Cum să gătești pește pentru o dietă. Pește pentru pierderea în greutate. Salata dietetica de peste

Pierdere în greutate eficientă imposibil fără alimentație adecvatăși includerea în alimentație a unor alimente specifice care îndeplinesc anumite cerințe alimentare. Acestea includ o compoziție bogată în vitamine și minerale, prezența unei cantități mari de proteine ​​complete de înaltă calitate, precum și un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, adică un conținut scăzut de calorii. Toți sunt mulțumiți de pește dietetic. Ce tipuri de pește se încadrează în categoria dietetică, exact cum le puteți găti și cel mai mult rețete sănătoase iti oferim chiar acum.


Ce pește este dietetic

Toate soiurile existente de pește pot fi împărțite în trei grupe mari: gras, mediu gras și slab. Conceptul de „peste dietetic” se refera intr-o masura mai mare doar la speciile slabe. Cu toate acestea, sub rezerva anumitor reguli de gătit, soiurile de pește cu grăsime medie pot deveni, de asemenea, sărace în calorii, dietetice și sigure pentru siluetă. Acestea includ somon roz, somn, păstrăv, biban de mare, ton, hering cu o cantitate mică de grăsime. Aici trebuie menționate și somonul, crapul, somnul, somonul și capelinul. Peștele cu grăsime medie conține, conform unor date, de la 5 la 8% grăsime, după alții - de la 5 la 10%. În ceea ce privește soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi, acestea sunt bogate în grăsimi cu cel mult 4-5%. Acestea sunt eglefin, biban, gândac, rudd, biban de râu, știucă, cod, navaga, halibut, caras, lipa, pollock, somon, merluciu, merlan albastru, aspid, gândac, plătică.


Conținut de calorii și beneficii pentru pierderea în greutate

Conținutul caloric al soiurilor de pește dietetic cu conținut mediu de grăsimi variază de la 120 la 150 kcal, specii cu conținut scăzut de grăsimi - nu depășește 90-100 kcal. Și în acelea, și în altele pline de proteine, caracterizate printr-un grad rapid de digestibilitate de către organismul uman. Peștele dietetic nu va adăuga kilograme în plus siluetei tale, dar îți va oferi o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Are polinesaturate mai utile acizi grași Omega-3 și Omega-6 decât grăsimile saturate nesănătoase și cu greutate corporală. În plus, produsul conține numeroși compuși minerali: iod, calciu, fosfor, zinc, cupru, seleniu etc. Conține și vitamine: A, E, D, grupa B. Printre altele, peștele de mare se poate lăuda cu prezența și fileul său de puternic antioxidant astaxantina.


De ce peștele dietetic slăbește?

Pentru ca o delicatesă de mare sau de râu să dea toate efectele descrise mai sus și, de asemenea, să ajute la pierderea în greutate, este necesar să o încălziți în conformitate cu anumite reguli. Deci, cum gătiți pește dietetic?

În primul rând, nu mai prăjiți peștele. Desigur, puteți îndepărta crusta prăjită din produs înainte de utilizare, cu toate acestea, delicatesa prăjită este saturată excesiv cu ulei vegetal, care adaugă calorii și elimină proprietăți alimentare. În plus, încălzirea majorității uleiurilor contribuie la formarea de substanțe cancerigene în ele care provoacă cancer și provoacă îmbătrânirea accelerată.


În al doilea rând, nu includeți aditivi grași precum brânzeturile, maioneza, smântâna de casă în preparatele dietetice din pește. Nu trebuie sa te lasi purtat de sare si condimente, deoarece acestea stimuleaza pofta de mancare. Înlocuiți-le cu ierburi uscate potrivite pentru pește și suc de lămâie sau lime proaspăt stors - atât sănătoase, cât și gustoase!

În al treilea rând, nu trebuie să gătiți garnituri saturate cu carbohidrați pentru pește dietetic. Interdicția se aplică cartofilor, în special celor prăjiți; Paste. Opțiunea ideală ar fi tocană de legume, salata de legume si ierburi proaspete, o portie de hrisca fiarta.

