Supă piure de dovleac. Cum se face supa piure de dovleac Supa delicioasa piure de dovleac

În supele piure, dovleacul poate fi folosit într-o varietate de moduri: ca o singură legumă sau în combinație cu altele, inclusiv produse din carne, fructe uscate, brânză, ciuperci sau pește. Ca condimente pentru supa de dovleac, cel mai bine este să folosiți ghimbir, usturoi, nucșoară, salvie sau frunza de dafin.

Supă cremoasă de dovleac

Ingrediente:
600 g dovleac
100 ml crema
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
2 catei de usturoi
2 linguri. linguri de ulei de măsline
1 lingurita sare
1 lingurita de ghimbir macinat
verdeata (coriandre, patrunjel) - dupa gust
biscuiti (optional)

Cum să gătești supă cremoasă de dovleac:

Spălați morcovii, ceapa, dovleacul pentru supă, curățați și tăiați legumele în bucăți mici de orice formă. Zdrobiți usturoiul decojit cu o presă de usturoi.

Încinge o tigaie cu ulei de măsline, întinde legumele pregătite și prăjește-le aproximativ 10 minute până se rumenesc, amestecând din când în când.

Se toarnă aproximativ 1 litru de apă în tigaie și se fierbe, apoi se pun legumele prăjite în tigaie și se fierb aproximativ 20 de minute. După timpul specificat, înmoaie legumele cu un blender până la starea de piure.

Acum puteți turna smântână în supa de dovleac, sare, adăugați ghimbir măcinat și amestecați. Supa piure de dovleac trebuie servită cu smântână și biscuiți, stropită deasupra cu ierburi tocate mărunt (pătrunjel, coriandru etc.).

Conținutul caloric al acestei supe este de aproximativ 54 kcal la 100 g. Puteți păstra supa la frigider timp de 4 zile.

Supă de lapte de dovleac

Ingrediente:
1 kg dovleac
500 g cartofi
1 litru de lapte
1 litru de apă
patrunjel - 1 buchet
sare, piper negru macinat (dupa gust)

Cum să gătești supa de dovleac cu lapte:

Cartofii se spala, se curata si se taie in cuburi mici. Se spala dovleacul, se scoate coaja, miezul si se taie in felii subtiri.

Puneti cartofii si dovleacul intr-o cratita, acoperiti cu apa, adaugati sare si gatiti pana se inmoaie. Se face piure legumele fierte cu un blender.

Puteți trece și legumele printr-o sită. Puneți din nou piureul de legume în oală, amestecați bine și apoi turnați laptele fierbinte în supă, adăugați mai multă sare și piper negru măcinat după cum doriți.

Aduceți supa la fiert. Se serveste fierbinte cu pesmet sau crutoane. Decorați fiecare porție cu pătrunjel tocat.

Supă cremă de dovleac cu smântână și creveți

Ingrediente:
600 g dovleac
150 g creveți
ceapa - 1 buc.
1 litru bulion (pui sau legume)
100 ml crema
ceapa verde- 1 buchet
sare, piper negru măcinat, zahăr (după gust)
ardei iute - 1 buc.
ulei vegetal (pentru prajit)

Cum să gătești supă de dovleac cu creveți:

Initial se pregatesc crevetii: se curata de coaja si se prajesc intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Ardei iuti se spala si se toaca marunt, iar ceapa verde se toaca.

Ceapă trebuie curatat si tocat marunt. Intre timp se spala dovleacul, se curata si se scoate miezul, apoi se taie cubulete mari.

Transferați toate legumele pregătite într-o cratiță, turnați bulion și gătiți aproximativ 20 de minute, apoi tăiați în blender. Sarați supa piure, adăugați puțin zahăr, smântână și piper negru măcinat, apoi aduceți la fiert.

Cu 1-2 minute înainte de a se stinge, puneți creveții, ardeii iute în supă și serviți fierbinți la masă, stropind vasul cu ceapă verde.

Mâncăruri de dovleac - o varietate nesfârșită. Priveste filmarea!

Dovleacul este o legumă versatilă. Este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, de la supe și feluri principale până la salate și deserturi. Să ne îndreptăm atenția către supa de dovleac. Aceasta este doar o mană cerească pentru cei care își urmăresc silueta, deoarece supa de dovleac este hipocalorică și hrănitoare. Supa de dovleac este ideală pentru mâncarea bebelușilor. Copiii nu sunt alergici la dovleac - nu este aceasta fericire pentru părinți?

