În ce ordine să pun uscătorul și barbotatorul. Moonshine încă cu un barbotator. Proiectare și principiu de funcționare

Moonshiners avansați folosesc nu numai un deflegmator, ci și un barbotator pentru a curăța luciul de lună de uleiurile de fusel și pentru a crește puterea băuturii. În ciuda simplității exterioare, barbotorul are într-adevăr o greutate considerabilă în ciclul de distilare. În medie, un barbotor instalat corespunzător face ca produsul final să fie mai curat cu cel puțin 20%. Astfel, moonshine stills cu barbotator dau un produs mai puternic și mai curat la ieșire.

De ce ai nevoie de un barbotator într-un moonshine încă?

Acest lichid umple treptat barbotorul, ridicându-se deasupra tubului de alimentare cu abur. Ca urmare, noi vapori de alcool trebuie să treacă prin stratul lichid pentru a trece mai departe de-a lungul canalului de distilare. De fapt, orice substanțe nocive din acest lichid rămân și ele. Pentru o eficiență mai mare, lichid ( apă plată) poate fi adăugat în barbotor înainte de distilare.

Cu ajutorul unui barbotator, precum si cu ajutorul unui vaporizator, moonshine poate fi aromatizat. Pentru a face acest lucru, turnați apă în barbotor, astfel încât să acopere imediat conducta de alimentare cu vapori de alcool și adăugați în apă puțină materie primă aromată, de exemplu, coajă de lămâie sau batoane de scorțișoară.

Beneficiile unui moonshine still cu un barbotator

• curăță lumina lunii de fuzelaj;
• crește puterea strălucirii lunii;
• este ușor să o faci singur;
• puteți pune până la 6 la rând;
• aproape nici un efect asupra vitezei de distilare.

Nu avem încă de vânzare moonshine stills cu bubbler, dar acestea vor apărea în viitorul apropiat. Între timp, puteți citi și alte articole utile pe site-ul nostru sau puteți cumpăra echipamente cu un design mai avansat, de exemplu,

Moonshine este o băutură obișnuită care diferă de altele prin ieftinitatea și gradul ridicat de purificare. În vremurile anterioare, tăria alcoolului și puritatea acestuia au fost obținute prin distilare repetată. În prezent, în aceste scopuri se folosește un aparat special cu un abur uscat și un barbotator.

Aceste dispozitive măresc semnificativ calitatea băuturii: îmbunătățesc puritatea și rezistența acesteia, accelerează procesul de fabricație. Barbotorul curăță strălucirea lunii în timpul procesului de fabricație și împiedică pătrunderea piureului în produsul finit.

Uleiurile de fusel care sunt eliberate în timpul fermentației, precum și diverse impurități și preparate acasă, se instalează într-un alt dispozitiv al aparatului - un abur.

Calitatea obținută prin utilizarea unor astfel de dispozitive este ușor de verificat: atunci când produsul finit este introdus în congelator, acesta nu va îngheța, iar dacă este pus pe foc, va apărea o flacără albastru deschis.

Importanța procesului de curățare la lumina lunii

Braga, din care se face moonshine, constă dintr-un lichid și diverse impurități dăunătoare, precum și uleiuri și alcooli periculoși. În timpul procesului de gătire, substanțele nocive încă se evaporă, dar în cele mai multe cazuri ajung în produsul finit.

Consumul unei băuturi de calitate scăzută duce la otrăvire cu diferite grade de severitate și, în unele cazuri, la rezultat letal. Prin urmare, curățarea este un pas necesar și important în fabricarea luciului de lună.

Există mai multe tipuri de curățare: chimică și fizică. Prima opțiune se realizează prin utilizarea unei soluții de mangan sau cărbune activ. În al doilea, vaporii sunt separați în fracții.

A doua metodă este considerată mai eficientă. Pentru a purifica strălucirea lunii de substanțele nocive în etapa de pregătire, în designul aparatului ar trebui să fie construit un barbotator. Ce este este cunoscut de mulți profesioniști.

Pentru a obține cel mai bun rezultat, se folosește un alt dispozitiv - un abur uscat. Cu condiția ca aceste dispozitive să fie utilizate simultan, produsul finit este potrivit pentru consum fără purificare chimică ulterioară.