Peștele dietetic este de preferință fiert, copt la cuptor, este posibil și în folie; gătiți într-un aragaz lent în modul „tocană”, „coacere”, „aburire”.


Rețete dietetice la cuptor

Și acum este timpul să aducem cel mai mult retete delicioase prepararea peștelui dietetic. Să începem cu cum să gătim la cuptor. Asa de.

File de cod grecesc dietetic

Ingrediente: doi pești (fileuri) de dimensiuni mari, 1 lingură. ulei de măsline, 2 linguri. semințe de coriandru, 0,5 linguri. suc de lamaie, orice fel de condimente pentru peste.

Procesul de gatire. Spălați fileul de pește. Pregătiți marinada amestecând oțetul de vin, semințele de coriandru prăjite și zdrobite și condimentele. Pune codul in el timp de 3 minute. Apoi puneți produsul pe o foaie de copt unsă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180ºС pentru 25-30 de minute.

Cum să gătești păstrăv dietetic cu citrice

Ingrediente: păstrăv curcubeu - 1 kg; portocală, lămâie și lămâie - câte 1, ulei de măsline - 1 lingură.


Procesul de gatire. Spălați peștele, îndepărtați oasele și organe interne tăiate în bucăți mari. Sareți ușor fiecare și puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Apoi scoateți coaja de pe fructe, tăiați-le cu un cuțit. Se amestecă și se adaugă ulei de măsline la amestecul de citrice. Se infuzează 7 minute, apoi se toarnă bucățile de pește cu marinada. Acoperiți forma pentru păstrăv cu un capac și puneți vasul la cuptor. Coaceți la 180ºС timp de 30 de minute.


Reteta de cotlet de stiuca

Ingrediente: un file de pește, o ceapă mică, o felie de pâine de grâu uscată, 1 crudă ou 1 morcov mediu crud, piper negru și sare după gust.

Procesul de gatire. Fileul de știucă trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu o bucată de pâine și ceapa. După ce trebuie să adăugați restul ingredientelor la carnea tocată rezultată și să amestecați. Dintr-o masă omogenă, formați mici cotlet, înfășurați-le în folie, adăugați puțină apă și puneți structura pe o foaie de copt. Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute.

Pește într-un aragaz lent

Așa cum am spus mai sus, este ușor să gătești pește dietetic într-un aragaz lent. Sunt multe retete, vom da 2 dintre cele mai utile si simple.

Pește dietetic cu condimente într-un cuptor lent

Veți avea nevoie de: file de pește cu conținut scăzut de grăsime sau de pește mediu - 500 g, 2 lingurițe. sos de soia, 2 catei de usturoi, o bucatica mica de radacina de ghimbir, cateva crengute de telina, putin ulei de masline si apa curata, sare dupa gust.

Procesul de gatire. Tocați țelina, usturoiul și ghimbirul. Tăiați fileul și sare puțin. Pune bucățile de pește în vasul multicooker, stropește cu condimente preparate, toarnă ulei de măsline deasupra și sos de soia. Încercați să vă asigurați că aditivii sunt distribuiti uniform pe suprafața peștelui. Setați modul de abur. Vasul va fi gata de mâncat după 20-25 de minute.



Pește dietetic într-un aragaz cu legume

Ingrediente: biban de mare eviscerat - 500 g, ceapa - 1 buc., morcov crud - 1 buc., patrunjel, sare dupa gust.

Procesul de gatire. Turnați apă în vasul multicookerului, apoi puneți un recipient destinat gătirii la abur și așezați peste el un strat de fileuri de pește. Tăiați ceapa și morcovul în cercuri, puneți-le într-un al doilea strat. Sărați puțin vasul. Gătiți alimentele în modul „Steamer” timp de 20 de minute.

