Ce este glicogenul hepatic. Ce este glicogenul muscular? Este necesar pentru pierderea în greutate? Metode de determinare în organism

(6 evaluări, medie: 5,00 din 5)

S-a întâmplat că conceptul de glicogen a fost ocolit pe acest blog. Multe articole au folosit acest termen, implicând alfabetizarea și amploarea perspectivei cititorului modern. Pentru a puncta toate și, pentru a elimina posibila „incomprehensibilitate” și, în sfârșit, a afla ce este glicogenul din mușchi, a fost scris acest articol. Nu va exista nicio teorie abstrusă în ea, dar vor exista o mulțime de astfel de informații care pot fi luate și aplicate.

Despre glicogenul muscular

Ce este glicogenul?

Glicogenul este un carbohidrat conservat, depozitul de energie al corpului nostru, asamblat din molecule de glucoză, formând un lanț. După masă, o cantitate mare de glucoză intră în organism. Corpul nostru stochează excesul său pentru scopuri energetice sub formă de glicogen.

Când nivelul de glucoză din sânge scade în organism (din cauza exercițiilor fizice, a foametei etc.), enzimele descompun glicogenul în glucoză, ca urmare, nivelul acestuia este menținut la un nivel normal, iar creierul, organe interne, precum și mușchii (în antrenament) primesc glucoză pentru reproducerea energiei.

În ficat, eliberează glucoză liberă în sânge. În mușchi - pentru a da energie

Depozitele de glicogen sunt localizate în principal în mușchi și ficat. În mușchi, conținutul său este de 300-400 g, în ficat încă 50 g, iar alte 10 g călătoresc prin sângele nostru sub formă de glucoză liberă.

Funcția principală a glicogenului hepatic este de a menține nivelul zahărului din sânge la un nivel sănătos. Depozitele hepatice asigură, de asemenea, funcționarea normală a creierului (inclusiv tonusul general). Glicogenul din mușchi este important în sporturile de forță, deoarece. capacitatea de a înțelege mecanismul recuperării sale vă va ajuta în obiectivele dvs. sportive.

Glicogenul muscular: epuizarea și completarea acestuia

Nu văd niciun rost să mă aprofundez în biochimia proceselor de sinteză a glicogenului. În loc să dai aici formule, informațiile care pot fi aplicate în practică vor fi cele mai valoroase.

Glicogenul muscular este necesar pentru:

• funcțiile energetice ale mușchilor (contracție, întindere),
• efectul vizual al plinătății musculare,
• pentru a activa procesul de sinteza a proteinelor!!! (construirea mușchilor noi). Fără energie în celulele musculare, creșterea de noi structuri este imposibilă (adică sunt necesare atât proteine, cât și carbohidrați). Acesta este motivul pentru care dietele sărace în carbohidrați funcționează atât de prost. Puțini carbohidrați - puțin glicogen - multe grăsimi și mulți mușchi.

Doar carbohidrații pot ajunge la glicogen. Prin urmare, este vital să păstrați carbohidrații în dieta dumneavoastră cel puțin 50% din caloriile totale. Consumand un nivel normal de carbohidrati (aproximativ 60% din dieta zilnica), iti pastrezi la maxim propriul glicogen si faci organismul sa oxideze foarte bine carbohidratii.

Dacă depozitele de glicogen sunt umplute, mușchii sunt vizual mai mari (nu plate, ci voluminoase, umflate), datorită prezenței granulelor de glicogen în volumul sarcoplasmei. La rândul său, fiecare gram de glucoză atrage și reține 3 grame de apă. Acesta este efectul plenitudinei - reținerea apei în mușchi (acest lucru este absolut normal).

Pentru un bărbat de 70 kg cu 300 g de rezerve de glicogen muscular, rezervele sale de energie vor fi de 1200 kcal (1 g de carbohidrați furnizează 4 kcal) pentru costurile viitoare. Înțelegi tu însuți că va fi extrem de greu să arzi tot glicogenul. Pur și simplu nu există antrenament de asemenea intensitate în lumea fitness-ului.

Este imposibil să se epuizeze complet rezervele de glicogen în antrenamentul de culturism. Intensitatea antrenamentului va arde 35-40% din glicogenul muscular. Doar în sporturile în mișcare și de mare intensitate apare cu adevărat epuizarea profundă.

Merită să reumpleți rezervele de glicogen nu în decurs de 1 oră (fereastra proteinelor-carbohidrați este un mit, mai mult) după antrenament, ci pentru o lungă perioadă de timp la dispoziție. Încărcarea dozelor de carbohidrați contează doar dacă trebuie să restabiliți glicogenul muscular până la antrenamentul de mâine (de exemplu, după trei zile de descărcare a carbohidraților sau dacă aveți antrenamente zilnice).

