Retete de cupcakes cu branza de vaci in forme de silicon. Cupcakes cu caș în forme de silicon: rețete cu fotografii pas cu pas. Brioșe simple, dietetice, cu cireșe. Tort cu caș cu cireșe

Astăzi am cupcakes cu brânză de vaci de Paște în forme de silicon care se coace la cuptor. Aceasta este o rețetă grozavă pentru cei care nu au timp să se bată cu prăjiturile de Paște, dar vor să coacă ceva pentru vacanță. Nu îți va lua mult timp să gătești și se coace în aproximativ 30 de minute.

V-am arătat rețeta de cupcakes cu brânză de vaci de Paște cu o fotografie pentru a clarifica și mai mult toate procesele. Crede-mă, chiar și o gospodină începătoare poate repeta totul fără dificultate.

Folosesc și forme din silicon și hârtie pentru a le coace, dar poți folosi oricare, la discreția ta. Luați forme de orice dimensiune și tip, deoarece acestea pot fi făcute nu numai sub formă de cupcakes, ci și într-una mare.

Eu folosesc fructe confiate ca umplutură, iar dacă nu le aveți, folosiți stafide, curmale, caise uscate sau altceva. Puteți face feluri de mâncare asortate și puteți adăuga diferite opțiuni de umplutură. Mi-a plăcut foarte mult rețeta de cheesecake de Paște și cu siguranță le voi coace din nou, dar data viitoare o puteți lăsa afară sau puteți face o glazură de ciocolată.

Am întâlnit relativ recent această rețetă de cupcakes cu caș în forme de silicon, dar deja mi-au plăcut, pentru că ies fragede și moi, iar de multe ori copturile cu caș s-ar putea să nu fie foarte reușite și cauciucate, dar nu în acest caz. În plus, vă sfătuiesc să vă uitați la rețeta de cupcake de Paște, pe care l-am făcut cu smântână și mi-a plăcut foarte mult și gustul ei.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 130 g
• unt - 75 g
• zahăr - 150 g
• Sare - un praf
• Ouă de pui – 2 buc.
• făină – 150 g
• Praf de copt - 1 linguriță
• Fructe confiate - după gust
• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 100 g
• Suc de lămâie - 3 picături

Cupcake de Paște cu fructe confiate

Așa că, pentru a face o prăjitură de brânză de vaci de Paște, mai întâi frământ aluatul. Brânza de vaci o macin printr-o sită într-un castron, dar dacă a ta este deja omogenă, atunci nu este nevoie să o mărunți. Apoi adaug zaharul si untul moale. Apoi pun sare si bat ouale.

Am batut toate acestea cu un mixer la cea mai mica viteza pana se omogenizeaza. Apoi adăugați făina și praful de copt. Poate fi turnat nu în părți, ci deodată în cantitatea necesară.

Am amestecat totul și obțin un aluat de caș foarte moale, fără cocoloașe.

Acum, pentru a face și mai delicioasă rețeta de prăjitură cu brânză de vaci de Paște, adaug fructe confiate sau orice alte fructe uscate după gust.

Drept urmare, aluatul s-a dovedit a fi de consistență medie, adică nu lichid și nu foarte gros. Nu trebuie să picure de pe lingură.

Fac briose cu branza de vaci in forme de silicon si fier. Dar am grijă să introduc cele de hârtie în cele de fier, apoi nu trebuie să ungeți nimic și ies fără dificultate. In continuare umplu aceste forme cu aluat si le puteti coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru 30 - 35 de minute.

Cu 5 minute înainte de a fi gata, fac glazura albă. Turnați zahăr pudră într-un castron adânc și adăugați un albuș de ou, precum și câteva picături de suc de lămâie.

Coacerea cu branza de vaci foarte popular, pentru care sincer nu găsesc o explicație. Dar pe internet puteți găsi un număr mare de rețete cu el. Acestea pot fi cupcakes în forme și în forme mari, plăcinte cu brânză de vaci și caserole cu brânză de vaci. Toate aceste rețete sunt pe site-ul „Îmi place să gătesc” mai jos, va fi o selecție grozavă dintre cele mai bune.

Brânza de vaci cu orice conținut de grăsime, de la zero la 18%, este folosită la copt.

Pentru coacere cupcakes în forme Sunt potrivite atât matrițele de fier, cât și cele din silicon. Este mai convenabil să lucrați cu acesta din urmă, deoarece produsele coapte ies ușor din matrița de silicon și nu este nevoie să ungeți siliconul cu ulei.