Rolul barbotorului în lumina lunii încă

Aparatul cu barbotor este un vas sigilat în care sunt conectate două tuburi. Primul coboară până la fund și este destinat pentru intrarea aburului. Al doilea - conducător, intră în vas doar câțiva milimetri. Barbotorul este umplut cu apă.

Principiul de funcționare este următorul:

1. Aburul care se eliberează în timpul fierberii piureului, sub influența presiunii, intră din cubul de distilare prin conducta de admisie în barbotor, unde trece prin stratul de lichid.
2. Apoi, bulele de abur vin la suprafața apei și sunt îndepărtate din vas prin tubul de evacuare.

În timpul eliminării vaporilor de piure din barbotor, concentrația de alcool crește simultan. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, puteți da băuturii o aromă neobișnuită, pentru aceasta, sucul (de exemplu, fructele citrice) trebuie adăugat în apă.

De ce ai nevoie de un uscător

Băutura finită oferă calitatea și rezistența barbotorului. Ce este un sukhoparnik și de ce este necesar, explică experții. Ambele dispozitive sunt instalate în aparat pentru a atinge obiectivele de mai sus, dar nu se pot înlocui complet unul pe celălalt.

Dacă impuritățile nu sunt complet curățate în barbotor, ele se vor depune în abur.

Acest dispozitiv este un recipient sigilat cu două tuburi. Diferența dintre capete este de la 15 la 30 mm. Nu se folosește lichid în vas. Principiul de funcționare este următorul: atunci când vaporii de piure intră în conducta de admisie, particulele grele și impuritățile se depun pe pereți, iar vaporii de alcool etilic părăsesc rezervorul prin conducta de evacuare.

Acest dispozitiv poate satura băutura cu diverse mirosuri. Pentru a face acest lucru, în fundul rezervorului se pun frunze uscate, coji de citrice etc.

Faceți produse de curățat acasă

Cu un abur și un barbotor, îl poți achiziționa din magazine specializate sau îl poți face acasă.

Dimensiunea vasului depinde de volumul cubului de distilare. Dacă acesta din urmă este mic, atunci un rezervor de 1 litru este potrivit pentru a face un barbotor. Cel mai potrivit instrument este un borcan de litru de sticlă. În plus, veți avea nevoie de: 2 fitinguri, 2 piulițe și țevi de silicon.

Se fac doua gauri, apoi se monteaza fitinguri care, cu reversulînșurubat cu piulițe. Golurile trebuie sigilate. Tuburile sunt conectate prin fitinguri, păstrând în același timp distanța față de fundul cutiei. Pe aceasta, procesul de fabricație al barbotorului este considerat finalizat.

Sukhoparnik este realizat folosind o tehnologie similară. Diferența este doar în distanța tuburilor față de fundul vasului.

Avantajele unui aburi de casă sunt: ​​simplitatea designului, ușurința de curățare și clătire.

Ambele purificatoare sunt conectate la sistem cu furtunuri din silicon.

Funcționarea curățătorilor într-un loc însorit

Aparatul cu barbotator și uscător trebuie conectat în serie. La inceput se instaleaza un cub de distilare si un frigider, apoi curatatorii. Dispozitivele gata făcute sunt însoțite de instrucțiuni de conectare și funcționare.

În niciun caz conductele nu trebuie conectate incorect. Orificiul de admisie al barbotorului trebuie conectat la furtunul de plumb. Dacă sistemul este conectat incorect, se va produce o explozie din cauza presiunii excesive.

Experții recomandă utilizarea ambelor tipuri de sisteme de curățare în orice design.

Avantajele unui dispozitiv cu sistem de filtrare

• Aparatul moonshine cu un barbotator și un abur vă permite să saturați produsul cu aromă.
• În ceea ce privește calitatea, produsul de ieșire este echivalent cu dubla distilare moonshine.
• Băutura este curățată nivel fizic. O astfel de purificare este mai eficientă decât utilizarea diverșilor compuși chimici.
• Sukhoparnik-ul acționează ca o barieră între cubul de distilare și băutura finită, astfel încât probabilitatea ca piureul să intre în strălucirea lunii finite este redusă la zero.

