Masa zero. dieta postoperatorie. Compoziția chimică zilnică

Dieta 0 indicații:

1.în primele zile după intervenția chirurgicală pe tractul gastrointestinal.

2. într-o stare semi-conștientă (încălcare circulatia cerebrala, leziuni cerebrale traumatice, boli infecțioase cu temperatură ridicată).

Obiectivul dietei 0

Pentru a oferi o cantitate minimă de hrană atunci când alimentația ar trebui să fie brusc limitată sau este dificil să luați alimente mai dense, pentru a ușura pe cât posibil organele digestive, pentru a preveni flatulența.

Dieta 0 este cât se poate de blândă din punct de vedere mecanic și chimic. Se compune din alimente lichide, semi-lichid, asemănătoare cu jeleu, piure.

Dieta 0 constă din trei diete prescrise secvenţial - 0a, 0b, 0c.

Dieta 0a:

Numit pentru 2-3 zile.

Compoziție chimică: proteine ​​5g, grasimi 15-20g, carbohidrati 150g, calorii 750-800kcal, sare 1g, lichid liber 1,8-2,2l. În vas se adaugă până la 200 g de vitamina C (alte vitamine se administrează conform indicațiilor medicului).

Dieta 0a, regim alimentar:

Mâncarea trebuie luată de 7-8 ori pe zi, temperatura alimentelor nu este mai mare de 45 de grade. La o masă, nu mai mult de 200-300 g de alimente.

Bulion de carne fără grăsimi, jeleu lichid de fructe de pădure, bulion de măceșe cu zahăr, compot strecurat, bulion de orez cu unt sau smântână, jeleu de fructe, ceai cu zahăr și lămâie, sucuri de fructe și fructe de pădure proaspăt preparate, diluate cu apă dulce de 2-3 ori (până la 50 ml per recepție). În ziua 3, când starea se îmbunătățește, se adaugă 1 g unt, ou fiert moale, 50 g smântână.

Dieta 0a, exclude:

1. Lapte integral și smântână

2. Suc de struguri.

3. Sucuri de legume.

4. Orice fel de mâncare densă și piure.

5. Băuturi carbogazoase.

Meniul dietetic 0a:

8 ore: jeleu lichid de fructe sau fructe de pădure 100g, ceai cald 100g cu zahăr 10g.

10h: compot de mere strecurat 180g.

12h: bulion de carne slab 200g cu unt 10g.

14h: decoct de macese 150g, jeleu de fructe 150g.

16h: ceai cu lamaie 150-200g si zahar 10-15g.

18:00: apa de orez 180g cu unt sau smantana 10g.

20h: decoct de macese 180g.

Noaptea: compot de fructe strecurate și fructe de pădure (lichid) 180g.

Dieta 0b

(1a chirurgical)

Dieta 0b se prescrie după dieta nr. 0a timp de 2-4 zile.

Cereale lichide piure din hrișcă, orez, fulgi de ovăz, fierte în apă cu adaos de 1/4 - 1/2 lapte sau în bulion de carne.

Supe de cereale mucoase pe bulion de legume, bulion de carne slabă fără grăsimi cu gris.

Sufleuri la abur și piure de carne slabă și pește (fără piele, tendoane), omlete proteice la abur, ouă fierte moi.

Crema, jeleu, mousse din fructe de padure neacide pana la 100g pe zi.

Dieta 0b compoziție chimică: proteine ​​40-50g, grasimi 40-50g, carbohidrati 250g, calorii 1550-1650kcal, sare - 4-5g, lichid liber - pana la 2 litri.

Dieta 0b, dieta: ia mancare de 6 ori pe zi, la 1 masa 350-400g.

Dieta 0b, meniu pentru 1 zi:

Pentru toata ziua 20g unt si 50g zahar.

Primul mic dejun: omletă proteică cu abur din 2 ouă, terci de hrișcă pe apă, lichid, piure - 200g cu lapte și 5g unt, ceai cu lămâie.

