Celandine mai mare latină. Medicina tradițională: Wiki: Celandine. Proprietățile medicinale ale celandinei

În articol discutăm despre rozmarin și proprietățile sale medicinale. Veți afla cum arată planta și cum este folosită în gătit și cosmetologie. Vom vorbi despre modalități de a crește condimentul acasă și vom enumera contraindicațiile pentru utilizarea produselor bazate pe acesta.

Rozmarinul comun sau medicinal este un arbust peren veșnic verde din familia Lamiaceae. Nume latin: Rosmarinus officinalis. Alte denumiri: roua mării, floare de nuntă, plantă de tămâie.

Aspect

Aspectul (foto) al rozmarinului

Rozmarinul are tulpini înalte, păroase, tetraedrice. Iarba ajunge la o înălțime de 2 metri.

Frunzele alungite veșnic verzi sunt situate pe pețioli scurti. Capetele plăcilor de frunze sunt tocite, marginile sunt ușor curbate. Flori mici albastre sunt situate la capetele lăstarilor. Planta înflorește în aprilie - mai.

Fructul este o nucă rotundă, netedă, maro. Planta dă roade în septembrie.

Unde crește

În sălbăticie, iarba se găsește în Europa, Africa de Nord, Grecia, Spania, Portugalia și Cipru. Este cultivată în Crimeea ca plantă cultivată.

Pantele uscate sunt potrivite pentru rozmarin. Planta se găsește adesea în munți.

Ce miros și gust

Condimentul are o aromă puternică de camfor cu o notă proaspătă de pin. Are particularitatea că nu își pierde aroma pentru o lungă perioadă de timp chiar și în timpul tratamentului termic. Gustul condimentului este ușor picant.

Ce poate fi înlocuit în alimente

Folosește rozmarin în schimb frunza de dafin, oregano sau salvie. Nu adăugați aceste condimente în același fel de mâncare: au o aromă puternică și se îneacă reciproc gustul.

Proprietăți medicinale

Rozmarinul are o compoziție bogată, care este saturată cu substanțe biologic active. Sub formă uscată și proaspătă, materia primă conține un complex de vitamine și minerale, esențiale acid gras, fitosteroli și flavonoide.

Datorită compoziției sale bogate, produsul este utilizat pe scară largă pentru boli. Condimentul tonifică sistemul nervos și circulator. Produsele pe bază de acesta sunt folosite pentru a restabili puterea și pentru a crește tensiunea arterială.

Condimentul stimulează tractul gastro-intestinal. Este adesea folosit în tratamentul colitei și gastritei.

Produsele pe bază de plante au un efect analgezic. Sunt eficiente pentru reumatism și gută.

Aplicație

Acest condiment util este folosit în medicina populară, gătit și cosmetologie.. Planta este folosită și pentru pierderea în greutate, pentru care se prepară ceaiul cu rozmarin, care accelerează procesul de ardere a grăsimilor și normalizează procesele metabolice din organism.

Tincturile și decocturile se fac pe baza de condiment. Din el se obțin ulei și extract, care sunt folosite în cosmetologie.

Să aruncăm o privire mai atentă unde se adaugă rozmarinul.

În gătit

Frunzele proaspete și uscate sunt folosite ca condiment. Condimentul este potrivit pentru preparate din carne și pește. Uleiurile esențiale conținute în plantă oferă un gust nobil cărnii de porc și de miel. Înfășurați carnea prăjită în ramurile plantei: condimentul va absorbi substanțele cancerigene și va face mâncarea mai sănătoasă. Materiile prime sunt adesea adăugate în supe, salate de legume și sosuri.

Rozmarinul este folosit ca condiment independent sau combinat cu alte ierburi. Condimentul este combinat cu cimbru, busuioc, maghiran si cimbru.

În medicina populară

Pentru că rozmarinul conține material util, este adesea folosit în medicina populară pentru tratarea bolilor și întărirea organismului:

  • boli ale gâtului și gingiilor - mestecați frunze proaspete;
  • tensiune arterială scăzută - faceți băi de aromă cu ulei de rozmarin pentru a tonifica mușchiul inimii;
  • faringita - se pune ulei de rozmarin in fiecare nara;
  • boli ginecologice - se bea ceai din frunze.

Un remediu bun pentru întărirea sistemului imunitar este ceaiul de rozmarin. Întărește memoria, tratează insomnia, prelungește frumusețea și tinerețea.

Ingrediente:

  1. Ceai - 1 linguriță.
  2. frunze de rozmarin - 1 linguriță.
  3. apă clocotită - 1 lingură.

Cum să gătească: Se amestecă ceaiul negru și ierburile și se pune într-un recipient. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10-5 minute.

Cum se utilizează: Se beau 1-2 cani de infuzie pe zi.

Rezultat: Îmbunătățește starea de bine, accelerează recuperarea.

Aplicație în cosmetologie

Uleiul esențial de rozmarin este folosit în cosmetologie

Produsul are un efect benefic asupra pielii și părului, de aceea este adesea adăugat la produsele cosmetice. Tonificația vegetală, curăță pielea, are efect de lifting și reduce pigmentarea.

Măștile pe bază de frunze și tulpini întăresc părul și îi promovează creșterea. Cu utilizarea regulată, șuvițele devin mai ușor de gestionat și mai mătăsos.