Un exemplu de mâncare de urgență pentru umplerea cu glicogen

În această situație, merită să acordați preferință carbohidraților cu indice glicemic ridicat în cantități mari - 500-800 g. În funcție de greutatea atletului (mai mulți mușchi, mai mulți „cărbuni”), o astfel de încărcare va umple în mod optim depozitele musculare. .

În toate celelalte cazuri, completarea rezervelor de glicogen este influențată de cantitatea totală de carbohidrați consumată pe zi (nu contează fracționat sau odată).

Puteți crește volumul depozitelor de glicogen. Odată cu creșterea fitnessului, crește și volumul sarcoplasmei musculare, ceea ce înseamnă că în ele poate fi plasat mai mult glicogen. In plus, cu faze de descarcare si incarcare, permite organismului sa-si mareasca rezervele datorita supracompensarii glicogenului.

Compensarea glicogenului muscular

Deci, iată cei doi factori principali care afectează restabilirea glicogenului:

• Epuizarea glicogenului în timpul antrenamentului.
• Dieta (punctul cheie este cantitatea de carbohidrați).

Reumplerea completă a depozitelor de glicogen are loc la intervale de cel puțin 12-48 de ore, ceea ce înseamnă că are sens să antrenăm fiecare grupă musculară după acest interval pentru a epuiza depozitele de glicogen, pentru a crește și a supracompensa depozitele musculare.

Un astfel de antrenament are ca scop „acidificarea” mușchilor cu produse de glicoliză anaerobă, abordarea în exercițiu durează 20-30 de secunde, cu o greutate mică în regiunea de 55-60% de la RM la „arsură”. Acestea sunt antrenamente de pompare ușoară pentru dezvoltarea rezervelor de energie musculară (ei bine, exersând tehnici de exerciții).

Pentru alimentatie. Dacă ați selectat corect conținutul zilnic de calorii și raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, atunci depozitele de glicogen din mușchi și ficat vor fi complet umplute. Ce înseamnă să selectezi corect conținutul caloric și macro (raportul B/F/U):

• Începeți cu proteine. 1,5-2 g de proteine ​​la 1 kg de greutate. Înmulțiți numărul de grame de proteine ​​cu 4 și obțineți conținutul zilnic de calorii al proteinei.
• Continuați cu grăsime. Obțineți 15-20% din caloriile zilnice din grăsimi. 1 g de grăsime furnizează 9 kcal.
• Orice altceva va veni din carbohidrați. Acestea reglează conținutul total de calorii (deficit caloric pentru tăiere, surplus pentru greutate).

De exemplu, o schemă absolut funcțională, atât pentru creșterea în greutate, cât și pentru pierderea în greutate: 60 (y) / 20 (b) / 20 (g). Scăderea carbohidraților sub 50% și a grăsimilor sub 15% nu este recomandată.

Depozitele de glicogen nu sunt un butoi fără fund. Ele pot lua o cantitate limitată de carbohidrați. Există un studiu al lui Acheson et. al., 1982, în care subiecții au fost epuizați preliminar de glicogen și apoi au fost hrăniți cu 700-900 g de carbohidrați timp de 3 zile. Două zile mai târziu, au început procesul de acumulare de grăsime. Concluzie: astfel de doze uriașe de carbohidrați de 700 g sau mai mult timp de câteva zile la rând duc la transformarea lor în grăsimi. Lăcomia este inutilă.

Concluzie

Sper că acest articol v-a ajutat să înțelegeți conceptul de glicogen muscular, iar calculele practice vor fi de real folos în obținerea unui corp frumos și puternic. Dacă aveți întrebări, nu ezitați să le întrebați în comentariile de mai jos!

Fii mai bun și mai puternic cu

Citiți alte articole de blog.

Glicogenul este una dintre principalele forme de stocare a energiei în corpul uman. În structura sa, glicogenul reprezintă sute de molecule de glucoză interconectate, deci formal este considerat. De asemenea, este interesant faptul că glicogenul este uneori numit „amidon animal” deoarece se găsește exclusiv în corpul ființelor vii.

Dacă nivelul de glucoză din sânge scade (de exemplu, după câteva ore după masă sau în timpul efortului fizic activ), organismul începe să producă enzime speciale, ca urmare a cărora glicogenul acumulat în țesutul muscular începe să se descompună în moleculele de glucoză, devenind o sursă de energie rapidă.

Importanța carbohidraților pentru organism

Carbohidrații ingerați (de la amidonul diferitelor culturi de cereale până la diverse fructe și dulciuri) sunt descompuse în timpul digestiei în zaharuri simple și glucoză. După aceea, carbohidrații transformați în glucoză sunt trimiși de organism în sânge. În același timp, grăsimile și proteinele nu pot fi transformate în glucoză.

