Roșii verzi umplute cu morcovi și usturoi. Roșii umplute pentru iarnă. Roșii verzi umplute cu usturoi și ierburi

cuvânt înainte

Conservele de roșii fac parte din cultura rusă și din tradițiile bucătăriei sale. Fiecare rețetă este bună și greu de refuzat. Roșiile cu usturoi, în special cele umplute, vă vor face să vă reconsiderați meniul de acasă.

Acest preparat picant și incredibil de parfumat este perfect pentru pește prăjit, carne și alte feluri de mâncare. Din cantitatea indicată de ingrediente iese 1 litru de produs conservat. Trebuie să luați:

• roșii - 1 kg;
• usturoi (este de dorit ca capetele să fie cu căței mici) - 100 g;
• ardei dulce (de preferință roșu) - 1 buc;
• patrunjel (buncătura medie) - 1 buc;
• cuișoare (muguri) - 3 buc;
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
• piper negru (mazăre) - 4 buc;
• sare - ½ linguriță. linguri;
• frunză de dafin (dimensiune medie) - 2 buc;
• esență de oțet - ¼ linguriță;
• apă - 500 ml.

Pentru a pregăti umplute cu usturoi, trebuie să ridicați fructe de roșii proaspete, nu prea moi, dense. Este de dorit ca acestea să fie de dimensiuni medii - așa că va fi convenabil să le umpleți și apoi să le puneți într-un borcan. După spălarea roșiilor selectate, îndepărtați umezeala din ele prin ștergere cu prosoape de hârtie. Apoi tăiem uniform tulpina fiecărei roșii, în timp ce obținem „capace” mici. Spălați bine ardeiul dulce, apoi uscați. Scoatem tulpina de pe ea, dupa care curatam semintele cu o lingurita. Tăiați apoi ardeiul în inele largi (aproximativ 1 cm). Curățăm usturoiul de coajă și clătim cu apă. Pătrunjelul este și al meu și putem începe conservarea. În acest moment, borcanul și capacul acestuia ar trebui să fie deja bine spălate și sterilizate.

Așezăm jumătate din pătrunjel pe fundul borcanului, adăugăm acolo lavrushka și boabe de piper. Apoi umplem roșiile cu usturoi, închizându-le cu capacele tăiate la început - câte un cățel pentru fiecare roșie. În același timp, împachetăm strâns fructele deja umplute în recipient și amestecăm cu inele de ardei dulce. Cand recipientul este plin adaugam deasupra patrunjelul ramas. După aceea, trebuie să fierbeți apă și să o turnați într-un borcan. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați să stea 15 minute. Apoi turnați cu grijă bulionul din borcan înapoi în tigaie, fierbeți-l din nou și turnați-l din nou în roșii. Această procedură trebuie repetată de 3 ori.

Scurgeți apa din recipient în tigaie pentru a 4-a oară, adăugați zahăr, muguri de cuișoare și sare. Apoi, saramura rezultată este încălzită până la fierbere, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și apoi se oprește. După aceea, se toarnă esența de oțet în el. Marinada pregătită se amestecă bine și se toarnă într-un borcan de roșii. Înfășurăm recipientul cu un capac, îl întoarcem, îl punem pe capac, îl învelim în cald. Cand rosiile s-au racit complet, le ascundem pentru depozitare la loc racoros.

Roșiile verzi sărate și murate sunt la fel de gustoase ca și cele roșii, iar unii chiar le preferă. Le puteți pregăti pentru iarnă în aproape orice fel pentru roșii roșii, dar există rețete speciale pentru conservarea roșiilor necoapte. Printre cele mai bune, trebuie remarcate roșiile verzi umplute. Mai jos sunt 2 astfel de retete cu usturoi.

Sterilizam borcanul si capacul, curatam si spalam legumele. Apoi tăiem roșiile de la coadă la tulpină de 3-4 ori pentru a obține 6-8 felii aproximativ identice.

Nu facem tăieturi până la capăt, altfel întreaga „construcție” se va destrama și nu va mai fi nimic de umplut.

Apoi tăiem usturoiul în farfurii subțiri și tăiem ramuri mici din verdeață. Ardei dulce tocat fâșii. Punem in fiecare bucata de rosii cate o farfurie cu usturoi si cate o crenguta din fiecare tip de verdeata.

