Cum să germinați hrișcă verde acasă. Hrișcă încolțită. Cum să germinăm hrișcă verde? Valoarea nutritivă a hrișcii verzi

Încolțirea de leguminoase și cereale - mod perfectîmbogățiți-vă meniul zilnic cu un număr mare de elemente și substanțe vindecătoare. Lăstarii mici au proprietăți magice și sunt foarte utili, mai ales în sezonul de primăvară. Ele vă vor ajuta să rezolvați problemele pielii, să vă îmbunătățiți aspectul și să vă creșteți energia.

Datorită utilizării pe termen lung a cerealelor germinate, vă puteți îmbunătăți calitatea vieții și vă puteți prelungi tinerețea.

Există o listă de fasole și boabe ai căror muguri pot fi consumați. Hrișca este considerată unul dintre cele mai populare și delicioase produse. Pentru încolțire, este necesar să folosiți numai cereale crude, nu prăjite, de bună calitate.

Încolțirea hrișcii pentru alimente are o serie de caracteristici proprii. Pentru ca mugurii să se dovedească a fi de înaltă calitate, este necesar să respectați cu atenție toate recomandările descrise mai jos.

• Nu pot fi germinate mai mult de 2 cani de materie prima odata.
• Cerealele preparate trebuie spălate foarte bine pentru a preveni formarea mucusului.
• În procesul de germinare, este necesar să se monitorizeze cantitatea de lichid din piesa de prelucrat, excesul sau lipsa acestuia poate strica produsul.

marca ta:

Timp de gătit: 23 ore 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Hrișcă crudă: 2 linguri.

Instrucțiuni de gătit

Noi spălăm apă crudă(repetat). Se pune într-un bol, se toarnă lichidul, se lasă 10-12 ore.



Se spală bine cerealele pregătite și se filtrează printr-o sită.



Întindem masa pe un vas plat (larg), distribuind hrișcă pe întregul perimetru al vasului cu un strat subțire (8-10 mm).



Acoperiți recipientul cu o cârpă groasă, lăsați timp de 12-20 de ore.

Înțelepții antici spuneau: „Medicamentul ar trebui să fie mâncarea în sine, iar mâncarea ar trebui să fie medicamentul”. Oricât de mult ne-am dori ca mâncarea să aducă numai beneficii, acest vis pare de neatins. Știm că unele produse, fiind plăcute la gust, acționează distructiv asupra organismului, în timp ce altele, deși utile, nu trezesc dorința de a le consuma.

O privire la hrișcă dintr-un unghi nou

Hrișca este foarte cunoscută în țara noastră. De asemenea, este cultivat în cantități mari în China. De pe continentul nostru, s-a răspândit în întreaga lume și este iubit peste tot pentru gustul său excelent.

Pentru a restabili un organism epuizat, otrăvit de impurități alimentare nocive, zgură, am început să ne întoarcem din ce în ce mai mult la subiect mâncat sănătos.

Există o părere că o dietă sănătoasă este fie auto-tortură și tortură, fie o plăcere foarte scumpă. În nici un caz, nu. În acest articol vom vorbi despre hrișcă, care este familiară gustului nostru, dar o vom privi dintr-un unghi oarecum neobișnuit și vom afla cum să germinăm hrișcă verde și de ce ar trebui făcută.

Care este sensul încolțirii

Cerealele încolțite sunt un depozit de vitamine și microelemente bine echilibrate care sunt vitale pentru funcționarea deplină a tuturor sistemelor și organelor umane. Merită să spui asta în produs natural- hrisca verde - se prezinta in forma cea mai usor digerabila?

Despre cum să germinăm corect hrișca, astfel încât mugurii să se dovedească nu numai sănătoși, ci și gustoși, iar banii cheltuiți pe un produs care nu este cel mai ieftin să nu fie irosiți, ne angajăm să spunem.

Hrișca este considerată germinată de îndată ce primii lăstari au eclozionat. Este cel mai util pentru 2, 3 și 4 zile de germinare.

Mărimea mugurilor depinde de mai mulți factori. În primul rând, asupra proprietăților unui anumit soi de hrișcă și, în al doilea rând, asupra condițiilor de germinare (temperatura aerului, iluminarea, îngroșarea sau concentrația boabelor într-un recipient).

