Câte calorii sunt în zahăr. Conținutul caloric al zahărului: influență asupra organismului și asupra proceselor de slăbire Valoarea nutritivă a zahărului în 100 de grame

Zahărul este inclus în dieta constantă a aproape tuturor persoanelor de pe planetă, așa că este greu să-ți imaginezi viața fără dulciuri. Cu toate acestea, în dietetică, acest produs este strict interzis.

Zahărul și tipurile sale

Statisticile arată că o persoană consumă până la 60 kg din acest carbohidrat pe an. Astăzi, zahărul este foarte răspândit în întreaga lume, dar în urmă cu 3 milenii nimeni nu bănuia despre el. India este locul de naștere al acestui produs cu carbohidrați. Prima mențiune despre ea datează din anul 500 î.Hr. e. Apoi zahărul a fost făcut dintr-un tip special de trestie, apoi vândut la prețuri exorbitante în Europa. În Rusia, produsul a apărut în secolul al XI-lea.

Până în prezent, se pot distinge mai multe tipuri de zahăr: trestie, alb, palmier, brun și sfeclă. După tipul de producție - purificat și nu. Rafinat este supus unui tratament termic preliminar, deci este transparent, iar granulele sale au aproximativ aceeași dimensiune.

Conținutul caloric al zahărului de fiecare tip diferă cu 3-5 kcal, adică valoarea lor energetică este aproape aceeași. În ceea ce privește proprietățile benefice, aici iese clar îndulcitorul maro. Cu toate acestea, conținutul său de calorii este puțin mai mare decât cel al albului.

Mierea conține tipuri speciale de zahăr. Conține aproximativ 20% apă și elemente minerale. Restul de 80% este glucoza, zaharoza si fructoza.

După caracteristicile culinare, se disting următoarele tipuri de zahăr: obișnuit, de brutărie, cristalin, grosier, pudră și lichid. ÎN Viata de zi cu zi cele mai cunoscute sunt zahărul granulat și zahărul rafinat.

Valoare energetică și nutritivă

Zahărul conține apă, calciu, fier, potasiu, sodiu și chiar cenușă. Cu toate acestea, toate aceste substanțe reprezintă mai puțin de 1% din masa totală. Restul este dat la mono- și dizaharide.

În sine, acest produs este foarte hrănitor, dar în dietetică este strict contraindicat. Faptul este că conținutul de calorii al zahărului la 100 de grame ajunge aproape la pragul de 400 kcal. În gătit, nu se poate imagina un singur desert fără acest produs. Totuși, în ceea ce privește nocivitatea, în orice produs de cofetărie, zahărul este pe primul loc la egalitate cu untul și aditivii. Conținutul de calorii la 100 de grame de acest îndulcitor în formă pură este de 399 kcal.

Nu uitați că în dulciuri și fursecuri, zahărul ocupă aproximativ 15% din masa totală, iar în înghețată, iaurt și sucuri - până la 10%. Cea mai mare cantitate de substanță se găsește în sifon dulce - 33%.

Calorii într-o lingură de zahăr

Oamenii de știință au calculat că acest produs are cel mai rău efect asupra corpului copiilor. Prin urmare, unui copil i se permite doar 1 linguriță de zahăr pe zi. Conținutul său de calorii este de aproximativ 32 kcal. O astfel de lingură este egală cu 8 grame de zahăr.

Femeile la orice vârstă au voie să consume de 4 ori mai mult. Trebuie remarcat imediat că conținutul de calorii al unei lingurițe de zahăr depinde dacă este rafinat sau nu. În cazul energiei nerafinate valoarea va fi mai mare. Prin urmare, femeile ar trebui să ia în considerare nu numărul de calorii, ci masa zilnică de zahăr - nu mai mult de 32 de grame.

În ceea ce privește bărbații, au voie să consume 6 lingurițe. Astfel, reprezentanții sexului puternic pe zi nu ar trebui să mănânce mai mult de 48 de grame de zahăr, ceea ce este aproximativ egal cu 192 de kilocalorii.

