Cum să gătești tăiței bleumarin cu tocană. Paste navale cu tocană. Paste navale cu tocană și pastă de roșii

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Între timp, cu ajutorul unui cuțit de bucătărie ascuțit, curățați legumele indicate în rețetă, clătiți-le și uscați-le cu șervețele de bucătărie din hârtie. Apoi puneți-le pe o masă de tăiat și tocați-le unul câte unul. Tocăm ceapa în cuburi mici de până la 1 centimetru și tocăm morcovii pe răzătoarea medie sau mare.

Apoi, folosind cheia pentru conserve, deschidem un borcan de tocană, scoatem de pe carne stratul de grăsime mereu bogat, care poate fi folosit pentru a pregăti orice alte bunătăți, și transferăm carnea de vită într-o farfurie mică adâncă. Îl frământăm cu o furculiță de masă în bucăți mai mici și punem restul de produse necesare pe blat.

Pasul 2: gătiți pastele.

Pasul 3: preparați un amestec de legume și tocană.

Pasul 4: aduceți vasul la pregătire completă.

Pasul 5: Serviți pastele marine cu tocană.

Dacă se dorește, morcovii pot fi omiși cu totul;

Foarte des, unele hostess pun mărar sau pătrunjel tocat mărunt într-un amestec de tocană și legume, încălzesc totul împreună timp de 2-3 minute și abia apoi adaugă acolo pastele fierte;

In reteta de condimente este indicata doar sarea, deoarece tocanita este deja condimentata, insa daca doriti folositi orice condimente potrivite pentru preparatele din carne, precum sumac, isop, granule de usturoi si altele;

Untul poate fi înlocuit complet cu ulei vegetal și invers.

Naval? Un număr destul de mare de gospodine cunosc răspunsul la această întrebare. Cu toate acestea, există și bucătari începători care nu au aceste informații. De aceea am decis să descriem procesul de preparare a felului de mâncare menționat în acest articol.

Paste navale: o rețetă cu tocană

Tocanita este o conserva de carne care este foarte des folosita pentru gatirea felurilor secunde sau primelor. Datorită faptului că un astfel de produs este pregătit pentru iarnă prin gătire lungă, cinele cu utilizarea sa se fac surprinzător de rapid și ușor.

Deci ce produse trebuie să facem paste delicioase marinei? Rețeta de tocană necesită utilizarea:

• tocană de vită - 1 borcan (500 g);
• becuri mari - 1 buc.;
• morcovi suculenți - 1 buc.;
• unt - 30 g;
• brânză tare - 60 g;
• ulei vegetal - aproximativ 10 ml;
• piper negru măcinat și ierburi proaspete - se aplică după gust.

Paste la fiert

Cum ar trebui să gătești paste navale? Reteta cu tocanita nu este diferita de metoda care foloseste sos bolognese (cu carne tocata prajita).

Mai întâi trebuie să fierbeți apă într-o cratiță mare, să adăugați puțină sare și să puneți toate pastele. Amestecând produsul în mod regulat, ar trebui să așteptați ca lichidul să fiarbă din nou și apoi să reduceți căldura. Fierbeți pastele de preferință până când sunt complet moi (de la 7 la 15 minute). Pentru ca acestea să nu se lipească, se recomandă să adăugați puțin ulei vegetal în ele (1 lingură mare).

La sfârșit, pastele finite trebuie aruncate într-o strecurătoare sau sită și clătite bine. După agitarea produselor, este indicat să le lăsați deoparte câteva minute pentru a se scurge tot lichidul.

Prelucrarea legumelor proaspete

Reteta prezentata pentru realizarea pastelor navale necesita folosirea obligatorie a legumelor precum ceapa si morcovul. Acestea trebuie curățate și tocate (tocate în cuburi mici și, respectiv, rase).

Pe lângă legume, trebuie prelucrată și brânza tare. Se recomandă să o dați pe răzătoare mică.

si legume

Un fel de mâncare gustos și satisfăcător „Navy Pasta” se face destul de repede. Dupa ce legumele sunt tocate, acestea trebuie puse intr-o cratita si, aromate cu unt, se prajesc bine. În continuare, la ingrediente trebuie adăugate bucăți de tocană conservată. După ce a evaporat tot bulionul din cratiță, produsele trebuie sărate și aromate cu diverse condimente. După aceea, la ele trebuie adăugate pastele fierte anterior și lipsite de umiditate. După ce au amestecat bine componentele, acestea trebuie apoi păstrate pentru foc puternic pentru câteva minute și scoateți de pe aragaz.

