Acasă→Cladirile→ Hrișcă cu pui în manșon de copt. Pui cu hrișcă în mânecă. Gătitul cu brânză

Hrișcă cu pui în manșon de copt. Pui cu hrișcă în mânecă. Gătitul cu brânză

Pulpele de pui gătite la cuptor cu hrișcă sunt o modalitate simplă și bugetară de a hrăni întreaga familie cu o cină copioasă. În plus, compoziția vasului este foarte utilă. Și dacă există cel puțin un manșon de prăjire în dulapul de bucătărie, acesta va fi grozav și foarte potrivit. Puteți crea un fel de mâncare și mai dietetic - pulpe de pui cu hrișcă, coapte la cuptor în mânecă. Dar mai întâi lucrurile. Se întâmplă ca cineva să folosească pentru prima dată un dispozitiv atât de înțelept și necesar ca un manșon de prăjire. În acest caz, vă oferim instrucțiuni despre cum să-l utilizați.

Cum se folosește manșonul de copt

Acesta este un dispozitiv simplu pentru a găti mâncăruri mai sănătoase și mai fragede în cuptor. Trebuie să spun că mâneca este potrivită pentru cuptorul cu microunde. Dar astăzi nu este vorba despre asta. Poate rezista cu ușurință la 200 de grade, ceea ce indică adecvarea sa pentru utilizare împreună cu cuptoare electrice și chiar pe gaz.
Preveniți orice contact posibil cu focul deschis. Pune ingredientele pe care urmează să le gătești într-o mânecă așezată pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt.
Nu gătiți în modul „Grill” în timp ce utilizați manșonul.
Dacă în acest proces trebuie să obțineți o crustă aurie, deschideți (tăiați) cu grijă manșonul de prăjire cu ceva timp înainte de sfârșitul gătirii.

Reteta de hrisca cu pulpe de pui la cuptor folosind o maneca

Pentru a transpune rețeta în realitate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pulpe de pui - 6 - 8 bucăți.
Hrișcă - 2 căni. Dacă aveți de gând să gătiți pulpe de pui cu un număr mare de mâncători, atunci luați 3 căni de cereale.
Bec - unul mediu.
Morcov - unul mare.
Condimente pentru pui.
Sare, dafin.
Apă clocotită - 4 căni.
Unt și ierburi preferate tocate mărunt (opțional).

Prelucrare pulpă de pui

Spalam pulpele in apa rece si decongelam daca se foloseste carne de pasare congelata. Le punem intr-o cratita. Rulați bețișoarele într-un set de condimente și sare. Se lasa la frigider cel putin o ora, acoperita cu un capac. Este permis să le ținem în această stare toată noaptea. Rezultatul este un preparat mai aromat.

Preparare crupe

Hrișca cu pulpe de pui în mânecă va fi în stare aburită.

Spălăm cerealele în mai multe ape. Puneți într-un bol pentru pregătire ulterioară. Se toarnă două căni de hrișcă cu patru căni de apă clocotită. Acoperim cu un capac, lăsăm să se infuzeze cincisprezece minute, iar noi înșine mergem să ne ocupăm de legume.

Pregătirea legumelor

Scoatem coaja de pe ceapă și tăiem partea din care cresc rădăcinile. De asemenea, tăiem partea opusă a legumei. Clătiți-l și măcinați-l după cum doriți. Poate fi tăiat în cuburi sau sferturi, inele sau jumătate de inele.

Spălați și curățați și morcovii. Ștergem printr-o răzătoare mare sau prin una mică. Puteți tăia morcovul în mod arbitrar.

Se toarnă trei până la cinci linguri (linguri) de ulei vegetal în tigaie și se încălzește. Aruncați ceapa și morcovii în grăsimea vegetală fierbinte. Gatiti pana devin aurii.

Umplerea mânecii și gătirea în continuare

Totul este gata și puteți începe să puneți corect pulpele de pui cu hrișcă la cuptor:

Punem pe masa forma in care va fi preparat preparatul. Este foarte bine dacă părțile ei sunt suficient de înalte.
Deschideți oala cu hrișcă. Cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită, dar avem nevoie de el. Ce a mai ramas, sare dupa gust si se pune intr-o maneca. Va fi mai convenabil să-l umpleți dacă este încă gol pe o tavă de copt. Se amestecă cu legume rumenite.
Așezați pulpele de pui peste hrișcă. Frunza de dafin. Unt, tăiat în bucăți mici.
Legăm mâneca cu un nod pe o parte și facem același lucru pe cealaltă parte. Puiul și hrișca sunt ambalate și gata pentru a fi trimise la cuptor.
Asezam o tava de copt cu pui si hrisca (in maneca) in intestine.
Punem cuptorul pe incalzire si vom fierbe hrisca cu pulpe de pui aproximativ o ora. Temperatura ar trebui să fie în intervalul de o sută optzeci de grade.
Cu zece până la cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți tăia mâneca dacă doriți o mâncare mai roșie. Pentru a face acest lucru, scoateți foaia de copt din cuptor și asigurați-vă că nu curge lichid din ea. Acum tăiați foarte atent punga cu un cuțit, dar aveți grijă la abur pentru a nu vă arde mâinile. Deschideți punga cu un cuțit sau două furculițe. Trimiteți conținutul formularului înapoi în cuptorul încins.

