Pâine cu roșii. Pâine cu suc de roșii într-o mașină de pâine Mașină de pâine cu suc de roșii

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Surprinzătoare prin frumusețe și gust, pâinea poate fi preparată acasă. Parfumată, pufoasă și foarte gustoasă, este destul de potrivită pentru o masă festivă și te va înveseli și în zilele lucrătoare!

Ingrediente:

- lapte - 220 ml;
- faina de grau - (340 g in aluatul general, 2 linguri in aluatul de rosii.) - 370 g;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- sare - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- boia de ardei - 1 lingura. l.;
- drojdie - 2 linguri;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- verdeață (folosesc întotdeauna un amestec uscat de ierburi italiene) - 1 linguriță.

Reteta cu poza pas cu pas:

Pâinea cu roșii cu boia de ardei este gătită la mașina de pâine, dar o puteți găti și într-un cuptor convențional și frământați aluatul cu mâna.
Puneți axul de aluat în formă.
Pune toate ingredientele de pe lista in forma mai putin pasta de rosii si boia de ardei.
Selectați programul Aluat.




La sfârșitul ciclului, scoateți aluatul și împărțiți-l în 2 părți - una puțin mai mare decât cealaltă.
Pune deocamdată cea mai mare parte din aluat într-un castron, lipește un pai din suc în aluat și acoperă cu folie alimentară. Păstrați cald.
Puneți partea mai mică din aluat înapoi în formă, adăugați 1 lingură. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. boia și 2 linguri. l. făină, selectați din nou programul Aluat.




În timp ce aluatul de roșii se frământă, aluatul nostru alb crește atât de frumos.




La finalul ciclului, scoatem aluatul de rosii.
Împărțim fiecare bucată de aluat în 2 părți, pentru un total de 4 bucăți.






Rulam fiecare bucata de aluat cu un sucitor in straturi dreptunghiulare de aproximativ aceeasi dimensiune.




Pune-l pe cel roșu pe stratul alb și rulează-l într-o rolă.
Faceți același lucru cu bucățile de aluat rămase.




Apoi tăiați rulourile în 2 părți și tăiați marginile.




Scoateți mixerul de aluat din găleată și întindeți 2 rulouri paralele între ele, puneți celelalte 2 rulouri în același mod. Dacă rulourile nu umplu întreg spațiul găleții, atunci este în regulă, aluatul va crește și va umple întreg spațiul din găleată. Bucățile de rulouri vor fi folosite pentru decorare, vor arăta ca niște flori dacă sunt așezate deasupra rulourilor. Acoperiți găleata cu folie și înfășurați. Se lasă la dospit aproximativ o oră.
Când pâinea crește, puneți găleata în mașina de pâine și selectați modul Cupcake. Cineva poate avea un mod Coacere. Timpul este de 1 oră 10 minute.





După ce a trecut timpul, ne scoatem pâinea de roșii cu boia de ardei, delicioasă și foarte parfumată! Se pune imediat pe un grătar pentru a se răci.




Tăiați și admirați cât de frumos ați ieșit!

De asemenea, vă invităm să vă pregătiți

Nu există o astfel de gazdă pe pământ care să nu aibă o idee despre ce este pasta de tomate. Acest produs este utilizat la prepararea primului și al doilea fel de mâncare. Pentru a face pasta de tomate, luați roșii coapte, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele. Masa rezultată se fierbe la foc moderat până când tot lichidul s-a evaporat. Consistența pastei este similară cu smântâna groasă

Istoria apariției pastei de tomate își are originea în ținuturile Italiei. Pastele erau folosite ca semifabricat, pregătindu-se din ele o varietate de ketchup-uri și sosuri. S-au adăugat tot felul de condimente și uleiuri pentru gust.

Pasta de roșii nu este un adaos popular la pâinea de casă, dar după ce au încercat acest ingredient în aluat, mulți oameni revin de obicei la această rețetă. Pentru că pasta de roșii va ajuta să facă pâinea nu numai mai strălucitoare, mai suculentă și mai interesantă, dar îi va aduce și un gust unic, uimitor, cu o notă acidulată. Adăugarea de usturoi la produsul de pâine va da coacerii o picantă neobișnuit de seducătoare. Pâinea cu pastă de roșii poate fi tăiată în dreptunghiuri mici sau cuburi, apoi uscată la cuptor. Crocante, cu aroma de usturoi-rosii, vor iesi crutoane parfumate. Pâinea cu pastă de roșii și usturoi este perfectă nu numai pentru prânz și o cină ușoară, ci și pentru un sandviș de dimineață.