Cum se prepară aluatul pentru brioșe cu brânză de vaci

Puneți cantitatea necesară de brânză de vaci într-un recipient mare. Dacă nu aveți un cântar de bucătărie acasă, atunci puteți folosi un pachet de brânză de vaci ca ghid dacă conține 200 de grame, atunci nu ezitați să luați o jumătate din pachet.

Puneți brânza de vaci într-un recipient adânc și zdrobiți-o în boabe cu o lingură. Puneți ouăle de pui decojite pe brânza de vaci:

Acum, folosind un mixer sau o lingură obișnuită, amestecați ouăle în brânza de vaci. Puteți frământa fără fanatism, astfel încât boabele de brânză de vaci să rămână vizibile.

Se toarnă tot zahărul în amestecul rezultat cu ouă și se amestecă cu o lingură:

Topiți untul, cel mai convenabil este să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde. Ai grijă doar, trebuie să acoperiți farfuria cu untul topit, altfel se poate stropi întreg cuptorul cu microunde la topire.

Turnați untul topit în recipientul în care pregătiți aluatul de brioșe:

Se amestecă untul până când amestecul este omogen.

Acum este timpul să adăugați toată făina. Rețeta spune 100 de grame, dacă măsori într-un pahar, înseamnă ¾. Adăugați praful de copt împreună cu făina, acestea trebuie adăugate întotdeauna împreună - făina și praful de copt:

Frământați aluatul de caș rezultat. Consistența este de așa natură încât curge dintr-o lingură, dar nu rapid și nu foarte încet:

Cum se coace brioșe cu brânză de vaci în forme în cuptor

Coacerea cu brânză de vaci se va pregăti la cuptor în loturi, pentru care veți avea nevoie de forme separate.

Asezati-le pe un gratar si turnati cate o lingura de aluat in fiecare forma. În general, nu trebuie să existe mai mult de jumătate din aluat în formă, altfel în timpul coacerii poate încerca să scape și tortul se va deforma:

Aluatul de caș este așezat în forme, acum grilajul cu ele trebuie așezat la nivelul mijlociu în cuptor, setat la 200 de grade. Timpul de gătire pentru brioșele cu brânză de vaci în forme este setat la 20 de minute.

Și când brioșele cu brânză de vaci sunt coapte, nu alergați imediat să deschideți capacul cuptorului și să scoateți brioșele. Așteptați 5-7-10 minute. Atunci cu siguranță nu se vor așeza din cauza schimbărilor de temperatură. Așa arată brioșele finite cu brânză de vaci:

Scoateți cheesecake-urile din formele de silicon. Decorați dacă doriți. Am făcut asta cu creioane de desen:

Cel mai interesant lucru este că nu simți deloc brânza de vaci în brioșe. Am observat asta de multe ori când am folosit brânză de vaci în aluat, acum voi da exemple coacere cu branza de vaci.

Dacă aveți brânză de vaci în frigider și nu știți ce să faceți din ea, atunci gândiți-vă la brioșele cu brânză de vaci. Absolut toți membrii familiei vor adora acest tort de casă. Îl poți găti cu adaos de nuci, stafide, caise uscate și prune uscate.

Pentru a pregăti produsele de copt vom avea nevoie de:

1. unt - 150 g.
2. Brânză de vaci – 250 g.
3. Ouă de pui – 3 buc.
4. Praf de copt - lingurita.
5. Scorțișoară, ulei vegetal.

Trebuie să topești untul într-o cratiță. Bateți ouăle cu zahărul într-un castron separat. Adăugați brânză de vaci și unt acolo. Si apoi, amestecand continuu, adaugam faina.

Puteți adăuga scorțișoară sau nuci, fructe uscate. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Rețetă video pas cu pas

Puteți coace cupcakes cu brânză de vaci în forme de silicon. Lubrifiați toate celulele cu o perie. Și apoi le puteți umple cu aluat. Porniți cuptorul în avans și preîncălziți-l la 180 de grade. Puneti formele in aragaz si coaceti aproximativ o jumatate de ora.

Acum cheesecake-urile sunt gata. Gustoase și aromate, nu e nicio rușine să le oferi oaspeților. Și toate rudele le vor aprecia. Și vei auzi o mulțime de complimente adresate ție.

