Rețetă pentru un amestec delicios. Cum să gătești hodgepodge delicios acasă - rețete foto. Supă de carne Solyanka cu cartofi

Ingrediente:

• Pastă de tomate - 70 gr;
• Cartofi - 3 bucăți;
• 1 morcov;
• Carnati afumati - 5-6 buc.;
• Castraveți murați 4-5 bucăți medii;
• Măsline (sâmbure) - jumătate de conserve;
• cârnați;
• Pătrunjel;
• 1 cap de ceapa;
• Balyk - 150-200 gr.

Reteta pas cu pas cu poza:

Reteta de amestec acasa:

Gătit acasă. Supa Solyanka sau orice alt fel de mâncare implică pregătirea inițială a tuturor componentelor. Curățarea legumelor, spălarea și așa mai departe. Desktopul ar trebui să fie liber de ustensile de bucătărie inutile. În procesul de gătit, nimic nu ar trebui să ne interfereze.

Cantitatea de ingrediente, utilizați la discreția dvs. La urma urmei, fiecare are tigăi diferite și preferințe diferite. Pentru cineva, supa de hodgepodge va fi mai groasă, pentru cineva mai subțire.

1. Să începem să gătim gălăgia tăind cartofii în cuburi ca la o ciorbă obișnuită, după ce punem o oală cu apă pe foc. Vom trimite rădăcinile tocate în momentul în care apa fierbe.

2. Să nu pierdem timpul și să facem prăjirea acasă. Tăiați ceapa cubulețe mici, încălziți tigaia pregătită, după ce adăugați puțin ulei în ea. Să punem ceapa în tigaie.

3. Se prajeste ceapa, iar carnatii afumati ii taiem si ii trimitem la ceapa, distribuim uniform masa in tigaie. Taiati apoi carnatii si trimiteti-i inapoi in tigaie, amestecati bine. Ne asigurăm că nu arde. Se prăjește timp de 5 minute amestecând din când în când.

4. Folosind o răzătoare fină, rade un morcov și trimite-l la masa totală a ingredientelor din tigaie. Aproape toate componentele supei de hodgepodge sunt prăjite. Când cârnații, cârnații, ceapa și morcovii ajung la rumeni, adăugați post de roșii în cantitate de 70 gr. Se amestecă și se prăjește.

Oricât de ciudat sună, murăturile sunt prăjite și în această rețetă. Folosirea castraveților de casă sau cumpărați nu joacă un rol deosebit, în orice caz, alegeți.

Taiem castravetii in cubulete mici si recomandam sa nu turnam saramura, pentru ca tot vom avea nevoie de ea. Trimitem castraveții tocați în tigaie și prăjim aproximativ 5 minute.Dar acum puteți adăuga murături de castraveți la prăjit, sunt suficiente 3-4 linguri. Fierbeți încă câteva minute și opriți.

5. Cartofii noștri sunt copți și este timpul să punem friptura în tigaie. Intindem si gatim supa inca 7-8 minute. În acest moment, vom tăia somonul și, de asemenea, îl vom trimite în tigaie, îl vom lăsa să fiarbă ceva timp.

Acum trebuie să așezați măslinele, în care nu ar trebui să existe semințe. Am folosit o jumătate de cutie. Saramura de la măsline se toarnă, de asemenea, în supa de hodgepodge.

Îndepărtați spuma, sare și piper, în funcție de propriul gust. Lăsați supa să se gătească puțin. Și înainte de sfârșitul gătitului, asezonați cu mărar tocat mărunt. Opriți.

Într-un mod atât de simplu, folosind o rețetă de gătit interesantă, acasă am gătit o supă de hodgepodge minunată, parfumată și gustoasă. Se serveste cu o felie de lamaie si smantana. Poftă bună!

Supa de pește Solyanka - o rețetă delicioasă pentru gătit acasă

Dacă doriți un fel de mâncare simplu, dar în același timp foarte gustos, parfumat, atunci amestecul de supă preparat pe bază de bulion de pește acasă este o soluție excelentă.

Rețeta de amestec de pește, conform căreia vom pregăti acum supa, desigur, nu este singura. Rețeta și, în consecință, calitățile gustative se schimbă prin utilizarea diferitelor ingrediente.

Apropo, poți și experimenta, schimba componentele rețetei, obținând astfel un gust și o rețetă unică pentru familia ta.

Pentru gătit, vom folosi coloana vertebrală de pește roșu, morcovi și ceapă, murături și alte ingrediente.

Reteta pentru a face supa de peste acasa:

Puteți folosi orice pește roșu pentru sarat. Rețeta noastră folosește somon. Peștele trebuie mai întâi dezghețat și clătit bine sub apă curentă. Și, de asemenea, ștergeți coastele și scăpați de peliculele negre care pot da amărăciune.

De ce folosim coloana vertebrală? La urma urmei, zici tu, poți doar să cumperi o bucată de pulpă și să gătești o supă delicioasă. Crede-mă, amestecul de pește nu își va pierde gustul atunci când folosești creasta acasă. Mai mult, vei economisi mult.

1. În primul rând, vom procesa peștele pentru supa de hodgepodge. Tăiați toate aripioarele și coada. Apoi trebuie să tăiați creasta în 3 părți. Punem coama tăiată într-o cratiță și o umplem cu apă plată (rețeta presupune 2 litri).