Pentru referință: 1 lingură conține 95 kcal.

Beneficiile zahărului

şef proprietate pozitivă pentru organism este capacitatea acestui produs de a activa circulația sângelui în cap și măduva spinării. Există o opinie printre medici și oameni de știință că, datorită conținutului ridicat de glucoză, zahărul este benefic în bolile ficatului și splinei. Faptul este că această componentă este implicată în sinteza acizilor sulfuric, care activează activitatea organelor interne.

Zahărul contribuie, de asemenea, la eliberarea unui hormon responsabil cu creșterea dispoziției în creier. Mai mult, acest produs este o sursă nu numai de serotonină, ci și de carbohidrați. Zahărul te umple sistem muscular energia vitală umană, eliminând în paralel durere de cap si oboseala.

Din păcate, în nutriție, un produs dulce nu are nici un folos.

Daunele zahărului

Vorbind despre acest produs, nu uitați că poate fi extern și intern. Prima face parte din melasă, cofetărie, diverse băuturi și alte feluri de mâncare dulci. Acest tip de zahăr este cel mai dăunător pentru organism, mai ales în cantități mari. În ceea ce privește interiorul, se găsește în produsele vegetale. Această specie, dimpotrivă, este foarte importantă pentru o persoană. În plante, zaharoza se găsește în cantități mici.

După cum știți, suprasaturarea organismului cu carbohidrați poate duce la consecințe negative. Zahărul alb, atât de comun în gătitul tradițional, este doar 99% din această substanță. Acest îndulcitor este cel mai adesea obținut din sfeclă.

În plus, zahărul este primul lucru absorbit în sânge. Acest lucru se întâmplă atât de repede încât plasma necesită o creștere bruscă a concentrației de insulină. Astfel de salturi duc la o scădere a energiei, în urma căreia hipoglicemia se poate dezvolta în viitorul apropiat. Consumul excesiv de zaharoză contribuie la oboseală, anemie și amețeli. În unele cazuri, hipoglicemia poate duce la cianoză și căderea părului.

Produsul dulce provoacă cel mai mare rău sistemului osos uman. Zahărul elimină rapid mineralele și calciul din organism și, de asemenea, epuizează aportul de proteine. Ca rezultat, o persoană poate dezvolta nu numai rahitism și carii, ci și osteoporoză.

Nu uitați de valoarea energetică a unui produs precum zahărul. Conținutul de calorii la 100 de grame este de aproximativ 400 kcal. În consecință, utilizarea excesivă a acestuia afectează greutatea unei persoane și, în legătură cu aceasta, metabolismul se înrăutățește și crește riscul de boli cardiovasculare.

Este important de știut că o cantitate mare de zahăr reduce efectul imunității de 17 ori. Potrivit statisticilor, persoanele care abuzează în mod regulat de dulciuri sunt mai predispuse la cancer și diabet decât alții.

Zahar rafinat caloric

În formă presată, zahărul este cel mai des folosit zahăr din trestie și sfeclă. După tratamentul termic, substanțele nocive se evaporă, în timp ce cele utile, precum fierul, fosforul, calciul și zincul, rămân în întregime.

Conținutul de calorii al zahărului rafinat, în funcție de metoda de presă, variază în intervalul de 400 kcal la 100 de grame. Puteți calcula valoarea energetică a unui cub după masa sa.

După cum puteți vedea, conținutul de calorii al zahărului granulat și al zahărului rafinat nu diferă. Din punct de vedere nutrițional, ambele produse nu sunt recomandate pentru o dietă zilnică.

Conținutul caloric al mierii

Spre deosebire de zahărul pur, acest produs este considerat mai benefic pentru organism. Mierea este practicată pe scară largă în prevenirea insomniei și a răcelilor. Cu toate acestea, puțini oameni știu că se numără printre produsele permise pentru dietă.