Cum să servești pastele cu carne la masă?

Acum știi cum se gătesc pastele navale. O rețetă de tocană ar trebui folosită doar dacă doriți să faceți un astfel de fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil.

Dupa ce pastele sunt amestecate cu legume si tocanita, acestea trebuie distribuite pe farfurii. Cât timp vasul nu s-a răcit, se recomandă să-l stropiți cu brânză tare rasă. Sub influență temperatura ridicata se va topi complet și se va întinde frumos în timpul utilizării.

Paste navale: o rețetă simplă cu carne tocată

Dacă doriți să gătiți paste navale adevărate, atunci în loc de tocană, un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie făcut pe baza de carne tocată. Cu toate acestea, în acest caz, veți avea nevoie de puțin mai mult timp decât în ​​rețeta anterioară.

Deci, pastele navale potrivite necesită utilizarea:

• carne de porc și vită fără grăsime și oase - 150 g fiecare;
• paste (puteți lua „pene”) - aproximativ 200 g;
• becuri mari - 1 buc.;
• morcovi suculenți - 1 buc.;
• unt - 30 g;
• brânză tare - 60 g;
• ulei vegetal - aproximativ 10 ml;
• roșii proaspete coapte - 2 buc.;
• piper negru măcinat, sare de mare și ierburi proaspete - se aplică după gust.

Fierbe pastele

Ca și în rețeta anterioară, gătitul preparatului pe care îl luăm în considerare ar trebui să înceapă cu fierberea pastelor. După ce ați adormit în apă clocotită, adăugați la produse sare și o lingură mare de ulei de floarea soarelui. Se recomandă să gătiți pastele timp de 8-14 minute. În acest timp, ar trebui să devină moi, dar nu fierte. La sfârșitul produsului trebuie aruncat într-o strecurătoare, clătit și lipsit de orice umiditate.

Preparat de carne tocată

Carnea tocată pentru paste în stil naval trebuie preparată în mod clasic. Pentru a face acest lucru, clătiți bucățile de carne proaspătă de vită și de porc, tăiați elementele inutile din ele și apoi tăiați într-o mașină de tocat carne. Împreună cu carnea, se recomandă răsucirea capului de ceapă. La final, ingredientele trebuie piperate, sărate și amestecate cu mâinile.

Prepararea sosului bolognez

Sosul „Bolognese” este o componentă obligatorie a pastelor navale. Pentru a-l pregăti, amestecul de carne tocată trebuie pus într-o cratiță și fiert în suc propriu până s-a evaporat complet. După ce adaugă untul și morcovii rasi la produsul din carne, acesta trebuie prăjit la foc mediu până se rumenește. După aceea, trebuie să puneți roșii proaspete, tăiate într-un blender, și condimentele preferate într-o cratiță. În această compoziție, sosul bolognese este recomandat să fie fiert timp de 8-9 minute.

Etapa finală în prepararea pastelor în Marina

După ce ați prăjit și apoi înăbușiți carnea tocată într-o cratiță, adăugați pastele fierte anterior și amestecați bine. În același timp, puteți adăuga în plus ierburi proaspete în farfurie.

După ce țin pastele pe foc câteva minute, acestea trebuie scoase de pe aragaz și prezentate imediat la masă.

Servim un preparat delicios și bogat în calorii pentru o cină în familie

Pastele gata făcute în stil naval trebuie așezate fierbinți pe farfurii și apoi stropite cu brânză tare. Topit, produs din lapte va face felul de mâncare și mai aromat și mai gustos. Pe lângă cină, puteți servi o salată de legume proaspete sau marinate de casă.

Rezumând

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în gătitul pastelor navale. De remarcat că în locul produselor sub formă de „pene”, spaghetele pot fi folosite și pentru un astfel de fel de mâncare. Cu ele vei obține paste italiene adevărate.

Este imposibil să nu spunem că pastele navale sunt foarte gustoase nu numai din carne tocată amestecată, ci și cu utilizarea de pui, pur porc sau vită. Mai mult, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, unele gospodine folosesc organe ( ventricule de pui, inimi, și, de asemenea, Cu ele, cina ta se va dovedi a fi foarte satisfăcătoare, gustoasă și parfumată. Cu toate acestea, ar trebui să fie gătit numai pentru iubitorii de organe.