Tonic facial

Tonic curăță în profunzime porii. Produsul este blând cu pielea și potrivit pentru utilizarea zilnică. Datorită efectului său antibacterian, tonicul este eficient pentru pielea cu probleme.

Ingrediente:

  1. frunze de rozmarin - 30 gr.
  2. Apă - 250 ml.

Cum să gătească: Se toarnă apă clocotită peste materia primă, se acoperă cu un capac și se lasă 2-3 ore la fiert. Strecurați produsul finit. A se păstra la frigider până la 3 zile.

Cum se utilizează: Aplicați puțin tonic pe un tampon de bumbac și masați-vă fața de-a lungul liniilor de masaj. Efectuați procedura dimineața și seara.

Rezultat: Tonic strânge porii, elimină punctele negre și cosurile.

Mască de păr

Pentru creșterea părului, folosește o mască cu ulei esențial de condimente. Produsul întărește foliculii de păr și previne chelie. Masca îmbunătățește circulația sângelui la nivelul scalpului, stimulând creșterea părului. Datorită proprietăților sale antibacteriene și nutritive, produsul combate eficient mătreața.

Ingrediente:

  1. Ulei de ricin - 35 gr.
  2. Ulei de brusture - 35 gr.
  3. Ulei de rozmarin - 3 picături.

Cum să gătească: Se încălzește într-o baie de apă Ulei de ricin la o temperatură de 36 de grade și se combină cu brusture. Luați de pe foc, adăugați ulei esențial de rozmarin și amestecați.

Cum se utilizează: Aplicați produsul pe scalpul curățat. Frecați uleiurile cu mișcări de masaj timp de 5-7 minute. Înfășurați-vă capul într-un prosop și păstrați masca timp de 40 de minute. Clătește-ți părul de două ori cu șampon.

Rezultat: Masca stimulează creșterea părului, îl întărește și oferă o strălucire sănătoasă.

Veți afla mai multe despre rozmarin în acest videoclip:

Contraindicatii

Contraindicații de utilizare:

  • hipertensiune;
  • epilepsie;
  • aciditate redusă a sucului gastric;
  • intoleranță individuală;
  • perioada de sarcină și alăptare;
  • copii sub 6 ani.

Creșterea acasă

Cultivarea ierbii iubitoare de căldură în teren deschis este posibilă numai în regiunile sudice. În climatele temperate, condimentul este cultivat ca plantă de apartament și păstrat pe pervaz.

Cel mai adesea, iarba este cultivată din butași: semințele au germinație scăzută. În primăvară, încep să pregătească butașii pentru plantare. Se pun într-un pahar cu apă timp de 2-3 săptămâni până când rădăcinile cresc. În continuare, planta se plantează într-un ghiveci larg, iar vârful se ciupește pentru a se tufișa mai bine.

Plantarea și îngrijirea nu necesită abilități speciale. Este suficient să asigurați plantei umiditate moderată și iluminare. Solul trebuie slăbit periodic pentru a-l satura cu oxigen.

Rozmarinul este fără pretenții la sol. Singurul lucru pe care planta nu îl poate tolera sunt temperaturile sub -10 grade. Camera în care crește iarba trebuie ventilată periodic pentru a preveni formarea ciupercilor.

Planta trebuie udată de cel mult 2-3 ori pe săptămână. Rozmarinul poate tolera seceta mai ușor decât solul îmbibat cu apă.

De unde pot cumpara

Materiile prime proaspete pot fi găsite în magazinele specializate sau comandate online. Ierburile uscate sunt vândute în orice magazin din secțiunea de condimente.

Prețul pentru 1 kg de produs proaspăt este în medie de 600 de ruble. Condimentele uscate costă aproximativ 150 de ruble la 100 de grame. Pretul depinde de producator.

Nu luați produse proaspete pentru utilizare ulterioară: se pierde rapid caracteristici benefice. Acordați atenție modului de depozitare corect a plantei: înfășurați ramurile într-un prosop umed, înveliți partea superioară cu plastic sau folie alimentară. Păstrați pachetul în ușa frigiderului și asigurați-vă că prosopul nu se usucă. Cu această metodă de păstrare, planta își păstrează proprietățile gustative timp de 3 săptămâni.

Ce să-ți amintești

  1. Rozmarinul este utilizat pe scară largă în medicina populară, cosmetologie și gătit.
  2. Cu ajutorul acestuia sunt tratate boli ale sistemului nervos, cardiovascular și digestiv.
  3. Produsele cosmetice pe bază de condimente hrănesc și întăresc pielea și părul.
  4. Înainte de a începe tratamentul, consultați un specialist, deoarece produsul are o serie de contraindicații de utilizare.

Rozmarin medicinal sau obișnuit (rozmarin englezesc, lat. Rosmarinus officinalis) este o plantă care este utilizată pe scară largă în gătit, medicina populară și aromoterapie. Este dificil să găsești o astfel de plantă care este folosită pe scară largă de multe popoare atât pentru nevoile casnice, cât și pentru diferite ritualuri.

Dacă te uiți la el, poți vedea că acest arbust ramificat cu scoarță ușoară și frunze înguste arată ca o mică plantă de conifere.