Puiul în sine

un pahar de hrisca,
cinci până la șase căței de usturoi,
Champignon,
ulei de floarea soarelui sau de măsline,
sare,
piper negru,
verdeaţă.

Gătitul pui în mânecă.

În primul rând, după cum înțelegeți, puiul eviscerat de noi trebuie frecat cu usturoi tocat, precum și ulei și condimente. dupa care ne lasam puiul ras cu condimente la marinat. Apoi luăm hrișca, o turnăm în tigaie și o prăjim ușor, amestecând-o constant, până începe să trosnească ușor. După aceea, este necesar să-l umpleți cu apă fiartă, astfel încât lichidul abia să ne acopere cerealele ușor prăjite. Lăsați-l în această poziție timp de aproximativ două minute.

Apoi, trebuie să tăiați ciupercile champignon în felii subțiri și, de asemenea, să prăjiți într-o tigaie în ulei. În continuare, trebuie să combinați hrișca noastră și ciupercile fierte. După aceea, trebuie să ne sare gătit după gust. Umpleți puiul cu acest amestec și coaseți-l. După aceea, trebuie să puneți carcasa în manșon pentru coacere. Și trimiteți-l la cuptor pentru o oră și jumătate. Apoi, când este complet gătit, trebuie să scoateți puiul din cuptor și să scoateți mâneca de pe el. Apoi, trebuie să puneți pasărea sub grătar timp de zece minute, astfel încât pe ea să se formeze o crustă crocantă. Serviți puiul pe masă, decorându-l cu ierburi. Bucura-te de masa ta!

O, câte descoperiri minunate ne pregătește lumea culinară... Din anumite motive, mi-au venit în minte celebrele replici ale lui Pușkin și am decis să le parafrazez pe o temă culinară. Câte rețete există și nu se numără. Și fiecare este bun în felul său. Probabil că fiecare gospodină gătește pui cu hrișcă, dar de exemplu, în toată viața mea nu am gătit niciodată hrișcă sub pui la cuptor. Dar se dovedește că puiul copt cu hrișcă la cuptor este un fel de mâncare foarte minunat. Recent, am gătit pui la cuptor din ce în ce mai mult - și mult mai mult. Cumva nu ai întotdeauna chef să prăjești, da, și știm cu toții că acest lucru este mai puțin util. Și ceea ce îmi place să gătesc în cuptor - o astfel de gătit costă fără a sta îndelung la aragaz. Și acest lucru este, de asemenea, valoros, ne economisește timp. Deci, toate detaliile despre cum să gătești hrișcă cu pui la cuptor.

Compus:

1,5 căni de hrișcă
2,5 căni de apă clocotită
1 kg pui (eu iau o carcasă întreagă)
un bec
doi morcovi
4 catei de usturoi
2 linguri ulei vegetal
1/2 lingurita nucsoara macinata
1/2 lingurita boia macinata
sare, piper negru

Pui copt cu hrișcă

In primul rand am spalat hrisca si am turnat peste ea apa clocotita. Se acoperă cu un capac și se lasă să se umfle.

Voi începe să pregătesc toate celelalte ingrediente. Și în acest moment, puteți deja să porniți cuptorul și să setați temperatura la 180 de grade. Am cuptor electric, aprind mereu căldura de sus și de jos.

Am tăiat puiul întreg în porții. De obicei îmi scot pielea.

Pun toate bucatile intr-un bol si adauga boia de ardei, nucsoara, ulei vegetal si storc 1 catel de usturoi. Se amestecă totul bine, astfel încât toate bucățile să fie acoperite cu condimente. Eu plec.

Acum tocam ceapa, usturoiul si morcovul in cubulete.

L-am pus intr-o tava de copt.

Acum toate ingredientele sunt pregătite. Poate fi pus într-o formă. Cerealele sunt deja umflate și crescute în volum.

O intindem impreuna cu apa ramasa in forma. Se sare si se presara cu piper proaspat macinat.

Se amestecă și se întinde uniform.

De asemenea, sare și piper bucățile de pui în această etapă. Puțin.

Hrișca este un produs uimitor care combină o mulțime de avantaje. Este sănătos, gustos, consumat atât ca fel de mâncare separat, cât și ca garnitură.

Cu un efort minim petrecut pentru prepararea lui, se obține un rezultat demn - un preparat copios, cu o aromă aparte.

Rețetele pentru această cereală cu pui au un avantaj important: într-o perioadă scurtă de timp este gata un preparat fierbinte cu drepturi depline, care include atât carne, cât și o garnitură.

