Rețetă pentru a găti terci de câmp pe foc. Terci de câmp acasă. Terci de mei cu tocană

A gătit chumak kulesh în stepă. Dar cumva sa întors
cu dibăcie, a atins ceaunul și l-a răsturnat. Și apoi spune:
- E al naibii de înghesuit - nicăieri unde să te întorci.

Kulesh (terci de mei) pe foc

(reteta foto originala)

Kulesh, ca orice alt terci, este gătit pe foc deschis, spre deosebire de, de exemplu, grătar, când trebuie să așteptați până când lemnele de foc se transformă în cărbuni. Prin urmare, de îndată ce lemnul de foc a aprins, nu pierde timpul, atârnă oala peste foc și începe să gătești preparatul slav antic - kulesh! Mai mult, va oferim o reteta veche pentru acest preparat, fara ingredientele actuale ale civilizatiei: oua, tocanita sau alti aditivi.

Pentru trei portii avem nevoie de:
oală de doi litri
4 cartofi medii
2 cepe medii
1 morcov mediu
0,5 cană de mei
200 g untură proaspătă sau sărată
70 - 100 g unt
verdeata: marar, patrunjel, ceapa verde
sare
piper negru măcinat - după gust

Pe fundul oalei punem baconul taiat cubulete, o prajim putin si adaugam ceapa tocata marunt si morcovii pentru calit.

Timp de 5-7 minute, avand grija ca focul este uniform, se prajeste untura si se calesc ceapa si morcovul.

În timp ce grăsimea se prăjește, puteți curăța cartofii și îi puteți tăia cubulețe. Turnați două treimi din apă în cazan și așteptați până când apa fierbe.

Se aruncă cartofii în bulion și se fierbe 5-7 minute, iar abia după aceea se adaugă mei.

Cand cerealele sunt fierte, punem untul si amestecam pana se omogenizeaza.

Adăugați ierburi tocate, sare, piper și amestecați din nou.

Kulesh este gata.

Salo este un produs universal. Este greu să-l servești doar la desert și un musulman. Și în alte cazuri -

nu ghici.

Aceasta este dimensiunea modului de ceapă.

Focul nu este la fel de ușor de reglat ca la un arzător de bucătărie.

Salo dă totul kuleshului, fără urmă.

Un cartof tânăr se ascunde timid în spatele unei cepe verde (doar o fotografie frumoasă: „Tânăr-verde”).

Cartofii tăiați se grăbesc să alăture restul ingredientelor din ceaun.

Gătitul în aer liber necesită o anumită abilitate.

Condimente - unde fără ele?!

Deodată, de nicăieri, ne-a venit un grătar!

Și aici ceapa verde și-a găsit locul de „coroană” în cazanul nostru.

- o glumă pentru copii despre un picnic pentru drum:

Mama îi spune fiicei ei la picnic:
- Dacă nu mănânci kulesh, te voi duce în adâncul pădurii la Baba Yaga!
- Mami, - raspunde fiica, - de ce crezi ca o va manca Baba Yaga?!

Și aici aștept comentariile voastre

La reteta originala gătind terci de mei pe foc:

Terciul de câmp este o masă copioasă gătită pe câmp la foc deschis, o încrucișare între o tocană groasă și terci subțire. Celălalt nume al său este kulesh. Era obișnuit în regiunile din sudul Rusiei, cunoscut sub numele de terci al cazacilor. Pe lângă cereale, de obicei mei, includea ceapă și untură.

Terciul de câmp pe foc nu își pierde semnificația în timpul nostru. Acest fel de mâncare versatil, care este folosit pentru aproape orice, este foarte popular printre turiști, vânători și pescari. Este foarte convenabil să-l gătiți într-o excursie de camping într-o oală: nu trebuie să gătiți diferite feluri de mâncare, toate produsele se simt grozav într-un fel de mâncare, care combină atât supa, cât și al doilea.

Nu există o singură rețetă pentru terci pe foc, deși ingredientele principale rămân neschimbate - cereale (de obicei mei), untură și ceapă. De asemenea, este obișnuit să adăugați cartofi în terci de câmp.

Varianta clasica

Pentru terci de câmp aveți nevoie de o mulțime de produse:

• cartofi - 0,5 kg;
• apă - un litru;
• mei - 1,5 căni;
• grăsime de porc - 200 de grame;
• ceapă - 300 de grame;
• ierburi uscate;
• dulce ardei gras- 1 bucata;
• frunza de dafin;
• ardei roșu amar - după gust;
• hamei suneli - ½ linguriță;
• sare.

