Bejelele de dovleac sunt delicioase și fragede. Bejelii de dovleac: retete rapide si gustoase. Gătirea friturilor pas cu pas

Salutare dragi prieteni. Astăzi vă vom pregăti clătite cu dovleac după rețete dovedite. Dovleacul este bogat în oligoelemente, vitamine, fibre - vă va ajuta în lupta împotriva kilogramelor în plus și cu destul de mult succes.

Pregătirea mâncărurilor din dovleac suculent copt este foarte simplă și ușoară, chiar dacă aveți o experiență minimă în gătit. Doar urmați rețetele de mai jos, urmați cu atenție succesiunea de acțiuni.

Pentru reteta avem nevoie de un minim de ingrediente: dovleac, ou, chefir, sifon, zahar, faina si ulei vegetal. Dacă nu există dovleac proaspăt, este foarte posibil să folosiți un magazin congelat cumpărat dintr-un supermarket.

În prima rețetă, pentru a obține cel mai delicat gust de clătite, vom fierbe dovleacul. Desigur, această operațiune nu este necesară, de exemplu, în a doua rețetă, nu vom fierbe nimic în prealabil. Dar vă sugerez să faceți ambele rețete și să le comparați, apoi să o alegeți pe cea care vă place cel mai mult.

(pentru doua portii):

• Dovleac - 230 g.
• Ou - 1 buc.
• Chefir - 100 ml.
• sifon - 1 g.
• zahăr - 5 lingurițe
• Făină - 3 linguri
• Ulei vegetal pentru prajit - 30 ml.

Se rade dovleacul pe răzătoarea fină, se transferă într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste dovleacul ras astfel încât apa să acopere întreg dovleacul și se trimite tigaia la foc.

Se fierbe 5 minute, se ia de pe foc si se scurge apa printr-o sita. Asigurați-vă că scurgeți toată apa, puteți chiar să stoarceți puțin.

Pune dovleacul deoparte să se răcească. Luați un castron adânc, spargeți un ou, adăugați chefir, sifon, zahăr în vârful linguriței și amestecați totul bine.

După amestecare, adăugați imediat făina în porții. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită. Se amestecă totul bine cu un tel.

Cand dovleacul s-a racit, adauga-l si in aluat.

Amestecați bine. Pune o tigaie la foc mediu și adaugă ulei vegetal. Puneți o tavă de clătite pe fundul tigaii. Turnați o lingură de aluat în formă și începeți să coaceți.

După aproximativ 5 secunde, puteți scoate forma din clătită, o puneți în tava de lângă ea și o umpleți cu următoarea porție.

Coaceți timp de un minut și jumătate pe fiecare parte la foc mediu.

Transferați clătitele finite într-un vas, stivuiți-le într-o grămadă, turnați peste miere și serviți.

Poftă bună!

Rețetă ușoară și rapidă de clătite cu dovleac

A doua rețetă constă din aceleași ingrediente, dar diferă prin faptul că nu fierbeți dovleacul în apă, ci pur și simplu îl folosiți sub formă rasă. Nu afectează în niciun fel gustul și uneori chiar iese mai gustos. Încearcă această rețetă și vezi ce ți se potrivește cel mai bine.

• Dovleac, ras pe răzătoarea grosieră - 2 căni (~ 450 g)
• Făină - 1-1,5 căni
• Chefir - 1 cană
• Ou - 1 buc.
• Zahăr - 2 linguri
• Sifon - 1/2 linguriță
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - pentru prajit

Se rade dovleacul decojit pe o răzătoare grosieră.

Turnați un pahar de chefir într-un castron adânc, adăugați sifon, un praf de sare, două linguri de zahăr, spargeți un ou. Bateți puțin.

Nu trebuie să stingeți în mod special sifonul, chefirul o va face.

Aluatul este gata.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și se întinde aluatul cu o lingură, formând clătite.

Se prăjește la foc mediu până se rumenește, aproximativ 2 minute pe parte. Puneți clătitele terminate pe un platou de servire. Se pot servi cu smantana, miere, dulceata sau conserve.

Poftă bună!

Reteta video de bitelii de dovleac cu mere

Pentru cei cărora le place să se uite la rețete și să nu le citească, le sugerăm să se uite la o rețetă nu atât de tradițională în care adăugăm mere la clătitele cu dovleac. Vă garantăm că vă va plăcea.

Asta e tot ce avem. Gătește cu plăcere.

Nu știi să-ți diversifici micul dejun? Cu ce ​​să hrănești un copil la prânz? Ce să servești la cină la desert? Chipurile de dovleac delicioase și parfumate vor mulțumi cu siguranță gospodăria ta. Mai mult, dovleacul este incredibil de util.

Pentru clătite, cel mai bine este să folosiți dovleac de nucșoară, cu pulpă dulce parfumată. Dovlecii cu coajă subțire sunt cel mai bine curățați înainte de a fi gătiți. Fructele cu coaja mai groasă se coace cel mai bine în cuptor înainte de utilizare. Și după aceea este mai ușor de curățat. Condimentele precum nucșoara, scorțișoara, vanilia, cardamomul sunt cel mai bine combinate cu dovleac parfumat. Clătitele de dovleac cu adăugarea acestor condimente vor fi și mai gustoase.