Intindem condimente si ceapa pe fundul borcanului, apoi ardei iute, 1 catel de usturoi, umbrela de marar si jumatate din cantitatea totala de hrean (radacini si frunze). După aceea, punem strâns roșiile umplute într-un recipient. În același timp, distribuim uniform ardeiul dulce între ele și pe laterale. Într-un borcan umplut, puneți deasupra roșiilor umbrelele de mărar și hreanul rămase. Apoi turnați apă clocotită în roșii și acoperiți gâtul recipientului cu un capac. Lăsăm piesa viitoare să stea timp de 10 minute.

Apoi scurgem bulionul din el înapoi în tigaie, îl încălzim la fierbere și îl turnăm din nou în roșii. Din nou facem o pauză de 10 minute la gătit. După aceea, întoarceți din nou apa de la roșii în tigaie, turnați zahăr și sare în ea, încălziți-o până la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Apoi turnăm oțet în borcan, iar apoi saramură din tigaie până sus. Apoi rulăm recipientul, îl întoarcem, îl înfășurăm, îl lăsăm să se răcească timp de o zi și apoi îl ascundem pentru depozitare.

Rosii verzi sarate picante cu usturoi. Pentru a păstra 4 borcane de un litru veți avea nevoie de:

• roșii mici - 3 kg;
• usturoi (capete) - 5 buc;
• ardei iute (pastai) - 2 buc;
• pătrunjel (mănunchiuri) - 1 buc;
• frunză de dafin medie - 4-8 bucăți;
• piper negru (mazăre) - 12-16 buc.

Pentru viitoarea saramură, în termeni de 1 litru de apă: linguri de sare - 1, zahăr - 2, oțet de masă - 6.

Curățăm și spălăm legumele, sterilizăm borcanul și capacul. Apoi taiati ardeiul iute fasii. Lasă semințele în urmă. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Apoi amestecați ambele tăieturi. Tăiați roșiile în 2 părți identice de la coadă până la tulpină. Nu trebuie să tăiați până la capăt. Deschidem apoi rosiile ca la carte, intr-una din jumatati cu o lingurita, scotand o parte din pulpa, facem crestaturi in care punem imediat un amestec de piper si usturoi. Sigilați roșiile umplute și lăsați deoparte.

Așezăm pe fundul borcanelor 3-4 boabe de piper și crenguțe de verdeață, 1-2 frunze de pătrunjel. Apoi stivuiți roșiile deasupra. După aceea, turnați apă fiartă în borcane și acoperiți-le gâtul cu capace. Lasam rosiile sa stea 20 de minute si scurgem apa din ele inapoi in tigaie. Se toarnă sare și zahăr în bulion, se toarnă oțet. Apoi încălzește apa până la fierbere, apoi toarnă saramura rezultată în partea de sus a borcanelor. Rulam recipientele, le întoarcem, le înfășurăm, le lăsăm să se răcească și apoi le ascundem pentru depozitare.

Roșiile cu usturoi pentru iarnă, culese astfel, au gust de roșii făcute în suc propriu. Pentru a prepara o saramură în termen de 1,5 litri de apă, veți avea nevoie de: 1 lingură de esență de sare și oțet, zahăr - 100 g. Luăm câte roșii putem încăpea într-un borcan, iar usturoi - aproximativ 1 lingură. o lingură de cuișoare zdrobite pe recipient de trei litri.

Aranjați roșiile spălate și uscate în borcane pregătite. Nu adăugăm condimente sau condimente. Apoi turnăm apă fiartă în recipientele umplute, le acoperim gâtul cu capace pregătite pentru sărare. Lasă roșiile să stea 10 minute. Apoi scurgem bulionul din borcane într-o tigaie separată, în care aducem volumul de apă la saramura necesară pentru preparare în proporțiile date de ingrediente.

După aceea, turnați sare și zahăr în tigaie, încălziți saramura și apoi fierbeți aproximativ 2-3 minute. Apoi scoatem bulionul de pe aragaz si apoi turnam in el esenta de otet. In borcane cu rosii se pune mai intai usturoi zdrobit sau ras si abia apoi se toarna saramura clocotita. Răsucim recipientele cu capace, le răsturnăm, le învelim, iar când se răcesc, le ascundem pentru depozitare.

