Plăcintă cu carne de crizantemă din foietaj gata preparat. Plăcintă cu crizantemă cu carne tocată și brânză. Reteta pas cu pas placinta cu carne de crizantema

Pentru test:

• făină de grâu - 500 g
• Chefir (2,5%) - 250 ml
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• zahăr - 2 linguri. în aluat + 2 linguri. pentru mere
• Sare - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Mere - 2 buc

Pentru stropire:

• zahăr - 2 linguri.
• Scorțișoară - 1-2 lingurițe
• zahăr pudră - 2 linguri.

Cum se prepară plăcintă cu crizantemă cu mere

Hai sa pregatim aluatul de drojdie si sa incepem cu aluatul. Pentru a face acest lucru, încălzim 100 de mililitri de chefir, astfel încât să fie cald (nu fierbinte, deoarece fermentația se oprește la temperaturi de peste 50 de grade), adăugați 2 lingurițe de drojdie uscată, 1 linguriță de zahăr granulat și 1-2 linguri de făină. Amestecăm totul astfel încât să nu fie cocoloașe și ne punem să se apropie într-un loc cald. După 15-20 de minute, drojdia se va activa, iar în partea de sus va apărea un „capac” de bule. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci drojdia ta este veche sau de proastă calitate - atunci aluatul nu va crește.

Combinăm 150 de mililitri de chefir cu zahărul rămas, oul, 5 linguri de ulei vegetal și amestecăm.

Se toarnă aluatul și se amestecă din nou.

Se adauga treptat faina de grau cernuta, sarea si se framanta aluatul.
Sfat: Sarea nu trebuie amestecată direct cu drojdia, deoarece o va neutraliza. Se adaugă chiar la sfârșit.

Aluatul finit trebuie să fie moale (nu dur), dar să nu fie lipicios de mâini. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă - depinde de calitatea acesteia și de conținutul de umiditate.
Ungeți vasul cu o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, puneți o bilă de aluat și acoperiți cu un prosop de bumbac sau folie alimentară.

Trimitem aluatul intr-un loc cald, ferit de curenti de aer pentru dovada, aproximativ 30 de minute. În acest timp, ar trebui să crească foarte mult în volum.

Întoarceți aluatul pe o placă ușor înfăinată și loviți pentru a elibera dioxidul de carbon și a da oxigen drojdiei. Apoi împărțim aluatul în 3-4 părți și întindem fiecare parte cu o grosime de aproximativ 5 milimetri. Bucățile rămase de aluat pot fi acoperite cu folie alimentară sau cu un prosop, pentru a nu se înfășura. Decupam cercuri mici cu un pahar, cu diametrul de 7-8 centimetri. Frământați din nou resturile de aluat și întindeți.

Acum să aruncăm o privire la umplutura plăcintei noastre. Ca umplutură, puteți folosi dulceață, mere, semințe de mac, brânză de vaci, varză, carne tocată... există multe opțiuni. Plăcinta „Crizantema” cu orice umplutură este foarte gustoasă și frumoasă. O voi găti cu mere.
Se spală merele, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în 4 părți și se scot miezul cu semințe. Apoi tăiem merele foarte subțiri în felii pentru a putea fi îndoite. Nu tăiați toate merele deodată, pentru a nu se întuneca.

Pune o felie de măr pe jumătate din cercul de aluat.

Conectăm cele două capete ale semicercului și ciupim, formând o petală. În același mod, facem și alte petale. Dacă niște felii de mere din petala ta sunt rupte, e în regulă, e aproape imperceptibil în plăcinta finită. Nu uitați să lăsați puțin aluat, cam 1/4 parte, vom avea nevoie de el mai târziu.

Intindem bucata de aluat din stanga cu un sucitor cu o grosime de aproximativ 5 milimetri si decupam un cerc in functie de diametrul formei. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal rafinat și puneți pe fund un cerc de aluat. Forma este mai bine să ia un diametru mic, dar mai mare. Am avut unul de pahar, de 5 cm inaltime si 26 cm in diametru, dar 28 cm e mai bine.Daca ai o forma mai mica, ia cam 3/4 din cantitatea indicata de ingrediente, altfel nu se vor potrivi toate petalele.

Taiem si merele ramase in felii, nu la fel de subtiri ca la petale, ci putin mai mari. Pune peste aluat un strat de mere si stropim cu zahar si scortisoara. Îmi place foarte mult gustul și mirosul de scorțișoară, se potrivește bine cu mere.

Apoi, începem să așezăm petalele pregătite în cercul exterior.

În mod similar, așezați toate celelalte petale din lateral spre centru. A ieșit un tort atât de frumos în formă de floare.