După distilarea a 10 litri de piure clasic, se formează aproximativ 500 ml de lichid cu impurități nocive într-un cuptor cu abur. Are o aromă neplăcută caracteristică și o tentă maronie.

Evaluarea dispozitivelor în rândul utilizatorilor

Utilizatorii experimentați știu ce este - un barbotator și un abur. Pe baza studiilor compilate în funcție de aspectul lor:

1. Dispozitivul, care este echipat cu o țargă și un abur uscat, a fost recunoscut drept cel mai bun. Este cea mai bună opțiune pentru fabricarea băuturilor deosebit de tari.
2. Poziția următoare este ocupată de o instalație cu barbotară pliabilă.
3. Pe ultimul loc se află un aparat cu trei aburi uscate.

Instalarea unui sistem de curățare în mai multe etape (mai mult de 3 filtre) nu este fezabilă din punct de vedere economic, deoarece calitatea produsului finit practic nu crește, iar durata preparării acestuia crește.

Dimensiunile de filtru necesare

Ce este - un barbotator și cum să îl utilizați, puteți afla din manual sau instrucțiuni. Dar dacă filtrul este făcut acasă, ar trebui să înțelegeți dependența dimensiunii filtrului de cubul de distilare.

Pentru un cub de 12 litri va fi suficient un recipient de sticlă de litru. Dacă barbotatorul sau vaporizatorul este prea mare pentru o anumită strălucire a lunii, procesul de evaporare și îndepărtare a impurităților va dura mult timp, iar calitatea băuturii se va deteriora. În cele din urmă, producția produsului poate fi de până la 1,5 ori mai mică decât era planificată.

În zilele noastre, nu vei surprinde pe nimeni cu o distilerie acasă. Moonshine a încetat să mai fie o ocupație pedepsită, un distilator și un barbotator pentru un moonshine încă pot fi cumpărate dintr-un magazin, iar tendința generală de a trece de la apartamente la case separate contribuie doar la dezvoltarea acestui meșteșug. Lotul de uz casnic oferă materii prime pentru piure, iar creșterea prețurilor și deteriorarea calității alcoolului achiziționat contribuie și mai mult la dezvoltarea producției de casă. băuturi alcoolice.

Toate dispozitivele pentru prepararea berii acasă pot fi făcute manual

Cu o asemănare generală și o simplitate, designul distilatorilor sau, ca de obicei, moonshine are încă unele diferențe.

O astfel de diferență poate fi prezența în proiectarea unui deflegmator, precum și a unui barbotator, a unui abur uscat și a unui generator de abur.

Să ne dăm seama ce este, de ce aveți nevoie de un barbotator într-un alambic luminos și cum să faceți un barbotator pentru un alambic cu propriile mâini.

Pentru mai multe informații despre barbotatorul și vaporizatorul uscat, vedeți acest videoclip util și interesant:

La prepararea alcoolului de casă prin distilare prin distilare, pentru a obține un produs de înaltă calitate, trebuie să îndepliniți 2 sarcini: să obțineți concentrația maximă de alcool în băutura finită și să asigurați purificarea acestuia de uleiurile de fuel și alte impurități care afectează negativ calitatea produsului. , precum și o grămadă de vaporizator uscat - barbotor.

Generatorul de abur este deja echipament optional, dar în fabricarea luciului de lună din boabe groase sau piure de struguri - un element necesar.

