puțin unt, ierburi tocate și sare. Toată lumea va fi încântată.

În articol, am trecut în revistă cele mai populare 8 rețete și am acordat atenție secretelor gătitului. Și nu uitați, clătitele sunt întotdeauna servite imediat după coacere. În acest moment, gustul lor este la apogeu. Poftă bună!

Există multe rețete de clătite. Toate produsele pot fi împărțite în mai multe grupuri. Pentru a coace clătite luxuriante, în aluat se adaugă drojdie sau sifon, clătitele subțiri capătă consistența dorită datorită unei combinații de lichid, făină și ouă. Cel mai adesea, clătitele sunt coapte în lapte, dar rețetele care folosesc apă sunt, de asemenea, foarte populare. Coacerea cu apă este mai ușoară și mai puțin calorică, potrivită pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Aluatul ideal trebuie să fie omogen și suficient de lichid. Regula generala la frământare - se iau 2 părți de apă pentru 1 parte de făină. Înainte de a bate, lichidul este ușor încălzit pentru a nu se forma cocoloașe. Pentru biciuire, folosiți un mixer submersibil sau un tel, în cazuri extreme, puteți folosi o furculiță.

Clătitele pe apă pot fi servite cu sos sau umplute, transformându-se în noduri îngrijite.

Pentru ca aluatul să nu se lipească de tigaie, se adaugă ulei vegetal inodor. Cu toate acestea, pentru a facilita îndepărtarea, este mai bine să ungeți tava. Este suficient să-l procesați cu o jumătate de cartof cu câteva picături de ulei vegetal, acest lucru trebuie făcut înainte de coacere. Este mai bine să gătiți clătite pe o tigaie din fontă cu pereți groși, dacă nu este disponibilă, opțiunile moderne acoperite cu teflon vor fi potrivite.

Clătitele gata preparate pot fi umplute prin împachetarea cu carne tocată, legume tocate, conserve de pește amestecate cu orez, mere ras și alte ingrediente.

Clatite subtiri pe apa: o reteta dovedita

Gătitul unor astfel de clătite durează minim. Farfurii subtiri de aluat se coace instant, pot fi servite cu smantana, unt sau dulceata, umplute cu umpluturi consistente sau dulci.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5 linguriță sare;
• 3 art. l. ulei vegetal;
• 3 pahare cu apă;
• 2 căni de făină.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și apă. Bateți amestecul cu un mixer. Când amestecul devine omogen și apar bule la suprafață, se toarnă uleiul vegetal inodor, se adaugă treptat făina cernută. Aluatul fiert corect este destul de lichid, omogen, fara cocoloase.

Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal folosind o perie culinară sau jumătate de cartof. Nu trebuie să fie prea mult ulei, altfel clătitele vor deveni grase și palide. Se toarnă aluatul în tigaie cu o oală, ar trebui să se întindă rapid pe suprafață. Scuturând tigaia în mână, întindeți aluatul pe suprafață. Coaceți clătitele timp de 1-2 minute, până când fundul devine maro auriu și blatul clocotește.

Întoarceți clătitele cu 2 spatule. Cand este gata, scoatem produsele de patiserie in tava, ungem cu ulei. Stivuiți clătitele și păstrați-le la cald până la servire.

Clatite groase pentru micul dejun

Clătitele luxuriante și spongioase stivuite pe o farfurie sunt un fel de mâncare clasic pentru un mic dejun consistent. Se pot turna cu sirop, miere sau lapte condensat, smantana si alti aditivi deliciosi se servesc separat.

Ingrediente:

• 600 ml apă;
• 3 oua;
• 300 g faina;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță sifon;
• 0,5 linguriță suc de lămâie;
• 3 art. l. Sahara;
• 1 st. l. ulei vegetal.

Bateți ouăle cu un mixer până se alb, turnați apă, adăugați zahăr. Bateți din nou amestecul, ar trebui să devină spumos și omogen. Cerneți făina, amestecați-o cu zahăr și sifon. Turnați ingredientele uscate în masa de ouă, adăugați sucul de lămâie. Bateți totul până la omogenizare completă, nu trebuie să existe cocoloașe în aluat.

Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită, dimensiunea lor este puțin mai mică decât clătitele subțiri. Cand clatita este bine rumenita, rasturnam-o repede cu o spatula. Lubrifiați produsele finite gheeși stiva.

Clătite cu cremă în apă clocotită: o rețetă simplă pas cu pas

Clătitele cu cremă au un gust foarte delicat și delicat. Aluatul durează puțin mai mult să se gătească, dar puteți prăji produsele finite în 10-15 minute.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 2 pahare cu apa;
• 2 căni de făină;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• unt pentru lubrifiere.

Se macină ouăle cu sare și zahăr, se toarnă în apă rece filtrată. Bateți totul într-o masă spumoasă pufoasă. Cerne faina, amesteca cu praful de copt. Se toarnă amestecul de ouă în vasul cu făină, se amestecă bine. Se toarnă un pahar cu apă clocotită într-un jet subțire, amestecând continuu aluatul. Apa fierbinte va face aluatul neted și uniform, produsele finite vor fi luxuriante și aerisite.

Se incinge tigaia, se toarna aluatul cu o oala si se intinde rapid pe suprafata. După ce prăjiți clătitele, întoarceți-o pe cealaltă parte. Ungeți cu unt direct în tigaie, împăturiți în sferturi și puneți într-o cratiță. Acest lucru va menține produsele de patiserie fierbinți.

Clatite ajurate: un desert original

Din aluatul de pe apă, puteți coace clătite de dantelă spectaculoase. Vor decora un mic dejun de duminică sau o masă festivă de Paște.

Ingrediente:

• 250 ml apă;
• 2 oua;
• 150 g faina de grau;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura sare.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal. Bateți totul cu un mixer de imersie. Cerneți făina, adăugați în porții masa de ouă. Turnați aluatul în sticlă de plastic cu o gaură în capac.

Încinge o tigaie, se unge ușor cu ulei. Strângeți aluatul din sticlă, imitând un model de dantelă. Puteți face clătite rotunde tradiționale sau le puteți da forma unei flori, inimii, chip amuzant. Trebuie să desenați rapid cu aluat, clătitele subțiri ajurate sunt coapte în doar câteva minute.

Întoarceți ușor produsul cu o spatulă, prăjiți a doua parte. Ungeți clătitele terminate cu unt, serviți imediat. Oricine va fi un bun însoțitor. sos dulce: dulceata, miere, crema sau smantana, batuta cu zahar. Clatitele pot fi decorate fructe de padure proaspete, conserve de fructe sau o lingură de înghețată.

Clatite de hrisca pe apa

Clatitele din faina de hrisca au un gust deosebit, foarte bogat. Pot fi umplute sau servite cu smantana si unt. Gradul de dulceață este ajustat după gust. Cu toate acestea, nu trebuie să turnați prea mult nisip, clătitele subțiri se pot arde.

Ingrediente:

• 500 ml apă;
• 1 cană făină de hrișcă;
• 2 oua;
• sare și zahăr după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Bate albusurile cu un mixer sau cu telul. Când masa devine pufoasă și apar numeroase bule la suprafață, lăsați-o câteva minute. Într-un castron separat, amestecați apa călduță, zahărul și sarea. Se toarnă făina de hrișcă în porții și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se toarnă ouăle bătute în amestecul de făină și se amestecă bine. Particulele de făină de hrișcă sunt mai mari decât făina de grâu, astfel încât aluatul să devină omogen, este mai bine să folosiți un mixer submersibil.

Încingeți o tigaie, ungeți-o cu ulei vegetal inodor. Se toarnă porții din aluat cu un călnic, se distribuie peste tigaie cu balansări netede. Când marginile clătitei s-au rumenit, răsturnăm produsul cu o spatulă și prăjim a doua parte. Stivuiți clătitele finite pe o farfurie, ungendu-le cu unt topit.

Clatite cu verdeata si branza

Ingrediente:

• 500 ml apă;
• 330 g faina de grau;
• 2 linguri. l. amidon;
• 2 lingurite praf de copt;
• 4 oua;
• 2 lingurite Sahara;
• 2 lingurite sare;
• 300 g brânză tare;
• 30 g ceapă verde;
• 30 g mărar proaspăt;
• 5 st. l. ulei vegetal.