încolțiți făină

După ce ați înțeles și v-ați dat seama cum să germinați hrișcă pentru mâncare în cantități mici pentru a o folosi timp de câteva zile, vă puteți face o rezervă de cereale care poate fi transformată în făină pentru pâine, clătite, clătite sau prăjituri plate, gătiți cereale și supe cu el. În acest scop, uscați boabele în cuptor și măcinați-le cu o râșniță de cafea sau blender. Pentru a face făină, încolțim un kilogram de hrișcă și îl usucăm la cuptor la 40-60 de grade. Țineți ușa cuptorului întredeschisă pentru a permite umidității să se evapore mai repede. Întindeți hrișcă pe hârtie cu și în loc de o foaie de copt, luați grătarul care este inclus în trusa obligatorie accesorii pentru toate sobele casnice pe gaz.

Uscați boabele în mai multe etape, permițându-le periodic să se răcească și să se stabilizeze. Amestecați în timpul procesului de uscare - acest lucru va accelera evaporarea umidității. Puneți boabele bine uscate într-un pachet respirabil și depozitați, ca toate cerealele, într-un loc întunecat, uscat și răcoros.

Toată lumea poate cultiva hrișcă verde

Cel mai important lucru la germinare este prevenirea acririi boabelor. Dacă sunt spălate la timp, dezinfectate, asigurate cu acces la oxigen și lumină, atunci veți obține un produs de înaltă calitate - un panaceu pentru multe boli, inclusiv cancerul.

După ce v-ați dat seama cum să germinați hrișcă verde în diferite scopuri (pentru a obține un concentrat proaspăt de vitamine care protejează și vindecă multe boli, pentru a face făină cu o compoziție microbiologică îmbogățită), puteți face acest lucru cu alte culturi - atât cereale, cât și leguminoase și semințe. Adăugarea de germeni la dieta ta zilnică te va scuti de la vizitarea spitalelor și de a cheltui bani pe medici și medicamente.

Toată lumea din copilărie cunoaște gustul terciului de hrișcă. Există legende despre beneficiile produsului, dar puțini oameni știu că cerealele pe care le cunoaștem sunt un produs prelucrat termic care devine maro în timpul procesului de producție. De fapt, hrișca naturală crudă are o culoare verde. Boabele de hrișcă verde încolțite au și mai mulți nutrienți și le poți germina chiar și acasă.

caracteristicile produsului

Pentru prima dată, hrișca verde a apărut pe ferestrele rusești ca leac pentru cancer. În același timp, produsul a fost vândut doar într-o farmacie. Consumatorii au observat asta medicament are nu numai eficiență, ci și bun gust, așa că produsul a început să câștige popularitate.

Pentru ca o astfel de cereală comună să fie păstrată mai mult timp, producătorii au început să o prăjească., hrișca a căpătat o culoare maro și s-a înrădăcinat în această formă pe piață. Au început să uite de cerealele verzi, în prezent sunt rar observate de cumpărători, și degeaba! La urma urmei, acesta este un produs prietenos cu mediul, absolut sigur pentru sănătatea consumatorilor, deoarece nu este procesat prin pansamente artificiale și pesticide.

Boabele verzi încolțite au un gust plăcut și blând. Semințele pot fi gătite terci sănătos, mananca-l in forma sa pura sau adauga diverse ingrediente. De exemplu, mulți oameni sănătoși preferă să-și înceapă ziua cu muguri amestecați cu miere. Produsul se potrivește și cu produse lactate fermentate, nuci și fructe de pădure, salate de fructe. Felul de mâncare obține beneficii și mai mari atunci când este combinat cu alți muguri - grâu, secară, semințe de dovleac si seminte de floarea soarelui.

Mulți oameni preferă să folosească acest ingredient neobișnuit ca bază a unui sos savuros.

Compus

Conținutul produsului este de 18 aminoacizi, dintre care toți sunt de neînlocuit. De asemenea, cerealele se pot lăuda cu o cantitate mare de vitamine B: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Este demn de remarcat conținutul de macro și microelemente din produs: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, zinc, sodiu și altele. Flavonoidul proantocianidin conținut în muguri are un efect antioxidant care depășește activitatea vitaminei E și a seleniului de aproximativ 50 de ori, iar vitamina C - de 20 de ori.

Conținutul caloric al 100 g de hrană crudă este de aproximativ 343 kcal. Cu toate acestea, în timpul perioadei de germinare, componentele încep să acționeze activ în boabe, ceea ce contribuie la descompunerea BJU în substanțe organice mai simple și mai digerabile. Și, prin urmare, atunci când se ia hrișcă germinată, organismul pierde un minim de energie pentru absorbția componentelor. Adică, produsul este destul de hrănitor și destul de potrivit pentru o alimentație dietetică și sănătoasă. În plus, datorită acestei caracteristici a felului de mâncare, este un mic dejun comun pentru sportivi.