Umplutură pentru prăjitură cu brânză de vaci

Ne-am dat seama cum să coacem cupcakes cu brânză de vaci în forme de silicon. Rețetele sunt complet diferite. Ele diferă în principal prin utilizarea diferitelor umpluturi pentru coacere. Într-adevăr, aici este loc pentru imaginația ta să se dezlănțuie. Puteți lua absolut toate fructele de pădure: căpșuni, coacăze, mure, zmeură, afine. Cupcakes cu ciocolată în interior, nuci, marmeladă, fructe confiate și ciocolată sunt foarte gustoase. Și nu uitați de fructele uscate: prune uscate, caise uscate, stafide. Toate merg perfect cu un aluat fraged de caș. Se mai folosesc fructe proaspete (mere, ananas, pere, banane). Să ne amintim despre laptele condensat fiert.

Se fac chiar umpluturi combinate, de exemplu, ciocolata cu cirese, sau ciocolata cu nuci si fructe uscate. În general, există o mulțime de opțiuni. Totul depinde de imaginația și preferințele tale de gust.

Cupcakes cu caș cu smântână și sirop

Produsele de copt finite sunt gustoase și nu încurcăoase, au o aromă ușoară de brânză de vaci, sunt ușor umede și fragede. Cupcakes cu caș în forme de silicon se prepară rapid și ușor. Sunt perfecte pentru micul dejun cu ceai sau cafea. Și copiii se vor bucura mai ales de ele. De asemenea, îi poți chema să ajute la gătit, pentru că le place să fantezeze și vor putea oferi ceva original.

Așadar, vă oferim o rețetă absolut minunată de cupcakes cu brânză de vaci înmuiate în sirop.

Reţetă

Începem să pregătim brioșe cu brânză de vaci amestecând untul (50 g), zahărul (180 g), sare după gust și două ouă într-un bol de mixer. Puteți adăuga coaja de portocală. Bateți bine toate acestea, apoi adăugați brânză de vaci (100 g) și amestecați până se omogenizează.

Cerneți făina (180 g) printr-o sită și adăugați un pachet de praf de copt. Apoi turnați acest amestec în aluat și amestecați bine.

Acum puneți masa rezultată în forme. În fiecare cupcake trebuie să îneci câte o căpșună, zmeură sau mură (fructele și fructele se iau în funcție de sezon). Sau puteți folosi alimente congelate. Și puneți-le direct la rece.

Sirop pentru înmuierea cupcakes

Brichetele cu caș sunt gustoase și suculente dacă le înmuiați în sirop. Pentru a o pregăti, luați o jumătate de litru de apă, încălziți-o, adăugați zahăr (80 g) și orice dulceață sau piure de fructe de pădure. Aduceți la fierbere și adăugați 100 g de coniac sau amaretto.

Torniți cupcakes cu brânză de vaci finiți cu generozitate cu sirop, pentru că trebuie să fie bine înmuiați. Deoarece aluatul de copt este foarte aerisit, absoarbe bine umezeala, crescand in volum.

Prepararea cremei pentru decor

Mai rămâne doar să decorezi cupcakes-urile cu caș cu smântână. Pentru a o pregăti, luați smântână (150 g), încălziți-o, adăugați puțină coajă de lămâie și portocală și unt de cacao (17 g). Se adauga apoi ciocolata alba (50 g) si branza de vaci (100 g). Toate ingredientele trebuie amestecate bine, apoi bateți cu un blender până la omogenizare și adăugați din nou smântână (200 g). Crema finită trebuie să stea la frigider pentru câteva ore. După aceasta, trebuie să-l bateți din nou.

Și acum puteți decora cupcakes cu brânză de vaci cu smântână și căpșuni.

O altă rețetă de cupcake

Dacă tot te hotărăști să-ți răsfeți familia și oaspeții cu produse de patiserie delicioase, atunci am dori să-ți oferim o altă rețetă de brioșe cu brânză de vaci. Un set complet obișnuit de produse și o tehnologie simplă pentru prepararea acestei rețete sunt literalmente captivante.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Ouă – 4 buc.
2. Brânză de vaci – 0,4 kg.
3. zahăr pudră - 200 g.
4. Vanilină, praf de copt.
5. unt - 100 g.

Folosind un mixer, trebuie să bateți încet ouăle cu pulbere. Ai dreptul să reglezi singur cantitatea de zahăr pudră. Apoi adăugați unt în amestec, ceea ce va da cupcakes frăgezimea și moliciune. După aceasta, adăugați brânză de vaci, vanilina și praful de copt. Puteți adăuga și scorțișoară. Bateți toată masa cu un mixer, astfel încât aluatul să aibă o structură cât mai uniformă.

