Lapte de soia în timpul postului. Ce poți mânca într-o postare? Supa de migdale cu broccoli

Apropiindu-se minunat post care ajută la curățarea trupului și a sufletului unei persoane. În timpul acesteia, credincioșii consumă doar alimente slabe. Înainte de a începe postul, luați în considerare următoarele sfaturi.

Ce să nu mănânci în timpul postului

Principala condiție pe care trebuie să o respecte oamenii care postesc este să refuze produsele din carne (porc, pui, vită, pește, miel). Și, de asemenea, nu puteți include în dieta dumneavoastră următoarele componente:

Bomboane;

Brânzeturi lactate, unt, lapte acru și, de fapt, lapte).

Deci, care ar trebui să fie hrana și ce alimente slabe sunt cel mai bine folosite în dietă în timpul Postului Mare?

Lista de cumparaturi

După cum știți, produsele de origine animală nu pot fi consumate în timpul postului, ci doar pe rafturile supermarketurilor, piețelor, puteți găsi o gamă largă de astfel de produse. Înainte de a merge la cumpărături, adu cu tine o listă de alimente slabe:

Crupe (făină de ovăz, hrișcă, orez, bulgur, orz, porumb, grâu, orz);

Legume (sfeclă, spanac, cartofi, sparanghel, morcovi, ardei, varză, usturoi, ceapă);

Ciupercile (porcini, champignons, ciuperci, ciuperci stridii, chanterelles) pot fi consumate sub orice formă - proaspete, uscate și congelate.

Leguminoase (mazăre, sparanghel și Fasole verde, linte, fasole mung, năut);

Grăsimi vegetale măsline, semințe de in, floarea soarelui, dovleac);

Murături (castraveți, mere, varză, roșii);

Verdeturile (busuioc, marar, menta, praz, patrunjel) se folosesc uscate si proaspete sau ca condiment;

Fructe uscate (stafide, fructe confiate, caise uscate, smochine, prune uscate);

Nuci (caju, nuci, pădure, alune);

Fructele pot fi orice, chiar exotice;

Dulciuri (gemuri, kozinaki, conserve, halva, miere);

măsline negre și verzi;

Din grâu dur;

Pâine malț și tărâțe;

Băuturi ( ceai verde, bautura din fructe, cacao, compot, sucuri, pupaci);

Produse din soia (lapte, brânză de vaci, maioneză, smântână).

Acestea sunt alimentele pe care le puteți mânca. Lista este destul de largă. Vă sfătuim să rămâneți de el în timpul postului.

Produse slabe din soia

Magazinele mai vând carne gata preparată și produse lactate care sunt făcute din soia. Sunt îmbogățite cu vitamine, acizi Omega-3, oligoelemente, izoflavone. Aceste produse slabe au multe avantaje:

1. Nu trebuie păstrate la frigider.

2. Se gătesc repede.

3. Soia poate fi atribuită unei surse complete de proteine.

4. Reduce riscul de tumori mamare si boli cardiovasculare.

5. Reglați colesterolul din sânge.

6. Îmbunătățiți activitatea creierului.

Dar medicii tot sfătuiesc să fie atenți cu aceste produse. La urma urmei, majoritatea boabelor de soia sunt cultivate folosind tehnologii transgenice. Atunci când alegeți produse din soia, luați în considerare dacă acești simulanți sunt necesari.

Exemplu de meniu de post

Înainte de a începe să gătiți, obțineți provizii. După cum am menționat mai sus, produsele slabe pentru post pot fi cumpărate din supermarketuri, piețe. Deci, iată câteva opțiuni de meniu în care componentele care sunt interzise în postare sunt excluse.

La micul dejun: terci de grâu gătit exclusiv în apă. Adăugați la el dovleac tocat mărunt. Băutura este ceai verde.

Pranz: bors vegetarian, salata usoara de varza proaspata cu morcovi rasi fin.

Gustare de după-amiază: gătiți rulouri de cartofi cu ciuperci la cuptor. Băutură - compot din mere.

Cina: tocana un nap cu morcovi. Ca desert - merișoare, care sunt amestecate cu miere.

Iată o altă opțiune.

Mic dejun: clătite cu cartofi, salată de ridichi. Băutura este ceai verde.