Gătitul clătite cu dovleac - rapid și gustos

Timp de gătit- 35 - 40 de minute

Ieșire- 4 portii

Conținutul caloric al preparatului- 162 kcal

Ingrediente:

• Dovleac - 0,5 kg
• Făină - 5 - 6 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Miere - 1 lingura.
• Vanilină

Gătirea clătitelor pas cu pas:

Dovleacul este destul de dens ca consistenta, asa ca este indicat sa il incepem mai intai in apa sau lapte. Dovleacul se rade pe răzătoarea cu găuri mari, se adaugă 15 ml apă și se trimite 3 minute la cuptorul cu microunde. Acesta este cel mai rapid mod. De asemenea, puteți tocăni dovleacul pe aragaz, pornind la foc mediu, sau îl puteți coace în cuptor.

Răciți dovleacul, adăugați miere pentru dulceață. O lingură este suficientă, deoarece dovleacul în sine are un gust dulceag.

Bateți un ou crud în masa de dovleac, adăugați puțină sare, suficientă pe vârful unui cuțit și amestecați bine ingredientele.

Pentru vâscozitate, ca să nu se destrame clătitele într-o tigaie, puneți făină. De obicei, 150 -180 de grame sunt suficiente. Aluatul de dovleac trebuie să fie suficient de gros pentru a nu se topi când este gătit.

Pune o tigaie la foc mediu, adauga putin ulei vegetal pentru prajit. Se incinge bine pana trosneste putin. Abia după aceea puneți aluatul în tigaie sub formă de clătite mici. Se prăjește pe ambele părți până devine maro deschis.

Pune clătitele terminate și rumenite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Clatitele cu dovleac, a caror reteta este prezentata mai sus, se servesc de obicei fierbinti cu sirop de fructe de padure, confituri, smantana sau frisca.

Clatite de dovleac pe chefir

Clatitele de dovleac pe chefir sunt suplimentate cu succes cu coaja de portocala. Acest fel de mâncare va atrage chiar și pe cei care nu sunt foarte pasionați de gustul și mirosul de dovleac.

Ingrediente:

• Dovleac - 0,4 kg
• Făină - 0,75 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Kefir - 0,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri
• Vanilină
• Coaja unei portocale
• Ulei de floarea soarelui

Cum să gătească:

Trimiteți dovleacul, tocat cu răzătoarea fină, la cuptorul cu microunde pentru 3-4 minute pentru ca dovleacul să fie moale. Bateți ouăle cu chefir, zahăr, vanilie cu un mixer. Adaugati faina, sare dupa gust, coaja de portocala si amestecati bine. Combinați aluatul cu dovleacul pregătit. Turnați două linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie bine încălzită și întindeți aluatul sub formă de clătite. Se prăjește pe ambele părți până este gata. Serviți clătitele cu smântână, miere, dulceață.

Bejelii de dovleac și mere

Un depozit inepuizabil de vitamine conține clătite făcute din dovleac copt și mere parfumate. Un adevărat răsfăț de toamnă!

Ingrediente:

• Dovleac - 0,3 kg
• Măr (de mărime medie) - 1 buc.
• Făină - 4 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal

Cum să gătească:

Pentru clătite delicioase, tăiați dovleacul în bucăți medii și coaceți la cuptor până se înmoaie. Răziți mărul decojit pe o răzătoare cu găuri mici. Măcinați dovleacul pregătit într-un piure cu un blender. Adăugați sare, făină, ou la masă. Trimiteți mărul ras și scorțișoara aici. Se amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare. Prăjiți clătitele până se rumenesc.

Bejelii de dovleac cu brânză de vaci

Clătitele luxuriante și foarte sănătoase cu caș de dovleac vor atrage cu siguranță iubitorii de prăjituri cu brânză, caserole și alte delicatese cu caș.

Ingrediente:

• Dovleac - 0,3 kg
• zahăr - 2 linguri
• Caș - 0,25 kg
• Făină - 5 linguri.
• Amidon - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Praf de copt - 0,5 linguriță
• Lapte - 2-3 linguri

Cum să gătească:

Dovleacul se rade pe răzătoarea fină sau se toacă cu un blender. Adăugați brânză de vaci, zahăr, ou, praf de copt, făină. Se amestecă bine masa. Adăugați lapte, astfel încât consistența aluatului să fie ca smântâna groasă. Prăjiți clătitele la foc mic până se rumenesc.

Bejelii de dovleac dietetice

Frijerii nu se prăjesc într-o tigaie, ci se coace în cuptorul încins. Din acest motiv, sunt complet slabi, dietetici. În plus, rețeta nu conține lactateși ouă, așa că oamenilor care postesc și vegetarienilor le va plăcea cu siguranță. Este, de asemenea, un fel de mâncare grozav pentru copiii mici care abia încep să se familiarizeze cu mâncarea pentru adulți.

Ingrediente:

• Dovleac - 0,5 kg
• Făină - 6 linguri
• Miere - 2 linguri
• Scorţişoară
• Ulei vegetal

Cum să gătească:

Pentru a face clătite slabe de dovleac, dați-o pe răzătoare fină. Adăugați făină, sare. Se framanta un aluat omogen. Formați clătite mici, puneți-le pe o foaie de copt (de legume) pre-unsă cu ulei. Se coace pana se fierbe in cuptorul preincalzit la 170 de grade. La servire, stropiți cu scorțișoară și stropiți cu miere.

Bejelii de dovleac și morcovi

Pentru a salva vederea, pentru a da stralucire parului, folosirea zilnica a friturilor de dovleac si morcovi la micul dejun va ajuta. La urma urmei, aceste legume însorite conțin o cantitate imensă de vitamina A, care este atât de utilă pentru organismul nostru.