Peștele dietetic este fraged, moale și foarte gustos. Încearcă - nu vei regreta! Mănâncă corect, fii sănătos și în formă.


Peștele și legumele coapte la cuptor sunt o rețetă grozavă pentru un prânz sau o cină delicioasă. Proteinele valoroase din pește combinate cu carbohidrații „vegetale” utili se vor energiza și se vor satura pentru o lungă perioadă de timp. Și în plus - un astfel de pește se va potrivi în mod ideal în majoritatea dietelor pentru pierderea în greutate - există puține calorii. Peștele dietetic copt la cuptor sub legume este bun și din punct de vedere economic: datorită legumelor, greutatea și volumul felului de mâncare finit pot fi variate după cum doriți, iar aproape orice fel de pește este copt gustos și suculent, chiar pollock uscat. .

Ce delicios se coace peștele cu legume

Orice pește sub un amestec de legume se coace simplu și rapid.

De asemenea, îmi place că după gătit nu trebuie să speli o grămadă de vase și să ștergi totul din stropii care se formează inevitabil la prăjit în tigaie, chiar dacă folosești un minim de ulei.

Pentru a preveni arderea și uscarea vasului, cel mai bine este să-l gătiți în folie.

Folia previne curgerea sucului care iese și vă permite să obțineți pulpă de pește foarte fragedă și legume moi suculente.

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat din pește întreg, sub formă de fileuri și bucăți.

Sunt potrivite o varietate de legume: ceapă, morcovi, roșii, vinete, usturoi, ardei gras, cartof.

Melissa, lămâia, cimbrul, rozmarinul sunt bune ca mirodenii. Crumbly va servi ca garnitură suplimentară, dar nu este necesar să-l serviți deloc.

Pește la cuptor cu legume - o rețetă universală. Întreaga gamă a departamentului de pește din magazin este potrivită pentru coacere - de la merluciu bugetar sau pollock la somon mai scump și somon Pacific. Legumele pot fi simple, de sezon (ceapa, morcovi), proaspete sau congelate.

Cel mai pește util- marin, dar sunt cei cărora nu le place mirosul ei specific. Peștele de râu este mai puțin „aromat”, așa că îl poți coace și tu.

Pește în haină

Să luăm, de exemplu, mai întâi cel mai simplu și mai ieftin mod de a găti - cu ceapă și morcovi.

Pentru a fi destul de bugetar, este mai bine să luați pollock sau merluciu. Și vom găti în folie.

Calorii per porție (300 g) - 220 kcal, bju: 33 g de proteine, 7 g de grăsimi, 8 g de carbohidrați.

Ce ne trebuie:

  • pește - 1 kg
  • ceapa - 2 buc.
  • morcovi - 1 buc.
  • roșii sau 2 linguri. l. pasta naturala de rosii
  • ulei vegetal - 1-2 lingurițe
  • busuioc, mărar - după gust
  • Sarat la gust
  • usturoi uscat.

Gătit:

  1. Dezghețați peștele, dacă a fost congelat, curățați, tăiați în felii transversale. Puteți în continuare să scoateți cu grijă oasele și să îndepărtați pielea. Sursa mirosului înțepător în timpul tratamentului termic este pielea de pește.
  2. Rulați fiecare bucată într-un amestec de mirodenii și lăsați să stea timp de 15 minute.
  3. Tăiați mărunt ceapa și morcovul în jumătate de rondele, puteți da morcovii pe răzătoare grosieră. Amesteca totul cu pasta de tomate sau rosie tocata marunt, adauga sare.
  4. Unge ușor folia, tapetează o matriță adâncă. Pune pollock sau ce ai luat pe el, ca să nu se atingă bucățile.
  5. Acoperiți cu amestecul de ceapă-morcov-roșii.
  6. Acoperiți cu o a doua foaie de folie, înfășurați marginile și coaceți timp de jumătate de oră.

Reteta cu branza

Peștele sub un amestec de diferite legume este atât de gustos, iar dacă adaugi brânză, obții o cină cu adevărat regală, chiar și în fotografie pare apetisant.