Ingrediente: rosii, usturoi, ardei (dulce si iute), ceapa, hrean (radacina si frunze), ierburi, condimente, otet, sare, zahar.

A venit vremea toamnei, soarele nu mai este cald, iar pentru mulți grădinari, soiurile târzii de roșii nu s-au copt sau au rămas deloc verzi. Nu vă supărați, din roșii necoapte puteți găti o mulțime de preparate delicioase de iarnă.

Astăzi vă voi spune cum să pregătiți roșii verzi sărate umplute cu umplutură pentru iarnă. Metoda de preparare este foarte simplă, iar o rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să faceți ușor și simplu un astfel de preparat acasă.

Ingrediente:

• roșii verzi - 2 kg;
• patrunjel - 1 legatura;
• mărar - 1 buchet;
• ardei de salata - 600 gr;
• morcovi - 300 gr;
• usturoi - 150 gr;
• sare - 3,5 linguri. l.;
• apă - 1,5 l.

Pentru prepararea roșiilor noastre de recoltare de iarnă, puteți alege complet verzi sau așa-numita „maturitate lăptoasă”, adică puțin necoaptă. Principalul lucru este că gradul lor de maturitate (sau imaturitate) ar trebui să fie aproximativ același.

Ardei salată verde este mai bine să alegeți roșu, apoi roșiile umplute vor arăta mai frumos.

Încercați să alegeți morcovi dulci și suculenți.

Cum să murați roșiile verzi pentru iarnă

Și așa, trecem la pregătirea piesei noastre de prelucrat și mai întâi vom pregăti ingredientele pentru umplutură.

Curățați usturoiul și apoi pisați cățeii cu un blender.

Trebuie să curățăm morcovii cu un cuțit sau cu un curățător de legume. Il taiem in batoane mari si il macinam cu un blender sau masina de tocat carne (o puteti da pe razatoarea fina).

Taiem ardeiul de salata verde in jumatate, scoatem din el tulpinile cu seminte si de asemenea il macinam in blender. Este mai bine să stoarceți excesul de lichid eliberat în timpul tocării ardeiului și să scurgeți.

Pătrunjelul și mararul trebuie tocate mărunt cu un cuțit.

Acum, punem toate ingredientele de umplutură într-un castron mare, adăugăm ½ linguriță. sare si amesteca.

Spălați bine roșiile sub jet de apă de murdărie (pământ care aderă).

Apoi, tăiați fiecare roșie cu un cuțit în centru (dar nu tăiați până la capăt). Cu ajutorul unei lingurițe prin incizie, trebuie să răzuim și să scoatem puțină pulpă din roșie.

Apoi, printr-o incizie, umpleți cu generozitate roșiile cu umplutura pregătită.

Pregătim saramura, doar dizolvăm 3 linguri în apă rece (nu fiartă). sare.

Se toarnă roșiile noastre cu saramură și se pune deasupra o mică apăsare. În cazul meu, o farfurie plată a fost suficientă pentru ca toate roșiile să fie complet scufundate în saramură.

Roșiile noastre verzi sărate, umplute cu usturoi și ierburi vor fi sărate la temperatura camerei timp de o săptămână. Apoi, punem tigaia cu semifabricatul pentru depozitare in pivnita sau frigider. Puteți păstra astfel de roșii în pivniță până în primăvară.

Roșiile verzi umplute delicioase, ferme, moderat picante sunt folosite ca aperitiv pentru orice fel al doilea. De asemenea, fac uneori o salata din rosii umplute, tai rosiile impreuna cu umplutura, adaug ceapa taiata rondele si asezonez cu ulei vegetal.

Pentru a pregăti roșii verzi umplute pentru iarnă, trebuie să luați ceapă, morcovi și condimente. Există multe opțiuni pentru prepararea marinatelor de legume. Schimbând compoziția și ingredientele, poți obține o gustare picant, picant, care va decora orice masă iarna.

Cum să gătești roșii verzi umplute

Pentru a pregăti roșii necoapte, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe.

Important! Pentru murat, fructele cu un butoi galben sunt potrivite și nu verde închis.