Supa de dovleac este rapid și ușor de făcut, mai ales dacă este ciorbă piure sau supă cremă. Va trebui să mai chinuiți puțin pregătind supa de dovleac copt, dar rezultatul vă va surprinde, pentru că pe lângă conservarea multor substanțe utile, coacerea dezvăluie gustul tuturor produselor într-un mod nou. Pentru o masă festivă sau o cină, supa de dovleac poate fi servită eficient într-o jumătate de dovleac, folosindu-l pe post de pahar.

Iată câteva sfaturi de la bucătari experimentați pentru a vă ajuta să gătiți cu adevărat gustoase și supa sanatoasa dintr-un dovleac. Înainte de a găti supa cu pui sau vițel, carnea poate fi prăjită rapid în ulei încins până se rumenește, acest lucru va da supei un gust și o aromă deosebită. Când adăugați smântână în supă, rețineți conținutul de calorii, dar, totuși, cu cât smântâna este mai groasă, cu atât supa este mai gustoasă. La servire, supa de dovleac poate fi stropită cu verdeață, prăjită semințe de dovleac, pâine prăjită de secară sau grâu sau brânză tare rasă.

Ingrediente:
500 g dovleac,
1 ceapă
3 stivă. bulion de legume,
1 stivă cremă,
2 linguri ulei vegetal,
150 g branza tare,
2 linguri unt,
ierburi, sare, piper - după gust.

Gătit:
Tăiați dovleacul în jumătate, îndepărtați semințele, ungeți interiorul cu ulei vegetal și puneți partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Pune tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 1 ora. Intre timp, caliti ceapa in unt pana devine translucida. Dovleacul terminat se curăță și se adaugă la ceapă, se prăjește puțin și se toarnă bulionul. Se fierbe la foc mic acoperit timp de 15 minute. Apoi se face piure cu un blender, se toarnă smântâna, se încălzește, dar nu se fierbe, se ia de pe foc și se adaugă brânza rasă. Se amestecă și se servește cu ierburi.

Ingrediente:
1 dovleac mic
2 becuri
1 cap de usturoi
1,5 l bulion de legume,
1 frunză de dafin,
1 lingura zahar brun
1-2 lingurite pudra de curry,
½ linguriță scorțișoară măcinată,
¼ linguriță nucșoară măcinată,
1 stivă iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi,

Gătit:
Tăiați dovleacul în jumătate și puneți partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Usturoiul, fara coaja, se inveleste in folie. Pune legumele pe o tava de copt si coace la 180°C timp de o ora. Se lasă să se răcească puțin, se răzuiește pulpa de dovleac într-o cratiță, se stoarce usturoiul din coajă, se adaugă ceapa și se pasează cu un blender până la omogenizare. Adăugați bulion, condimente după gust, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10 minute. Se ia de pe foc, se adauga smantana si se amesteca.

Ingrediente:
1 kg dovleac,
2 becuri
2 mere verzi
3-5 catei de usturoi,
1 lingura pudra de curry,
sare, piper alb măcinat, ierburi - după gust.

Gătit:
Tăiați pulpa de dovleac decojită și cartofii în bucăți. Tăiați ceapa și usturoiul. Se incinge uleiul vegetal intr-o cratita, se caleste ceapa pana devine translucida, se adauga dovleacul si usturoiul si se prajesc pt. foc puternic 5 minute, apoi se adauga cartofii si se prajesc totul impreuna inca 5 minute.Se toarna apa fierbinte (aproximativ 1-1,2 litri), se aduce la fiert, se reduce focul la mediu si se fierbe 15 minute. Apoi se face piure cu un blender, se adauga sare si piper dupa gust. Merele decojite se taie cubulețe și se prăjesc în ulei încins, stropite cu sare, piper și praf de curry, timp de 2-3 minute până se rumenesc. Serviți supa cu 1 lingură în fiecare bol. mere și stropite cu ierburi.

Ingrediente:
500 g peste afumat la cald,
500 g dovleac,
3 cartofi
2 rosii
1 ceapă
1 morcov
200 ml smantana 10-20%,
1 lingura amestecuri de ardei,
Sarat la gust.