Frunzele sale au aproximativ trei centimetri lungime. Coasta centrală este clar vizibilă, partea inferioară este albă și pubescentă. Partea superioară a lamei frunzei este verde închis, strălucitoare și netedă. Frunzele sunt dense și piele la atingere.

Florile de roua marii, si asa se traduce numele plantei, sunt albastre. Pe vremea lui Petru, uleiul din el era adăugat la lămpi. Poate de aceea un alt nume pentru arbust este iarba lampă.

În chiar începutul XIX secolului, în Grădina Botanică Nikitsky au apărut mai multe tufișuri. Dar rozmarinul a fost transferat pentru cultivare în afara teritoriului său abia după o sută de ani. În Țara Galilor, soțiile folosesc roua mării pentru a-și vindeca soții de dependența lor de alcool. În Tirol, a fost adunat în pajiști verzi alpine, iar fumul a fost folosit pentru a îndepărta spiritele rele din casă. Cu toate acestea, cea mai populară utilizare este ca aditiv alimentar picant.

Din articol vei afla:

Rozmarin ca condiment

Frunzele de rozmarin proaspete sau uscate se numără printre condimentele numite în mod obișnuit clasice. Mirosul său este similar cu un amestec de aromă de pin și citrice. Gustul frunzelor are o ușoară picătură picant. Rozmarinul, ca condiment, proaspăt sau uscat, este folosit în următoarele feluri de mâncare:

  • făcută din carne– cel mai potrivit pentru iepure, porc și rață. Perechi cu carne prăjită, fiartă, la grătar sau înăbușită;
  • din pește– orice fel;
  • din legume– varză, dovlecel, roșii, vinete, cartofi etc.;
  • brânzeturi– soiuri moi și dure;

Rămâne încă suficient condiment exotic, deși în creștere nu provoacă probleme majore. O plantă cu toleranță scăzută la temperaturi negative, dar a fost mult timp cultivată cu succes în climat temperat într-un ciclu anual. Să încercăm să aflăm cum și unde poate fi folosit.

Cât și unde să adaugi?

Orice condiment sau condiment este bun doar dacă îmbunătățește doar puțin gustul produsului principal și nu îl suprimă. Rozmarinul nu face excepție. Datorită prezenței compușilor eterici volatili în frunzele sale, mirosul său începe imediat să se răspândească. Dacă exagerați cu cantitatea, puteți strica fără speranță vasul și îi puteți da un gust amar.

Pentru un kilogram de pește sau carne, nu sunt suficiente mai mult de o duzină de frunze proaspete. O jumătate de linguriță este suficientă pentru ingredientele uscate. Acest condiment este de obicei adăugat chiar la începutul gătitului sau doar marinat - totul depinde de rețetă.

Câteva frunze de rouă de mare sunt potrivite ca condiment și cocktailuri alcoolice– punch de vin, lichior sau chiar vodcă.

Fanii bucatariei italiene sau franceze stiu ca in buchet garni este inclusa o crenguta de rozmarin, care, dupa ce a fost folosita ca condiment, se scoate pur si simplu din preparatul pregatit.


Rămâne de văzut dacă rozmarinul poate fi înlocuit? Ce altă plantă este asemănătoare ca gust și miros cu roua mării?

Ce poate fi înlocuit în gătit?

Pentru a înlocui rozmarinul, mai multe alte ierburi din plante, cum ar fi:

Puțină coaja proaspătă de portocală poate fi folosită ca un condiment asemănător rozmarinului.

Dacă niciuna dintre cele de mai sus nu este prezentă, atunci este foarte posibil să adăugați cele obișnuite frunza de dafin.

Iubitorii de ierburi ar trebui să știe că rozmarinul crește bine și ca plantă în ghiveci. Seamănă cu un bonsai de conifere în miniatură. Lăstarii subțiri lignificati sunt foarte flexibili și ușor de modelat în forma dorită.

De unde să cumpărați rozmarin

Oferte pe OZON:

Retete cu rozmarin

Cum să crești rozmarin

Cultivarea rouei de mare este posibilă atât în ​​teren deschis, cât și în interior. Pentru teren deschis va trebui să obțineți răsaduri din semințe. Se seamănă la începutul lunii martie în cutii de răsaduri. Pentru a le umple, solul este făcut din părți egale de nisip, turbă și pământ de grădină. Înainte de plantare, semințele sunt turnate cu o soluție de orice fungicid timp de o jumătate de oră, iar solul este fie prăjit timp de o oră, fie congelat timp de trei zile.

Când solul este gata, umpleți bine cutiile cu el și udați bine. Plasarea semințelor nu trebuie să fie mai adâncă de 4-5 mm.

Înainte de apariția răsadurilor, iluminarea nu contează. Temperatura și umiditatea sunt mai importante. Pentru a preveni uscarea solului, cutiile trebuie acoperite cu sticlă. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci trebuie pulverizat cu apă. De îndată ce lăstarii verzi apar din semințele de rozmarin, planta este mutată la lumina bună a soarelui.


După 4-5 săptămâni, răsadurile sunt plantate în ghivece separate. La începutul lunii iunie, tufele tinere sunt plantate în pământ deschis. Patul cu acesta ar trebui să fie pe partea de sud, cu protecție împotriva vântului. Distanța dintre plante ar trebui să fie de 0,4 - 0,5 metri. Îngrijirea de bază constă în plivitul și udarea. Buruienile trebuie îndepărtate în mod regulat, iar udarea trebuie să fie regulată, dar moderată.