Se spală sub jet de apă, apoi se fac incizii în formă de cruce în partea superioară pentru a obține o cavitate în care se pune umplutura.

Roșii verzi umplute pentru iarnă fără sterilizare

Numărul de produse este prezentat pe baza unui borcan de 3 litri.

Pentru o rețetă pentru iarnă luați:

• fructe de dimensiuni medii - 10 buc.;
• țelină - 2-3 ramuri;
• 5 catei de usturoi;
• ardei roșu (amar) - 2 păstăi.

Pentru a pregăti umplutura, dizolvați 75 g de sare într-un litru de apă, aduceți la fierbere la foc mediu.

1. Roșiile verzi se spală și se taie pe lungime. Ar trebui să obțineți 2 jumătăți capsate.
2. Telina, usturoiul si ardeiul tocate marunt.
3. În fiecare legumă se pun aproximativ 10 g de condimente tocate, jumătățile se prind cu un fir.
4. Straturile de legume și țelină se pun în borcane curate, se adaugă umplutură fierbinte și se lasă să se răcească.
5. De îndată ce bulele de la suprafață dispar și lichidul devine transparent, recipientul este acoperit cu un capac și murăturile sunt lăsate să se infuzeze timp de 2 zile.
6. Apoi borcanele se pun la frigider.

Roșii verzi umplute pentru iarnă la rece

Ingredientele prezentate sunt suficiente pentru aproximativ câteva recipiente de 3 litri. Trebuie să luați produse:

• roșii necoapte - 2 kg;
• morcovi și ardei iute - jumătate din fructe;
• coriandru și coriandru câte 3 g;
• pătrunjel și țelină - câte 1 buchetă mică;
• sare - 100 g.

1. Toate legumele și ierburile trebuie tocate mărunt sau tocate într-un blender.
2. Roșiile spălate sunt tăiate în jumătate, dar nu complet. Ar trebui să obțineți felii lipite. Între ele se așează amestecul picant.
3. Legumele umplute se pun intr-un recipient, acoperit cu sare.
4. Se toarnă totul cu apă rece fiartă până deasupra. Dacă vă plac fructele murate, puteți umple recipientul cu apă caldă.
5. Sticla se acopera cu un capac si se curata la loc rece.
6. După 14 zile, legumele umplute cu ierburi sunt gata.

Roșii verzi umplute instant

Murăturile după această rețetă se prepară într-o zi. Aroma picant și claritatea sunt cea mai bună combinație pentru preparatele marinate.

Pentru gătit luați:

• roșii verzi necoapte - 1 kg;
• 1 BUC. ardei gras dulce;
• 3 catei mici de usturoi;
• 25 g sare de masă;
• 50 g zahăr;
• 2 linguri. l. oțet (9%);
• un buchet mic de patrunjel.

Păstrați produsul murat în frigider sau pivniță. Aceasta este cea mai rapidă și mai ușoară rețetă de roșii verzi umplute pentru iarnă.

Roșii verzi umplute într-un castron

Pentru 1 kg de roșii necoapte, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• morcovi - 3 rădăcini medii;
• 1 buc. bulgăresc și ardei iute;
• 20 g usturoi, mărar, pătrunjel;
• 2 foi de dafin.

40 g de sare și 10 g de zahăr se dizolvă în 1 litru de apă - aceasta va fi o saramură.

1. Fructele iau dimensiunea medie, elastice. Sunt spalate. Faceți tăieturi încrucișate.
2. Toate legumele și ierburile trebuie spălate bine, ardeii trebuie curățați de semințe, tăiați. Ar trebui să obțineți un amestec moale, cu care se umplu fructele, încercând să nu rupă feliile.
3. Într-o cratiță mare întindeți legumele într-un singur strat, adăugați foile de dafin.
4. Saramura trebuie încălzită până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate, dar nu fierbe. Umpleți un recipient cu lichid fierbinte.
5. De îndată ce saramura s-a răcit, opresiunea este pusă deasupra tigaii. Lăsați legumele la fermentat timp de 3 zile la temperatura camerei.
6. După aceea, pot fi transferate în borcane și puse la frigider.

Rețeta de roșii verzi umplute într-o cratiță este simplă, felul de mâncare se dovedește a fi picant și original. Iarna, un astfel de aperitiv se va potrivi oricărei mese.