2. Vom gati in conditii normale de acasa. Puneți o cratiță umplută cu apă și pește pe gaz, aduceți la fierbere. După cum puteți vedea, a apărut o spumă, pe care o îndepărtam cu o lingură cu fantă sau cu o lingură obișnuită.

După ce ați îndepărtat spuma, adăugați frunza de dafin și boabele de piper în supa de hodgepodge. Vom aștepta până dă în clocot și vom fierbe creasta în bulion pentru aproximativ 5 minute.

3. Acum scoatem pestele din tigaie si il lasam la racit, si continuam sa gatim supa (bulionul) la foc mic.

4. Următorul pas în gătit va fi prăjirea. Tăiați ceapa, tăind-o cubulețe mici. Trimite ceapa la prajit intr-o tigaie, mai intai adauga unt la ea. Se prăjește până devine translucid.

5. Intre timp se rad morcovii, am luat doi medii. Dacă aveți unul mare, unul va fi suficient. Se pisează pe răzătoarea fină și se trimite la ceapa, care a căpătat deja culoare. Mai prăjim câteva minute.

6. Pregătiți murături. Reteta presupune folosirea a 200 de grame de castraveti. Scoateți pielea și radeți cu o plasă fină.

Legumele erau aproape prăjite. Luați pasta de roșii, care se află într-un vas separat și adăugați în ea 100 ml bulion.

Se amestecă bine și se trimite la legume. Adăugați la prăjire castraveți sărați și rasi, amestecați și fierbeți aproximativ 5 minute la foc mic.

Punem prajitura terminata intr-o cratita si mai fierbem inca 5 minute din momentul fierberii.

7. Coloana fiartă s-a răcit deja și e timpul să separă carnea de os. Ce sa întâmplat, uită-te la fotografie. Adăugați peștele în amestec, asezonați cu condimente (piper negru, sare, condimente pentru pește). Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 4-5 minute.

Asezonați supa cu ierburi dacă doriți și lăsați-o să se infuzeze. Iată un amestec atât de simplu și gustos de supă de pește, rețeta de gătit acasă nu este dificilă, nu? Oricine poate găti dacă vrea.

Echipa de carne de ciorbă - gătim după o rețetă delicioasă acasă

Luați în considerare a treia rețetă pentru un amestec foarte gustos. Ciorbă de ciorbă - echipa de carne. Această supă parfumată și cu adevărat delicioasă va atrage pe toți cei care o încearcă. Dar, în primul rând, va fi apreciat de partea puternică a umanității - oamenii noștri.

Această rețetă de casă folosește mai multe tipuri de carne. În special, este carnea de porc și vită, plus limba de vită. Această combinație de carne, legume și condimente va face smecheria în rezultatul final!

Reteta pentru amestec de carne de casa:

Echipa Solyanka, carne - o rețetă acasă se prepară puțin mai mult decât peștele. Mai întâi se fierbe carnea. Toată carnea o vom găti deodată într-o tigaie.

De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma - facem asta de două ori. Avem nevoie de bulion pur. După aproximativ o jumătate de oră, trimiteți 1 ceapă în tigaie, adăugați foi de dafin și sare. Facem asta pentru ca carnea să nu fie gătită în apă proaspătă. Gatiti carnea pana este gata.

Pe o notă: Rețeta nu implică o succesiune strictă. Când vine vorba de gătirea cărnii, nu puteți adăuga ceapă și pătrunjel. Dar vrem să gătim supă delicioasă, nu-i așa? În opinia noastră, amestecul cu această abordare se dovedește a fi mai gustos!

1. Rețeta de a face grozav acasă presupune tăierea obișnuită a legumelor. După ce ați gătit carnea, trebuie să o obțineți și să o tăiați în bucăți, o puteți face ca în fotografie sau după bunul plac, supa nu se va înrăutăți din asta. Tăiem aproape toate legumele fâșii (țelină, castraveți, ardei gras, păstârnac), pătrunjelul tocat mărunt, ceapa poate fi tocată arbitrar.

În ceea ce privește carnea, carnea de porc și de vită se gătesc mai repede decât limba. Pregătirea durează 1,5 ore, după care limba trebuie răcită în apă rece pentru a ușura îndepărtarea pielii și curățarea acesteia.

2. În plus, procesul de pregătire a gropii acasă constă în prăjirea legumelor. În modul obișnuit, se încălzește tigaia, se adaugă puțin ulei și se întinde ceapa. După un minut, adăugați morcovi, butași de țelină, păstârnac. Se prăjește timp de 3 minute. Apoi trimitem murături și ardei gras la prăjit și amestecați.

3. După trei minute, puteți adăuga condimente în legume: ienibahar, coriandru, condimente pentru toate anotimpurile, zahăr brun. Apoi adăugați roșii conservate și pasta de tomate. Puneți focul lent și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

4. Ne intoarcem in tigaie si scoatem din ea ceapa cu dafin. Dacă bulionul este prea gros, folosiți o lingură pentru a îndepărta excesul de grăsime. Continuăm să gătim supa și turnăm un pahar de murături de castraveți în tigaie. Întindem și carnea pregătită și deja tocată (porc, vită și limbă).