Al 2-lea mic dejun: bulion de macese 100g, crema 100g.

Prânz: bulion de carne cu gris 200g, sufleu aburit din carne fiartă 50g, compot strecurat (lichid) 100g.

Gustare: ou fiert moale, jeleu de fructe 150g, bulion de macese 100g.

Cina: piure de fulgi de ovaz lichid in bulion de carne 200g cu 5g unt, sufleu aburit din peste fiert 50g, ceai cu lamaie.

Noaptea: decoct de măcese 100g, jeleu de fructe 150g.

Dieta 0v:

(1b chirurgical)

Dieta 0b este prescrisă după dieta 0b pentru trecerea la o dietă nutritivă fiziologic.

Pe lângă preparatele recomandate pentru dietele nr. 0a și 0b, dieta include până la 100 g de biscuiți albi, supe cremă, supe piure, preparate din carne fiartă la abur, pui, pește, produse din lapte acru, preparate din brânză de vaci la abur, brânză de vaci rasă proaspăt preparată cu smântână sau lapte de consistență cremoasă, mere coapte, legume și piureuri de fructe, terci de lapte, ceai cu lapte.

Dieta 0v, compozitie chimica: proteine ​​80-90g, grasimi 65-70g, carbohidrati 320-350g, calorii 2200-2300kcal, sare 6-7g.

Dieta 0v, dieta: ia alimente de 6 ori pe zi. Temperatura vaselor: rece - nu mai mică de 20 de grade, cald - nu mai mare de 50 de grade.

Dieta numărul 0v, meniu pentru 1 zi:

Pentru toata ziua: 20 g de unt, 60 g de zahar, 100 g de biscuiti din paine alba de grau de cea mai buna calitate.

Primul mic dejun: terci de gris de lapte 200g cu unt 5g, ou fiert moale, ceai cu lamaie si zahar.

Al 2-lea mic dejun: brânză de vaci proaspătă rasă cu smântână 120g, piure de mere copt 100g, bulion de măceșe 180g.

Prânz: supă cremă de legume 300g, cotlet de carne aburit 100g, jeleu de fructe 150g

Gustare: omletă cu proteine ​​cu abur, suc de fructe 180g.

Cina: terci de lapte din fulgi de ovaz pasat 200g cu unt 5g, sufleu aburit din peste fiert 100g, ceai cu adaos de 50g lapte.

Noaptea: chefir 180g.

După dieta 0, este prescrisă dieta nr. 1 sau dieta nr. 1 chirurgicală. Dieta nr. 1 chirurgicală diferă de dieta nr. 1 prin faptul că include bulion slab de carne și pește și bulion de legume, iar laptele integral este limitat.

Dr. Mikhail Pevzner încă din anii 20 ai secolului trecut, împreună cu colegii săi, a dezvoltat 15 diete destinate utilizării în timpul tratamentului diferitelor boli. Dieta 0 este primul element de pe lista sistemelor nutriționale. Are 3 modificari si se prescrie pacientilor in primele zile dupa operatii majore la nivelul organelor digestive.

Tabelul de dietă 0 este cea mai cruntă dietă dintre toate cele 15. Este indicat sa se ofere pacientilor aflati in stare de semiconstienta substantele necesare mentinerii vietii. Indicațiile pentru acest sistem de nutriție pot fi nu numai intervenții chirurgicale, ci și boli însoțite de febră severă, atunci când o persoană nu poate mânca alimente fără ajutor din exterior, iar corpul său are nevoie de un meniu special pentru a lupta împotriva bolii.

De regulă, nutriția în primele zile ale dietei este fracționată, trebuie să hrăniți pacientul zi și noapte, de cel puțin 7-8 ori pe zi. Toate alimentele trebuie servite sub formă lichidă sau sub formă de jeleu, astfel încât să fie la fel de bine primite de organism. Este important să se respecte regimul de băut - este necesar ca pacientul să ia cel puțin 1,5 litri de lichid între mese.

