Cum să depozitezi corect sfecla? Metode de depozitare

Cultivarea unei recolte excelente de sfeclă este jumătate din luptă. Principalul lucru este să-l poți salva pentru a te bucura mult timp de roadele muncii tale. De fapt, nu este atât de ușor să faci asta. Este necesar să se țină cont de o serie de factori care își au originea în etapa de alegere a materialului săditor. Pentru a evita pierderile de recolte, este necesar să vă înarmați cu cunoștințe despre cum să păstrați corect sfecla.

Recolta de sfeclă va fi bine păstrată dacă urmați reguli simple.

Selecția de soiuri

Nu orice soi este potrivit pentru depozitarea ulterioară. Atunci când alegeți un material, luați în considerare calitatea păstrării acestuia. Următoarele materiale de plantare au un indicator ridicat în acest sens:

• Mulatru.
• Bordeaux-237.
• Renova.
• Pablo F1.
• La sfârșitul iernii A-474.
• Detroit.
• Libero.
• Apartamentul Gribov A-473.
• Rezistent la frig-19.
• Salată.
• Boltardi.
• Incomparabilul A-463.
• Creștere unică.

Beetroot Late Winter A-474 demonstrează o calitate excelentă a păstrării

Lucrări preliminare privind pregătirea fructelor pentru depozitare

Uneori, grădinarii provoacă rău în timpul recoltării, fără să vrea. Pentru a începe un proces de infecție ireversibil, este suficient să scoateți brusc și inexact legumele din pământ sau să le răniți cu un cuțit în timpul curățării. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple și depozitarea sfeclei să nu se transforme în tortură, ar trebui să cunoașteți câteva nuanțe importante.

S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să scoți o legumă și să o trimiți la uscat. Dar nu era acolo. În această etapă, apar primele dificultăți. Pământul în acest moment este uscat și nimeni nu l-a curățat de pietre, iar în timpul scoaterii, pielea sa subțire poate fi deteriorată. O astfel de legumă nu va fi păstrată mult timp. Este necesar să scoateți recolta din pământ cu o furcă sau o lopată. Este suficient să sapi puțin, să o ridici ușor împreună cu solul, iar rădăcinile sunt ușor de obținut.

Leguma trebuie scoasă de pe creste înainte de primul îngheț, pentru că. un blat înghețat nu va permite păstrarea rădăcinilor pentru o perioadă lungă de timp. Cel mai bine este să alegeți o zi uscată de toamnă pentru curățare. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra siguranței și este mult mai plăcut să lucrezi pe o astfel de vreme.

Înainte de a păstra legumele, acestea ar trebui să fie bine uscate. Pe vreme uscată, acest lucru se poate face chiar în grădină. Nu merită să-l păstrați în aer proaspăt o lungă perioadă de timp, astfel încât umiditatea să nu se piardă. 2-4 ore vor fi suficiente.

După uscare, fructele sunt curățate de murdărie și pământ. În niciun caz nu trebuie să doborâți pământul lovind-le unul împotriva celuilalt și să folosiți un cuțit sau așchii de lemn atunci când curățați, acest lucru contribuind la deteriorarea pielii și la infecție.

În continuare, vârfurile sunt îndepărtate, dar nu complet, trebuie lăsată o mică „coadă”, de aproximativ 1 cm lungime. Vârfurile sunt tăiate cu un obiect ascuțit și nu sunt scoase cu mâna. Toate rădăcinile laterale sunt îndepărtate cu grijă. Dacă rădăcina principală este mică, atunci este mai bine să nu o tăiați.

Următorul pas este sortarea. Doar fructele sănătoase și puternice sunt selectate pentru depozitare. Este mai bine dacă au dimensiuni mici, pentru că. cele mari devin mai grosiere în timp.

Acum puteți trimite în siguranță legume pentru depozitare.

Murdăria este îndepărtată cu grijă din sfecla uscată, după care vârfurile sunt tăiate.

Metode de stocare rădăcină

Există două moduri principale de a păstra sfecla, care s-au dovedit bine de mai bine de un secol:

• în aer liber (în gropi sau tranșee);
• în interior (într-o cameră întunecată sau subterană, într-un frigider, pe un balcon etc.).

