Gulas delicios din inimioare de pui. Gulas de pui - Rețete originale pentru un gulaș delicios de inimă de pui de casă

care este foarte popular în tari diferite pace. De obicei, pentru prepararea ei se folosește carnea de vită sau vițel. Dar gulașul din inimi de pui, în practică, nu este mai rău decât originalul. Îl poți găti în diferite moduri.

Cea mai simplă opțiune

Gulasul de inimă de pui este o modalitate excelentă de a pregăti rapid și ușor un fel de mâncare parfumat și foarte gustos. Tandru și suculent, poate lăsa indiferenți, poate, doar vegetarienii. Unele gospodine folosesc gulaș cu inimă de pui ca „mâncare de serviciu” în cazul unor oaspeți neaștepți. La urma urmei, pentru pregătirea lui aveți nevoie cel mai mult produse simple, care poate fi găsit întotdeauna în orice casă. Pentru muncă veți avea nevoie pentru 500 de grame de inimioare de pui:

  • 150 mililitri suc de roșii;
  • 50 mililitri de lapte;
  • 2 catei de usturoi:
  • 1 morcov;
  • 100 de grame de smantana;
  • sare;
  • 2 cepe;
  • 10 grame de făină;
  • putin piper;
  • o lingura de ierburi proaspete tocate.

Gătitul gulaș din inimi de pui nu este deloc dificil:

  1. În primul rând, măruntaiele trebuie spălate bine, uscate cu un șervețel și tăiate pe lungime în două părți. În principiu, ele pot fi folosite în întregime.
  2. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți alimentele pregătite în ea. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi adăugați-o în tigaie și amestecați bine.
  4. Introduceți morcovii tăiați pe răzătoarea grosieră și prăjiți produsele împreună timp de cel mult 3 minute.
  5. Tăiați la întâmplare usturoiul și adăugați-l la masa clocotită.
  6. Adăugați încet făina, având grijă să nu se aglomereze în timp ce amestecați.
  7. Se toarnă totul cu un amestec de lapte, smântână și suc de roșii, apoi sare, se adaugă piper după gust și se fierbe acoperit timp de 25 de minute.

Preparatul finit trebuie servit cu o garnitură, ornat cu ierburi proaspete tocate. Ar putea fi pătrunjel sau mărar.

Gulas cu cartofi

Pentru a nu pierde timpul pregătind o garnitură, puteți adăuga imediat cartofi la gulaș din inimioare de pui. Rețeta în acest caz prevede următorul set de produse:

  • 450 de grame de inimioare de pui;
  • 6 cartofi;
  • 1 rosie;
  • unt;
  • sare;
  • 2 cepe;
  • paprika;
  • pasta de tomate.

Tehnologia de gatit:

  1. Clătiți bine inimile sub jet de apă rece.
  2. Tăiați excesul de grăsime de pe ele și îndepărtați venele rămase.
  3. Puneti organele preparate intr-un bol si stropiti cu boia.
  4. Separat, prăjiți ceapa tocată într-o tigaie. Ar trebui să devină moale și ușor translucid.
  5. Adăugați câteva linguri la ceapă pasta de tomate, amestecați bine.
  6. Se toarnă inimile cu masa pregătită și se fierbe timp de 5 minute la foc mare.
  7. Turnați produsele cu două pahare de apă, astfel încât să le acopere complet. Se fierbe cu sare timp de 20 de minute.
  8. Pentru a face consistenta vasului mai groasa, puteti completa amestecul cu pulpa de rosii tocata.
  9. Tăiați cartofii în fâșii mari (sau cuburi) și adăugați-i la amestecul care fierbe. După 17 minute, vasul va fi complet gata.

Chiar și o gazdă începătoare poate face față unei astfel de lucrări.

Subtilitățile tehnologiei

Înainte de a te apuca de treabă, trebuie mai întâi să studiezi cu atenție metoda prin care se va prepara gulașul cu inimioare de pui. Este mult mai ușor să faci asta cu o fotografie. Luați, de exemplu, cu smântână și sos de muștar. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru aceasta:

  • ½ kilogram de inimioare de pui;
  • 30 de grame de brânză tare și muștar;
  • niste sare;
  • 50 de mililitri de smântână groasă;
  • 80 de grame de ceapă.

Întregul proces durează puțin peste o oră și jumătate:

  1. În primul rând, măruntaiele trebuie spălate bine, apoi tăiați cu grijă bucățile mari de vene și grăsimea rămasă. După aceea, trebuie clătite din nou cu apă și aruncate într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate.
  2. Prăjiți produsele timp de 25 de minute în ulei încins. La final, adauga putin piper si sare.
  3. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți încă 10 minute.
  4. Se diluează muștarul cu smântână, apoi se toarnă masa rezultată într-o tigaie.
  5. Acoperiți cu un capac și fierbeți mâncarea la abur pentru încă 10 minute.
  6. Pe stadiu final se adauga branza rasa si dupa un minut se stinge focul.