În general, valoarea nutrițională a produsului (în 100 g) este următoarea:

• proteine ​​-13,25 g;
• grăsimi - 3,4 g;
• carbohidrați - 71,5 g;
• fibre - 10 g.

Caracteristici benefice

Înainte de a începe încolțirea, merită să vă familiarizați cu beneficiile incredibile ale produsului.

• Proantocianidina inhibă procesul de diviziune a celulelor canceroase și afectează semnificativ oprirea proceselor patologice. Acest prevenire eficientă oncologie.
• Recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli cardiovasculare. Cerealele reduc cantitatea de colesterol din sânge, stabilizează tensiunea arterială, au un efect pozitiv asupra elasticității pereților vaselor de sânge, previn apariția inflamației și formarea cheagurilor de sânge, reduc riscul de atac de cord și accident vascular cerebral și normalizează ritmul cardiac.
• Produsul nu conține gluten și, prin urmare, este perfect pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten. Felul de mâncare va înlocui produsele din secară, grâu și ovăz.
• Cantitatea minimă de amidon face ca mugurile să fie benefice pentru pacienții cu diabet.

• Datorită digestibilității ușoare de către corpul uman, un astfel de mic dejun menține o senzație de sațietate mult timp și, prin urmare, produsul stă la baza multor diete.
• Odată ajunse în stomac, boabele au un efect benefic asupra mucoasei sale, vindecă ulcerele, stabilizează activitatea pancreasului și contribuie la eliminarea substanțelor nocive din ficat.
• Vasul este recomandat și persoanelor care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic - artroză, artrită, osteoporoză.
• Produsul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra activității creierului și, de asemenea, întărește sistemul imunitar uman.
• Hrișca verde este un antidepresiv bun. Ea calmează sistem nervos, normalizează somnul.
• Un alt plus pentru sportivi: mugurii pot duce la o creștere masa musculara, crește activitate fizicaîmbunătățește potența.
• Informații utile pentru femei - alimentele preparate folosind acest produs întineresc pielea, vindecă părul, întărește placa unghiei.
• Coaja de hrișcă devine o umplutură eficientă pentru pernele ortopedice.

Dăuna

Înainte de a încolți și de a utiliza produsul, trebuie să vă familiarizați și cu contraindicațiile. Cerealele conțin rutina, care este utilă pentru majoritatea oamenilor, dar pacienții cu coagulare crescută a sângelui ar trebui să ia vasul cu precauție extremă.

Merită să ne amintim posibilitatea creșterii formării de gaze. Este mai bine să renunțați la hrișcă în perioada de flatulență în intestine. Din același motiv, nu este recomandat să luați vasul copiilor mici cu probleme ale sistemului digestiv.

Pentru ca produsul să nu provoace rău, merită să îl introduceți în alimentație treptat, în porții mici. În timp, numărul de boabe poate fi crescut.

Cum să germineze?

Doar hrișca încolțită corespunzător poate aduce beneficii maxime. Înainte de a continua cu germinarea boabelor, trebuie luate în considerare unele condiții.

• Este necesar să alegeți cereale de înaltă calitate. Este mai bine să fie recolta celei mai proaspete culturi cultivate într-o zonă ecologic curată, fără a utiliza pesticide, adică „cereale organice”.
• Perioada preferată pentru germinare este lunile de primăvară sau de toamnă.
• Inspectați vizual boabele. Ele nu trebuie să fie deformate sau deteriorate. Materiile prime de înaltă calitate au o culoare uniformă de verde sau bej.
• Este mai bine să refuzați un recipient de plastic pentru germinare. Cele mai bune opțiuni sunt sticlă, porțelan, ceramică.
• Este necesar să clătiți foarte bine boabele de mai multe ori, astfel încât apa finală să fie absolut limpede.
• Înainte de plantare, pregătiți apă curată filtrată și o bucată de tifon.

Când sunt respectate toate regulile, puteți trece direct la germinarea boabelor.

