Cum se depozitează sfecla în subsol

Sfecla, precum morcovii, se cultivă peste tot, dar mulți grădinari nu știu cum să depoziteze corect aceste legume. Nu este suficient să colectați o recoltă bună, trebuie să vă asigurați că nu se deteriorează până în primăvară.

1 Pregătirea pentru depozitare

Merită să aveți grijă de conservarea iernii a culturilor de rădăcină chiar și în timpul recoltării. Adesea, cauza daunelor este că au săpat mai devreme sau mai târziu decât timpul, cu un instrument greșit și chiar au deteriorat pielea.

Când este cel mai bun moment pentru recoltare?

Momentul optim pentru săpătură variază în funcție de regiune. Pe banda din mijloc, acesta este începutul sau mijlocul lunii octombrie, în sud - sfârșitul lunii octombrie, iar într-o toamnă uscată și caldă - începutul lunii noiembrie, până când se instalează frigul persistent. În timpul recoltării, vremea trebuie să fie uscată.

Cum să sapi corect sfecla

Unii locuitori de vară pur și simplu scot rădăcinile pentru resturile de vârfuri. Acest lucru duce la deteriorări mecanice, iar în timpul depozitării de iarnă, sfecla începe să se deterioreze. În ciuda faptului că legumele se află parțial deasupra suprafeței solului, rădăcinile ei se țin strâns de sol și, dacă trageți puternic, o parte din rădăcină se va desprinde și rămâne în grădină. Ulterior, locul de separare va deveni o sursă de infecție cu microbi patogeni. Prin urmare, este mai bine să săpați cu o furcă de grădină și, dacă este necesar, să săpați cu o lopată.

Rădăcinile săpate sunt îngrămădite, apoi pământul este îndepărtat cu grijă din ele. Nu loviți legumele unul împotriva celuilalt și nu le loviți cu un cuțit, altfel pielea se va deteriora. Este mai bine să lăsați puțin pământ decât sfecla se va strica în timpul depozitării de iarnă. În legumele decojite, puteți tăia ușor rădăcina, astfel încât să rămână aproximativ 7 cm și, de asemenea, puteți tăia rădăcinile laterale sub formă de fir. Blaturile nu sunt complet îndepărtate, lăsând câțiva milimetri.

Uscare

Puteți usca legumele înainte de a le depozita pe rafturi, rafturi sau, dacă vremea o permite, chiar pe pământ. Culturile de rădăcină se usucă de obicei în câteva ore, dar dacă au fost săpate pe vreme umedă, acest proces poate dura o zi sau două sau mai multe.

Cerințe de sfeclă pentru condițiile de depozitare în subsol

Principala dificultate în depozitarea tuberculilor de sfeclă este că această plantă nu are o perioadă de repaus. Aceasta înseamnă că la o temperatură de +7 ° C încep să crească vârfuri noi. Prin urmare, este necesar să se asigure legumei astfel de condiții în care să nu înghețe și, în același timp, să nu înceapă să crească. Temperatura optimă este de la +1 la +2 °C, este permisă până la +4 °C. Umiditatea trebuie să fie de cel puțin 90-95%. Acest lucru este important, deoarece la umiditate mai scăzută, rădăcinile încep să se ofilească.

2 Depozitarea subteranului de sfeclă: metode de bază

în cutii

Pentru așezarea legumelor pentru depozitare pe termen lung, sunt potrivite cutii de lemn cu pereți solidi, cu o capacitate de cel mult 20 kg, cu un capac liber (este necesar un spațiu pentru ventilație). Dacă în pivniță există umiditate ridicată, legumele trebuie stropite cu var stins amestecat cu nisip, frunze uscate de viburnum, sare sau rumeguș și depozitate în această formă.

Varul formează un mediu alcalin în care microorganismele nu supraviețuiesc, iar alte materiale absorb bine umiditatea. Desigur, nu trebuie să turnați totul deodată, ci cu un singur lucru. Pentru a pregăti umplutura de var, amestecați 10 kg de nisip cu 200 g de cretă sau var. Cu această metodă de păstrare, sfecla trebuie spălată foarte bine înainte de gătire.

În cutii de lemn

Această metodă presupune construirea de compartimente înalte de aproximativ 1 m. Ca pereți despărțitori se folosesc scuturi din lemn, fixându-le perpendicular pe peretele subteran. Pe podea sunt așezate și scuturi de lemn, iar pe ele se toarnă sfeclă. Lățimea, înălțimea și adâncimea structurii ar trebui să fie de 1 m, acest lucru este suficient pentru ca legumele să fie bine ventilate.

Pe rafturi

Fiecare subsol are rafturi (rafturi) unde legumele pot fi depozitate până la mijlocul iernii. Sfecla este pur și simplu stivuită sub formă de piramide pe rafturi și folosită dacă este necesar. În ceea ce privește eficiența, aceasta nu este cea mai bună modalitate, dar pentru depozitarea pe termen scurt este destul de potrivită.

peste cartofi

Grădinarii cu experiență consideră această metodă una dintre cele mai bune. În opinia lor, sfecla elimină excesul de umiditate pe care îl evaporă cartofii și, prin urmare, nu se estompează. Dezavantajul acestei metode este că va fi incomod să scoți cartofi de sub sfeclă.

În coșuri

Dacă există coșuri cu găuri (de exemplu, răchită), puteți depozita sfecla în ele, turnându-le cu nisip uscat, calcinat. Apropo, această metodă asigură siguranța legumelor nu numai în subsol, ci și într-un apartament din oraș.

3 De ce sfecla nu se depozitează bine?

Mulți grădinari sunt îngrijorați de această problemă. S-ar părea că totul este făcut corect, dar pe timpul iernii trebuie aruncată o cantitate mare de sfeclă. Totul ține de boli: ele nu numai că înrăutățesc gustul legumelor, ci și le fac să se strice prematur. Mai jos este o listă a principalelor boli în care culturile de rădăcină se deteriorează cel mai des.

Putregaiul cenușiu

Această boală se dezvoltă pe acele exemplare de legume care au deteriorare mecanică sau sunt depozitate congelate. Acesta este de obicei rezultatul curățării neglijente sau intempestive.

putregaiul alb

Apariția acestui tip de putregai este cauzată de faptul că în perioada de coacere plantele au primit prea mult îngrășăminte cu fosfor și azot.

fimoza si fuzarium

Infecția cu aceste boli apare chiar și într-un moment în care sfecla se află în patul grădinii. În timpul recoltării, trebuie să inspectați cu atenție tuberculii pentru a respinge bolnavii. Boala este provocată de microorganisme, iar dacă puneți exemplare deteriorate în subteran pentru depozitare, culturile rădăcinoase sănătoase se vor infecta cu siguranță și vor începe să putrezească. Mai multe informații despre modul de identificare a tuberculilor afectați de aceste boli pot fi găsite în manualele despre cultivarea sfeclei.

putrezirea inimii

O boală destul de specifică care apare cu o combinație nefavorabilă a mai multor factori. Când, după o primăvară umedă, vine o vară uscată și fierbinte și nu există suficiente săruri de bor în sol, este foarte probabil ca culturile de rădăcină să înceapă să se deterioreze iarna. Când sunt recoltate, toate legumele arată perfect sănătoase, așa că singura modalitate de a preveni apariția acestei boli este să udați bine plantele în perioada de secetă și să le hrăniți în timp util cu îngrășământ complex.