În climatul temperat iarna, planta poate fi păstrată în interior.

Cum să crești rozmarin acasă într-o oală

Pentru a crește roua de mare acasă, puteți fie să cumpărați o plantă gata făcută într-un magazin, fie să transplantați un tufiș din pământ deschis, fie să tăiați butași și să le înrădăcinați într-un ghiveci.

În timpul iernii, cel mai bine este să păstrați planta într-o cameră răcoroasă, cu umiditate moderată. Planta trebuie udata rar, dar regulat. Odată cu debutul primăverii, ghiveciul este dus într-un loc bine luminat și udarea se face mai frecventă și mai abundentă. Cu toate acestea, nu-l umpleți prea mult cu apă. Când este cultivat acasă, rozmarinul servește nu numai rolul de planta de interior, este capabil să dezinfecteze aerul și, dacă este necesar, să fie folosit în vase ca condiment.

În gătit, un condiment atât de rafinat precum rozmarinul este cunoscut de mult timp, deoarece este adesea folosit pentru a crea salate și feluri de mâncare din carne, dând felului de mâncare o aromă elegantă și apetisantă.

Cu toate acestea, utilizarea rozmarinului nu se limitează exclusiv la bucătărie, ci este destul de acceptabilă într-un astfel de loc ca trusa de prim ajutor la domiciliu, unde poate înlocui cu ușurință orice agent antiseptic și antiinflamator.

Experții îl recomandă pentru a îmbunătăți activitatea creierului pentru toate persoanele din această grupă de vârstă, deoarece acidul carnosic, care face parte din acesta, activează semnificativ funcția creierului, îmbunătățește memoria și inhibă dezvoltarea bolii Alzheimer.

În plus, acest reprezentant al florei și-a găsit aplicație în cosmetologie; poate fi folosit pentru îngrijirea părului și a pielii. Din acest articol veți afla despre compoziția, proprietățile benefice și contraindicațiile rozmarinului, utilizarea lui acasă și contraindicații.

În multe feluri, beneficiile unei plante sunt determinate de substanțele pe care le conține, așa că să luăm în considerare caracteristicile extinse ale uleiurilor esențiale care sunt conținute în condiment și să o facem un asistent indispensabil pentru cei care își monitorizează sănătatea.

Proprietăți utile și contraindicații ale rozmarinului

Istoric este înregistrat că începutul utilizării rozmarinului datează de la Grecia anticăși Imperiul Roman. Iarba era un atribut invariabil pentru multe acțiuni religioase; era arsă în temple, făcând un sacrificiu lui Dumnezeu. Potrivit unei legende, Zeus însuși stă pe tron ​​purtând o coroană de rozmarin, care îl protejează de gândurile grele.

Puțin mai târziu, în timpul Evului Mediu, rozmarinul nu și-a pierdut actualitatea și a fost deja incendiat în maiestuoase catedrale creștine pentru a proteja locurile sfinte de mașinațiunile demonilor și ale spiritelor rele. În acest moment, una dintre mănăstiri a folosit din greșeală această plantă pentru hrană, iar călugării au simțit că nu există condimente mai bune în lume.

În Orient, rozmarinul este cunoscut încă din timpurile biblice. Cu ajutorul fumului său parfumat, au curățat energia unui cămin și a unei persoane care supraviețuise greutăților grele. Medicii acelor ani credeau că este capabil să protejeze împotriva unei boli atât de groaznice precum ciuma. De asemenea, a fost folosit în scopuri mai prozaice ca remediu pentru memoria slabă și impotență. A stat întotdeauna alături de medici obișnuiți din „lumea verde” precum melisa, menta, cimbru și salvie. Nu și-a pierdut semnificația în timpul nostru.

Ce este, descrierea plantei

În botanică, această plantă este de obicei numită rozmarin comun sau medicinal și aparține genului de plante veșnic verzi Rosemary, care fac parte din familia mai mare Yamnotaceae. În țările vorbitoare de limbă rusă, planta nu este diferențiată separat ca altă specie și fiecare dintre ele poartă același nume între ele.

Rozmarin officinalis ( Rosmarinus officinalis) , despre care se va discuta, este un subarbust veșnic verde aparținând familiei Yasnotkov, care iubește foarte mult căldura. Acest reprezentant veșnic verde al florei poate atinge o înălțime mai mare de 1,5 m în condiții confortabile.Uită-te la fotografia plantei:

Unde crește. Crește sălbatic pe coasta mediteraneană; arbustul este cultivat în Crimeea. Îl poți crește și acasă. În condiții naturale crește până la 25 de ani.

Frunzele de pe ramurile sale sunt înguste și verzi-cenusii. Pețiolele de pe frunze sunt scurte, iar plăcile deja înguste au marginea rulată, așa că arată ca niște conifere, dar ace groase.

Înflorirea arbustului medicinal are loc la sfârșitul iernii și începutul primăverii, apoi planta este acoperită cu flori mici de la o nuanță albăstruie până la albastru-violet. În unele regiuni poate înflori până în noiembrie. Corolele labiate ale florilor sunt colectate într-o inflorescență racem fals, care conține de obicei 5-6 flori. La sfârșitul înfloririi, se formează o nucă de culoare maronie.