Inimile preparate în acest fel sunt foarte moi, fragede și suculente.

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru un gulaș foarte gustos din inimioare de pui, care va fi pe placul tuturor.

Acest fel de mâncare este destul de simplu și foarte ușor de preparat. Veți avea nevoie de foarte puține ingrediente, dar gustul vă va mulțumi cu siguranță. Acest gulaș este bogat, parfumat, satisfăcător și foarte apetisant. Potrivit pentru orice garnitură. Membrii familiei tale vor aprecia cu siguranță. Salvați rețeta, gătiți și bucurați-vă.

Ingrediente necesare

  • 400 gr inimioare de pui
  • 1 bec
  • 1 morcov
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 100 gr smantana
  • 250 ml stoc
  • sare si piper negru macinat dupa gust
  • o jumătate de lingură de pastă de tomate
  • 2 linguri de faina
  • verdeata dupa gust

Demararea procesului

  1. În primul rând, fierbeți inimile spălate timp de o jumătate de oră, în timp ce după 5 minute de fierbere, scurgeți prima apă și turnați apă fierbinte nouă.
  2. Apoi curatam morcovii si ceapă. Acesta din urmă este tăiat în cuburi mici. Folosind o răzătoare, frecați morcovii pe o fracție fină. Apoi il trimitem intr-o tigaie preincalzita cu ulei sa se prajeasca 4-5 minute, amestecand continuu.
  3. După timpul necesar, filtram, folosind o strecurătoare, inimioare de pui. Și trimitem bulionul de la ei într-un recipient separat. Apoi adăugați aici sare, făină și smântână. Amesteca totul bine cu un tel, astfel incat sa nu fie cocoloase.
  4. Intr-o tigaie cu legume asezam pasta de rosii si inimioarele preparate. Se adauga apoi bulionul si se fierbe la foc mic pana la 5 minute.
  5. După momentul potrivit, ar trebui să se îngroașe. Se ia de pe foc si se presara cu ierburi tocate.

S-ar putea să vă placă și rețeta pe care o veți găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

Poftă bună!

Gătitul mâncărurilor din organe durează adesea mai puțin timp decât lucrul cu carne sau carne de pasăre, mai ales atunci când utilizați un aragaz lent. Cu toate acestea, chiar și aici nu este fără dificultăți. Cât de mult să fierbeți inimioare de pui și cum să le prăjiți? Cu ce ​​se potrivesc cel mai bine și cum să le servească?

Cum să gătești inimioare de pui într-un aragaz lent

Algoritmul de lucru nu se schimbă adesea, indiferent de modul în care decideți să serviți aceste organe - prăjite, înăbușite, fierte sau coapte. Este important doar să curățați corespunzător, să puneți în vas și să gătiți setând temporizatorul. Dar înainte de a vă gândi ce să gătiți din inimioare de pui și cu ce garnitură să le serviți, trebuie să studiați câteva puncte de lucru cu ele:

  • Cum se curăță inimile de pui? Clătiți de mai multe ori, sortați, îndepărtați cheagurile de sânge și fibrele lungi, tăiați grăsimea dacă doriți o masă alimentară sănătoasă.
  • Truc de la profesioniști: puneți inimile în apă caldă timp de o jumătate de oră - cheagurile de sânge vor ieși de la sine.
  • Unele rețete (de exemplu, salate) necesită să tăiați inimile în jumătate pe verticală la sfârșit și să le clătiți din nou.

Înăbușită în smântână

Dacă trebuie să economisiți timp și efort, precum și în absența unui număr mare de produse, profesioniștii vă sfătuiesc să stingeți inimile de pui într-un aragaz lent. Datorită smântânii, acestea se vor dovedi a fi foarte fragede, iar în timp ce măruntaiele sunt procesate de acest dispozitiv minune, vei pregăti o garnitură simplă. Pentru un fel de mâncare în grabă necesar:

  • inimioare de pui - 500 g;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 220 g;
  • făină de grâu sau orez - 2 linguri. l.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • unt - 10 g.