Crusta de brânză poate fi densă dacă este gătită fără folie sau moale dacă este acoperită în timpul coacerii.

Vă sfătuiesc brânza, desigur, săracă în calorii.

Soiurile tari sunt mai familiare - acum există opțiuni bune de vânzare cu un conținut de grăsime de 20% sau mai puțin. Da, și același parmezan poate fi folosit, dar atunci este mai bine să luați de 2 ori mai puțin.

Apropo, un asemenea pp-pește copt cu brânză, suluguni sau brânză Adyghe este foarte bun.

Conținutul caloric al unei porții (300 g) este de 220-250 kcal, bju: 31-33 g proteine, 7-10 g grăsimi, 8-10 g carbohidrați.

Produse:

  • file - 6 buc.
  • ceapa - 2 buc.
  • morcovi - 1 buc.
  • roșii - 4 buc.
  • vinete - 1 buc.
  • ardei gras - 2 buc.
  • usturoi - 2-3 catei
  • brânză - 200 g
  • condimente - busuioc, patrunjel
  • menta proaspata
  • suc de lamaie sau de lamaie.

Gătit:

  1. Peștele cu brânză și legume se coace ușor în cuptor.
  2. Rulați fiecare bucată sau carcasă fără oase și piele într-un amestec de busuioc și pătrunjel, lăsați timp de 15 minute.
  3. Tăiați toate legumele, cu excepția usturoiului, în inele subțiri cu un cuțit foarte ascuțit. Scoateți mai întâi coaja roșiilor. Vinetele pot fi lăsate fără coajă dacă sunt înmuiate timp de o oră în apă foarte sărată și clătite.
  4. Se rade brânza tare, se sfărâmă cu mâinile brânza moale.
  5. Se stoarce usturoiul si se amesteca cu branza.
  6. Puneți peștele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie sau folie, deasupra stratificați legume și acoperiți totul cu brânză.
  7. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30-40 de minute.
  8. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, stropiți cu mentă tocată și turnați peste zeama de lămâie, îndepărtați folia.
  • Ideal pentru coacerea din soiuri de somn de râu, biban, păstrăv, crap, din soiuri de mare - macrou, somon, pollock, cod.
  • Peștele de râu trebuie copt cu maghiran, oregano, anason, țelină, ceapă, pătrunjel, mentă, melisa, dafin, turmeric, cimbru, coriandru și pește de mare cu lămâie, ceapă, rozmarin, busuioc, fenicul, cimbru, țelină, frunză de dafin .

Bun video reteta

Și această variantă de pește copt aparține și pp-kitchen, dar o sfătuiesc numai dacă nu stai pe pp pentru a pierde în greutate - este incredibil de delicios, dar există de 2 ori mai multe calorii decât în ​​rețetele de mai sus:

Peștele este foarte hrănitor, dar ușor de digerat. Acest lucru este deosebit de important pentru alimente dietetice. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi nu conține calorii suplimentare, dar include o gamă întreagă de oligoelemente și vitamine importante. Maestru pregătire corespunzătoare pește dietetic - poate fi transformat într-un sufleu, fiert, copt sau abur.

Ce fel de pește este potrivit pentru alimentația alimentară

Pentru o masă dietetică, alegeți pește de mare și de râu cu un conținut scăzut de grăsimi. Printre acestea se numără: plătică, cod, biban, crap, pollock, crap, merlan albastru, chefal, știucă, lupă, șofran cod, pollock, merluciu.

Toți acești pești au valori gustative diferite. De exemplu, codul sau lisacul sunt ideale pentru o varietate de feluri de mâncare, atât de zi cu zi, cât și festive. Iar carnea aspră de știucă cu un miros specific necesită o pregătire specială - lista de preparate care pot fi gătite delicios din acest pește este destul de limitată. Dorada necesită o prelucrare atentă, iar lipa este curățată de piele și oase în doi pași.