Batem ouale cu sarea si zaharul, turnam apa, adaugam in portii faina cernuta amestecata cu praful de copt. Se amestecă totul bine cu un mixer.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și mararul. Amestecați ingredientele și adăugați-le în aluat. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

Încingeți o tigaie și ungeți-le cu puțin ulei. Turnați o porțiune din aluat, mișcați tava pentru a o distribui pe toată suprafața. Așteptați până se rumenește partea inferioară, întoarceți rapid clătitele cu o spatulă. Direct în tavă, ungeți clătitele cu unt, împăturiți-le în jumătate și puneți-le pe o farfurie încălzită. Porția standard este dintr-o clătită cu slănină, dar cantitatea acestora poate fi mărită.

Clatite cu sos de mere

Clatitele dulci cu gust delicat se servesc presarate cu zahar pudra. Pere coapte sau piersicile feliate subțiri pot fi folosite în locul merelor.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 500 ml apă;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 mere coapte dulci și acrișoare;
• 50 g unt;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• zahăr pudră pentru stropire.

Cu ajutorul unui mixer, bate ouăle cu zahărul și sarea. Când masa devine omogenă și devine albă, se toarnă apă, se toarnă porții din făina cernută amestecată cu praful de copt. Se amestecă totul bine, frecând cocoloașe, se toarnă untul topit. Se spală merele, se decojesc, se scot miezul, se taie în felii subțiri.

Preîncălziți tigaia, ungeți-o ușor cu ulei inodor. Se toarnă aluatul, se distribuie cu mâinile tremurânde. Întindeți feliile de măr peste partea de sus a clătitei. Cand fundul s-a rumenit se rastoarna cu grija, avand grija sa nu rupa clatita. Este mai convenabil să folosiți 2 spatule largi de nailon. Când clătita este coptă pe a doua parte, scoateți-o pe o farfurie, ungeți-o cu unt topit. Servește clătitele fierbinți sau calde.

Noduri de clătite

Acasă, puteți găti un fel de mâncare la nivel de restaurant - noduri consistente de clătite cu o umplutură complexă. Se servesc cu sos de smantana sau smantana proaspata.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 500 ml apă;
• 1 cană făină de grâu;
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura sare;
• ulei de prajit.

Pentru umplere:

• 100 g file de pui;
• 100 g de champignon;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic;
• sare si piper dupa gust.

Bateți ouăle cu sare și zahăr. Se încălzește apa și se amestecă cu masa de ouă. Se toarnă făina cernută în porții, fără a înceta să bată. Ungeți ușor tava cu ulei, coaceți clătite subțiri. Ar trebui să fie perfect rotund, fără rupturi sau deteriorare.

Pregătiți umplutura. Fierbeți șampioanele în apă cu sare, curățați ceapa și morcovii, fileu de pui tăiate în cuburi mici. Se toacă ceapa, se rade morcovii. Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul vegetal si se prajesc legumele pana se inmoaie, amestecand cu o spatula de lemn.

Se aruncă ciupercile într-o strecurătoare, se răcesc ușor și se toacă mărunt. Puneți ciupercile și puiul la morcovi și ceapă, amestecând, prăjiți totul împreună până se înmoaie. Se adauga sare si piper dupa gust.

Pune o parte din umplutura in centrul fiecarei clatite. Ridicați marginile și fixați cu o scobitoare astfel încât să se obțină noduri. Serviți produsele de patiserie calde. Dacă clătitele s-au răcit, pot fi aduse la temperatura dorită introducându-le la cuptorul încins pentru câteva minute.

Sigiliu

Vă prezentăm rețete de clătite pe apă. În ajunul primăverii Maslenița, este timpul să ne gândim ce clătite să gătești. Ce rețetă să alegi și care clătite sunt cele mai delicioase? Vei fi surprins, dar cele mai delicioase se obtin pe apa. Fara lapte, cateva retete fara oua.

