Depozitarea sfeclei pentru iarnă în pivniță, subsol și acasă folosind doar nisip și rumeguș

Vrei să afli mai multe? Abonați-vă la publicul nostru VK, există toate cele mai delicioase de la editori și interes din partea cititorilor:

In contact cu

Mulți proprietari de pivnițe și subsoluri cred că răcoarea și întunericul vor fi suficiente, motiv pentru care fac prima greșeală. Chiar dacă rădăcinile recoltate sunt cultivate sănătoase, și îndeplinesc cele mai bune standarde, nu sunt imuni la daune. Mai jos vă vom răspunde la întrebarea principală: „Cum să depozitați sfecla în pivniță iarna?”.

Pregătirea camerei?

Pentru a nu pierde prețioasa recoltă de sfeclăși asigurați-vă cu vitamine utile pentru toată iarna, ar trebui să țineți cont de o mulțime de nuanțe și recomandări pentru păstrarea corectă a sfeclei în pivniță.

Asigurați-vă că pivnița are o ventilație adecvată., iar aerul rece se mișcă liber pe tot perimetrul. Instalați coșuri de rădăcină la 10-15 cm deasupra nivelului podelei pentru o mai bună rezistență la intemperii.

Podelele, pereții și alte suprafețe trebuie curățate și uscate de resturile în exces. Pentru fiabilitate uneori se folosește înălbitor și se produce văruire pentru sterilizare.

Temperatura

În medie, aceasta ar trebui să fie o temperatură de aproximativ 0 sau +2 °C. Dacă aceste valori sunt depășite, atunci fructele vor începe să încolțească, să devină acoperite cu condens, să putrezească și să se zvâcnească în dezvoltarea bolilor.

Umiditate

Spațiile saturate cu aer cald și umiditate vor afecta negativ calitatea culturii. Mai bine dacă umiditatea nu va depăși 80-90% în pivniță.

Combinație cu alte legume

Depozitarea comună a sfeclei pentru iarnă în pivniță cu cartofi s-a dovedit a fi cea mai profitabilă combinație. Puteți presăra sfeclă peste sau pe fundul tuberculilor de cartofi, protejând astfel cartofii de umiditatea excesivă și oferindu-i sfeclă.

Nu vor apărea probleme la depozitarea sfeclei cu ceapă sau usturoi. Dimpotrivă, acestea din urmă vor avea un efect pozitiv asupra protecției culturilor rădăcinoase de dăunători.

Funcții de stocare partajată

Acum să ne dăm seama, și sfeclă pentru iarnă în pivniță sau subsol, fără a dăuna legumelor. Ambele tipuri de rădăcină nu tolerează umiditatea prea mare și sunt vulnerabile la îngheț. Dacă sfecla poate fi pusă în siguranță într-o cutie cu cartofi, apoi morcovii trebuie păstrați separat și într-un mediu puțin diferit.

Pentru ea, este mai bine să „stratezi”, schimbând succesiv straturile de nisip și morcovi din recipient. Nisipul pentru morcovi ar trebui să fie saturat cu umiditate cu 20-35%. Ocazional recurg la prelucrarea cu argilă lichidă, care va servi drept strat suplimentar de protecție pentru legume.

La fel ca majoritatea alimentelor din pivniță, sfecla roșie va câștiga un alt strat de protecție atunci când este rulată în cenușă sau cretă. Este recomandat să cerneți cenușa de lemn cu mult înainte de aceasta.

termeni si conditii

Alege o varietate

Deci, ridicând subiectul modului de depozitare a sfeclei în pivniță în timpul iernii, merită să luați o abordare responsabilă în alegerea unui soi, deoarece succesul în continuare al întregului proces depinde de aceasta. Următoarele soiuri sunt considerate cele mai rezistente la rece și depozitare îndelungată: „Binga roșie”, „Renova”, „Podzimnyaya”, „Gribovskaya flat A473”, „Mulatka”, „Nosovskaya flat”, „Bravo”, „Incomparable”, „Bordeaux 237”, „Libero”, „Single-crewth” ", Pablo F1.