Această glucoză este folosită de organism atât pentru nevoile energetice curente (de exemplu, la alergare sau alte antrenamente fizice), cât și pentru a crea rezerve de energie. În acest caz, organismul leagă mai întâi glucoza în molecule de glicogen, iar atunci când depozitele de glicogen sunt umplute la capacitate maximă, organismul transformă glucoza în grăsime. De aceea oamenii se îngrașă din excesul de carbohidrați.

Unde este depozitat glicogenul?

În organism, glicogenul se acumulează în principal în ficat (aproximativ 100-120 g de glicogen pentru un adult) și în țesutul muscular (aproximativ 1% din greutatea totală a mușchilor). În total, aproximativ 200-300 g de glicogen sunt stocate în organism, cu toate acestea, în corpul unui atlet muscular se pot acumula mult mai mult - până la 400-500 g.

Rețineți că rezervele de glicogen hepatic sunt folosite pentru a satisface cerințele energetice de glucoză în întregul organism, în timp ce rezervele de glicogen musculare sunt disponibile exclusiv pentru consum local. Cu alte cuvinte, dacă faci performanță, atunci organismul este capabil să folosească glicogenul exclusiv din mușchii picioarelor, și nu din mușchii bicepsului sau tricepsului.

Funcțiile glicogenului în mușchi

Din punct de vedere al biologiei, glicogenul nu se acumulează în fibrele musculare în sine, ci în sarcoplasmă - fluidul nutritiv care le înconjoară. FitSeven a scris deja despre ceea ce este asociat în mare măsură cu o creștere a volumului acestui fluid nutritiv - mușchii sunt similari ca structură cu un burete care absoarbe sarcoplasma și crește în dimensiune.

Antrenamentul regulat de forță are un efect pozitiv asupra mărimii depozitelor de glicogen și asupra cantității de sarcoplasmă, făcând mușchii vizual mai mari și mai voluminosi. Cu toate acestea, este important să înțelegeți că numărul de fibre musculare în sine este stabilit în primul rând și practic nu se schimbă în timpul vieții unei persoane, indiferent de antrenament.

Efectele glicogenului asupra mușchilor: biochimie

Antrenamentul de succes pentru recrutarea mușchilor necesită două condiții - în primul rând, prezența unor rezerve suficiente de glicogen în mușchi înainte de antrenament și, în al doilea rând, restabilirea cu succes a depozitelor de glicogen la sfârșitul acestuia. Făcând exerciții de forță fără rezerve de glicogen, în speranța de a „usa”, forțați corpul să ardă mușchi în primul rând.

De aceea, pentru creșterea musculară este important să nu fie atât de mult folosit proteine ​​din zerși aminoacizi BCAA, cât de mult prezența unei cantități semnificative de carbohidrați potriviți în dietă - și, în special, un aport suficient. De fapt, pur și simplu nu puteți construi mușchi în timp ce țineți o dietă fără carbohidrați.

Cum să crești rezervele de glicogen?

Rezervele de glicogen din mușchi sunt completate fie cu carbohidrați din alimente, fie prin utilizarea unui câștigător sportiv (un amestec de proteine ​​și carbohidrați). După cum am menționat mai sus, în procesul de digestie, carbohidrații complecși sunt descompuși în alții simpli; mai întâi intră în sânge sub formă de glucoză, apoi sunt procesate de organism în glicogen.

Cu cât carbohidratul specific este mai mic, cu atât își renunță mai lent energia la sânge și cu atât procentul său de conversie este mai mare în depozite de glicogen, și nu în țesut adipos subcutanat. Această regulă are o importanță deosebită seara - din păcate, carbohidrații simpli consumați la cină vor merge în primul rând la grăsimea de pe abdomen.

Efectul glicogenului asupra arderii grăsimilor

Dacă doriți să ardeți grăsimi prin antrenament, amintiți-vă că organismul folosește mai întâi depozitele de glicogen și abia apoi trece la depozitele de grăsime. Pe acest fapt se bazează recomandarea ca cea eficientă să fie efectuată cel puțin 40-45 de minute cu un puls moderat - mai întâi organismul cheltuiește glicogen, apoi trece la grăsime.

Practica arată că grăsimea ard cel mai repede în timpul antrenamentului cardio dimineața pe stomacul gol sau la antrenament la 3-4 ore după ultima masă - deoarece în acest caz nivelul glucozei din sânge este deja la un nivel minim, rezervele de glicogen din mușchi sunt cheltuite. din primele minute de antrenament (și apoi grăsime), și nu energia glucozei din sânge.

***

Glicogenul este principala formă de stocare a energiei glucozei în celulele animale (plantele nu au glicogen). În corpul unui adult se acumulează aproximativ 200-300 g de glicogen, stocat în principal în ficat și mușchi. Glicogenul este risipit în timpul antrenamentului de forță și cardio, iar pentru creșterea mușchilor este extrem de important să-și reumple rezervele în mod corespunzător.