Hrișcă cu pui la cuptor - un fel de mâncare grozav pentru o cină în familie

O rețetă caldă rapidă și practică: carnea suculentă și o garnitură sfărâmicioasă vor potoli foamea tuturor membrilor familiei. Hrișca bogată în vitamine și carnea de pasăre dietetică este o combinație potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Vei avea nevoie:

Pulpe de pui (puteți coace orice parte din pui la cuptor);
Un pahar de hrișcă (va fi suficient pentru 2-4 bucăți de carne porționate mici);
Două pahare cu apă clocotită;
Bec;
Câțiva căței de usturoi;
Sare, piper, alte condimente;
Două linguri de maioneză.

Gătit:

Probabil te-ai gândit deja cum să gătești hrișcă cu pui la cuptor, astfel încât vasul să poată fi atribuit alimentație adecvată. De fapt, totul este simplu: schimbăm maioneza cu smântână și urmărim videoclipul:

Gătitul unui fel de mâncare într-o oală - o variantă a rețetei pentru bucătăria națională rusă

Mâncarea în Rus' era gătită în mod tradiţional în oale. Terciul și supa de varză înăbușite la cuptor aveau o aromă și un gust de nedescris.

A da preferință unui fel de mâncare în oale înseamnă a reveni la originile bucătăriei naționale și a-i simți trăsăturile.

Mai jos sunt două rețete de pui cu hrișcă la oală la cuptor, însă, indiferent de varianta aleasă, preparatul gătit în acest preparat va fi apetisant și suculent.

Prima cale

Ingrediente:

Două pahare de hrișcă;
500-600 de grame de pui;
Ceapa cu bulbi;
2 lingurițe de sare, condimente pentru pizza;
Frunze de dafin și boabe de piper;

Secvența de gătit:

Carnea, tăiată în bucăți mici, se amestecă cu sare, se condimentează și se așează în oale;
Puneți rondelele de ceapă peste bucățile de pui;
Turnăm treptat hrișcă curată în fiecare oală, astfel încât masa să ajungă aproximativ la mijlocul oalei. Ar trebui să existe loc pentru ca cerealele să se umfle. Adăugăm, adăugăm frunza de dafinși piper negru;
Turnați apă rece ultimul - nivelul acesteia ar trebui să fie ușor peste masa așezată.

Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 1 oră. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga o bucată de unt în fiecare oală. Opriți cuptorul și apoi coaceți hrișca coptă cu pui pentru încă 10-15 minute.

Pentru a face puiul și mai gustos, folosesc diverse marinate, nelimitându-se la maioneză simplă sau condimente cu ceapă. Nu trebuie să cauți rețete, toate sunt deja adunate pe site-ul nostru: Încearcă toată lumea!

Îți place să complici feluri de mâncare simple? Apoi, citiți despre cum să gătiți sos delicios pentru hrișcă. Astfel de opțiuni de sos pot fi preparate pentru orice garnitură.

Nu vrei să coaceți hrișcă? Apoi gătiți supă sănătoasă de hrișcă. sunt retete pas cu pas cu poza.

A doua cale

Ingredientele principale pentru a doua rețetă de pui cu hrișcă în oale la cuptor:

Bucăți de pui (piept, pulpe și așa mai departe) - 0,5 kg;
Hrișcă - 2 căni;
Sare - 2 lingurițe (rămân la fel ca în prima metodă).

Aici nu se folosesc doar condimente pentru pizza.

Dacă există o dorință, atunci puteți adăuga orice condimente sau condimente la hrișcă, dar numai cu moderație, pentru a nu „ciocăni” gustul felului de mâncare în sine.

Cu toate acestea, metodele de gătit sunt diferite:

Înainte de a pune produsele în oale, acestea se prăjesc;
Mai întâi se prăjește ceapa tocată și carnea (în timp 5-7 minute);
Apoi li se adaugă hrișcă pură în tigaie, masa continuă să se prăjească la foc mediu încă cinci minute. Important: apa din cerealele spalate trebuie sa se scurga;
Așezați oale cu carne pe jumătate, sare, turnați apă fierbinte la câțiva centimetri deasupra cerealelor.

Oalele închise cu capace se gătesc mai întâi într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 150 de grade timp de 20 - 25 de minute. Apoi încă 15 minute - la 100 de grade.

Am descris două metode, în timp ce ingredientele practic nu s-au schimbat, iar acum vă sugerăm să adăugați ciuperci. Știi, acest fel de mâncare va deveni preferatul tău! Urmărește în video toate etapele pregătirii sale:

Caserolă cu brânză suculentă

Crusta de brânză nu va permite evaporarea sucurilor parfumate și va conferi preparatului un gust picant deosebit. Pentru a găti pui cu hrișcă cu brânză la cuptor, luați:

4 picioare;
2 căni de hrișcă;
100-200 de grame de brânză (de preferință soiuri tari);
Câteva linguri de smântână;
Ceapa, usturoi, piper negru;
4 cani de apa fierbinte cu sare.

Gătit:

Pui umplut cu hrișcă și copt în mânecă la cuptor

Un fel de mâncare frumos și gustos, care va arăta grozav nu numai pe masa festivă, dar va încânta și participanții la masa de zi cu zi.

Hrișca tocată absoarbe excesul de grăsime de pui, devenind fragedă și suculentă.