Dar mai întâi, să ne dăm seama ce fel de făină să luăm. La urma urmei, aceasta este baza clătitelor luxuriante și delicioase. Pentru selecție, acordați atenție integrității ambalajului și datei de expirare a produsului. Sacul de făină curge? Înăuntru au intrat microorganisme periculoase, murdărie, impurități. În plus, ambalajul rupt este cauza umezelii. Nu se pot face produse de patiserie dintr-un astfel de produs.

Pentru rețetele de clătite, orice fel de făină este potrivită, deoarece procentul de gluten nu este important. calorii diferite feluri faina este cam aceeasi. De la 298 Kcal pentru secară, la 333 Kcal pentru grâu. Opțional, pentru rețete, luați făină:

• grâu;
• secară;
• porumb;
• ovaz;
• orez;
• hrişcă.

Un tip special de făină este făina de clătite. Ai mai văzut asta pe rafturi? Pentru a-l folosi, trebuie să înțelegeți compoziția. Nu este doar făină, ci un amestec de diverse produse sub formă uscată. Producătorii pun în ambalaj praf de ou, amidon, făină, lapte praf. Conține zahăr, sare, acid citric, sifon sau drojdie. Datorită aditivilor, procesul de coacere a clătitelor devine cea mai simplă sarcină. Diluați făina de clătite cu lichid conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aluatul pentru clătite sau clătite este gata de utilizare.

Nu vrei clătite cu amidon sau zahăr? Sau ești alergic la ouă? La urma urmei, aceste produse sunt deja în compoziția făinii de clătite. Ce să fac? Încercați rețete simple pas cu pas pentru clătite făcute din făină obișnuită de grâu, orez, hrișcă. Vă asigurăm că procesul de frământare a aluatului nu vă va dura mai mult de 10 minute. Testat în timp din experiența mea! Și acum pentru puțin umor:

„Dacă un pește de aur care a îndeplinit deja trei dintre dorințele tale este tavalit în făină, cel mai probabil va putea îndeplini încă câteva dintre dorințele tale!”.

Secretele de a face clătite delicioase

Nu prima clătită a oricărei gospodine se dovedește a fi netedă și frumoasă. Dar se dovedește că totul este foarte simplu. Vă dezvăluim secretele de a face clătite delicioase. Și fără bulgări!

1. Cerneți făina înainte de a frământa aluatul. Ea se oxigenează. Aluatul va deveni mai pufos.
2. Rețeta conține praf de copt, bicarbonat de sodiu sau drojdie? Amesteca-le cu faina pentru a framanta aluatul.
3. Mai întâi, amestecați componentele lichide ale compoziției cu sare și zahăr. Abia apoi adăugați făină.
4. Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute. Dacă este o masă de drojdie, ar trebui să apară de 1-2 ori.
5. Ultimul se adauga uleiul in aluat.
6. Clatitele ideale sunt coapte intr-o tigaie bine incalzita.
7. Se rupe clătitele și nu sunt scoase din tigaie? Cel mai probabil, nu este suficientă făină în aluat.

Clatitele subtiri ajurate se obtin dintr-un aluat gros. Înainte de coacere, amestecați masa groasă cu apă clocotită, amestecând rapid cu un tel. Sau, în loc de apă clocotită, adăugați apă minerală carbogazoasă - aceasta este a doua modalitate de a găti clătite ajurate.

Rețetă clasică de clătite cu apă

După rețeta clasică de clătite pe apă se obțin produse de patiserie excelente. Punct important- Pentru gătit, luați o tigaie de clătite. Fara laterale sau cu mici. Fundul este plat.

• apă - 1,5 linguri;
• ou de pui - 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
• făină - 160-180 g;
• putina sare;
• sifon - o jumătate de linguriță
• oțet - o jumătate de linguriță.

Cum să gătească:

1. Rupeți oul într-un castron. Adăugați apă, zahăr, sare. Bateți cu un tel sau cu o furculiță.
2. Cerne făina. Se amestecă cu sifon de oțet stins.
3. Se toarnă făina în ingrediente lichide în loturi. Bateți cu un tel. Se toarnă uleiul, se amestecă.
4. Încălziți-vă foc puternic tigaie. Se toarnă primul lot de aluat într-o oală mică. Întindeți aluatul într-un strat subțire, uniform, folosind mișcări circulare în tigaie. Se coace la foc mediu.