Cel mai adesea acestea sunt specii de mijloc de sezon, târzii. Culturile de rădăcină se vor simți bine în pivniță și subsol cultivat pe soluri fertile, în special în tipurile nisipoase și lutoase. Sunt mai puțin predispuși la boli și eroziune, cum ar fi fisurile și excrescentele, de exemplu, care apar din cauza crustei.

Sortarea legumelor cu grijă, alegând cu sârguință numai fructe întregi și nedeteriorate - în ulcere și depresii, bolile virale sau fungice se pot dezvolta cu ușurință mai târziu.

Orice copii suspecte ar trebui distruse, de exemplu, dacă s-au găsit goluri în pulpă și s-au găsit zone negre întărite pe laterale. Va fi foarte convenabil să sortați sfecla după mărime - depozitați produsele mici separat de cele medii etc.

Evitați rădăcinile prea mari sau prea mici. Concentrați-vă pe gustul stocurilor viitoare de iarnă: mai înțelept este să lăsați doar dulci pentru depozitare la subsol, sfeclă nu prea fibroasă sau tare. Dacă în timpul cultivării sfeclei le-ați fertilizat activ cu fosfor și azot, atunci există o mică șansă ca putregaiul alb sau gri să apară pe ele în timpul depozitării.

Cum se pregateste?

Pentru depozitarea sfeclei pentru iarnă în subsol, este potrivită o recoltă proaspătă abia recoltată de pe șantier, așa că imediat ce ați adunat legume din grădină, începeți să vă pregătiți. Pentru început, toate fructele vor trebui curățate temeinic de bulgări de pământ. Pentru a face acest proces mai ușor și mai rapid, culturile de rădăcină pot fi așezate la soare pentru o perioadă scurtă de timp - după încălzirea sub raze, acestea se vor usca în curând.

În niciun caz nu vă asumați spălarea sfeclei- lasa-l cu un strat protector natural de pelicula subtire de pamant. Este convenabil să curățați sfecla cu șervețele uscate sau un prosop.

Pregătiți-vă cu mănuși de grădinăritși cu foarfece sau un cuțit ascuțit. Lăsați cozile legumelor așa cum sunt și tăiați cu grijă vârfurile, lăsând literalmente 1-1,5 centimetri.

Următorul pas va fi depozitarea preliminară într-un loc întunecat și uscat, cu acces bun la aer proaspăt. Deci timp de aproximativ o săptămână, sfecla poate fi păstrată într-o extensie de hambar, camera de serviciu sau mansarda.

Desigur, pe vreme însorită și uscată, legumele pot fi lăsate să se usuce în același loc, în paturi, pentru care câteva ore vor fi suficiente. Depozitarea în interior este mai lungă, dar fiabilă- nu trebuie să vă fie teamă că fructele se vor umezi, vor fi mâncate de insecte sau vor fi prinse de ploaie.

Odată ce sfecla este complet uscată, acestea sunt gata pentru depozitare prelungită pe timp de iarnă.

Principalul punct în întrebarea cum să păstrați sfecla pentru iarnă în pivniță pentru o perioadă lungă de timp este tratamentul scurt cu o soluție salină slabă. La urma urmei, va deveni o protecție suplimentară a sfeclei împotriva efectelor nocive. După ce țineți rădăcinile în această soluție timp de câteva minute apoi trebuie să fie uscate la soare.

Pentru soluția salină necesară procesării sfeclei, se consumă una până la două linguri de sare per litru de apă. Aceasta este aproximativ 200-250 de grame.

Care este cel mai bun mod de a stoca?

Desigur, este mult mai ușor să folosești o movilă obișnuită și să depozitezi culturile de rădăcină pe podea, dar astfel acestea vor fi lipsite de accesul deplin la aer și riscă să devină mucegai. Profită de pubele spațioase, cu pereți destul de înalți(până la 1 m), prin scândurile cărora sfecla nu se va târâ.

Pentru palet, alegeți și o acoperire din lemn cu goluri. Coșurile de gunoi nu trebuie să atingă pereții camerei- cel mai bine este sa le asezati la o distanta mica.