Ce este și de ce este necesar

1. Un condensator de reflux este un dispozitiv care face ca vaporii de alcool să nu intre complet în uscător, ci să se condenseze și să revină parțial înapoi în cubul de distilare. Acest lucru crește puterea piureului, permițându-vă să obțineți un produs cu o concentrație mai mare de alcool. Eliberează parțial condensul din uleiurile de fuel și elimină nevoia de distilare suplimentară.
2. Un generator de abur este un dispozitiv care trece aburul încălzit sub presiune printr-un lichid. Să vedem de ce este nevoie de asta. Când utilizați piure din zahăr și drojdie, generatorul de abur vă permite să stimulați procesul de evaporare a alcoolului, ceea ce crește puterea produsului final. Dar nu este nevoie în mod special de el atunci când se folosește un astfel de piure, deoarece piureul de zahăr și drojdie este un lichid care poate fi pur și simplu încălzit pe un aragaz sau electric. Dacă distilați moonshine din piure mai gros - fructe sau cereale, atunci este necesar să utilizați un generator de abur, deoarece în timpul procesului de fierbere într-un recipient închis ermetic nu există nicio modalitate de a amesteca piureul. Ca urmare, se va lipi de pereți și se va arde, ceea ce va da produsului final un gust neplăcut. Generatorul de abur amestecă piureul în timpul procesului de încălzire, se încălzește uniform, nu arde. Iar încălzirea cu un generator de abur poate crește cantitatea de produs.
3. Este necesar un uscător pentru curățarea grosieră. Acumulează cele mai grele și toxice componente ale piureului fermentat, ceea ce facilitează sarcina barbotorului următor în lanțul de echipamente pentru curățarea luciului de lună. Curățarea are loc într-un mod fizic, care este mai eficient decât metodele de curățare chimică. De la filtrarea luciului de lună finit prin cărbune activ, produsul va deveni mai curat, dar un aparat de abur uscat plus un barbotator este deja un analog simplificat al unei coloane de distilare, astfel încât procesul de curățare aici este mult mai serios.
4. Ce este un barbotator? Potrivit dispozitivului, este similar cu un aburi uscat, despre care se va discuta mai târziu, iar principiul său de funcționare este același - curățarea de impurități nedorite. Dar are și alte funcții. Datorită faptului că vaporii trec prin lichidul din barbotor, cantitatea de rășini separate crește. În plus, barbotoarele pot fi plasate una după alta până la 6 bucăți, ceea ce va crește calitatea curățării, iar cu echipament adecvat, vă va permite să obțineți aproape rectificat, adică alcool pur, fără impurități. De asemenea, funcția barbotorului este de a filtra picăturile de piure, pe care aburul sub presiune încă le poartă cu el. Un alt mod de a folosi un barbotor este să aromați moonshine. Dacă puneți fructe uscate sau fructe de pădure în el, produsul finit va primi aroma corespunzătoare. Cu privire la principiul de funcționare a strălucirii lunii, vedeți acest videoclip:

Cum să-ți faci singur

1. Designul deflegmatorului este format din 2 tuburi conectate diametru diferit cu racire cu apa. Lungimea tuburilor este de 15–20 cm fiecare.Ele sunt fixate vertical pe un recipient în care fierbe piureul, iar în ele, din cauza condensului, o parte din vapori se va întoarce în cubul de distilare pentru sublimare secundară. Tuburile sunt folosite numai din oțel inoxidabil, orice fel de plastic nu este potrivit. Chiar și metal-plastic pentru apă fierbinte, atunci când este expus la vapori fierbinți de alcool, va începe să se descompună, iar componentele sale vor intra în produsul finit, ceea ce nu va îmbunătăți deloc calitatea băuturii.
2. Pentru a face un generator de abur, aveți nevoie de o oală sub presiune, un furtun ondulat de alimentare cu gaz din oțel inoxidabil, două fitinguri și un dop. Găurile sunt găurite în capacul oalei sub presiune și în peretele recipientului în care va fi amplasat piureul, unde sunt montate fitingurile. Pe furtun se fac tăieturi longitudinale pe toată lungimea - de acolo vor ieși aburi din oala sub presiune. Furtunul este atașat de fiting din interior și se află în interiorul cubului de distilare, celălalt capăt este astupat. Recipientele sunt conectate între ele cu furtunuri din silicon. Când apa din oala sub presiune fierbe, aburul fierbinte va începe să curgă în alambic, încălzind și amestecând piureul.
3. Sukhoparnik - Borcan de sticlă, în capacul căruia se introduc 2 tuburi. Aburul fierbinte, ajungând acolo, este parțial condensat, iar rășinile cele mai grele se depun în el. În niciun caz nu folosiți ce s-a adunat în interiorul vaporizatorului! Iată cele mai concentrate otrăvuri! Pentru un cub de distilare cu o capacitate de 20 de litri este suficient borcan de litru pentru o alergare.
4. Un barbotator este si un borcan cu doua tuburi, doar cu un volum de 3 litri si tuburi lungimi diferite. Cel care include abur fierbinte nu trebuie sa ajunga la fundul borcanului cu 1 - 2 mm. Un tub scurt - ca într-un vapor. Pentru ce este? Pentru ca aburul fierbinte să nu capteze particule de piure și nămol, iar impuritățile nedorite să nu ajungă în produsul finit. Un termometru este atașat la un tub lung. Este necesar să determinați temperatura când trebuie să începeți și să opriți luarea produsului finit. Daca folosesti mai multe barbotoare, termometrul este atasat de ultimul. Pentru mai multe informații despre cum să faci un barbotator dintr-o cutie, vezi acest videoclip:

Toate piesele sunt interconectate cu furtunuri din silicon. Nu uitați că vaporii fierbinți de alcool sunt o substanță foarte activă care corodează atât cauciucul, cât și plasticul. Dacă utilizați materiale ieftine în proiectarea aparatului, atunci strălucirea lunii se va dovedi cu gustul acestor materiale ieftine.

Cele mai bune materiale pentru dispozitiv sunt oțelul inoxidabil și siliconul

Cel mai cele mai bune materiale pentru distilator - furtunuri din otel inoxidabil, sticla si silicon. Și asigurați-vă că conexiunile sunt sigilate.

Nu vă zgâriți cu echipament!

Sub rezerva tuturor tehnologiilor necesare, produsul dvs. se va dovedi în continuare mai ieftin decât achiziționat de aceeași calitate.

A face alcool tare de înaltă calitate acasă este un fel de artă care este imposibilă fără echipamente speciale. Folosirea doar a unui alambic standard este foarte adesea insuficientă și, pentru a crește curățenia și rezistența, sistemele sunt adesea completate cu un abur și un barbotator. Aceste dispozitive nu sunt obligatorii, dar cunoscătorii de alcool de înaltă calitate preparat cu propriile mâini nu neglijează utilizarea lor.

De ce ai nevoie de un uscător

Un deflegmator, și în viața de zi cu zi un abur uscat, este instalat în acele instalații în care puritatea produsului final este importantă. Unii cumpără imediat un vas cu aburi cu un alambic luminos sau încearcă să-l construiască singuri. În orice caz, toate aceste activități au ca scop îmbunătățirea calității alcoolului, și anume:

• Curățarea la nivel fizic, care este considerată o metodă mai bună de a scăpa de uleiurile de fuel și impuritățile decât o metodă chimică. Ultima opțiune implică utilizarea cărbunelui activat, manganului și a altor opțiuni populare;
• Nu este nevoie de o a doua distilare pentru a elimina compușii înrudiți care strica gustul;
• Prevenirea pătrunderii piureului, care, atunci când este fiert, poate ajunge în produsul finit.

Aparatul cu aburi poate fi asamblat dintr-un borcan de sticlă, sunt suficiente câteva fitinguri circuit simplu sau au un design mai complex. Acest dispozitiv este de obicei plasat între rezervor și bobină.

De ce un barbotor într-un sistem de distilare a alcoolului

Producătorii de băuturi alcoolice începători se pot întreba dacă are sens să planifice o instalație cu un abur și un barbotor în același timp. O astfel de schemă este uneori practicată, deoarece barbotorul purifică și soluția de alcool într-o oarecare măsură, făcând-o mai concentrată, dar procesul este ușor diferit de cel care are loc într-un abur uscat. Datorită unei anumite caracteristici de proiectare, contactul dintre vaporii de lucru și lichid este suficient de mare pentru a stimula procesul de reevaporare.

Se crede că, dacă designul barbotorului este asamblat corect, dacă dispozitivele sunt realizate manual și este planificată schema corectă, atunci există șansa de a crește puterea băuturii cu 20 de grade. Acest lucru se realizează prin trecerea mediului vaporos prin bulele de lichid.