Norma zilnică pentru copii este de 50 g, pentru adulți - 100 g.

Miere: beneficiu sau rău

Dintre substanțele vitale pentru organism, merită evidențiate astfel de grupe de vitamine precum B, C și PP. De asemenea, mierea are o concentrație mare ulei esențial, fructoză, glucoză și aminoacizi. Fiecare dintre soiuri este bogată în enzime, calciu, iod, fier și alte oligoelemente utile în felul său.

Mierea ajută în lupta împotriva bolilor virale și întărește semnificativ sistemul imunitar, iar conținutul ridicat de aminoacizi îmbunătățește activitatea. sistem digestiv. În copilărie, produsul este util pentru disbacterioză și insomnie.

Unii oameni de știință cred că mierea de mai este instrument eficient lupta împotriva alcoolismului, deoarece neutralizează bine alcoolii.

Zahărul granulat este considerat un ingredient bogat în calorii care rareori oferă beneficii. Experții în nutriție luptă activ cu ingredientul dăunător, recomandând tuturor să înceapă să abandoneze treptat zaharoza sau să o înlocuiască cu substanțe similare mai puțin dăunătoare.

Proprietăți utile și dăunătoare ale zahărului

Orice produs alimentar poate aduce atât rău, cât și beneficii organismului. Principalul lucru este să utilizați cu moderație, altfel consecințele pot fi ireversibil. Deci să luăm în considerare trăsături pozitive lucru dragut:

1. îmbunătățește starea de spirit și performanța;
2. acționează ca o componentă preventivă împotriva artritei;
3. normalizează activitatea ficatului, splinei;
4. reduce la minimum riscul apariției cheagurilor de sânge în vase;
5. îmbunătățește circulația sângelui în creier și măduva spinării.

Cu o lipsă de zaharoză în sânge, pot apărea adesea migrene și amețeli.

Aportul incorect sau consumul excesiv al produsului poate duce la multe boli. negativ influență componenta în vrac este după cum urmează:

1. formarea unui sentiment de „foame falsă”, care duce la manifestarea obezității;
2. diabet zaharat de orice tip, ateroscleroză;
3. metabolismul necorespunzător în organism;
4. afectează negativ smalțul dinților, accelerând procesul de formare a cariilor;
5. bariera imunitară scăzută. Organismul este mai susceptibil la dezvoltarea bacteriilor și a infecțiilor;
6. elimină vitaminele și alte elemente, inclusiv calciul;
7. cu utilizarea regulată, se formează o dependență similară cu un drog;
8. acumulează lichid în afara vaselor, duce la distrofia țesuturilor mușchiului inimii. Acțiunile descrise duc la oprirea organului principal - inima.

Din toate cele de mai sus, apare întrebarea: „Poate corpul uman să se descurce fără o componentă cristalină?” Răspunsul este pozitiv. La urma urmei, organismul începe să funcționeze mult mai bine atunci când digeră mai mult carbohidrați complecși plante si cereale. Dulciurile, băuturile carbogazoase cu o cantitate imensă de zahăr vor aduce organismului doar temporar și pe termen scurt energie si cu ea obezitatea si alte probleme. Anterior, oamenii trăiau fără zahăr și analogii săi, se simțeau mult mai bine și mai sănătoși.

Referință istorică. În secolul al XIX-lea, producția de „pulbere albă” a crescut și a devenit masiv, iar după 50 de ani, consumul a crescut de 20 de ori.

Compoziție și valoare nutritivă

Produsul este considerat zaharoză obișnuită, care include următoarele elemente: calciu, fier, potasiu, sodiu în cantități mici, doar 1%. Produsul nu conține proteine ​​și grăsimi, dar la 100 de grame - 99% carbohidrați. Când este expus la mediul acid al stomacului, acesta se descompune în glucoză și fructoză. Din acest motiv, ingredientul dulce se numește „carbohidrat gol”, deoarece organismul nu cheltuiește deloc energie pentru a se diviza. Acum luați în considerare conținutul de calorii al zahărului de toate tipurile.