Ingrediente:

• Dovleac - 200 g
• Morcov - 150 g
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 2 lingurițe
• Făină - 4 linguri.
• Nucşoară
• Ulei vegetal

Cum să gătească:

Gătitul friturilor din dovleac și morcovi este un proces rapid și ușor. Pentru început, legumele trebuie curățate de coajă. Apoi tocați dovleacul și morcovii într-un blender. Se toarnă trei linguri de apă și se fierbe până se înmoaie. În masa răcită se adaugă oul, făina, zahărul și cardamomul. Consistența aluatului ar trebui să fie ca clătitele pe chefir. Pune o lingură din masă pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până devine auriu, crustă apetisantă.

Bejelii de dovleac cu gris (fara faina)

Adăugarea de gris face bijelii de dovleac mai fragede și mai moale. Inainte de tratamentul termic, se recomanda sa lasi putin aluatul sa se infuzeze pentru ca grisul sa se umfle.

Ingrediente

• Dovleac - 0,4 kg
• Griș - 4 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 2,5 linguri.
• Amidon - 2 linguri.
• Sodă - 0,3 linguriță
• Vanilie

Cum să gătească:

Măcinați dovleacul într-un mod convenabil pentru dvs. Folosește o răzătoare, mașină de tocat carne sau blender. Se adauga ouale batute cu zahar si vanilie. Într-un recipient separat, amestecați grisul cu amidon și sifon și combinați-le cu masa de ou de dovleac. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle. Prăjiți clătitele la foc mic până devin maro deschis pe o parte. Apoi răsturnați-le cu o spatulă de lemn pe cealaltă parte, acoperiți și prăjiți până sunt fierte.

Bejelii de dovleac fără ouă

O altă opțiune pentru a face clătite vegetariene. Condimentele adaugă un picanț deosebit preparatului.

Ingrediente:

• Dovleac - 0,5 kg
• Făină (grâu sau năut) - 1 cană
• Sare - 1 linguriță
• Condimente (asafoetida, curry)
• Ulei de floarea soarelui

Cum se face:

Se amestecă dovleacul ras pe răzătoarea fină cu sare, se amestecă intens și se lasă 10 minute să se separe sucul. Adăugați făină și condimente. Prăjiți clătitele de dovleac în ulei de floarea soarelui timp de 5-6 minute pe fiecare parte.

Bejelii de dovleac cu brânză

Frisoanele sunt delicioase și hrănitoare. Este bine sa le servim cu un sos facut din smantana si usturoi.

Ingrediente

• Dovleac - 0,6 kg
• Brânză tare - 0,2 kg
• Făină - 1 lingură.
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Verdeaţă
• Ulei vegetal

Cum să gătească:

Răziți brânza și pulpa de dovleac. Se amestecă cu ierburi, ouă, făină. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și puneți în aluat. Sare. Lăsați masa pentru clătite timp de 30 - 40 de minute. In acest timp, dovleacul va elibera zeama si aluatul va deveni mai lichid. Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine la foc moderat. Prăjiți clătite de dovleac cu brânză pe ambele părți.

Clatite din dovleac si dovlecel

Clatitele cu dovleac-dovlecel sunt usoare, fragede si foarte gustoase.

Ingrediente:

• Dovleac - 0,3 kg
• Dovlecel - 0,3 kg
• Făină - 0,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Piper negru
• Verdeaţă
• ulei de prajit

Cum să gătească:

Se macină dovleacul decojit și dovlecelul cu o răzătoare. Adăugați ou, făină. Sare piper. Tăiați fin ierburile și puneți-le în aluat. Prăjiți clătitele în ulei vegetal până sunt fierte.

Prăjiturile sunt un fel de mâncare preferat pentru micul dejun pentru copii și adulți, iar un adaos de dovleac la ele va face și prima masă foarte utilă. 8 rețete de la clasice la adevărate delicii culinare, precum și subtilitățile preparării lor, le veți găsi în articolul nostru. Așadar, clătite cu dovleac - ce gust au și cum să le transformi într-o adevărată capodoperă?

Dintre numeroasele legume, dovleacul se remarcă nu numai prin culoarea care afirmă viața și mărimea impresionantă. În bucătăria națională a multor popoare ale lumii, i se acordă un loc de cinste pentru faptul că își păstrează maximul proprietăți utile, fiind gătite în aproape orice fel.

Produsul brut conține cea mai mare cantitate de oligoelemente valoroase, dar este mult mai greu de digerat și asimilat de către organism.

Dovleacul copt, fiert, prăjit și chiar aburit conține o cantitate mare de fibre, fibre alimentare, keratinoide, precum și vitamine din grupele B, C, A, E. Conținutul scăzut de calorii (doar 22 kcal / 100 g) face feluri de mâncare din acesta dietetice, iar un efect benefic asupra organelor tractului digestiv nu face decât să sporească acest efect.

Cu toată utilitatea sa, dovleacul este contraindicat persoanelor care suferă de ulcer gastric, inflamație a duodenului, gastrită.

Utilizarea sucului de dovleac este permisă copiilor de la 5 luni. La o vârstă mai înaintată, mâncărurile cu această legumă ar trebui incluse în mod regulat în meniul zilnic. Una dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru copii și adulți este clătitele cu dovleac. Delicioase, parfumate si foarte satioase, sunt bune in orice moment al zilei, si mai ales la micul dejun.

Cele mai delicioase fritjeli de dovleac

În ceea ce privește gustul și textura, pulpa de dovleac se potrivește bine cu multe produse, așa că spațiul de experimentare este cu adevărat nelimitat. a baza ( reteta clasica) puteți adăuga dovlecel, usturoi, mere, fructe uscate, ierburi, brânză de vaci, nuci, brânză. În loc de sau împreună cu făina de grâu, este bine să luați gris, cereale, amidon.