Acest fel de mâncare este o opțiune simplificată și care economisește mai mult timp. reteta clasica. În cazul în care trebuie să gătiți foarte repede o cină copioasă pentru o companie mare - pastele navale cu tocană sunt o ieșire ideală pentru orice gospodină.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Alegând paste din grâu dur și tocană de carne de pui pentru rețetă, puteți obține o reducere a conținutului de calorii al preparatului la 150-160 kcal la 100 de grame de produs finit.

O astfel de masă nu va cauza probleme cu digestia, este ușor absorbită de organism. Poate fi folosit și de persoanele care își urmăresc greutatea.

Persoanele care suferă de boli ale intestinelor și stomacului, este mai bine să renunțe la carnea de porc și la utilizarea untului sau smântânii.

Dificultate, timp de gătit

Pentru a găti paste navale cu tocană, aveți nevoie de un volum minim produse disponibileși o perioadă mică de timp - 30-40 de minute.

Procesul de gătit este mult facilitat de carnea gata preparată, care trebuie înăbușită împreună cu legumele timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Se adauga apoi pastele fierte si se lasa sa fiarba 10 minute, astfel incat sa fie saturate cu sos de legume.

Prepararea mâncării

Dintre paste, coarne, tăiței, pene, scoici, vermicelli, spaghete și alte soiuri sunt alese după preferință.

Legumele folosesc și o varietate, cu excepția celor principale, ceapă și morcovi, sunt posibile variante cu roșii, ardei gras, ciuperci, dovlecei sau vinete.

Pentru a adăuga condimente preparatului, i se adaugă brânză parmezan cu un gust strălucitor sărat sau brânză delicată cu lapte Feta.

Se folosește orice tocană - pui, porc, porc și vită, vită, curcan. Tocanita cu pui va face cel mai digerabil si fraged preparat, cu carne de porc - mai grasa, iar carnea de vita va atrage iubitorii de mancaruri slabe.

Cea mai usor digerabila pentru stomac este carnea de pasare, tocanita de pui poate fi folosita in meniul copiilor.

Cum să gătească?

Ingredientele principale pentru 6 portii de calorii 175 kcal / 100g:

• paste tubulare - 300 g;
• 1 ceapă;
• unt - 2 linguri;
• 1 conserve (0,5 l) tocană;
• ulei vegetal rafinat - 4 linguri. linguri;
• condimente pentru paste, piper, sare, ierburi proaspete.

Gătirea pas cu pas a pastei navale cu tocană în fotografie:

1. Curățați ceapa, tocați mărunt.
   
2. Se pune ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei, se fierbe la foc mic pana devine translucida. Apoi creșteți focul și prăjiți timp de 3-5 minute până când apare o nuanță aurie.
   
3. Fierbeți pastele: aduceți apă la fiert cu adaos de sare, coborâți produsele în ea. Timpul de preparare depinde de tipul de paste, indicat pe ambalaj.
   
4. Când este gata, scurgeți apa cu o strecurătoare, dacă este necesar, clătiți cu apă.
5. Deschideți o cutie de tocană, puneți conținutul pe o farfurie, frământați bucăți mari de carne cu o furculiță.
   
6. Adăugați tocana în tigaie la ceapă, amestecați, sare dacă este necesar.
7. Închideți vasul cu un capac, lăsați 4-5 minute.
8. Scoateți capacul, turnați pastele fierte în produse, adăugați condimente și piper, amestecați.
   
9. Adaugă unt pentru a spori gustul. Închideți capacul și fierbeți timp de 5-6 minute.
10. După timpul alocat, transferați vasul în farfurii porționate, stropiți cu ierburi proaspete tocate.
    

Opțiuni de gătit

Toate rețetele pentru prepararea acestui fel de mâncare practic nu diferă în tehnologie, ele pot diferi în ceea ce privește numărul și compoziția ingredientelor.

Paste navale cu tocană și pastă de roșii

Produse necesare:

• tocană - 400 g;
• ceapa - 150 g;
• spirale - ½ pachet (400 g);
• 1 st. o lingură de pastă de tomate;
• morcovi - 150 g;
• 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• verdeturi, usturoi;
• piper, condimente, sare.