Gătit:

  1. Purificați organele în conformitate cu algoritmul discutat mai sus, lăsați înăuntru apă rece.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, înmuiați cu unt în vasul cu mai multe cuptor. Setați modul „Coacere”, nu închideți capacul.
  3. Pune inimile în același loc și, fără a schimba modul, gătește timp de 15 minute. Întoarceți-le periodic cu o spatulă de teflon. Acoperiți cu un capac, schimbați modul în „Stingere”. Setați cronometrul la 40 de minute.
  4. Se toarnă smântână, se adaugă făină, se amestecă, se lasă inimioare de pui să mai lângărească 10 minute, la final se adaugă verdeață.

Cu hrisca si ciuperci intr-un sos cremos

Un preparat franțuzesc rafinat, printre componentele căruia se află întotdeauna vin alb, iar sosul este preparat pe baza celei mai delicate smântâni grele. Hrișca poate fi îndepărtată dacă se dorește. Mâncărurile cu inimioare de pui în cremă sună grozav cu paste lungi - linguine, spaghete. Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

  • inimioare de pui - 200 g;
  • vin alb sec - 50 ml;
  • crema 20-25% - 180 ml;
  • piper negru uscat - 1/4 linguriță;
  • ciuperci albe - 300 g;
  • hrișcă - 80 g;
  • unt - 15 g.

Gătit:

  1. Tăiați ciupercile spălate grosier, puneți într-un aragaz lent cu unt. În modul „Coacere” fără capac, prăjiți până devine crustă.
  2. Aruncați inimile decojite și cerealele. Se toarnă cu 140 ml mai multă apă decât hrișca. Acoperiți cu un capac, setați modul „Trici”. Pe unele multicooker-uri, puteți alege „Pilaf”.
  3. După 40 de minute se toarnă smântâna și vinul, se condimentează cu piper. Continuând să fierbeți vasul, așteptați încă 10 minute.

Cu orez si legume

Inimile de pui preparate conform acestei rețete într-un aragaz lent au un gust dulce-acrișor neobișnuit și note picante, iar felul de mâncare în sine este foarte asemănător cu pilaf-ul, doar în versiunea dietetică, deoarece nu există carne grasă. Lista componentelor de bază:

  • orez brun - 110 g;
  • inimioare de pui - 240 g;
  • ulei de măsline - 1 lingură. l.;
  • morcovi - 1 buc;
  • sos de soia - 50 ml;
  • suc de ananas - 100 ml;
  • ardei dulce - 1 buc.;
  • un amestec de ardei uscat - 1 linguriță;
  • șofran - 1/2 linguriță

Gătit:

  1. Se curăță organele, se taie în sferturi pe lungime, se toarnă peste amestec sos de soia si suc de ananas cu piper.
  2. Clătiți orezul, tăiați morcovii și ardeii. Șofran diluat apa calda(200 ml).
  3. Turnați orezul într-un aragaz lent, turnați apă (de 2 ori mai mult decât cerealele), adăugați șofranul diluat. În modul „Pilaf”, gătiți la abur timp de 35 de minute.
  4. Adăugați morcovi, ardei, inimioare, turnați ulei de măsline. Setați „Stingere”, gătiți timp de 15 minute.
  5. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați marinata din sos cu zeamă.

Cu macaroane si branza

Pentru un astfel de fel de mâncare, se recomandă să luați soiuri scurte dense de paste: fusilli, farfalle. Pentru a crea un gust și o densitate deosebite, profesioniștii recomandă să lucrați cu tipuri de brânză moale și tare. Un fel de mâncare hrănitor savuros este obținut din următorul set de produse:

  • pastă scurtă - 100 g;
  • inimioare de pui - 300 g;
  • brânză procesată - 40 g;
  • brânză tare sau semi-tare - 30 g;
  • ceapa rosie - 1 buc.;
  • oregano - 1/4 linguriță;
  • boia de ardei - 1 lingura

Gătit:

  1. Ceapa tocata si inimile tocate grosier se toarna apa fiarta, astfel incat abia sa acopere mancarea. Fierbeți în modul „Stingere” timp de 10 minute fără capac.
  2. Tăiați brânza moale, puneți-o într-un aragaz lent, așteptați până se amestecă cu restul ingredientelor.
  3. Turnați pastele și condimentele, adăugați puțină apă (nu este nevoie să acoperiți pastele), închideți capacul. Mod „Gătire” sau mai moale „Stingere”, cronometru pentru 30 de minute.
  4. Dacă pastele fierte sunt prea tari, prelungiți timpul cu 10 minute adăugând puțină apă.

Cum se fierbe cu cartofi în sos de roșii

Algoritmul acțiunilor este similar cu rețeta de bază cu smântână, singura diferență este în ingredientele care îl transformă în gulaș:

  • inimioare de pui - 250 g;
  • pasta de tomate - 70 g;
  • făină - 2 linguri. l.;
  • orice piper măcinat - 1/4 linguriță;
  • cartofi tineri - 3-4 buc.;
  • ulei de măsline - 1 lingură. l.