Care va fi gustul felului de mâncare finit depinde de tipul de legume, precum și de aditivii selectați pentru aluat. Dacă doriți să gătiți clătite dulci, atunci aruncați o privire mai atentă la soiul de nucșoară, care arată ca un dovlecel prea crescut. Este bun la copt, și în compoturi, și chiar și în gem. Când cumpărați, acordați atenție stării fătului. Nu ar trebui să aibă lovituri, crăpături, pete întunecate. Pielea sănătoasă are în mod necesar o ușoară strălucire și un strat de ceară.

Dovleacul congelat nu este potrivit pentru clătite, deoarece pierde prea mult lichid în timpul procesului de congelare.

Conform rețetei clasice, fritelele de dovleac sunt făcute dintr-o cantitate minimă de ingrediente. Cu toate acestea, din aceasta s-au născut toate celelalte rețete, care diferă într-o compoziție mai complexă.

Deci, avem nevoie de:

• 400 g semințe decojite și de dovleac;
• 2 oua;
• 100 g faina;
• sare;
• ulei de prajit.

Pulpa de dovleac pregătită o frecăm pe o răzătoare grosieră sau medie. Se amestecă masa rezultată cu ouă și făină, sare. Aluat gata cu o lingura se intinde cu grija in portii mici pe una fierbinte, unsa cu ulei.

Prăjiți clătitele cu dovleac pe ambele părți până la o culoare aurie plăcută, apoi întindeți pe un vas acoperit cu hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Pe chefir

Aceasta este una dintre acele rețete despre care vorbesc oamenii: rapidă și gustoasă.

Pentru 9 bucăți de clătite pufoase de mărime medie aveți nevoie de:

• 200 g dovleac;
• 100 ml de chefir 1%;
• 1 ou;
• 70 g faina;
• 1/2 lingurita de sifon;
• 1 lingura de zahar;
• sare.

Dovleacul decojit îl frecăm pe o răzătoare medie, iar dacă este foarte suculent, atunci stoarcem excesul de zeama. Adăugați chefir, ou, zahăr, sifon, sare. Se amestecă bine cu o lingură până când zahărul se dizolvă și amestecul devine omogen. La sfârșit se adaugă făina pentru a frământa complet aluatul.

După o jumătate de oră, când se infuzează și face bule, puteți începe să prăjiți. Puneți 2 porții în tigaie, lăsând suficient spațiu liber în jurul fiecărei clătite. După ce le prăjiți pe ambele părți, asigurați-vă că îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie.

cu mere

Această rețetă este foarte ușor de stăpânit prima dată dacă o urmezi pas cu pas în conformitate cu descrierea. Ne pregătim:

• 250 g dovleac;
• 2 mere;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 100 g faina;
• o pungă de praf de copt;
• 1 lingurita de zahar;
• ulei pentru prajit;
• un praf de scortisoara macinata;
• sare.

După ce curățați merele de coajă și miez, tăiați pulpa în felii. Tăiați dovleacul decojit în cuburi. Punem totul intr-o cratita si gatim pana obtinem un piure. Cel mai bine este să folosiți un boiler dublu pentru aceasta, atunci rezultatul poate fi obținut cu un adaos minim de apă și în doar 7 minute.

Nu aruncați semințele de dovleac. Uscate, sunt bune de la sine, gustoase si prajite in tigaie uscata.

Măcinați merele fierte cu dovleac până se omogenizează complet. Se adauga smantana, zaharul si sarea. Se framanta, introducand treptat ouale, precum si putin ulei pentru catifelare (1 lingura). La sfârșit, amestecați făina, praful de copt și scorțișoara. În continuare, să începem să prăjim. Ungeți clătitele terminate fierbinți cu o bucată de unt.

Cu branza de vaci

Brânza de vaci este cea mai bună adăugare la clătite, oferindu-le un gust delicat și plăcut și beneficii mari. Rețeta tradițională va necesita:

• 400 g dovleac;
• 1/2 lingurita de sifon;
• 400 g brânză de vaci fără grăsimi;
• 1/2 linguriță de oțet;
• un pahar și jumătate de făină;
• 30 ml ulei vegetal;
• 2 oua;
• sare;
• un pahar de zahar.

Frecați pulpa de dovleac decojită pe o răzătoare fină. Intr-o cratita se fierbe la foc mic cu zaharul, amestecand aproximativ 5 minute.Adaugam branza de vaci intr-un dovleac cald, dupa ce l-am framantat cu un blender pana se omogenizeaza. Framantam aluatul, adaugand treptat ouale si faina. Apoi stingem sifonul cu otet si o amestecam si cu aluatul, sarea. Prăjim clătitele într-o tigaie bine încălzită, obținând un maro auriu pe ambele părți.

Brânza de vaci este cea mai bine luată umedă, dar nu grasă, iar brânza mozzarella este grozavă.

cu cartofi

Frumusețea acestui fel de mâncare delicioasă constă în conținutul scăzut de calorii (85 kcal/100 g). O alegere excelentă pentru un mic dejun dietetic și sănătos!

Noi vom avea nevoie:

• 350 g dovleac;
• 300 g cartofi;
• bec;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura de amidon;
• sare și piper negru;
• 4 linguri de ulei vegetal.

Rețeta clasică nu conține ouă, ceea ce este ideal pentru cei care țin dietă. Dar dacă doriți, puteți adăuga 1 ou.