În timp ce urmează dieta, activitatea organelor vitale este susținută, este prevenită flatulența (acumularea de gaze în intestine), iar organismul este pregătit să primească hrana normală. Sistemul de nutriție are 3 modificări diferite care sunt utilizate în diferite etape ale recuperării pacientului.

Dieta 0a (2-4 zile dupa operatie)

Ce puteți mânca după operație:

• bulion de carne nefiert, de preferință unul făcut după o a doua schimbare de apă;
• jeleu din fructe de pădure neacide, ar trebui să fie lichid;
• compot dulce;
• infuzie de măceșe cu zahăr adăugat;
• smantana diluata in apa de orez, se pot inlocui si cu o bucatica mica de unt;
• jeleu făcut din suc proaspăt de fructe;
• sucuri proaspete neacide de fructe care trebuie diluate cu apă dulce în proporție de 1 parte suc, 3 părți apă;
• ceai negru slab cu lamaie si zahar.

Nu puteți folosi lapte proaspăt, băuturi cu gaz și mâncăruri dense asemănătoare piureului. Alimentele ar trebui să aibă o temperatură de 45 de grade, astfel încât să fie cel mai bine absorbită de organism.

Dieta 0b

Această dietă poate dura și de la 2 până la 4 zile, în funcție de modul în care pacientul își va reveni. Acesta va include toate felurile de mâncare de la prima opțiune și câteva produse suplimentare.

În a doua etapă, meniul poate include:

1. Hrișcă, orez și fulgi de ovăz, acestea trebuie să fie razuite și lichide. Ele sunt gătite în apă cu adaos de lapte sau bulion de carne slabă, dar nu mai mult de ¼ din volumul total de lichid.
2. Supe cu cereale slim sau gris, pot fi gătite în bulion de legume sau în același bulion de carne nerece ca la prepararea cerealelor.
3. Sufleu și piure preparat din carne slabă sau pește la abur. Toate bucățile de grăsime, vene și piele trebuie îndepărtate complet din ingrediente.
4. Mous-uri făcute din fructe de padure proaspete, care nu au un gust acru strălucitor.
5. Omlete fierte la abur și ouă fierte moi.

Dieta 0v

Aceasta este ultima etapă a dietei chirurgicale, care presupune pregătirea treptată a pacientului pentru a reveni la dieta obișnuită.

Adăugați la meniul anterior:

Respectarea tuturor regulilor dietei te va ajuta sa iesi cat mai repede din perioada postoperatorie. Dieta va contribui la recuperarea rapidă a pacientului, deoarece este bogată în toate substanțele utile organismului. Pregătirea alimentelor pentru fiecare dintre etape va fi complet ușoară, deoarece produsele care trebuie consumate sunt vândute în orice piețe și sunt ușor de procesat.

Rețete pentru fiecare etapă a dietei

• Supa de pui nefiertă (pentru dieta 0a)

Luăm un file de pui de mărime medie și gătim bulion din el. Adăugarea de legume sau condimente nu este de dorit, la fel ca sarea. Dacă puiul este de casă, atunci schimbăm apa de 2 ori și dăm doar al treilea bulion pe părți pacientului.

• Sufleu de iepure la abur (pentru dieta 0b)

Luăm 200 g de pulpă de iepure, o întrerupem în blender sau o trecem de 2-3 ori prin mașina de tocat carne. Sarați masa rezultată, adăugați 2 gălbenușuri la ea, amestecați totul bine, apoi bateți 2 proteine ​​separat într-o spumă densă și adăugați ușor la carnea tocată. Asezam masa intr-o forma unsa cu unt si gatim cateva.

