Reteta de dovlecei marinati de casa. reteta foto pas cu pas de dovlecel marinat cu otet. Reteta coreeana de dovlecel cu condimente coreene pentru morcovi

Dovlecelul este o legumă gustoasă, cu conținut scăzut de calorii. Abundența de vitamine, proteine, săruri de potasiu importante pentru organism în produs se adaugă la popularitatea sa deosebită. Icre de dovlecel, lecho, diverse compoturi, conserve și gemuri - acesta este un mic sortiment dintr-o listă uriașă de preparate de dovlecei pentru viitor. Fanii preparatelor condimentate le vor placea fara indoiala dovleceii murati, moderat sarati, cu un gust bogat dulce-acru. Oamenii mai în vârstă își amintesc probabil acel gust de neuitat al dovlecelului crocant în borcane de litri și jumătate de litru, care se vindeau din abundență în magazinele din ora sovietică. Deci dovlecelul murat pentru iarnă conform acestei rețete este foarte asemănător - la fel de gustos și crocant.

Dovlecelul marinat nu este atât de greu de gătit rapid, dar rezultatul este pur și simplu excelent! Pentru recoltare, luați cele mai tinere fructe cu coajă subțire și delicată. Gradul de maturitate poate fi verificat prin apăsarea la suprafață cu unghia, dacă stratul superior este ușor străpuns, atunci dovlecelul este potrivit pentru murat. În plus, acordați atenție coadei fructului - nu ar trebui să fie uscat.

Pentru recoltarea dovleceilor, asigurați-vă că folosiți condimente și ierburi, cu cât sunt mai multe, cu atât marinada va fi mai aromată și dovleceii înșiși vor fi mai gustoși. Pe lângă usturoi, căței, foi de dafin, ardei și pătrunjel verde, care sunt indicate în rețetă, puteți pune în borcane mărar, tarhon, frunze de coacăze negre, cireșe și frunze de hrean.

Reteta de dovlecel marinat este data pentru 8 borcane cu o capacitate de 0,5 l

Rețetă foto pas cu pas de dovlecel murat cu oțet

Ingrediente:

• apă - 2 l,
• dovlecel tânăr - 3 kg,
• oțet (9%) - 240 ml,
• zahăr granulat - 1 lingură,
• sare - 3 linguri,
• verdeață - 1 buchet,
• cuișoare - 5 buc.,
• boabe de piper negru 6 - 8 buc.,
• frunza de dafin- 4 lucruri.,
• usturoi - 8 catei.

Procesul de gatire:

Pentru ca dovleceii murați să fie păstrați o perioadă lungă de timp, să nu „explodeze” și să nu se deterioreze, borcanele de conserve trebuie pregătite cu grijă. Spălați-le cu detergent sau bicarbonat de sodiu. Trimiteți umed într-un cuptor rece, închideți ușa și setați temperatura la 150 de grade. Sterilizați sticla în acest fel timp de 10 minute (până când umezeala de pe pereți s-a evaporat complet).

Umpleți borcanele pregătite cu ierburi - doar puneți câteva ramuri într-un borcan.

Apoi trimiteți câte un cățel de usturoi și un cățel în fiecare borcan.

Se spală dovlecelul sub jet de apă, se usucă, se taie în discuri de 1 cm.

Se toarnă oțetul în marinada care fierbe. Se pune apoi dovlecelul tocat in el si se fierbe 5 minute, amestecand din cand in cand, pentru ca toate legumele sa fie la fel de fierte.

Imediat ce dovleceii și-au schimbat culoarea, puneți-i imediat în borcane pregătite. Se fierbe din nou marinada, se toarnă peste dovlecel și se rulează cu capace metalice.

Întoarceți borcanele fierbinți cu dovlecel murat cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă, lăsați să se răcească complet.

Cum să murați dovlecelul pentru iarnă: rețetă și fotografie de la Ksenia

Bună ziua.

Să vorbim din nou despre și despre cum să ne aprovizionăm cu această minunată legumă pentru iarnă. Și astăzi propun subiectul murăturii în borcane.

În această colecție veți găsi 10 căi diferite cum le poti mura singure si in combinatie cu alte legume, cum sa le dai gustul de ciuperci sau sa le pui in valoare pe al tau.