Text: Tatyana Kotova

Dacă lăsăm deoparte descrierea proceselor fiziologice și limbajul formulelor chimice și încercăm să explicăm în câteva cuvinte ce este glicogenul, obținem așa ceva: glicogenul este rezervorul nostru de carbohidrați și depozitul de energie. Funcțiile glicogenului, de ce este necesar glicogenul hepatic și cât de mult glicogen este în mușchi - vom încerca să răspundem la aceste întrebări.

Sinteza glicogenului

Glicogenul este o rezervă de energie rapid mobilizată. Glucoza este stocată în glicogen. După ce mănâncă, organismul ia din nutrienți atâta glucoză cât are nevoie activitate fizicași activitatea mentală și stochează restul sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Le va folosi când va veni momentul. Acest proces se numește sinteza glicogenului sau pur și simplu formarea zahărului. Când începeți o activitate fizică activă, cum ar fi practicarea unui sport, organismul începe să-și folosească depozitele de glicogen. Și o face inteligent. El - corpul - știe că nu poate folosi pe deplin ceea ce s-a format ca urmare a sintezei glicogenului, pentru că altfel nu va avea nimic de folosit pentru a umple rapid energia (imaginați-vă că pur și simplu nu puteți merge sau alerga, deoarece corpul tău are nu mai rămâne energie de mișcare).

După câteva ore de „fără realimentare” sub formă de alimente, rezervele de glicogen sunt epuizate, dar sistem nervos continuă să insiste pentru el însuși. De aceea, apar reacții mentale și fizice lente, devine dificil pentru o persoană să se concentreze și să răspundă la orice stimul extern.

Există două scenarii prin care corpul nostru declanșează sinteza glicogenului. După ce mănânci, în special alimente bogate în carbohidrați, nivelul glucozei din sânge crește. Ca răspuns, insulina intră în fluxul sanguin și facilitează livrarea glucozei către celule, precum și ajuta la sinteza glicogenului. Al doilea mecanism este declanșat în perioadele de foame extremă sau de activitate fizică intensă. În ambele cazuri, organismul epuizează rezervele de glicogen din celule, semnalând creierului că trebuie să se „alimenteze”.

Funcțiile glicogenului

Funcția principală a glicogenului este stocarea energiei. Principalele rezerve de glicogen se află în mușchi și ficat, unde este atât produs (din glucoza din sânge) cât și utilizat. În plus, glicogenul este stocat și în celulele roșii din sânge. Funcția glicogenului hepatic este de a furniza glucoză întregului organism, funcția glicogenului din mușchi este de a furniza energie pentru activitatea fizică.

Când nivelul zahărului din sânge scade, este eliberat hormonul glucagon, care transformă glicogenul într-o sursă de combustibil. Când mușchii se contractă, funcția glicogenului este de a descompune în glucoză pentru a fi folosită ca energie. După activitatea fizică, organismul va umple rezervele de glicogen irosite de îndată ce mănânci ceva. Dacă depozitele de glicogen și grăsimi sunt epuizate, organismul începe să descompună proteinele și să le folosească ca sursă de combustibil. În acest caz, o persoană se poate confrunta cu pericolul anorexiei. Mușchiul inimii este foarte bogat în glicogen și își obține aproximativ 25% din combustibil din glucoză pentru munca zilnică. Fără un consum suficient de alimente care conțin glucoză, și inima va avea de suferit. Din acest motiv, mulți pacienți cu anorexie și bulimie au probleme cardiace.

Ce se întâmplă când există prea multă glucoză în organism? Dacă toate rezervele de glicogen sunt pline, începe conversia glucozei în grăsimi. Din acest punct de vedere, este foarte important să vă urmăriți alimentația și să nu consumați prea multe alimente dulci ale căror carbohidrați pot fi transformați în glucoză. Odată ce excesul de zahăr este stocat sub formă de grăsime, organismului îi ia mult mai mult timp pentru a-l arde. Orice dietă care ține cont de raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați (de exemplu, o dietă inteligentă pentru pierderea în greutate) este întotdeauna extrem de zgârcită cu zahăr și carbohidrați rapizi.

De ce este necesar glicogenul în ficat?

Ficatul este al doilea organ ca mărime din corpul uman după piele. Aceasta este cea mai grea glandă, la un adult mediu cântărește aproximativ un kilogram și jumătate. Ficatul este responsabil pentru multe funcții vitale, inclusiv metabolismul carbohidraților. Ficatul, de fapt, este un filtru imens prin care sângele bogat în nutrienți trece din tractul gastrointestinal. și mai ales complexă sarcină importantă acest filtru – menținerea concentrației optime de glucoză în sânge. Glicogenul din ficat este depozitul de glucoză.