Lasam prajitura sa creasca intr-un loc caldut aproximativ 20-30 de minute. Se presara apoi zahar amestecat cu scortisoara deasupra.

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și coacem tortul nostru dulce timp de 45-50 de minute. Acest timp aproximativ si depinde de cuptorul tau. Am cuptor electric, am pornit modul „încălzire sus și jos”.

Prajitura este deja rumenita si miroase bine, se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca. Dacă doriți, îl puteți stropi deasupra cu zahăr pudră.

Plăcinta „Crizantema” cu mere este gata! S-a dovedit a fi foarte frumos, gustos, moale, cu o crustă maro aurie apetisantă și o aromă ușoară de scorțișoară. Tăiați prăjitura în porții și serviți cu o ceașcă de ceai sau cafea, este mai delicioasă când este caldă.

Pentru iubitorii de scorțișoară, pe site-ul meu există o altă rețetă de produse de patiserie neobișnuite și concepute inițial. Aceasta este o chiflă estonă, este foarte gustoasă, cu o crustă roșie crocantă și o legare elegantă. O să-ti placă.

Băutură fericită ție și familiei tale!

Ți-a plăcut rețeta?

Apoi primiți alte rețete interesante direct în căsuța dvs. de e-mail!

Vreau să vă aduc atenția Reteta pas cu pas placinta cu mere crizantema. Se numește așa datorită aspectului său, care amintește de floarea propriu-zisă de crizantemă. Placinta este dulce, aluatul pe chefir, totul este foarte simplu si gustos.

Desigur, cel mai adesea o plăcintă cu carne cu aceeași formă este descrisă sub acest nume, dar în cazul nostru va fi doar dulce, deoarece avem nevoie de deserturi. Ia un fel.
Să trecem la rețeta de plăcintă cu crizantemă.

Tort dulce - Crizantema

Ingrediente:

• făină de grâu 500 g
• chefir 250 ml.
• zahăr (2 linguri în aluat + 2 linguri pentru stropire) 4 linguri. l.
• sare 1 lingura
• ou 1 buc.
• drojdie uscată 2 linguri
• ulei rafinat de floarea soarelui 5 linguri. l.
• mere 2 buc.
• scorțișoară măcinată 2 linguri
• zahăr pudră pentru stropire

pas cu pas gătirea plăcintei cu crizanteme

Mai întâi, să pregătim aluatul pentru o plăcintă dulce, pentru că aluatul este baza, iar dacă aluatul se dovedește a fi lipsit de gust, atunci întregul va fi așa.

100 ml. se incinge iaurtul, se adauga zaharul, drojdia uscata si, pentru inceput, 2 linguri de faina. Amestecați și așteptați până când acest amestec începe să facă spumă. Timpul de așteptare este de 10 până la 20 de minute.

Chefirul rămas trebuie amestecat cu unt, introduceți un ou în el și bateți cu un tel.

Se toarnă amestecul de drojdie, chefir cu unt în ceașcă. Sareți ușor. Amesteca totul. Adăugați treptat făina, amestecați. Ei bine, până la urmă trebuie să frământați aluatul.

Lăsați aluatul timp de 20 de minute, astfel încât să crească și să devină pufos și fraged.

Spălați aluatul. Rulați în câțiva cârnați. Rulați unul cu sucitorul și tăiați-l după forma în care va fi copt tortul. Trebuie să existe un cerc. Grosimea aluatului este de aproximativ 0,5 cm.

Întindeți bucățile rămase și stoarceți cercuri mici cu un pahar.

Spălați merele. Tăiați în felii subțiri de jumătate de lună. Punem fiecare felie pe un cerc de aluat astfel incat marul sa ocupe doar jumatate din suprafata.

Acum pliați cercul în jumătate, acoperiți cu partea liberă deasupra și conectați colțurile împreună. Veți obține ceva asemănător cu o găluște. Această manipulare trebuie făcută cu fiecare cerc.

Este de dorit să luați forma nu cu pereți înalți. Ungeți fundul cu ulei și puneți acolo un cerc mare pregătit în prealabil.

Întindeți deasupra un strat din feliile de mere rămase. Se toarnă mult zahăr, scorțișoară dacă se dorește. Pot exista și alți aditivi.

Acum este rândul acestor găluște-petale ale viitoarei noastre flori. Ne întindem uniform și ordonat pe întreaga zonă.

Se presară din nou zahăr și scorțișoară. Cineva toarnă și ciocolată rasă, altcineva ceva.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți tortul timp de 40 de minute până se rumenește. După gătire, cât încă fierbinte, stropiți cu zahăr pudră pentru aromă și aspect.

Lăsați prăjitura cu crizanteme să se odihnească timp de 10-30 de minute, apoi aruncați-vă peste el. Aceasta este mult mai gustoasă decât Charlotte!