Gătit:

1. Clătiți și înmuiați meiul în avans, astfel încât să se gătească mai repede. La înmuiere, timpul său de gătire va fi același ca și pentru cartofi.
2. , pune un trepied peste el și atârnă pălăria melon.
3. Tăiați grăsimea în bucăți, puneți într-o oală astfel încât să se topească și să formeze trosnitori.
4. Adaugati ceapa tocata marunt, ardeiul dulce, condimentele in oala cu untura si prajiti.
5. Turnați apă și așezați meiul astfel încât apa să acopere complet conținutul oalei. Gatiti cu amestecare constanta pana la fierbere.
6. După ce fierbe, adăugați cartofii tăiați cubulețe. Adăugați apă, dacă este necesar, pentru a acoperi conținutul oalei. Acoperiți vasele cu un capac și gătiți până când cartofii și meiul sunt complet fierte. Ridicați capacul din când în când și amestecați.

De îndată ce cartofii și meiul sunt gata, puteți lua de pe foc

Pregătirea este determinată de eșantionare. Este imposibil de spus timpul exact de gătire, depinde de căldura focului și de volumul oalei.

Soldati

Ingrediente:

• mei - 2 căni;
• ceapă - 3 bucăți;
• grăsime - 150 de grame;
• cartofi - 0,5 kg;
• ouă de pui - 5 bucăți;
• sare.

Pune bucățile de untură pe tigaie. Cand se topeste se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana se rumeneste. Scoateți tigaia de pe foc pentru a lăsa prajitura să se răcească. Agățați un ceaun peste foc, turnați apă în el, sărați. Când apa clocotește, puneți cartofii tăiați cubulețe și meiul spălat și fierbeți până se înmoaie. În prăjirea răcită spargeți ouăle crude și amestecați. Se amestecă cu terci când este aproape gata și se mai ține pe foc încă 5 minute.

Terciul de soldat pe rug este adesea gătit pe bază de hrișcă

Din hrișcă

Ingrediente:

• tocană - 1 conserve;
• hrișcă - un pahar;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 ceapa;
• apă clocotită - 2 căni;
• sare.

Ordine de preparare:

1. Deschideți conserva de tocană și îndepărtați grăsimea de deasupra.
2. Tăiați morcovii fâșii, ceapa în sferturi de rondele.
3. Se încălzește oala, se pune grăsimea din tocană în ea și se prăjește ceapa până devine translucida. Apoi adăugați morcovi și prăjiți până devine moale.
4. Se pune tocanita in oala si se prajeste pana se evapora toata umezeala.
5. Se toarnă hrișcă, apoi se toarnă apă clocotită și se amestecă. Adăugați sare și fierbeți la foc mic până se înmoaie.

Kulesh cazac

Ingrediente:

• mei - 200 de grame;
• cartofi - 10 tuberculi;
• grăsime de porc - 150 de grame;
• tocană de porc - 1 conserve;
• ceapa - 5 cepe mici;
• sare;
• verdeaţă;
• condimente.

Se toarnă apă în oală, se pune ceapa și cartofii tăiați (dacă cartofii sunt mici - întregi), se atârnă peste foc și se aduce la fierbere. Pe măsură ce fierbe, puneți meiul spălat, sare și continuați să fierbeți. Când cartofii și ceapa sunt moi, scoateți câțiva cartofi și ceapa, zdrobiți-i și trimiteți-i înapoi în oală.

La final se pune tocanita, se amesteca totul si se adauga condimente si ierburi

Orz

Acest terci redă perfect puterea, deci este ideal pentru drumeții.

Ingrediente:

• orz perlat - 0,8 kg;
• ceapa - 2 cepe medii;
• tocană - 2 conserve;
• usturoi - 3 catei;
• morcovi - 2 bucăți;
• apă rece - 3 litri;
• unt - cu ochii.

Gătit:

1. Clătiți orzul și turnați într-o tigaie uscată, prăjiți până se rumenește. Acest lucru va accelera gătirea terciului.
2. Când cerealele sunt gata, turnați-o într-o oală sau ceaun și turnați apă peste ele. Gatiti acoperit pana da in clocot.
3. Într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată, morcovii, usturoiul împreună cu tocană și condimente. Când terciul fierbe, puneți prajitura în el, amestecați și gătiți astfel încât lichidul să fie complet evaporat.