Principalele mecanisme prin care organismul procesează glicogenul din ficat pentru a asigura niveluri optime de zahăr din sânge sunt lipogeneza, descompunerea glicogenului, gluconeogeneza și conversia altor zaharuri în glucoză.

Ficatul acționează ca un tampon de glucoză, ceea ce înseamnă că ajută la menținerea nivelurilor de glucoză din sânge aproape de intervalul normal de 80 până la 120 mg/dL (miligram de glucoză per decilitru de sânge). Acest lucru face ca ficatul un organ critic, deoarece atât hiperglicemia (nivel ridicat de zahăr din sânge) cât și hipoglicemia ( nivel scăzut nivelurile de zahăr din sânge) pot fi dăunătoare organismului.

De ce este necesar glicogenul muscular?

Glicogenul din mușchi este necesar pentru stocarea energiei. Dacă organismul nostru ar putea stoca mai mult glicogen în mușchi, atunci mușchii ar avea la dispoziție mai multă energie, gata de utilizare imediată. Aceasta este una dintre sarcinile antrenamentului pre-sezon al sportivilor. Pentru ei, este important ca înainte de antrenament să se asigure recuperarea completă a mușchilor. Prin urmare, programele lor de nutriție sunt construite în așa fel încât „depozitarea” de glicogen în mușchi să fie plină la capacitate maximă.

Cercetările medicale arată că cheia pentru o recuperare rapidă a glicogenului muscular este consumul de alimente și băuturi cu un raport de carbohidrați și proteine ​​de aproximativ 4 la 1 în decurs de o jumătate de oră după antrenament.Atunci, enzimele digestive sunt cele mai active și fluxul sanguin către muschii vor fi maximi. Sportivii care își amintesc să „reumple” glicogen muscular imediat după un antrenament înainte de a face duș pot stoca de trei ori mai mult glicogen decât cei care așteaptă două sau mai multe ore.

Glicogenul este o polizaharidă pe bază de glucoză care acționează ca o rezervă de energie în organism. Formal, compusul aparține carbohidraților complecși, se găsește numai în organismele vii și este destinat să umple costurile cu energie în timpul efortului fizic.

Din articol veți afla despre funcțiile glicogenului, caracteristicile sintezei sale, rolul pe care îl joacă această substanță în alimentația sportivă și alimentară.

Ce este?




vorbind limbaj simplu, glicogenul (mai ales pentru un sportiv) este o alternativă la acizii grași, care este folosit ca substanță de depozitare. Care este scopul? Este simplu: celulele musculare au structuri energetice speciale – „depozite de glicogen”. Ele stochează glicogenul, care, dacă este necesar, se descompune rapid în cea mai simplă glucoză și hrănește corpul cu energie suplimentară.

De fapt, glicogenul este bateria principală care este folosită exclusiv pentru mișcare în condiții stresante.

Sinteză și transformare




Înainte de a lua în considerare beneficiile glicogenului ca carbohidrat complex, să ne dăm seama de ce apare o astfel de alternativă în organism - glicogenul în mușchi sau țesuturile adipoase. Pentru a face acest lucru, luați în considerare structura materiei. Glicogenul este un compus din sute de molecule de glucoză. De fapt, acesta este zahăr pur, care este neutralizat și nu intră în sânge până când organismul însuși îl solicită.

Glicogenul este sintetizat în ficat, care procesează zahărul primit și acid gras la discretia ta.

Acid gras

Ce este un acid gras derivat din carbohidrați? De fapt, aceasta este o structură mai complexă, în care sunt implicați nu numai carbohidrații, ci și proteinele de transport. Acestea din urmă leagă și condensează glucoza într-o stare mai dificil de divizat. Acest lucru, la rândul său, vă permite să creșteți valoarea energetică a grăsimilor (de la 300 la 700 kcal) și să reduceți probabilitatea dezintegrarii accidentale.

Toate acestea sunt făcute exclusiv pentru a crea o rezervă de energie în cazul uneia serioase. Glicogenul, pe de altă parte, se acumulează în celule și se descompune în glucoză la cel mai mic stres. Dar sinteza sa este mult mai simplă.

Conținutul de glicogen din corpul uman

Cât de mult glicogen poate conține organismul? Totul depinde de pregătirea propriilor sisteme energetice. Inițial, dimensiunea depozitului de glicogen al unei persoane neantrenate este minimă, datorită nevoilor sale motorii.

În viitor, după 3-4 luni de antrenament intensiv de mare volum, depozitul de glicogen sub influența saturației sângelui și a principiului super-recuperării crește treptat.

Cu antrenament intensiv și prelungit, rezervele de glicogen din organism cresc de mai multe ori.