• În primul rând, determinați dimensiunea porției. Aici, toată lumea se ghidează după preferințele personale, dar este totuși recomandat să folosiți cereale cu o marjă pentru câteva zile. Atunci nu trebuie să germinați cereale în fiecare zi.
• Apoi, clătiți bine semințele sub jet de apă. Le puteți umple cu apă și elimina exemplarele care au plutit la suprafață.
• Răspândiți uniform semințele spălate în recipientul pregătit.
• Apoi, umpleți boabele cu apă curată de izvor sau filtrată. Nu folosiți apă de la robinet, chiar dacă a fost fiartă. Proporțiile de cereale și apă sunt 1: 3.
• După aproximativ trei ore, observăm cum semințele se umflă și își dublează dimensiunea. Pentru a face acest lucru, inițial a fost necesar să selectați o capacitate largă. Dacă se observă mucus în vase, atunci nu ar trebui să vă gândiți că procesul a eșuat. Corectați situația va permite o procedură de spălare repetată.
• După câteva ore de umflare, semințele trebuie spălate și așezate într-un strat subțire în recipiente, acoperite cu tifon. Regulă importantă- nu inmuiati materia prima mai mult de 10 ore, altfel va fermenta si va fi improprie pentru consum.
• Apoi ar trebui să acoperiți recipientul cu un capac, dar lejer, astfel încât aerul să intre în boabe și să-l puneți într-un loc cald timp de 24 de ore. La fiecare 10 ore, trebuie să clătiți ușor semințele.
• După o zi, boabele vor da lăstari mici de aproximativ câțiva milimetri lungime. Acești muguri tineri nu sunt doar gata pentru micul dejun, ci sunt și considerați cei mai folositori.
• Odată ce semințele au încolțit la lungimea dorită, pot fi mutate la frigider sau puteți începe să gătiți imediat.

Rețete populare

Boabele încolțite pot fi folosite pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Și acestea nu sunt doar garniturile obișnuite, ci și salate sănătoase, sandvișuri și chiar produse de cofetărie.

Salată

Noi vom avea nevoie:

• 230 g de hrișcă;
• 80 g migdale;
• 1 ardei dulce;
• usturoi;
• ceapă;
• alge;
• 70 g ulei de măsline;
• verdeaţă;
• suc de lămâie.

Gătit:

1. germinați cerealele în modul de mai sus;
2. măcinați migdalele înmuiate în apă curată;
3. tocați mărunt toate celelalte produse și amestecați;
4. inainte de servire se stropeste cu ulei de masline si se stoarce putina zeama de la o lamaie, se stropeste cu ierburi.

Bomboane

Noi vom avea nevoie:

• 1 pahar de hrișcă verde;
• 1 pahar de migdale;
• 1/2 cană stafide;
• 1/2 cana curmale;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1/2 lamaie;
• fulgi de cocos;
• putin piper negru macinat, cardamom si nucsoara.

Gătit:

1. germinează boabe.
2. macinați produsul încolțit, migdalele, stafidele, lămâia și curmale într-un blender sau mașina de tocat carne (curmalele pot fi înlocuite cu fructe de goji);
3. Se presară masa rezultată cu cardamom, nucșoară, scorțișoară și piper, se amestecă;
4. formați bile de bomboane din substanța rezultată;
5. aruncați dulciurile în fulgi de nucă de cocos, dar dacă gospodăriei nu îi plac nucile de cocos, atunci fulgii pot fi înlocuiți cu pudră de cacao.

Un tratament sănătos este gata!

Pizza

Noi vom avea nevoie:

• 1 pahar de hrișcă încolțită;
• 1/2 cană semințe de floarea soarelui;
• 2 roșii;
• 1 lingura cimbru;
• Ardei dulce;
• măsline;
• ciuperci proaspete sau congelate, puteți și murate;
• usturoi;
• Sarat la gust.

Gătit:

1. se macină hrișca încolțită, semințele, 1 roșie și cimbru într-un blender;
2. formați aluatul din substanța rezultată și puneți-l pe hârtie de copt;
3. uscați tortul într-un uscător electric la o temperatură de cel mult 40 de grade sau într-un cuptor la o temperatură minimă;
4. uscați aluatul pe ambele părți, apoi tăiați-l în porții;
5. rade branza si acoperi fiecare felie cu ea;
6. tocați legumele și ciupercile și aranjați pe felii de pizza;
7. acoperiți cu ierburi și usturoi tocat mărunt.

Pizza sanatoasa si gustoasa este gata! Bun pentru consumul la rece.

Astfel, încolțirea de hrișcă verde acasă este un proces foarte simplu care va necesita doar acuratețe și răbdare. Dar după câteva așteptări în frigider va apărea pe bune produs util, excelent în gust, folosit în formă pură sau ca ingredient într-o mare varietate de preparate.

Cum să germinați hrișcă verde, vedeți următorul videoclip.