Se ia de pe foc, se lasa la crescut si se unge cu unt

Orez cu carne

Terci de câmp adecvat - gătit pe foc. Acesta este exact cel mai delicios, datorita fumului de foc si a unei apetite excelente la aer curat. Dacă doriți, îl puteți găti acasă.

O altă opțiune pentru terci de câmp este orezul cu carne de porc. Carnea de porc poate fi înlocuită cu carnea de vită, dacă se dorește.

Ingrediente:

• orez rotund - 0,8 kg;
• apă clocotită - 4 litri;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• morcovi - 3 bucăți;
• carne de porc - 1 kilogram;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• piper negru;
• sare.

Gătit:

1. Clătiți bine carnea, ștergeți-o cu un șervețel și tăiați-o în bucăți mici de formă arbitrară.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii. Spălați bine orezul.
3. Încinge o oală sau ceaun, se toarnă ulei vegetal în ea și se pune ceapa. Se prăjește la foc moderat timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant. După aceea, puneți bucăți de carne într-o oală, adăugați sare și piper și turnați apă clocotită într-o cantitate de 1,5 litri. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Dacă este necesar, adăugați încă un litru de apă.
4. Pune morcovii și ceapa de dafin într-o oală și fierbem timp de o oră și jumătate, adăugând apă dacă este necesar. Scoateți frunza de dafin, luați o probă, adăugați sare dacă este necesar și adăugați piper.
5. Punem orezul intr-o oala, adaugam apa clocotita astfel incat sa fie cu 5 cm mai sus decat mancarea.Acum gatiti la foc mic aproximativ 40 de minute, amintindu-ne sa amestecati.
6. Scoateți oala de pe foc. Lichidul nu trebuie să fiarbă complet, ar trebui să acopere grosul cu 1 centimetru.
7. Înfășurați bowler-ul și lăsați timp de două ore.

Terci fierbinte înăbușit poate fi așezat în boluri

Secretele terciului de câmp

Mâncarea de camping este diferită de gătitul acasă.

Câteva secrete ale unui kashma delicios pe foc deschis:

• Pentru a accelera procesul, înainte de a merge la natură, turnați apă clocotită peste cereale într-un termos pentru a le aburi. La sosire, va dura doar 10 minute pentru a-l găti. Dacă plănuiești o excursie cu o ședere peste noapte, poți turna cerealele într-o pălărie melon pentru noapte, înfășurați-o cu ceva cald.
• Apa pentru gătit în aer liber pe foc va necesita mai multă apă decât acasă pe aragaz. Pentru un pahar de cereale se pot lua 3-4 pahare de apa. Este nevoie de mai puțină apă pentru terciul pre-abur.
• Cerealele trebuie puse în apă deja fiartă și fierte, amestecând constant. Dacă cerealele au fost gătite la abur, nu trebuie să interferați cu ea, ci pur și simplu așteptați până când fierbe.
• Apa trebuie sărată în prealabil.
• Oala trebuie atârnată strict deasupra flăcării, astfel încât terciul să fie fiert uniform.

Terciul de câmp nu este atât de greu de preparat pe cât ar părea la prima vedere. Principalul lucru este să urmați regulile de bază și să tratați problema cu suflet.

Terciul fierbinte de câmp este un preparat tradițional delicios gătit în natură. Folosește ingrediente destul de simple pentru a o prepara. Există mai multe rețete pentru terci pe foc. Fiecare are propriile caracteristici de preparare și are un gust deosebit unic.

Mulți iubitori de terci de câmp folosesc o rețetă clasică simplă pentru prepararea acestuia. Felul de mâncare se dovedește aromat și hrănitor.

Există o mulțime de produse pentru astfel de terci:

• un pahar și jumătate de mei;
• două cepe mari;
• jumătate de kilogram de cartofi;
• un litru de apă;
• 200 de grame de grăsime de porc;
• Frunza de dafin;
• un ardei gras;
• sare.

Ca condiment, puteți folosi hamei suneli și ardei roșu după gust.