• Cotlet la abur din somn (pentru dieta 0v)

Curățăm fileul de somn de piele, clătim bine și uscăm cu un prosop de hârtie. Trecem carnea prin mașina de tocat carne de 1-2 ori, adăugăm o bucată de biscuit de pâine albă înmuiată în lapte, sare după gust, adăugăm în carnea tocată o ceapă rasă pe răzătoare fină, amestecăm totul bine. Formăm cotlet de mărimea dorită, le gătim la băutură.

Respectarea primei dietă Pevzner va fi foarte utilă celor care doresc să revină rapid la un ritm și o viață normală după operații. Dar nu uitați că, chiar și după recuperare, trebuie să vă monitorizați dieta și să preveniți să conțină alimente nesănătoase.

Citește cu el

Dieta pentru intestine - nutriție blândă pentru o recuperare rapidă și prevenirea complicațiilor

Tabelul numărul 0 este utilizat în spitale în următoarele cazuri:

- dupa interventii chirurgicale asociate cu afectiuni ale sistemului digestiv;

- dacă un pacient dintr-o unitate medicală se află în stare semiconștientă după o accidentare la cap;

- în situațiile în care pacientul este diagnosticat cu o boală infecțioasă, care este însoțită de febră mare și circulație cerebrală afectată.

Scopul dietei numărul 0

Sarcina dietei nr. 0 este de a oferi o dietă relativ completă unui pacient care, din cauza indicațiilor medicale, nu poate încă să ia alimente regulate. În plus, dieta terapeutică nr. 0 permite personalului spitalului să controleze activitatea digestivă a unui pacient slăbit. Urmând în mod clar lista de produse relevante care sunt permise de dieta 0, personalul spitalului poate monitoriza încărcarea blândă a stomacului pacientului și evacuarea ulterioară a alimentelor procesate, se asigură că gazele nu se acumulează în intestine și nu provoacă dureri inutile. pacientul.

Compoziția dietei

Meniul tabelului nr. 0 este împărțit în trei subspecii, care sunt desemnate de medic și se înlocuiesc secvenţial. Fiecare subspecie a dietei în funcție de tipul zero este atribuită în funcție de cât de repede începe persoana operată sau rănită să se recupereze. Planul de dietă pentru dieta numărul 0 include tabelele 0a, 0b, 0c.

Lista alimentelor permise include mâncăruri și alimente care includ cele mai ușoare proteine, unele grăsimi, carbohidrați, alte oligoelemente utile și o cantitate mare de lichid. O importanță deosebită în această dietă este acordată cantității minime de sare de masă. Deoarece sarcina asupra organelor digestive ar trebui să fie limitată, toate felurile de mâncare au o consistență lichidă, semi-lichidă sau cremoasă. Pe măsură ce pacientul își revine, alimentele mai groase încep să fie introduse în dieta pacientului.

Tehnicile interzise de preparare a alimentelor includ:

• nu puteți adăuga condimente la feluri de mâncare;
• cantitatea de apă pentru prepararea terciului trebuie să fie mai mare decât de obicei, astfel încât să fie vâscoasă și să nu fie sfărâmicioasă;
• primele feluri nu trebuie gătite pe bulion tare de carne sau pește. Bulionul trebuie diluat cu apă;
• nu prăjiți sau fierbeți alimente. Toate alimentele sunt fierte sau fierte la abur.

O caracteristică importantă a mesei de tratament nr. 0 este că mesele sunt mici și frecvente - de la 5 la 8 ori pe zi, altfel sistemul digestiv al unei persoane slăbite nu va putea funcționa normal și va fi rănit.

Dieta 0a

Se foloseste in primele 2-3 zile dupa interventia chirurgicala asupra organelor asociate proceselor de digestie. Durata exactă a dietei este determinată de medicul curant.