Această legumă se potrivește în general bine cu altele, îmbogățindu-le gustul. Și indiferent cum le gătiți, sunt la fel de bune atât în ​​formă, cât și în formă. Și asta explică dragostea mea pentru dovlecel și o întreagă secțiune a site-ului dedicată doar lor.

Și veți vedea, de asemenea, că dovlecelului i se poate da aproape orice formă, ceea ce va face semifabricatele nu numai nebunești de gustoase, ci și interesante și frumoase. Într-adevăr, pe lângă clasicele cuburi și cercuri, poți împacheta rulouri, poți face stele și chiar covrigi cu umplutură.

Toate aceste opțiuni nu sunt un câmp arat pentru imaginația ta, în funcție de disponibilitatea timpului liber și a entuziasmului.

Marinarea dovleceilor pentru iarnă în borcane fără sterilizare

Să începem cu cea mai simplă rețetă cu un set minim de ingrediente, astfel încât să aveți o idee despre ce pași generali trebuie să urmați.

Tot în această opțiune, ne vom descurca fără sterilizarea borcanelor umplute, dar asta nu înseamnă că nu este necesară sterilizarea borcanelor în sine înainte de utilizare. Este necesar, altfel dovleceii se vor acri, iar capacele vor zbura în timp.

• Dovlecel - in functie de marime 1-3 bucati
• umbrela de marar
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Boabe de piper negru - 8 buc
• Ienibahar - 1 buc.
• Ardei roșu iute - 1 inel
• Oțet 70% - 1 linguriță

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 1 lingura cu o lame de sare
• 2 linguri. Eu fără o lamă de zahăr

Gătit:

1. În borcane presterilizate punem o frunză de dafin, o umbrelă de mărar, un inel mic ardei iute(opțional) și toate celelalte condimente.

2. Umpleți strâns borcanele cu inele de dovlecel, tăiate în grosime de câțiva centimetri. Undeva la mijloc adauga usturoiul.

3. Se toarnă cu mare atenție apă clocotită în borcane, încercând să pună jetul pe dovlecei, și nu pe pereți. Facem totul încet, pentru ca borcanele să nu spargă de la o scădere bruscă a temperaturii. Le umplem până la vârf, acoperim cu capace sterilizate și lăsăm 20 de minute.

4. Între timp, pregătiți marinada. Se face elementar: se dizolvă sarea și zahărul în apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Toate.

Pentru borcane de 2 litri de dovlecel, aveți nevoie de aproximativ 1 litru de marinată.

5. Scurgeți apa din conservele răcite și turnați marinata până la umeri. Adăugați 1 linguriță în fiecare borcan. acid acetic și se adaugă marinada până la gât. Apoi răsucim sau rulăm capacele, întoarcem borcanele, acoperim cu o pătură și le lăsăm în această formă până se răcesc complet.

Pe viitor, depozitați într-un loc răcoros.

O rețetă rapidă și gustoasă de dovlecei marinați la borcan

Dacă nu vă place necazul borcanelor de presterilizare, puteți sări peste acest pas. Dar apoi va fi necesar să sterilizați borcanele deja umplute. Decideți singur care dintre acești pași este mai ușor pentru dvs.

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 1 kg dovleac tânăr fără semințe
• 50 g mărar
• 4-6 catei de usturoi, 2-3 la borcan
• 8 mazăre ienibahar, 4 per borcan
• 30 boabe de piper negru, 15 per borcan
• 1 litru de apă pentru marinată (și separat apă clocotită pentru încălzire)
• 2 linguri de zahăr - 50 g
• 2 linguri fără un deal de sare - 40g
• 3 linguri otet 9% - 1,5 linguri per borcan

Gătit:

1. Luam borcane curate, de preferat spalate cu sifon si le umplem cu condimente si dovlecel. In partea de jos punem jumatate din ierburile fierte tocate si jumatate din boabele de piper si jumatate din usturoi. Umplem borcanul cu inele de dovlecel, grosime de o jumătate de centimetru. Pune deasupra a doua jumătate de condimente.

Umpleți cu grijă borcanele cu apă clocotită până la refuz, acoperiți cu capace metalice curate și lăsați timp de 10 minute.