Procesul de preparare a terciului clasic de câmp constă în mai multe etape:

1. Faceți focul și pregătiți un loc pentru o oală deasupra. Adesea recipientul este atârnat pe un trepied.
2. Înmuiați mai întâi cerealele în apă. Acest lucru va permite meiului să se gătească în același timp cu cartofii.
3. Pe fundul fierbinte al ceaunului se pune baconul taiat bucatele. Ar trebui să se topească până se formează trosnituri.
4. La grăsime se adaugă ceapa tăiată cubulețe și ardeiul gras. Toate produsele sunt ușor prăjite și stropite cu condimente.
5. După aceea, în oală se toarnă apă și mei. Lichidul trebuie să acopere complet toate alimentele din recipient.
6. Toate produsele din recipient sunt amestecate constant până când apa fierbe.
7. Cartofii pre-curățați și tăiați cubulețe se adaugă la masa care fierbe. Dacă apa a fiert prea mult și nu acoperă mâncarea din oală, atunci trebuie adăugată la nivelul anterior.
8. Recipientul se acoperă cu un capac și se fierbe până când toate produsele sunt gata. În acest caz, terciul trebuie amestecat în mod regulat, astfel încât să nu se ardă.

Puneți o frunză de dafin în vasul finit și lăsați-o la fiert timp de câteva minute sub un capac închis. Terci fiert pe foc reteta clasica are un gust deosebit unic.

Terci de soldat

Un astfel de fel de mâncare este gătit pe foc, astfel încât vasul să fie saturat cu fum.

Pentru terci de soldat, aveți nevoie de următoarele produse:

• trei becuri de dimensiuni medii;
• două pahare de mei;
• cinci ouă proaspete de pui;
• 150 de grame de untură;
• jumătate de kilogram de cartofi;
• apă;
• sare;
• verdeaţă.

Gătitul astfel de terci pe foc este destul de simplu:

1. Baconul si ceapa tocate marunt se prajesc separat intr-o oala. Produsele finite se scot și se lasă deoparte până se răcesc complet.
2. Se toarnă apă în recipient, în care se adaugă sare.
3. Când lichidul fierbe, puteți adăuga cartofi tăiați și mei. Ar trebui să fie fierte, amestecând până se înmoaie.
4. Într-un castron separat, amestecați ceapa prăjită și untura cu ouăle crude. După aceea, acest amestec se adaugă în terciul finit și se lasă cinci minute pe foc.

Pentru ca terciul de soldat să fie saturat cu fum, un foc mocnit dintr-un foc este coborât într-un recipient cu o farfurie gata timp de un minut.

Terci de hrișcă de câmp

Hrișca este destul de hrănitoare și produs util. Terciul de câmp făcut din această cereală este hrănitor și are un gust unic.

Un fel de mâncare este pregătit din următoarele ingrediente:

• 250 de grame de hrișcă;
• un morcov mare;
• conserve de tocană;
• bec mare;
• sare;
• apă;
• Frunza de dafin.

Procesul de preparare a terciului de câmp din hrișcă are propriile sale caracteristici:

1. Curata morcovii si taiati fasii nu prea groase, iar ceapa cubulete.
2. Deschidem un borcan cu tocanita si indepartam stratul de grasime de deasupra, care se pune pe fundul unei oale incinse la foc.
3. Ceapa și morcovii se prăjesc până când sunt fierte în grăsimea bine topită din tocană.
4. Deasupra se adauga tocanita si se prajeste pana se evapora complet umezeala.
5. Hrișca se toarnă în oală și se umple cu apă, care este mai întâi adusă la fierbere într-un recipient separat.
6. Se adauga sare si toate produsele se amesteca bine.
7. Terciul este fiert pe foc până când cerealele sunt complet fierte.

La final, vasul este asezonat cu ierburi tocate mărunt. Adesea se folosește pătrunjel sau mărar în acest scop.

Reteta de cazac kulesh

Se pregătește un kulesh tradițional de mei cazac. Felul de mâncare se dovedește consistent și parfumat.

Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele produse:

• conserve de tocană;
• 200 de grame de mei;
• zece cartofi mici;
• 150 de grame de grăsime;
• cinci cepe mici;
• apă;
• verdeaţă;
• sare.

Kuleshul cazacului este pregătit suficient de repede:

1. Se toarnă apă în oala pusă deasupra focului. Apoi se adauga ceapa tocata marunt si cartofi intregi curatati de coaja.
2. Meiul se spală bine și se aduce în masa clocotită. Câmpul acestui kulesh este sărat și fiert până când cartofii sunt complet fierți.
3. Ceapa și trei cartofi întregi trebuie scoase din oală și piureați bine. Apoi acest piure este trimis înapoi în oală.