Este important de știut că în acest moment rozmarinul este cel mai potrivit pentru colectarea materiilor prime în scopuri medicinale.

Recoltarea frunzelor plantelor

Frunzele tinere de rozmarin au puteri speciale de vindecare; lăstarii cu ele sunt tăiați la începutul primăverii în timpul înfloririi și uscati, așezați într-un strat subțire pe o pătură de pânză, asigurând în același timp un flux de aer proaspăt în cameră.

După primele două zile, când materiile prime colectate se usucă, este necesar să se separe cu grijă frunzele de tulpini. Tulpinile sunt aruncate, iar frunzele continuă să se usuce într-o zonă ventilată.

Compoziție chimică

În compoziția sa bogată, planta este ca o mică trusă de prim ajutor, inclusiv uleiuri esențiale utile: ulei de eucalipt, camfor și verbeon, alfa-pinen și borneol. Uleiurile confera plantei o aroma placuta, racoritoare, condimentata, cu nuante de camfor, care aminteste vag de mirosul de pin.

Prezența alcaloizilor (inclusiv rosmaricina), a acidului rosmarinic și a taninurilor conferă frunzelor o oarecare amărăciune. Iar efectul terapeutic este sporit și de conținutul de flavonoide luteolină și apigenină. Frunzele conțin vitamine și minerale, care sunt prezentate în tabel.

Concentrația uleiurilor din frunze variază în funcție de regiunea de creștere și de anotimpul anului. Cea mai mare concentrație de până la 1,2% se observă în perioada de înflorire a tufișului și în perioada de coacere completă a fructului. Și tabelul de mai jos arată valoarea nutritivă si continutul caloric:

Caracteristici benefice

Proprietăți medicinale rozmarinul, se manifestă datorită compoziției lor bogate. Prezența antioxidanților conferă acestei plante o proprietate importantă care inhibă îmbătrânirea organismului. La urma urmei, antioxidanții distrug radicalii liberi care provoacă procese oxidative în organism, degenerarea și mutația celulelor.

Oamenii de știință identifică mai multe caracteristici caracteristice acestei plante, care sunt exprimate în efect:

  • bactericid și analgezic,
  • tonic și antiseptic,
  • coleretic și antispastic,
  • balsamic și antireumatic,
  • hipotensiv și diaforetic,
  • diuretic și sedativ.

Proprietățile benefice ale tincturilor de ierburi de rozmarin, care sunt preparate din frunzele proaspăt tăiate ale acestei plante, sunt cunoscute pe scară largă în rândul oamenilor.

Îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. Tincturile sunt folosite pentru a crește pofta de mâncare, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv și pentru balonare și flatulență și pentru a reduce colicile.

Condimentul sub formă de frunze uscate nu numai că îmbunătățește gustul alimentelor, dar ajută și la vindecarea problemelor de stomac. Proprietățile antibacteriene ajută la combaterea bacteriei N. pylori, care provoacă ulcere gastrice.

Condimentul este util mai ales atunci când mănânci alimente grele din carne. Prezența sa în alimente îmbunătățește motilitatea intestinală și reduce probabilitatea de constipație.

Îngrijirea ficatului. Hipocrate a scris despre tratarea ficatului cu această plantă. În plus, planta stimulează secreția de bilă și ameliorează durerile spasmodice.

Substanțele conținute de frunze au un efect benefic asupra producției de enzime în corpul uman, care pot curăța ficatul și rinichii de toxinele nocive care se acumulează în aceste organe. Nu întâmplător, în unele țări din America Latină, acest condiment este folosit pentru a trata ulcerul stomacal și pentru a curăța ficatul.

Ajută inima și vasele de sânge. Medicii știu de mult că medicamentele pe bază de rozmarin cresc tensiunea arterială, măresc ritmul cardiac și, în general, tonifică întregul corp. Există o activare a microcirculației sângelui și ameliorarea spasmelor în pereții vasculari. Proprietatea de a îmbunătăți circulația sângelui este utilă pentru ameliorarea amețelilor la tensiune arterială scăzută.

Întărirea sistemului nervos. Planta aromatică întărește sistem nervos viitoare mame, nevrotici și copii. Este folosit în lupta împotriva insomniei cronice, a consecințelor diferitelor stresuri și a anxietății crescute. Băile cu rozmarin au găsit și efecte benefice asupra sistemului nervos.

Îmbunătățește funcția creierului. Dar nu numai atât, substanțele active conținute în frunze activează neuronii creierului. Aceste substanțe includ acidul carnosic, care favorizează stabilirea conexiunilor neuronale, care activează semnificativ memoria. Rezultând:

  • memoria și atenția se îmbunătățesc,
  • viteza de reacție a activității creierului.

Oamenii de știință japonezi au confirmat efectul condimentului asupra conservării conexiunilor neuronale. Prezența acidului carnosic pune planta la egalitate cu medicamentele folosite pentru tratarea bolii Alzheimer, care distruge memoria. S-a dovedit experimental că chiar și respirația terapeutică cu aroma acestei plante activează funcția creierului. Urmărește videoclipul: Rozmarin pentru a îmbunătăți funcția creierului.