Roșii verzi umplute într-o găleată

Roșiile verzi necoapte în butoi sunt foarte gustoase. Dar într-un apartament de oraș, decaparea într-o capacitate mare nu este posibilă. Gospodinele s-au obișnuit să le sărate pentru iarnă în găleți obișnuite de uz casnic de 5-10 litri.

Ingrediente pentru 3 kg de roșii:

• morcovi și ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 8 catei;
• pătrunjel, mărar - o grămadă.

Saramura se prepară astfel: 25 g zahăr și oțet, 50 g sare se dizolvă în 1 litru de apă, lichidul se fierbe.

1. Măcinați legumele și ierburile într-un blender.
2. Pe roșii se fac tăieturi în formă de cruce. Umpleți-le cu piure picant cu o linguriță, puneți într-o găleată.
3. Legumele se toarnă cu saramură răcită la 70 ° C. Pentru 3 kg de roșii, va avea nevoie de 2 litri. Lichidul ar trebui să acopere complet legumele din găleată.
4. Se acoperă cu un capac mic și se pun sub oprimare.

   Important! Pentru a fermenta legumele, le puteți lăsa într-un loc cald. Se vor sare bine la temperatura camerei.

5. După 4 zile preparatul este gata. Roșiile murate se așează în borcane și se pun la frigider până iarnă.

Rețete de roșii verzi umplute pentru iarnă

Roșii verzi umplute cu usturoi și piper

Pentru 5 kg de roșii luați:

• ardei gras dulce - 5 buc.;
• sare - 180 g;
• zahăr - 375 g;
• oțet - 250 g;
• mărar, pătrunjel - după gust.

Pentru saramură: se dizolvă sare și zahăr în 5 litri de apă, se adaugă o frunză de dafin, se adaugă 5-10 mazăre dulce și se fierb. Se ia de pe foc si se toarna un pahar cu otet 9%.

Roșii verzi umplute cu morcovi și usturoi

Pentru 5 kg de roșii luați:

• morcovi - 2 buc.;
• usturoi tocat - 1 lingura;
• sare - 180 g;
• zahăr - 375 g;
• oțet - 250 g;
• mărar, pătrunjel - după gust.

1. Pentru a pregăti saramura, este necesar să se dizolve într-un litru de apă 25 g de sare și oțet, zahăr - 10 g.
2. Umplutura se pune pe aragaz, se fierbe. După 2 minute, scoateți tigaia de pe foc, turnați oțetul.
3. Pentru umplutură veți avea nevoie de morcovi și usturoi. Rădăcina este spălată bine și tăiată în felii subțiri. Cuișoarele se curăță de coajă, fiecare se taie pe lungime în farfurii.
4. Tăiați roșiile spălate în jumătate. Între felii se introduce un cerc de morcovi și un cățel de usturoi.
5. Fructele umplute, ierburile, ardeii sunt așezate în borcane curate.
6. Legumele se toarnă cu saramură fierbinte și se sterilizează timp de 30 de minute, borcanele se rulează.

Roșii verzi umplute cu usturoi și ierburi

Pe baza a 3 kg de roșii, trebuie să luați 2 capete de usturoi, mărar, țelină - după gust. Conform rețetei de recoltare a roșiilor verzi umplute cu usturoi pentru iarnă, în primul rând pregătiți umplutura.

Pentru ea, face următoarea soluție:

• apă curată - 6 l;
• sare - 250 g;
• zahăr - 350 g;
• oțet - 2 linguri.

1. Clătiți verdeața, curățați usturoiul. Tăiați sau întrerupeți ingredientele cu un blender.
2. Spălați roșiile, faceți tăieturi. Umpleți-le cu amestec de usturoi, puneți în borcane curate.
3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se fierbe lichidul, se adaugă oțet.
4. Încă fierbinte, se toarnă în borcane cu legume, se sterilizează timp de 15 minute, se rulează.
5. Puteți folosi saramură rece, dar nu rulați borcanele.
6. Pune murăturile sub presiune pentru a se coace timp de 2 zile într-un loc cald, apoi pune la frigider. Le poți mânca fără să aștepți iarna.