Barbotorul este folosit în fabricarea berii acasă și este, de asemenea, o componentă aproape indispensabilă în sistemul de producție de alcool la scară industrială. Acest dispozitiv simplu vă permite să realizați următoarele sarcini:

• Creșterea concentrației de alcool, ceea ce elimină necesitatea re-distilării;
• Îndepărtarea parțială a impurităților grele, care afectează numai pozitiv gustul alcoolului;
• Oportunitatea de a experimenta aromele produsului final. Pentru a face acest lucru, lichidul din barbotorul în sine este îmbogățit cu arome preselectate, de exemplu, citrice;

Ce abur și barbotor să alegi

Unii începători de acasă tind să facă întreaga instalație cu propriile mâini, inclusiv cu dispozitivele auxiliare. Astfel de metode au fost deosebit de relevante în urmă cu câteva decenii, dar acum există o oportunitate de a vă economisi timp și de a cumpăra produse gata făcute. Există o opțiune de a cumpăra fiecare unitate separat, tuburi de legătură, este mai bine dacă sunt din silicon și începeți să colectați întreaga instalație. În acest caz, trebuie să înțelegeți ce elemente sunt necesare și, de asemenea, dacă doriți să produceți un produs cu alcool pur de înaltă calitate, nu ar trebui să uitați de un abur uscat și un barbotor selectat corespunzător. Pentru a produce o băutură cu indicatori de calitate deosebit de înaltă, se recomandă instalarea mai multor unități de curățare fizică simultan.

Cea mai ușoară opțiune și care nu necesită cunoștințe specifice este achiziționarea unui set de echipamente deja echipat, care a fost deja asamblat de producător. Principalul avantaj al unor astfel de sisteme este absența situațiilor neprevăzute în timpul preparării alcoolului, ceea ce se întâmplă uneori experimentatorilor începători cu producția de băuturi alcoolice. Puteți cumpăra astfel de unități de specialitate prize, prin Internet și chiar aranjați livrarea. Produsul este prevăzut cu o garanție, instrucțiuni și puteți obține, de asemenea, recomandări valoroase privind performanța. Costul tuturor echipamentelor poate varia de la volumul estimat de alcool produs, materialul selectat, caracteristici suplimentare, țara de origine, caracterul practic și alți indicatori.

Puteți construi independent un vapor uscat acasă, la fel ca un barbotator. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de recipiente, de exemplu, borcane de sticlă, tuburi și fitinguri. Nu vă puteți descurca fără un instrument special, elemente de fixare, garnituri și alte dispozitive. În principiu, schema este destul de simplă, dar este important să înțelegeți responsabilitatea fiecărui element din instalație și, dacă există îndoieli cu privire la posibilitatea de a proiecta același abur uscat, atunci este mai bine să acordați preferință gata făcute. părți.

Unii cred că este suficient să folosiți echipamente standard pentru distilare și să neglijați instalațiile suplimentare, în special, un abur uscat, un barbotor. Motivul principal este economiile, dar este foarte condiționat, deoarece prețul este calitatea alcoolului, timpul petrecut pentru a obține rezultatul dorit, precum și utilizarea unor procese suplimentare, de exemplu, re-distilarea și așa mai departe. Un aparat de lichior bine asamblat, care include toate dispozitivele necesare pentru curățarea produsului finit, are următoarele caracteristici avantajoase:

• Nu este nevoie de o a doua distilare pentru a obține rezistența necesară, deoarece acest proces va trece calitativ datorită instalării unui barbotor;
• Timp de pregătire redus. Pregătirea produsului poate fi atinsă deja în timpul primei distilare, iar manipulările pentru decantarea băuturii pot fi neglijate. De asemenea, nu este nevoie să aplicați curățarea chimică atât de atent și în mod repetat;
• Saturația gustului, absența mirosurilor străine și a retrogusturilor. Acest lucru este valabil mai ales în fabricarea luciului de lună, când uleiurile de fusel însoțitoare pot strica gustul băuturii;
• Purificare bazată pe procese fizice, fără utilizarea de reactivi care afectează gustul, puritatea băuturii și ulterior sănătatea;

Cât de util este să instalați un vapor uscat și un barbotor simultan depinde de cerințele pentru viitoarea băutură. Există o diferență între aceste dispozitive și există sisteme în care mai multe vaporizatoare uscate sunt prezente simultan, iar în spatele lor sunt introduse succesiv barbote.