Ce este permis în meniul de dietă 0 pentru subspecia 0a:

• decoct diluat fără grăsimi pe bază de carne slabă de vită sau file de pui fără piele;
• piure de orez sau terci de ovăz (preparat în proporție de 4 părți apă la 1 parte cereale);
• compot, jeleu, jeleu din fructe de padure sau fructe, sau suc natural diluat cu apa.

Dieta 0b

La câteva zile după operație și finalizarea cu succes a tabelului 0a, se poate atribui următoarea opțiune de masă dietetică - dieta 0b. Conținutul de calorii și norma de nutrienți ale acestei opțiuni este ușor crescută. Dieta poate fi redusă la 5-6 ori pe zi. Mâncărurile și produsele din tabelul 0a sunt completate cu următoarea dietă permisă:

• supe de cereale pe bulion de legume;
• omlete proteice cu abur sau ouă fierte și tocate;
• carne tocată sau pește soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fiert cu o cantitate minimă de sare;
• mousse de fructe dulci coapte sau fructe de padure.

Dieta 0v

Tabelul 0v este stabilit după trecerea normală a dietei 0b și este practic o formă de tranziție la dieta umană obișnuită fiziologic.

Alimente și feluri de mâncare (cu excepția celor utilizate anterior în tabelul 0a și 0b), care sunt permise cu opțiunea de dietă 0c:

• brânză de vaci fără grăsimi și produse din lapte acru;
• terci de lapte (griș, fulgi de ovăz)
• mere coapte;
• pâine albă uscată.

Dieta 0 sugerează cel mai mult regim strict conform regimului alimentar al pacientului. După cum arată practica, dieta de tip zero ajută cu succes la depanarea proceselor de digestie și la accelerarea reabilitării pacienților severi.

DIETA - 0

Indicații pentru numire:
1. Gastrita acută.
2. Condiții după otrăvirea orală acută (otrava care intră în organism prin gură) - chimică, microbiană etc.
3. După o intervenție chirurgicală asupra organelor sistemului digestiv.

Ţintă: Economie maximă a membranei mucoase a esofagului, stomacului, duodenului (duodenului) - protecție împotriva factorilor mecanici, chimici, termici ai daunelor alimentare. Oferă un efect antiinflamator și previne progresia procesului, prevenind tulburările de fermentație în intestine.

Caracteristicile dietei . Această dietă oferă o cantitate minimă de hrană. Deoarece este dificil să o luați într-o formă densă, mâncarea constă din feluri de mâncare lichide și asemănătoare jeleuului. Numărul de mese este de cel puțin 6 ori pe zi, dacă este necesar - non-stop la fiecare 2-2,5 ore.

Compoziția chimică și conținutul caloric . Proteine ​​15 g, grăsimi 15 g, carbohidrați 200 g, calorii - aproximativ 1000 kcal. Sare de masă 5 g. Greutatea totală a dietei nu depășește 2 kg. Temperatura alimentelor este normală.

Set de mostre

Sucuri de fructe - mere, prune, caise, cirese.
Sucuri de fructe de pădure - căpșuni, zmeură, coacăze negre.
Bulionuri - slabe din carne slaba (vita, vitel, pui, iepure) si peste (biban, platica, crap etc.).
Bulion de cereale - orez, fulgi de ovaz, hrisca, fulgi de porumb.
Kissels din diverse fructe, fructe de pădure, sucuri ale acestora, din fructe uscate (cu adăugarea unei cantități mici de amidon).
Unt.
Ceai (slab) cu lapte sau smântână.

Meniul aproximativ de dietă de o zi numărul 0.
8 ore - suc de fructe și fructe de pădure.
Ora 10 - ceai cu lapte sau smantana cu zahar.
12 amiază - jeleu de fructe sau fructe de pădure.
14 ore - un bulion slab cu unt.
16:00 - jeleu de lămâie.
18:00 - decoct de măceș.
20:00 - ceai cu lapte și zahăr.
22:00 - apă de orez cu smântână.