Care, la rândul său, duce la următoarele rezultate:

• rezistența crește;
• volumul țesutului muscular;
• există fluctuații semnificative de greutate în timpul procesului de antrenament

Glicogenul nu afectează direct puterea unui atlet. În plus, pentru a crește dimensiunea depozitului de glicogen, este necesară o pregătire specială. Deci, de exemplu, powerlifterii sunt lipsiți de depozite serioase de glicogen din cauza particularităților procesului de antrenament.

Funcțiile glicogenului în corpul uman




Metabolismul glicogenului are loc în ficat. Funcția sa principală nu este de a transforma zahărul în unele utile, ci de a filtra și proteja organismul. De fapt, ficatul reacționează negativ la creșterea zahărului din sânge, la acizii grași saturați și la exerciții fizice.

Toate acestea distrug fizic celulele hepatice, care, din fericire, se regenerează. Consum excesiv dulce (și gras), combinat cu intens activitate fizica este plin nu numai de disfuncții pancreatice și probleme hepatice, ci și de cele grave de la ficat.

Corpul încearcă mereu să se adapteze la condițiile în schimbare cu pierderi minime de energie. Dacă creați o situație în care ficatul (capabil să proceseze nu mai mult de 100 de grame de glucoză la un moment dat) va experimenta în mod cronic un exces de zahăr, atunci noile celule restaurate vor transforma zahărul direct în acizi grași, ocolind stadiul de glicogen.

Acest proces se numește „ficat gras”. Odată cu degenerarea grasă completă, apare hepatita. Dar degenerarea parțială este considerată norma pentru mulți halterofili: o astfel de schimbare a rolului ficatului în sinteza glicogenului duce la încetinirea metabolismului și la apariția excesului de grăsime corporală.




Glicogenul din organism îndeplinește sarcina principalului purtător de energie. Se acumulează în ficat și mușchi, de unde intră direct în sistemul circulator, oferindu-ne energia necesară.

Luați în considerare modul în care glicogenul afectează în mod direct munca unui atlet:

1. Glicogenul se epuizează rapid din cauza exercițiilor fizice. De fapt, până la 80% din tot glicogenul poate fi consumat într-un singur antrenament intens.
2. Acest lucru, la rândul său, cauzează atunci când organismul are nevoie de carbohidrați rapid pentru a se recupera.
3. Sub influența umplerii mușchilor cu sânge, depozitul de glicogen este întins, mărimea celulelor care îl pot stoca crește.
4. Glicogenul intră în sânge doar până când pulsul depășește marca de 80% din ritmul cardiac maxim. Dacă acest prag este depășit, lipsa oxigenului duce la oxidarea rapidă a acizilor grași. Acest principiu se bazează pe „uscarea corpului”.
5. Glicogenul nu afectează performanța de forță - doar rezistența.

Un fapt interesant: în fereastra de carbohidrați, puteți consuma fără durere orice cantitate de dulce și dăunătoare, deoarece organismul restabilește în primul rând depozitul de glicogen.

Relația dintre glicogen și performanța atletică este extrem de simplă. Cu cât mai multe repetări – mai multă epuizare, mai mult glicogen în viitor, ceea ce înseamnă mai multe repetări în cele din urmă.

Glicogen și pierdere în greutate

Din păcate, acumularea de glicogen nu contribuie la pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu ar trebui să renunți la antrenament și să treci la diete. Să luăm în considerare situația mai detaliat. Exercițiul regulat duce la o creștere a stocării de glicogen. În total, într-un an poate crește cu 300-600%, ceea ce se exprimă într-o creștere de 7-12% a greutății totale. Da, acestea sunt aceleași kilograme din care multe femei caută să scape. Dar, pe de altă parte, aceste kilograme nu se așează pe laterale, ci rămân înăuntru tesuturile musculare, ceea ce duce la o creștere a mușchilor înșiși. De exemplu, fesele.

La rândul său, prezența și epuizarea depozitului de glicogen permite sportivului să-și ajusteze greutatea într-un timp scurt. De exemplu, dacă trebuie să slăbiți încă 5-7 kilograme în câteva zile, epuizarea depozitului de glicogen cu exerciții aerobice serioase vă va ajuta să intrați rapid în categoria de greutate.

O altă caracteristică importantă a defalcării și acumulării glicogenului este redistribuirea funcțiilor hepatice.În special, cu o dimensiune crescută a depozitului, caloriile în exces sunt legate în lanțuri de carbohidrați fără a le converti în acizi grași. Ce înseamnă? Este simplu - un atlet antrenat este mai puțin predispus la obținerea de țesut adipos. Deci, chiar și în rândul culturiștilor venerabili, a căror greutate în extrasezon ajunge la 140-150 kg, procentul de grăsime corporală ajunge rareori la 25-27%.