Avantajele unor astfel de garduri față de pungi și coșuri de plastic sunt că aerul din interior circulă ușor și nu vă puteți teme că excesul de umiditate va strica stocurile. Unii grădinari experți insistă asupra necesității de a tăia rădăcinile laterale împreună cu coada. Deci proprietarii de culturi cresc doar riscul de infectare prin zonele tăiate. Încercați să salvați rădăcinile de sfeclă dacă nu sunt prea lungi.

Sincronizare

Perioada standard de depozitare este considerată a fi de 7-9 luni.. Prin umplerea sfeclei cu nisip, veți crește acest timp la un an. Acest lucru este supus tuturor regulilor de depozitare atentă.

Metode de depozitare

Acum că ați văzut câteva dintre nuanțele modului de depozitare a sfeclei în timpul iernii în subsol sau pivniță, este timpul să treceți la cele mai populare metode de depozitare. Una dintre ele este depozitarea legumelor în rumeguș. Un strat liber de așchii și rumeguș este plasat în partea de jos a cutiei, apoi un strat de sfeclă, din nou rumeguș și așa mai departe până când cutia sau punga este plină.

Este important să monitorizați periodic dacă materialul de protecție pentru culturile de rădăcină a devenit umed și apoi, prin toate mijloacele, schimbați-l cu unul nou. Acum, știi cum să depozitezi sfecla iarna într-o pivniță sau subsol cu ​​rumeguș și nisip.

Depozitarea sfeclei în nisip, vezi fotografia de mai jos.

O altă metodă de depozitare se bazează pe utilizarea nisipului. Toate sfecla este încărcată în cutii mari de lemn sau coșuri dese, începând cu cele medii și terminând cu exemplare mai mari.

După ce fructele sunt acoperite complet cu nisip. În aceste scopuri, cel mai bine este să vă aprovizionați cu nisip de râu. să se schimbe ocazional prea crud în proaspăt.

Este foarte convenabil să depozitați sfecla în pungi de plastic etanșe. Principalul lucru este să nu turnați prea multe fructe pentru a nu rupe pachetul. Greutatea optimă pentru fiecare lot va fi de aproximativ 35 kg de sfeclă.

Sacii cu legume din pivniță sunt mereu lăsați deschisi pentru ca sfecla să nu „transpire” și să nu putrezească. În același timp, li se pot adăuga nisip, turbă sau așchii de lemn moale.

Deci, așezând frunze de ferigă sub sfeclă, precum și acoperindu-le de sus, veți proteja cultura de unii agenți patogeni ai plantelor.

Aproape același efect protector va da sare de masă. Pentru a face acest lucru, este suficient să stropiți ușor toate sfecla cu o cantitate mică de sare.

În cazul în care nu există posibilitatea de a construi un coș de gunoi, adoptă rafturi largi sau rafturi. Toate sfecla este așezată pe ele cu un tobogan stabil.

Concluzie

Dintre toate opțiunile luate în considerare, cea mai confortabilă și dovedită este metoda deschisă. Deci sfecla roșie are acces liber la aer proaspăt și excesul de umiditate nu se acumulează nici pe pereți, nici pe rădăcinile.

Procesarea legumelor cu soluții saline sau cenușă este foarte de dorit dacă doriți sfecla a stat mult timp in pivnita fără a suferi vreo boală.

Este important să ne amintim compatibilitatea legumelor și fructelor. Sfecla nu este prea capricioasă în acest sens., dar cartofii sunt considerați cel mai bun „vecin” pentru ea, dar nu morcovii.

Pe lângă pungile și rafturile de plastic, o cutie cu spații largi între șine poate fi un loc bun pentru depozitarea culturilor de rădăcină. Cadru din lemn chiar deasupra podelei, va deveni o garanție de încredere a ventilației și protecției întregii culturi.

Pentru a nu mai avea întrebări despre cum să depozitați sfecla pentru iarnă într-o pivniță sau subsol și în ce, vă sugerăm să urmăriți un videoclip introductiv.

In contact cu

Vedeți inexactități, informații incomplete sau incorecte? Știi cum să faci un articol mai bun?

Doriți să sugerați fotografii pentru publicare pe un subiect?

Vă rugăm să ne ajutați să îmbunătățim site-ul! Lasă un mesaj și contactele tale în comentarii - te vom contacta și împreună vom face publicația mai bună!