5. Acum puneți prajitura gătită în supă, amestecați totul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Încearcă supa de amestec pentru sare și condimente. S-ar putea să credeți că nu sunt suficiente.

Ramane sa adaugam in supa masline si cateva verdeturi pe care le-am tocat mai devreme. În principiu, ciorba noastră de hodgepodge, echipa de carne este gata, se oprește și se lasă la infuzat, acoperind tigaia cu un capac.

Acum știi cum să gătești supă de hodgepodge, poți folosi orice rețetă pentru a găti acasă. Pește sau carne, cu cârnați sau amestec cu alte ingrediente, iese totuși foarte gustos. Poftă bună!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Anterior, hodgepodge era considerat a fi un fel de mâncare rural. Ea avea chiar și un nume corespunzător - „selyanka”. Acum acest fel de mâncare este în meniul restaurantelor. Principiul gătitului nu s-a schimbat prea mult - încă mai folosesc mai multe tipuri de carne, murături și pastă de roșii. Mai jos sunt prezentate câteva opțiuni interesante despre cum să gătești hodgepodge.

Cum să gătești sărat

În general, supa de hodgepodge poate fi gătită din tot ce se află în frigider. Singura condiție este prezența măslinelor sau măslinelor negre, murăturilor, lămâii și cărnii. În modul tradițional, cum să gătești hodgepodge, felul de mâncare seamănă cu supa de varză cu murături. Deși tot ce găsești în bucătărie poate fi adăugat. Bucătăria de gătit nu acceptă decât experimentele.

Solyanka - rețetă cu fotografie

Indiferent de rețeta pe care o alegeți pentru un amestec delicios, în orice caz, caracteristica sa va fi o nuanță acrișoară. Se obține prin utilizarea saramurului de castraveți. Puteți lua aproape orice carne - porc fiert, cârnați afumat, corned beef, șuncă sau cei mai simpli cârnați. Dacă folosiți mai multe dintre ele deodată, puteți obține o echipă de supă amestecată.

Carne combinată Solyanka clasică

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal

Destinație: pentru prânz

Bucătărie: rusă

Dacă folosești rețeta clasică de hodgepodge, obții o supă copioasă și parfumată. Baza sa este bulionul nu foarte gras, iar cârnații cu cârnați și carne afumată se folosesc din carne. O rețetă simplă de amestecuri nu implică sos de cartofi. Se poate adauga daca doriti un bulion gros si consistent. Pentru dressing ai nevoie de masline si pasta de rosii.

Ingrediente:

• castraveți murați - 3 buc.;
• carne de vită - 300 g;
• cârnați - 6 buc.;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• măsline conservate - 1 conserve;
• cartofi - 3 buc.;
• lămâie - câteva felii;
• ulei vegetal - puțin pentru prăjit;
• cârnați afumati fierți - 200 g;
• carne afumată - 200 g;
• sare, ierburi - după gustul tău;

Metoda de gatire:

1. Se fierbe carnea de vita, apoi se toaca si se intoarce in bulion.
2. Apoi, tocați castraveții și ceapa, radeți morcovii. Soteți legumele adăugând paste.
3. Trimiteți legumele prăjite în bulion, fierbeți vasul la foc mic.
4. Tăiați mărunt tipurile de carne rămase, prăjiți ușor.
5. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se arunca in bulion.
6. Apoi adăugați produsele din carne prăjită.
7. La final, aruncați măsline, lămâie și ierburi.

cu cârnați

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 78 kcal

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

Folosind rețeta de amestec cu cârnați, puteți găti supa mult mai repede. Acesta este un fel de mâncare simplu. Dacă câțiva cârnați zac în frigider, atunci îi puteți folosi în siguranță pentru supa de amestec. Ingredientele principale rămân aceleași, așa că tehnologia de gătit practic nu se schimbă. Asigurați-vă că încercați această rețetă ușoară care vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• pasta de tomate - 2 linguri;
• castraveți murați - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• apă - 2,5 l;
• condimente, lămâie - după gust;
• cârnați - 3 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• măsline - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Fierbe apa intr-o cratita, adauga cartofi tocati.
2. Tăiați cârnații în cercuri, prăjiți rapid și trimiteți, de asemenea, la bulion.
3. Clătiți ceapa cu morcovi, tocați mărunt. Se calesc legumele cu paste in ulei timp de 10 minute.
4. Tăiați măslinele și castraveții. Împreună cu prăjirea legumelor, trimiteți la bulion. Asezonați cu condimente, lămâie.

Cu ciuperci

Timp de gătire: 1 oră

Porții: 5 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 44 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

Următoarea rețetă de supă de hodgepodge va atrage iubitorii de ciuperci. Ele adaugă savoare supei. Rețeta de ciuperci de ciuperci este și ea bună pentru că se prepară puțin mai ușor și mai rapid decât în ​​cazul cărnii. Din acest motiv, fiecare bucătar este pur și simplu obligat să cunoască un astfel de fel de mâncare. Ciupercile sunt folosite în mai multe forme simultan - proaspete, uscate și murate.