Ingrediente:

• făină - 500 de grame;
• Apa - 380 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• Pastă de tomate - 3 linguri;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• usturoi decojit - 3-5 catei;
• sare - 1 linguriță;
• Drojdie uscată - 8 grame.

Prepararea pâinii:

Se presara deasupra faina oxigenata si granule de drojdie. Toate ingredientele trebuie cântărite pe o cântar de bucătărie pentru o dozare precisă.

Peste făină puneți usturoiul tocat și pasta de roșii.

Setați programul „Standard” pe afișaj. După apelul mult așteptat, care semnalează sfârșitul programului, scoateți forma de pe baza mașinii de pâine, scoateți din ea pâinea cu roșii, înfășurați-o într-un prosop de bumbac și lăsați-o să se răcească în continuare. Totul, paine delicioasa este gata, pofta buna!

Mai întâi, pregătiți aluatul pentru aluatul de roșii. Se diluează în apa calda zahăr și drojdie. Lăsați aluatul timp de 10 minute într-un loc cald până se ridică pălăria pufoasă. Se încălzește sucul de roșii.

Într-un castron adânc, combinați sucul de roșii, sarea, aluatul și amestecați bine.

Adăugați făina cernută la masa rezultată și frământați un aluat fraged, moale. La sfârșitul frământării, adăugați ulei vegetal și frământați din nou aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la dospit cald să dospească timp de 1 oră.

Adăugați făina cernută și frământați într-un aluat moale. La sfarsitul framantarii se adauga uleiul si se framanta bine aluatul. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați la foc 1 oră să crească.

Ungeți o tavă de copt (a mea are 28 cm în diametru) cu ulei vegetal. Întindeți mănunchiurile noastre de aluat într-o formă sub formă de melc. Acoperiți forma cu aluatul cu folie alimentară și lăsați 40 de minute la dovadă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți blatul pâinii cu roșii cu lapte și stropiți cu semințe de dovleac. Pune painea la cuptor si coace aproximativ 40-45 de minute pana se rumeneste.

Pâine moale și delicioasă cu roșii se răcește pe un grătar și poate fi servită.

Poftă bună!

Există multe moduri de a face aluat de pâine. Cele mai comune opțiuni sunt pâinea făcută cu apă sau produse lactate (lapte, zer, chefir, zară, cu smântână, smântână și așa mai departe). Desigur, lumea coacerii nu se limitează la ei, ci dimpotrivă, cu pâine pe apă sau chefir „totul abia începe”. Ei bine, continuă... de exemplu, cu pâine „de legume”. Acesta este momentul în care în aluat se adaugă bucăți de legume și se obține pâine de ceapă, dovleac, morcov, dovleac. Sau, de exemplu, pâine tricoloră cu spanac, morcovi și sfeclă. Capodoperă! Atrage brutarii de casa prin luminozitatea si culoarea sa, copiii il mananca cu placere. Dar asta apropo, pentru că astăzi vom vorbi despre o altă pâine „de legume” - roșia.

Dacă ești un fan al bucătăriei mediteraneene, cu siguranță o să-ți placă această pâine cu roșii. Aluatul său este preparat pe bază de suc proaspăt de roșii cu pulpă, datorită căruia pâinea este parfumată și fragedă, cu un gust plăcut dulce, cu o ușoară acrișoare. Aroma de roșii a pâinii este completată de ierburi italiene - acestea îi conferă caracterul mediteranean „cel mai bun”.

Sfat. Alegeți roșii coapte cărnoase pentru bază. Soiurile roz sau galbene sunt perfecte.

Aluatul pentru pâine este frământat special foarte fraged și moale, datorită căruia pâinea se dovedește aerioasă și pufoasă, extrem de poroasă. Va fi ușor să lucrați cu un astfel de aluat dacă utilizați un mixer cu accesorii pentru cârlig sau o mașină de pâine (modelul Binatone BM-2068 în această rețetă) pentru frământare. Cel mai bine este să coaceți în formă.