Salutare tuturor! Numele meu este Vika Leping și astăzi voi vorbi despre cum să germinați hrișcă verde și de ce aveți nevoie deloc de hrișcă încolțită.Acesta este un produs incredibil de important în dieta unei persoane sănătoase, iar acum l-am pus pe lista mea de foarte super-alimente accesibile. Am descris lista în sine în articolul meu detaliat. Foarte interesant, citeste-l. Și dacă aș scrie acest articol astăzi, hrișca verde nu ar ocupa ultimul loc în el.

Da, beneficiile hrișcii sunt de netăgăduit, noi toți (popularele slave de est) o mâncăm activ din copilărie, acesta este un terci foarte popular, care a fost întotdeauna considerat o sursă de sănătate. Cu toate acestea, este hrișca pe care obișnuiam să mâncăm atât de utilă și cum este hrișca verde? Știm cu toții că această cereală este înzestrată cu o cantitate incredibilă de minerale și vitamine (dacă încep să o listez, va dura o jumătate de pagină), multe dintre ele se găsesc doar în hrișcă (din alte cereale), și mai conține aminoacizi esentiali(triptofan, treonină și lizină), acid folicși polinesaturate acid gras.

Da, compoziția de hrișcă este uimitoare! Cu toate acestea, hrișca maro obișnuită este o cereală preprăjită care și-a pierdut deja jumătate din ea proprietăți utile. Deoarece este imposibil să-l consumăm direct din pachet (este foarte greu), l-am gătit cu toții 20-25 de minute, iar în acest timp și-a pierdut încă o jumătate din utilitate din jumătatea rămasă. Prin urmare, nutriționiștii recomandă ca hrișca obișnuită prăjită să fie turnată noaptea cu apă fierbinte și nu fiartă, deci există mai multe beneficii și are un gust și mai bun - mai sfărâmicios. De aceea este hrișca verde cea care apare în articolul meu, ale cărei beneficii sunt 100%!

În plus, beneficiile hrișcii verzi în timpul germinării cresc de cel puțin 2 ori, deoarece boabele latente prind viață, încolțesc, iar mugurii conțin cele mai utile, cele mai „puternice” substanțe care dau o energie extraordinară pentru a începe viața unui noua planta! Apropo, după ce am scris cuvântul „colosal”, m-am gândit la originea lui, nu a venit din cuvântul ureche și din puterea lui? 🙂 Reflecții ale unui filolog. Îți poți imagina câte lucruri utile ai pierdut toată viața?

Și dacă nu știți de unde să cumpărați hrișcă verde, atunci voi spune că este adesea vândută în magazine simple. Și dacă nu, poți oricând să comanzi în magazinul online naturist. Și hrișca verde în sine este absolut ieftină, prețul său la Kiev diferă de cel obișnuit cu 2-5 grivne. Este practic identic, care nu poate decât să se bucure, deși hrișca crudă (germinarea este posibilă doar cu ea), mi se pare, ar trebui să coste mai puțin, dimpotrivă, pentru că se omite întregul proces de prăjire. Dar toată lumea vrea să facă bani din sănătatea oamenilor, nu poți face nimic în privința asta.

Și încă câteva cuvinte despre subiectul iubit de femei. Hrișca verde pentru pierderea în greutate este o opțiune excelentă. Cu toții cunoaștem dieta cu hrișcă, toată lumea s-a așezat pe ea și, într-adevăr, puteți pierde câteva kilograme pe ea, dar nu vă sfătuiesc să practicați mono-diete. Aceasta nu este o abordare sănătoasă, pierdeți în greutate alimentație adecvată prin conectarea unui sport la acesta, și anume o încărcare cardio. Dar mai multe despre asta altă dată. Acum voi spune că hrișca verde, al cărei conținut de calorii este de până la 310 de calorii, destul de ciudat, ajută cu adevărat la pierderea în greutate datorită compoziției dorite de cereale, normalizează metabolismul și energizează pentru întreaga zi. Principalul lucru este să nu-l mănânci în tone, ca orice alt produs. Aceasta este o sursă excelentă de carbohidrați complecși și sănătoși!

Și după o prefață lungă, care este, fără îndoială, foarte importantă, voi trece la procesul în sine. Deci, hrișcă verde încolțită, o rețetă pas cu pas cu o fotografie sau cum să germineze hrișcă verde.