Nutriționiștii recomandă să consumați cel puțin 3 porții de pește pe săptămână. O porție standard este de 100 g de file gătit fără piele și oase. Ca garnitură pt soiuri de dietă peștele se gătește legume fierte sau coapte - varză, cartofi, morcovi, mazăre sau sparanghel. Puteți servi fileul fără garnitură. Pentru a spori gustul, peștele poate fi turnat cu suc de lămâie proaspăt stors și stropit cu piper alb.

Dacă țineți o dietă care restricționează alimentele acide, evitați sucul de lămâie și condimentele.

Cum să gătești mâncăruri sănătoase din pește

Nu vă limitați dieta la pește fiert. Mâncărurile dietetice pot fi gătite la abur, la grătar la aer sau la cuptorul lent. Peștele este copt în folie, rulat în ierburi, fiert în suc propriu. Când gătiți, merită să reduceți cantitatea de condimente, eliminând brânza, smântâna, maioneza și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii. Se obișnuiește să se prăjească unele tipuri de pește slab - de exemplu, așa se gătesc de obicei lipa și crapii. Cu toate acestea, alimentele prăjite nu sunt potrivite pentru o masă de dietă. Căptușea poate fi coaptă, iar chiftelele sau caserolele pot fi preparate din crapi.

Retete dietetice: pestele este gustos si sanatos

Încercați codul la cuptor cu ierburi și suc de lămâie. Acest fel de mâncare este perfect pentru cină sau prânz. Ca garnitură pot fi servite legume fierte sau la grătar sau o salată verde.

Vei avea nevoie:

  • 300 g file de cod
  • 1 bec
  • 1 lingura patrunjel tocat marunt
  • 1 lingura suc de lamaie
  • câteva boabe de piper roz
  • piper alb măcinat

Clătiți fileul de cod, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați în 4 bucăți. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrate mari din folie, puneți ceapa în centrul fiecăruia, puneți codul deasupra. Se condimenteaza fiecare portie cu sare, piper, boabe de piper roz, patrunjel tocat marunt si suc de lamaie proaspat stors.

Rulați folia în pungi mici. Așezați rulourile cu cod pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți peștele până este gata. Se serveste asezand plicul pe o farfurie si deschizand usor folia.

Sufleu dietetic din sander

Bibanul delicios poate fi servit sub formă de sufleu fraged cu sos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care preferă mâncăruri blânde și aerisite.

Pentru alimente dietetice, alegeți pește proaspăt prins sau răcit. Are un gust mai pronunțat. Când cumpărați pește congelat, asigurați-vă că nu a fost congelat de două ori: o astfel de carcasă va fi fără gust și uscată

Vei avea nevoie:

  • 800 g file de lican
  • 100 ml lapte degresat
  • 50 g unt
  • 1 lingura faina de grau
  • 2 oua

Pregătiți mai întâi sosul de lapte. Se toarnă făina în tigaie și, amestecând, se prăjește până se rumenește. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se adaugă untul. Amestecând, gătiți sosul până se îngroașă. Sarați-l și scoateți-l de pe aragaz.

Clătiți fileul de lican, tăiați în bucăți și uscați cu prosoape de hârtie. Puneți peștele într-un bol de robot de bucătărie și faceți piure. Separam galbenusurile de albusuri si adaugam primul peste pestele tocat. Bateți din nou amestecul și turnați sosul răcit. Amestecați sufleul, adăugând puțină sare dacă este necesar.

Bateți albușurile spumă și adăugați-le la amestecul de pește în reprize. Amestecați ușor amestecul, de sus în jos, pentru ca albușurile să nu cadă. Împărțiți sufleul în forme de silicon, astfel încât să nu ocupe mai mult de jumătate din volum. Se dau formele in cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți sufleul până când a crescut și este auriu, aproximativ 30 de minute. Se serveste fierbinte, asezand sufleul pe farfurii incalzite. Separat, puteți servi o salată de legume verzi stropite cu suc de lămâie.