Ingrediente:

• morcovi - 2 buc.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• ciuperci proaspete - 100 g;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• varză murată cu saramură - 250 g;
• ceapa - 3 buc.;
• ciuperci murate - 250 g;
• roșii - 2 buc.;
• varză proaspătă - 300 g;
• mărar – după gustul tău.
• boabe de piper - după gustul tău;
• ciuperci porcini uscate - 70 g;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Inmuiati ciupercile uscate in 2 litri de apa, dupa o ora se pune pe foc, adaugand un morcov intreg. După fierbere, se fierbe încă 40 de minute.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, căliți până devine transparent, apoi adăugați roșiile tocate, mai fierbeți încă 4 minute, apoi adăugați varza cu saramură. Umpleți cu boabe de piper.
3. Apoi, adăugați varză proaspătă.
4. Scoateți morcovii din tigaie, transferați ciupercile pe o farfurie separată. Strecurați bulionul în sine.
5. Apoi, aruncați toate ciupercile.
6. Adăugați bulionul de legume în bulionul care fierbe.
7. Se fierbe din nou, se adaugă verdeață tocată, sare.

Cârnat

Timp de preparare: 30 minute

Porții: 5 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 64 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

Dacă nu existau cârnați simpli la îndemână, atunci asigurați-vă că studiați rețeta de amestec cu cârnați. Acest produs din carne va fi cu siguranță în frigider. Chiar și o mică rămășiță de cârnați va funcționa și nu contează dacă este fiert sau afumat. Pentru realimentare, veți avea nevoie de aceleași măsline și murături. Serviți vasul cu smântână și câteva felii de lămâie.

Ingrediente:

• măsline fără sâmburi - 10 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• apă - 3 l;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• ceapa - 1 buc.;
• castraveți murați - 2 buc.;
• cârnați fierți și semi-afumati - 200 g fiecare;
• sare, condimente, ierburi - după gustul tău.

Metoda de gatire:

1. Fierbe apa intr-o cratita, apoi arunca cubuletele de cartofi.
2. Clătiți roșiile, tăiate felii, tăiați cârnații fâșii, iar castraveții în cuburi.
3. Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste in ulei pana devine transparenta. Apoi, adăugați roșiile, castraveții, cârnații, fierbeți timp de 2 minute.
4. Trimite friptura la bulion.
5. La final se condimentează cu condimente, ierburi, măsline, sare.

din varză

Timp de preparare: 3 ore

Porții: 5 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

Acest fel de mâncare cu siguranță te va face să salivezi. Supa Solyanka cu varză este foarte apetisantă și bogată. Asigurați-vă că înregistrați această rețetă cu o fotografie în cartea de bucate. Varza murată din supă umbrește aproape toate ingredientele. Singura competiție este carnea de porc. Nu va fi mai putin gustoasa cu carnea de vita, mai ales in cazul carnii pe os.

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• morcovi - 1 buc.;
• varză murată - 125 g;
• margarina - 1 lingura;
• patrunjel, sare, dafin - dupa gustul tau;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 25 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, puneți la fiert.
2. Clătiți varza, stoarceți, adăugați puțină apă sau bulion, pastele și margarina. Se fierbe o jumătate de oră la foc mare, apoi încă 2 ore la foc mic.
3. Se macină morcovii cu ceapa, se călesc, apoi se combină cu varza. Se amestecă și se trimite la bulion.
4. Asezonați cu frunze de dafin, condimente, ierburi.

Într-un aragaz lent

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute

Porții: 7 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

Astăzi, prepararea supei de hodgepodge și a oricăror alte alimente a fost mult facilitată de o gătită lentă. Trebuie doar să tăiați corect toate ingredientele, să le puneți în bolul dispozitivului și să activați modul corespunzător. Supa Solyanka într-un aragaz lent poate fi gătită în mai multe programe simultan. Se recomandă utilizarea de exemplu „Tocană”, „Gătit”, „Supă” sau „Multipovar”.

Ingrediente:

• lămâie - jumătate;
• murături - 400 g;
• pasta de tomate - 140 g;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• măsline - 100 g;
• carne afumată - 1 kg;
• morcovi - 100 g;
• sare, dafin, piper - dupa gust;
• ceapa - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți jumătate de rondele de ceapă și morcovii rasi în modul de tocănire.
2. In 10 minute. asezonați legumele cu paste.
3. Taiati castravetii mai marunt, trimiteti la restul legumelor impreuna cu saramura. Se amestecă, se fierbe timp de 5 minute.
4. Tăiați carnea afumată în bucăți mici, trimiteți-le într-un aragaz lent.
5. Apoi adăugați măsline și felii de lămâie, turnați apă până la marcajul maxim.
6. În modul „Supă” sau „Tocană”, gătiți o jumătate de oră.

cu carne de vită

Timp de preparare: 2 ore

Porții: 7 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 94 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

Un amestec cu carne de vită se dovedește consistent. O etapă lungă în prepararea sa este fierberea cărnii. În această rețetă, este ușor să ajustați gustul supei. Dacă adăugați mai multe murături, atunci va fi mai acru. Proporțiile celorlalte ingrediente pot fi, de asemenea, modificate la discreția ta, iar rețeta de supă pas cu pas de mai jos este doar una dintre opțiunile de combinare a acestora.