Trei dovleac și cartofi pe răzătoare fină. Tăiați ceapa în cuburi mici și frecați usturoiul în ea. Căleți ușor ceapa și usturoiul într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei (nu trebuie să fie de culoare aurie). Amestecam ceapa cu usturoi la dovleac si cartofi, adaugam condimente si amidon, framantam un aluat omogen.

Puteți începe să prăjiți. Pentru a face acest lucru, încălzim o tigaie cu fundul gros și, la foc mediu, într-o cantitate mică de ulei, prăjim clătitele pe ambele părți sub capacul închis. Cel mai bine se servește cu smântână sau cu un sos picant pe bază de ea.

Reteta de banane de post

Această rețetă merită luată în considerare nu doar în ajunul Postului Mare, ci și pentru o varietate plăcută a meniului zilnic.

Compoziția este foarte simplă:

• 500 g dovleac;
• 1 banană;
• 2 linguri de zahar;
• scorţişoară;
• vanilină;
• o pungă de praf de copt;
• 250 g faina;
• sare;
• ulei de prajit.

Fierbeți dovleacul feliat într-o cantitate mică de apă până când se înmoaie (25 de minute). Scurgeți lichidul și măcinați dovleacul cu o banană într-un blender. Adăugați zahăr, vanilie, scorțișoară și sare. Acum adăugați făină și frământați într-un aluat neted. Se prăjește într-o tigaie în porții mici până se rumenesc pe ambele părți.

Cu branza

Pentru a găti 8 clătite medii, va dura doar 20 de minute, iar conținutul de calorii, în ciuda prezenței brânzei, fluctuează doar aproximativ 105 kcal / 100 g.

Deci, ne pregătim:

• 250 g dovleac;
• 2 linguri de faina;
• 1 ou;
• o pungă de praf de copt;
• 100 g de brânză („rusă”, „Kostroma”, „olandeză”, „Mazdam”);
• 2 linguri de smantana (sau chefir);
• ardei negru și roșu;
• sare.

Se macină dovleacul decojit pe o răzătoare fină. Adăugăm oul și sare, adăugăm smântână și praful de copt. În timp ce amestecăm, adăugați făină, piper și sare. La sfârșit, adăugați brânza rasă. Lăsăm la frigider o jumătate de oră pentru ca aluatul să capete o uniformitate mai mare, apoi trecem imediat la prăjire.

Cu gris

Luați la inimă această rețetă pentru cei mici. Această versiune de fritje este foarte gustoasă și are și gris - un adevărat must-have 2-în-1.

Luăm:

• 300 g dovleac;
• 2 oua;
• 4 linguri de gris;
• 3 linguri de faina;
• o pungă de praf de copt;
• sare;
• 3 linguri de zahar;
• ulei de prajit.

Frecam dovleacul pe cea mai mica razatoarea. Apoi amestecam toate ingredientele si lasam aluatul jumatate de ora pentru ca grisul sa se umfle corespunzator. Este recomandabil să folosiți un suculent de dovleac. Puteți începe să prăjiți.

Cel mai bine este să faceți acest lucru cu capacul închis la foc mediu, lăsând fiecare parte să se rumenească timp de 2-3 minute. Are cel mai bun gust cu unt sau untură.

Interesant este că dovleacul după copt în cuptor devine doar mai strălucitor. Bucătarii folosesc acest lucru în mod activ adăugând în aluat piure de cartofi din legume coapte. Clatitele si alte feluri de mancare vor beneficia doar de asta.

Cea mai bună tigaie este fonta cu fundul gros. Numai în el este posibil să se obțină aceeași temperatură în centru și de-a lungul marginilor. Așa că clătitele și clătitele se prăjesc uniform, fără „zone reci” și arzătoare.

Este necesar să se servească la masă clătite gata făcute cu diferiți aditivi, astfel încât fiecare să poată alege pe cea care se potrivește gustului său. Copiilor le place foarte mult dulceata, mierea, frisca, smantana, dulceturile si marmelada, siropurile din fructe de padure si fructe. Adulților li se poate oferi o gamă de sosuri picante și sărate, precum smântână cu usturoi sau ketchup.

Procesul care consumă cel mai mult timp este curățarea dovleacului și frecarea pulpei acestuia pe răzătoare. Pentru a face plăcere celor dragi dimineața cu un mic dejun delicios și pentru a nu petrece prea mult timp cu el, pregătiți produsele seara. Și pentru ca pulpa de dovleac să nu se usuce și să nu se intempere, acoperiți vasul cu ea cu folie alimentară și puneți-o la frigider.

Concluzie

Din păcate, nu toată lumea iubește dovleacul. Este deosebit de dificil să-i obișnuiești pe copiii care nu i-au apreciat încă gustul și utilitatea. Este mult mai ușor să faci asta cu ajutorul unor produse de patiserie delicioase parfumate, iar adulții vor aprecia cu siguranță rezultatul adăugând sosuri picante și savuroase cu condimente, brânză, usturoi în loc de sosuri dulci. Poftă bună!

Salutare dragi prieteni! Anul acesta a fost o recoltă deosebit de mare de dovleci. Am înghețat câteva pentru iarnă, fac caserole de legume. Dar cel mai mult îmi place să fac clătite pufoase de dovleac. Se dovedește prăjituri foarte frumoase de o nuanță aurie însorită, cu o aromă plăcută, delicată. Gospodăria mea le adoră cu smântână - nu ai timp să gătești, deoarece farfuria se dovedește imediat goală 🙂

Puteți găti din legume crude, congelate sau fierte - acest lucru va afecta doar consistența aluatului, dar nu și gustul.