Fiecare își alege un recipient, potrivit pentru asta: cutii (cu și fără nisip), cutii, coșuri, în vrac în pubele sau pe rafturi, pe cartofi etc.

Condiții necesare pentru conservarea fructelor

Cel mai bine se păstrează sfecla în pivniță. Acolo sunt prezente condițiile ideale pentru ea:

• prezența mișcării naturale a maselor de aer;
• întuneric;
• nu îngheață;
• temperatura aerului de la 0 la 2 grade Celsius;
• nivelul de umiditate necesar.

O atenție deosebită în timpul depozitării trebuie acordată culturilor de rădăcină în primele luni. Odată cu o ușoară creștere a temperaturii, vârfurile pot începe să înmugurească, ceea ce va reduce timpul de depozitare. Un recipient cu sfeclă nu trebuie amplasat pe podea, ci la o înălțime de 15 cm de acesta.

În timpul depozitării sfeclei, starea culturilor de rădăcină trebuie monitorizată în mod regulat.

S-ar părea că dacă fructele nu sunt deteriorate, atunci va fi suficient să le turnați pur și simplu într-un tobogan în camera de depozitare. Mulți grădinari, de-a lungul anilor de muncă pe terenuri personale, știu exact cum să depoziteze sfecla, astfel încât să nu fie nevoie să fie aruncată.

Un bun vecin de depozitare sunt cartofii, deasupra cărora sfecla este așezată într-un singur strat. Fructele nu au umiditate iarna, iar cartofii o împart cu sfecla.

Fructele sunt bine depozitate în nisip, care este precalcinat fie la cuptor, fie la soare. O cutie este potrivită ca recipient. Se toarnă nisip în partea de jos, se pune un strat de sfeclă, apoi se nisipește din nou, al cărui strat este de cel puțin 2 cm. Fructele nu trebuie să se atingă.

Sarea obișnuită de masă este potrivită și ca material pentru turnarea legumelor. Trebuie să fie uscat, ca și culturile de rădăcină.

Pentru turnare, puteți folosi cenușă de lemn cernută sau frunze uscate de ferigă, rumeguș, așchii și chiar turbă.

Cel mai bun remediu pentru boli în timpul depozitării este să rulezi fructele în cretă, după care este suficient doar să le pui într-o cutie.

Fructele mari și mici sunt cel mai bine sortate și depozitate separat unele de altele.

Chiar și pungile de plastic cu o capacitate de până la 40 kg sunt potrivite pentru depozitare. Sacii umpluți nu sunt în niciun caz legați pentru a nu împiedica pătrunderea aerului.

Dacă legumele sunt depozitate în vrac, atunci un grătar de lemn este instalat pe podea pentru mișcarea constantă a aerului.

Sfecla poate fi depozitată într-o cutie de nisip

Depozitarea legumelor in apartament

Toată lumea știe foarte bine cum să depoziteze sfecla dacă există pivniță sau pivniță. Dar dacă trebuie să depozitezi legumele iarna într-un apartament? Este mult mai dificil să faci acest lucru, dar cu o abordare corectă, este posibil să se asigure siguranța fructului timp de 3-4 luni.

Dacă aveți un balcon protejat de îngheț, puteți păstra în siguranță recolta. Principalul lucru este că temperatura acolo nu scade sub zero. Cel mai bine este să-l puneți într-o cutie cu nisip; atunci când temperatura scade, cutia ar trebui să fie înfășurată suplimentar cu ceva. Dacă balconul este rece, atunci cutiile pot fi izolate cu spumă.

În absența unui balcon în cameră, este selectat un colț întunecat, situat cât mai departe de baterie și alte dispozitive de încălzire. Fă-o mai bine în cutii. Rumegul sau nisipul sunt potrivite ca umplutură.

Pentru depozitare, puteți folosi un frigider obișnuit. Fiecare fruct este strâns învelit în folie sau hârtie de pergament.

Astfel, depozitarea sfeclei se transformă într-o întreagă știință. Principalul lucru este să respectați toate condițiile, pentru ca mai târziu, pe tot parcursul iernii, să vă bucurați de delicii culinare delicioase și sănătoase făcute din sfeclă proaspătă: borș și sfeclă roșie, hering sub blană, sfeclă fiartă și multe altele.