Persoanele care au luat parte la experiment au finalizat sarcinile mai repede și și-au amintit mai bine informațiile primite. Prin urmare, experții recomandă ca persoanele peste 50 de ani să includă acest condiment în alimentația lor pentru a îmbunătăți funcția creierului.

De sezon și răceli. Proprietățile antivirale vă permit să faceți față manifestărilor gripei și bolilor respiratorii. Pentru a face acest lucru, puteți lua ceai cu frunze de rozmarin și puteți respira vaporii săi pentru a ameliora severitatea crizelor de astm sau pentru a opri procesele inflamatorii ale bolilor respiratorii. Poate fi folosit si pentru a face gargara in cazurile de durere in gat.

Extern, preparatele din plante sunt folosite pentru a calma durerile reumatice. Adică rozmarinul este un remediu natural ideal împotriva bolilor, atât fiziologice, cât și psihologice.

Rețete universale de utilizare

Rețetele descrise mai jos pot fi utile pentru îmbunătățirea sănătății și tratarea tuturor bolilor. Numai frunzele trebuie folosite uscate, nu proaspete.

Infuzie preparat dintr-o lingură de materii prime turnate cu 500 ml apă clocotită. Infuzați într-un loc cald, îl puteți înveli într-un prosop timp de 30 de minute. Dar infuzia preparată și răcită trebuie păstrată într-un loc răcoros și luată de două linguri de mai multe ori pe zi.

Ceai de rozmarin Pentru a întări sistemul imunitar, puteți bea în timpul epidemilor de gripă, după infecții virale și alte boli. O lingurita de materie prima uscata se toarna cu 500 ml apa clocotita si dupa 15 minute de infuzie se bea in portii mici de doua ori pe zi.

Proprietăți și utilizări ale uleiului de rozmarin

Mențiune specială merită uleiul esențial care se obține din rozmarin prin distilare cu abur. Uleiul de cea mai bună calitate se obține numai din lăstari tineri cu frunze, care sunt uneori folosiți în acest proces împreună cu rădăcinile. Calitate ulei esențial poate fi determinată de doi indicatori:

  • este incolor sau ușor gălbui;
  • are aroma persistenta si fluiditatea lichidului in sine.

Produsul esential se caracterizeaza prin proprietati analgezice si antiseptice, antiinflamatoare si stimulatoare, intineritoare, fiind folosit si ca afrodisiac.

Cu utilizare constantă, ajută la curățarea și eliminarea toxinelor din organism, îmbunătățirea funcționalității tractului gastrointestinal, normalizarea tensiunii arteriale, întărirea sistemului imunitar, activarea circulației sângelui, îmbunătățirea auzului și ascuțirea simțului mirosului.

În scop profilactic, este utilizat pentru a preveni depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.

Pentru păr si pielea. Uleiul este folosit în scopuri cosmetice pentru îngrijirea pielii și părului. Are un efect benefic asupra pielii cu probleme și normalizează funcționarea glande sebacee, eliminând grăsimea, favorizează regenerarea celulară, accelerând reînnoirea celulară.

Această caracteristică este folosită pentru a vindeca fisurile și rănile mici, pentru a stimula creșterea părului și a le trata.

Unde se foloseste uleiul? Uleiul, ca și poțiunile preparate din frunze, este folosit pentru a vindeca constipația, colita, gastroenterita și flatulența. Se folosește în tratamentul răcelilor.

  • Pentru a calma durerile musculare, este utilizat pentru procesele inflamatorii ale articulațiilor și bolile reumatice.
  • Ajută bine la întărirea pereților vaselor de sânge, deci este util pentru varice și hemoroizi.
  • Extern, uleiul vindecă rănile purulente, arsurile, furunculele și vânătăile.
  • Pentru a calma durerile de cap și a vă relaxa, trebuie doar să frecați uleiul pe frunte, tâmple și gât.
  • Proprietatea sa anti-greață este utilă; doar inhalați aroma uleiului timp de câteva minute dimineața.
  • Folosit pentru aromatizarea băilor, pentru care se iau câte 5 picături de ulei pe baie.

Uleiul este folosit în medalioane de aromoterapie, pentru comprese, frecare, masaj și ca remediu pentru ameliorarea mâncărimii, arsurilor și umflăturilor de la mușcături.

Citește articolul: pentru sănătate, baia Cleopatrei.

Eterul se combină în mod ideal cu aromele de mirt, lavandă, cardamom, verbena și mentă. În homeopatie, astfel de compoziții aromatice sunt folosite pentru a obține o stare de relaxare și pentru a elimina consecințele atacurilor de panică, precum și pentru boli precum migrenele.

În cosmetologie, uleiul esențial din planta rozmarin este unul dintre cele mai multe mijloace eficienteîngrijirea pielii și părului. Efectele sale reparatoare și corective asupra colagenului și strălucirii părului sunt apreciate de majoritatea cosmetologilor profesioniști. În plus, este capabil să amelioreze eficient și permanent erupțiile cutanate, care sunt cauzate de o suprasaturare a hormonilor în adolescență.