Ungeți formele de silicon cu unt (va trebui să topiți untul), apoi întindeți aluatul. Dacă doriți să obțineți un blat ondulat al cupcake-ului, atunci este mai bine să întindeți amestecul prin duza mare a unei pungi de patiserie. Formele nu trebuie umplute până la vârf, deoarece aluatul va crește în timpul coacerii. Blatul copturilor poate fi uns cu galbenus. Îi va da o culoare frumoasă.

Este foarte important să puneți formele cu aluatul într-un cuptor încins. Prăjiturile sunt coapte la o sută optzeci de grade timp de cincizeci de minute. Când sunt gata, trebuie lăsate să se răcească chiar în forme, apoi va fi mai ușor să le scoateți mai târziu. Puteti servi produsele de copt cu lapte condensat sau ciocolata lichida.

Tipuri de cupcakes

Dacă vorbim despre coacere cu brânză de vaci, aș dori să vă reamintesc că cupcakes-urile pot fi coapte nu numai sub formă de chifle mici. Se vând și forme de silicon de dimensiuni mari. Și puteți face una sau mai multe brioșe mari din același aluat folosind aceeași rețetă. Totul depinde de situație. Uneori, coacerea în porțiuni este convenabilă, iar uneori o cupcake mare va arăta mai potrivită, deoarece poate fi înmuiată în siropuri în același mod, tăiată în părți separate și acoperită cu smântână. Face un desert dulce minunat. În general, puteți experimenta cu cupcakes și puteți face ceva interesant și neobișnuit.

Mulți dinti de dulce sunt înnebuniți după brioșe cu brânză de vaci. Acest răsfăț poate fi pregătit de sărbători, sau îl poți servi cu un simplu ceai, încântându-ți familia cu produse de patiserie delicioase.

Poti prepara briose cu branza de vaci in forme de silicon dupa una dintre retetele pe care ti le-am sugerat. Formele pot fi diferite, de exemplu, un cupcake rotund sau unul dreptunghiular.

Depinde de tine să decizi ce brioșe cu caș în forme vor fi servite la masă, mai ales că astăzi preparatele de copt cu silicon sunt prezentate într-un sortiment imens pe piață.

Umplutura pentru brioșe cu brânză de vaci nu se limitează doar la stafide sau cireșe, puteți face produse de copt cu coajă de portocale, fructe confiate, în general, lista cu ceea ce poate fi folosit este foarte mare.

Cupcakes cu caș în forme nu vor avea doar un aspect apetisant, ci și un gust delicat. Astfel de produse de patiserie sunt gustoase, sănătoase și îndrăgite de mulți, atât copii, cât și adulți.

Asigurați-vă în fotografie că acestea nu sunt doar cuvinte și coaceți-le singur. Mai jos iti propun sa studiez reteta mea de briose cu branza de vaci, pe care le poti prepara la cuptor acasa folosind forme de silicon.

Briose simple cu brânză de vaci

Reteta de realizare a produselor de patiserie dulci presupune folosirea urmatoarelor produse: 400 gr. brânză de vacă; 50 gr. sah. pulberi; 1,5 linguri. făină; 150 gr. sl. uleiuri; 125 gr. Sahara; 3 buc. găini ouă; 12 gr. praf de copt; cam un praf de vanilină.

Tehnologia de preparare a produselor de copt în forme de silicon este simplă:

1. Semăn făină de 2-3 ori. Probabil ați observat că multe rețete includ acest proces, deoarece în acest fel poate fi saturat cu oxigen.
2. Sl. Topesc untul folosind aragazul. Acest lucru trebuie făcut la foc mic.
3. Agitam zaharul si ouale, adaugam untul, vanilina, branza de vaci si batem bine amestecul rezultat.
4. Amestecam faina si praful de copt si o adaugam acolo, dar amestecam totul cu telul si adaugam incet faina ca sa nu o stropesc.
5. Am batut aluatul la viteza mica, dar il cresc treptat pentru a obtine o consistenta omogena a aluatului.
6. Întotdeauna spăl și usc formele din silicon înainte de a le folosi. Este foarte convenabil să nu fie nevoie să le ungeți. gras. Puneți aluatul într-o pungă sau o pungă pentru a umple forma la 2/3.
7. Coc la cuptor la 180 de grade. aproximativ 30 de minute. Puteți decora sakh-ul. pudra. Nu uitați că cupcakes-urile vor trebui lăsate să se răcească înainte de a fi scoase din cuptor.