Ingrediente

• hrișcă - verde - 1 cană
• apa purificata- 2,5 cani

Metoda de gatit

Încolțirea de hrișcă verde este un proces destul de simplu, principalul lucru este să cunoașteți câteva reguli. După cum puteți vedea, aveți nevoie doar de două ingrediente disponibile pentru toată lumea. În primul rând, spălați bine hrișca într-o sită și transferați-o într-un strat uniform și subțire într-o tavă plată de copt, de exemplu. Deși, acum folosesc deja recipiente de plastic mai mici, dar deja am pus mâna pe el, așa că începe cu o suprafață mai mare.

Umpleți boabele cu apă. Hrișca verde pentru încolțire ar trebui să fie complet acoperită cu ea, va absorbi umezeala și se va umfla. Lăsăm undeva 2,5-3 ore. Este posibil pentru mai mult timp, va începe să germineze direct în apă, dar va apărea „mucus”. Acest lucru nu înseamnă că hrișca încolțită s-a deteriorat, acesta este un proces obișnuit, acest jeleu de hrișcă va trebui să fie scurs cu grijă, hrișca verde în sine se va usca și va deveni normală. Deși sunt oameni care îl mănâncă 🙂 eu nu sunt unul dintre ei.

După timpul potrivit, luăm o sită și turnăm în ea jeleul lichid cu hrișcă. Trecând mâna pe fundul sitei din exterior, ajutăm la scurgerea lichidului. Ne spălăm pe mână, repetăm ​​procesul până când hrișca verde pentru încolțire rămâne cu o cantitate minimă de lichid, este imposibil să o scurgem pe toată. Poți în continuare să clătești boabele cu apă purificată, dar eu nu fac asta, jeleul se evaporă oricum.

Acum spăl recipientul în care s-a înmuiat hrișca verde pentru încolțire, șterg și mut boabele înapoi, distribuindu-le într-un strat uniform.

Acoperiți cu un prosop sau un capac pentru recipient, lăsând un gol puternic. Dacă nu este acolo, hrișca încolțită poate deveni mucegăită și să nu se usuce.

Lăsăm recipientul cu hrișcă peste noapte la temperatura camerei. Principalul lucru nu este pe fereastră, astfel încât razele soarelui să nu cadă. Și dimineața vedem o imagine minunată - germinarea hrișcii și-a dat mugurii!

Acum știi cum să germinezi hrișcă verde! În principiu, se poate mânca acum, dar este indicat să-l lași să germineze încă o zi sau două. Deci, ca în fotografia de mai jos, va arăta ca în 2 zile. În general, a doua zi este mai bine să-l puneți la frigider, fără a-l închide ermetic, unde va continua să crească.

Lăstari lungi și frumoase. Iată o hrișcă verde încolțită atât de rece - rețetele cu ea vor fi mai târziu, dar voi spune imediat: este de dorit să o mâncați corect. Pentru mine este foarte gustoasa, are un gust bogat, cu totul diferit de hrisca fiarta obisnuita, care nu poate decat sa ma bucure, pentru ca niciodata nu am iubit sau mancat-o pe aceasta din urma 🙂

Dar dacă chiar nu vă place acest gust, vă voi spune cum să gătiți hrișcă verde: umpleți-o cu apă fierbinte, acoperiți cu un capac și lăsați să stea timp de 30-60 de minute. Deci va fi mai puțin util, dar totuși mult mai mult decât de obicei și decât neîncolțit în general.

De asemenea, am o modalitate grozavă de a adăuga crocant iaurtului obișnuit! Dacă hrișca încolțită se usucă pentru câteva zile la temperatura camerei, devine foarte crocantă. Chiar și mai mult decât hrișcă verde uscată, pe care, apropo, o poți mânca și cu plăcere, nu este deloc greu, spre deosebire de hrișca obișnuită. Încolțit uscat este preferatul meu de mâncat cu iaurt neîndulcit cu conținut scăzut de grăsimi, fructe preferate, nucă de cocos, semințe de in și miere! Delicios incredibil! Există o fotografie de la Instagramul meu :

Ei bine, totul. Acum aveți acces la o nouă hrișcă verde, gătit, încolțire, hrană crudă și toate astea. Și voi rezuma.

Rețetă scurtă: hrișcă încolțită, sau cum să germineze hrișcă verde?