Se adaugă ierburi și condimente după gust. Asigurați-vă că adăugați o frunză de dafin la sfârșit.

Terci de orz de câmp

Acest fel de mâncare este adesea pregătit în condiții de câmp. Este destul de hrănitor și umple corpul cu energie.

Pentru a găti terci de orz pe foc, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 800 de grame de orz perlat;
• două becuri;
• doi morcovi mari;
• trei litri de apă;
• două conserve de tocană;
• 100 de grame de unt;
• trei catei de usturoi.

Pentru a pregăti terci, aveți nevoie de:

1. Clătește bine nisipul și pune-l într-un ceaun fierbinte. Orzul se prăjește câteva minute până când devine maro auriu, se scoate și se așează pe un castron separat. O astfel de preparare a cerealelor contribuie gătit rapid bucate. După
2. De asemenea, morcovii, ceapa și tocanita sunt gătite separat la ceaun. Legumele se toaca marunt si se prajesc bine. După aceea, se adaugă usturoiul și tocană. Toate produsele sunt rumenite pe foc.
3. Turnați cerealele într-o oală goală și umpleți-o cu apă. Recipientul este acoperit cu un capac, iar masa este adusă la fierbere.
4. Carnea și legumele preprăjite se adaugă în apă clocotită. Toate ingredientele trebuie amestecate și lăsate la fiert pe foc până când terciul este complet fiert. Apa trebuie să se evapore complet.

În terciul de orz finit se adaugă condimente, ulei și ierburi.

Terci de orez pe foc

Terciul de câmp făcut din cereale de orez cu carne este considerat nu mai puțin gustos și sănătos.

Rețeta este destul de simplă și necesită prepararea unor astfel de produse:

• 2,5 litri apa calda;
• 800 de grame de orez rotund;
• un kilogram de carne de porc sau vită;
• trei morcovi;
• o lingură de ulei vegetal;
• câteva foi de dafin;
• sare;
• piper negru.

se pregateste terci de orez pe miză în următoarea ordine:

1. Se spală carnea și se taie în bucăți mici.
2. Tăiați morcovii în fâșii subțiri, iar ceapa în rondele.
3. Clătiți bine orezul;
4. Turnați ulei de floarea soarelui în fundul unui ceaun bine încălzit și prăjiți felii de ceapă pe el. Așezați carnea deasupra. Turnați apă clocotită peste toate produsele într-un recipient, pre-piper și sare.
5. După ce lichidul dă în clocot, acoperiți oala cu un capac și gătiți timp de o oră și jumătate la foc mic. Pe măsură ce se evaporă, trebuie adăugată apă.
6. După ce a trecut timpul stabilit, morcovii și foile de dafin preparate sunt adăugate în recipient. Mâncarea este gătită pe foc încă o jumătate de oră.
7. Orezul se adaugă în bulionul finit. În același timp, apa din recipient ar trebui să acopere cerealele cu cinci centimetri. Terciul este gătit până se înmoaie la foc mic timp de patruzeci de minute. Pe parcursul întregului proces de gătit, ingredientele trebuie amestecate periodic.

Terciul de orez fiert corespunzător la foc nu trebuie să fie gros. Lichidul din oală trebuie să acopere cerealele fierte cu un centimetru. Recipientul este închis cu un capac și lăsat timp de câteva ore. Pentru a evapora complet terciul, înfășurați oala într-o cârpă densă.

Caracteristici ale gătitului și secretele terciului de câmp

În natură, mâncărurile sunt adesea gătite pe foc din cereale. Terciul de câmp nu este doar un fel de mâncare gustos și parfumat, este destul de hrănitor și dă putere în campanie.