Vedeți și o rețetă video pas cu pas pentru plăcintă cu crizantemă

În gătit, nu numai gustul felului de mâncare este important, ci și felul în care arată. Astăzi vom face o prăjitură în formă de crizantemă. Dar să nu credeți că vă obligăm să mâncați plante! Placinta va fi carne.

• Aluat foietaj - 500 g
• Carne tocată de porc - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Gălbenuș de ou (pentru ungerea plăcintei) - 1 buc.
• Unt (clarificat) - pentru ungerea formei

Gătit:

Se presară aluatul foietaj cu făină și se întinde un strat gros de o jumătate de centimetru de acesta. Apoi, folosind un pahar, tăiați cercuri din el și lăsați-le deoparte pentru un timp.

Amestecați ceapa tocată cu carnea tocată de porc, sare și piper. Apoi puneți umplutura de carne pe jumătate din semifabricatele pregătite și împăturiți-le în jumătate, apoi din nou în jumătate. Întindeți carnea tocată peste cercurile de aluat rămase.

Ungeți o tavă rotundă de copt cu unt topit. Și așezați triunghiurile rezultate de aluat cu carne în jurul perimetrului său. Înfășurați cercurile rămase cu carne tocată unul în jurul celuilalt, astfel încât să obțineți o formă care arată ca o floare. Trebuie asezat in centrul viitoarei placinte.

Se unge placinta deasupra cu galbenus si se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 35 de minute.

Puneți plăcinta cu carne finită din formă. Se pot servi produse de patiserie frumoase si satioase sub forma de crizantema!

Astăzi am pentru voi o plăcintă cu crizantemă cu carne tocată, care se dovedește a fi foarte gustoasă, moale și parfumată. Cineva este obișnuit să mănânce doar plăcinte dulci, dar vă asigur că plăcintele cu carne nu sunt mai rele și poate chiar mai asemănătoare.

O astfel de plăcintă se prepară pe chefir cu carne tocată, dar se adaugă și lapte și multe alte ingrediente. Adaug drojdie uscată, dar puteți lua și drojdie proaspătă presată, caz în care vor avea nevoie de aproximativ 10 grame.

Reteta de placinta cu carne tocata la cuptor este facuta din mai multe tipuri de carne, si poti sa alegi un singur lucru sau sa amesteci si ce iti place, precum porc, vita si pui. Ca să fie și mai gustoasă, adaug și brânză tare rasă. Ce fel de brânză să iei, nu contează, ia ce îți place.

Reteta pas cu pas plăcinta cu carne de crizantemă nu este complicată și de înțeles, ceea ce înseamnă că puteți coace cu ușurință astfel de delicii pentru familia dvs. Vezi și cât de ușor este să gătești. Se poate face si cu pui sau porc, in functie de preferinte.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 350 - 400 g
• Lapte - 85 ml.
• Chefir - 85 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal rafinat - 4 linguri
• Sare - 2/3 linguriță
• zahăr - 2/3 linguriță
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță

Umplere:

• Carne tocată - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• verdeață de pătrunjel - 1,5 linguri
• Smântână sau apă - 2 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Piper negru măcinat - după gust
• Coriandru măcinat - după gust
• Brânză tare - după gust

În plus:

• Unt - 10 g

Cum să gătești plăcintă cu carne la cuptor

In primul rand fac aluat pentru o placinta cu carne pe chefir. Pentru a face acest lucru, cerne 350 de grame de făină într-un castron adânc. Apoi am pus drojdie uscata, zahar si 3 linguri de faina intr-un alt vas adanc. Incalzesc putin laptele, la aproximativ 37 de grade, si il turnam intr-un vas cu drojdie. Apoi, cu un tel, frământați ușor aluatul.

Am pus aluatul la loc cald timp de 15 - 20 de minute. Pentru a face acest lucru, folosesc un fierbător electric cald sau o cratiță cu apă nu foarte fierbinte și acoperită cu un capac răsturnat, pun deasupra aluatul și îl acoper cu un șervețel sau un prosop de bucătărie. Dacă drojdia este proaspătă, atunci se va ridica într-o pălărie frumoasă pufoasă. Tot pe geam, la soare, aluatul creste rapid.

Intr-un vas cu faina cernuta care ramane, pun sare, amestec, apoi toarn aluatul, putin chefir caldut si un ou vrac.

Framant aluat moale, in procesul de framantare adaug ulei vegetal inodor. Îmi ung și mâinile cu acest ulei pentru ca aluatul să fie mai ușor de frământat și să nu-l înfunde cu făină în exces. Având în vedere că făina poate fi diferită ca calitate, conținut de umiditate, prin urmare, cantitatea ei trebuie determinată în funcție de aluat. Dacă nu este suficientă făină, este mai bine să o presărați puțin în procesul de frământare. Un aluat bine frământat trebuie să fie moale, flexibil și să nu se lipească de mâini.