Ingrediente necesare:

Toată găina;
1-2 căni de hrișcă (luate în funcție de mărimea carcasei de pui);
Un morcov și o ceapă;
Sare, condimente pentru carne la alegere.

Să începem procesul de gătire a puiului umplut cu hrișcă în mânecă la cuptor:

fierbe hrisca;
Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată;
Se amestecă cerealele finite și se prăjesc;
Rade puiul cu sare si condimente;
Umpleți puiul cu masă de hrișcă, coaseți gaura și puneți pasărea în mânecă.

Coaceți carcasa într-un manșon pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit.

Timp de gătire - 1 oră, temperatură - 180 de grade.

Acordați atenție unor caracteristici ale preparării acestui fel de mâncare: în timpul gătitului, nu uitați să adăugați sare în crupe, pentru ca garnitura pentru carne să nu fie fadă; carnea va fi mai aromată și mai gustoasă dacă carcasa de pui se freacă cu condimente și se lasă la macerat în marinadă.

Orice variație a rețetei pe tema „Hrișcă cu pui” este rapidă, gustoasă și sănătoasă. Carnea ușoară de pasăre merge bine cu „regina cerealelor”, iar preparatele gătite la cuptor vor avea un gust și o aromă deosebite.

Vă invităm să urmăriți rețeta de umplut pui cu hrișcă într-un videoclip. Doar că va fi o singură diferență față de rețeta descrisă mai sus: folie în loc de manșon.

Hrișcă apetisantă cu pui la cuptor poate deveni nu numai un fel de mâncare obișnuit de zi cu zi, dar în unele cazuri poate decora și o masă festivă. Un fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos va atrage persoanele care aderă la o dietă sănătoasă. Se dovedește foarte satisfăcător, așa că puteți hrăni întreaga familie.

Hrișcă cu pui la cuptor - rețetă

Principalul secret pe care îl conține hrișca cu pui, a cărui rețetă a fost stăpânită de multe gospodine cu experiență, este gustul său neobișnuit, umplut cu parfumat, care se obține prin gătirea în cuptor. Pentru începătorii care tocmai au decis să stăpânească procesul de gătire a acestui fel de mâncare, următoarea metodă este potrivită, care este considerată cea mai simplă, dar vă permite să obțineți o masă delicioasă.

Ingrediente:

hrișcă - 1,5 linguri;
carne de pui - 500 g;
ceapa - 0,5 buc.;
ulei de floarea soarelui;
usturoi;
sare si piper;
apă fierbinte - 2,5 linguri.

Gătit

Clătiți cerealele, turnați-o timp de 10 minute.
Se pune carnea, usturoiul tocat si ceapa, se toarna cerealele impreuna cu apa. Aranjați carnea deasupra.
Se da la cuptor pentru o ora.

Hrișcă negustor cu pui - rețetă

Felul de mâncare finit vă va decora cu siguranță masa și va încânta pe cei dragi. Una dintre cele mai interesante variante este hrișca negustor cu pui. Este foarte hrănitoare, sfărâmicioasă și are un gust și o aromă delicioasă de carne și legume. Pentru a stăpâni procesul de gătit, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Ingrediente:

file - 0,5 kg;
cereale - 1 pahar;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
verdeaţă;
pasta de tomate - 2 linguri;
sare si piper;
busuioc.

Gătit

Prăjiți carnea tocată timp de 5 minute foc puternic.
Se amesteca legumele tocate cu carnea, se lasa pe foc inca 5 minute.
Clătiți cerealele și adăugați-o la amestec, turnați pastă de roșii diluată, stoarceți usturoiul acolo.
Hrișca coaptă cu pui la cuptor se gătește timp de 20 de minute.

Felul de mâncare poate fi suplimentat cu succes cu diverse ingrediente în conformitate cu gustul individual. Una dintre aceste opțiuni este hrișca cu pui și ciuperci. Această rețetă simplă este ideală pentru gospodinele cărora nu le place să stea mult timp la aragaz, dar în același timp doresc să creeze mâncăruri uimitor de delicioase. Ciupercile, îndrăgite de mulți, îi vor da un gust picant.

Ingrediente:

file - 1 buc.;
cereale - 200 g;
champignon - 5 buc.;
sare piper.

Gătit

Clătiți cerealele, turnați apă, sare. Gatiti 20 de minute.
Tăiați fileul și ciupercile, prăjiți timp de 10 minute.
Se pune terciul si se da la cuptor. După ce toată apa s-a evaporat, hrișca cu pui la cuptor este considerată gata.

Hrișcă cu pui la cuptor cu brânză

Care este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii, este terci de hrișcă cu pui la cuptor. Va avea succes mai ales dacă adăugați o componentă precum brânza. Acest lucru va oferi preparatului o combinație bogată de arome, care va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, adăugați ingrediente bogate în calorii, cum ar fi smântâna sau maioneza.

Ingrediente:

file - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
brânză - 200 g;
maioneză - 100 g;
smântână - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1 catel.