2. În acest moment, pregătiți marinada - dizolvați sarea și zahărul în apă, puneți pe foc și aduceți la fiert.

3. După 10 minute, scurgeți apa din borcane, turnați oțetul și umpleți-le cu marinată clocotită.

4. Luăm o cratiță adâncă, punem pe fund un prosop de bumbac, punem borcanele și o umplem cu apă, astfel încât să ajungă la umerii borcanelor.

Deoarece marinada este fierbinte în borcane, apa trebuie turnată în tigaie fierbinte.

Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 10 minute.

5. Apoi răsucim strâns capacele, și lăsăm borcanele să se răcească cu susul în jos, învelindu-le într-o pătură pentru aproximativ 12 ore.

Pe viitor, depozităm borcanele într-un loc răcoros.

Dovlecel marinat pentru iarnă cu morcovi în coreeană

Această metodă este perfectă pentru dovleceii supracoapți cu semințe mari.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:

• Dovlecel - 1-2 bucăți (200 g)
• Morcovi - 1 buc.
• Umbrele de marar - 2 buc
• Usturoi - 2 catei
• Frunza de dafin - 1 buc.
• boabe de piper
• Ienibahar
• Ardei iute - 1 inel mic
• Oțet 9% - 2 linguri. l

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 1 st. eu sare
• 1,5 st. eu zahăr

Gătit:

1. Tăiați dovleceii în rondele groase de un centimetru și scoateți din ele miezul cu semințele. Îl poți îndepărta fie doar cu un cuțit, fie cu orice obiect potrivit, de exemplu, un pahar.

Scoatem coaja doar daca a devenit destul de aspra.

2. Frecați morcovii pe răzătoarea coreeană.

3. Gătitul în continuare aproape repetă prima rețetă. Într-un borcan presterilizat, așezați umbrele de mărar, usturoi, foi de dafin, inel de ardei iute și boabe de piper. Morcovii sunt trimiși în continuare, iar apoi inelele de dovlecel.

Umpleți borcanul umplut cu legume până la refuz cu apă clocotită, acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați timp de 10-15 minute.

4. După 10-15 minute, scurgeți apa, adăugați oțet în borcan și turnați marinata clocotită până la gât. Învelim strâns capacul sau îl rulăm, întoarcem borcanul și îl lăsăm sub capace până se răcește complet.

Depozitam gustarea terminata intr-un loc racoros.

Rețetă foto pentru gătit aperitive cu ardei gras

Puteți diversifica gustul dovleceilor murați dacă îi gătiți împreună cu alte legume. Pe langa morcovi, bun plus voi ardei gras.

Ingrediente:

• Dovlecel 1-1,5 kg
• Usturoi - 6 catei
• Mărar - ciorchine
• ardei bulgaresc - 1-2 buc
• Ardei iute - câteva inele
• Morcov - 1 buc.

Pentru marinata:

• 1,5 litri de apă
• Oțet de mere - 80 ml
• Sare - 60 g
• zahăr - 60 g
• Amestecul de sărare - 1 lingură. cu un tobogan

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru 1 borcan de 1 l și un borcan de 0,7 l.

Gătit:

1. Luăm borcane sterilizate și punem mărar pe fund. Poate fi tăiat, sau îl puteți pune imediat cu ramuri. Se adauga usturoiul taiat in jumatate, niste morcovi rasi pe razatoarea coreeana si un inel sau doi ardei iute.

2. Apoi punem inele de dovlecel in borcane sterilizate, iar in spatiul liber ramas punem fasii de ardei gras.

Scoatem mai intai coaja de pe dovlecei, ii taiem rondele de un centimetru grosime si scoatem mijlocul cu seminte.

3. Umpleți borcanele până la refuz cu apă clocotită (cu grijă), acoperiți cu capace și scurgeți apa după 10 minute.

Efectuăm această operație de două ori.

Amestecul de murat este bun pentru ca contine deja condimente in proportie potrivita, precum si mustar de boabe, o garantie in plus ca borcanele nu vor fermenta.

5. Umpleți borcanele cu marinată fierbinte până la gât și închideți bine capacele.

Lasati-le sa se raceasca, descoperite, la temperatura camerei.