Cupcakes cu caș cu umplutură de cireșe

Rețetele mele sunt ușor de preparat și nu necesită ingrediente greu de găsit. Pentru a coace brioșe cu brânză de vaci în forme de silicon, va trebui să luați acest set de produse:

400 gr. brânză de vacă; 1,5 linguri. sah. pulberi; 2 linguri. făină; 250 gr. sl. uleiuri; 2 lingurite dubă. Sahara; 3 buc. găini ouă și 1 pui. proteină; 1 lingura praf de copt; 3 linguri. l. kart. amidon; 1 pachet confeti.

Preparare:

1. Pregătesc făina la fel ca în rețeta anterioară indicată. Il amestec cu praful de copt sa nu fie cocoloase. Mărunți zahărul în pudră folosind o râșniță de cafea. Incalzesc sl. unt si trece casul printr-o sita. Va trebui să îndepărtați sâmburele de pe cireșe și să le spălați bine.
2. amestec zahărul. pudrați cu ouă, bateți masa și adăugați untul. Trebuie să obțin o spumă pufoasă, așa că o bat timp de 10 minute.
3. Am bătut masa de caș și o adaug la amestec și, de asemenea, adaug o dubă. zahăr, făină și praf de copt. Trebuie să obțin o masă groasă, așa că o bat cu viteză mare.
4. Rulez cireșele în cărți. amidon, puneți-l în aluatul finit, dar cu mare grijă pentru ca boabele să nu se înmoaie. Umplu formele la 2/3 si coac 20 de minute la 180 de grade.
5. Cand cheesecake-urile sunt gata, fac decorul. In aceste scopuri folosesc glazura. Pentru a face acest lucru, adaug galbenusul din ou, il bat cu furculita pana devine spumos si il amestec cu 100 g. sah. pulberi. Uită-te la grosime, 50 gr. va fi de asemenea suficient.

Decorez cheesecake-urile cu glazură și le acoperez cu un pachet de confetti.

Brioșe cu caș cu stafide dulci

Trebuie să luați următoarele produse pentru a coace cupcakes în forme de silicon:

250 gr. brânză de vacă; 20 gr. făină; 150 gr. margarina si stafide negre dezosate; 250 gr. Sahara; 2 buc. găini ouă; 1 lingura praf de copt; cam un praf de vanilină; 3 linguri. lapte.

Începem să pregătim brioșe cu brânză de vaci în forme de silicon:

1. Turnam apa fiarta peste stafidele cam 10 minute, le las sa se raceasca si le usuc.
2. Semăn făină și pun praf de copt în ea.
3. Înmoaie margarina.
4. Framant aluatul - macinam margarina si branza de vaci, bat ouale si zaharul. Am amestecat cele două amestecuri și adaug vanilina.
5. Aluatul va fi dens, așa că trebuie să adăugați lapte și să adăugați stafide. Am amestecat totul bine din nou.
6. Coc aluatul in forma pentru aproximativ o ora jumatate la 180 de grade. în cuptorul tău. Pentru a ști dacă tortul este gata, trebuie să-l verifici cu un băț de lemn. Dacă îl bagi și este în aluatul necopt și umed, este prea devreme pentru a scoate produsele de copt.

Dar asta nu este tot, am și o rețetă foarte interesantă de produse de patiserie cu caș dulce. Mai jos este o rețetă care folosește coaja de portocală care îi va interesa pe iubitorii de produse de patiserie originale.

Briose cu caș cu coajă de portocală

Uită-te la fotografie cât de frumoase sunt aceste cupcakes cu brânză de vaci. Dar cel mai important este că aroma de portocale devine și mai puternică în a doua zi după preparare.

Puteți aprecia pe deplin aroma de portocală care provine din ea și vă puteți bucura de gustul uimitor.

Pentru a pregăti brioșe cu brânză de vaci, luați:

140 gr. brânză de vacă; 20 gr. sah. pulberi; 150 gr. făină și zahăr; 80 gr. sl. uleiuri; 2 buc. găini ouă; 1 lingura praf de copt; coaja unei portocale, care trebuie tăiată în coajă.

Procesul de gatire:

1. Pregătesc toate ingredientele în avans. Semăn făina și o amestec cu praful de copt.
2. Sl. Înmoaie untul.
3. Toc brânza de vaci, bat margarina și zahărul. Frecați coaja de portocală pe partea fină a răzătoarei.
4. Amestec brânza de vaci și ouă împreună, folosind un mixer pentru a obține omogenitatea masei.
5. Apoi adaug faina si 1 lingurita in amestec. praf de copt, coaja.
6. Amestecam si umplu formele de copt. Trimit pentru 20-35 de minute. la cuptor, se coace la 180 de grade.
7. Vă sfătuiesc să decorați cupcakes-urile, dar le puteți lăsa așa, nu va schimba gustul. Dar amintiți-vă că trebuie să lăsați produsele de copt să se răcească înainte de a le scoate.