Conținutul de calorii al unor astfel de clătite este foarte mic - ele pot fi consumate chiar și la dietă sau în post. Pentru o schimbare, acestea sunt făcute cu adaos de mere, brânză de vaci, dovlecei și cartofi. Și clătitele cu fulgi de ovăz și hrișcă sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Serviți-le cu smântână, iaurt sau dulceață. De asemenea, puteți face clătite cu brânză, usturoi sau puteți adăuga diverse condimente în aluat. În acest caz, vor servi ca o garnitură excelentă pentru carne sau o gustare independentă.

O rețetă care a fost testată în familia noastră de ani de zile! Delicatesa se dovedește a fi luxuriantă, fragedă și incredibil de ușoară pentru un set de adăugare de chefir în aluat. Puteți ajusta gustul adăugând puțin mai mult sau mai puțin zahăr.

Vei avea nevoie:

• 450 g dovleac;
• 1-1,5 căni de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 ou;
• 2 linguri Sahara;
• 0,5 linguriță sifon;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• niste sare.

Metoda de gatire:

1. Se spala dovleacul, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. Rezultatul ar trebui să fie aproximativ 2 căni de pulpă tocată.

2. Turnați chefirul într-un recipient, adăugați sifon, sare și zahăr, bateți într-un ou. Bateți totul cu un tel.

3. Adăugați pasta de dovleac, amestecați din nou.

4. Se toarnă făina cernută în masa lichidă - de la 1 la 1,5 căni (cât este nevoie).

Pentru ca clătitele să iasă luxuriante și să nu se întindă în tigaie, aluatul trebuie să fie gros.

5. Se încălzește bine tigaia, se toarnă uleiul și se întinde masa cu o lingură.

6. Se prăjește la foc mediu până se rumenește, aproximativ 2-3 minute.

Conținutul de calorii al preparatului este de 177 kcal, iar dacă nu adaugi zahăr, obții doar 130 kcal.

Clatite cu dovleac si mere - Reteta de dovleac crud

Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și parfumată datorită adăugării unui măr. Clatitele sunt foarte apreciate de copii, mai ales atunci cand sunt servite cu lapte sau suc ca un mic dejun consistent si sanatos. Este mai bine să luați mere care nu sunt prea dulci, astfel încât felul de mâncare să nu devină stânjenitor, ci să vă ghidați după gustul dvs.

Vei avea nevoie:

• 200 g dovleac;
• 1 măr;
• 150 g faina;
• 150 g chefir;
• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 8 g zahar vanilat (optional)
• 0,5 linguriță sifon;
• putina sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească:

1. Curățați dovleacul și mărul, dați pe răzătoare fină și amestecați.

2. Adăugați zahărul, vanilia și oul, amestecați până se omogenizează, sare puțin.

3. Turnați chefir în recipient și adăugați sifon, amestecați din nou.

4. Cerneți făina și adăugați-o în masă, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.

Prăjiți tratarea într-o tigaie bine încălzită, reducând focul la mic, pentru a nu se arde.

Cum să gătești clătite din dovleac congelat cu brânză de vaci?

Dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu bunătăți nu numai vara, ci și iarna, asigură-te că ai înghețat niște pulpă de dovleac. Acest lucru se face foarte simplu - trebuie să îl tăiați în bucăți mici, să îl puneți într-o pungă sau un recipient de plastic și să îl trimiteți la congelator. Apoi puteți dezgheța și găti cu ușurință clătite, de exemplu, cu brânză de vaci.

Ingrediente pentru preparat:

• 100 g brânză de vaci;
• 300-350 g dovleac;
• 2-3 linguri făină;
• 1 ou;
• 1 lingura Sahara;
• 1/3 lingurita sifon;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Reteta pas cu pas:

1. Fierbeți dovleacul timp de 5 minute în apă cu un praf de zahăr (nu dezghețați) și dați pe răzătoare grosieră. Puteți măcina într-un blender pentru a face un piure.

2. Adăugați zahăr în caș, bateți oul și amestecați bine. Puneți dovleacul răcit în masă, amestecați bine.

3. Cerneți făina și adăugați treptat în aluat, sare puțin.

4. Se amestecă până se omogenizează, dacă consistența este prea lichidă, se adaugă făină.

Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal, se prăjesc clătitele la foc mic sub capac până se rumenesc.

Bejelii de dovleac dieta cu gris fara faina

Preparatul este grozav pentru cei care țin dietă, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii. Și pentru a reduce numărul de calorii la minimum, puteți adăuga fulgi de ovăz sau gris în aluat în loc de grâu. Prin consistență, delicatesa se va dovedi a fi mai fragedă și mai ușoară decât din făina de grâu și cu siguranță nu se va „împrăștia” într-o tigaie.

Clatite cu dovleac la cuptor - cea mai delicioasa reteta pentru un copil

Toate mamele știu cât de greu este să hrănești un copil. produse utile mai ales legumele. Trebuie să apelezi la diverse trucuri, iar unul dintre secretele mele este să gătesc clătite cu legume. Se dovedesc dulci și incredibil de luxuriante. Pentru a reduce cantitatea de grăsime, recomand să prăjiți nu într-o tigaie, ci la cuptor.

De ce ai nevoie:

Cum se face:

1. Se rade pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră, se pune într-un castron. Adăugați zahăr, scorțișoară, iaurt, ouă și sifon, amestecați totul bine.

2. Se toarnă făina cernută și se frământă din nou pentru a face un aluat gros, omogen (ar trebui să cadă de pe lingură, nu să se scurgă).

3. Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei vegetal.