Astăzi, pe rafturile magazinelor găsești multe soiuri de nisip cristalin: stuf, sfeclă roșie, palmier sau arțar. Ca aspect și metoda de curățare este albă sau cu o tentă gălbuie, sfărâmicioasă și cocoloasă.

Rafinade

Acest tip de produs suferă o purificare suplimentară, apropiată de compoziția zaharozei pure. Piesele sunt realizate prin prelucrarea trestiei sau a sfeclei. Conținutul de calorii al produsului într-o sută de grame este de 400 Kcal. Calorii într-o bucată de zahăr - 20, deoarece greutatea unui cub nu depășește mai mult de 5 grame. Trestia rafinată diferă de sfeclă roșie prin culoare și gust bogat. Este luată în considerare prima versiune a produsului mai de ajutor, deoarece este îmbogățit suplimentar cu vitamine și substanțe utile. Prin urmare, zahărul brun este mult mai scump decât zahărul alb.

Nisip cristalin liber

O variantă comună și familiară a zahărului. Boabe albe sau gălbui, ambalate în 1, 5, 10 kg sau mai mult. Conținutul de zaharoză este de 99,8%. 100 de grame de produs conțin 399 kcal, 1 linguriță - 34 kcal, într-un pahar cu o capacitate de 200 de grame - 800 kcal, iar într-o lingură - 98 kcal.

Zahărul vanilat este considerat o varietate de nisip simplu. Diferența sa este prezența unei substanțe aromatice. Utilizați stropirea pentru a decora produsele de cofetărie sau pentru a îmbunătăți gustul produsului finit. Conține 2 componente - zahăr și vanilie sub formă măcinată. 100 de grame de pudră aromatică conțin 396 kcal.

Zahărul brun diferă de zahărul alb prin felul în care este procesat, putem spune că nu este procesat. Zahărul din sfeclă fără procesare nu se vinde, deoarece gustul său nu atrage cumpărătorii. Conținutul de calorii al ingredientului natural este de 400 kcal la 100 de grame.

Indulcitori naturali

Valoarea energetică nutritivă a înlocuitorilor naturali este aceeași cu cea a nisipului cristalin simplu. Există un alt tip de înlocuitori - sintetici, obținuți în laborator. Acestea din urmă sunt considerate deloc non-calorice, despre asta vom vorbi puțin mai târziu.

Deci, înlocuitorii naturali includ (conținutul de calorii la 100 g):

1. zaharoză - 397 kcal;
2. xilitol - 400 kcal;
3. fructoză - 375 kcal;
4. zahăr de arțar extras din muguri de plante - 350 kcal;
5. miere - 410 kcal;
6. sorbitol - 390 kcal.

ÎN această listă nu există analogi artificiali ai zahărului, deoarece conținutul lor de calorii este foarte mic. Să luăm un exemplu: în 1 gram de aspartam contine 4 kcal. Un produs sintetic este de 350 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. 100 de grame de nisip pot fi înlocuite cu 0,5 g dintr-o substanță chimică, al cărei conținut caloric nu va depăși 2 Kcal.

Din cele de mai sus, devine clar că utilizarea nisipului alb cristalin ar trebui abandonată, în special analogii sintetici. În caz contrar, distrugerea corpului se va produce mai repede decât este prevăzut de natură.

În ciuda faptului că în fiecare an suntem din ce în ce mai convinși de pericolele zahărului, este foarte greu să renunțăm complet la dulciuri. În plus, zahărul se găsește nu numai în dulciuri, ci și în multe alte produse. Este omniprezent în dieta noastră. Deci, zahăr: calorii la 100 de grame, beneficii și dăunătoare.