Gătit:
Tăiați dovleacul decojit, cartofii, morcovii și ceapa în cuburi și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Se aruncă pe o sită. Tăiați roșiile în cruce, opărțiți cu apă clocotită, răciți imediat în apă cu gheață și îndepărtați coaja. Frecați legumele și roșiile fierte printr-o sită și turnați într-o cratiță. Împărțiți peștele de-a lungul crestei, îndepărtați toate oasele. Măcinați un file, tăiați al doilea în bucăți. Adăugați peștele în legumele din cratiță, turnați smântâna, amestecați, aduceți la fierbere și luați imediat de pe foc. Se adaugă condimente, se acoperă și se lasă la infuzat timp de 10 minute.

Ingrediente:
1 kg dovleac,
500 g roșii,
1 ceapa rosie
5-6 catei de usturoi,

1 crenguță de rozmarin
1,2 litri de bulion de legume.
Pentru crutoane:
12 felii de bagheta frantuzeasca
5 linguri ulei vegetal,
1 galbenus,
1 lingura otet de vin rosu,
1 catel de usturoi
1 ardei iute
100 g branza tare.

Gătit:
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Taiati si ceapa in cubulete. Spălați roșiile și cățeii de usturoi necurățați. Pune toate alimentele preparate pe o tavă de copt, adaugă o crenguță de rozmarin, se toarnă cu ulei și se da la cuptorul încălzit la 220 ° C pentru 30-35 de minute. Scoateți legumele fierte din cuptor, puneți dovleacul într-un blender, adăugați ceapa, roșiile decojite și stoarceți usturoiul de coajă. Se macină într-o masă cremoasă omogenă, se toarnă într-o cratiță, se adaugă bulionul și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se condimenteaza cu sare si piper si se acopera. Se prepară crutoanele: se toacă usturoiul și ardeiul iute și se freacă cu un praf de sare. Se adauga galbenusul de ou si otetul si se bate cu telul. Continuând să batem, adăugați uleiul. Ungeți bucățile de baghetă cu sosul rezultat, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți la o temperatură de 180-190 ° C timp de 5 minute. Se presară crutoanele finite cu brânză.

Ingrediente:
600 g dovleac,
3-4 morcovi
150 g stafide,
150 g nuci,
4-5 linguri unt,
200 ml smântână 20%,
sare, piper alb macinat - dupa gust.

Gătit:
Curățați dovleacul și morcovii, tăiați cubulețe și fierbeți timp de 10 minute în 1 lingură. unt. Se toarnă 1 cană de apă fierbinte și se fierbe timp de 10 minute. Ciorba se face piure cu un blender, se adauga smantana, sare si piper. Se amestecă și se încălzește până la fierbere, dar nu se fierbe. Scoateți de pe foc. Între timp, se toacă grosier nucile, se clătesc și se usucă stafidele. Prăjiți nucile și stafidele în untul rămas și adăugați în supă.

Ingrediente:
250 g dovleac,
250 g dovlecel,
4-5 champignon mari,
2 catei de usturoi
3-4 linguri smântână
1 şalotă,
100 ml vin alb sec
800 ml supa de legume
1 lingura unt,
sare, ierburi, suc de lamaie - dupa gust.

Gătit:
Se curata dovleacul si dovlecelul si se taie cubulete. Se toacă şalota şi usturoiul şi se prăjesc în jumătate din norma de unt, până când este transparent, se adaugă dovleacul şi dovlecelul şi se fierbe, amestecând, timp de 5 minute. Se toarnă vinul și se fierbe 1-2 minute la foc iute. Se adauga bulionul si se fierbe la foc mic timp de 20 de minute acoperit. Apoi piureați supa cu un blender, adăugați suc de lămâie dupa gust, sare, piper, adauga smantana si incalzeste fara sa fiarba. Acoperiți cu un capac. Tăiați ciupercile felii și prăjiți în uleiul rămas timp de 2-3 minute, adăugați ierburi, sare și piper. Serviți supa, puneți în centru ciupercile cu ierburi.

Ingrediente:
400 g dovleac,
1 pui mic
2 morcovi
2 becuri
8 felii de bacon
8 cartofi
3-4 linguri ulei vegetal,
sare, piper, ierburi de Provence, foi de dafin, chimen, seminte de susan - dupa gust.