1. Spălăm hrișca cu apă curentă, o distribuim peste un recipient orizontal, o umplem cu apă purificată și o lăsăm timp de 2,5-3 ore.
2. După un timp, se toarnă boabele pentru germinare într-o sită și se scurge cu grijă tot lichidul ca de jeleu, ajutând cu mâna din exteriorul fundului.
3. Spălăm recipientul în care stă hrișca verde, îl ștergem și deplasăm răsadurile înapoi, distribuindu-le într-un strat uniform.
4. Acoperiți cu un prosop sau un capac, lăsând un gol puternic, puneți într-un loc întunecat la temperatura camerei pentru noapte, și de preferință timp de 1-2 zile.
5. A doua zi, hrișca încolțită poate fi deja mutată la frigider, unde va continua să germineze în siguranță.
6. Acum știi cum să germinezi hrișcă verde!

marele meu și ghid detaliat pentru germinarea hrișcii este finalizată. Sper că o găsiți util! Și voi continua să germinez diverse cereale și leguminoase, apoi vă voi povesti despre celelalte realizări ale mele! Acest proces de PP și stil de viață sănătos m-a târât foarte mult. Dar nu te voi înșela, îmi permit să mănânc lucruri urâte dacă vreau neapărat. Deși, de obicei încerc să le înlocuiesc cu ceva mai puțin dăunător. Nu merge întotdeauna, cel mai recent am mâncat chipsuri și Milka mea preferată cu ciocolată Oreo noaptea 😀 Dar nu regret, uneori poți. Aveți vreo „flare” asemănătoare? 😀

Și, desigur, alte rețete utile, și poate nu foarte, vă așteaptă foarte curând. Asigurați-vă că rămâneți cu mine, ca să nu ratați, , este gratis! În plus, atunci când te abonezi, vei primi cadou o colecție de rețete cu drepturi depline din 20 de preparate care se prepară foarte rapid, de la 5 la 30 de minute, ceea ce îți va economisi mult timp! Mănâncă rapid și gustos - este adevărat!

Terciul de hrișcă delicios și sănătos este o amintire din copilărie pentru aproape fiecare persoană. Dar nu toată lumea știe că culoarea maro obișnuită a acestei cereale este rezultatul tratamentului termic, boabele de hrișcă crude sunt verzi. Acestea vor fi de un beneficiu deosebit după germinare, ceea ce poate fi făcut cu ușurință acasă. Ați auzit despre hrișcă verde, despre proprietățile minunate ale răsadurilor sale? Atunci acest articol și videoclip sunt pentru tine.

Hrișca verde păstrează un maxim de proprietăți utile care îi sunt date de natură. Deci, conține până la 15% proteine ​​(pentru comparație: orz - 9%, orez - 7%). Proteina de hrișcă verde are o compoziție de aminoacizi de înaltă calitate (albumină, prolamină, globulină, glutelină etc.), nu conține gluten. Un set unic de oligoelemente: fier, fosfor, calciu, potasiu, zinc, fluor, iod, molibden, cobalt, cupru și vitamine vitale: B1, B2, E, P, PP, acid folic. Hrișca verde este bogată în flavonoide: rutina, queruetina, vitexină etc. Aici există și acizi organici: linolenic, oxalic, malic, precum și zaharuri naturale și amidon.

La temperatura ridicata material util sunt parțial distruse, așa că merită să mâncați hrișcă verde „vii”. În plus, boabele neîncălzite rămân capabile să germineze.

De ce să germineze?

Nu degeaba, din cele mai vechi timpuri, oamenii și-au diversificat dieta cu muguri de diferite cereale. În momentul germinării, acestea conțin cea mai mare cantitate de vitamine, minerale, antioxidanți. În special, în hrișcă, conținutul de vitamina C crește de aproape 18 ori, antioxidanți - de 2 ori. În această perioadă, în interiorul cerealelor sunt lansate mecanisme biologice importante care distrug inhibitorii, descompun grăsimile în acizi grași, amidonul în zaharuri naturale, proteinele în aminoacizi.

Atenţie! Inhibitori - substanțe care întârzie cursul proceselor fiziologice, în special, digestia alimentelor. Antioxidanții sunt substanțe care curăță organismul de moleculele dăunătoare (așa-numiții radicali liberi).

Unde să ajungi?

În zilele noastre, când popularitatea hrișcii verzi a crescut, există destul de multe locuri pentru a o achiziționa, atât reale, cât și pe Internet:

• magazine cu alimente vii;
• magazine de produse ecologice;
• magazine specializate pentru vegetarieni, vegani, sustinatori ai alimentatiei corespunzatoare;
• departamente de cereale din lanțuri de magazine;
• târguri agricole.

Atenție la culoarea cerealelor. Ar trebui să fie verde-bej, uniformă. De asemenea, merită să vă asigurați că boabele sunt întregi și proaspete (de preferință din ultima recoltă).