Gătit:

1. Se curata si se spala legumele, se toaca.
2. Puneți legumele tocate în uleiul rafinat încălzit.
3. Pregătirea legumelor este determinată de moliciunea lor și de dobândirea unei nuanțe aurii.
4. Se diluează pasta de tomate cu apă (50 ml), se toarnă într-un bol cu ​​legume, sare, se amestecă, se adaugă condimente.
5. Fierbeți sosul timp de 5 minute.
6. Scurgeți apa din pastele fierte, clătiți de mucus.
7. Se pun spiralele în tigaie, se acoperă cu un capac, se fierb timp de 8 minute.
8. Opriți focul, îndepărtați capacul, adăugați pătrunjel proaspăt tocat și mărar, usturoi tocat.
9. Lăsați vasul la infuzat timp de 10 minute sub capacul închis.
10. Împărțiți fierbinte în boluri și serviți.

Randament - 10 porții, conținut de calorii de 100 g - 175 kcal.

Ingrediente pentru 6 portii cu un continut caloric de 165 kcal / 100 g:

• tocană de pui - 300 g;
• coarne de paste - 200 g;
• ceapa - 150 g;
• frunza de dafin măcinat - 5 g;
• ulei de măsline - 80 g;
• sare - 5 g.

Gătit:

1. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici.
2. Turnați ulei de măsline în vasul multicooker, puneți ceapa tocată, porniți modul „Prăjire”, timp de 15 minute.
3. Se prăjește cu capacul deschis, amestecând.
4. Scoateți carnea din borcan, tăiată în bucăți mici.
5. După terminarea modului „Prăjire”, adăugați tocană de pui la ceapă, puneți coarnele, adăugați foi de dafin, sare. Se toarnă apă să acopere pastele, se amestecă totul bine cu o spatulă de lemn.
6. Setați modul „Graines” (20 de minute), închideți capacul.
7. După ce s-au fiert, pune pastele într-o farfurie mare adâncă. Se serveste fierbinte cu ierburi si legume.

Reteta video:

Taitei navali cu tocanita si branza

Ingrediente pentru 8 portii (conținut caloric de 100 de grame de produs - 180 kcal):

• tocană de vită - 400 g;
• fidea sau paste - 300 g;
• ciuperci champignon - 200 g;
• ceapa - 200 g;
• brânză tare - 150 g;
• oregano - 5 g;
• sare.

Gătit:

1. Ciuperci tăiate felii, ceapă - jumătate de inele.
2. Se pune tigaia pe foc, dupa ce se incalzeste la temperatura dorita, se toarna ulei vegetal, se adauga ceapa si ciupercile, sare.
3. Gatiti pana cand toata umezeala s-a evaporat si ceapa este maro aurie.
4. Se toaca bucatile de vita, se trimite in tigaie, se presara oregano, se prajesc 4 minute cu capacul inchis.
5. Deschideți capacul, puneți spaghetele fierte în tigaie, fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
6. Răziți brânza pe răzătoarea cu găuri medii.
7. Puneți tăițeii marin finiți cu tocană farfurie mare, acoperit cu brânză.

Paste navale cu tocană și sos Bechamel

Produse necesare:

• spaghete - ½ pachet (350 g);
• unt - 2 linguri. linguri;
• parmezan - 60 g;
• lapte - 0,5 litri;
• tocană de carne - 350 g;
• ou - 1 buc.;
• ulei de măsline - 50 g;
• ceapa - 1 buc.;
• făină - 20 g;
• verdeaţă;
• sare, condimente, nucsoara macinata.

Gătit:

1. Se toaca untul cu un cutit, se pune intr-o cratita, se topeste pana se lichideaza.
2. Se toarnă făina în unt și se amestecă rapid cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Țineți pe foc până când amestecul devine auriu.
3. Se toarnă lapte rece, se adaugă 1 linguriță de nucșoară măcinată, se fierbe timp de 10 minute, amestecând regulat.
4. Separați gălbenușul de proteine.
5. Scoateți cratita de pe foc, adăugați gălbenuș de ou si parmezan, ras pe razatoarea fina.
6. Se amestecă bine, ar trebui să obțineți o masă netedă de consistență de smântână groasă.
7. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei de masline rafinat pana se rumeneste.
8. Împărțiți tocanita în bucăți mici, amestecați cu ceapa pe jumătate fiartă, prăjiți timp de 5 minute.
9. Fierbe pastele, scurge și clătește.
10. Combină într-un bol produsele spălate cu sosul de carne, amestecă și continuă să fiarbă încă 10 minute cu capacul închis.
11. Puneti pastele finite pe un vas mare, faceti o depresiune in mijloc, turnati in el sosul Bechamel. Se serveste fierbinte.

