Castraveții sărați sunt delicioși crocanți cu apă clocotită. Castraveți crocanți ușor sărați: o rețetă instant într-un borcan și o cratiță în apă rece și apă clocotită. Cea mai buna reteta de castraveti crocanti sarati fara otet pentru iarna

Castraveții sărați sunt un preparat tradițional rusesc cu adevărat vechi. La fiecare sărbătoare, în aproape orice salată, pentru prima și a doua, în fiecare rețetă semnificativă, puteți găsi aceste legume minunate.

Gazdele au încercat atât de multe lucruri, atât de multe experimente și atât de multe rețete încât nu este suficientă hârtie pentru a scrie totul. Este necesar să ne oprim asupra celor mai populare și încercate și adevărate metode.

Mai des, sunt interesați să facă castraveți nu numai gustoși și ușor sărați, ci și tari și crocanți. Dacă respectați toate regulile de sare, urmați rețetele, atunci totul va funcționa.

Astăzi în meniu. Castraveți sărați cu usturoi și ierburi fast food:

Conform oricăreia dintre aceste rețete, chiar a doua zi vă veți putea bucura de castraveți ușor sărați extraordinar de gustoși - toți cei de casă vor fi uimiți!

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant la borcan: o rețetă clasică

Aceasta este o rețetă tradițională într-un borcan. Anterior, se găteau doar în el. Nu toată lumea s-a gândit la pachet. Dar erau cel puțin un ban pe duzină de conserve - toate conservarea, murarea și sărarea se făceau doar în ele.

Conform acestei rețete clasice, puteți găti foarte repede castraveți ușor sărați. Și nu neapărat vara, poți și iarna (acum sunt multe din aceste lucruri în magazine). Ei bine, vara - sunt proprii și, prin urmare, mai gustoase! Se prepară în 15-20 de minute. Și după 2 zile puteți mânca deja aceste fructe sărate impecabile.

Astăzi vom găti castraveți sărați clasici cu usturoi și ierburi într-un borcan de 3 litri. Puteți lua atât 1, cât și 2 litri - respectiv, reducând produsele, corespunzător proporției.

Ingrediente

• Castraveți - jumătate de kilogram (puțin mai puțin, puțin mai mult - oricum),
• Usturoi - 3-4 catei,
• Verzi - câteva frunze de coacăze, cireșe,
• Mărar - 2 umbrele,
• Boabe de piper - 5 mazăre,
• Frunza de dafin - 1-2 bucăți,
• sare grunjoasă - câteva linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• apă filtrată - 1 litru,
• borcan de 3 litri.

Reţetă

Primul pas este să speli fructele și să le usuci. Tăiați capetele. Dacă legumele sunt puțin „obosite”, atunci trebuie înveselite cu apă foarte rece. Lasă-l să rămână în ea o vreme. Fructele mari trebuie tăiate în jumătate sau sferturi.

Poti pune verdeata intreaga (sau cum fac eu putin tocat - dau suc mai repede) in fundul borcanului.

Apoi curatati cateii de usturoi si taiati felii. Trimiteți la bancă. Există și piper.

Și deasupra acestui „covor” cu usturoi verde ne așezi castraveții.

Este timpul să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-un recipient separat, adăugați sare și zahăr. Si mai lasam sa fiarba 5 minute - lasam sa se dizolve complet.

Cât este încă fierbinte, turnați rapid saramura în borcanul cu legume. (Pentru a preveni crăparea borcanului, este necesar să-l opăriți cu apă puțin fierbinte sau să puneți un prosop umed și rece).

Nu trebuie să rulăm castraveți sărați, deoarece astăzi sarcina noastră nu este să murăm pentru iarnă, ci să îi facem ușor sărați pentru consum imediat. Asa ca acoperim blatul cu tifon si intr-un loc intunecat, racoros.

Dupa 2 zile (incerc a doua zi), castravetii usor sarati cu usturoi si ierburi instant sunt gata de testare.

Mănâncă așa cum este sau cu o garnitură - cartofii rustici sunt pe măsură.

În borcan există o altă modalitate de a mura castraveții - prin metoda uscată (aici este clar că fără apă). Toate ingredientele sunt doar tocate într-un borcan. Împărțim castraveții în jumătate și apoi în mai multe părți. Închidem borcanul și agităm 3 minute.Lăsăm la macerat câteva minute și vasul este gata.

Astfel, in 5 minute avem gata castraveti proaspeti sarati – rapid si gustosi.

Nu e rău să adaugi astfel de castraveți .

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant într-o pungă: o rețetă rapidă în 5 minute

Aceasta reteta este asemanatoare cu cea precedenta intr-un borcan cu sare uscata. Se mai numește și clasic. Pentru că el este simplu.

Pentru a obține castraveți sărați gata pregătiți în 5-10 minute, este necesar să împărțiți fiecare legumă în mai multe părți. Pentru ca toate să poată sărați uniform.

O fac diferit și păstrez castraveții întregi.

Produse

• Castraveți (proaspeți) - un kg.,
• Usturoi - 4 catei mici,
• Verdeață - o grămadă de mărar și coriandru,
• Sare - o lingură
• Zahăr - opțional (1 linguriță)

Cum să gătești castraveți sărați clasici rapid și gustoși?

Cu cât mai ușor. Clătiți fructele și uscați. Scoateți fesele și străpungeți fiecare cu o furculiță în mai multe locuri. Deci absorb rapid sarea și marinada uscată.

Tocați fin toate ierburile și usturoiul.

Pune toate produsele în pungă și agită bine.

Legați geanta și puneți-o într-o altă pungă, astfel încât să nu se scurgă nimic.

Agitați punga periodic timp de 3 ore. Castraveții sărați sunt gata.

Și dacă, așa cum spuneam mai sus, legumele sunt tăiate în 8-10 felii, preparatul nostru va fi gătit în 5 minute.

Acum urmăriți rețeta video:

Castraveți ușor sărați într-o pungă timp de 2 ore

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant într-o cratiță: o metodă de murare la rece

Cu această rețetă, castraveții sunt tari – își păstrează forma, crocanți și foarte gustoși.