Gătit:
Spălați puiul, îndepărtați pielea, turnați apă rece, sare, se adaugă dafin, morcovi, boabe de piper și se fierbe bulionul. Tăiați dovleacul și cartofii în cubulețe, adăugați ierburi, chimen, ulei vegetal și ardei roșu măcinat după gust și fierbeți într-o cantitate mică de apă cu sare. Prăjiți slănina într-o tigaie uscată, scoateți-o și prăjiți ceapa în grăsimea rămasă până se rumenește. Scoateți carnea din carcasa de pui și tăiați-o în bucăți. Se face piure de legume fierte cu un blender, se adaugă carne la ele, se încălzește puțin și se toarnă în farfurii. Se aseaza bacon feliat, ceapa prajita si se presara seminte de susan pe fiecare farfurie.

Ingrediente:
400 g dovleac,
4 linguri ulei vegetal,
3-4 morcovi
2 lingurite pudra de curry,
2 becuri
lapte - la nevoie
sare, piper - după gust.

Gătit:
Prăjiți ceapa în ulei vegetal încins până se rumenește, adăugați 1,5 litri de apă fierbinte, aduceți la fiert și puneți morcovii și cartofii tăiați grosier. Se sare si se fierbe 5 minute. Apoi adăugați dovleacul tăiat cubulețe și gătiți încă 5 minute. Se ia de pe foc si se paseaza cu un blender. Se toarnă lapte (la grosimea dorită a supei), se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se adaugă curry și piper după gust. Serviți cu pâine prăjită albă.

Ingrediente:
6 stivă dovleac tăiat cubulețe mici
400 g cremă de brânză moale (sau 3-4 brânzeturi procesate obișnuite),
1 ceapă
2 linguri unt,
3 stivă. apă,
4 cuburi de bulion
½ linguriță ierburi provenzale,
¼ linguriță piper negru,
Sarat la gust.

Gătit:
Se caleste ceapa in unt pana se inmoaie, se adauga dovleacul, apa fierbinte, cubuletele de bulion si condimentele, se aduce la fierbere si se fierbe timp de 20 de minute. Se da supa prin sita sau piure cu blenderul, se adauga crema de branza si se incalzeste, amestecand, pana se topeste branza.Nu fierbe! Serviți cu verdeață și crutoane.

Ingrediente:
250 g taitei subtiri,
1,5 kg dovleac,
2 becuri
3 linguri unt,
100 ml crema
¼ linguriță ardei roșu iute măcinat,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Fierbeți tăițeii în apă clocotită cu sare și scurgeți pe o sită. Tăiați dovleacul și ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenesc în ulei. Se toarnă apă astfel încât să acopere legumele, se adaugă condimente și sare și se fierbe până se înmoaie. Se face piure supa finită cu un blender, se adaugă tăițeii și smântâna și se încălzește până la fierbere.

Ingrediente:
500 g dovleac,
2 cartofi
1 ceapă
2-3 catei de usturoi,
1 ardei rosu iute,
1 stivă suc de roșii
100 ml crema
2 linguri ulei vegetal,
sare, piper negru măcinat, nucșoară - după gust.

Gătit:
Prăjiți ceapa, usturoiul și ardeiul iute în ulei vegetal timp de 3-5 minute. Tăiați dovleacul și cartofii în cuburi, adăugați la legumele prăjite, turnați 2 căni de apă și condimentați cu condimente. Se fierbe acoperit la foc mediu timp de 20 de minute. Ștergeți supa finită printr-o sită sau piure cu un blender, adăugați suc de roșii si smantana si se fierbe inca 5 minute. Serviți cu verdeață.

Ingrediente:
600 g dovleac,
200 g pui tocat,
1 litru supa de pui
1 ceapă
1-2 catei de usturoi,
2 linguri ulei vegetal,
2 cm rădăcină de ghimbir
sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust.

Gătit:
Se fierbe dovleacul în supă de pui timp de 10-15 minute. În timp ce dovleacul se gătește, asezonați puiul tocat cu sare și piper după gust și modelați chiftelele. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei vegetal până se rumenesc, transferați în dovleac și fierbeți timp de 2 minute, apoi frecați supa finită printr-o sită. Se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere și se scufundă chiftelele în supă. Gatiti pana se inmoaie timp de 10 minute, adaugati ghimbir ras, ierburi, sare si piper dupa gust.