Randament - 8 porții, conținut de calorii a 100 de grame de produs - 185 kcal.

Fidea bleumarin cu tocană și sos de smântână

Lista de produse:

• tocană - 400 g;
• ceapa - 150 g;
• smântână 20% - 150 ml;
• tăiței - 350 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, ardei negru și iute, condimente.

Gătit:

1. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal.
2. Se amestecă tocanita cu ceapa, se prăjește timp de 4 minute.
3. Se toarnă smântâna, sare, se presară cu piper măcinat și condimente după gust.
4. Se fierbe cu capacul deschis timp de 5 minute.
5. Transferați tăițeii fierți în sos, amestecați.
6. Se încălzește pe foc timp de 5 - 6 minute.
7. Închideți capacul, lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
8. Se serveste fierbinte cu legume si ierburi proaspete

Randament - 8 porții, conținut de calorii a 100 g de produs - 180 kcal.

Spaghete navy cu tocană și roșii

Ingrediente:

• roșii - 250 g;
• ceapa - 150 g;
• ardei gras - 150 g;
• carne de porc înăbușită - 300 g;
• spaghete - 300 g;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• smântână - 1 lingură;
• sare, condimente.

Gătit:

1. Curățați ceapa, îndepărtați semințele din ardeiul gras. Se spală legumele și se toacă mărunt.
2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încinsă, apoi puneți ceapa și ardeiul în ea, fierbeți până se înmoaie.
3. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 minute, apoi îndepărtați coaja de pe ele și tăiați-le cubulețe.
4. Adăugați roșiile în tigaie, sare, adăugați condimente și condimente.
5. Se face un foc mic și se fierbe sub capac timp de 15 minute până se formează o masă omogenă.
6. Adăugați smântână în legume, amestecați. Ar trebui să facă un sos gros.
7. Scoatem carnea din borcan, taiem bucatele mici si punem in tigaie.
8. Măriți căldura, continuați să prăjiți încă 3 - 5 minute.
9. Se pun spaghetele fierte și spălate în tigaia cu sosul, se amestecă, se lasă la infuzat sub capacul închis timp de 10 minute.
10. Felul finit se servește fierbinte.

Primești 8 porții, conținutul de calorii la 100 g de produs este de 165 kcal.

În primul rând, trebuie să începeți să pregătiți un sos de legume cu carne - tăierea și înăbușirea ceapă, morcovi și alte produse, prăjirea cărnii.

Când cumpărați tocană, este mai bine să optați pentru Borcan de sticlă, care arată dimensiunea bucăților de carne și calitatea acesteia. În borcan nu trebuie să fie mult bulion, produsul trebuie să aibă o culoare roz uniformă, fără pete închise, coji și cartilaj.

Este imperativ să se studieze compoziția, aceasta nu trebuie să conțină componente inutile, potențiatori de aromă și conservanți.

Este mai bine să adăugați verdeață proaspătă în vas după tocănire, astfel încât vitaminele și mineralele conținute în acesta vor fi păstrate, iar mâncarea va deveni mai parfumată.

Mulți oameni pot găti paste cu tocană, dar pentru majoritatea va fi o descoperire că gătitul într-o cratiță nu este singurul mod. Mâncarea se prepară într-un aragaz lent, cuptor și chiar într-o tigaie. Pe lângă componentele principale, se adaugă legume, brânză, pastă de roșii și alte produse. Pentru a spori calitățile aromatice și gustative, se adaugă condimente și ierburi proaspete.

Paste cu tocană la tigaie

• Timp: 50 min.

Pentru a face felul de mâncare gustos, alegeți pastele din grâu dur. Nu se fierb moi în timpul gătitului și își păstrează bine forma.

Ingrediente:

• paste (pene/coarne) - 0,25 kg;
• carne de vită înăbușită - 1 b.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 2 buc.;
• ulei (vegetal) - 2 linguri. l.;
• apă - 1,5 l;
• sare, piper, marar, patrunjel.