4. Puneți aluatul cu o lingură în diapozitive mici și zdrobiți-le ușor.

Coacem clătitele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, 15 minute pe o parte, 8-10 pe cealaltă.

Cum să faci clătite din dovleac fiert cu drojdie?

Această rețetă este puțin diferită de restul, deoarece folosește drojdie uscată instantanee. Datorită acestui fapt, se dovedesc a fi foarte luxuriante și mai mult ca clătite. Dacă se respectă proporțiile, vasul iese întotdeauna perfect!

Componente pentru test:

• 800 g dovleac;
• 2 oua;
• 2-4 linguri Sahara;
• 1 lingura drojdie uscata;
• 200 ml lapte copt fermentat;
• 400-500 g faina;
• 1 plic de vanilină;
• putina sare.

Metoda de coacere:

1. Curățați dovleacul, tăiați-l, umpleți-l apă rece si gateste pana se inmoaie. Pasați bucățile într-un piure sau zdrobiți-le într-un blender, lăsați să se răcească.

2. Se toarnă drojdia într-un recipient, se adaugă un praf de zahăr și se toarnă peste temperatura camerei lapte copt fermentat.Se adaugă 4 linguri de făină, se amestecă și se lasă deoparte pentru a lăsa drojdia să acționeze.

3. Bateți ouăle cu zahărul și vanilia până devine spumos, turnați amestecul în piure de dovleac, amesteca.

4. Combinați aluatul cu masa de dovleac, adăugați făina cernută rămasă și amestecați până se omogenizează.

Se prăjesc tortilla într-o tigaie preîncălzită la foc mic până se rumenesc.

Clatite PP din dovlecel crud si dovleac intr-o tigaie

Din anumite motive este considerat alimentație adecvatăîntotdeauna blând și plictisitor. De fapt nu este! La urma urmei, din produsele pe care le include, poți găti mult mese delicioase. De exemplu, clătite fragede din legume cu o cantitate minimă de făină și unt. Pentru gust, puteți adăuga în aluat condimentele, ierburile, usturoiul sau alte produse preferate.

Ingrediente reteta:

• 400 g dovleac;
• 400 g dovlecel;
• 1 ou;
• 80 g faina;
• putina sare;
• ulei de prajit.

Gătit cu fotografie:

1. În 2 recipiente diferite, se rade separat dovleacul decojit și dovlecelul pe răzătoare fină. Stoarceți excesul de lichid din masa de dovleac.

2. Se amestecă legumele, se adaugă oul, sare puțin și se adaugă făina cernută. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal și se prăjesc clătitele pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.

Clatite slabe de dovleac fara oua - o reteta simpla

Această opțiune este grozavă pentru post și va fi o mană cerească pentru cei care nu mănâncă produse de origine animală. Felul de mâncare poate fi numit cel mai asemănător dovleac dintre toate cele descrise mai devreme, deoarece aproape că nu există alte ingrediente în el. Urmărește rețeta video și gătește cu plăcere pentru tine și familia ta 🙂

După cum puteți vedea, clătitele cu dovleac vor fi un plus plăcut și sănătos pentru meniul dvs. zilnic, iar celor dragi le va plăcea foarte mult. Ele sunt deosebit de relevante iarna rece. Pe masa ta vor aparea adevarati "sori" cu aroma de vara. Acțiune retete delicioaseîn rețelele de socializare și nu uitați să mă vizitați pentru noi bunătăți. Pe curând!

Clătitele fragede din dovleac vor fi un fel de mâncare grozav pentru micul dejun, cină sau o gustare grozavă pentru întreaga familie. În procesul de gătire, este permisă utilizarea tărtăcuțelor atât proaspete, cât și fierte sau coapte. Mai jos sunt 8 cele mai bune retete bijelii de dovleac.

Clatite roșii și neobișnuit de luxuriante se obțin pe aluat de drojdie de lapte și piure de dovleac.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• 0,3 kg și pulpă de dovleac;
• ou;
• 0,55 l lapte;
• o pungă de drojdie pudră cu un volum de 30 g;
• făină de grâu;
• zahăr granulat cu sare.

Cum să gătești clătite clasice de dovleac cu drojdie:

1. Facem un aluat din jumatate de pahar de lapte, nisip dulce si drojdie, asteptam sa apara spuma la suprafata.
2. Se toaca dovleacul taiat bucatele sub capac, apoi se macina in blender sau se sterge printr-o sita.
3. Bateți oul cu puțină sare, combinați cu aluatul și piureul de portocale, adăugați laptele și amestecați.
4. Presărați făină, formând un aluat vâscos, și lăsați-l să se odihnească înainte de a se prăji cel puțin o oră.

Atenţie! Deoarece clătitele cu drojdie vor crește în dimensiune în timpul gătitului, trebuie să le puneți într-o tigaie la o oarecare distanță una de alta.

Reteta de kefir

Puteți găti clătite cu dovleac pe chefir fără drojdie.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele componente:

• 0,45 kg dovleac;
• 0,5 l de chefir;
• ou;
• făină;
• zahăr după gust;
• sifon si sare.

Cum să gătești clătite cu dovleac pe chefir:

1. Coacem dovleacul la cuptor, apoi curatam feliile si trecem printr-o masina de tocat carne.
2. Bateți oul cu zahăr, sare puțin, turnați chefirul și adăugați pulpa de dovleac.
3. Introducem cantitatea necesară de făină în compoziție, turnăm sifon și amestecăm bine.

Pe o notă. Înainte de prăjire, aluatul pentru clătite trebuie infuzat cel puțin un sfert de oră.