Să vorbim despre conținutul de calorii al produsului

Cuvântul calorie provine din latinescul calor, care înseamnă temperatura ridicata. De aici rezultă o explicație mai precisă a conceptului de calorie - este o unitate de energie. Aceasta este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă pe grad Kelvin. Amintiți-vă fizica: 1°C = 274,15 K.

Caloriile măsoară, de asemenea, energia care este consumată cu alimente și utilizată de organism pentru a îndeplini diverse funcții, cum ar fi:

• creșterea și procesele de transfer, structura și regenerarea celulelor;
• digestie;
• mișcarea mușchilor;
• activitatea cardiacă și respiratorie.

Prin urmare, numărul de calorii din mese reprezintă informații despre câte unități de energie va primi organismul după ce a consumat un anumit aliment. Dacă organismul primește prea puține calorii, atunci pentru a menține puterea, începe să consume energie din propriile țesuturi. În acest fel, își satisface nevoile energetice, reducând în același timp greutatea corporală. Iar atunci când sunt prea multe calorii, organismul stochează această energie, depozitând-o în principal sub formă de grăsime.

Într-un cuvânt, caloriile sunt o măsură a energiei. Cu toate acestea, Sistemul Internațional de Unități (SI) permite oficial utilizarea unității de energie - Joule - în economie și sănătate publică, inclusiv pentru informații despre valoarea energetică a alimentelor. Un joule este de aproximativ patru ori caloriile, adică 1 K = 4,1868 J.

Câte calorii sunt în zahăr?

Valoarea energetică a unei sute de grame de zahăr granulat este de aproximativ 400 de calorii. Pentru a facilita navigarea și determinarea câte calorii sunt într-o linguriță de zahăr, imaginați-vă 100 de grame de produs dulce sub formă de diapozitiv umplut cu această măsură. De la 1 linguriță. cu o lamă cântărește 10 g, respectiv, zece lingurițe formează o grămadă de zahăr granulat cântărind 100 g.

Acum să calculăm componenta energetică. Pentru a face acest lucru, 400 de calorii conținute în 100 de grame, se distribuie uniform în 10 linguri. Ca rezultat, obținem că conținutul de calorii al 1 linguriță de zahăr este de 40 K sau 168 J.

Soiuri de zahăr

Zahărul este un carbohidrat și este folosit în principal ca produs dulce pe mesele noastre. Zahărul pe care îl consumăm este 99,9% zaharoză, care este o combinație de glucoză și fructoză. Tipul de produs depinde de tipul de materii prime utilizate pentru producerea acestuia. Principala materie primă este sfecla de zahăr sau trestia de zahăr. Cu toate acestea, există și alte tipuri de materii prime vegetale, de exemplu, în Canada zahărul este preparat din seva de arțar. În Asia, este extras din seva de palmier. Iar vechii chinezi, pentru a bea ceai verde dulce, trebuiau să producă zahăr dintr-o varietate specială de sorg.

Pe rafturile magazinelor semn distinctiv produsul dulce este culoarea lui. Diferitele culori de zahăr depind de metoda de producere și de gradul de purificare. Deci, zahărul brun este obținut din materii prime din trestie. Cu un grad mai mic de purificare, rămâne nerafinat și are o aromă naturală, care îi conferă melasă de trestie sau melasă.

Producătorii produsului maro insistă asupra ecologicității și utilității excepționale. Dar, în același timp, ei tac că un astfel de zahăr poate conține impurități nedorite, iar conținutul de calorii de 1 gram este mai mic decât cel al unui produs rafinat, cu doar 0,23 calorii. Astfel, valoarea energetică a 100 de grame dintr-un astfel de produs este de 377 de calorii.

De asemenea, spre deosebire de alb, zahărul brun conține mai multe minerale. Cu toate acestea, numărul lor este atât de mic încât nu aduc nicio contribuție semnificativă la aprovizionarea cu nutrienți. Dar ambele produse afectează dezvoltarea cariilor în același mod.