Ingrediente:

• ceapa - 5 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare, piper, hamei suneli - după gustul tău;
• castraveți murați - 2 buc.;
• ierburi proaspete - 70 g;
• carne de vită - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Uscați carnea spălată, tăiată în bucăți dreptunghiulare. Se pune la fiert 1,5 ore.
2. Ceapa se toaca in jumatati rondele, se caleste in unt pana se inmoaie, apoi se condimenteaza cu paste si se fierbe inca 5 minute.
3. Apoi, scoateți carnea pregătită din bulion, trimiteți-o în tigaie cu legume împreună cu castraveții tăiați.
4. După câteva minute, transferați această masă înapoi în tigaie.
5. Se condimentează cu usturoi, ierburi, condimente, sare.

cu rinichi

Timp de preparare: 2 ore

Porții: 4 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 45 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Un fel de mâncare mai complex este amestecul cu rinichi. Aceste organe trebuie mai întâi înmuiate o zi întreagă. Apa mai trebuie schimbată la fiecare 4 ore. O astfel de procedură este necesară pentru ca mirosul specific al rinichilor să dispară. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci produsul poate fi tăiat. Instrucțiuni detaliate pentru gătit conține o rețetă cu o fotografie de mai jos.

Ingrediente:

• pui afumat - 180 g;
• morcovi - 120 g;
• boia - 0,5 linguriță;
• rinichi de vită - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
• măsline - 50 g;
• castraveți murați - 3 buc.;
• bulion - 1,3 l;
• bacon - 80 g;
• cartofi - 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați rinichii fâșii mici, căliți în jumătate de ulei.
2. Se prajeste baconul separat. Apoi introduceți în el rinichi, pui afumat, ceapă și morcovi. Gatiti alimentele pana devin maro auriu.
3. Se condimentează friptura cu boia de ardei, paste, castraveți tocați. Se fierbe încă 10 minute.
4. Se arunca prajitura in bulion, se introduc cartofii.
5. Se fierbe încă 15 minute.

Cu coaste afumate

Timp de gătire: 1 oră

Porții: 6 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de pregătire: dificil

Când pregătești un amestec cu coaste afumate, va trebui și tu să mănânci, dar apoi îl poți înghiți pe ambii obraji. Este mai bine să mănânci supa fierbinte, pre-condimentând cu o lingură de smântână și câteva felii de lămâie. Datorită ingredientelor folosite, felul de mâncare îl combină atât pe primul, cât și pe cel de-al doilea. Din acest motiv, puteți obține suficient dintr-o singură supă și câteva coaste din ea.

Ingrediente:

• sare, piper - după gustul tău;
• coaste afumate - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• măsline - 1 lingură;
• frunză de dafin - 4 buc.;
• pasta de tomate - 4 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• lămâie - 1 buc.;
• cârnați afumat - 800 g;
• cartofi - 3 tuberculi;
• castraveți murați - 6 buc.

Metoda de gatire:

1. Puneți coastele pe fundul unei cratițe mari, acoperiți cu apă, fierbeți la foc mic timp de 1 oră.
2. Curățați cartofii, clătiți, apoi tăiați-le în cuburi mici. Aruncați legumele la coaste.
3. Se toacă ceapa decojită, se călește în ulei până se înroșează, se trimite la bulion.
4. Tăiați cârnații, prăjiți de asemenea, apoi condimentați cu paste și fierbeți încă 5 minute, adăugați în tigaie împreună cu castraveții.
5. După 10-15 min. condimentam supa cu masline, sare, patrunjel, piper.

Peşte

Timp de gătire: 1 oră

Porții: 6 persoane

Conținutul caloric al preparatului: 96 kcal

Destinație: pentru prânz/cina

Bucătărie: rusă

Dificultate de preparare: medie

O altă opțiune dietetică pentru un prânz gustos și sănătos este o supă amestecată de pește. Aroma uimitoare, aspect placut si satietate. O astfel de supă are aceste avantaje. Peștele pentru gătit ar trebui să fie luat mai cu carne și nu foarte mic. Sterlet, sturion stelat, somon și sturion potrivit. Cea mai bună opțiune este fileul, deoarece conține un minim de oase.

Ingrediente:

• castraveți murați - 4 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• pește - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• piper - 1 praf;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• măsline - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți bulionul din file, apoi tăiați-l și aruncați-l înapoi.
2. Prăjiți ceapa în ulei, apoi condimentați cu paste.
3. Trimiteți friptura în tigaie împreună cu castraveți și măsline.
4. Se fierbe un sfert de oră, se piperează și se lasă să se infuzeze.

Pentru a face un amestec cu adevărat gustos acasă, nu ar trebui să economisiți pe carne afumată. Cu cât sunt mai multe, cu atât supa va fi mai aromată și mai bogată. Castraveții nu trebuie să fie moi, ci crocanți, altfel se pot răspândi în bulion. Nu ar trebui să adăugați multe mirodenii, deoarece felul de mâncare are propriul gust unic, care degajă acru.