În medie, o clătită durează - 2-2,5 minute. Odată ce tigaia este bine încălzită, se economisește timp.

Clătite luxuriante pe chefir și apă

Clătitele luxuriante sunt preparate după același principiu ca și clătitele. Aluatul este chefir gros cu apă. Pentru aroma, adauga zahar vanilat. Serviți produse de patiserie la masă cu gem, dulceață, lapte condensat, miere sau sirop. Gustos!

• chefir - 300 ml;
• apă - 200 ml;
• făină de grâu - 1,5 linguri;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - pe vârful unui cuțit;
• sifon - 1 linguriță;
• oțet - 1 linguriță;
• ulei - 2 linguri. l.

Cum se prepară clătite pufoase:

1. Folosiți chefir cald. Se amestecă cu apă. Adăugați ou, zahăr, sare. Bateți puțin.
2. Combinați sifonul stins cu făina cernută.
3. Conectați ambele semifabricate. Se toarnă uleiul.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită până se rumenesc. Aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Conform tradiției rusești Săptămâna Maslenitsa include 7 zile de festivități:

• Luni - o întâlnire a lui Maslenitsa (construiți o efigie a lui Maslenitsa din paie, haine vechi);
• marți - flirt (încep festivalurile în natură, luați sania);
• Miercuri - gurmand (acasă sau în deplasare ne ospătăm cu clătite, soacra își tratează ginerele);
• Joi - plimbare (mergem din inimă - dansuri rotunde, cântece, dansuri);
• Vineri - ginerele o tratează pe soacra cu clătite;
• Sâmbătă - adunări cumnate (sora le invită pe soțiile fraților la clătite);
• Duminica - Duminica Iertarii (ne cerem scuze pentru insulte, ne plimbam, mancam clatite si clatite, tratam rudele si prietenii, ardem o efigie a lui Maslenitsa).

Rețetă de clătite de casă - cremă în apă clocotită

Clatite cu crema pe apa clocotita - simple reteta de acasa. Luați mâncare de la reteta clasica. Dar folosește doar jumătate din apă. Se fierbe cealaltă jumătate. Turnați în ultimul. Nu uitați să amestecați energic cu un tel.

• apă - 300 ml;
• ou de pui - 1 buc.;
• o lingură de zahăr;
• putina sare;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• făină - 1 lingură.

Progresul gătirii:

1. Turnați 150 ml de apă într-un bol. Adăugați ou, zahăr. Sare.
2. Se toarnă făina. Frământați. Urmează uleiul.
3. Aduceți 150 ml la apă clocotită. Se toarnă în aluat amestecând energic.
4. Începeți să coaceți clătite în mod obișnuitîntr-o tigaie.

Pe apă minerală carbogazoasă

Clatite subtiri pe apa minerala carbogazoasa. Produse de patiserie apetisante si parfumate. O rețetă simplă potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru maeștri. Este important ca apa minerală să fie carbogazoasă.

• apă minerală carbogazoasă - 2 linguri;
• făină - 1,5 linguri;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• putina sare;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Turnați apă minerală într-un bol. Adăugați zahăr, sare.
2. Se bate cu telul, se adauga faina. Se toarnă uleiurile la sfârșit.
3. Coaceți clătite subțiri într-o tigaie folosind metoda clasică. Se toarnă aluatul în porții, se coace pe ambele părți.

Reteta pentru în grabă! Nu devine mai ușor. Introduceți o pâlnie într-o sticlă de plastic. Turnați apă, ouă în el. Se presară zahăr, sare. Apoi faina si praful de copt. Scoateți pâlnia și închideți bine sticla. Agitați în mâini ca și cum ați amesteca un cocktail. Veți avea aluatul perfect pentru clătite. Vrei să faci clătite ajurate, cu model? Utilizați un dozator de sticle. Cele similare însoțesc adesea sticlele de sucuri pentru copii.