Zahărul este oferit consumatorului în diverse versiuni - alb, rafinat, maro nerafinat, pudră, aromatizat, inclusiv vanilie.

Este zahărul bun pentru sănătate?

Fie că ne place sau nu, corpul nostru nu se poate lipsi de zahăr. În interiorul nostru, zaharoza este descompusă în glucoză și fructoză. Glucoza este esențială pentru buna funcționare a organismului ca combustibil pentru celulele noastre. Iar partea care nu este consumată de celule este stocată în ficat. O parte din fructoză satisface, de asemenea, nevoile de energie, în timp ce restul este stocată în organism sub formă de grăsime.

Ce cantitate de zahăr va fi suficientă pentru a menține echilibrul energetic în organism și nu va dăuna sănătății? Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășească 10% din aportul zilnic de energie sub formă de zahăr. Aceasta înseamnă că, cu un consum uman mediu zilnic de aproximativ 2000 de calorii, este necesar să nu consumăm mai mult de 50 g de zahăr pe zi. Iar dacă consumul său este prea mare, există riscul de obezitate și dezvoltarea diverselor patologii.

Cum dăunează zahărul organismului?

Zahărul pur intră în fluxul sanguin direct, nivelurile cresc și scad rapid. Astfel, apare senzatia de foame si nevoia de a manca mai repede. Drept urmare, se consumă și mai multe calorii.

Consecințele consumului excesiv de zaharoză sunt:

• risc ridicat de diabet
• dezechilibru al microflorei gastrointestinale;
• rezistenta la insulina;
• acumularea excesivă de grăsime în ficat;
• deteriorarea stării vasculare, ceea ce duce la hipertensiune arterială;
• boala de inima;
• ficatul produce mai mult colesterol rău;
• deteriorarea pielii;
• boli ale pancreasului;
• dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

Știm cu toții că dulceața este unul dintre gusturile de bază, iar zahărul este unul dintre aditivii alimentari cei mai des folosiți. Este disponibil în diferite forme, dar zahărul granulat este cel mai des folosit tip.

fotografie de zahăr

După cum sugerează și numele, zahărul granulat este vândut sub formă de granule de diferite dimensiuni. Deși este un excelent înlocuitor al zahărului, consum excesiv zahărul este întotdeauna asociat cu obezitatea, Diabet, și gamă largă alte afectiuni de sanatate. Cu toate acestea, faptul că zahărul este principalul carbohidrat de care organismul uman are nevoie pentru energie. Este necesar pentru funcționarea normală a diferitelor organe.

Zahărul granulat este disponibil în diferite dimensiuni de granule, care sunt rezultatul prelucrării trestie de zahăr sau sfecla de zahăr. Aceste cristale sunt uscate astfel încât să nu se lipească între ele. Anterior, zahărul era disponibil în blocuri, deoarece granulele se lipeau împreună în aglomerări mari datorită conținutului lor ridicat de umiditate. Astfel, blocurile mari de zahăr trebuiau păstrate și erau rupte în bucăți mici care erau zdrobite înainte de utilizare.

Cu toate acestea, odată cu progresele tehnologice, procedurile de rafinare și cristalizare au fost îmbunătățite. Granulele de zahăr sunt produse în diferite dimensiuni și sunt uscate înainte de ambalare pentru a nu forma cocoloașe. Este întotdeauna indicat să păstrați zahărul într-un loc uscat și răcoros; pentru a se asigura că cristalele de zahăr rămân libere.

În timp ce masa de zahăr de bază este o dimensiune standard; Există altele mai mari, cum ar fi măcinarea, zahărul sau zahărul pudră. În afară de o versiune îmbunătățită a zahărului granulat, care este de culoare albă pură; Puteți cumpăra, de asemenea, soiul crud, care nu este procesat strict ca tipul rafinat. Această versiune brută are o culoare aurie deschisă în loc de alb. Această culoare se datorează prezenței melasei. Acest tip de zahăr vine de obicei în boabe mari și poate forma cocoloașe.