DIETA -1a

Indicații pentru numire:
1. Ulcer peptic al stomacului și duodenului în faza acută.
2. Gastrita acută.
3. Gastrita cronica in faza acuta (indiferent de aciditatea sucului gastric).
4. după operaţii la organele aparatului digestiv.

Ţintă. Economie maximă a stomacului prin limitarea stimulilor mecanici, chimici și termici din alimente. Efect antiinflamator și stimularea proceselor de vindecare.

caracteristicile dietei. Aceasta este o dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu o restricție semnificativă a iritanților chimici și mecanici ai membranei mucoase a stomacului, a intestinelor și a aparatului lor receptor, cu o anumită reducere a conținutului de calorii al alimentelor, în principal datorită carbohidraților cu un conținut relativ suficient de proteine ​​animale. si grasime. În principal dieta cu lactate și ouă.
Prelucrare culinară. Toate produsele sunt fierte. Omogenizați (frecati) sau aburiți.
Compoziția chimică și conținutul caloric. Proteine ​​80 g, grăsimi 80-90 g (din care 15-20 g vegetale), carbohidrați 200 g. Conținut caloric 2000-2200 kcal. Cantitatea de lichid liber este de 1,5 litri. Sare de masă nu mai mult de 8 g. Temperatura alimentelor: feluri de mâncare calde - nu mai mult de 60 ° C, reci - nu mai puțin de 15 ° C. Dietă fracționată - de 6 ori pe zi. Masa rației zilnice este de 2-2,5 kg.

Lista de produse și preparate recomandate:
Pâinea și produsele de panificație sunt excluse.
Supe - mucoase din cereale (fuli de ovaz, gris, orez) cu adaos de amestec de ou-lapte, smantana, unt.
Mâncăruri din carne și pește - sufleu la abur (1 dată pe zi) din carne slabă, păsări de curte, pește.
Ouă și produse din ouă - ou fiert moale, omlete cu abur (nu mai mult de 3 ouă pe zi).
Lapte și produse lactate - lapte integral, lapte condensat, smântână, brânză de vaci proaspătă, fără acid, de casă (numai sub formă de sufleu).
Legumele și ierburile sunt excluse.
Fructe. Fructe de padure, dulciuri - pupituri si jeleu din soiuri dulci de fructe de padure si fructe, zahar, miere, fructe de padure dulci si sucuri de fructe amestecate cu apa si zahar.
Cereale și paste - piure lichid de cereale (cereale: gris, orez sau făină pentru copii și alimente dietetice- hrisca, fulgi de ovaz). Sunt excluse alte cereale, pastele și leguminoase.
Gustările sunt excluse.
Sunt excluse sosurile și condimentele.
Băuturi și sucuri - bulion de măceșe. Sucuri de fructe dulci și fructe de pădure (în jumătate cu apă).

Este interzis:
- produse și mâncăruri care au o puternică proprietate suculentă, inclusiv bulion de carne, pește și ciuperci;
- legume, fructe in forma lor naturala;
- preparate prajite, gustari, sosuri, condimente;
- ouă crude, chefir, lapte caș, acidophilus, pâine și produse din pâine;
- produse bogate din faina, diverse conserve;
- mazăre, fasole, fasole, linte;
- paste, mei, terci de orz;
- cafea, cacao, ciocolata, dulciuri;
- grăsimi refractare.

Meniul de dietă de aproximativ o zi nr. 1a:

Primul mic dejun: ou fiert moale (2 buc), unt 20 g, lapte fiert (1 cana).
Al 2-lea mic dejun: lapte (1 pahar).
Prânz: supă de orez moale cu ulei vegetal, sufleu de carne la abur cu ulei vegetal, jeleu de fructe.
Gustare: lapte (1 pahar), omletă cu aburi.
Cina: terci de gris de lapte, lapte (1 pahar).
Noaptea: lapte (1 pahar).
Pentru toată ziua: zahăr 50 g, bulion de măceșe 200 g.