Prețurile pentru hrișcă verde sunt accesibile, comparabile cu prețurile altor cereale de înaltă calitate. De regulă, achiziționând-o în pachete mari sau în vrac mic, puteți economisi.

Atenţie! Multe culturi agricole sunt cultivate prin inginerie genetică, cu tratament chimic. Hrișca nu este supusă acestor tendințe. Nu conține OMG și nu este procesat cu pesticide. La cererea dumneavoastră, vânzătorul este obligat să furnizeze un certificat. Produsele certificate sunt mai probabil să fie hrișcă verde adevărată, fără tratament termic și chimicale.

Cum să germineze?

Oricine poate cultiva hrișcă verde. Nu fi prea obosit de vreo metodă citită pe Internet. În funcție de calitatea și cantitatea cerealelor, de integritatea acesteia, de temperatura aerului, pot exista nuanțe în procesul de germinare, dar nu atât de semnificative încât nerespectarea acestora ar duce la un rezultat fatal. Acționează și cu siguranță vei reuși.

Luați în considerare nevoia dvs. de muguri, deoarece au cea mai mare cantitate de utilitate la 2-4 zile după germinare.

Atenţie! Consumatorii experimentați de muguri consideră că momentul optim pentru germinare este primăvara și toamna. Volumul răsadurilor gata de consumat este de aproximativ 1,5 ori mai mare decât boabele luate.

Înmuiați

Pentru înmuierea și încolțirea hrișcă verde, puteți folosi orice fel de mâncare care vă este convenabil: un recipient, un bol, un borcan special cu capac cu găuri etc.

Faceți următorii pași:

• lua suma corectă hrișcă verde și un recipient de dimensiunea potrivită (de aproximativ 3 ori volumul cerealelor);
• spala bine hrisca apă rece de mai multe ori, drenând apa, îndepărtați bucățile rupte și resturile care apar;
• se toarnă hrișcă cu apă curată la temperatura camerei;
• lăsați recipientul aproximativ 1 oră, astfel încât cerealele să fie saturate cu apă;
• clătiți hrișca până la apă limpede, în timp ce boabele neînsuflețite plutitoare și mucusul apărut în timpul procesului de înmuiere vor fi îndepărtate cu apă.

Hrișca este gata pentru următorul pas.

Germinaţie

Faceți următorii pași:

• acoperiți hrișca cu un capac care curge, farfurie sau bucată de pânză; principalul lucru este că este ventilat;
• dacă folosiți un borcan special pentru încolțire - puneți-l într-o farfurie cu capacul în jos; în același timp, excesul de apă va curge, cerealele vor fi suficient de ventilate și vor rămâne umede;

• lăsați recipientul la temperatura camerei, puteți într-un loc mai cald;
• cam la fiecare 8 ore, clătiți hrișca pentru hidratare, deoarece stratul de suprafață se va usca ușor; puteți amesteca ușor cerealele cu o lingură, acest lucru va împiedica și uscarea boabelor superioare;
• după 6-8 ore, boabele vor „ciuguli” - vor apărea primele răsaduri neobservate; se recomanda sa le consumi cu lungimea de aproximativ 1 mm;
• rețineți: durează aproximativ 20 de ore de la înmuiere până la pregătirea pentru utilizare, timp în care răsadurile cresc până la 3-5 mm.

Nu adăugați apă în recipientul cu hrișcă în timpul încolțirii, altfel se poate acri, iar boabele se pot sufoca și nu germina. Asigurați-vă că boabele sunt suficient de umede, nu uitați să le clătiți sau să le amestecați. Dacă în 6-8 ore boabele nu s-au „ciugulit”, nu vă faceți griji. Cel mai probabil, camera ta este rece sau aceasta este o caracteristică a cerealelor tale, iar procesul de germinare va dura puțin mai mult.

Varza de hrișcă verde gata de consumat, cu lungimea mugurii care vă satisface preferințele gustative, clătiți, puneți într-un recipient sau cratiță cu capac și păstrați la frigider până la 4 zile.

Mănâncă muguri verzi de hrișcă ca un fel de mâncare independent, îmbrăcăminte cu uleiuri vegetale și ierburi, adăugați-i la salate, cereale, supe. Folosind hrișcă încolțită în dieta ta zilnică, îți vei îmbunătăți semnificativ starea de bine și metabolismul, îți vei întări sistemul imunitar, te vei proteja de stres și de factorii negativi. mediu inconjurator, resetare greutate excesiva. Fii sănătos!

Cât de ușor este să germinezi hrișcă verde: video