Compus

• Castraveți proaspeți - 6-7 bucăți,
• Usturoi - 3 catei,
• Verdeturi (2 frunze de coacaze negre, cirese, 2 blaturi de marar),
• sare gema - 3 linguri,
• Apă rece curată - aproximativ un litru, puțin mai puțin,
• Zahăr - 1 linguriță.

Reţetă

În primul rând, pregătiți legumele - spălați și ștergeți. Tăiați capetele.

Pune pe fundul tigaii frunze verzi, marar si usturoi tocat marunt. Este mai bine să lăsați o treime din aceste produse pentru mai târziu.

Așezați castraveții deasupra și treimea rămasă.

În apă rece, frământați sarea până se dizolvă complet. Și umpleți cratița cu această saramură.

La temperatura camerei, castraveții ușor sărați vor fi gata în 2 zile, la loc răcoros - în 3-4 zile.

În același mod, sărarea la rece poate fi sărată nu doar într-o cratiță, ci și într-un borcan sau chiar în căzi de lemn.

Aceste fructe murate vor fi un plus grozav și chiar un ingredient în mâncăruri delicioase:

Toate rețetele de mai sus cu saramură sunt potrivite pentru acest subiect. Puteți folosi atât metode de decapare la cald, cât și la rece.

Singura diferență este că atunci când folosiți saramură fierbinte și cu borcane sterile, puteți păstra acest tip de legume pentru o perioadă lungă de timp. De obicei sunt pregătite pentru iarnă.

Și cu o saramură rece - puteți mânca deja aproape a doua zi. Dar totusi, este mai bine sa asteptati si sa tineti fatul in solutie cel putin 3 zile, pt cea mai bună sărare. Așa că ies crocante și nebunește de gustoase.

Procesul de gătit se rezumă la un singur lucru: o anumită cantitate de sare este dizolvată proporțional în apă, se adaugă condimente și ierburi. Deci pe 3 borcan de litru 3 linguri de sare sunt suficiente. Și nu exagera cu condimentele.

Legumele nu sunt bine așezate într-un borcan și turnate cu saramură pregătită.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant cu apă clocotită

Această metodă de decapare a castraveților îi impregnează pe cei din urmă uniform și eficient. Legumele crocante sunt gata pentru 2-3 zile.

Ingrediente

• Castraveți - 1 kg,
• Usturoi - 1 cap de ceapa mic,
• Verdeturi - frunze de cireș și hrean (2-3 bucăți fiecare),
• O pereche de umbrele de marar,
• Sare - 2 mese. linguri,
• Zahăr - jumătate de masă. linguri,
• Boabe de piper - 4-5 mazăre,
• Apa - litru.

Cum să gătești cu apă clocotită

Recomand fructe proaspete. Înmuiați legumele tocmai luate din tufiș într-un vas cu apă. Pentru a deveni mai puternic și a se menține în formă. Apoi scoatem „Funturile”.

Rupeți frunzele verzi cu mâinile și pliați-le până la fund. Mai sunt si boabe de piper si usturoi tocat marunt.

Acum îndoiți cu grijă legumele. Nu ne apăsăm tare unul pe celălalt.

Acum pregătim marinada (saramură - după cum doriți). Fierbe apa curata intr-o cratita si adauga acolo sare si zahar. Să gătim 5 minute și să turnăm rapid „precociul”.

Inchidem si curatam pana la „vreme bune”. După 2-3 zile încercăm să tratăm toți membrii gospodăriei.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant pe apă minerală

O altă rețetă interesantă de castraveți murați este pe apă minerală cu gaze. Și este, de asemenea, o modalitate rapidă. Și fructele sunt crocante și gustoase.

Produse

• Castraveți proaspeți - aproximativ un kilogram,
• Usturoi - 4 catei,
• Verdeață - o frunză de hrean, 3 - cireșe, o grămadă de mărar,
• sare grunjoasă - două linguri,
• Boabe de piper negru,
• Apă minerală (apă minerală spumante) - 1,5 litri.

reteta de apa minerala

La fel ca în alte rețete, gătiți mai întâi legumele. Curățăm, spălăm, tăiem capete.

Toate recipientele pentru decapare. Fructe deasupra.

Se amestecă sare într-un pahar cu apă minerală și se toarnă. Dacă apa minerală este deja sărată, atunci adăugați mai puțină sare.

Se inchide si se lasa la macerat una sau doua zile.

Apropo, am verificat retete delicioase alte legume:

1. Lecho cu ardei gras - Linge-ți degetele - 11 rețete cu miere

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi instant cu rosii

Și acum vom adăuga puțină coajă - vom adăuga roșii la produsele noastre principale. Lasă toate legumele de vară să fie sărate într-un singur „lot”. În primul rând, și verificați ce gust de roșii ușor sărate.

Există, de asemenea, mai multe opțiuni de fabricație: uscat într-o pungă și cu saramură într-un borcan. Doar pentru gătit în pungă, avem nevoie de roșii mici - soiuri de cireșe, astfel încât să fie sărate mai repede. Când sunt folosite într-un borcan, soiurile obișnuite cu efect de seră sunt suficiente. Diferența este că fructele nu erau mari.

Ingrediente pentru reteta din pachet

• Castraveți - jumătate de kilogram
• roșii cherry - 300 de grame,
• Usturoi - 2 catei,
• Verdeață - sub formă de frunză de hrean și o grămadă de mărar,
• Sare - 1 masă. linguriţă,
• piper negru,
• Zahărul este pentru toată lumea.

Sărare uscată

Luăm castraveți nu mari, cei mici sunt mai buni. Totul este clar cu roșiile - mult mai mici decât Cherry.

Se toaca marunt verdeata si usturoiul si se pun intr-o punga cu legume. Sare si zahar si piper. O agitam de cincisprezece ori si o vreme la frigider.

A doua zi, dacă este complet insuportabil, atunci după 20 de minute, altfel e mai bine pentru o zi - deschidem punga și încercăm - sau, mai degrabă, ne bucurăm de castraveți sărați crocanți și roșii tari.