Calorii de zahăr la 100 de grame

Zahărul nu conține grăsimi și vitamine. Unele minerale se găsesc în cantități. 100 de grame de zahăr granulat conțin aproximativ 99,98 grame de carbohidrați, 2 mg de potasiu, 1 mg de calciu și 0,6 micrograme de seleniu. Uită-te la tabelul de aici:

Porții Calorii
O porție 1 cub (2,3 g) 9 kcal
Un pachet de porție (2,8 g) 11 kcal
O lingurita (4,2 g) 16 kcal
O lingură (14 g) 48 kcal
O uncie (28,4 g) 110 kcal
100 grame 387 kcal
Un pahar (200 g) 774 kcal

Aceste informații pot fi utile atunci când se calculează aportul de calorii. Astfel, controlați zahărul și fiți sănătoși.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Zahărul granulat este cel mai important dintre carbohidrații vitali pentru hrănirea celulelor creierului. Din glucoză, pe care o conține zahărul, creierul nostru primește energie pe care o cheltuiește pentru procesele vitale. Zahărul granulat este o substanță cristalină de culoare albă, maro deschis sau caramel, mărimea cristalelor și culoarea depind de tipul și gradul de zahăr. Zahărul este inodor și are gust moderat până la foarte dulce. Zahărul granulat este produs din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr, deci există diferențe de culoare, forma cristalului și dulceața produsului. O varietate de zahăr este, zahăr granulat presat. Perioada de valabilitate a zahărului este practic nelimitată dacă produsul este depozitat într-o zonă uscată, ventilată.

Conținutul caloric al zahărului granulat

Conținutul de calorii al zahărului granulat este de 398 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile utile ale zahărului granulat

Zahărul conține glucoză, care este principalul aliment al celulelor creierului. Pentru o funcționare normală, creierul are nevoie de un aport de glucoză non-stop, astfel încât organismul are rezerve de glucoză în ficat sub formă de glicogen, care intră automat în sânge noaptea când organismul este în repaus (calorizator). Zahărul este necesar pentru creșterea și dezvoltarea normală a bebelușilor, motiv pentru care laptele matern are un gust foarte dulce. Fără zahăr, pancreasul nu produce insulină, care este plină consecințe negative pentru diabetici și privează pe alți oameni de hormonul fericirii - serotonina, a cărei eliberare este direct legată de glucoză. Consumul activ de zahăr este util în adolescență, în timpul activității mentale active, pentru a preveni apariția bolii Alzheimer. După 35-40 de ani, cantitatea de zahăr pe zi nu trebuie să depășească 5-6 lingurițe, amintindu-ne totodată că zahărul se găsește în multe alimente, legume, fructe și băuturi.

Daune zahărului granulat

Principalul rău al zahărului este utilizarea excesivă a acestuia, ceea ce duce la un set greutate excesivași poate provoca reacții alergice. Zahărul contribuie la apariția aterosclerozei și a plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge.

Alegerea de zahăr granulat

Zahărul granulat obișnuit este ambalat în pungi transparente sau de hârtie, astfel încât să puteți înțelege dacă produsul este sfărâmicios sau ambalat într-o singură bucată. Ar trebui să cumpărați zahăr granulat, care nu are cocoloașe, cristalele se mișcă liber în ambalaj.

Zahăr în gătit

Zahărul granulat este folosit ca aditiv pentru băuturile reci și calde, cereale, brânză de vaci, iaurt, fructe de pădure și fructe; face parte din aproape orice aluat, mai ales bogat, înghețată și multe feluri de mâncare, inclusiv borș, varză murată și altele. Dulceuri, gemuri, jeleuri și marmelade, clătite și clătite, prăjituri, dulciuri, produse de patiserie și gozinaki - vedere rară desert fara a adauga zahar.

Pentru mai multe informații despre zahăr, vezi clipul video al emisiunii TV Living Healthy.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.