Pe făină de hrișcă cu ouă

Clatitele subtiri simple sunt facute cu faina de hrisca. Coacerea se prepară pe o făină de cereale sau cu adaos de grâu. La discretia ta.

• făină de hrișcă - 300 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• ouă - 2 buc.;
• apă - 650-700 ml;
• sare - 2 vârfuri;
• ulei - pentru ungerea tigaii.

Etape de gătit:

1. Se amestecă apă, sare cu ouă. Adăugați zahăr dacă doriți, nu există îndulcitori în rețetă.
2. Se toarnă făină, praf de copt. Se amestecă. Puteți bate cu un mixer.
3. Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-o cană pe masă.
4. Se încălzește tigaia. Ungeți cu ulei. Se toarnă primul lot de aluat. Acoperiți întreaga suprafață a tigaii. Se coace la foc mediu. De îndată ce partea superioară a clătitei este acoperită cu bule mici, întoarceți-o pe cealaltă parte. Marginile se desprind liber. Folosește o spatulă din silicon sau din lemn.

O reteta pas cu pas de clatite cu drojdie cu gauri

Dedicat iubitorilor de clătite cu drojdie: reteta rapida clătite cu drojdie. Secretul va fi dezvăluit în pregătire. Citește cu atenție!

• apă - 1 l;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță (fara tobogan);
• 2 oua;
• 15 g drojdie uscată sau presată;
• făină de grâu - 300 g;
• 3 art. l. ulei vegetal.

Progresul gătirii:

1. Pentru a framanta aluatul, ia o cana (tigaie) emailata. In el, bate oul cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza.
2. Adăugați un litru apa caldași ulei.
3. Cerneți făina, combinați cu drojdia.
4. Se toarnă făina în baza lichidă în porții. Se framanta un aluat omogen.
5. Acoperiți vasul cu un capac. Așezați lângă aragazul aprins sau în cuptor la o temperatură de 35-37˚С. După 10-15 minute, în cană se formează o masă de bule. Grozav!
6. Unge tava cu ulei. Se toarnă puțin aluat, se ia tava de mâner. Utilizați mișcări circulare pentru a obține un strat uniform. Imediat vei vedea cum in locul unei suprafete plane se obtine un cerc perforat. Păstrați vasul cu aluat în apropiere și cald. După o jumătate de minut, răsturnați, coaceți pe cealaltă parte încă 30-50 de secunde. Prima este gata! Treceți la următorul.

Rețetă de clătite de casă pe chefir cu apă

Clatite de casa pe chefir cu apa - o capodopera! O rețetă simplă pentru un răsfăț delicios. Mănâncă clătite chiar așa, cu sos, brânză de vaci. Sau ia-l ca bază pentru umplutură.

• 165 g faina de grau;
• 2 linguri. l. Sahara;
• putina sare;
• sifon - o jumătate de linguriță;
• suc de lamaie - o jumatate de lingurita;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 2 oua;
• chefir și apă - 150 ml fiecare.

Progresul gătirii:

1. Combinați ingredientele lichide cu zahăr și sare. Și anume, apă și chefir. Adăugați ouăle. Agitați cu un tel.
2. Combinați făina cu sifonul stins cu suc de lămâie. Suc de lămâie util, dar poate fi înlocuit cu oțet. De exemplu, oțet de mere sau de vin.
3. Combinați piesa de prelucrat lichidă și vrac. Se lasa sa se odihneasca 10-12 minute.
4. Se toarnă uleiul. Amestecați bine. Coace. Folosiți aluatul atât într-o tigaie obișnuită, cât și pe aparatele electrice de clătite.

Înainte de a începe Postul, vă sugerăm să încercați clătite slabe delicioase fără ouă. Uleiul va servi ca agent de ingrosare pentru aluat. Destul de ciudat, rețeta funcționează. Setul de produse este minim. Încercați-l cu siguranță.

• apă - 2 linguri;
• făină de grâu dur - 150 g;
• ulei de măsline - 9-10 linguri. l.;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare - un praf.