Dacă intenționați să vă implicați practic în mod profesional în fabricarea băuturilor alcoolice, atunci ar trebui să acordați o atenție deosebită echipamentului, să întocmiți corect o diagramă și să cumpărați echipament. Dacă există dorința de a face totul cu propriile mâini, atunci nu trebuie să neglijați sfaturile specialiștilor deja experimentați. Moonshine nu este doar o activitate incitantă și interesantă care aduce plăcere și economii de buget, ci și o întreagă știință care are propriile sale caracteristici. Experimentarea exclusiv cu rețete nu este suficientă pentru a obține alcool real și aproape exclusiv, trebuie să cunoașteți elementele de bază ale proceselor, specificul echipamentului.

Pentru a pregăti acasă un lichid care conține alcool, este suficientă cea mai simplă strălucire a lunii. Dar pentru a bea băutura, distilarea trebuie efectuată de două ori, gustul produsului se deteriorează. Puteți evita munca inutilă și puteți îmbunătăți gustul băuturii utilizând alambicurile cu lumina de lună cu aburi și barbotare.

Sukhoparnik și scopul său

Calitatea înaltă în prepararea berii acasă înseamnă puritatea chimică a băuturii rezultate. În materia primă (purie), sunt prezente atât alcoolul etilic, cât și acetona, Uleiuri esentiale. Unele dintre ele se evaporă atunci când piureul este încălzit la +63...+68°С. Lichidul care părăsește aparatul în acest moment se numește pervach și este aruncat dacă acetona nu este necesară. În acest mod, piureul este încălzit până când există condens la ieșire. Deșeurile reprezintă cel puțin 10% din volumul total de distilare.

Încălzirea ulterioară are loc până la o temperatură de +78,3 ° C - punctul de evaporare a alcoolului. În acest mod, fluxul de vapori de alcool este aproape pur din impurități, dar slab. Accelerează evaporarea și creșterea suplimentară a temperaturii.

Când temperatura ajunge la +83°C, cel supraîncălzit începe să elibereze uleiuri esențiale grele în stare gazoasă împreună cu molecule de alcool. Pentru a le îndepărta după distilare, la semifabricat se adaugă cărbune activ sau alte substanțe absorbante, păstrându-se de la 2 săptămâni la 1 lună. Apoi este necesară o a doua distilare pentru a obține un produs de calitate acceptabilă.

Cu toate acestea, fracțiunile dăunătoare pot fi îndepărtate direct în procesul de distilare. Barbotoarele și uscătorul, folosind diferența dintre temperaturile de condensare a alcoolului și uleiurilor, separă impuritățile esențiale din fluxul de vapori înainte ca moleculele de alcool să intre în vasul de depozitare.

Un sukhoparnik este un recipient închis în care compoziția evaporată de piure intră de sus sub capac prin tub. Temperatura aburului când intră în recipient scade, în timp ce unele uleiuri se condensează și precipită, iar fracțiile mai ușoare zboară printr-o altă gaură mai departe. Ieșirea se face tot sub capac și de același diametru ca și intrarea. Trecerea aburului prin dispozitiv prelungește timpul de distilare, dar nu semnificativ.

În funcție de puterea luminii de lune și de proprietățile termice ale unor astfel de agenți de curățare de casă, în practică, numărul necesar de aburi conectate în serie este selectat pentru a îmbunătăți calitatea produsului cu o creștere acceptabilă în timp.

Bubbler și aplicarea acestuia

Alambicurile moderne, fabricate din fabrică, sunt deja echipate cu produse de curățare. Pentru dispozitivele cu un design vechi sau făcute în casă, astfel de dispozitive sunt cumpărate separat. Dar nu este nimic mai ușor decât să faci un barbotator cu propriile mâini.

Similar ca design cu dispozitivul anterior, acest aparat îndeplinește alte funcții. Într-un barbotor, separarea impurităților are loc prin trecerea vaporilor printr-un lichid. În același timp, temperatura aburului lansat în partea inferioară a vasului scade până la nivelul condensului deja format al uleiurilor de fuel, dar rămâne peste punctul de fierbere al alcoolului.