Și iată videoclipul:

Pentru tine, am o altă rețetă grozavă de castraveți sărați - în stil maghiar cu oțet. Eu insumi beau saramura obtinuta din procesul de fermentatie chiar asa - imi place chiar asa - usor picant.

Ingrediente

• castraveți mici,
• Hreanul este rădăcina
• Mărar,
• Pâine de secară - o bucată,
• Sare,
• Oţet.

Cum să gătești castraveți ușor sărați în stil maghiar

Spălați și uscați legumele. Tăiați capetele și tăiați fructele pe lungime. Astfel se vor usca mai repede.

Tăiați mărunt mararul și rădăcina de hrean.

Întindem castraveții într-un borcan în straturi, stropind cu hrean și mărar. Acoperiți cu o felie de pâine de secară. Și pe pâine 5 picături de oțet de masă.

Preparam saramura in proportie de 1 litru - 1 lingura de sare.

Turnați saramura într-un borcan și acoperiți cu o farfurie deasupra. Scoateți într-un loc uscat și cald.

A doua zi, vei observa că saramura noastră s-a întunecat. Dar nu vă speriați - este în regulă. Se va lumina până a treia zi. Atunci sarea noastră va fi în sfârșit gata. E timpul să încerci!

Acum o rețetă video de murături din vremea sovietică, când erau vândute doar în limba maghiară:

Și asta nu este doar rețete instant castraveți sărați. Dacă mai adaugi măcar un ingredient la fiecare dintre ele, obții un gust diferit, senzații diferite.

Și puteți face castraveți crocanți cu vodcă, cu miere, picante, cu muștar, cu ulei de măsline, cu un măr și altele...

Toate din cauza fanteziilor și posibilităților tale.

Poftă bună!

Astăzi voi împărtăși rețete de castraveți instant sărați ușor într-o cratiță. Se pot prepara in cantitati mici pentru consum imediat. Dacă sareți mai mult, atunci după un timp vor fi fermentate.

Castraveți ușor sărați: o rețetă cu usturoi și mărar într-o cratiță

Prima reteta pe care o voi impartasi va fi o reteta de castraveti usor sarati cu usturoi si marar la cratita.

Este necesar să se pregătească:

• 2 kilograme de castraveți tineri, coșuri;
• O lingură de sare cu un tobogan mare;
• O grămadă de mărar cu inflorescențe;
• Cap mare de usturoi;
• Rădăcină de hrean aproximativ 5 centimetri;
• Lingură de desert de fasole de coriandru.

Sărarea castraveților ușor sărați într-o cratiță:

1. Pentru început, vom ține puțin timp fructele spălate în apă rece. Acest lucru poate dura de la 30 de minute la două ore.
2. Pentru a pregăti umplutura se fierbe un litru de apă cu sare.
3. Pune într-un castron jumătate de mărar, rădăcină de hrean tăiată subțire, usturoi tăiat în farfurii. Distribuiți castraveții deasupra. Așezați deasupra a doua jumătate de mărar, boabe de coriandru.
4. Umpleți cu umplutură fierbinte. Acoperiți cu o farfurie. Dacă există foi de hrean, atunci pot acoperi legumele.

Poti incerca dimineata.

Cum să sărați ușor castraveții cu saramură rece

Și acum vom folosi rețeta rapidă de castraveți ușor sărați în apă rece într-o cratiță. Sărarea la rece se gătește puțin mai mult, dar se dovedește parfumată, crocantă, păstrează culoarea verde a fructelor.

• Castraveți - 2 kg;
• sare - 35 de grame;
• Usturoi - 4 catei;
• Ardei iute - jumătate de păstaie;
• Mărar cu o umbrelă - un buchet mic;
• frunză de hrean -2 bucăți;
• Tarhon - 5 ramuri;
• Frunze de coacăz - 6 bucăți.

Gătitul acasă:

1. Conform rețetei, murați castraveții într-o cratiță în apă de izvor sau de fântână. În cazuri extreme, puteți lua filtrat. Doar nu fiert.
2. Vasele de sărat trebuie să fie emailate. Nu sare într-o tigaie de aluminiu pentru a evita oxidarea.
3. Toate produsele prevăzute în rețetă le punem în straturi într-un recipient. Stratul superior ar trebui să fie verde.
4. Se toarnă preparatul de castraveți pregătit cu un litru de apă cu sare dizolvată în el. Acoperiți cu un capac, lăsați în cameră. După două zile, murătura cu o simplă sărare va fi gata.

Fac un test în a doua zi. Soțului îi place mai mult acru. Încercați orice doriți. Dacă doriți să fermentați castraveții, lăsați-i la cald câteva zile.

Castraveți mari: cum să murați gustoși și rapid

Acești castraveți se prepară rapid, în doar o jumătate de oră. Se dovedește foarte gustoasă, mirositoare, crocantă.

Noi vom avea nevoie:

• 4 castraveți mari;
• 4 catei mari de usturoi;
• Buchet mare de mărar;
• Lingurita de cafea de coriandru macinat;
• o lingurita de sare;
• Lingură de desert de oțet;
• O jumătate de pahar de ulei parfumat de floarea soarelui.

Cum se face rapid:

1. Puteți mura într-o cratiță, dar doar una mică. Sau într-un castron mare cu capac.
2. Fructele spălate și uscate sunt tăiate în sferturi. Clătiți verdeața, lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie, tăiați nu foarte fin. Se zdrobesc cateii intregi de usturoi, apoi se toaca marunt.
3. Puneti tot ce aveti nevoie conform retetei intr-un bol, acoperiti cu un capac, agitati bine de cateva ori. Punem la frigider. După douăzeci de minute, amestecați gustarea noastră. După încă un sfert de oră, aperitivul este servit la masă.

Pe o notă

In aceasta reteta, sarea, otetul, uleiul pot fi ajustate dupa bunul plac.

Reteta de castraveti instant sarati cu apa clocotita intr-o cratita

Conform acestei rețete, castraveții instant sărați ușor într-o cratiță se toarnă cu apă clocotită, astfel încât se prepară într-o zi.