Roșii verzi umplute cu umplutură picant

Pentru rețetă veți avea nevoie de 5 kg de roșii și alte ingrediente:

• patrunjel, marar, telina - cate 1 buchet mare;
• usturoi - 4 capete;
• ardei iute - 2 buc.

Important! Pentru saramură, trebuie să luați o jumătate de pahar de zahăr, un pahar de sare și oțet.

Roșiile verzi umplute cu usturoi și ardei iute sunt gata.

Conservarea roșiilor verzi pentru iarnă

Fructele necoapte sunt bune în combinație cu ingrediente picante. Dar gustul lor în sos de roșii este și el bine dezvăluit. Puteți găti acest fel de mâncare simplu în borcane pentru iarnă.

Trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 2 kg fructe necoapte;
• 1 litru de roșii;
• ardei iute - 2 păstăi;
• usturoi - 2 capete;
• oțet - ½ linguriță;
• adauga sare si zahar dupa gust.

Termeni si conditii de depozitare

Fructele conservate umplute cu orice legume se păstrează la temperatura camerei nu mai mare de + 20 ° C timp de 24 de luni. Daca iarna este cald in camara, conservele cu conservare trebuie transferate in pivnita sau puse la frigider.

Conservele pasteurizate se păstrează timp de 24 de luni la o temperatură care nu depășește +15 ° C într-o cămară sau pivniță. După câteva luni, cel mai bine este să le păstrați la frigider.

Important! Fructele murate care nu au suferit tratament termic se păstrează la frigider în timpul iernii, nu mai mult de 6 luni, la o temperatură de la 0 la + 2 ° C.

Concluzie

Roșiile verzi umplute pentru iarnă se prepară ușor după fiecare dintre rețetele propuse. Fanii preparatelor picante, murate pe timp de iarna vor aprecia fiecare dintre retetele propuse. Ele pot fi complicate și îmbunătățite la infinit, adăugând ingrediente și arome noi.

Roșiile nu coapte nu se pot lăuda cu gustul lor. Dar dacă gătești conserve roșii verzi pentru iarnă, conform rețetelor dovedite - aceasta este o gustare gustoasă și parfumată iarna. Roșiile verzi vor fi un plus excelent pentru mesele zilnice și o gustare savuroasă pe masa festivă.

Vă prezentăm atenției 5 rețete dovedite pentru a găti roșii verzi pentru iarnă: rosii verzi umplute, reteta rosii verzi murate, salata rosii verzi pentru iarna, rosii verzi cu ardei gras, reteta rosii verzi la conserva cu morcovi.

Roșii verzi umplute

Gătitul unei roșii pentru această rețetă necesită timp, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Ingrediente: roșii verzi - 1 kg., ardei iute - 2 păstăi (după gust), pătrunjel, mărar, țelină, coriandru - 200 g., sare - 1 lingură. l., usturoi - 50 g, mărar uscat - 50 g.

Reţetă

Roșiile se spală sub jet de apă, se usucă puțin. Tăiați roșiile în cruce din partea în care fructul are sigiliu, dar nu tăiați până la capăt. A doua parte trebuie să rămână intactă pentru a putea pune umplutura.

Prepararea umpluturii: se toaca marunt verdeata, se rade usturoiul, se macina ardeiul iute intr-un blender. Se amestecă totul bine, adăugând sare.

Acum poti umple roșii verzi(o roșie va lua aproximativ 1 lingură de umplutură). Pentru ca roșiile să nu se destrame, le puteți lega cu un fir.

Aranjați strâns roșiile umplute pe rânduri într-un borcan. Pune deasupra mararul uscat.

Apăsați roșiile cu un cerc de lemn sau plastic cu apăsare timp de 5 zile. După aceea, roșiile verzi sunt gata de mâncare. Sigilați borcanele cu capace și depozitați-le într-un loc răcoros și uscat.

Dacă doriți să închideți pentru iarnă, atunci umpleți roșiile cu saramură, constând din 2 linguri. l sare și 30 ml. oțet la 1 litru de apă.

Roșii verzi murate pentru iarnă

Dacă mai aveți roșii verzi în grădină, asigurați-vă că gătiți o gustare delicioasă pentru iarnă - roșii verzi murate în ulei.