Pentru a găti rapid și a găti corect terciul, ar trebui să urmați câteva secrete ale preparării sale:

1. Înainte de a găti cerealele, trebuie să le înmoaie în apă clocotită. Cel mai bine este să folosiți un termos pentru asta. Puteți pregăti mei în el chiar și acasă înainte de a pleca într-o excursie. Sub influența lichidului fierbinte, cerealele se vor aburi, iar gătitul terciului va dura destul de mult.
2. Trebuie să gătiți terci într-o cantitate suficientă de apă. Pentru un pahar de cereale, ai nevoie de cel puțin trei pahare de lichid. Pentru mei înmuiat, folosiți puțin mai puțină apă.
3. Este necesar să gătiți terci până când cerealele sunt complet gătite. După aceea, recipientul este acoperit cu un capac timp de câteva minute, astfel încât vasul să fie infuzat.
4. Crupele se aduc numai în apă fierbinte. Gătiți terciul trebuie să fie amestecat constant. Dacă se folosesc cereale preaburite în apă clocotită, atunci nu este necesar să interferați cu acestea.
5. Sarea se adaugă imediat după fierberea apei. Gustați terciul ar trebui să fie cu câteva minute înainte să fie complet gata.
6. Trebuie să plasați recipientul pentru terci exact în mijlocul focului. Această plasare a oalei vă permite să gătiți uniform toate produsele. Crupele sunt fierte la foc nu prea mare.
7. Terciul de câmp gata nu trebuie să fie puțin apos. Condimentele și ierburile sunt adăugate în farfurie după cum doriți. Cele mai folosite sunt mararul, usturoiul, ardeiul rosu si negru.

Terciul de câmp pe foc are o aromă deosebită și un gust unic. Un astfel de fel de mâncare hrănitoare poate hrăni un număr destul de mare de oameni într-o excursie. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu toate ingredientele necesare și să respectați toate regulile de bază de gătit.

Terciul de câmp este cel mai adesea gătit pe foc, deoarece prin această metodă de gătit terciul se dovedește a fi deosebit de parfumat și gustos. Dar acasă, poți găti măcar terci delicios, principalul lucru este să alegi reteta potrivita. Încercați să gătiți terci de câmp acasă, conform rețetei de pe site-ul nostru și cu siguranță rezultatul vă va plăcea.

Lista ingredientelor

• apă - 2-2,5 l
• carne - 300 g
• mei - 1 cană
• cartofi - 3 buc
• ceapa - 150 g
• grăsime fără sare - 150 g
• ouă - 3 buc
• unt - 100 g
• patrunjel - dupa gust
• piper negru- gust
• Sarat la gust

Metoda de gatit

Se spală carnea, se taie bucăți și se pune într-un ceaun. Se toarnă apă rece peste și se încălzește până la fierbere. Se fierbe aproximativ 1 oră, îndepărtând periodic spuma.

Curățați, spălați și tăiați ceapa. Salo tăiat în cuburi mici. Prăjiți ceapa cu untură până la o culoare aurie frumoasă. Aici m-am abătut de la toate regulile de a găti kuleshul și ceapa prăjită în unt. Pentru că toată familia mea a declarat în unanimitate că nu vor mânca terci cu untură. Pentru mine, în primul rând, este important să-i hrănesc pe cei dragi. Dacă ești un fan al grăsimilor, atunci asigură-te că o folosești pentru prăjit.

Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete, cu o latura de 1 cm.Se pun cartofii in bulion si se fierb pana sunt fierti pe jumatate. Sarat la gust.

Clătiți bine meiul și turnați peste apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune. Se pune meiul in bulionul cu carne si cartofi, se amesteca si se pune ceapa cu untura. Se sare și se fierbe până aproape gata.

Bateți ouăle într-un castron separat.

Se toarnă ouăle în bol și se amestecă bine. Se adauga patrunjel tocat, piper negru macinat si se pune untul.

Amestecați și aduceți kuleshul la pregătire.

Asigurați-vă că oferiți ceapă verde când serviți. Merge foarte bine cu acest terci.
Poftă bună!

Terciul de soldat este un fel de mâncare făcut din carne și cereale. Se crede că terciul de soldat a apărut în timpul lui Suvorov. S-a oferit să amestece toate cerealele pe care le-au rămas soldaților și să le fierbe cu rămășițele de carne și untură.

Mai des, felul de mâncare este pregătit cu tocană, deoarece este rapid, comod și conservele se păstrează mai mult timp în condiții de câmp. Cele mai populare cereale din rețetă sunt hrișca, meiul și orzul. Pentru a pregăti terci, aveți nevoie de puține produse și puțin timp.

Terciul de soldat este încă popular astăzi. De Ziua Victoriei, în multe orașe sunt organizate bucătării de câmp, unde toată lumea este tratată cu un adevărat fel de mâncare de soldat. Excursiile la dacha, drumețiile în natură și odihna în munți sunt marcate de o sărbătoare cu pregătirea terciului de soldat pe foc. Terciul parfumat și consistent cu tocană poate fi gătit acasă.