Videoclip despre cum să murați felii de dovlecel

Și cum îți place ideea de a tăia dovlecelul nu în felii sau inele, ci în felii subțiri? Uite ce frumos iese. Dar este încă incredibil de delicios.

Reteta de dovlecel crocant

Principalul secret al dovleceilor crocanți este adăugarea unei frunze de hrean. Hreanul este cheia unei crize expresive.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

• 1,7 kg dovlecel
• 6 catei de usturoi
• 9 crengute de marar
• 6 frunze de cireș
• 1 foaie mare de hrean
• 3 crengute de patrunjel
• 6 frunze de dafin
• 15 buc. boabe de piper negru
• 6 buc. mazăre de ienibahar
• 3 art. l. zahăr plin = 75 g (1 lingură zahăr grămadă = 25 g)
• 3 art. l. sare fără lame = 45 g (1 lingură sare fără lame = 15 g)
• 3 art. l. 9% otet = 45 ml (1 lingura 9% otet = 15 ml)

Gătit:

1. Luăm borcane sterilizate, împărțim frunzele și condimentele în 3 părți și le punem în borcane.

2. Spălați dovleceii în apă curentă, tăiați inele groase de centimetri și puneți-le ermetic în borcane.

3. Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți-le cu capace și lăsați 10 minute. Apoi scurgeți apa răcită și turnați din nou apă clocotită timp de 10 minute.

A doua oara turnam apa in tigaie si o punem la fiert - va fi folosita pentru umplutura finala.

4. Turnați o lingură de sare, zahăr și oțet direct în borcane.

5. Turnați apă clocotită în borcane, rulați capacele, răsturnați și lăsați sub capace până se răcesc complet.

Dovlecei conservați în sos de roșii

Ca marinadă, puteți folosi nu numai apă plată. Se dovedește foarte gustos dacă îi adaugi sos de roșii. Va fi dovlecel într-o roșie.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• Sos de roșii picant - 0,5 l
• 2 cesti zahar (pahar -200 ml)
• 2 linguri sare
• 250 ml oțet 9%.
• 1 litru de apă
• Piper roșu măcinat - după gust

Datorită ambalării dense de legume, se vor obține 8 etaje din cantitatea indicată de ingrediente. bidoane de litri dovlecel murat.

Gătit:

1. Tăiați dovleceii în felii longitudinale (cum ar fi castraveții) și puneți-le strâns în borcane sterilizate. Dimensiunea feliilor ar trebui să corespundă înălțimii conservelor.

Rămășițele care nu se potrivesc pot fi tăiate în inele și puse într-un borcan separat.

2. Amestecați sosul de roșii în 1 litru de apă, adăugați sare, zahăr, literalmente o jumătate de linguriță de ardei roșu și puneți la foc mediu. Se aduce la fierbere, se adaugă oțet și se fierbe încă 2-3 minute. Marinada este gata.

3. Turnați marinada fierbinte în borcane de dovlecel.

4. Punem borcanele umplute intr-o cratita mare, in fundul careia se afla un prosop de bumbac, turnam apa fierbinte in ea ca sa ajunga la ingustarea borcanelor si punem pe foc. Când apa fierbe, mai numărați încă 10 minute pentru sterilizare. Băncile trebuie acoperite cu capace.

Apoi scoatem borcanele, le rulam, le intoarcem, le acoperim cu o patura si le lasam in aceasta forma pana se racesc complet. Pe viitor, depozitați într-un loc răcoros.

Dovlecel murat ca ciupercile

Următoarele două rețete sunt pregătite în așa fel încât să nu poată fi distinse de ciuperci ca gust. Diferența dintre ele este că în prima versiune nu se folosesc alte legume (cu excepția usturoiului).

Ingrediente pentru borcane de 7 jumatate de litru:

• 3 kg dovlecel
• 3 capete de usturoi
• 100 ml oțet 9%.
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 100 g zahăr
• 2 linguri sare
• 1 lingurita piper negru macinat
• 10 bucăți de mazăre ienibahar
• 5 frunze de dafin

Gătit:

1. În această rețetă, marinada nu trebuie fiartă, ceea ce o face oarecum mai ușoară. Arată ca gătit.