Ingrediente: roșii cherry verzi - 1,5 kg., sare de mare grunjoasă 300 g., vin 6% sau oțet de mere - 700 ml., ulei de măsline - 500 ml., ardei roșu iute uscat, oregano.

Reţetă

Roșiile mele, scoateți tulpinile. Puteți folosi orice roșie pentru această rețetă, nu doar roșii cherry.

Tăiați roșiile în jumătate și stropiți cu sare, amestecați. Lăsăm în această stare timp de 6 ore.

După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul rezultat, lăsați roșiile să stea încă 2 ore.

Transferați roșiile într-o cratiță și turnați peste oțet, lăsați timp de 12 ore.

Scurgeți din nou sucul și puneți roșiile pe un prosop de hârtie să se usuce.

Pregătiți borcane de sticlă: spălați, sterilizați. Punem rosiile verzi in borcane, stropind cu ardei iute si oregano. Umpleți borcanele cu ulei de măsline, astfel încât să nu mai rămână aer.

Închideți cu capace metalice sterile. O lună mai târziu, roșiile verzi murate sunt gata de mâncare.

Salata de rosii verzi pentru iarna

Preparat delicios - salată de roșii verzi, îți diversifică dieta iarna. Salata este usor de facut si foarte gustoasa.

Ingrediente: roșii verzi - 700 g, ceapă - 350 g, morcovi - 350 g, oțet 9% - 75 ml, ulei vegetal - 75 ml, sare - 25 g, zahăr - 75 g, foi de dafin - 1 buc., boabe de piper negru - 5 -7 buc.

Reţetă

Se spala si se usuca rosiile verzi. Tăiem roșiile în patru până la șase părți, totul depinde de dimensiune.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Adăugați ceapa la roșii.

Curățați și spălați morcovii. Se da pe răzătoare medie sau pe răzătoare pentru salate coreene. Adăugați morcovii în legume.

Se toarnă zahăr, sare, se amestecă. Lăsați legumele 2 ore.

Acum adăugăm restul produselor pentru rețetă în legumele noastre în picioare - ulei, oțet, boabe de piper, foi de dafin.

Mutăm totul într-o cratiță și fierbem salata sub capac, la foc mic, timp de 20 de minute.

Aranjați salata finită în borcane sterile și rulați capacele. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l cu o pătură până se răcește complet.

După o zi, scoateți borcanele cu salată de roșii verzi într-un loc de depozitare permanent până la iarnă.

Rosii verzi cu ardei gras

Aperitiv parfumat de roșii verzi și ardei gras pentru iarnă. Cantitatea de ardei gras și usturoi poate fi modificată după bunul plac.

Roșii verzi - 600 g, ardei gras roșu - 1 buc., Boabe de piper - 3-4 buc., Cuișoare - 2 buc., Usturoi - 3-4 căței, Foaie de dafin - 1 buc.

Marinada pentru 1 litru. apă: sare - 3 linguri. l., zahăr - 4 linguri. l., oțet 9% - 50 ml.

Reţetă

Sterilizați borcanele din timp. Pune boabe de piper, catei, usturoi, dafin in fiecare borcan de jos. Puteți adăuga mărar și pătrunjel, dacă doriți.

Umplem borcanele cu rosii verzi mici, cu ardei gras tocati.

Umpleți borcanele cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute.

Scurgeți cu grijă apa din conserve în tigaie, măsurându-i volumul pentru a pregăti marinada.

Adăugați zahăr și sare în apă și aduceți la fiert. La final se toarna otetul si se ia de pe foc.

Se toarnă borcanele cu roșii și ardei gras cu marinată gata făcută. Rulați capacele. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet.

După o zi, scoateți roșiile într-un loc de depozitare permanent.

Roșii verzi murate cu morcovi și usturoi

Uneori au rămas multe roșii verzi și nu știi ce să faci cu ele? Pregătiți roșii murate pentru iarnă cu morcovi și usturoi.

Ingrediente la borcan de litru: rosii verzi, usturoi, morcovi, telina verde, ardei rosu iute.

Marinada pentru 1 litru de apa: zahăr - 1 linguriță, sare - 1 lingură. l., oțet 9% - 1 lingură. l., boabe de piper negru - 2-3 buc., ienibahar - 2 buc., cuișoare - 2 buc., foi de dafin, coriandru - 2-3 buc.