Video

Discuta

Supa Solyanka: rețete cu fotografii

Meat hodgepodge este o supă minunată pentru sezonul rece, consistentă și gustoasă, care te încălzește cu căldură din interior într-o zi răcoroasă și nămoloasă. Simți farmecul special al amestecului în ziua în care te-ai îmbrăcat în afara sezonului, cumva ai ajuns acasă, totul rece, răgușit, înghețat cu o dispoziție la zero, iar acum există o ceașcă cu un amestec aburind în picioare pe masa din fața ta!

Rețete:

Ce se poate compara cu ea într-un asemenea moment? .. Da, poate, doar celebra ciorbă englezească de fulgi de ovăz în bulion tare de vită.

Ei bine, despre supa de fulgi de ovăz, m-am abătut de la subiect, iar subiectul nostru de astăzi este amestecul de carne și opțiunile sale de gătit acasă.

Apropo, hodgepodge, aceasta este singura supă pe care o comand într-o cafenea sau restaurant, exact din același motiv - am trecut, am înghețat și am vrut neapărat să mănânc. Și așa, bineînțeles, prefer să mă descurc fără supă, pentru că nu prea îmi plac supele în general.

Bine, hai să gătim un amestec astăzi. Desi pare ca aceasta supa se prepara din tot ce este la indemana, nu este adevarat. Pun pariu că jumătate din mâncarea din frigider pur și simplu nu va fi și, fără un lucru, amestecul nu va mai fi același.

Prin urmare, este mai bine să aveți o listă de componente pe o bucată de hârtie în mod vechi sau să faceți o poză cu un telefon mobil și să mergeți la magazin. Și pentru ca ei să nu spună pe internet, dar nu mulți oameni reușesc să facă un amestec un fel de mâncare obișnuită pe masă.

Un adevărat amestec, pregătit după toate regulile și cu o gamă completă de produse, este mai potrivit pentru un prânz de duminică, când gătești încet, cu senzație, într-adevăr, cu aranjament și obții plăcere estetică din gătit.

Mulți bucătari demni nu sunt de acord cu prezența cartofilor în amestec, dar noi, poporul rus, înțelegem că fără cartofi nu există nicăieri în supă - ce a mâncat, ce a privit, a părăsit masa jumătate de oră și i-a fost din nou foame.

Ce produse sunt necesare pentru un amestec clasic:

• un kilogram de carne de orice fel la discreția ta, porc, vițel sau miel, dar întotdeauna cu os de măduvă;
• 200 g carnati fierti, afumati si muschii;
• cartofi 5 bucăți medii;
• bec mare;
• morcov mare;
• o jumătate de pahar de pastă de tomate;
• câțiva castraveți murați;
• o lingura cu masline deasupra;
• verdeață - o grămadă de pătrunjel și busuioc;
• lămâie;
• ulei vegetal câteva linguri;
• smantana, de preferat de casa.

Cum să gătești un amestec clasic de carne acasă:

1. Gătim bulionul de carne în trei litri de apă timp de cel puțin trei ore, la foc mic, închidem capacul după fierbere și scoatem spuma, astfel încât bulionul să fie transparent, o treime din apă trebuie să fiarbă treptat.
2. Curatam cartofii si ii taiem cubulete, scoatem carnea din bulion si o punem la racit pe o farfurie in lateral, punem cartofii in bulion si crestem intensitatea incalzirii.
3. Prăjiți ușor cârnații și muschiul într-o cantitate mică de ulei vegetal și trimiteți-l în tigaie.
4. Trecem ceapa tocata marunt intr-o tigaie pana se rumeneste, adaugam morcovii rasi, prajim, adaugam castravetii si pasta de rosii taiate cubulete mici. Turnați o jumătate de pahar de castraveți murați și lichid dintr-un borcan de măsline în tigaie, fierbeți timp de 15 minute la foc mic și trimiteți prăjirea într-o cratiță cu hodgepodge.
5. Tăiem carnea răcită cubulețe, măslinele le tăiem felii, verdeața o tăiem mărunt și le punem într-o cratiță. La două minute după fierbere se adaugă sare după gust și piper. Opriți focul și închideți bine capacul, lăsați să se infuzeze.
6. Se toarnă în farfurii, adăugând la fiecare o felie subțire de lămâie și o lingură de smântână.

Poftă bună!

Mezeluri de carne din cârnați - o rețetă tradițională pas cu pas

O rețetă foarte rapidă, un astfel de hodgepodge poate fi pregătit pentru cină, după o zi grea. Se va dovedi satisfăcător, apetisant și gustos!

Ingrediente:

• cârnați fierți 200g;
• cârnați de vânătoare sau cârnați afumati cruzi 300g;
• cartofi 5 bucati selectate;
• un morcov;
• un bec;
• castraveți murați 3 bucăți;
• o lingură de pastă de tomate;
• un borcan de 100 de grame de măsline sau măsline;
• câteva felii subțiri de lămâie;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• sare și condimente după gust;
• smântână.

Reţetă:

1. Se toarnă trei litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
2. Cartofii se curăță și se taie cubulețe mici și se scufundă în apă clocotită.
3. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie până se rumenește, adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră, prăjiți ușor, adăugați castraveții tăiați mărunt și pasta de roșii. Amesteca si tine putin la foc mic.
4. Intindem in tigaie carnatii si carnatii taiati fasii, dupa fierbere adaugam dressing din tigaie.
5. Ultimele care cad in tigaie sunt maslinele, taiate in cercuri, se toarna saramura din masline si se poate adauga castraveti.
6. Lasam sa fiarba putin, sare si piper. Opriți și lăsați-l să se infuzeze sub un capac bine închis.
7. Când serviți, adăugați în fiecare farfurie câteva felii de lămâie și smântână. Puteți stropi cu ierburi proaspăt tocate.