Scoatem coaja de pe dovlecei, scoatem pulpa cu seminte si ii taiem cubulete de aproximativ 2 pe 2 centimetri. Puneți într-un recipient mare. În același recipient, adăugați ierburi tocate, usturoiul feliat și toate condimentele, inclusiv oțetul și uleiul de floarea soarelui. Se amestecă bine și se lasă la marinat 2 ore.

2. Timp de 2 ore, dovlecelul va elibera zeama, care se va amesteca cu condimentele. Aceasta va fi marinada.

Gustați marinada și adăugați sare, zahăr sau piper după gust, dacă este necesar.

3. Luăm borcane curate (nesterilizate) și le umplem cu dovlecel până la vârf. Adaugă apoi marinada astfel încât să ajungă la mijlocul borcanului. Mai sus nu este necesar, deoarece cu o sterilizare ulterioară, legumele vor elibera mai mult suc.

Este convenabil să folosiți borcane de diferite dimensiuni pentru situatii diferite. Mare pentru un festin, mic pentru o cină în familie.

4. Ei bine, apoi acoperim borcanele cu capace, le punem intr-o cratita, o umplem cu apa pana la umerii borcanelor (borcanele de diferite volume se sterilizeaza in diferite oale), aducem la fiert si asteptam 15 minute pt. borcane de jumătate de litru și 6-7 minute pentru borcane cu un volum de 0, 25 l.

Apoi rulam borcanele si lasam sa se raceasca cu capul in jos acoperit cu o patura.

Cum să murați dovlecelul, astfel încât să aibă gust de ciuperci de lapte

Pe lângă dovlecei, această rețetă folosește morcovi și ardei gras, ceea ce face ca gustul piesei de prelucrat să fie mai aromat și mai bogat.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecel
• 6 morcovi mici (300 g)
• 3 ardei grasi (300 g)
• grămadă de mărar
• 2 capete de usturoi
• 1 lingura piper negru
• 60 g sare (2 linguri cu o lamă mică)
• 100 g zahar (4 linguri)
• 150 ml oțet de masă 9%.
• 200 ml ulei vegetal

Gătit:

1. Dovlecel cu coaja și semințele îndepărtate, tăiați cubulețe și puneți într-un bol adânc. Le trimitem și morcovi tăiați rondele, ardei gras, usturoi tocat și ierburi.

2. Adăugați condimente, oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat 2-3 ore.

În acest timp, este indicat să amestecați legumele de câteva ori.

3. Întindem legumele finite în borcane curate, strângându-le strâns.

4. Sterilizam borcanele umplute intr-o cratita cu apa timp de 10 minute, dupa care inchidem ermetic capacele si lasam borcanele sa se raceasca cu capul in jos sub capace.

Marinarea dovleceilor pentru iarnă în borcane cu acid citric

Ei bine, la finalul selecției, vă ofer un alt mod de murat fără a folosi oțet.

Acesta este un subiect atât de larg astăzi. Dar, în timp ce strângeam rețete, am observat câteva modalități mai interesante de a păstra dovleceii pentru iarnă. Deci acest subiect va continua să crească și să se extindă.

Și asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

În serile reci de iarnă, când căldura verii este reamintită cu dor, ce poate încălzi sufletul mai bine decât un borcan cu preparate delicioase făcute în avans? De exemplu, dovleceii murați pentru iarnă, care își așteaptă rândul într-un loc rece, te vor înveseli și te vor readuce în vară pentru o vreme. S-ar părea că una dintre cele mai puțin solicitante legume: plantată și udată, crescută și recoltată. În spatele acestei simplități se află o cantitate imensă mâncăruri delicioase, de la salate la preparate pentru iarnă. Să lucrezi cu dovlecel este o plăcere. Dacă vrei - faci curat, dacă vrei - nu faci curat. Spălat, curățat din interior, tăiat - acesta este tot procesul (dacă este foarte scurt). Și apoi - creează, gazdă, capodoperele tale, pornește-ți imaginația. Câmpul pentru experimente nu este arat.

Să lucrezi cu dovlecel este o plăcere.