Gătit:

  1. Amestecați inimile de pui decojite într-un aragaz cu pastă de roșii și ardei măcinat, lăsați 5-7 minute.
  2. Adăugați ulei de măsline și făină. Mod - „Coacere”, cronometru - 10 minute.
  3. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați la restul ingredientelor, adăugați apă. Schimbați modul în „tocănire” sau lăsați „la coacere”, gătiți timp de 40-50 de minute.

Supă de inimă de pui într-un aragaz lent

A face primele feluri cu aceste organe este chiar mai ușor decât felurile secunde. Tot ceea ce sunt utile inimile de pui se păstrează cel mai bine numai atunci când sunt gătite. Pentru beneficiul maxim al figurii și sistem digestiv gătiți o supă groasă cu inimioare de pui într-un aragaz lent, conform Dukan, folosind următoarea rețetă:

  • inimioare de pui - 340 g;
  • catei de usturoi - 2 buc.;
  • sare, boia - după gust;
  • tăiței de orez - 30 g;
  • rozmarin - 1/2 linguriță;
  • chimen - 1/2 linguriță;
  • roșii - 2 buc.;
  • lapte degresat - 200 ml.

Gătit:

  1. Se toarnă inimile spălate, decojite cu lapte, se lasă la rece o jumătate de oră. Se opăresc roșiile, se curăță, se zdrobesc. Rupeți tăițeii.
  2. Transferați inimioare de pui într-un aragaz lent, turnați apă (1,5 l), adăugați roșii, usturoi tocat. În modul „Supă” sau „Gătit”, ține sub capac timp de 15 minute.
  3. Adăugați tăiței și condimente. Fără a schimba modul, gătiți timp de 15 minute.

Rețete video pentru gătit inimioare de pui într-un aragaz lent

După ce ați revizuit videoclipurile din această secțiune, nu numai că veți învăța câteva rețete mai interesante, dar veți înțelege și caracteristicile lucrului cu multicooker-uri de diferite mărci: Redmond, Polaris, Panasonic. Profesioniștii vă vor spune cum sunt înlocuite modurile, cum să variați timpul de gătire în funcție de puterea dispozitivului. Toate subtilitățile și trăsăturile lucrării sunt prezentate în rețetele de bază, produsele pentru care se găsesc în fiecare frigider și care se completează cu ușurință cu orice garnitură. După ce stăpânești aceste tehnologii, vei putea crea singur rețete cu inimi.

Cum să gătești delicios într-un aragaz lent Redmond

Polaris

Panasonic

Gulasul este un fel de mâncare național maghiar care este foarte popular în întreaga lume. De obicei, pentru prepararea ei se folosește carnea de vită sau vițel. Dar gulașul din inimi de pui, în practică, nu este mai rău decât originalul. Îl poți găti în diferite moduri.

Gulasul de inimă de pui este o modalitate excelentă de a pregăti rapid și ușor un fel de mâncare parfumat și foarte gustos. Tandru și suculent, poate lăsa indiferenți, poate, doar vegetarienii. Unele gospodine folosesc gulaș cu inimă de pui ca „mâncare de serviciu” în cazul unor oaspeți neaștepți. La urma urmei, pentru prepararea lui aveți nevoie de cele mai simple produse care se găsesc întotdeauna în orice casă. Pentru muncă veți avea nevoie pentru 500 de grame de inimioare de pui:

  • 150 de mililitri de suc de roșii;
  • 50 mililitri de lapte;
  • 2 catei de usturoi:
  • 1 morcov;
  • 100 de grame de smantana;
  • sare;
  • 2 cepe;
  • 10 grame de făină;
  • putin piper;
  • o lingura de ierburi proaspete tocate.

Gătitul gulaș din inimi de pui nu este deloc dificil:

  1. În primul rând, măruntaiele trebuie spălate bine, uscate cu un șervețel și tăiate pe lungime în două părți. În principiu, ele pot fi folosite în întregime.
  2. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți alimentele pregătite în ea. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi adăugați-o în tigaie și amestecați bine.
  4. Introduceți morcovii tăiați pe răzătoarea grosieră și prăjiți produsele împreună timp de cel mult 3 minute.
  5. Tăiați la întâmplare usturoiul și adăugați-l la masa clocotită.
  6. Adăugați încet făina, având grijă să nu se aglomereze în timp ce amestecați.
  7. Se toarnă totul cu un amestec de lapte, smântână și suc de roșii, apoi sare, se adaugă piper după gust și se fierbe acoperit timp de 25 de minute.