Trebuie să iau:

• castraveți;
• Mărar cu semințe;
• Frunza și rădăcină de hrean;
• Usturoi;
• Frunze de cireș și coacăz;
• Sare - 50 de grame pe litru de apă.

Nu precizez cantitatea de condimente. Totul depinde de cantitatea de legume și de gustul gazdei.

1. Fructele trebuie spălate, tăiate cozile. Împărțiți condimentele în jumătate. Întindeți pe jumătate fundul vaselor, puneți legumele, pe ele a doua jumătate a condimentelor.
2. Fierbem apa cu sare, turnam fructele pregatite pentru sarat cu ea. Asezam o farfurie deasupra, inchidem capacul.
3. După 12 ore, puteți încerca. Dar din nou, lasă-te ghidat de gustul tău. Cuiva îi va plăcea mai mult într-o zi, iar cuiva în două.

Pofta buna tuturor!

Castraveți ușor sărați în 5 ore

Acum vă voi spune cum să sărați castraveții ușor sărați într-o cratiță fără a petrece mult timp pe acest proces.

• Un kilogram de castraveți;
• Desert lingura de sare;
• tufiș de mărar;
• 3 catei de usturoi.

Cum să faci castraveți rapid:

In recipient punem castravetii spalati fara cozi, ierburi si usturoi. Se presară legumele cu sare și se toarnă apă clocotită. După cinci ore, pune recipientul cu gustarea la rece.

După cum puteți vedea, în această rețetă am folosit o sare simplă.

Castraveți cu muștar

Ne pregătim:

• 2 kilograme de castraveți;
• Tufa de marar cu seminte;
• O grămadă de pătrunjel;
• frunze de hrean;
• frunze de cireș;
• frunze de coacăz;
• Ardei iute;
• 7 catei de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 100 de grame de sare;
• 30 de grame de zahăr;
• O lingura de mustar cu un munte.

1. Castraveții sunt scufundați în apă timp de câteva ore. Întindem fundul vasului cu verdeață, adăugăm piper amar tocat, usturoi. Deasupra verdețurilor așezăm castraveți cu cozi tăiate. Presărați muștar deasupra legumelor.
2. Se toarnă sare și zahăr în apă fierbinte, fierbinte. Amesteca bine. Se toarnă saramura rezultată într-un recipient cu legume.
3. Lăsați murătura caldă câteva ore. Apoi o punem la frigider. Până seara, castraveții sunt gata.

După cum puteți vedea, rețeta de castraveți sărați este simplă, dar castraveții sunt crocanți și foarte gustoși.

Castraveți tocați ușor sărați într-o cratiță în 5 minute

Această rețetă de castraveți ușor sărat poate fi făcută într-o cratiță în cinci minute.

Noi vom avea nevoie:

• Un kilogram de cornibii;
• 6 catei de usturoi;
• O grămadă de mărar;
• 35 de grame de sare;
• Suc de o jumătate de lămâie mică.

Tăiem cornișii în patru părți, înainte de a îndepărta cozile de cal. Tocați mărarul și usturoiul. Punem produsele preparate într-un recipient, stoarcem usturoiul acolo. Stropiți legumele cu sare, turnați peste zeama de lămâie. Amesteca bine. Punem recipientul cu gustarea la frigider. Încercăm cornișii tăiați în cinci minute.

Sper să vă placă această rețetă rapidă de 5 minute și să țineți cont de ea.

Castraveți „baril” - același gust într-un recipient convenabil

Nu orice gospodină are un subsol pentru depozitarea murăturilor într-un butoi sau găleată, așa că acordați atenție rețetei de castraveți în butoi într-o cratiță.

• 1,5 kilograme de castraveți de mărime medie;
• 60 de grame de sare;
• litru de apă;
• 0,5 capete de usturoi;
• O grămadă mică de mărar cu semințe;
• 5 frunze de coacăz;
• 3 frunze de cireș;
• 2 foi de dafin;
• frunza de hrean;
• 6 boabe de piper;
• 3 bucăți de cuișoare;
• Lingurita de cafea din seminte de mustar.

Întindem fundul vasului cu verdeață spălată. Punem si usturoi, taiat in doua jumatati, si condimente cu mustar.

1. Spălăm bine castraveții, tăiem cozile. Legumele preparate sunt așezate deasupra verdețurilor.
2. Punem o găleată cu apă pe aragaz, după fierbere, adăugăm sare, amestecăm bine.
3. Răcim umplutura. Turnăm castraveți.
4. Presam legumele cu o farfurie, punem deasupra un borcan cu apa.

Gustarea trebuie să stea într-un loc răcoros timp de două săptămâni.

Aperitiv cu mere

Ne pregătim:

• 2 kilograme de castraveți;
• 0,5 kilograme de mere;
• 4 frunze de cireș;
• 4 frunze de coacăz;
• 4 boabe de piper;
• 10 bucăți de cuișoare;
• frunza de dafin;
• litru de apă;
• 3 linguri de sare pentru desert.

Cum să sare într-o cratiță:

Tăiați merele în sferturi și îndepărtați semințele. Tăiați tulpinile de pe castraveți. Verdele mele. Într-o tigaie de oțel inoxidabil, alternând, așezați verdeață, castraveți, mere, condimente. Se fierbe apa cu sare. Turnați castraveții cu saramură fierbinte, setați încărcătura. După o zi, punem murătura la rece.

Aperitiv savuros

Preparat din corniși folosind condimente neobișnuite.

A pregati:

• 5 mazăre neagră și ienibahar;
• O lingurita de zahar;
• crenguță de mentă;
• Lămâie verde;
• O grămadă de mărar verde;
• 1,5 kilograme de cornibii;
• lingura de sare de mare.

Ardeii se pun într-o pungă, se rulează cu sucitorul până la pesmet, se amestecă cu zahăr, sare. Acolo adaugam coaja, scoasa de lamaiul spalat si uscat cu razatoarea fina.

1. Cornișii spălați cu cozi tăiate sunt tăiați în jumătate.
2. Se amestecă cu condimentele preparate, ierburi tocate, suc de lămâie.
3. Lăsăm în cameră pentru o oră. Apoi îl trimitem la frigider. După 30 de minute, gustarea va fi gata.

Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video pentru gătirea castraveților într-o cratiță.

Dacă doriți să faceți murături, asigurați-vă că utilizați rețetele pentru castraveți ușor sărați instant într-o cratiță. Împărtășește rețetele tale preferate cu prietenii tăi.

Odată cu apariția primilor castraveți proaspeți în paturi, salatele sănătoase de legume sunt incluse ferm în meniul nostru zilnic. Într-adevăr, castraveții nu sunt doar gustoși, ci și sănătoși - pe lângă apă, conțin fibre, săruri, minerale și vitamine. Consumul regulat al acestor legume ajută la curățarea tractului digestiv, la îmbunătățirea funcționării pancreasului și la reducerea riscului de boli tiroidiene. Cu toate acestea, în timp, devine dificil să „procesezi” culturi proaspete generoase și mulți oameni își amintesc de delicatețea populară de vară - castraveții ușor sărați. Deci, cum să gătești castraveți crocanți sărați acasă? Reteta pentru aceasta gustare instant delicioasa parfumata este extrem de simpla si rapida - puteti mura castraveti intr-un borcan sau o cratita. Pe paginile noastre, gazdele vor găsi o selecție de rețete cu fotografii pas cu pas si un videoclip cu castraveti usor sarati de casa: in apa rece (metoda rece), cu apa clocotita turnata, fara otet. Cum se prepară castraveți crocanți sărați pentru iarnă? Aruncă o privire la „pușculița” noastră culinară – și mult succes cu experimentele tale „castraveți”!

Cum să gătești castraveți crocanți sărați - o rețetă instantanee într-un borcan, pas cu pas cu o fotografie

Castraveții ușor sărați au fost întotdeauna populari - datorită gustului lor excelent și a „crunchului” apetisant caracteristic. Cum să gătești rapid castraveți sărați într-un borcan? Vă aducem în atenție o rețetă simplă pentru această gustare de legume de vară - cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii. Crocanți și parfumați, acești castraveți vor fi un plus excelent pentru cartofii fierți fierți cu mărar și smântână, precum și pentru preparatele din carne sau pește. Cu rețeta noastră de castraveți rapid sărați ușor, masa dumneavoastră de zi cu zi sau de sărbători va străluci cu noi „culori” culinare. Crunch fericit!

Pentru o rețetă de castraveți crocanți sărați într-un borcan (1 l), veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• castraveți - 4 - 5 buc.
• usturoi - 2 catei
• umbrele de marar - 2 buc.
• patrunjel - 3 crenguțe
• frunze de coacăz - 2 - 3 buc.

Pregatirea muraturii pentru castraveti usor sarati rapid din:

• apă - 1 l
• sare - 2 linguri. l.
• seminte de coriandru - 10 -15 buc.
• piper negru măcinat - un praf

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de castraveți instant sărați ușor într-un borcan, cu o fotografie:

1. Pentru a obține castraveți sărați crocanti, cel mai bine este să folosiți numai fructe proaspăt culese. Dacă, totuși, castraveții sunt ușor „altoiți”, atunci pot fi înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Înainte de înmuiere, tăiem „cozile” pe ambele părți și tăiem legumele mari în două părți.

   
   

2. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în jumătate. Spalam frunze de coacaze, marar, patrunjel.

   
   

3. Spălați borcanul pentru murarea castraveților, apoi sterilizați la abur. Pe fundul borcanului asezam frunze verzi preparate si usturoi.

   
   

4. Umplem recipientul cu castraveți, încercând să așezăm legumele cât mai strâns posibil.

   
   

5. Așezați pătrunjelul deasupra castraveților.

   
   

6. Pregătiți saramura: aduceți apa la fiert și adăugați sare.

   
   

7. Se toarnă coriandru, piper negru și ienibahar, cuișoare (dacă se dorește). Apoi se fierbe 5 minute.

   
   

   
   

8. Se toarnă castraveții cu saramura finită și se închide borcanul cu un capac de nailon. O punem la căldură, iar după două zile te poți bucura de castraveți gătiți rapid delicioși și parfumați ușor sărați.

   
   

Castraveți crocanți sărați pentru iarnă în borcane - o rețetă cu o fotografie

Strămoșii noștri știau despre beneficiile castraveților ușor sărați - din cele mai vechi timpuri, cel mai eficient „leac” pentru mahmureală era considerat saramură rece. Astăzi s-a dovedit că în timpul fermentației, acidul lactic este produs în castraveți, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării intestinelor și a sistemului circulator. Prin urmare, în timpul sezonului, trebuie să aveți timp să vă aprovizionați cu acest produs „miraculos”, astfel încât iarna să rămână doar să deschideți borcanele și să vă bucurați de gustul unic. Cum se prepară castraveți sărați în borcane pentru iarnă? În rețeta noastră cu o fotografie, prepararea castraveților crocanți de casă este descrisă pas cu pas - simplu și rapid!

Lista ingredientelor pentru rețeta de castraveți crocanți sărați pentru iarnă:

• castraveți proaspeți - 5 kg
• apă - 7 l
• sare gemă - 7 linguri. l.
• usturoi - 7 - 8 căței (pentru sărare) și 7 capete (pentru cusătură)
• crengi de mărar, frunze de hrean și coacăz - 5 - 6 buc. (pentru sărare) și 2 - 3 buc. în fiecare borcan (la cusătura)

Să începem să recoltăm castraveți crocanți sărați de casă pentru iarnă - conform rețetei:

1. Pentru recoltare, este mai bine să alegeți castraveți tineri de mărime medie, în „coșuri” și aproximativ la fel ca mărime. Spălăm legumele în apă curentă, tăiem „cozile” pe ambele părți și le punem într-un lighean sau castron mare. Turnați apă rece timp de o oră sau două - datorită unei astfel de „băi”, castraveții vor deveni crocanți.
2. Cojim cateii de usturoi din coaja, iar verdeata le spalam sub jet de apa.
3. Trecem la prepararea saramurii - turnam apa in tigaie, adaugam sare si punem la fiert pe foc.
4. Pe fundul unui bol sau cratiță emailată, așezați frunzele, mărarul și deasupra așezați un strat de castraveți. Apoi din nou alternăm verdețurile cu castraveții - așa că umplem recipientul până sus. Când turnați saramură fierbinte, asigurați-vă că lichidul acoperă complet conținutul recipientului.
5. Acoperim tigaia cu o farfurie de dimensiune potrivită și punem o încărcătură deasupra - borcan de trei litri cu apă sau cu o piatră mare. Acum trebuie să lăsați castraveții în cameră timp de două zile, astfel încât să se marineze corespunzător.
6. În acest timp, pregătim borcane pentru conservare - conform rețetei, avem nevoie de trei recipiente de 3 litri și un litru. Băncile sunt sterilizate prin abur sau în orice alt mod.
7. Clătim castraveții murați în saramură cu apă fiartă la temperatura camerei și „prindem” usturoiul cu frunze cu o lingură cu fantă - nu vom mai avea nevoie de ei. Saramura trebuie filtrată printr-un strat de tifon, turnată într-o cratiță și adusă la fierbere. În timpul gătirii, se formează o spumă tulbure, care trebuie îndepărtată periodic.
8. Umplem borcanele cu castraveți, straturi schimbătoare de frunze de hrean și coacăz, mărar și căței de usturoi - aproximativ 5 - 6 bucăți fiecare. în fiecare recipient. Se toarnă saramură fierbinte și se rulează cu capace metalice. Întorcând borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească.
9. Când testul de scurgere a fost trecut (verificăm borcanele o zi mai târziu), puteți lua un lot de castraveți ușor sărați pentru depozitare în cămară - până la iarnă. Gustare grozavă!

Reteta de castraveti crocanti sarati in apa rece - un mod simplu si rapid

Utilizarea unei metode de recoltare la rece vă permite să economisiți o culoare verde bogată și o crosta apetisantă de castraveți. Pentru fiecare gospodină, rețeta noastră simplă de castraveți crocanți sărați în apă rece va fi cu siguranță utilă - o schimbare plăcută pentru masa festivă și de zi cu zi.

Castraveți crocanți ușor sărați cu saramură rece - ingrediente pentru rețetă:

• castraveți - 3 kg
• mărar - 7 crenguțe
• coacăze și frunze de hrean - 10 buc.
• usturoi - cap
• cuișoare - 6 buc.
• sare - 7 linguri. l.

Cum se prepară castraveți crocanți sărați la rece, pas cu pas:

1. Spălați bine castraveții proaspeți și tăiați capetele. Curatam usturoiul si spalam verdeata pentru murat.
2. Într-o oală sau borcan mare se pun 2/3 din frunze și mărar, precum și usturoiul cu condimente. Umplem recipientul cu castraveți, punând între ele frunze de coacăz și umbrele de mărar. Pe deasupra castraveților, trebuie să așezați din nou un strat din frunzele rămase.
3. Pentru a pregăti umplutura, dizolvați sarea în apă (3 l) și filtrați. Turnați castraveții cu saramură rece și, apăsând cu apăsare, acoperiți cu un prosop de bucătărie. Punem recipientul cu castraveti sarati la loc rece, iar dupa 2 zile incercam capodopera noastra culinara crocanta.

Castraveți crocanți ușor sărați - o rețetă instantă într-o cratiță

Pentru prepararea rapidă a castraveților crocanți sărați într-o cratiță, se folosesc cele mai accesibile ingrediente - reteta clasica Această delicatesă delicioasă este familiară oricărei gospodine. Adăugând mere verzi la castraveții proaspeți, veți obține o combinație de arome incomparabilă, iar condimentele vor adăuga o notă de picantă unei gustări de vară.

Lista ingredientelor pentru rețeta de castraveți crocanți sărați într-o cratiță - cu mere:

• castraveți mici proaspeți - 1 kg
• mere verzi - 2 buc.
• usturoi - cap
• frunze de coacăz - 8 buc.
• frunze de cireș - 2 - 3 buc.
• mărar și pătrunjel - câte 1 legătură
• boabe de piper negru - 10 buc.

Procedura de preparare rapidă a castraveților ușor sărați cu mere într-o cratiță:

1. Spălați bine verdețurile, castraveții și merele. Tăiem „cozile” castraveților, iar merele tăiem în sferturi, fără să atingem semințele. Curățăm usturoiul de coajă.
2. Intindem fructele intr-o cratita, asezand straturi de ierburi, frunze si usturoi. Nu uitați să adăugați boabe de piper.
3. Pentru saramură se fierbe un litru de apă cu sare gemă (2 linguri), iar după ce s-a răcit, se toarnă într-o cratiță cu castraveți și mere. Când saramura s-a răcit, puteți începe să gustați fructe și legume crocante ușor sărate. Rapid și gustos!

O rețetă simplă de castraveți instant crocanți sărați video cu apă clocotită

Conform rețetei noastre simple din videoclip, toată lumea va putea găti acasă castraveți sărați delicioși, înlocuind frunzele „obișnuite” de hrean cu tulpini de țelină. O combinație neobișnuită, dar rezultatul este uimitor - castraveții umpluți cu apă clocotită cu condimente devin crocanți și gustoși!

Cum să gătești acasă castraveți crocanți sărați, rețetele cu fotografii sunt spuse în cele mai mici detalii. Dacă vrei să obții cât mai repede un preparat delicios, poți pur și simplu să pui legumele într-o cratiță sau un borcan, să adaugi mirodenii, mirodenii și ierburi aromate, să toarni saramură (fierbă sau rece dacă se dorește) și după 6-8 ore să te bucuri castraveți suculenți. Când planurile sunt de a stoca pentru iarnă cât mai multe borcane de conserve de casă, ar trebui să acordați atenție metodelor de gătit care implică depozitare pe termen lung. Toate opțiunile sunt echipate instrucțiuni pas cu pasși o fotografie a preparatului rezultat. Gătitul cu astfel de sfaturi la îndemână este foarte ușor, convenabil și plăcut.