Acest tabel medical presupune cele mai severe restricții - dieta 0 este utilizată pentru reabilitarea pacienților după intervenție chirurgicală (în special, pe organele digestive). Planul de nutriție are 3 opțiuni - 0a, 0b și 0c. Sunt folosite secvenţial.

Dieta 0a

Această dietă este prescrisă după o intervenție chirurgicală asupra organelor digestive. Durata sa este de 2-3 zile (la latitudinea medicului). Dieta contine 10 g de proteine, 15-20 g de grasimi si 200 g de carbohidrati. Pacientul trebuie să mănânce fracționat - de 7-8 ori pe zi. Norma de sare este de 1-2 g. Baza dietei este o băutură caldă ( temperatura optima aproximativ 45 de grade Celsius).

Produse Recomandate:
Un bulion cu conținut scăzut de grăsimi, fără sare, făcut din carne slabă de vită sau fileu de pui fără piele
Decocturi mucoase pe bază de cereale de orez - 1 parte orez la 4 părți apă (la decoctul strecurat se adaugă 1-2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi)
jeleu de fructe
Compoturi de fructe și fructe de pădure și kissels din fructe coapte neacide (pe bază de amidon de cartofi și fără aditivi aromatici)
Sucuri naturale de fructe și fructe de pădure
Decoctul de măcese slab îndulcit (dacă este bine tolerat)

O singură porție de băutură nu trebuie să depășească 200 ml (cantitate totală de lichid - 1,8-2,2 litri). Valoarea energetică a dietei este de 755-1020 kcal. Orice alte alimente și băuturi în perioada postoperatorie sunt excluse, dar medicul poate lua în considerare prescrierea unor amestecuri nutritive speciale.

Dieta 0b

Următorul tabel de dietă 0 este prescris la câteva zile după operație (după dieta 0a). Valoarea energetică a dietei crește la 1520-1650 kcal. În consecință, crește și norma nutrienților (norma proteinelor și grăsimilor este de 40-50 g pe zi, iar norma carbohidraților este de 250 g pe zi). Cantitatea de sare poate ajunge la 4-5 g, rata de lichid liber este de 2 litri. Greutatea fiecărei porții este de 350-400 g, dieta este de 6 ori pe zi. Toate produsele din dieta precedentă rămân în dietă.

Pe lângă acestea, puteți utiliza:
Supe de cereale mucoase pe bulion de legume
Piure de cereale lichide din hrișcă și crupe de orez, precum și din fulgi de ovăz
Omletă cu proteine ​​la abur și ou fiert moale (se frământă cu o furculiță înainte de utilizare)
Piure de carne fiartă (pește)
Sufleul la abur din carne slabă și pește
Mousse dulce de fructe de padure

Durata acestei etape este de o săptămână sau mai mult (la latitudinea medicului).

Dieta 0v

Trecerea la acest tabel de dietă are loc numai după dieta 0a și 0b. Mărimea porției este crescută la 500 g. Valoarea energetică a dietei este crescută la 2200-2400 kcal. Norma de proteine ​​este de 80-90 g, grăsimi - 65-70 g, carbohidrați -320-350 g. Cantitatea de sare este crescută la 6-7 g, dar cantitatea de lichid liber este oarecum redusă - până la 1,5 litri . Această dietă pregătește corpul pacientului pentru o nutriție completă din punct de vedere fiziologic. Merită să mănânci de 6 ori pe zi. Mâncarea și băutura trebuie să fie la o temperatură caldă confortabilă.

Dieta se bazează pe:
Supe cremă și supe
Mâncăruri la abur din carne și pește (bătute)
Mâncăruri la abur din brânză de vaci
Branza de vaci cu smantana (produsul se macina pana se obtine o masa moale omogena)
Băuturi cu lapte acru
mere coapte
Piure de fructe si legume
Biscuiți albi - 75 g pe zi