Ce aveți nevoie (per litru de borcan):

• dovlecel - 400 g;
• garoafa - 5 muguri;
• boabe de piper negru - 6 mazăre;
• zahăr granulat - 36 g;
• sare - 40 g;
• oțet 9% - 150 ml;
• frunză de dafin - 2 buc.

Gătitul pas cu pas:

1. Procesați dovlecelul, spălați. Tăiați în inele, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm. Îndoiți inelele în borcane pre-preparate, spălate, sterilizate.
2. Pune frunza de dafin și alte condimente pe inelele stivuite.
3. Pune un recipient cu apă (1 litru) pe aragaz. Se sare, se adaugă zahăr, se toarnă oțet, se fierbe marinada. Scoateți de pe aragaz.
4. Umpleți recipientul de marinare pregătit cu marinată fierbinte. Rulați cu capace sterilizate. Înfășurați într-o pătură. Răciți-vă complet.

Acesta este rezultatul pregătirii pentru iarnă. Puteți mânca dovlecel marinat astfel în două zile.

Dovlecel murat fără sterilizare pentru iarnă (video)

Preparare cu roșii în marinată dulce

Ce va fi necesar:

• dovlecel - 5 kg;
• morcovi - 200 g;
• roșii - 1-1,5 kg;
• usturoi - 20 g;
• mărar;
• piper;
• Frunza de dafin.

În sezonul de dovleac, toți facem recoltarea de iarnă și, în ciuda faptului că timpul dictează moda alimentelor congelate și mulți consideră conservarea ca fiind rămășițe ale trecutului post-sovietic, recoltarea legumelor și fructelor în „formatul de conserve” este încă. relevante.

În serile reci de iarnă, este atât de plăcut să deschideți un borcan cu salată de dovlecei sau pur și simplu să întindeți caviar de dovlecei pe pâine...

După cum probabil ați ghicit din titlul articolului, vom vorbi despre recoltarea dovleceilor pentru iarnă. Voi vorbi despre cum să congelați dovleceii pentru iarnă în articolul următor, iar aici vom discuta despre preparatele din dovlecei folosind conserve.

Majoritatea preparatelor pentru iarnă din dovlecei prezentate aici le-am luat din caietul mamei și al bunicii (au unul pentru doi). Aceste rețete pentru preparate de dovlecel sunt testate în timp, proporțiile sunt 100% corecte, așa că pot fi numite în siguranță „Fondul de aur al conservării clasice”.

Dragi prieteni, dacă aveți propriile rețete dovedite de preparate de dovlecei pentru iarnă, vă rugăm să împărtășiți în comentarii.

Dovlecel cu orez pentru iarnă

Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Daca iti plac preparatele simple pentru iarna din dovlecel, atunci cu siguranta iti va placea salata mea de dovlecei de azi pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi. Frumusețea acestei rețete de salată de dovlecei de iarnă este simplitatea și ingredientele minime. Avem nevoie doar de dovlecel, pastă de roșii și usturoi. Reteta cu poza.

Ragu de dovlecel pentru iarnă

Multe gospodine se aprovizionează cu dovlecei pentru iarnă, pregătind diverse preparate din conserve. Una dintre ele este tocanita de dovlecei pentru iarna fara sterilizare. Conservarea se dovedește a fi foarte gustoasă, parfumată, ușor picant datorită ardeiului iute (cantitatea acestuia poate fi ajustată după gust). Vezi cum să gătești.

Caviar de dovlecel cu maioneză pentru iarnă

Caviarul de dovlecel cu maioneza pentru iarna este unul dintre preferatele familiei mele. Caviarul este foarte gustos, parfumat și puțin picant. Îmi place să fac piure de legume cu un blender, așa că caviarul este deosebit de fraged și omogen. Reteta cu foto vezi.

Salată de dovlecei picant pentru iarnă

Salata picanta de dovlecei pentru iarna fara sterilizare este un preparat delicios de casa, usor de preparat si accesibil tuturor. Nu veți avea nevoie de mult timp pentru această rețetă. Dovleceii trebuie doar să înăbușiți într-un amestec de roșii tăiate, ardei și usturoi, apoi rulați salata în borcane. Vezi cum să gătești.