Reţetă

Selectați roșii de aproximativ aceeași dimensiune. Pregătiți morcovi și usturoi. Tăiați morcovii în felii, usturoiul în felii. Tăiați roșia în jumătate, dar nu complet, și introduceți în mijloc un cerc de morcovi și o felie de usturoi.

Se pun roșiile finite în borcane sterile, se adaugă o crenguță de țelină și o bucată de ardei iute (1 cm lungime).

Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele, cu excepția oțetului. Pe măsură ce marinada fierbe, turnați oțetul. Se toarnă borcanele de roșii cu marinată gata preparată, se acoperă cu capace sterile.

Punem borcanele pentru a fi sterilizate 15 minute, le scoatem si imediat le rulam.

Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Video - Roșii verzi picante umplute cu ierburi și usturoi

Pofta buna iarna!

Descriere

Roșiile umplute cu usturoi pentru iarnă au un gust și o aromă uimitoare. Idila acestui aperitiv doar se rostogolește! Ingredientele folosite la prepararea acestui blank sunt perfect combinate între ele și acest lucru creează ceva incredibil. În plus, spre deosebire de alte roșii conservate, opțiunea noastră de roșii umplute de casă este mai unică și arată mult mai apetisantă. Este suficient să privești cu un ochi acest delicios aperitiv de legume și să-i simți aroma ademenitoare pentru o clipă pentru a trezi instantaneu dorința de a-l savura.
În ceea ce privește procesul de creare a unui astfel de gol pentru iarnă, nu este nimic complicat. Acasă, puteți găti absolut orice fel de mâncare complexă, și cu atât mai mult un astfel de aperitiv simplu de roșii cu usturoi. Pentru a facilita complet procesul de gătit și, ca urmare, a obține un rezultat uimitor, am pregătit instrucțiuni pas cu pas cu exemple foto și câteva sfaturi în acest sens. Pentru a păstra roșiile pentru iarnă în acest fel, orice soi este potrivit, dar recipientul pentru ele va avea nevoie de cel adecvat. De exemplu, borcanele de trei litri sunt potrivite pentru roșiile roșii de dimensiuni medii obișnuite. Cu toate acestea, în borcane de litri și jumătate de litru, roșiile se recoltează cel mai bine cu soiuri de cireșe. Datorită dimensiunilor lor mici și compacte, aceste roșii arată perfect în recipiente mici.
Deci, după ce am studiat în detaliu această rețetă foto simplă pentru roșii neobișnuite pentru iarnă, vă sugerăm să începeți să o traduceți în realitate.

Ingrediente

Rosii umplute cu usturoi pentru iarna - reteta

Începem să creăm o piesă de lucru din roșii umplute acasă cu prelucrarea borcanelor și a capacelor. Pentru a face acest lucru, încălzim apă într-o cratiță, după care acoperim recipientul cu un capac special pentru sterilizare. Apoi, unul câte unul, sterilizăm borcanele la abur și procesăm acoperișurile în apă clocotită. Apropo, în loc de un capac de sterilizare, puteți folosi un suport obișnuit pentru cuptor cu microunde..

De data aceasta, clătiți bine roșiile, în cazul nostru, roșii cherry, sub jet de apă.

Separați capetele de usturoi de coajă și împărțiți-le în căței individuali.

Acum vom împărți fiecare cățel de usturoi în mai multe bucăți.

Atenţie! În această etapă începe umplutura de roșii. Luăm roșii cherry și pe fese le facem mai multe tăieturi mici sub formă de cruce. Pune o bucată de usturoi în găurile de roșii rezultate. Roșiile umplute astfel se pun în borcane pregătite.

Umpleți legumele în borcane cu apă clocotită, apoi lăsați-le câteva minute în apă. După aceea, lichidul infuzat se toarnă într-o cratiță.

După marinată, adăugați oțet în semifabricate. Pentru borcanele mari, va fi necesar în cantitate de o lingură, iar pentru cele mici - o linguriță. Semnele de roșii umplute cu usturoi închise ermetic, se acoperă cu o pătură caldă până se răcesc. Iarna, un astfel de aperitiv neobișnuit cu roșii vă va mulțumi cu siguranță..