Terci de hrișcă cu tocană

Hrișca este una dintre cele mai populare. Supele, garniturile și chiar produsele de patiserie sunt gătite pe bază de hrișcă. Terciul de soldat cu hrișcă se dovedește a fi consistent, parfumat și gustos.

Pentru a face terci ca la câmp, trebuie să-l gătiți într-un ceaun, o cratiță cu pereți groși sau o cratiță adâncă și grea.

Pregătirea felului de mâncare durează 45-50 de minute.

Ingrediente:

• hrișcă - 1 pahar;
• tocană - 1 conserve;
• morcovi - 1 buc;
• apă clocotită - 2 căni;
• ceapa - 1 buc;
• sare.

Gătit:

1. Tăiați ceapa în sferturi de rondele.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Deschideți conserva de tocană și îndepărtați grăsimea de deasupra.
4. Încinge ceaunul. Puneți grăsimea într-o cratiță fierbinte.
5. Se caleste ceapa in ulei pana devine translucida.
6. Adăugați morcovii în ceapă și prăjiți legumele până se înmoaie uniform.
7. Pune tocanita într-o cratiță și prăjește până când lichidul s-a evaporat complet.
8. Turnați hrișcă într-o cratiță.
9. Se toarnă apă clocotită și se amestecă ingredientele. Sarat la gust.
10. Se fierbe terciul la foc mic până se înmoaie.

Terci de orz cu tocană

O altă rețetă populară de terci de armata este tocanita de orz. Terciul copios și parfumat a fost un fel de mâncare preferat al lui Petru 1. Orzul cu tocană poate fi gătit la țară, în drumeție, într-o excursie de pescuit sau acasă la ceaun. Înainte de a pregăti terciul de orz de soldat, nisipul trebuie să fie înmuiat apa calda timp de 4-5 ore.

Ingrediente:

• orz perlat - 1 pahar;
• tocană - 1 conserve;
• apă clocotită - 2,5-3 căni;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc;
• usturoi - 2 catei;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• Frunza de dafin.

Gătit:

1. Umpleți cerealele cu apă și puneți un ceaun pe foc. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute.
2. Deschideți o cutie de tocană, îndepărtați grăsimea.
3. Se pune cratita pe foc, se pune grasimea din conserve.
4. Tăiați mărunt ceapa.
5. Radeți morcovii sau tăiați cu un cuțit fâșii mici.
6. Pune ceapa în tigaie și prăjește până se rumenește.
7. Adăugați morcovii în tigaie și prăjiți legumele împreună până când sunt fierte pe jumătate.
8. Tocați usturoiul.
9. Pune tocanita si usturoiul in tigaie.
10. Amesteca ingredientele intr-o tigaie, sare, adauga piper si dafin.
11. Se fierbe ingredientele, amestecând cu o spatulă până când lichidul se evaporă.
12. Transferați conținutul tigaii într-un ceaun cu orz, amestecați, acoperiți și fierbeți terciul timp de 20 de minute la foc mediu.
13. Opriți focul, acoperiți ceaunul cu un prosop gros și lăsați vasul să se infuzeze timp de 20-25 de minute.

Terci de mei cu tocană

Terci de soldat din mei - fel de mâncare gustoasă, care poate fi gătit nu numai în natură, ci și acasă pentru prânz sau o cină devreme. Terciul, gătit pe foc într-o oală, are o aromă și un gust deosebit, așa că meiul este foarte popular în drumeții, pescuit și vânătoare.

Timp de gătire 1 oră.

Ingrediente:

• mei - 1 cană;
• tocană - 1 conserve;
• apă - 2 l;
• ou - 3 buc;
• ceapa - 1 buc;
• patrunjel - 1 legatura;
• unt - 100 gr;
• sare;
• piper.

Gătit:

1. Clătiți bine meiul și fierbeți în apă cu sare.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste.
3. Bateți ouăle într-un castron.
4. Toca patrunjelul.
5. Se pune pe foc ceaunul cu terci, se toarnă ouăle bătute, se adaugă ierburile tocate, piperul și sarea.
6. Pune tocanita in ceaun si amesteca bine ingredientele.
7. Se pune ulei deasupra, se acopera ceaunul cu un capac si se fierbe terciul la foc mic pana se fierbe.