Metode de gatit:

1. Fierbeți apa, sare, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți lichidul, rezervând 100 ml pentru fierbere. Adăugați ulei, amestecați.
2. Se caleste ceapa in ulei incins pana se rumeneste.
3. Adăugați morcovii rasi, iar după 3 minute - tocană.
4. Prăjiți câteva minute, apoi turnați pene fierte, ierburi tocate, condimente în tigaie, turnați lichidul rămas de la gătit. Se amestecă.
5. Acoperiți cu un capac, lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute.

Reteta cu pasta de rosii

• Timp: 30 min.
• Porții:
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Alegeți o tocană de înaltă calitate pentru un fel de mâncare, de la un producător de încredere. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să conțină mai mult de 5 componente.

Ingrediente:

• spaghete - 0,4 kg;
• tocană (carne de porc) - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• brânză (tare) - 0,1 kg;
• sare, busuioc, oregano (uscat).

Metode de gatit:

1. Tăiați ceapa, prăjiți până se înmoaie. Se toarnă pasta de roșii, se adaugă condimente, condimente și după un minut - tocană. Se prăjește aproximativ 3 minute.
2. Fierbe pastele până se înmoaie, clătește, toarnă în tigaie. Se prăjesc spaghete cu tocană, amestecând, 2-3 minute.
3. Adăugați brânză rasă, amestecați.

Macaroane cu tocană și brânză

• Timp: 40 min.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Acest fel de mâncare este făcut din spaghete și se face sub formă de cuiburi, dar trebuie să folosiți paste gata făcute - tagliatelle sau fettuccine.

Ingrediente:

• spaghete - 0,5 kg;
• tocană (vită) - 1 b.;
• morcov, ceapă, roșii, cățel de usturoi - 1 buc.;
• brânză tare - 0,1 kg;
• unt (unt), ierburi proaspete.

Metode de gatit:

1. Se caleste ceapa tocata pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi. Cand devine moale se toarna usturoiul trecut prin presa, rosiile tocate marunt, dupa ce ii scoatem coaja.
2. Se fierbe 2-3 minute, se amestecă cu tocană.
3. Se fierb pastele în apă cu sare, se scurg.
4. Faceți cuiburi din ele. Se aseaza pe o tava unsa cu unt, se aseaza in centru sosul de rosii-carne si se presara branza rasa.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 5 minute. Se presara cu ierburi tocate.

Cum să gătești într-o oală

• Timp: 30 min.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Aceste paste cu tocană sunt gătite într-o cratiță, dar nu te poți lipsi de o tigaie. Carnea este conservată, dar încă mai trebuie încălzită și grăsimea topită, îndepărtând excesul.

Ingrediente:

• coarne - 400 g;
• carne de porc înăbușită - 1 b.;
• ulei (floarea soarelui) - 2 linguri. l.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• sare, piper negru.

Metode de gatit:

1. Se fierbe apa (1 litru la 100 g de paste), sare, se fierb coarnele. Scurgeți lichidul, clătiți. Se toarnă uleiul, se amestecă.
2. Pune tocanita intr-o cratita preincalzita, cand grasimea este topita si carnea se incalzeste bine, stoarcem in ea usturoiul, sare si piper. Se amestecă.
3. Adăugați carnea de porc fiertă la paste, amestecați. Serviți coarnele cu tocană în porții, stropite cu ierburi tocate sau brânză rasă.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

• Timp: 20 min.
• Porții: 5-6 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Dacă multicookerul dumneavoastră nu este echipat cu programul Paste, gătiți pastele în modul Pilaf, Terci sau Steam timp de 8-10 minute.

Ingrediente:

• paste (oricare) - 0,4 kg;
• tocană - 1 b.;
• condimente.

Metode de gatit:

1. Turnați pastele în vasul multicooker, turnați apă proaspăt fiartă, astfel încât să acopere pastele cu 1 cm.
2. Instalați programul Pasta. După gătit, adăugați carnea, condimentele, amestecați.
3. Setați programul Păstrați la cald, gătiți vasul încă 5 minute, amestecând din când în când.

Mancare cu legume

• Timp: 35-40 min.
• Porții: 3-4 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Pe lângă țelină, puteți adăuga orice legume doriți la tocane și paste. De aici, gustul felului de mâncare va beneficia doar.

Ingrediente:

• paste (spirale), carne de porc înăbușită - 0,2 kg fiecare;
• ceapă, țelină (rădăcină) - 1 buc.;
• spanac - 1 buchet;
• sare.