Gătit

Boabele, ceapa, usturoiul pus intr-o forma.
Asezonați carnea cu condimente și acoperiți cu un amestec de maioneză și smântână.
Turnați câteva căni de apă fierbinte în formă.
Se rade branza, se presara deasupra.
Hrișcă cu pui la cuptor va fi gata într-o oră.

Mâncarea este considerată foarte reușită, datorită faptului că se gătește simultan fierbinte cu o garnitură. Hrișca coaptă cu are un gust uimitor și este ideală pentru o masă festivă. Tratamentul va fi o alternativă demnă la mâncăruri mult mai complexe, deși este făcută din produse simple.

Ingrediente:

file - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
brânză - 200 g;
maioneză - 150 g;
ceapa - 1 buc.

Gătit

Se pune sub forma de cereale, ceapa, carne.
Se rade branza deasupra si se unge cu maioneza.
Hrișca coptă cu pui se gătește timp de 1 oră.

Mai exista o reteta la fel de simpla, sanatoasa si satioasa ca toate precedentele, aceasta este hrisca cu pui si legume, coapta in maneca. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie aproape de aceleași ingrediente ca la cea obișnuită, cu excepția legumelor necesare. Compoziția lor poate fi modificată în funcție de preferințele individuale.

Ingrediente:

file - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
roșii - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.

Gătit

Tăiați legumele, prăjiți ușor.
Adăugați carnea, fierbeți puțin.
Pune amestecul și nisipul în mânecă.
După ce hrișca din mânecă este fiartă, o puteți servi pe masă.

Preparatului i se poate da un gust incredibil de picant dacă sunt folosite anumite ingrediente. Poate fi delicioasă hrișcă cu pui, gătită folosind. Va face vasul incredibil de fraged. Pentru cei cărora le place ca felul de mâncare să fie picant, se poate recomanda adăugarea în sos de usturoi tocat, care va afecta gustul.

Ingrediente:

carne - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
apă;
ceapa - 1 buc.;
smântână - 200 ml;
unt - 1 lingura. l.;
făină - 1 lingură. l.

Gătit

Mai întâi trebuie să faceți un sos, pentru care prăjiți făina, adăugați unt și apoi turnați smântâna. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
Coaceți carnea cu cereale în modul obișnuit.
Deasupra, hrisca cu pui, coapta la cuptor, se toarna cu sos.

O reteta care poate deveni una dintre preferatele din orice familie este hrisca cu pui la oala. Mâncarea se dovedește gustoasă, satisfăcătoare, dar în același timp conține o cantitate mică de calorii. Crupele, în timpul alocat coacerii sale, vor avea timp să se absoarbă de aroma cărnii și să dobândească un gust surprinzător de bogat. În același timp, gătirea felului de mâncare nu va cauza prea multe probleme.

Ingrediente:

Acest fel de mâncare are și alte beneficii. Poate fi preparat pentru fiecare zi și servit în siguranță copiilor. Chiar și copiii care refuză de obicei terci de hrișcă îl vor mânca cu plăcere. De asemenea, puteți servi o astfel de pasăre la masa festivă pentru a hrăni oaspeții din suflet și gustos.

Conținutul de calorii al puiului este scăzut, iar hrișca, după cum știți, este inclusă în lista de cereale pentru hrana dietetică. Așa că toată lumea poate mânca felul de mâncare, fără riscuri pentru silueta și cu mare surpriză: „Ei bine, cum a reușit ea să transforme un pui obișnuit și cereale simple într-o capodopera culinară?”. Și vom încerca!

Subtilități ale gătitului

Aici vom vorbi despre nuanțele care de obicei nu sunt incluse în rețeta de pui la cuptor cu hrișcă. Dar gustul și aspectul atractiv al produsului final depind de respectarea acestora.

Alegeți o carcasă proaspătă. Carnea aburită sau răcită are o textură delicată care va rămâne în vasul finit. Nu ar trebui să vă așteptați la un astfel de rezultat de la o pasăre dezghețată.
Utilizați un pui de mărime medie. Unul mare va fi dur și prea uleios. Iar păsările cu o greutate de până la 1,5 kg au un echilibru ideal de carne și grăsime, care formează un gust bogat și armonios.
Îndepărtați excesul de grăsime din carcasă. Este situat în cavitatea abdominală, precum și în coadă. În timpul gătirii, se va topi și va hrăni umplutura. Pentru a preveni acest lucru, tăiați coada și separați cu grijă straturile de grăsime de carne.
Marinați carcasa înainte de a umple. Așa că faci gustoasă nu doar umplutura, în care se adaugă de obicei condimente, ci și carnea în sine. Și puiul tău umplut cu hrișcă la cuptor va ieși perfect. Ca marinadă, folosiți sos de smântână cu usturoi, maioneză, ulei vegetal cu boia de ardei, oregano, coriandru și alte ierburi. În fiecare caz, se formează un nou gust de carne.
Ungeți puiul cu sare chiar înainte de a umple. Prezența sării în marinată va face carcasa să se usuce în timpul coacerii. Nu uitați să o sărați și înăuntru, pentru ca acolo carnea să nu fie proaspătă.
Folosiți un manșon de gătit sau folie. Coacerea sub „capac” elimină evaporarea lichidului. Însă puiul se dovedește a fi înăbușit, mai ales în mânecă, în care fierbe în suc propriu. Pentru a o usca, tăiați polietilena cu 20 de minute înainte ca carcasa să fie gata. Iar pentru a obține carne excepțional de prăjită și crocantă, nu o acoperi cu nimic.
Umpleți un pui întreg cu umplutură dacă faceți asta pentru prima dată. Există rețete care recomandă separarea carcasei de oase sau introducerea hrișcă în piele, amestecând-o cu fileul. Acest lucru nu este potrivit pentru începători! Pentru a păstra coaja intactă, trebuie să exersați.