Gustos și sănătos!

Rețete incredibil de delicioase - ar trebui să vezi asta:

1. Tocană de legume - 10 rețete cu dovlecei, cartofi, carne, vinete

Aceasta nu mai este o supă, ci un preparat cu carne complet independent, sau mai bine zis, cârnați, care poate fi servit ca un al doilea prânz. Și dacă adăugați piure de cartofi, atunci cina va fi în general un succes!

• varză murată jumătate de kilogram;
• cap de ceapa;
• 5 cârnați;
• castravete murat;
• câțiva căței de usturoi;
• o lingură de zahăr;
• o lingura cu blat de pasta de rosii;
• ulei vegetal 3-4 linguri.

Gătit:

1. Prăjiți ceapa în ulei vegetal într-o tigaie adâncă, tăiată cubulețe mici până se rumenește.
2. Se pune varza murata spalata si stoarsa intr-o tigaie si se caleste cu ceapa.
3. Adăugați roșia și castraveții, turnați o jumătate de pahar de apă și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute.
4. Adaugam carnati, taiati in cercuri, zaharul, piperul si usturoiul tocat, amestecam si inchidem ermetic cu un capac.
5. După câteva minute, stingeți aragazul și lăsați-l să se infuzeze.

Poftă bună!

Vă spun imediat și sincer - după părerea mea, o gătită lentă este potrivită doar pentru a pregăti un amestec rapid în grabă sau când nu există o sobă clasică în casă, ei bine, să spunem că sunt studenți într-un cămin. Pentru că nicio gospodină cu experiență, în stare de spirit, nu se va deranja să pregătească bulionul, care va trebui scos într-un vas fierbinte pentru a elibera aragazul lent pentru prăjire, turnare și strecurare! Iată să te găsești într-un mod rapid oriunde s-a dus!

Produse:

• cartofi bucati 5 medii;
• un bec;
• un morcov;
• 100 g capere;
• piept afumat 200 g;
• cârnați fierți 200g;
• cub de bulion;
• două linguri de pastă de tomate;
• o grămadă de verdeață - orice îți place;
• frunza de dafin,
• lămâie;
• smântână;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• sare si piper cu condimente dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Porniți modul de prăjire timp de 15 minute și puneți produsele în vasul multicooker unul câte unul în această secvență, dându-le timp să se prăjească și nu uitați să amestecați - ceapa tocată, morcovii rasi, castraveții tăiați mărunt, pieptul tocat și cârnații.
2. Cu această respectare a ordinii, modul de prăjire ar trebui să se încheie. Puneti cartofii tocati intr-un castron. Turnați unul și jumătate până la doi litri de apă clocotită din ibric. Porniți modul de stingere timp de 40-50 de minute.
3. Se toarnă cubul de roșii și bulion diluat într-un pahar cu apă fierbinte.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, întindeți verdeața și sare, piper, aruncați pătrunjelul.

Pune o felie de lamaie si smantana pe fiecare farfurie in momentul servirii. Poftă bună!

O versiune ușoară a hodgepodge, deoarece puiul este mult mai ușor de digerat în stomac - îl puteți găti vara! Nu vom face prajirea, tot vom lumina supa.

• file dintr-un piept de pui;
• 200g carnati fierti si afumati;
• un bec mare;
• castravete murat;
• cartofi bucati 5;
• o grămadă de verdeață;
• un borcan mic de măsline fără sâmburi;
• lămâie;
• smântână;
• Sare si piper dupa gust.

Gătit:

1. Punem pe foc o oala cu doi litri de apa, dupa fierbere coboram fileul de pui taiat bucatele mici.
2. După 10-15 minute, lansați cartofii tăiați cubulețe.
3. După alte 15 minute, începem totul - ceapă, cubulețe, cârnați - tot cubulețe, castraveți tăiați mărunt și măsline. Gatiti putin si adaugati verdeata, tocata marunt, sare si piper.
4. Opriți aragazul și lăsați-l să se infuzeze.
5. Adăugați lămâie și smântână în farfurie după gust.

Poftă bună!

Bucătărie clasică de carne - rețetă cu ciuperci, varză și cârnați

Se prepară rapid și gustul este excelent, potrivit și pentru gătit vara.

• 400 de grame de cârnați afumati;
• 200 de grame de ciuperci fierte;
• 300 de grame de varză, opțional proaspătă sau varză murată;
• bec;
• morcov;
• 5 cartofi;
• roșie mare;
• trei căței de usturoi;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper si sare dupa gust.

Gătit:

1. Vom găti într-un ceaun sau într-un brazier mare adânc.
2. Se toarnă puțin ulei și se pune pe foc.
3. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate mărunt până se rumenesc.
4. Se adauga morcovii si ciupercile rasi, se prajesc usor.
5. Turnați doi litri de apă și curgeți cartofii, tăiați cubulețe.
6. După fierbere, fierbeți 15 minute la foc mic și întindeți varza cu castraveți tăiați mărunt, cârnați, tăiați în fâșii mici.
7. După un timp, sare și piper după gust și stinge aragazul, lasă timp să se prepară.
8. În farfurie se adaugă verdeață tocată, lămâie și smântână, dacă se dorește.