Metode de gatit:

1. Se prajeste ceapa tocata marunt pana se inmoaie, se adauga telina rasa pe razatoarea fina, spanacul tocat. Se fierbe la foc mic până se topește spanacul.
2. Adăugați carne de porc înăbușită, spirale uscate, sare, amestecați.
3. Acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 10 minute.

Paste la cuptor

• Timp: 1 oră 15 minute
• Numar de portii: 6-7 persoane.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Pentru a face felul de mâncare mai gustos, adăugați ciuperci la legumele prăjite - proaspete sau conservate. Sunt potrivite ciupercile albe, ciupercile stridii sau ciupercile albe.

Ingrediente:

• paste (pene) - 0,5 kg;
• tocană - 1 b.;
• morcovi, ardei (bulgară) - 2 buc.;
• ceapa - 3 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• brânză (soiuri tari) - 0,2 kg;
• ulei vegetal, condimente.

Metode de gatit:

1. Prăjiți morcovii rasi în ulei încins.
2. Cand se inmoaie se adauga ceapa tocata marunt si ardeiul taiat cubulete.
3. După 7 minute, adăugați condimente, puneți pasta de tomate, amestecați.
4. După 5 minute, puneți tocană, fierbeți sosul până când lichidul s-a evaporat complet.
5. Se fierb penele în apă cu sare, dar nu complet.
6. Ungeți o tavă de copt, puneți mai întâi paste, apoi sos. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente.
7. Se presară brânză rasă, se coace la cuptor la 200 ° C, timp - 20 de minute.

Video

Există într-adevăr o astfel de persoană care măcar o dată în viață nu a încercat paste navale cu tocană? Acesta este cel mai simplu preparat din punct de vedere al prepararii, dar, cu toate acestea, foarte satisfacator. Poate fi diversificat și a devenit aproape o capodopera culinară.

Dacă vrei să gătești paste marine cu tocană, dar nu știi cum să o faci corect, atunci folosește următoarea rețetă pas cu pas.

Reteta rapida si usoara.

De ce ai nevoie:

• orice paste - 100 g;
• tocană de vită - 1 conserve;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• scurgere. ulei - 30 g;
• sare;
• condimente.

În primul rând, adunăm apă într-o cratiță astfel încât să acopere complet pastele și le trimitem la aragaz la fiert. Tăiați mărunt ceapa, frecați morcovii pe răzătoarea medie. După deschiderea conservei de tocană, este necesar să îndepărtați stratul superior de grăsime. Puneți carnea într-o farfurie adâncă și zdrobiți cu o furculiță în bucăți mici.

Când apa clocotește, adăugați sare după gust, porniți aragazul la foc mediu și turnați pastele. Timpul de gătire va dura aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați constant pentru ca produsele să nu se lipească de fundul cratiței. Odată ce pastele sunt fierte, scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească câteva minute. Apoi transferați-le pe o farfurie separată cu o bucată de unt și amestecați.

Pe aragaz se pune o tigaie cu ulei vegetal. Așteptați până se încălzește puțin și se întinde pe tot fundul. Puneti acolo mai intai ceapa, apoi morcovii si la final tocanita. Se prăjește amestecul timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Apoi pastele se amestecă cu prăjirea și se pot servi la masă.

Într-un aragaz lent

Pastele navale cu tocanita in slow cooker sunt chiar mai usor de gatit decat conform retetei clasice.

De ce ai nevoie:

• paste - 200 g;
• orice tocană - 250 g;
• ceapa - 1 buc.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• sare;
• piper.

Deschideți un borcan de tocană și puneți stratul superior de grăsime într-un cuptor lent, apoi treceți ceapa tocată mărunt în el în modul „Prăjire” timp de 10-15 minute. În continuare, adăugați carnea, zdrobită în prealabil cu o furculiță în bucăți mici, și continuați să prăjiți încă 10 minute cu capacul închis.

Întindem pastele într-un aragaz lent pe tocană, sare și piper. Turnați apă clocotită astfel încât să acopere complet amestecul și setați modul „Stingere” în aragazul lent timp de 10 minute. Nu dați focul și nu gătiți cu capacul închis, altfel pastele se vor lipi și vasul se va strica.

Gătitul cu brânză

De ce ai nevoie:

• paste - 300 g;
• tocană - 1 conserve;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• sare;
• piper.