Tehnica de îndepărtare a întregii pielii. Așezați carcasa pe tabla de tăiat cu burta spre tine. Scoateți grăsimea, luați un cuțit și tăiați cu grijă pielea de lângă margine. Aici este deosebit de groasă și nu se va rupe. Împingeți partea plată a cuțitului mai adânc pentru a permite îndepărtarea pielii de pe sân. Întoarceți carcasa și mergeți de-a lungul spatelui în același mod. Tăiați pulpa de pui la articulație și întoarceți-o pe dos. Carcasa va avea o coapsă și o tobă în piele. Faceți același lucru pentru a doua coapsă. Începeți să trageți pielea în sus, tăind filmele cu un cuțit. În partea de sus, separați aripile de articulații. Veți obține o piele întreagă cu aripi și picioare în interior.

Reteta clasica

În ciuda simplității preparării și a ingredientelor „fără bibelouri”, acest pui umplut cu hrișcă la cuptor se dovedește a fi uimitor de gustos. Crusta sa va fi prăjită după gătire. Pentru a fi moale, este suficient să ungem cu sos de smântână. Iar umplutura, datorită legumelor, este mult mai interesantă decât terciul obișnuit.

Vei avea nevoie:

carcasă de pui - 1 buc.;
hrișcă - 1 pahar;
ceapa - 2 capete medii;
usturoi - 6 catei;
smântână - 200 g;
morcovi - 1 buc.;
verdeaţă;
sare piper.

Gătit

Se fierbe hrișca până la jumătate fiartă.
Tăiați mărunt ceapa, morcovul. Se macină 2 căței de usturoi, se amestecă cu legume, se prăjesc timp de 5 minute.
Se amestecă hrișcă, legume.
Amesteca smantana cu restul de usturoi tocat.
Frecați carcasa cu sare, piper, ungeți cu sos de smântână. Pune umplutura înăuntru. Fixați pielea.
Se coace 1,5 ore la 180°.

Hrișca vrac este bună pentru umplutură. Aceasta se obține prin utilizarea unui raport de 1: 2, adică luăm două pahare de apă pe pahar de cereale. Nu este necesar să-l fierbeți până când este complet gătit, deoarece hrișca însăși ajunge la „stare” atunci când temperatura ridicata. Acest lucru economisește timp, permițându-vă să puneți puiul și umplutura împreună în doar 30 de minute.

Rețete cu umpluturi originale

Oferim soluții despre cum să gătești pui la cuptor cu hrișcă, cu o umplutură mai bogată. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit și la masa festivă, deoarece atât aspectul, cât și gustul lui vor fi deasupra. Ca adaos față de cereale, puteți folosi ciuperci, băuturi de pui. Se armonizează perfect cu ficatul de pui din hrișcă.

Cu hrisca si ciuperci

Gustul original al cărnii formează o marinadă în care puteți păstra carcasa mai mult timp. Dacă este posibil, marinați-l peste noapte. Dacă nu, așteptați cel puțin câteva ore.

Vei avea nevoie:

carcasă de pui - 1 buc.;
ciuperci (ciuperci stridii, ciuperci) - 300 g;
ceapa - 1 cap mare;
hrișcă - ½ cană;
usturoi - 2 catei;
maioneză de casă - 5 linguri. linguri;
muștar - 1 linguriță;
sos de soia- 1,5 linguri. linguri;
condimente (curry, turmeric, piper negru) - ½ linguriță fiecare;
sare.

Gătit

Se amestecă maioneza, usturoiul tocat, sosul de soia, muștarul. Frecați carcasa, lăsați la marinat.
Se fierbe hrișca, se răcește.
Spălați și tăiați ciupercile.
Se toacă ceapa, se amestecă cu ciupercile.
Se prăjește până când este fiert, se adaugă condimente, sare.
Amestecați hrișca cu masa de ciuperci, puneți umplutura în interiorul carcasei. Fixați-l cu scobitori. Puneți carcasa în manșonul de prăjire.
Coaceți 1 oră la 180°, tăiați mâneca și coaceți încă 20 de minute.

Puteți coace kura fără mânecă, dar apoi carnea se va dovedi a fi mai uscată.