Am citit deja: 6817 ori

Mâncarea dietetică este deja un stil de viață. Dieta poate fi terapeutică, după mărturia unui medic, sau „dietetică săracă în calorii”. Așa-numita hrană care promovează pierderea și reținerea în greutate greutatea dorita. Într-o dietă pentru pierderea în greutate, principalul lucru nu este să mori de foame, ci să gătești mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și, în același timp, să oferi organismului tot ce are nevoie. Cum să gătești mâncăruri dietetice din pește, rețete de dietă cu conținut scăzut de calorii cu fotografii citeste si vezi mai departe.

Rețete dietetice: preparate din pește

Pentru prepararea mâncărurilor dietetice, este mai bine să alegeți peștele de mare. Cum ar fi pollock, merluciu, lipă, biban etc.

Reteta Peste dietetic cu tocanita de legume pentru garnitura

Ingrediente:

  • file de pește alb
  • piper măcinat
  • lămâie
  • ulei de masline

Pentru tocană:

  • vânătă
  • măduvă de legume
  • roșie
  • ardei gras
  • ulei vegetal
  • piper măcinat
  • usturoi

Metoda de gatire:

1. Decongelați fileul de pește, spălați și uscați cu șervețele.

2. Piperul macinat intr-un mojar. Adăugați puțină sare. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.

3. Stropiți fileul de pește cu zeamă de lămâie. Frecați peștele cu sare și piper.

4. Turnați 2-3 linguri în tigaie. l. ulei de măsline și se încălzește bine.

5. Pune pestele in ulei incins si prajeste pe ambele parti pana se fierbe.

6. Puneți peștele finit pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

7. Pregătiți legume pentru tocană. Scoateți semințele din ardeiul gras. Tăiați toate legumele în cuburi medii.

8. Razi un catel de usturoi. Se toarnă 2 linguri într-o cratiță. l. ulei vegetal si puneti toate legumele cu usturoi. Dacă legumele sunt uscate, turnați 0,5 linguri. apă.

9. Tocăniți tocănița sub capac la foc mic până când legumele sunt gata.

Serviți fileul de pește cu tocană de legume cald sau rece.

Este original și foarte gustos să coaceți file de pește sub formă de rulouri, de exemplu, cu umplutură de verdeață picant.

Reteta Rulouri de peste cu ierburi

Ingrediente:

  • file de peste
  • piper
  • suc de lămâie
  • mărar și ceapă verde
  • usturoi
  • ulei vegetal

Metoda de gatire:

  1. Se spala mararul si ceapa verde, se usuca si se toaca destul de marunt.
  2. Treceți usturoiul printr-o presă sau dați pe răzătoare fină.
  3. Combinați verdețurile cu usturoiul. Sarați și piperați amestecul după gust.
  4. Decongelați fileul de pește, clătiți cu apă curentă și uscați cu șervețele.
  5. Stropiți peștele cu suc de lămâie, sare și piper. Tăiați fileul în jumătate.
  6. Pune puțină umplutură verde pe marginea unei jumătăți.
  7. Rulați fileul de pește într-un rulou strâns.
  8. Asigurați marginea ruloului cu scobitori. Repetați același lucru cu restul fileului.
  9. Se toarnă într-o tavă de copt 2 linguri. l. apă și ulei vegetal.
  10. Aranjați rulourile pe o foaie de copt, cu scobitoarea în jos.
  11. Pulverizați rulouri cu ulei vegetal.
  12. Coaceți rulourile de pește în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Serviți rulouri de pește fierbinte cu verdeață, orez fiert sau o salată de legume proaspete este potrivită pentru garnitură.

Desigur, în timp ce ești la dietă, vrei să devii și mai frumoasă și mai zveltă, dar și să economisești la produse scumpe. Cred că pollock ca pește alimentar va fi accesibil pentru toată lumea. Rețeta video de astăzi este doar despre pollock.