Prânz: supă de broccoli, salată de rădăcină de țelină, mere, suedeză.

Gustare de după-amiază: tocană de legume. Băutură - mousse de mere-merișoare.

Cina: sarmale înăbușite cu orez și morcovi. Băutură - ceai cu gem. Desert - fructe confiate.

Acum ești convins că poate fi variat și, cel mai important, util. Toate felurile de mâncare sunt echilibrate și includ o cantitate suficientă de vitamine, proteine, oligoelemente.

Beneficii și contraindicații

Pentru unele persoane, restricțiile alimentare sunt extrem de contraindicate. Sunt eliberate din funcție următoarele categorii de persoane:

Oricine a suferit recent o operație complexă sau o boală gravă;

Persoane în vârstă;

Femei însărcinate, mamele care alăptează;

Pacienții cu diabet;

Suferiți de hipertensiune arterială, insuficiență renală, boli grave ale tractului gastrointestinal, ulcere gastrice, gastrită;

Persoane care sunt angajate în muncă fizică grea.

În rest, medicii salută dorința lor de a post. La urma urmei, cel puțin o dată pe săptămână trebuie să aranjați o zi de post.

Postul este, de asemenea, benefic pentru funcționarea tractului gastro-intestinal. Când consumați alimente slabe, toxinele și zgura dăunătoare sunt îndepărtate din organism. Microflora intestinală este restabilită. Nivelul de colesterol și zahăr scade, excesul de lichid este excretat. În timpul postului, mulți pierd în greutate. Mulți oameni visează la asta. La urma urmelor greutate excesiva exercită o sarcină asupra sistemului musculo-scheletic și cardiovascular. Meniul postului este bogat în fructe și legume, care saturează organismul cu vitamine.

Greșeli de post

În niciun caz nu trebuie să mănânci o dată sau de două ori pe zi. Organismul încetează să primească o cantitate suficientă de surse de energie. În acest sens, activitatea sistemului imunitar se poate înrăutăți, iar fondul hormonal va fi perturbat. În dietă, asigurați-vă că includeți nu numai alimente cu carbohidrați, ci și proteine. În caz contrar, va duce la acumularea de țesut adipos. Consumul abundent de fructe și legume crude, nuci pot provoca colici, balonare și chiar exacerbarea bolilor intestinale. Asigurați-vă că includeți primul fel în meniul postului pentru fiecare zi.

Principalul lucru în post nu este limitarea în mâncare, ci o purificare completă a sufletului. Și nu merge la extreme și fă-ți meniul doar din apă și pâine.

Medicii nu recomandă să intrați într-un post de mai multe săptămâni fără pregătire. Acest lucru poate duce la crize nervoase și probleme de sănătate. Toate acestea provin din senzația de foame. Cel mai bine este să te pregătești pe tot parcursul anului. Aranjați descărcarea o dată pe săptămână. Mesele trebuie să fie frecvente și fracționate. Mănâncă de cinci ori pe zi. Evitați alimentele prăjite. Se fierbe, se fierbe, se fierbe și se coace.

După ce ați citit articolul, sperăm că înțelegeți că alimentele slabe sunt hrănitoare, sănătoase și apetisante și deloc lipsite de gust.

Se pare că restauratorii noștri nici măcar nu știu de faptul că un ortodox ar trebui să postească în fiecare miercuri și vineri, iar pe lângă Postul Mare, mai sunt trei posturi lungi pe an. Am încercat să înțelegem: este posibil ca o persoană care postește să ia o mușcătură rapidă undeva, sau chiar o masă completă, fugind din birou timp de o oră? Da, pentru ca mai târziu arsurile la stomac să nu chinuie și lovitura adusă portofelului să nu se dovedească prea puternică?

Biserica recomandă să începeți timpul postului „ungându-vă capul și spălându-vă fața”, ca înainte de o întâlnire responsabilă. Într-o zi de luni curată, puteți auzi adesea felicitări: „Post fericit!” Dar această perioadă este considerată a fi una dintre cele mai severe din viața unui creștin. Și de obicei felicită cu ceva vesel. Ce este vesel în postare? Cu această întrebare, am apelat la creștinii ortodocși de diferite ocupații.