Cum să faci castraveți crocanți sărați într-un borcan - o rețetă rapidă cu o fotografie

Aceasta este una dintre cele mai rapide moduri de a recolta castraveți crocanți sărați într-un borcan. Frumusețea rețetei constă și în faptul că un fel de mâncare de legume poate fi consumat la o zi după ce a fost pus în saramură, și pentru cusut sub capac de tablă pentru iarnă.

Ingrediente esențiale pentru gătirea castraveților murați crocanți într-un borcan

• castraveți - 1,8 kg
• usturoi - 6 catei
• umbrele de marar - 4 buc
• frunze de coacăz - 4 buc
• crengute de patrunjel - 6 buc
• sare - 86 g
• seminte de coriandru - 20 buc
• piper negru măcinat - ½ linguriță
• frunză de dafin - 4 buc

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de castraveți sărați crocanți gătiți într-un borcan

O reteta simpla de castraveti crocanti sarati cu condimente in apa rece

Gustul luminos, picant și aroma delicată, rafinată sunt principalele trăsături distinctive castraveti sarati pregatiti dupa aceasta reteta. Și sunt asigurate cu o crocantitate de neegalat de foile de hrean, care fac parte din gustarea de legume într-o cantitate considerabilă pentru un astfel de volum.

Ingrediente esențiale pentru o rețetă ușoară de castraveți murați crocanti

• castraveți - 2 kg
• muștar lichid - 2 linguri
• lămâie - 1 buc.
• zahăr - 4 lingurițe
• sare - 2 linguri
• seminte de mustar alb - 6 buc
• boabe de piper negru - 6 buc
• frunza de hrean - 4 buc
• apă - 1,5 l

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de preparare a castraveților delicioși și crocanți ușor sărați

1. Spălați castraveții, tăiați marginile și înmuiați timp de câteva ore în apă cu gheață.
2. Apoi scoateți, uscați și tăiați inele de 1-1,5 centimetri grosime.
3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se toarnă sucul stors de la lămâie, se adaugă muștar și se amestecă foarte bine până se dizolvă complet componentele.
4. Tapetați fundul borcanului cu frunze de hrean, adăugați semințe de muștar și boabe de piper, puneți castraveții foarte strâns deasupra și turnați saramură rece.
5. Acoperiți recipientul cu un capac și dați la frigider pentru o zi. După aceea, castraveții vor deveni potriviți pentru utilizare în alimente.
6. Dacă există dorința de a păstra acest gol până la vremea rece, borcanele cu legume vor trebui sterilizate și înfășurate sub capace metalice.

O rețetă detaliată de castraveți instant sărați crocanți într-o cratiță acasă

Foarte repede și fără niciun efort, poți face acasă castraveți sărați crocanți în cea mai obișnuită cratiță. Conform informațiilor de mai jos rețetă, pentru aceasta trebuie doar să pregătiți toate componentele și apoi să le turnați cu saramură. Într-o zi, felul de mâncare va fi gata și va fi un plus frumos pentru carne, pește, cartofi fierți sau prăjiți.

Ingredientele necesare pentru o rețetă rapidă într-o tigaie de castraveți crocanți ușor sărați

• castraveți - 2,5 kg
• sare - 4 linguri
• boabe de piper - 10 buc
• ienibahar - 6 buc
• usturoi - 1 cap
• mărar - 6 umbrele
• hrean - 2 foi
• apă - 2 l

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci castraveți crocanți sărați într-o cratiță acasă

1. Înmuiați castraveții spălați cu marginile tăiate timp de 2 ore în apă cu gheață, apoi îndepărtați și uscați.
2. Clătiți verdeața, tocați grosier și puneți majoritatea pe fundul unei tigaie emailate.
3. Se eliberează usturoiul din coajă, se împarte în căței, se taie fiecare în 2-3 părți și se trimite în tigaie la verdeață.
4. Aranjați castraveții deasupra și acoperiți cu ierburile rămase.
5. Pe foc puternicîncălziți apa, dizolvați sarea în ea, fierbeți timp de 5 minute și răciți la temperatura camerei. Se toarnă castraveții cu saramură, se acoperă cu o farfurie plată largă, se presează cu o încărcătură și se lasă o zi. După acest timp, legumele vor fi bine înmuiate și vor deveni potrivite pentru utilizare în alimente.

Reteta originala de castraveti instant crocanti sarati cu apa clocotita si paine de secara

Conform reteta originala, castraveții își păstrează garantat crocantul dacă folosiți o frunză de hrean în timpul gătitului și turnați saramură clocotită peste legume. Iar viteza de impregnare cu condimente va oferi pâine de secară, care va trebui pusă într-un recipient în care se află fructele suculente.

Ingrediente esențiale pentru castraveți crocanți la oală instantanee ușor sărați

• castraveți - 1 kg
• apă - 1 l
• zahăr - 2 linguri
• sare - 3 linguri
• mărar - 6 crenguțe
• pâine de secară - 2 felii
• coriandru măcinat - 1/3 linguriță
• boabe de piper negru - 6 buc
• frunze de hrean - 2 buc

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murați rapid castraveții în apă clocotită cu pâine de secară

1. Pune foile de hrean pre-spălate și condimentele într-o cratiță adâncă sau într-un sudok.
2. Tăiați marginile de la castraveții curați și puneți într-un strat dens într-un recipient cu condimente și ierburi.
3. Pune deasupra crenguțe de mărar și felii de pâine de secară învelite frumos în tifon.
4. Aduceți apa la fiert la foc mare, adăugați zahăr și sare, fierbeți până se dizolvă complet și turnați castraveții cu lichid clocotit.
5. Puneți o încărcătură deasupra și lăsați o zi la temperatura camerei.
6. Apoi scoateți pâinea, și trimiteți blank-ul timp de 2-3 ore la frigider, apoi serviți.

Castraveți crocanți sărați pentru iarnă în borcane - o rețetă cu o fotografie

Castraveții crocanți ușor sărați rulați în borcane conform acestei rețete cu o fotografie vor atrage cu adevărat pe cei care iubesc conservele de legume picante. Un gust picant deosebit este dat preparatului de rădăcina de hrean și ardei iute, iar combinația a trei tipuri de frunze oferă aperitivului o aromă strălucitoare, memorabilă.