Nutriționiștii recomandă consumul de pește de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Mâncărurile dietetice din pește ne întăresc sistemul imunitar, normalizează funcționarea sistemului cardiovascular și ne permit să corectăm silueta fără a dăuna sănătății.

Soiuri de pește dietetic

Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic, merită să folosiți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Această categorie include:
Eglefin (procent de grăsime - 0,5%)
Cod (0,3%)
Merluciu argintiu (0,8%-1,4%)
Navaga (0,8% -1,4%)
saithe (2%)
Pollock (0,5%-0,9%)
Merlan albastru (1,3%-4%)
Saika (1,3%-4%)
Căptușeală (1,3%-4%)
Chefin (1,3%-4%)
Vobla (1,3%-4%)
Știucă (1,3%-4%)
Dorada (1,3%-4%)
Salau biban (1,3%-4%)
Biban de râu (1,3%-4%)

Din pește puteți găti supe, salate, feluri principale.

Supă dietetică de pește

Puteți folosi mai multe varietăți de pește pentru a face supă deodată. Pentru ca gustul vasului să fie saturat, merită să reduceți cantitatea de apă.

Pește - 500 g
Tulpină de țelină - 2-3 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Roșii proaspete - 1 buc.
Cartofi - 2 buc. (poți să faci fără ea)
Mărar
Usturoi - 4 catei
busuioc uscat
Paprika
Apă - aproximativ 1,2 l

Curățați peștele, spălați, tăiați în porții, puneți în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute. Răciți peștele extras din bulion și eliberați-l de oase.

Curățați legumele, spălați, tocați. Puneți fileul de pește și legumele într-un bulion clocotit și fierbeți timp de un sfert de oră din momentul fierberii.

Tăiați mărunt mararul, zdrobiți cățeii de usturoi. Împreună cu condimente și sare, adăugați mărar și usturoi, fierbeți aproximativ un minut și luați de pe foc.

Pește copt

Pește - 1 kg
Roșii - 3 buc.
Lămâie - 1 buc.
Piper măcinat
Sare
Verdeaţă

Răziți fileul de pește cu condimente și sare, turnați peste zeama de lămâie și puneți la frigider pentru câteva ore.

Tăiați roșiile felii, tăiați mărunt verdeața. Puneți fileul de pește într-un vas antiaderent, puneți roșiile deasupra. Coaceți peștele aproximativ o jumătate de oră (temperatura de încălzire - 180 ° C). Scoateți forma din cuptor, stropiți vasul cu ierburi și trimiteți la cuptor pentru încă 10 minute.

Pește cu dovlecel

Pește - 0,5 kg
Suc de lămâie
Dovlecel mic - 2 buc.
Sare si condimente

Marinați fileul de pește suc de lămâie si condimente. Tăiați dovlecelul în cercuri, stropiți cu sare, lăsați sucul să se scurgă și scurgeți-l.

Puneți peștele și dovleceii într-un manșon de copt, turnați peste marinada rămasă de la marinarea peștelui, închideți manșonul, străpungeți deasupra de mai multe ori și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.

Salata dietetica de peste

File de pește - 370 g
Salată verde cu frunze - 200 g
Cartofi - 150 g
roșii - 300 g
ceapa verde
Măr murat - 1 buc.
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - puțin (pentru îmbrăcare)

Tăiați fileul de pește înăbușit, amestecați cea mai mare parte cu felii de mere acru și legume tocate (ceapă verde, salată verde, cartofi, roșii).

Se condimentează salata cu condimente și sare, se condimentează cu smântână, se pune într-un bol de salată. Ornați vasul cu bucăți de file de pește și ierburi tocate. Dacă doriți, puteți refuza cartofii - în acest caz, extindeți gama de legume adăugând ardei gras, țelină etc.

Mâncărurile dietetice din pește sunt gustoase și foarte sănătoase. Nutriționiștii recomandă includerea lor în meniul diverselor diete.