Maxim SYRNIKOV, specialist culinar și cercetător al bucătăriei rusești, vorbește despre ceea ce încă nu știi despre cereale și oferă rețete exclusive de autor

Din sfeclă cu crutoane de usturoi, din fasole, din roșii și linte, ciuperci uscateși din morcovi - în fiecare zi poți găti o supă nouă, hrănitoare, gustoasă și slabă

Tartinată de măsline pentru sandvișuri, Terci dintr-un amestec de cereale cu legume, piure de Shchi, Supă de dovlecei, Caserolă de cartofi cu hering, Cotlet de morcovi, Chanterelles înăbușite cu mere...

Nu suntem obișnuiți să facem puzzle la micul dejun - cu cât mai repede și mai satisfăcător, cu atât mai bine. Locuitorii orașului pur și simplu nu au timp pentru reflecții lungi dimineața. Dar aici urmează următoarea postare - și trebuie să căutăm un înlocuitor pentru iaurt, brânză de vaci și omletă. Din fericire, se dovedește că printre preparatele slabe există multe la fel de simple, rapide și satisfăcătoare.

În timpul postului, mai ales strict, dieta se modifică semnificativ. Cum să postești pentru ca postul să nu ducă la epuizare? Răspunde doctorul în științe medicale, dietetician al Clinicii Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale Valentina MESHCHERYAKOVA.

Ce știm despre viața pământească a Maicii Domnului și despre împrejurările morții ei? Ce este Giulgiul Adormirii Maicii Domnului? De ce există atât de multe biserici Adormirea Maicii Domnului în Rusia? Cum ar trebui să postești cu Postul Adormirii? Veți găsi răspunsuri la toate aceste întrebări pe pagina Adormirea. Sfântă Născătoare de Dumnezeu»

Masa din Postul Mare nu trebuie să fie plictisitoare. La urma urmei, nu este doar mâncare. Adunarea la o masă comună este o oportunitate de a comunica în dragoste, cu familia, prietenii și oaspeții. Vă prezentăm rețete delicioase de mâncare

Plăcinte făcute din aluat slab de drojdie, chiftele de cartofi cu ciuperci, uscare pentru ceai, baklava și gozinaki, preparate după rețetele noastre, o vor ajuta pe gazdă să-i mulțumească pe cei dragi.

În Rusia, există mâncăruri tradiționale care au fost pregătite pentru o anumită zi. „Larks” – de ziua pomenirii celor Patruzeci de Mucenici din Sebaste – este 22 martie după noul stil, „scara” (scara de aluat) – de ziua pomenirii Sf. Posta) cruci coapte din aluat. Și ciocurile, crucile și scări au fost sfințite în templu, apoi au mâncat.

De ce nu sunt permise lactatele, dar peștele este?

Este corect să cheltuiți mai puțini bani pe mâncare în timpul postului decât de obicei, eliberând fonduri pentru caritate. Aceasta este o veche tradiție bisericească, iar gradația mâncărurilor de post este asociată cu aceasta. În locurile creștinismului timpuriu, peștele și fructele de mare erau mult mai ieftine decât produsele lactate și, prin urmare, erau considerate mai slabe. În zilele noastre, dimpotrivă, sunt mult mai scumpe și mai bogate în calorii - pentru mine, ca biolog, acest lucru este evident. Există mai multe proteine ​​în pește decât în ​​orice produs lactat.

Poate că merită să reconsiderăm tradiția, născută în condiții climatice și economice diferite, și să schimbăm peștele cu produse lactate – adică să considerăm că produsele lactate sunt mai slabe. Dar acest lucru poate fi hotărât numai colectiv, de către întreaga Biserică.

Este necesar să ne străduim să ne asigurăm că mâncarea este lipsită de gust?

protopop Alexandru Borisov:

- Esența postului nu este doar respingerea hranei animale, ci restrângerea plăcerilor. Privindu-ne în mod conștient de consolarea pe care o primim de la mâncărurile și vinurile delicioase, noi, cel puțin pentru puțin timp și nu mult, ne dăm șansa de a înăbuși natura animală din noi, de a o reține și de a da loc spiritului.