Puteți folosi sakh ca decor pentru coacere. pudrați, faceți glazură sau presărați ciocolată rasă deasupra.

De fapt, rețetele nu indică exact cum să decorezi un dulce pentru întreaga familie, așa că folosește-ți imaginația.

Rețeta este foarte simplă și, prin urmare, nu ar trebui să vă provoace probleme, chiar dacă doar învățați abilități culinare și de copt.

Dacă nu aveți chef sau vremea este nefavorabilă afară, acesta nu este un motiv să vă refuzați produsele de patiserie dulci cu brânză de vaci. Fiecare rețetă de pe blogul meu are propriile sale beneficii.

Și, în general, vă sfătuiesc să-mi urmați exemplul și să vă răsfățați familia cu produse de patiserie minunate mai des.

Pentru a coace cupcakes fără probleme, vă sfătuiesc să citiți informațiile de mai jos:

1. Nu neglijați procedura de cernere a făinii. În acest fel, vă puteți asigura că produsele de copt sunt aerisite și fragede.
2. Intenționați să adăugați fructe uscate în aluat? Asigurați-vă că le spălați și le umpleți cu apă. Abia apoi se presară cu făină. Astfel, se va îmbunătăți procentul de aderență la aluat, ceea ce este foarte important pentru prăjitură.
3. Este mai bine să răciți smântâna și ouăle înainte de a le găti, apoi se vor bate ușor.
4. Aveți grijă să nu trântiți ușa cuptorului, deoarece acest lucru poate cauza prăjiturile să cadă.
5. Dacă lucrați cu aluat foietaj, pentru a nu deteriora viitoarele produse de copt, ungeți-vă mâinile cu o pastă. ulei
6. Când matrița și aluatul sunt foarte lipite între ele, merită să-l aburiți puțin folosind o baie de aburi.
7. Nu decorați un cupcake cald cu smântână, se va scurge.
8. Lamele mixerului și bolul vă vor permite să bateți puii. albușuri, dacă sunt uscate și curate, altfel operațiunea poate eșua.
9. Pentru a vă asigura că decorațiunile, inclusiv crema, se potrivesc cel mai bine pe cupcakes, congelați-le în avans.
10. Ar trebui să puneți aluatul într-o pungă în timp ce frământați și să continuați să lucrați cu el, astfel încât amestecul să nu se lipească de mâini.
11. Asezati aluatul in forma astfel incat sa existe o depresiune in el, apoi pandispansul nu se va ridica la mijloc.
12. Pentru ca albușurile să fie groase, adăugați mai întâi puțină sare.
13. Foetajele vor fi moi dacă puneți 1 lingură în aluat. trei la sută oțet.
14. Pentru a curăța formele de silicon în care s-au copt cupcakes de pete, luați bicarbonat de sodiu și sare în proporții unu-la-unu.

Rețeta mea video

Rețete de cupcake cu instrucțiuni foto simple pas cu pas

briose cu brânză de vaci

40 de minute

190 kcal

5 /5 (3 )

Cunoașterea mea cu această delicatesă a început simplu, cu o fotografie într-o revistă. Din rețeta scrisă acolo, a devenit clar că oricine o poate găti. După ce am cumpărat matrița, am pus-o imediat în uz și a început lucrul cu „forme mici” de coacere. Următorul nostru desert sunt brioșe cu brânză de vaci.

• Inventar și aparate de bucătărie: doua boluri inalte, mixer, set forme silicon, cuptor.

Produse necesare

Cum se prepară brioșe cu brânză de vaci: rețetă pas cu pas

Încerc să fac 12 mini cupcakes într-un singur lot. Acest lucru nu este atât de mult pentru o familie, mai ales dacă luați în considerare cât de repede „zboară” din farfurie. Toate ingredientele enumerate sunt concepute pentru exact această cantitate. Puteți ajusta „plus sau minus” calculând consumul pe porție.

Cuptorul poate fi preîncălzit prin „desfășurare” la +190 – 200 °C, deschideți cuptorul pentru câteva minute și setați temperatura dorită. Acest lucru va asigura o încălzire mai uniformă a aluatului.