Pe o notă. Dacă nu aveți multe roșii sau dacă piureul s-a dovedit a fi mai mic decât era necesar în rețetă, puteți adăuga puțină apă la bază.

Timp de gătire: aproximativ 4 ore / Randament: 1 pâine

Ingrediente

• roșii aproximativ 350 g (sucul gata va avea nevoie de 300 g)
• făină albă de grâu 380 g
• ulei de măsline 2 linguri. l.
• sare 1,5 linguriță
• zahăr 1 linguriță
• drojdie uscată 1 linguriță
• un amestec de ierburi italiene 0,5 linguriță.

Gătit

Pregătiți toate ingredientele necesare.



Spălați bine roșiile și tăiați-le în bucăți la întâmplare. Trimiteți bucățile în bolul blenderului.



Măcinați bine roșia până la o pulpă omogenă. Ștergeți masa rezultată printr-o sită.



Turnați piureul de roșii în vasul aparatului de făcut pâine. Adăugați ulei de măsline la el.



Apoi adăugați în bol făină, sare, zahăr, drojdie și ierburi uscate.



Mod de frământare aluat: 6 minute primul lot, 20 minute odihnă, 12 minute al doilea lot și 50 minute fermentare.



Cand ciclul de framantare este incheiat, transferati aluatul pe o masa presarata cu faina.



Cu mișcări blânde de înfășurare, formați o pâine alungită.



Ar trebui să obțineți o pâine atât de netedă și plăcută.



Trimiteți pâinea goală într-o tavă de copt, unsă ușor cu ulei.
Acoperiți formularul cu o folie și trimiteți-l timp de 45-50 de minute la lipit într-un loc cald. Pâinea ar trebui să crească de 2-2,5 ori. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
Când pâinea crește, trimite-o la copt.



Coaceți primele 15 minute, stropind pâinea la fiecare 3 minute cu apă. Apoi reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 25 de minute până la o culoare roșie plăcută.

Cele mai comune retete de paine se bazeaza pe apa, lapte sau zer. Aceste rețete sunt de unde începe totul. Și apoi vreau să adaug ceva nou, neobișnuit. Semințele de chimen, coriandru vin în ajutor. Apoi se folosesc legume: se obține pâine cu sfeclă sau morcovi, ceapă sau usturoi, dovlecel sau dovleac.

Încercați să coaceți pâine suc de roșii cu pulpă într-o mașină de pâine. Datorită sucului, pâinea se dovedește a fi foarte parfumată, cu o ușoară acrișoare, iar dacă adaugi ierburi de Provence sau busuioc uscat, obții doar o capodopera! Luminos, suculent, delicios.

Pâine cu roșii într-o mașină de pâine: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• Făină de cea mai bună calitate - 400 g;
• Aluat de secară - aproximativ 300 ml;
• Făină gradul 1 - 100 g;
• Ulei de măsline - 2 linguri mari;
• suc de roșii - 320 ml;
• Sare - 1 lingură mică;
• Zahăr - 1 lingură mare

Cum să gătești pâine cu roșii pe aluat de secară într-o mașină de pâine

Retrăiește aluatul de secară.

Turnați starterul în găleata aparatului de făcut pâine. Nu uitați să instalați spatula.

Adăugați făina cernută în găleată.

Se toarnă zahăr și sare, se adaugă ulei.

Iar „coaja” de pâine este sucul de roșii.

Zdrobiți câteva frunze de busuioc uscat.

Puneți găleata în aparatul de făcut pâine și selectați programul dorit.

Pentru un aparat de făcut pâine Panasonic, aceasta este „Pâine de bază”. Cel mai lung program este necesar datorită faptului că pâinea este coaptă cu aluat. Aluatul de drojdie durează mai mult să crească decât aluatul de drojdie.

După frământare, aluatul s-a dovedit a fi de o culoare frumoasă cremoasă. Răzuiți făina de pe părțile laterale ale găleții, dacă a mai rămas ceva pe ele.

După 4 ore, pâinea cu roșii parfumată este gata. Scuturați-l din găleată și răciți complet.

Doar pâinea răcită se va tăia bine, nu se va sfărâma și nu se va încreți. O pâine atât de frumoasă, cu gust pronunțat de roșii, fin poroasă, parfumată, se poate mânca chiar așa, fără nimic. Experimentează în bucătărie și gătește cu plăcere.