Dar a face în mod artificial mâncarea fără gust nu este doar inutilă, ci și păcătoasă - mâncăm pentru slava lui Dumnezeu! Nu suntem doar din mâncare, ci ne bucurăm de orice în viață - de la fiecare floare, de la soare, vreme bună, cântecul păsărilor. Da, și din faptul că doar respirăm. De ce nu trăiesc? Este nevoie doar de discreție.

Desigur, au existat și sunt asceți, sfinți vechi și noi, cărora nu le mai pasă ce mănâncă: de exemplu, Sf. Ioan din Shanghai, un sfânt al zilelor noastre, a amestecat supa cu felul al doilea pentru a minimiza semnificația mâncării ca plăcere. Dar aceasta nu este măsura noastră.

Mâncarea slabă trebuie să fie simplă, sănătoasă și rapid de preparat. Și nu uita de moderație - dacă mănânci până la sațietate cu cartofi simpli, nu va mai fi nici timp pentru rugăciune.

Postul se termină - vine sărbătoarea și ne bucurăm, punem masa de sărbătoare, invităm oaspeți, îi tratam cu mâncare delicioasă, mulțumim lui Dumnezeu pentru masă, pentru că și acesta este un dar de la Dumnezeu. Și îngrijirea alimentelor în timpul postului ar trebui să dureze minim.

Cum să te comporți în timp ce postești la o petrecere dacă cunoscuții care te-au invitat în vizită nu postesc?

protopop Constantin Ostrovski:

Iată două situații tipice. Am venit să vizităm oameni care știu că ținem posturile, dar gazdele, disprețuind actele bisericești, ne conving: „Hai, tu vizitezi, e în regulă dacă rupi postul o dată”.

Iar noi, parțial din voluptate, și parțial din lașitate, nu ne săturam de ispită.

Și iată cel de-al doilea exemplu. Oamenii care nu sunt complet bisericești ne tratează din inimă, neavând intenția de a seduce, ci pur și simplu neștiind despre regulile noastre. Dar ne umflam obrajii de aroganță sau îi atragem din falsă smerenie și refuzăm să mâncăm, stânjenind gazdele noastre.

Sau poate dacă ar vedea în noi iubire sincerăși smerenie, ar dori ei înșiși să devină creștini și să țină posturi? Dar, văzându-ne orgoliul și nevrând să devină ca noi, vor certa ei involuntar Biserica, care nu este chiar de vină pentru faptul că suntem creștini atât de lipsiți de tact?

Dacă, când vizităm persoane care nu sunt bisericești, ne retragem de la post pentru a nu-i stânjeni, aceasta este o chestiune de smerenie și dacă, când venim acasă, continuăm să mâncăm fără post (de vreme ce o astfel de zi s-a lăsat deja ), aceasta este deja pasiune și viclenie.

Carnea depinde de relația cu Dumnezeu?

Protopopul Alexei Potokin:

Omul înainte de cădere era pur și mânca doar hrană vegetală în Paradis. Pentru noi, această afecțiune este rară. Suntem vicleni, egoiști, iritabili. Orice medic vă va spune că atunci când o persoană este iritată, supărată pe cineva, cheltuiește mult mai multă energie. Așa că carnea și alte alimente de origine animală au fost binecuvântate de Dumnezeu pentru a susține puterea unei persoane căzute, slabă spiritual, pasionată. Dar puterea trupească este cea care întărește această hrană și, pentru a restabili legătura cu Dumnezeu, este necesar să ne smerim carnea măcar pentru o vreme, ca să nu ne entuziasmeze atât de mult.

Dacă vreau să comunic mai mult cu Dumnezeu, trebuie să mă distrag măcar puțin atenția de la agitația publică, să-i acord puțin mai puțină atenție. Și respingerea hranei pentru animale ajută la acest lucru. Evanghelia ne învață să nu luptăm împotriva exceselor, ci ne încurajează să căutăm comoara: „Unde este comoara ta, acolo va fi inima ta”. Dacă este o comoară în părtășia cu o altă persoană, în mod natural ne gândim mai puțin la sațiere. Pentru că saturează bucuria comunicării, și nu un hering sub o haină de blană. Ține minte: dacă stai cu prietenii și ai ceva de discutat, este cu adevărat sau este important cum ai ceva de mâncat?