Cu ficat

Această rețetă de pui umplut la cuptor este deosebit de copioasă și foarte gustoasă. Umplutura de hrișcă cu stricăciuni poate fi folosită și ca un fel de mâncare independent, dar este mai interesant așa! Se propune curățarea carcasei de piele și introducerea umpluturii în interiorul pieilor. Apoi cerealele se combină și cu fileul, iar în timpul mesei nu există niciun os în farfurie. Dacă nu există timp și dorința de a îndepărta pielea, puneți umplutura în interiorul întregului pui.

Vei avea nevoie:

carcasă de pui - 1 buc.;
hrișcă - 1 pahar;
ficat de pui - 600 g;
morcovi - 2 buc.;
ceapa - 2 capete;
ou - 3 buc.;
usturoi - 1 cap mic;
coriandru măcinat - 1 linguriță;
sare piper.

Gătit

Se fierbe hrisca.
Scoateți pielea de pui.
Se separă carnea de oase, se taie cubulețe.
Se macină usturoiul, se amestecă cu carnea, se adaugă sare, piper.
Tăiați morcovii, ceapa, prăjiți. Adăugați ficatul tocat, prăjiți timp de 10 minute. Adăugați coriandru, fierbeți acoperit timp de 20 de minute.
Se amestecă terci, ficat, carne. Adăugați sare, 3 ouă, amestecați.
Întindeți-vă în piele, coaseți cu fire.
Tapetați forma cu hârtie de pergament, întindeți „puiul”, acoperiți cu folie. Se toarnă 2 căni de apă.
Se coace 1,5 ore la 230°. Scoateți folia, rumeniți timp de 15 minute.

Dacă nu folosiți pielea pentru umplutură, ci un pui întreg, prăjiți carnea într-o tigaie, adăugați usturoi. Și abia apoi se amestecă cu terci și ficat. Temperatura de coacere 180°, nu este nevoie să adăugați apă.

Cele mai simple ingrediente, timp minim de preparare, iar puiul tău cu hrișcă la cuptor impresionează cu un gust deosebit. Vă rog celor dragi!

Dragi cititori!

Daca vrei sa hranesti gustoasa intreaga familie, iti sugerez sa gatesti pui cu hrisca. Puteți găti și hrișcă, dar va fi mult mai gustos să gătiți pui cu hrișcă la cuptor sub o crustă de brânză. Puiul aromat și gustos cu hrișcă va atrage pe toată lumea, fără excepție.

INGREDIENTE:

pui (dimensiune medie)
2 căni de hrișcă
2 cepe
2-3 catei de usturoi
150-200 g branza
3 art. linguri de maioneză
3 art. linguri de smantana
condimente pentru pui
ulei vegetal

Hrișcă coaptă cu pui la cuptor

GĂTIRE:

Spalam puiul, taiem bucati portionate, presaram condimente. Puteți folosi părți separate de pui. Am pulpe azi.Cantitatea de pui depinde de marimea tigaii. Este de dorit ca puiul să acopere complet foaia de copt.

Spalam bine hrisca, scurgem apa.

Se curata ceapa si usturoiul, se spala si se toaca marunt.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se pune hrișcă pe fund într-un strat uniform, se presară ceapă și usturoi tocate. Acoperiți cu 1,5 căni de apă fierbinte. Poti sara putin apa, doar nu exagera, ca vom adauga maioneza si branza, care ne vor satura mancarea cu sare. Apoi întindeți puiul.

Amesteca smantana cu maioneza. Maioneza o preparam singuri: ,.

Imbracam foarte bine puiul cu un amestec de smantana-maioneza. Stropiți bine blatul cu brânză.

reteta pas cu pas cu poza

Hrișcă vrac cu pui în mânecă la cuptor, decorată cu cercuri strălucitoare de morcovi și ierburi proaspete tocate, poate fi servită în orice moment al zilei. Mâncarea este ușor de digerat - iar terciul și carnea, supuse tratamentului cu abur, capătă caracteristicile unui fel de mâncare dietetică ușoară. Nu ar trebui să fie saturat cu ulei: este mai bine să prăjiți ceapa și morcovii împreună, apoi aruncați într-o strecurătoare.

Puii de carne sunt mai potriviti pentru gătit - carnea lor este mai suculentă și nu necesită tocană. Hrișca trebuie sortată și calcinată timp de aproximativ un minut într-o tigaie cu amestecare constantă - acest lucru îi va spori aroma caldă și apetisantă.

Ingrediente

hrișcă 0,5 cană
apă 1,2-1,5 căni
pui 300 g
ceapa 1 buc.
morcov 1 buc.
usturoi 3 catei
ierburi uscate 1 linguriță
Sarat la gust
piper negru măcinat 1-2 vârfuri
ulei vegetal 2-3 linguri. l.

Gătit

1. Curățați becul. Tăiați în bucăți mari. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune la foc mare. Întindeți ceapa tocată. Fără a reduce flacăra arzătorului, prăjiți până se rumenește ușor, amestecând cu o spatulă. Transferați ceapa prăjită într-un castron adânc separat.