Ingredientele necesare pentru recoltarea castraveților sărați crocanți pentru iarnă

• castraveți - 1 kg
• frunze de cireș - 2 buc
• frunze de coacăz - 4 buc
• frunza de hrean - 1 buc.
• umbrele de marar - 4 buc
• rădăcină de hrean - 10 g
• ardei roșu iute - ½ păstaie
• usturoi - 8 catei
• sare - 50 g

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murați castraveți crocanți delicioși într-un borcan pentru iarnă

1. Se spală castraveții, se taie vârfurile și se înmoaie timp de 4-5 ore în apă rece.
2. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în cuburi. Tăiați tulpina ardeiului amar, îndepărtați semințele și tăiați carnea în inele subțiri sau jumătate.
3. Se spala si se usuca bine toate verdeturile, se taie cateii de usturoi in jumatati.
4. Pe fundul tigaii emailate se pune 1/3 din verdeata si condimentele, se face un strat de castraveti, apoi se pun din nou condimentele si castravetii, iar deasupra se acopera cu frunzele ramase.
5. Pentru saramură, aduceți apa la fiert, dizolvați sarea în ea și fierbeți timp de 10 minute.
6. Turnați legumele cu saramură aprinsă, acoperiți cu o farfurie, puneți o încărcătură deasupra și îndepărtați un loc întunecat și uscat pentru acrie. De obicei, o zi și jumătate este suficientă pentru asta.
7. După ce a trecut timpul, îndepărtați opresiunea și mutați legumele și ierburile în borcane sterilizate pre-preparate.
8. Se toarnă saramura într-o cratiță, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma rezultată și se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute.
9. Se toarnă borcanele cu saramură, se rulează rapid, se răstoarnă și, învelite într-o pătură, se răcesc complet. Înainte de începerea iernii, trimiteți conservarea la subsol sau la pivniță.

Cea mai buna reteta de castraveti crocanti sarati fara otet pentru iarna

Chiar și fără a adăuga oțet, puteți găti castraveți crocanți ușor sărați pentru iarnă. Conservarea sigură a conservării va fi asigurată prin umplere cu zahăr-sare, supusă la dublă fierbere. Legumele gătite după această rețetă vor fi fragede la gust și nu își vor pierde sucul natural până la frigul aspru, de iarnă.

Ingredientele necesare pentru murarea castraveților pentru iarnă fără a adăuga oțet

• castraveți - 1,8 kg
• zahăr - 2 linguri
• sare - 2 linguri
• usturoi - 8 catei
• mărar - 1 buchet
• frunze de țelină - 4 buc
• frunze de coacăz - 2 buc
• frunză de dafin - 2 buc
• apă - 1,5 l

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci castraveți sărați delicioși fără oțet

1. Spălați bine castraveții de murdărie și înmuiați în apă rece timp de 3-4 ore. Această procedură va ajuta la păstrarea crocantului natural al legumelor și le va oferi un plus de suculent.
2. Curățați usturoiul și tăiați feliile în jumătate.
3. Clătiți mărarul, ștergeți cu un șervețel și tăiați crenguțe.
4. Pentru saramură, turnați apă curată într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu. Se toarnă sare, zahăr în lichidul care fierbe și se amestecă până se dizolvă complet.
5. Intr-un borcan curat sterilizat se pun frunze de telina, coacaze si dafin, se adauga crengute de marar si felii de usturoi. Puneți strâns castraveții deasupra, turnați saramură clocotită și lăsați la macerat peste noapte.
6. Dimineața, turnați saramura într-o cratiță, fierbeți-o din nou la foc mare, turnați-o înapoi în borcan și rulați-o rapid sub un capac de tablă. Se intoarce cu capul in jos, se inveleste cu o patura si se lasa o zi pentru ca conservarea sa fie complet rece. Apoi curățați în pivniță sau cămară pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Azi am fost la piata, am cumparat castraveti si asa am vrut sa fac castraveti usor sarati. Castraveții proaspeți sunt buni, dar uneori doriți să vă diversificați masa. Le gătesc în două moduri. Dacă trebuie să gătiți foarte repede, turnați apă clocotită, iar dacă este timp - apă rece. În aceste cazuri, castraveții sărați sunt diferiți ca gust și aspect. Prefer castraveții înmuiați în apă rece.

pentru un borcan de 3 litri

• 2 - 2,5 kg castraveți
• 3 art. linguri de sare (fara blat)
• 2-3 frunze de coacăz
• 3-4 frunze de cireș
• 1/2 foaie de hrean
• 1 ramură de mărar (flori și tulpină)
• 2-3 catei de usturoi

Două rețete de castraveți ușor sărați

1. Castraveții mei. Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, este necesar să tăiați vârfurile castraveților pe ambele părți.
2. Spălăm frunzele, tăiem bucăți o crenguță de mărar și o frunză de hrean.
3. Împărțim frunzele de coacăz, cireș, hrean, mărar în două părți și punem o parte pe fundul borcanului.
4. Curățăm usturoiul și îl punem într-un borcan fără să-l zdrobim.
5. Castraveții se pun bine într-un borcan. Dacă castraveții sunt mari, îi puteți tăia în bucăți.
6. Așezați a doua parte de verdeață deasupra.
7. Se toarnă borcanul umplut cu apă clocotită sau apă rece (aici tu alegi tu însuți ce apă să umpleți), închideți capacul de plastic și scuturați-l sau întoarceți-l de mai multe ori pentru a dizolva sarea.
8. Castraveții gătiți fierbinți și reci chiar arată diferit și au același gust:
9. Lăsați castraveții la temperatura camerei. În aproximativ o zi, castraveții vor fi gata. Dacă turnați apă clocotită, atunci acestea ies repede ușor sărate. Gustați castraveții și dacă acesta este gustul care vă place, trimitem castraveții la frigider pentru ca fermentația să se oprească. Iar dacă vă place mai acidul, păstrați mai mult la temperatura camerei.

Castraveții sărați vor bun plus la felurile secunde sau la o gustare.