Acum voi spune exact cum sunt făcute brioșele cu umplutură de caș.

Etapa 1 Componente

• Unt;
• Ouă;
• Sare;
• Zahăr;
• Vanilină.

La început, va trebui să topești un băț de unt de 150 de grame. Acest lucru se face la foc mic, amestecând tot timpul lichidul rezultat. După încălzirea completă, lăsați-l să se răcească.

Luând un castron adânc, bate ouăle. Puteți întoarce mixerul la viteze mari în timp ce adăugați sare. În continuare trimitem zahărul, încercând să-l adăugăm uniform (dacă îl „zdrobiți” imediat, va trebui să lucrați suplimentar cu mixerul).

Vanillina merge și acolo. Trebuie să ciclăm amestecul folosind aparatul nostru.

Componentele etapei 2

• Brânză de vacă;
• Sifon;
• Lămâie;
• Făină.

Am pus brânza de vaci preparată într-un castron separat și, de asemenea, adânc. O macinam cu grija cu o furculita sau un macinator (la o fractiune fina).

Doar câteva cafenele englezești respectă procedura complet „originală” de preparare a brioșelor britanice.

Cand este zdrobita adaugam baza de aluat si untul racit. Amestecați bine acest „amestec” pentru a obține o masă omogenă.

Iau o lingură de sifon și o sting cu picături de suc de lămâie. O turnam si in vasul cu preparatul. Trebuie să culegi din inimă - este ca și cum îți antrenezi mâna. Acum este timpul pentru făină. O cernem mai întâi pentru ca brioșele cu brânză de vaci să fie aerisite.

Etapa 3 Componente

• Ulei vegetal.

Mai rămâne doar să ungem formele cu ulei vegetal. Am două seturi a câte 6 bucăți fiecare. Am intins uleiul turnat pe toti peretii cu o pensula.

Am intins aluatul in sine cam 2/3 din inaltimea formelor. Mulți au un ochi mai bun și mai multă încredere - o pun aproape pe margine. Mă joc puțin, pentru că nu știi niciodată cum se va comporta aluatul când va crește.

Cu câteva minute înainte de aceasta, dau comanda de a preîncălzi cuptorul la +180 °C necesar. Un cuptor de lucru va aduce brioșele cu brânză de vaci în forme de silicon în starea dorită în 20 - 25 de minute.

După acest timp, va trebui să efectuați un mic test de pregătire. Luând o frigărui sau o scobitoare, „sondez” produsul proaspăt. Dacă nimic nu se lipește, înseamnă că a ieșit grozav.

Priviți periodic în cuptor pentru a verifica cum crește aluatul.

Cei mai nerăbdători vor trebui să aștepte șiummy-ul nostru cel puțin 7 - 10 minute. Apoi puteți trece la „decorare”.

Cum să decorați frumos și să serviți produse de copt

Dupa ce am lasat cupcakes-urile sa se raceasca, ii stropesc cu zahar pudra trecut printr-o strecuratoare fina. De fapt, există o mulțime de opțiuni de decor: cremă de marshmallow sau de unt, ciocolată topită sau rasă. Puteți plasa bucăți de orice fruct sau fructe de pădure pe „de sus”. Uită-te pe raft - dacă găsești fulgi de nucă de cocos, va ieși grozav.

Suntem obișnuiți cu faptul că produsele de copt decorează „ceremonia ceaiului” în familie. Acest lucru este adevărat, deși servește ca un adaos excelent la diverse sucuri proaspete și lapte. Am încercat de mai multe ori mușcătura cu cacao - a ieșit excelent și cumva deosebit de confortabil.

Brioșele mici pregătite rămân proaspete mult timp, astfel încât să poată fi transportate cu ușurință undeva. De exemplu, la o „masă dulce” la locul tău de muncă.

Toată lumea a înțeles deja cum se prepară brioșele cu brânză de vaci, căruia îi este dedicată rețeta noastră cu fotografii, discutată pas cu pas. Dar există câteva nuanțe pe care este indicat să le cunoașteți.

Cupcakes au fost menționate pentru prima dată în documente din secolul al XIV-lea. Pe atunci erau servite exclusiv ca o delicatesă de Crăciun.

Ele se referă în principal la „partea tehnică” a delicatesei noastre de astăzi.