„Yurga” din dovlecel pentru iarnă

Yurga din dovlecei este un aperitiv delicios de salată care probabil se va epuiza foarte repede în sezonul rece. Toate ingredientele pentru Yurga sunt simple și accesibile, așa că sunt sigură că nu vă va fi greu să o gătiți și vouă pentru a obține o porție de conservare excelentă pentru iarnă în cămară. Reteta cu poza.

Gustare de dovlecei pentru iarna cu sos de rosii

Puteți găti o mulțime de preparate interesante din dovlecei, nu doar cunoscutul caviar de dovlecei. Ca o confirmare a spuselor mele, vreau să vă prezint un aperitiv foarte gustos de dovlecei pentru iarnă. Contine si ardei gras – se potriveste bine cu dovleceii. Acest aperitiv cu dovlecei se pregătește și pentru iarnă cu sos de rosii, usturoi și oțet, așa că se dovedește picant și strălucitor la gust. Vezi reteta cu poza.

Dovlecei marinați pentru iarnă fără sterilizare (umplutură triplă)

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place procesul de sterilizare a borcanelor cu semifabricate în apă clocotită, atunci cu siguranță vă va plăcea rețeta mea de dovlecel murat pentru iarnă. O rețetă reușită de marinată de dovlecei dulce-acrișor a fost scrisă de mult în caietul meu, așa că m-am hotărât să gătesc dovlecei marinați umpluți triplu pentru a vă face cunoștință, dragi prieteni, cu această metodă de murat fără sterilizare a dovleceilor. Reteta detaliata cu poze.

Caviar de dovlecel ca în magazin

Oaspeții îmi cer adesea rețeta pentru acest blank, așa că cred că veți fi interesați și de ea. Nu voi argumenta că aceasta este o rețetă de caviar de dovleac ca într-un magazin conform GOST, dar că gustul și aspectul caviarului finit este foarte aproape de magazin - un fapt. Nu este nimic complicat în procesul de gătit, dar există totuși anumite nuanțe. Vezi reteta cu poza.

Salată de dovlecei și castraveți cu ketchup cu ardei iute

Vă aduc în atenție o nouă salată de dovlecei și castraveți cu ketchup chilli. Poți schimba proporțiile de castraveți și dovlecei din salată la discreția ta, dar eu rămân la „mijlocul de aur” din rețetă și am adăugat legume 50/50. Rețeta pentru o salată de dovlecei și castraveți este destul de simplă, dar pentru ca castraveții și dovleceii finiți să devină crocanti, trebuie să mânuiți cu sterilizarea borcanelor cu semifabricate. Vezi reteta cu poza.

O salata de dovlecei foarte gustoasa si picanta va atrage toti fanii marinatelor dulci-acrisoare.Dovleceii din salata sunt crocante, in ciuda faptului ca si-au pierdut putin culoarea verde aprins dupa tratamentul termic. Reteta cu poze pas cu pas .

Pregătiri de iarnă dovlecelul este poate cel mai popular tip de conservare, iar rețetele de conserve de dovlecei uimesc prin diversitatea lor culinară. Și vă sugerez să încercați să gătiți un preparat de dovlecei interesant, gustos și ieftin într-un sos picant. Reteta de dovlecel conservat este foarte simpla, rapid si usor de preparat, fara pregatiri lungi si fierbere. Cum să gătești dovlecel pentru iarnă într-un sos picant, poți vedea

Dovlecel la conserva cu ketchup chili

Dacă vă plac preparatele noi și interesante pentru iarnă din dovlecei, atunci dovlecelul din conserva cu ketchup chili este un motiv excelent pentru a schimba puțin rețetele tradiționale. Din punct de vedere al compoziției, rețeta de conserve de dovlecei cu ketchup chili este foarte simplă, iar datorită unei porții mici, conservarea de dovlecei va fi rapidă și ușoară. Cum să gătești dovlecel conservat cu ketchup chili (rețetă cu fotografie pas cu pas), vezi.

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă: un mod dovedit!

O rețetă cu o fotografie despre cum să înghețe dovlecelul pentru iarnă, puteți vedea .