Reteta pas cu pas:

1. Cerneți făina cu praful de copt.
2. Se diluează sarea și uleiul în apă. Presărați făină. Se amestecă într-o masă omogenă.
3. Coaceți într-o tigaie fierbinte. Unge ușor tigaia înainte de a o folosi pentru prima dată. O clătită va dura aproximativ 4 minute. Ai o a doua tigaie? Coaceți pentru doi deodată. Obțineți-o mai repede.

Clătite dietetice cu tărâțe

Clatitele dietetice te vor incanta daca esti la dieta. În miezul tărâțelor utile. Dar rețeta este lungă - tărâțele trebuie să se umfle.

Clatitele amestecate cu apa se gateau adesea in Rus', pentru ca in casa nu era lapte. pe tot parcursul anului. Inițial, au fost întotdeauna făcute folosind drojdie - așa s-au dovedit luxuriante și, cel mai important, voluminoase, ceea ce este important pentru o familie de țărani săracă. Un astfel de fel de mâncare a fost deosebit de relevant în zilele de post și există o mulțime de ele pe an - aproximativ două sute. Treptat, desertul a început să fie frământat în mod european - folosind sifon, iar recent chiar și cu apă minerală. Acest lucru economisește timp semnificativ, iar produsele în sine se dovedesc a fi subțiri (la urma urmei, nu tuturor le plac clătitele groase) și ajurate.

Câteva secrete

Pentru a face clătite slabe nu plictisitoare, dar de neuitat de gustoase, vă sugerăm să folosiți câteva sfaturi.

• Cerneți întotdeauna făina - astfel se aderă mai bine la restul componentelor aluatului.
• Dacă doriți să diversificați vasul, puteți face clătite cu coacere. Pentru a face acest lucru, înainte de a răsturna clătitele pe cealaltă parte (dar înainte ca partea nefiertă să se întărească), puneți bucăți de fructe, legume, dulceață etc. Și apoi întoarceți și coaceți a doua parte deja cu umplutură. Dacă aceasta carne tocată crudă, trebuie să prăjiți mai mult.
• Când stingeți sifonul, țineți cu ea lingura nu peste aluat, ci peste un vas separat (sau cel puțin peste masă), astfel încât soda restante să nu intre în aluat.
• În loc de ouă, puteți folosi semințe de in măcinate înmuiate în apă clocotită (aproximativ 10 minute).

Rețetă de bază și rapidă

Se poate coace clătite pe apă? Aluatul pentru clătite cu apă se prepară totul în moduri diferite, în funcție de gusturi și preferințe. Conform acestei rețete, sunt elastice, ceea ce face ușor să înfășurați orice umplutură în ele. Reteta de clatite pe apa cu oua nu poate fi numita slaba sau vegetariana, dar este ideala pentru persoanele cu deficit de lactaza (intoleranta la lapte).

Vei avea nevoie:

• apă - 1 litru;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• făină - 250-300 g;
• ulei rafinat origine vegetală- 2 linguri;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• oțet 9% - pentru stingere;
• sare - 1 praf;
• vanilina - optional.

Gătit

1. Turnați apa într-un vas potrivit și spargeți ouăle în el (de obicei, rețeta clătite subțiri pe apă înseamnă aluat cu ouă, dar este posibil fără ele - de exemplu, în timpul postului sau pentru a economisi bani).
2. Stingeți sifonul și, de asemenea, trimiteți-l în bol.
3. Se toarnă uleiul.
4. Sare, bate cu mixerul.
5. Adaugati faina si amestecati pana se dizolva cocoloase. Aluatul are nevoie de un lichid, care să amintească de jeleu.
6. Se lasă la fiert timp de 20 de minute, astfel încât glutenul să fie bine dispersat.
7. Încinge tava și coace pe ambele părți.

Rețeta clasică presupune utilizarea apă plată. Dar, dacă doriți să le faceți mai delicate, încercați să adăugați în schimb sifon neindulcit, fără umpluturi de fructe. Pentru a evita uscarea excesivă a produselor, coaceți pe a doua parte nu mai mult de 5 secunde.