Un începător poate fi puțin derutat de discrepanța cu privire la cantitatea de aluat turnată în forme înainte de a intra la cuptor. Unele surse recomandă să luați întreaga sumă, în timp ce multe gospodine susțin „puțin mai mult de jumătate”. Totul aici depinde direct de aragaz, sau mai degrabă de starea acesteia. Dacă încălzirea este neuniformă (cum se întâmplă cu echipamentele vechi), este mai bine să adăugați puțin mai puțin. Mai mult, nici riscul de fisuri nu trebuie redus. Noul cuptor poate „digera” cu ușurință aluatul care este îngrămădit până la margine.

Un „medic” din bucătărie, după ce mi-a văzut rețeta, ar putea întreba de ce acest aluat a fost stins nu cu oțet, ci cu lămâie. Și aici este implicată chimia. Când reacționează, dioxidul de carbon acetic pleacă imediat. În acest caz, o parte din sifon pur și simplu nu are timp să proceseze și să reacționeze. Ca urmare, „germinarea” amestecului preparat nu va fi așa cum se aștepta. Sucul de lămâie ar fi mai potrivit aici.

Acidul citric în cantități mari poate provoca o reacție puternică în organismul unei persoane care suferă de boli de stomac. Este mai bine să utilizați un „produs natural”, apoi în doze moderate.

Un lucru se poate spune despre umpluturi - există o mulțime de opțiuni, de la dovlecei la banane. Există deja ceva pe gustul tuturor. Chiar atunci când selectați ingredientele, încercați să nu includeți componente „conflictuale” în listă. Nici tu nu ar trebui să te lași purtat de acru (deși aceasta este o chestiune de gust).

Untul trebuie topit doar la foc deschis. Un cuptor cu microunde sau un aragaz lent pur și simplu nu va oferi același efect ca un arzător convențional. Încercați să stați la aragaz în acest timp, amestecând amestecul.

Pe lângă un cuptor obișnuit, puteți folosi și o oală slow cooker. Are doar un dezavantaj și se referă la capacitatea sa mică. Într-adevăr, în bolul acestei unități nu se vor potrivi mai mult de șase forme. Și dacă forma este solidă (să spunem, pentru aceleași 6 celule), atunci nu este nimic de gândit: doar cuptorul.

Pe lângă cele din silicon, vor funcționa și dispozitivele obișnuite din metal. Ele trebuie stropite cu grijă cu făină înainte de umplere.

Cea mai populară cupcake din secolele XVI-XVII a fost brioșa „Dresda”. Este cunoscut și sub numele de stollen.

Un alt truc pentru cei cu dinte de dulce este sa aseze o bucata intreaga de ciocolata chiar in interiorul formei. Se va incalzi si se va inmuia in crema de briose. În acest fel, gustul deja unic poate fi adus aproape la perfecțiune. Copiii sunt pur și simplu încântați de astfel de „trucuri”.

Reteta video pentru prepararea brioselor cu branza de vaci

Puteți vedea cum se face delicatesa aici:

Brioșe cu caș. Simplu, rapid și foarte gustos! Cupcakes cu branza de vaci.

Pregătirea briose cu brânză de vaci.
Comandă o felicitare video personalizată de la Moș Crăciun pentru copiii tăi - http://bit.do/Ded-Moroz

Aceste brioșe sunt atât de delicioase încât dispar de pe farfurie în cel mai scurt timp. Rețeta este foarte simplă. Acest desert se prepară foarte repede.
Ingrediente:
250 g branza de vaci
150 g unt
2 oua
200 g faina
150 g zahăr
8 g zahăr vanilat
1 lingura bicarbonat de sodiu + suc de lamaie sau otet
putina sare

Coacem la 180 C pentru aproximativ 20-25 de minute.

Aboneaza-te pentru a nu rata ce este mai bun :)
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

Brioșe cu caș
https://youtu.be/xHDovjUYJbg

Muzică:
Daily Beetle Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licențiat sub Creative Commons: Prin Licență Atribuire 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
http://www.bensound.com/royalty-free-music

https://i.ytimg.com/vi/xHDovjUYJbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/xHDovjUYJbg

2016-08-26T11:11:27.000Z

După vizionarea acestui videoclip, oricine se poate descurca cu gătitul. Chiar dacă nu aveți prea multă experiență în „bucătărie”, nu contează, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Și atunci rezultatul vă va surprinde plăcut.

Invitație la discuții și posibile îmbunătățiri

Nu uitați să vă împărtășiți secretele gastronomice. Alți cititori vor fi interesați de diferite opțiuni de umplere sau de unele inovații în pulberi. Cele mai originale pot completa rețeta noastră în timp.