Dovlecei conservati dupa reteta soacrei (fara sterilizare)

Marinada dulce-acrișoară, echilibrată ca gust, usturoi, mirodenii și ierburi aromatice - tot ce ai nevoie pentru dovlecelul perfect conservat. Vezi rețeta cu fotografii pas cu pas.

Rețeta pentru celebra salată de dovlecei Ankle Bens poate fi vizualizată.

Dovlecel picant pentru iarnă cu muștar

Vă aduc în atenție o rețetă interesantă de conservare a dovleceilor cu muștar, usturoi și mărar. Feliile crocante de dovlecel în umplutură dulce-acrișoară cu un gust distinct de muștar și usturoi, în compania mărarului și piperului negru, au fost pe placul tuturor membrilor familiei mele. Cum să gătești dovlecel pentru iarnă cu muștar, am scris.

Dovlecei murati pentru iarna cu rosii

Cum să gătești dovlecel murat cu roșii, poți vedea.

Adjika din dovlecel pentru iarna cu mere

Cum să gătești adjika din dovlecel cu mere, am scris

Dovlecei prajiti pentru iarna in sos de rosii

Preparat foarte gustos si interesant pentru iarna din dovlecel! Încearcă, cu siguranță o să-ți placă! Reteta cu poze pas cu pas.

Puteți vedea rețeta de dovlecel marinat cu usturoi.

Salată de dovlecei pentru iarna „Riddle”

Știți de ce salata are un astfel de nume? Pentru că în formă finită, pentru cei neinițiați este foarte greu să ghicească că dovlecelul face parte din acest preparat de casă - gustul lor nu se simte deloc. Cum să gătesc o salată am scris .

Caviar de dovlecel ca în magazin

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 150 de grame de morcovi
• 200 de grame de ceapă
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• ulei rafinat de floarea soarelui pentru prăjit,
• sare, piper, 1 dafin, ierburi uscate (marar, patrunjel, busuioc, oregano).

Gătit:

Dovleceii decojiti si taiati-i cubulete mici, prajiti dovleceii in ulei incins pana se rumenesc, amestecand continuu pentru a nu se arde. Apoi, puneți-le într-un ceaun sau o cratiță.

Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa, se prăjesc și legumele separat până se rumenesc și se transferă într-un ceaun.

Adăugați la legume pasta de tomate, usturoi, dafin, sare, condimente dupa gust si la final 150 g apa fiarta si se incepe sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand.

Totul trebuie fiert cel puțin o oră, dacă lichidul devine complet mic, adăugați puțin, dar nu exagerați, caviarul nu trebuie să fie prea lichid, ci și uscat.

Dacă aveți un aragaz lent, atunci acest caviar se poate face în modul „Stingere”.

Lăsați caviarul să se răcească puțin, bateți-l într-un robot de bucătărie sau blender, răciți-l la frigider. Caviarul este gata de utilizare.

Dacă te hotărăști să-l rulezi, pui icrele bătut înapoi în ceaun și fierbi-l (atenție, împușcă foarte mult, fierbe caviarul la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând continuu, de preferință cu mănuși de cauciuc).

Sterilizați borcanele și capacele în prealabil, umpleți borcanele cu caviar și sterilizați timp de 1 oră în apă clocotită. Rulați sau rostogoliți. Înfășurați într-o pătură până se răcește complet.

Pentru a pregăti această gustare, se folosește dovlecel crud, care păstrează toate oligoelementele și vitaminele utile. Această gustare este, de asemenea, săracă în calorii și este perfect absorbită de organism și are un efect benefic asupra tractului digestiv.

Gătirea unor astfel de dovlecei nu este deloc dificilă și rapidă, desigur, este mai bine să-i lăsați să se infuzeze, dar chiar și fără acest lucru se dovedesc delicioase. Le puteți aduce imediat la masă.

Ingrediente pentru dovlecel marinat:

• dovlecel - 500 g
• usturoi - 2-3 catei
• mărar - câteva crenguțe
• zahăr (sau miere) - 1 linguriță
• ulei vegetal - 1 lingura.
• oțet 9% - 1 linguriță
• sare - 0,5 linguriță
• piper negru - după gust

Cum să gătești dovlecel murat după o rețetă rapidă:

Amesteca bine.