Folosind rozmarin ca condiment

Inflorescențele de rozmarin și frunzele proaspete sunt adăugate în mod tradițional preparatelor gourmet. Dacă rupeți o frunză dintr-o plantă încă „vie” și o gustați, puteți simți o ușoară amărăciune, în timp ce aroma va varia de la ace bogate de pin la note elegante de lămâie și eucalipt. Primul care a folosit rozmarinul ca condiment aromat în gătit a fost un bucătar din Franța, așa că condimentul a devenit o componentă indispensabilă într-un amestec culinar atât de cunoscut ca „Ierburile din Provence”.

În ceea ce privește utilizarea specifică a condimentului obținut din această plantă, acesta este potrivit pentru aproape orice tip de carne, adăugând-o picant și sporind apetisitatea preparatului.

Gurmanzii sfătuiesc să adauge rozmarin la prepararea marinatei în care sunt înmuiate iepurele, mielul și carnea de porc. Unul dintre avantajele semnificative ale plantei este acela ca nu isi pierde mirosul tarta nici ca urmare a unui tratament termic prelungit si intens.

Acest fapt face posibilă utilizarea lui în mâncăruri fierbinți. Condimentul este inclus în sosurile și supele gourmet și este ideal pentru a crea contrast în preparatele în care brânza este elementul principal. Este acceptabil să folosiți rozmarin în deserturi, ceea ce le face de două ori mai gustoase.

Planta de rozmarin este combinată cel mai optim cu următoarele produse:

  1. Pește - Bucătăria europeană folosește în mod tradițional plantele pentru a face diverse sosuri care se combină armonios cu preparatele din fructe de mare.
  2. Legume – Gospodinele cu experiență știu că rozmarinul poate fi folosit pentru a elimina amărăciunea sau aciditatea crescută a ingredientelor incluse în salatele clasice.
  3. Fructe – frunzele proaspăt tăiate se adaugă la diferite mousse sau înghețate.
  4. Ulei – lăstarii tineri înmuiați în ulei de măsline creează o compoziție uimitoare a gustului.
  5. Carnea este o combinație excelentă, iar oaspeții își vor aminti aroma unui astfel de fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp.

Nu toată lumea știe că condimentele sunt adăugate și la amestecurile de ceai, creând o băutură uimitoare în efectele tonice. Cu ajutorul acestui reprezentant al florei, puteți aroma nu numai ulei vegetal, ci și sare.

Substantele continute de lastarii si frunzele de iarba, datorita proprietatilor antioxidante, sunt conservanti naturali ideali pentru majoritatea alimentelor.

Un fel de mâncare atât de popular din îndepărtata Georgia ca „Satsivi” (pui fiert cu condimente și nuciîn sos picant) se prepară în mod tradiţional cu adaos de rozmarin.

Câteva subtilități de aplicare

Ca orice alt condiment, rozmarinul, dacă este folosit incorect, se transformă dintr-un asistent în crearea unei capodopere culinare într-un inamic, care poate da felului de mâncare un miros prea intruziv. În plus, dacă exagerați cu rozmarin, atunci după ce o persoană încearcă un astfel de fel de mâncare, va apărea o senzație de arsură și disconfort în gură.

Prin urmare, amintiți-vă că este permis să adăugați câteva frunze proaspete sau flori, dar nu mai mult. Adăugați ierburi la carne și salate în funcție de propriile preferințe sau urmând cu scrupulozitate rețeta.

În ceea ce privește utilizarea în scopuri medicinale, amintiți-vă că pentru inhalările de abur trebuie să adăugați 1 linguriță la 1 litru de apă fierbinte. rozmarin tocat, în timp ce procedura de tratament în sine nu trebuie să depășească 6 minute.

Dacă exagerezi cu timpul, vei avea o arsură chimică în loc să te vindeci. Uleiul esențial care se folosește pentru compresele termice trebuie luat proaspăt, amintindu-ne că o compresă necesită 3 picături, dar nu mai mult, și păstrat aproximativ o jumătate de oră pentru a nu arde pielea.

Contraindicatii

Cele mai multe dintre contraindicații se referă nu la rozmarin sub formă de condiment sau materie primă proaspătă, ci la ulei esențial. Acest lucru se datorează faptului că eterul este în orice caz o substanță concentrată, astfel încât este ușor să se ardă dacă este folosit incorect. Pe baza acestui fapt, uleiul esențial de rozmarin, spre deosebire de frunzele proaspete, nu este potrivit femeilor însărcinate sau copiilor vârsta preșcolarăși cei care sunt diferiți hipersensibilitate piele.

Medicii notează că planta poate provoca contracții musculare intense, ceea ce înseamnă că este interzisă epilepticilor și celor care suferă de convulsii. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că eterul din această plantă, în cazul inhalării active, poate provoca creșteri de presiune. Rezultă că pacienții hipertensivi și diabeticii trebuie să-l folosească cu mare atenție. Amintiți-vă, eterul care este aplicat pe piele și apoi expus la lumina directă a soarelui va provoca arsuri grave.

Cum să crești rozmarin acasă

În condiții naturale cu frig temperaturi scăzute rozmarinul nu va supraviețui, deoarece este o plantă iubitoare de căldură. Dar este nepretențios, așa că în condițiile noastre condimentul este cultivat acasă în ghivece de flori. Există două moduri de a crește o plantă: din butași sau din semințe. Și iată un videoclip: Cum să crești rozmarin acasă.