Adunam apa intr-o cratita si o lasam la fiert pe aragaz. În același timp, deschideți borcanul cu tocană, îndepărtați stratul superior de grăsime și lăsați-l deoparte. Ceapa se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie fie cu unt, fie cu aceeasi grasime din tocanita. Carnea se framanta cu furculita intr-o consistenta omogena, care aminteste de piureul de cartofi, dar cu cocoloase mici si se pune intr-o tigaie cu ceapa.

Până fierbe apa, adăugați sare și turnați pastele. Se vor găti 7-10 minute. După aceea, amestecați pastele cu tocană prăjită, adăugați sare și piper. Cât vasul este încă fierbinte, se presară deasupra cu brânză, rasă pe răzătoarea fină sau medie.

in sos de rosii

De ce ai nevoie:

• paste - 300 g;
• tocană - 1 conserve;
• volum. paste - 4 linguri. linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• verdeaţă;
• sare;
• condimente.

Punem apa pe aragaz la fiert, calculand cantitatea acesteia in asa fel incat sa acopere complet pastele. Deschidem borcanul cu tocanita si indepartam stratul superior de grasime. Tăiați mărunt ceapa și trimiteți-o la tigaie la foc mediu. Mai târziu, adăugați pastă de roșii acolo. Tocanita se zdrobește cu o furculiță până se face piure, dar nu omogenă - ar trebui să fie prezenți cocoloașe. De asemenea, se adaugă în tigaie și se prăjește timp de 10 minute.

Turnați pastele în apă clocotită, reduceți focul la mediu și gătiți-le timp de 7-10 minute. Până în acel moment, partea de carne va fi deja gătită. Aruncam pastele fierte intr-o strecuratoare, le lasam sa se raceasca putin si le combinam cu tocanita si sos de rosii. Nu uita să sare și să adaugi condimentele tale preferate.

Varianta la cuptor

De ce ai nevoie:

• paste - 0,5 kg;
• tocană - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• volum. paste - 4 linguri. linguri;
• brânză tare - 150 g;
• sare;
• condimente.

Pastele se fierb în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate. Aceasta este foarte punct important. Asigurați-vă că nu se gătesc prea mult sau nu se lipesc de fundul oalei. După fierbere, scurgeți pastele într-o strecurătoare și amestecați într-o cratiță cu puțin ulei.

Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar usturoiul se zdrobeste intr-o presa de usturoi. Deschideți borcanul cu tocană și îndepărtați stratul superior de grăsime. Nu vom avea nevoie. Se amestecă carnea cu legumele și se prăjește într-o tigaie, adăugând puțină apă, 3-5 minute. Pasta de tomate se amestecă cu condimente, puteți adăuga verdeață și un praf de zahăr.

Luăm un vas de copt și întindem carnea și pastele în straturi, alternând constant, până se epuizează ambele ingrediente. Deasupra se toarna toate acestea cu sosul de rosii complet obtinut si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute. În acest moment, este necesar să se radă brânza pe răzătoarea medie. Se scoate din cuptor, se stropeste cu branza si se pune din nou la fiert pana la sfarsit inca 10 minute. După aceea, vasul trebuie să fie ușor răcit și poate fi servit la masă.

Cum să alegi o tocană delicioasă?

Din păcate, astăzi producătorii de tocană sunt atât de lipsiți de scrupule încât sunt gata să investească orice într-un borcan, adăugând în același timp o cantitate complet slabă de carne. Destul de des, acolo se găsesc vene, cartilaje, înlocuitori de carne de soia, iar toate acestea sunt deghizate în arome și potențiatori de aromă.

Atunci când alegeți o tocană bună, în primul rând, trebuie să acordați atenție regiunii în care este produsă. Ar trebui să existe o infrastructură zootehnică dezvoltată și pășuni bune. Merită să acordați prioritate producătorilor din Siberia și Altai.

Al doilea punct este titlul. „Tushyonochka”, „Super Stew”, „Real Army Stew” nu sunt potrivite. Pe ambalaj trebuie să scrie pe scurt și clar fie carne de porc înăbușită, fie carne de vită.

Ei bine, a treia este standardele. Toate produsele sunt supuse GOST. Dacă vezi că TU este indicată pe bancă în loc de abrevierea râvnită, atunci o poți pune în siguranță înapoi pe raft. Conform standardelor de stat, tocanita adevarata trebuie sa contina carne, ceapa, grasime, piper, sare si frunza de dafin.