Ingrediente:
4-6 buc. pulpă de pui (în funcție de numărul de oale),
600-800 g dovleac,
4-5 cartofi
3-4 catei de usturoi,
1-2 morcovi
2 litri de apă
sare, piper - după gust.

Gătit:
Se fierb pulpele de pui în apă clocotită până se înmoaie, sare la sfârșitul fierberii. Tăiați legumele cubulețe și aranjați-le în oale. Scoateți bețișoarele din bulion, puneți pe rând în oale și turnați bulionul peste, lăsând cam două degete până la refuz. Închideți capacele și puneți la cuptorul încălzit la 220 ° C pentru 1 oră. Se serveste in oale, stropite cu ierburi.

Ingrediente:
1,5 l bulion de legume,
500 g pulpa de dovleac
1 ceapă
2-3 catei de usturoi,
½ ardei rosu iute
1 cartof
120 ml smântână groasă
1 lingura ghimbir ras,
1 dovleac mic („tureen”)

Gătit:
Se incinge bulionul intr-o cratita, se adauga dovleacul taiat cubulete si restul ingredientelor si se aduce la fiert. Reduceți focul și fierbeți fără a închide capacul timp de 40 de minute. Scoateți ardeiul iute. Tăiați dovleacul „surrenă” într-un raport de 2: 1, îndepărtați „capacul” și îndepărtați semințele și pulpa. Se unge interiorul cu ulei, se da la cuptorul rece, se da focul si se da la cuptor 30-50 de minute. Între timp, se face piure supa de dovleac sau se strecoară prin sită, se încălzește 10 minute, se toarnă smântâna, se amestecă și se toarnă supa în dovleacul copt. Se presara deasupra cu seminte de dovleac prajite sau branza si se serveste.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Reteta de supa piure de dovleac este foarte simpla si delicioasa si poate fi preparata acasa fara nici o abilitate culinara deosebita.

Pentru a pregăti supa piure de dovleac, veți avea nevoie de: dovleac (atât proaspăt, cât și congelat sunt potrivite, acest lucru nu afectează gustul), morcovi, cartofi și ceapă. Toate legumele trebuie spălate, curățate și tăiate în bucăți, dovleacul mai mare (3-4 cm de dimensiune), cartofii, morcovii și ceapa mai mică. Este indicat să îndepărtați coaja de pe dovleac, poate fi prea dur și strica oarecum gustul supei.

Dovleacul, cartofii, ceapa și morcovii trebuie puse într-o cratiță, sărate, turnate cu apă și puse la foc mediu. Apa trebuie turnată în legume cât mai puțin posibil, dar astfel încât acestea să fie complet acoperite cu apă. Doar că atunci când se transferă într-un blender, nu este nevoie de apă, dacă o adaugi, atunci supa piure va fi apoasă.

Gatiti legumele cel putin 30 de minute. După ce totul este gătit, trebuie să le scoți din tigaie și să le transferi într-un blender. Puteți folosi și un blender de imersie, apoi trebuie doar să scurgeți apa din tigaie și să nu mutați nimic nicăieri. Înainte de a amesteca într-un blender, puteți adăuga condimente (opțional), ghimbirul și nucșoara (măcinată) sunt cele mai bune.

Când toate legumele sunt măcinate într-un piure, acestea trebuie turnate înapoi în tigaie. Supa cremă este aproape gata, trebuie doar să adăugați smântână. Înainte de a adăuga smântâna, se aduce la fierbere și de îndată ce dau în clocot, se toarnă în piureul de supă și se amestecă. În general, supa piure de dovleac este gata pentru asta. Dar pentru a obține completitatea și frumusețea estetică a felului de mâncare finit, va fi foarte util să-l decorați cu o crenguță din orice verdeață, precum și să-l serviți nu doar pe o farfurie, ci împreună cu slănină prăjită sau biscuiți. Slănină și biscuiți (crutoane) trebuie adăugate în supa cremă de dovleac chiar înainte de a le mânca, altfel se vor uda și nu se vor croșta plăcut.

Într-o cratiță, trebuie să căliți ceapa tocată în ulei vegetal. Îl ținem pe foc până se rumenește ușor și se înmoaie.

Tăiem dovleacul în bucăți mici și îl trimitem într-un recipient pentru sot. Se adauga sare si piper dupa gust.