Crește din butași. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați un tufiș tânăr de rozmarin la un magazin de grădină. Și apoi, prin stratificare, înrădăcinați o ramură sau două. Sau tăiați mai mulți butași, de 7-9 cm lungime, umeziți un capăt cu un stimulator de creștere a rădăcinilor și plantați în sol.

Crește din semințe. Semințele pot fi, de asemenea, achiziționate. La sfârșitul lunii februarie, acasă, trebuie așezate pe suprafața pământului umezit, apăsând ușor deasupra cu palma. Nu stropiți cu pământ, ci acoperiți cu sticlă sau folie și puneți la loc răcoros (5-7 grade Celsius) timp de o lună. După transferul într-o cameră și așteptarea, după trei săptămâni, ar trebui să apară lăstari.

Solul trebuie să fie ușor umed, dar nu îmbibat cu apă. Și temperatura este între 10-12 grade.

Rozmarinul este o plantă uimitoare, ale cărei proprietăți benefice oamenii le-au folosit cu succes din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre. Și-a găsit aplicație în gătit, medicină și cosmetologie. Dacă o consumi responsabil și îți amintești de contraindicații, planta îți va oferi atât sănătate, cât și frumusețe.
Multă sănătate, dragi cititori!

Articolele de blog folosesc imagini din surse de internet deschise. Dacă vedeți brusc fotografia autorului dvs., vă rugăm să anunțați editorul blogului prin intermediul formularului. Fotografia va fi ștearsă sau va fi furnizat un link către resursa dvs. Mulțumesc pentru înțelegere!

Rozmarinul este un arbust peren, veșnic verde, ale cărui frunze parfumate sunt folosite în gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Descriere:

Planta atinge 0,5-2 m înălțime, ramificată de la bază. Frunzele sunt pieloase, liniare, obtuse, albe tomentose dedesubt, lungi de 15-35 mm si latime de 1,5-3 mm. La axilele frunzelor sunt lăstari scurti, cu trei și șase frunze, cu câte 5-10 flori albastru-violet pe fiecare lăstar. Din inflorescențe se formează mici semințe brune, sub formă de nuci, lungi de 1,5-2 mm.

Proprietăți și origine:

Patria acestei culturi este Mediterana. Numele provine de la cuvântul latin „rosmarinus”, care înseamnă „roua mării”. Planta a fost numită astfel pentru că a crescut de mult pe malul mării, în pulverizarea spumei mării. În Hellas, această plantă a fost dedicată zeiței iubirii, Afrodita. În Evul Mediu, crenguțele de rozmarin erau dăruite tinerilor căsătoriți în timpul nunților și își împodobeau casele cu ele de sărbători. Romanii și grecii antici prețuiau foarte mult rozmarinul: credeau că această plantă ajută la menținerea tinereții, deveni fericiți și scăpa de visele rele. Rozmarinul a fost întotdeauna considerat un simbol al fidelității și al memoriei. În Grecia Antică, o coroană de flori din această plantă a fost pusă pe mormântul morților. În Rus', uleiul de rozmarin a fost uns pe greutăți pentru a îmbunătăți memoria. Atât frunzele proaspete, cât și cele uscate ale acestei plante sunt folosite în scopuri culinare. Frunzele de rozmarin au un gust delicat, cu o ușoară amărăciune și o aromă bogată, ca un amestec de eucalipt, pin, lămâie și camfor. Acest condiment aromat este cel mai popular în bucătăria italiană și franceză.

Aplicație:

În timpul gătitului, rozmarinul își păstrează perfect aroma, așa că este adesea adăugat la pregătirea mâncărurilor din carne de porc, miel, vițel și iepure. Nu numai carnea prăjită este asezonată cu rozmarin, ci și diverse legume (vinete, dovlecei, roșii, spanac, mazăre, cartofi, conopidă), ciuperci, ouă. Rozmarinul este adesea menționat în rețete. bucatarie italiana, crengile ei se pun mereu in vase de miel. Rozmarinul face parte din astfel de amestecuri picante precum „ierburi de Provence” și „buchet garni”. De asemenea, găsită în, le conferă o aromă subtilă și este folosită pentru decor. La pregătirea unui grătar se aruncă în foc crenguțe de rozmarin, iar puiul se stropește cu frunze de rozmarin înainte de a fi pus la grătar sau cărbune.

Frunzele de rozmarin conțin 2% ulei esențial, rășini, taninuri, amărăciune și altele. Uleiul conține cineol, borneol, camfor, limonen, camfen, pinen, acetat de bornil.

Sfaturi ale bucătarului:

Încearcă să asezonezi cu rozmarin supă de roșii Vei fi minunat surprins de gustul și aroma acestui fel de mâncare. Nu este recomandat să adăugați rozmarin la felurile de mâncare asezonate cu foi de dafin, precum și marinate subțiri și preparate din pește. Gustul punch-ului de vin și al jeleului de mere va fi mult îmbunătățit de frunzele aromate de rozmarin. Trebuie depozitat într-un recipient sigilat, într-un loc uscat și întunecat. Rozmarinul este un condiment destul de aromat, așa că trebuie folosit cu moderație.