Mai ales dacă comoara noastră este în comuniune cu Dumnezeu. Și după ce ai fost singur cu Dumnezeu (post în trup și în suflet), este grozav să te așezi la o masă festivă comună.

Răspunsul poate fi foarte simplu – bineînțeles că poți. La urma urmei, cerința necondiționată a respectării Postului Mare este utilizarea numai a alimentelor vegetale și excluderea completă din alimentație a alimentelor de origine animală. Și soia este o plantă leguminoasă, la fel ca mazărea, fasolea și altele. Și dacă oamenii au învățat prin diverse manipulări să dea acestor fasole forma de cotlet, gulaș și alte chiftele - ce diferență face asta? Se poate obiecta că postul nu înseamnă doar abținerea de la hrana animalelor, ci și de la delicatese. Acest lucru, desigur, este corect și chiar și alimentele slabe ar trebui consumate în așa fel încât să excludă orice plăcere din procesul de mâncare. Dar, în practică, nici nu știu cum să o fac. Îmi amintesc că un preot a povestit cum, după primele zile de post, respectate conform tuturor regulilor statutare, cu mâncare uscată, și-a permis în cele din urmă să taie o felie de pâine neagră, să o toarne cu ulei de floarea-soarelui, să o săre și să o mănânce. . „Niciodată în viața mea”, a spus el, „nu am mâncat cu atâta plăcere vreo prăjitură, vreo prăjitură!” Deci, cu o delicatețe, totul nu este simplu. Cu cât postești mai strict, cu atât mănânci mai mult ceea ce poți mânca fără a întrerupe postul. Se știe până la urmă că cel mai bun condiment pentru orice fel de mâncare este foamea.

Este cunoscut de destul de mulți oameni. Mulți oameni știu ce alimente pot și nu pot fi consumate în post. Din păcate, împreună cu carnea, ouăle și în general, toate tipurile de produse de origine animală, laptele în forma sa originală și toate produsele lactate sunt strict interzise. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă absolut că trebuie să renunțați la lapte. Este foarte ușor să-l înlocuiți.

Este posibil să bei lapte în post

S-a întâmplat că Biserica Crestina impune restricții destul de stricte asupra consumului anumitor alimente. Este clar că întrebarea dacă laptele poate fi consumat în post are un răspuns negativ doar pentru că acest produs în sine este clasificat în mod specific ca produs animal. De aici concluzia că și produsele pe bază de lapte aparțin acestui grup.

În ciuda unor astfel de restricții, există excepții de la regulă în întrebarea dacă laptele poate fi consumat în post. În primul rând, aceasta se referă la faptul că Carta nu interzice utilizarea laptelui în timpul postului, de exemplu, de către femeile însărcinate sau care alăptează, precum și de către persoanele cu anumite boli, în tratamentul cărora laptele joacă un rol primordial.
Pe de altă parte, așa cum este deja clar, întrebarea dacă laptele poate fi consumat în post implică numai lapte natural obținut de la animale. Dar există încă o mulțime de produse care îl pot înlocui. De exemplu, unul dintre cele mai solicitate și populare este laptele de soia, care nu este inferior naturalului în ceea ce privește gustul și calitățile nutritive. Practic, îl poți cumpăra de oriunde. Multe supermarketuri, de altfel, oferă tocmai astfel de produse pentru întreaga perioadă de post. Pe langa faptul ca laptele de soia poate fi cumparat din magazin, nu este nimic mai usor decat sa il faci acasa. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui din boabe de soia naturală.

Ceea ce este cel mai interesant, în unele țări laptele de soia este amestecat cu sucuri de fructe și obțin o băutură răcoritoare și revigorantă destul de interesantă. Deci, vedeți singur, deși întrebarea dacă laptele poate fi consumat în post are restricții și interdicții destul de stricte, puteți găsi întotdeauna o cale de ieșire din această situație. Mai mult decât atât, în unele țări laptele de soia este evaluat chiar și puțin mai mult decât produs natural, tocmai pentru unicitatea sa proprietăți nutriționale, ca sa nu mai vorbim de faptul ca pur si simplu nu exista restrictii si interdictii in privinta postului in privinta postului, pentru ca nu este de origine animala, ci de origine vegetala.