Factori care afectează nivelul glicogenului

Este important să înțelegem că nu numai antrenamentul afectează cantitatea de glicogen din ficat. Acest lucru este facilitat și de reglarea de bază a hormonilor insulină și glucagon, care apare din cauza consumului unui anumit tip de alimente. Deci, cu o saturație generală a corpului, este posibil să se transforme în țesut adipos și să se transforme complet în energie, ocolind lanțurile de glicogen. Deci, cum să determinați corect cum este distribuită alimentele consumate?

Pentru aceasta, trebuie luați în considerare următorii factori:

1. . Ratele ridicate contribuie la creșterea zahărului din sânge, care trebuie păstrat urgent în grăsimi. Nivelurile scăzute stimulează o creștere treptată a glucozei din sânge, ceea ce contribuie la descompunerea completă a acesteia. Și doar indicatorii medii (de la 30 la 60) contribuie la conversia zahărului în glicogen.
2. . Dependența este invers proporțională. Cu cât sarcina este mai mică, cu atât este mai mare șansa de a transforma carbohidrații în glicogen.
3. Tipul de carbohidrat în sine. Totul depinde de cât de ușor este compusul carbohidrat să se descompună în monozaharide simple. Deci, de exemplu, maltodextrina este mai probabil să se transforme în glicogen, deși are un nivel ridicat Index glicemic. Această polizaharidă merge direct în ficat, ocolind procesul digestiv, caz în care este mai ușor să o împărțim în glicogen decât să o transformi în glucoză și să reasamblați din nou molecula.
4. Cantitatea de carbohidrați. Dacă dozați corect cantitatea de carbohidrați într-o singură masă, atunci chiar și mâncând ciocolată și brioșe veți putea evita grăsimea corporală.

Tabel cu probabilitatea de transformare a carbohidraților în glicogen

Deci, carbohidrații sunt inegale în capacitatea lor de a se transforma în glicogen sau acizi grași polinesaturați. În ce se va transforma glucoza primită depinde doar de cât de mult este eliberată în timpul defalcării produsului. Deci, de exemplu, este foarte probabil să nu se transforme deloc în acizi grași sau glicogen. În același timp, zahărul pur va intra aproape în întregime în stratul de grăsime.

Nota editorului: Lista de produse de mai jos nu trebuie considerată drept adevărul suprem. Procesele metabolice depind de caracteristicile individuale ale unei anumite persoane. Indicăm doar probabilitatea procentuală ca acest produs să vă fie mai util sau mai dăunător.

Rezultat

Glicogenul din mușchi și ficat este deosebit de important pentru sportivii practicanți. Mecanismele de stocare a glicogenului sugerează o creștere constantă a greutății bazale. Antrenamentul sistemelor energetice nu numai că vă va ajuta să obțineți performanțe atletice ridicate, ci și să vă creșteți aportul zilnic de energie. Vei fi mai puțin obosit și te vei simți mai bine.

Pentru un sportiv, acumularea rezervelor de glicogen nu este doar o necesitate, ci și prevenirea obezității. Carbohidrații complecși pot fi stocați în mușchi pentru o perioadă de timp arbitrară lungă, fără a fi oxidați sau degradați. În același timp, orice sarcină duce la pierderea lor și la reglarea stării generale a corpului.

Și, în sfârșit, un fapt interesant: descompunerea glicogenului este cea care duce la faptul că cea mai mare parte a glucozei intră prin sânge direct în sistemul nervos central, stimulând și îmbunătățind activitatea creierului.

Corpul uman este un mecanism fin reglat care funcționează conform propriilor legi. Fiecare roată din el își îndeplinește funcția, completând imaginea de ansamblu.

Orice abatere de la poziția inițială poate duce la defecțiunea întregului sistem, iar o substanță precum glicogenul are și propriile sale funcții și norme cantitative.

Ce este glicogenul?

Glicogenul din structura sa chimică aparține grupului, care se bazează pe glucoză, numai că, spre deosebire de amidon, este stocat în țesuturile animalelor, inclusiv a oamenilor. Principalul loc în care glicogenul este stocat la oameni este ficatul, dar se acumulează și în mușchii scheletici, oferind energie pentru munca lor.

Rolul principal jucat de o substanță este acumularea de energie sub forma unei legături chimice. Când o cantitate mare de carbohidrați intră în organism, ceea ce nu poate fi realizat în viitorul apropiat, excesul de zahăr, cu participarea livrării de glucoză către celule, se transformă în glicogen, care stochează energie pentru viitor.

Schema generală a homeostaziei glucozei

Situația inversă: atunci când nu sunt suficienți carbohidrați, de exemplu, în timpul postului sau după multă activitate fizică, dimpotrivă, substanța este împărțită și transformată în glucoză, care este ușor absorbită de organism, oferind energie suplimentară în timpul oxidării. .