Umpleți cu apă sau bulion. Cantitatea de lichid nu trebuie să depășească 300 ml. Am turnat 250 ml, pentru ca imi place mai gros. Punem cratita pe aragaz, aducem continutul la fierbere activ si reducem focul. Acoperiți cu un capac și gătiți supa de dovleac timp de 15 minute. Apoi verificăm pregătirea.

Puteți folosi un blender de imersie sau stand pentru a face piure. Imi place mai mult a doua varianta. Se macină perfect.

Iată o supă atât de omogenă, frumoasă și apetisantă

Această supă slabă de piure de dovleac poate fi preparată cu ușurință într-un aragaz lent. Utilizați modul „Prăjire” pentru sot și „Tocană” pentru a găti dovleac.

Și dacă adaugi o mână de pâine prăjită în farfurie, cina ta va fi cu siguranță de neegalat. Adaugă și verdeață tocată mărunt, iar apoi supa va deveni mai gustoasă și mai sănătoasă.

Supa clasică de piure de dovleac poate fi o alternativă excelentă la primele feluri tradiționale. Adepții vor aprecia cu siguranță mâncat sănătos precum și cei care își monitorizează cu atenție greutatea. Ciorba de dovleac parfumată și strălucitoare este o delicatesă gustoasă și sănătoasă care nu îi va lăsa indiferenți atât pe gurmanzi adulți, cât și pe copii. Acest articol va prezenta rețeta unei supe tradiționale piure de dovleac.

Rețetă clasică de supă cu piure de dovleac - Ingrediente

Când pregătiți supa piure de dovleac conform rețetei clasice, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Dovleac - 1 kg
• Ceapa - 2 bulbi
• Apa - 1 litru (sau supa de pui)
• Unt - 40 g
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Usturoi - 2 catei
• Rozmarin - 2 crenguțe (opțional)
• Condimente (piper măcinat, scorțișoară) - după gust
• Sarat la gust
• zahăr - 0,3 linguriță

Dacă doriți, puteți adăuga și smântână 20% - 22% (sau lapte integral) - 100 ml.

Reteta clasica de supa piure de dovleac - pregatirea ingredientelor

Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Și anume:

• Spălați dovleacul, uscați-l și scăpați-l de coaja aspră. Apoi, tăiați legumele, îndepărtați semințele și miezul. Tăiați pulpa în felii (sau cuburi) de dimensiune medie.

• Acum ai grijă de arc. De asemenea, trebuie decojit. După - se toacă mărunt legumele.
• Apoi, îndepărtați pielea cățeilor de usturoi. Treceți capetele decojite printr-un storcător de usturoi sau tăiați cu mâna.
• Un punct important în etapa de preparare este alegerea unei tigaie - este de dorit ca preparatele în care se va prepara supa să aibă pereți groși.

Rețetă clasică de supă piure de dovleac - gătit

• Pune uleiul de măsline și untul într-un bol pregătit.
• Cand acesta din urma este topit, adaugam ceapa tocata si usturoiul. Se calesc usor legumele pana ce ceapa devine aurie si usturoiul isi elibereaza aroma picanta. În această etapă, dacă doriți, adăugați câteva crenguțe de rozmarin.
• Acum a venit randul dovleacului - adauga-l si in tigaie.
• Impreuna cu dovleacul intra in tigaie sarea, zaharul si condimentele.
• Prăjiți legumele aproximativ 5 minute (dovleacul ar trebui să se „maronie”). Pentru a preveni arderea produselor în timpul etapei de prăjire, puteți adăuga câteva linguri de bulion (sau apă).
• După 5 minute, adăugați bulionul rămas (sau apă) în tigaie.
• Când compoziția dă în clocot, reduceți focul și continuați să fierbeți încă 20 de minute (până dovleacul devine moale).
• Folosește un blender pentru a obține o consistență de piure.
• Dacă doriți să adăugați smântână în supă, atunci trebuie să o faceți chiar acum. Adăugați smântână (sau lapte integral) în masa de piure și puneți din nou compoziția pe foc. Încălziți supa și opriți aragazul. Nu aduceți supa la fiert, deoarece crema se poate coagula.
• În etapa de servire a preparatului, supa poate fi decorată cu o crenguță de pătrunjel și biscuiți.