Preparatul finit trebuie servit cu o garnitură, ornat cu ierburi proaspete tocate. Ar putea fi pătrunjel sau mărar.

Gulas cu cartofi

Pentru a nu pierde timpul pregătind o garnitură, puteți adăuga imediat cartofi la gulaș din inimioare de pui. Rețeta în acest caz prevede următorul set de produse:

  • 450 de grame de inimioare de pui;
  • 6 cartofi;
  • 1 rosie;
  • unt;
  • sare;
  • 2 cepe;
  • paprika;
  • pasta de tomate.

Tehnologia de gatit:

  1. Clătiți bine inimile sub jet de apă rece.
  2. Tăiați excesul de grăsime de pe ele și îndepărtați venele rămase.
  3. Puneti organele preparate intr-un bol si stropiti cu boia.
  4. Separat, prăjiți ceapa tocată într-o tigaie. Ar trebui să devină moale și ușor translucid.
  5. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate în ceapă, amestecați totul bine.
  6. Se toarnă inimile cu masa pregătită și se fierbe timp de 5 minute la foc mare.
  7. Turnați produsele cu două pahare de apă, astfel încât să le acopere complet. Se fierbe cu sare timp de 20 de minute.
  8. Pentru a face consistenta vasului mai groasa, puteti completa amestecul cu pulpa de rosii tocata.
  9. Tăiați cartofii în fâșii mari (sau cuburi) și adăugați-i la amestecul care fierbe. După 17 minute, vasul va fi complet gata.

Chiar și o gazdă începătoare poate face față unei astfel de lucrări.

Subtilitățile tehnologiei

Înainte de a te apuca de treabă, trebuie mai întâi să studiezi cu atenție metoda prin care se va prepara gulașul cu inimioare de pui. Este mult mai ușor să faci asta cu o fotografie. Luați, de exemplu, rețeta de gulaș cu sos de smântână și muștar. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru aceasta:

  • ½ kilogram de inimioare de pui;
  • 30 de grame de brânză tare și muștar;
  • niste sare;
  • 50 de mililitri de smântână groasă;
  • 80 de grame de ceapă.

Întregul proces durează puțin peste o oră și jumătate:

  1. În primul rând, măruntaiele trebuie spălate bine, apoi tăiați cu grijă bucățile mari de vene și grăsimea rămasă. După aceea, trebuie clătite din nou cu apă și aruncate într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate.
  2. Prăjiți produsele timp de 25 de minute în ulei încins. La final, adauga putin piper si sare.
  3. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți încă 10 minute.
  4. Se diluează muștarul cu smântână, apoi se toarnă masa rezultată într-o tigaie.
  5. Acoperiți cu un capac și fierbeți mâncarea la abur pentru încă 10 minute.
  6. În etapa finală, adăugați brânză rasă și stingeți focul după un minut.

Inimile preparate în acest fel sunt foarte moi, fragede și suculente.

Pregătiți gulaș cu inimă de pui după această rețetă - un astfel de preparat pregătit pentru prânz sau cină, toată lumea va mânca cu mare plăcere!

Inimile de pui în popularitate pot fi numite, probabil, a doua organe, după ficatul de pui. S-a întâmplat ca organele de pui să apară cel mai des în meniul nostru. Poate pentru că sunt ieftine și vândute peste tot, sau poate pentru că sunt mai rapide și mai ușor de preparat decât oricare altele.

Din inimioare de pui se prepară multe feluri de mâncare diferite. mese delicioase. De exemplu, cu ele puteți găti un astfel de gulaș, în care, pe lângă inimioare, se adaugă ceapă, morcovi, smântână, usturoi, pastă de roșii, verdeață, puțină făină și condimente. Toate ingredientele sunt foarte simple și nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare.

  • După gătire veți obține 6 porții
  • Timp de preparare: 50 de minute

Ingrediente:

  • inimă, 700 g (pui)
  • ceapa, 140 g
  • morcovi, 120 g
  • smantana, 100 g
  • pasta de tomate, 50 g
  • usturoi, 2 catei
  • ulei vegetal, 2 linguri.
  • făină de grâu, 1 lingură
  • verdeață, 1-2 linguri. (tocat orice)
  • piper negru

Cum să gătești gulaș din inimi de pui:

Dintre condimente, orice fel de ardei, în special boia dulce, precum și o varietate de ierburi uscate, nucșoară etc., sunt potrivite pentru această versiune de gulaș.

Prieteni, ce fel de preparate cu inimă de pui gătiți de obicei? Împărtășește rețetele tale preferate din aceste mărunțișuri minunate.