Gătitul cu mere

Dacă în casă sunt copii mici, cu siguranță le vor plăcea clătitele cu dovleac și mere.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,45 g pulpă de dovleac;
• 2 - 3 mere dulci-acrișoare;
• 0,15 l de chefir;
• ou;
• w/c făină;
• praf de copt;
• zahăr granulat cu sare.

Cum să gătești bijelii de dovleac-mere:

1. Curățăm dovleacul și merele, tocam pe răzătoare medie.
2. Adăugați oul, turnați chefirul, turnați zahărul, praful de copt și sarea, amestecați bine.
3. Introducem o astfel de cantitate de făină încât aluatul pentru clătite să nu fie lichid, deoarece dovleacul și merele vor mai secreta suc în acest proces. Prăjiți apoi porțiile într-o tigaie încinsă.

Aceste clătite se servesc cu smântână, miere sau gem.

Cu branza de vaci

Clătitele cu caș cu dovleac și stafide se dovedesc uimitor de fragede și aerisite.

Pentru a pregăti un astfel de desert, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,3 kg brânză de vaci;
• 0,4 kg pulpă de dovleac;
• 3 oua;
• niste faina;
• o mână de stafide;
• zahăr după gust;
• sifon si sare.

Prepararea de clătite cu brânză de vaci cu dovleac:

1. Tocăniți pulpa de dovleac într-o cantitate mică de apă, apoi faceți piure cu un blender sau sită.
2. Umpleți stafidele cu apă și lăsați-le să se umfle.
3. Derulăm brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, combinăm cu ouă și piureul de dovleac, adăugăm stafide, zahăr, sare și sifon, apoi frământăm.
4. Se toarnă în aluat suma corectă făină și prăjește clătitele într-o tigaie fierbinte.

Pe o notă. În loc de stafide, puteți folosi caise uscate sau prune uscate tăiate.

Clatite de dovleac cu cartofi

Clatitele nu trebuie servite la desert, le puteti face ca fel principal adaugand in compozitie cartofi si verdeata.

Pentru muncă, trebuie să luați următoarele produse:

• pulpă de dovleac;
• câțiva cartofi;
• 1/2 cană chefir;
• niste faina;
• ou;
• usturoi;
• paprika;
• orice verdeață;
• sare.

Cum să gătești clătite cu dovleac, cartofi și ierburi:

1. Se macină cartofii cruzi și pulpa de dovleac pe răzătoare, se condimentează cu boia de ardei și sare, se adaugă usturoiul zdrobit.
2. Introducem ou, chefir, verdeață tocată în masă și amestecăm bine.
3. Presărați făina în clătite, aduceți amestecul până la omogenizare, apoi prăjiți porțiile în ulei încins.

Un adaos grozav la un astfel de fel de mâncare ar fi smântâna sau sosul de maioneză.

Clatite slabe de dovleac

Pentru cei care au o dietă sau un post religios, se pot face clătite cu dovleac fără ouă și lactate.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele componente:

• pulpă de dovleac;
• fulgi care nu necesită gătit;
• apă;
• niste faina;
• sare si zahar.

Cum să gătești clătite slabe de dovleac:

1. Fierbeți apă într-un ibric și turnați fulgii așezați într-un vas adânc cu ea.
2. Se macină pulpa de dovleac pe răzătoare, se sare și se presară zahăr.
3. Scurgeți excesul de lichid din fulgii umflați, adăugați puțină făină și prăjiți clătitele slabe într-o tigaie fierbinte.

La servire, acest fel de mâncare poate fi stropit cu zahăr pudră sau stropit cu miere.

Cum să gătești cu brânză

Membrii familiei mici și adulți se vor bucura cu siguranță de clătite copioase cu brânză și dovleac.

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 0,45 kg pulpă de dovleac;
• 0,15 l lapte;
• ou;
• o bucată de brânză tare;
• făină;
• putin zahar;
• sare.

Cum se prepară clătite cu brânză cu dovleac:

1. Măcinați pulpa de dovleac și brânza tare pe răzătoare, amestecați și adăugați puțin zahăr și sare.
2. Bateți oul cu lapte, apoi turnați acest amestec în masa de dovleac-brânză.
3. Adăugați în compoziție cantitatea necesară de făină, amestecați până se omogenizează și prăjiți în grăsime fierbinte.

Pe o notă. Astfel de clătite pot fi făcute nu dulci, ci picante prin adăugarea în compoziție de usturoi zdrobit și condimente fierbinți.

clătite cu dovleac

Clatitele sunt mici clătite subțiri popular printre rezidenții din SUA.

Pentru a face acest desert cu dovleac, aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,25 kg pulpă de dovleac;
• 2 oua;
• un pahar cu lapte;
• un pahar de faina;
• praf de copt culinar;
• zahăr și sare.

Gătitul clătite cu dovleac:

1. Tăiați dovleacul în bucăți și coaceți la cuptor până se înmoaie, iar când se răcește, puneți-l într-un bol de blender.
2. Pregătim piure de dovleac în aparat adăugând o cantitate mică de lapte.
3. Batem ouale cu zaharul si sarea, adaugam dovleacul cu laptele si praful de copt.
4. Introducem o astfel de cantitate de faina in compozitie incat aluatul se dovedeste a fi putin mai gros decat pentru clatite, dar totusi nu la fel de vascos ca baza pentru clatite.

După aceea, nu mai rămâne decât să prăjiți clătitele în ulei încins, apoi să le serviți la masă, stropite cu zahăr pudră sau turnate cu glazură de ciocolată.