Pentru ce ai nevoie de un barbotator este sa dai un miros si un gust placut bauturii. Prin scăparea fructelor sau fructelor de pădure tocate în dispozitiv, puteți obține aroma dorită. Fără un barbotor, acest efect va dura timp pentru a infuza alcool pe fructe de pădure și încă o distilare.

Barbotorul încetinește distilarea mai mult decât vaporizatorul uscat.

Faceți un aburi uscat cu propriile mâini

Meșterii care au construit un alambic cu propriile mâini pot realiza cu ușurință un dispozitiv simplu și durabil din oțel inoxidabil, cunoscând principiul funcționării acestuia. Eficiența aburului justifică costul scăzut al fabricării acestuia.

Corpul dispozitivului este un borcan de sticlă cu o capacitate de la 1 până la 5 litri. Ar trebui să fie închis ermetic cu un capac metalic. Dimensiunea nu contează, disiparea căldurii și temperatura sunt importante pentru proces mediu inconjurator. În capac, trebuie să faceți 2 găuri pentru tuburile necesare pentru alimentarea și îndepărtarea aburului. Tuburile din alambicurile moonshine sunt folosite numai din silicon, oțel inoxidabil sau cupru. Conexiunile sunt sigilate, eliminand scurgerea de abur din borcan cu capacul inchis.

Cum se introduc tuburile în capac

Se măsoară diametrul tubului, orificiile nu trebuie să fie mai mici. Puteți găuri găuri de până la 10 mm într-un capac de tablă cu unelte de amatori cu un burghiu pentru lemn (pen). Un diametru mai mare pentru trecerea staniului subțire se poate obține cu o daltă și un ciocan.

Tuburile sunt introduse în găuri astfel încât să iasă dincolo de interiorul capacului cu cel mult 1 cm. Pentru fixare se folosesc fitinguri, etanșant siliconic, dacă materialul tubului permite, atunci lipirea va fi o modalitate fiabilă. La etanșarea îmbinării se folosesc numai materiale inerte rezistente la căldură.

Dacă închideți borcanul cu un capac și conectați țevile la linia de abur, aparatul cu abur va fi gata de utilizare. Fiecare conexiune în serie a unor astfel de dispozitive va crește puritatea alcoolului, crescând timpul de preparare acasă. Având în vedere absența necesității unei a doua alergări, pierderea de timp este neglijabilă.

Cum să faci un barbotator cu propriile mâini

A face un barbotator pentru o strălucire de lună cu propriile mâini nu este mai dificil decât un vapor. Principala diferență dintre dispozitive este adâncimea de intrare în recipientul tubului de alimentare cu abur.

Acesta este un tip de purificator cu trecerea obligatorie a aburului de intrare prin decantat și acumulat în stare lichida fuzește impuritățile în partea de jos. În practică, distanța dintre marginea tubului de admisie și suprafața fundului, egală cu 1 cm, este cea mai utilizată.

Tăierea conductei de abur de ieșire este dispusă în același loc cu aburul uscat - la nivelul capacului sau un centimetru sub acesta.

Comparația materialului cazului

Dispozitivele din sticlă sunt utilizate pe scară largă în practică, au primit feedback pozitiv de la utilizatori, dar structurile din oțel inoxidabil au și avantaje.

Cu volume mari de prelucrare sau calitate scăzută a piureului, dispozitivele de curățare sunt umplute cu deșeuri. Este ușor să introduceți o supapă de scurgere în carcasa metalică pentru a elimina excesul de lichid. Recipientele de sticlă vor trebui îndepărtate, iar acest lucru este dificil de realizat cu țevile de abur scurte sau rigide.

În ceea ce privește proprietățile conductoare de căldură, sticla aparține izolatorilor, carcasele metalice nu. Performanța separatoarelor de alcool din oțel inoxidabil depășește sistemele de sticlă.

Atunci când alegeți un design, trebuie luată în considerare fiabilitatea - un barbotator de metal nu se va rupe în timpul berii la lumina lunii și va dura mult timp - producătorii determină perioada de funcționare intensivă de 5 ani și oferă o garanție de 1 an, pe care borcanele de sticlă nu o fac. avea.