Versiune îmbunătățită

Uneori, gospodinele observă că clătitele de pe apă cu ouă se dovedesc a fi foarte subțiri, dar cumva cauciucate. Acest lucru este convenabil pentru a împacheta umplutura, deși nu le place tuturor, ca să spunem așa, pe limbă. Va oferim o reteta usor imbunatatita de clatite pe apa cu cateva secrete.

Vei avea nevoie:

• apă - 500 ml;
• făină - 1,5 căni;
• ouă - 3 bucăți (puteți face fără ele);
• zahăr - 2 linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.

Gătit

1. Sparge ouăle, zahărul și sarea într-o ceașcă sau o găleată.
2. Bateți cu un blender pentru cel puțin 5 minute (dacă aveți un mixer simplu, bateți mai mult - până când apare spumă). Este acest moment care vă va permite să evitați „cauciucul”.
3. Turnați o treime din apă în amestec și adăugați făina și praful de copt. Nu vă recomandăm să turnați toată apa deodată - va fi mai dificil să spargeți bulgări.
4. Acum puteți turna ulei vegetal și restul de apă.
5. Poți coace clătite pe apă atât într-o tigaie bine încălzită, cât și într-un aparat special pentru clătite.

Puteți servi vasul finit cu orice dulceață, lapte condensat, fructe de pădure. Și dacă se toarnă mai puțin zahăr în aluat, atunci va fi potrivită o umplutură neîndulcită. Clatitele pe apa dupa aceasta reteta sunt subtiri si cu gauri datorita aluatului destul de subtire, care se toarna usor in tava.

Pe aluat de drojdie

Clătitele cu drojdie pe apă nu se gătesc mult timp, spre deosebire de asocierile de nume (adică nu va trebui să stai treaz toată noaptea), iar prepararea lor nu este de fapt atât de dificilă cum ar părea la prima vedere. Conform acestei rețete, clătitele vor fi groase, dar foarte fragede și gustoase.

Vei avea nevoie:

• apă - 5 pahare (4 - apă caldă și 1 - apă clocotită);
• făină - 4 căni;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță;
• ulei - 1/3 cană;
• drojdie uscată - o pungă mică.

Gătit

1. Înainte de a găti clătite fără lapte folosind drojdie, trebuie să faceți un aluat. Nu ar trebui să vă faceți griji - nu este deloc dificil să faceți un aluat acasă, mai ales dacă aveți drojdie uscată, ceea ce face viața incredibil de ușoară pentru gospodinele moderne. Pentru a face acest lucru, luați un recipient potrivit, turnați zahăr, drojdie și făină (o lingură cu un tobogan). Adăugați puțină apă, astfel încât consistența să semene cu smântâna. După aproximativ o jumătate de oră, aluatul va începe să facă spumă - asta înseamnă că este gata.
2. Turnați 4 căni de apă caldă, ulei vegetal, sare și aluat într-un recipient mare.
3. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Adăugați toată făina și frământați bine masa, astfel încât să nu fie cocoloașe.
5. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de aproximativ 1,5 ore.
6. Când aluatul este gata, turnați în el un pahar cu apă clocotită și amestecați repede. O astfel de preparare va oferi o delicatețe frumoasă clătitelor noastre.
7. Se lasa la loc caldut inca 10 minute.
8. Încinge tigaia și coace clătite cu drojdie pe ambele părți.

Dacă clătitele se dovedesc a fi uscate, nu se ondulează bine sau marginile lor se sfărâmă, lăsați-le sub un capac sau un prosop timp de jumătate de oră într-un loc cald și vor deveni moi, pufoase și și mai fragede în gust.

Aceeași rețetă poate fi folosită și pentru a face clătite cu lapte, dar varianta cu apă este perfectă pentru vegetarieni, persoanele cu intoleranță la lapte și în zilele de post.

Cum să faci clătite pe apă, astfel încât toată lumea din gospodărie să le mănânce cu plăcere? Rapid și ușor! Dacă cei dragi au o atitudine părtinitoare față de deserturile slabe, puteți folosi un mic truc... Doar să nu spuneți nimănui că felul de mâncare este gătit fără lapte, deoarece clătitele nu sunt mai rele decât cele tradiționale, dar acest lucru va economisi un ban în plus. în familie.