2. Curata morcovii, taiati rondele de grosime medie. Se transferă în aceeași tigaie și se prăjește în uleiul rămas timp de 4-5 minute la foc mare. Se amestecă din când în când. Mutați inelele de morcovi prăjiți pe ceapă.

3. Foloseste orice parte a puiului: pulpe, pulpe, pulpe, piept sau chiar tot puiul. Clătiți și uscați cu un șervețel. Tăiate în bucăți mici. Prăjiți carnea de pui timp de 4-5 minute până se rumenește pe ambele părți la foc mare.

4. Într-un recipient mare, transferați ceapa prăjită, rondelele de morcovi, puiul prăjit cu ulei din tigaie și hrișca spălată. Se amestecă toate ingredientele.

5. Adăugați sare, piper măcinat, usturoi zdrobit după gust. Stropiți cu un amestec de ierburi uscate sau alte condimente la alegere. Se amestecă.

6. Pregătiți mâneca. Fixați o parte cu clema care vine împreună cu manșonul. Muta hrisca cu legume si pui. Se toarnă apă clocotită. Leagă cealaltă parte. Mutați mâneca într-o matriță adâncă, rezistentă la căldură. Se coace la 180 de grade timp de 40-60 de minute.

7. Hrișca coptă cu pui în mânecă la cuptor este gata. Serviți la masă.

Hrișcă apetisantă cu pui la cuptor poate deveni nu numai un fel de mâncare obișnuit de zi cu zi, dar în unele cazuri poate decora și o masă festivă. Un fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos va atrage oamenii care aderă la mâncat sănătos. Se dovedește foarte satisfăcător, așa că puteți hrăni întreaga familie.

Hrișcă cu pui la cuptor - rețetă

Ingrediente:

hrișcă - 1,5 linguri;
carne de pui - 500 g;
ceapa - 0,5 buc.;
ulei de floarea soarelui;
usturoi;
sare si piper;
apă fierbinte - 2,5 linguri.

Gătit

Clătiți cerealele, turnați-o timp de 10 minute.
Se pune carnea, usturoiul tocat si ceapa, se toarna cerealele impreuna cu apa. Aranjați carnea deasupra.
Se da la cuptor pentru o ora.

Hrișcă negustor cu pui - rețetă

Ingrediente:

file - 0,5 kg;
cereale - 1 pahar;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
verdeaţă;
pasta de tomate - 2 linguri;
sare si piper;
busuioc.

Gătit

Prăjiți carnea tocată timp de 5 minute la foc mare.
Se amesteca legumele tocate cu carnea, se lasa pe foc inca 5 minute.
Clătiți cerealele și adăugați-o la amestec, turnați diluat pasta de tomate, stoarce usturoiul acolo.
Hrișca coaptă cu pui la cuptor se gătește timp de 20 de minute.

Ingrediente:

file - 1 buc.;
cereale - 200 g;
champignon - 5 buc.;
sare piper.

Gătit

Clătiți cerealele, turnați apă, sare. Gatiti 20 de minute.
Tăiați fileul și ciupercile, prăjiți timp de 10 minute.
Se pune terciul si se da la cuptor. După ce toată apa s-a evaporat, hrișca cu pui la cuptor este considerată gata.

Hrișcă cu pui la cuptor cu brânză

Ingrediente:

file - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
brânză - 200 g;
maioneză - 100 g;
smântână - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1 catel.

Gătit

Boabele, ceapa, usturoiul pus intr-o forma.
Asezonați carnea cu condimente și acoperiți cu un amestec de maioneză și smântână.
Turnați câteva căni de apă fierbinte în formă.
Se rade branza, se presara deasupra.
Hrișcă cu pui la cuptor va fi gata într-o oră.

Mâncarea este considerată foarte reușită, datorită faptului că se gătește simultan fierbinte cu o garnitură. Hrișca coaptă cu are un gust uimitor și este ideală pentru o masă festivă. Tratamentul va fi alternativa demna mâncăruri mult mai complexe, deși făcute din produse simple.

Ingrediente:

file - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
brânză - 200 g;
maioneză - 150 g;
ceapa - 1 buc.

Gătit

Se pune sub forma de cereale, ceapa, carne.
Se rade branza deasupra si se unge cu maioneza.
Hrișca coptă cu pui se gătește timp de 1 oră.

Ingrediente:

file - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
roșii - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.

Gătit

Tăiați legumele, prăjiți ușor.
Adăugați carnea, fierbeți puțin.
Pune amestecul și nisipul în mânecă.
După ce hrișca din mânecă este fiartă, o puteți servi pe masă.

Ingrediente:

carne - 1 kg;
cereale - 2 linguri;
apă;
ceapa - 1 buc.;
smântână - 200 ml;
unt - 1 lingura. l.;
făină - 1 lingură. l.

Gătit

Mai întâi trebuie să faceți un sos, pentru care prăjiți făina, adăugați unt și apoi turnați smântâna. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
Coaceți carnea cu cereale în modul obișnuit.
Deasupra, hrisca cu pui, coapta la cuptor, se toarna cu sos.