Rolul substanței în corpul uman

Funcțiile glicogenului sunt foarte diverse. Pe lângă componenta de rezervă, joacă și alte roluri.

Ficat

Glicogenul din ficat ajută la menținerea nivelurilor normale prin reglarea acestuia prin excretarea sau absorbția excesului de glucoză din celule. Dacă rezervele devin prea mari, iar sursa de energie continuă să curgă în sânge, aceasta începe să se depună deja sub formă de grăsimi în ficat și țesutul adipos subcutanat.

Substanța vă permite să desfășurați procesul de sinteză a carbohidraților complecși, participând la reglarea acestuia și, prin urmare, la procesele metabolice ale organismului.

Nutriția creierului și a altor organe se datorează în mare măsură glicogenului, așa că prezența acestuia permite și activitatea mentală, oferind suficientă energie pentru activitatea creierului, care consumă până la 70 la sută din glucoza produsă în ficat.

muşchii

Glicogenul este important și pentru mușchi, unde este conținut într-o cantitate ceva mai mică. Sarcina sa principală aici este de a asigura mișcarea. În timpul acțiunii, se consumă energie, care se formează din cauza descompunerii carbohidraților și oxidării glucozei, în timpul repausului și a pătrunderii de noi nutrienți în organism - crearea de noi molecule.

Și acest lucru este valabil nu numai pentru scheletul, ci și pentru mușchiul inimii, a cărui calitate depinde în mare măsură de prezența glicogenului, iar la persoanele cu o greutate corporală insuficientă se dezvoltă patologii ale mușchiului inimii.

Cu lipsa unei substanțe în mușchi, alte substanțe încep să se descompună: grăsimi și proteine. Prăbușirea acestuia din urmă este deosebit de periculos, deoarece duce la distrugerea însăși a bazei mușchilor și la distrofie.

În situații dificile, organismul este capabil să iasă din situație și să își creeze glucoză din substanțe non-carbohidrate, acest proces se numește gluconeogeneză.

Cu toate acestea, semnificația sa pentru organism este mult mai mică, deoarece distrugerea are loc după un principiu ușor diferit, nefiind furnizat cantitatea de energie de care are nevoie organismul. În același timp, substanțele folosite pentru aceasta ar putea fi cheltuite pe alte procese vitale.

În plus, această substanță are capacitatea de a lega apa, acumulând și ea. De aceea, în timpul antrenamentului intens, sportivii transpira foarte mult, aceasta este eliberarea apei legate de carbohidrați.

Video educativ:

Care sunt pericolele deficienței și excesului?

Cu o alimentație foarte bună și lipsă de activitate fizică, echilibrul dintre acumularea și descompunerea granulelor de glicogen este perturbat și are loc depozitarea abundentă a acestuia.

Aceasta are ca rezultat:

• la îngroșarea sângelui;
• la tulburări ale ficatului;
• la o creștere a greutății corporale;
• la perturbarea intestinelor.

Excesul de glicogen în mușchi reduce eficiența muncii lor și duce treptat la formarea țesutului adipos. Sportivii acumulează adesea puțin mai mult glicogen în mușchii lor decât alți oameni, aceasta este o adaptare la condițiile de antrenament. Totuși, ele stochează și oxigen, ceea ce le permite să oxideze rapid glucoza, eliberând un alt lot de energie.

La alte persoane, acumularea de glicogen în exces, dimpotrivă, reduce funcționalitatea masei musculare și duce la creșterea suplimentară în greutate.

Lipsa de glicogen afectează negativ și funcționarea organismului. Deoarece aceasta este principala sursă de energie, nu va fi suficient să efectuați diferite tipuri de muncă.

Ca urmare, o persoană:

• există letargie, apatie;
• imunitatea este slăbită;
• memoria se înrăutățește;
• are loc pierderea în greutate și datorită masei musculare;
• starea pielii și a părului se înrăutățește;
• tonusul muscular scade;
• există o scădere a vitalității;
• apar adesea stări depresive.

Un mare stres fizic sau psiho-emoțional cu malnutriție poate duce la acesta.

Video de la un expert:

Astfel, glicogenul îndeplinește funcții importante în organism, oferind un echilibru de energie, acumulând și eliberând-o la momentul potrivit. Excesul său, precum și deficiența sa, afectează negativ activitatea diferitelor sisteme ale corpului, în primul rând mușchii și creierul.

Cu un exces este necesar să se limiteze consumul de alimente care conțin carbohidrați, preferându-le pe cele proteice.

Cu o lipsă, dimpotrivă, trebuie să mănânci alimente care dau o cantitate mare de glicogen:

• fructe (curmale, smochine, struguri, mere, portocale, curmale, piersici, kiwi, mango, căpșuni);
• dulciuri și miere;
• unele legume (morcovi și sfeclă);
• produse din făină;
• leguminoase.