Acopăr aluatul pentru plăcinta cu carne cu un prosop și îl pun la loc cald timp de o oră ca să se potrivească.

În timp ce crește, pregătesc umplutura de carne pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, puneți într-un bol carnea tocată, ceapa rasă, smântâna, pătrunjelul tocat, stoarceți usturoiul, adăugați sare, piper negru măcinat, coriandru măcinat și frământați totul bine. Daca umplutura este uscata, va sfatuiesc sa mai adaugati putina apa sau smantana. De asemenea, pentru umplutură, frec brânza Gouda într-o farfurie separată.

Acum revenim la test. Pudrați ușor suprafața de lucru cu făină. Am intins aluatul care a iesit, il pudram si usor cu faina, il framant de cateva ori cu miscari de pliere, formez un trafalet si il impart in 3 parti.

Rulez o parte într-un strat de 3 mm grosime, apoi decupez căni cu un pahar, în timp ce scufund marginea paharului în făină pentru a nu se lipi. Paharul meu are un diametru de 7,5 cm.

Am pus cate o lingurita de carne tocata pe fiecare cerc si stropesc cu branza.

Acum formez o petala, pentru asta pliez cercul cu umplutura in jumatate.

Apoi din nou în jumătate, orbind capetele, întind puțin piesa de prelucrat cu o petală.

Astfel, decupez cercuri din tot aluatul si formez petalele. Am luat 27 de petale și dintr-o bucată mică de aluat am orbit și mijlocul. Am întins o fâșie subțire de 2 cm lățime, am pliat-o în jumătate pe lungime și am făcut tăieturi pe toată lungimea cu un cuțit de-a lungul liniei de pliere, apoi am răsucit-o într-o rolă și a ieșit mijlocul pentru Crizantemă.

Cel mai parte greaîn spatele rețetei de plăcintă cu chefir, acum încep să pun petalele în formă. Prin urmare, iau o tavă rotundă de copt, am un diametru de matriță de 24 cm, ung părțile laterale ale formei cu ulei vegetal inodor și acoperă fundul cu pergament. Petalele le-am intins mai intai pe marginea formei in cerc, apoi fac un cerc de petale cu diametru mai mic si inca un ultim cerc de trei petale, in centrul placintei am pus mijlocul rasucit din aluat.

Acopăr plăcinta cu un prosop de bucătărie și o las 20 de minute la cald să iasă. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Cand cuptorul s-a incalzit si prajitura s-a sus, il ung cu un pas de galbenus si apa.

Apoi am pus la cuptor plăcinta cu carne tocată la cuptor pentru 30 - 35 de minute. Ungeți plăcinta terminată încă fierbinte cu unt, acoperiți și lăsați-o să se răcească.

Plăcinta Crizantema este foarte frumoasă și foarte gustoasă. Combină aluatul moale, fraged și suculent umplutura de carne. Acest tort este perfect pentru a-ți decora masa de sărbători.

Pentru a fi mai ușor de gătit, puteți încredința frământarea aluatului unei mașini de pâine sau altui mixer de aluat, ceea ce va simplifica foarte mult munca. Și chiar și copiii pot tăia căni și pot așeza umplutura, va fi mai distractiv împreună. Iată o plăcintă atât de apetisantă cu crizantemă cu carne tocată și brânză. Îți recomand să o coaci și tu. Poftă bună!

Se dizolva drojdia in laptele caldut, se adauga zaharul si 1 lingura de faina. Amestecați și lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald.

Aluatul abordat ar trebui să aibă o astfel de „pălărie”.

Pe fiecare cerc se aseaza cate 1 lingura de carne tocata, se netezeste peste tot prajitura. Împăturit în jumătate.

Îndoiți din nou în jumătate și prindeți marginile, lăsând mijlocul deschis. Acestea sunt petale.

Într-o formă rotundă (diametru 28 cm), este posibil pentru un tort, dar cu părțile joase, așezați „petalele” într-un cerc, începând de la marginea exterioară.

Astfel, așezați toate "petalele" pregătite.

Se bate putin galbenusul, se adauga laptele, se amesteca. Ungeți plăcinta cu acest amestec. Se lasa sa se apropie, acoperit cu un prosop, la loc caldut 30 de minute.

Coaceți această plăcintă cu crizantemă neobișnuit de gustoasă, aerisită și frumoasă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Apoi reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți încă 10-15 minute. Ungeți tortul fierbinte terminat cu unt topit. Serviți cald. Foarte foarte gustos!

Bucura-te de masa ta!