Poftă bună!

Cel mai delicios amestec clasic cu rinichi - o rețetă pentru gătit cu cârnați, pui, cârnați și murături

Totul este ca in reteta cu pui, doar ca in loc de piept de pui se folosesc rinichi, inmuiati in prealabil in apa rece o zi, fierti si prajiti usor intr-o tigaie. Apropo, puteți alege atât rinichi de vită, cât și de porc.

Solyanka cu rinichi este cel mai adesea iubită de bărbați, pentru o femeie versiunea clasică a hodgepodge este mai aproape.

În plus, procesul de preparare a unei astfel de supe este întârziat din cauza faptului că este necesar să se înmoaie mai întâi rinichii - pentru a elimina tot mirosul. Pentru a face acest lucru, rinichii sunt plasați în apă rece și, schimbându-se la fiecare 2 ore, sunt lăsați să se înmoaie timp de o zi.

A doua zi, trebuie să tăiați rinichii în segmente și să-i fierbeți de 2-3 ori - acest lucru va dura aproximativ o oră. Dar aveți răbdare, pentru că amestecul cu rinichi este un gust complet diferit.

Ingrediente:

• 700 de grame de rinichi de porc sau vita;
• 3 litri bulion de carne;
• 200 grame piept de pui afumat, carnati, carnati afumati;
• 2 castraveți murați medii;
• un morcov;
• ceapa - 3 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• 3 frunze de lavrushka;
• 20 de măsline - un borcan mic;
• lămâie și smântână;
• sare, ienibahar și piper măcinat - după gust.

Acum să începem să gătim:

1. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și morcovul și să le călcați.
2. Se toarnă pasta de roșii și se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Tăiați castraveții murați în cuburi și adăugați la prăjirea noastră.
4. Următorul pas va fi pregătirea și asamblarea produselor din carne. Se prajesc rinichii deja inmuiati, fierti si tocati marunt.
5. Adăugați cârnați tăiați, pieptul și cârnații.
6. Aduceți bulionul de carne cu lavrushka și ienibahar la fiert. Așezați echipa de carne acolo. Puteți turna saramură din măsline și castraveți.
7. Ar trebui să fierbeți puțin timp și să adăugați legume prăjite în amestec. Preparam.
8. Acum sare, piperează și, dacă se dorește, se aruncă măslinele. Să preparăm supa.
9. Se serveste dupa clasic - cu smantana si lamaie.

Poftă bună!

Cum să gătești hodgepodge acasă: secrete și sfaturi

Câteva secrete și sfaturi:

1. Rețeta poate fi schimbată - puneți mai multe ciuperci sau cartofi, dacă doriți, dar nu trebuie să încălcați procedura.
2. Ingredientele sărate și murate se adaugă numai după cartofi.
3. Măslinele pot fi adăugate direct în farfurie dacă nu le plac tuturor membrilor familiei.
4. Din același motiv, lămâia nu trebuie pusă într-o tigaie comună.

Video Solyanka carne cu coaste afumate - rapidă, accesibilă și gustoasă

Și acum un bonus pentru cei care mi-au stăpânit întregul articol - delicios, mai bun decât într-un restaurant, amestec rapid de supă de carne cu afumaturi:

Ei bine, asta este probabil tot pentru azi!

Mulți spun că amestecul de carne este o ciorbă țărănească. Da, bărbații îl adoră și iubesc, dar nu este adevărat - femeilor le place și hodgepodge.

Pregătiți o supă atât de copioasă și variată și tratați toți membrii gospodăriei dvs. Cel puțin în fiecare zi, oamenii mei sunt gata să se bucure de o astfel de amestec de carne delicioasă dintr-o echipă de diverse produse sărate - nu se pot sătura...

Solyanka este carne, ciuperci și pește, dar nu există una clasică. La urma urmei, multe gospodine pregătesc supă din ceea ce se găsește în bucătărie. De asemenea, puteți modifica rețetele adunate mai jos după gustul dvs.: excludeți, adăugați sau înlocuiți unele ingrediente. Principalul lucru este să vă amintiți câteva reguli importante.

5 secrete ale unui amestec delicios

1. De regulă, supa include mai multe produse principale, adică diferite tipuri de carne, ciuperci, pește. Cu cât mai multe ingrediente, cu atât mai gustoase.
2. Adevăratul amestec ar trebui să fie acru-sărat. Asadar, pune in el macar cateva din urmatoarele ingrediente: saramura de sub ele, masline, capere, ciuperci sarate sau murate, rosii, suc sau pasta de rosii.
3. Sarați supa cu grijă: ingredientele sunt deja sărate.
4. Lăsați amestecul finit să se infuzeze sub capac timp de 15-20 de minute. Apropo, a doua zi supa va fi și mai gustoasă.
5. Când serviți, adăugați o felie de lămâie, smântână și ierburi tocate, precum ceapa verde, mărar și pătrunjel.

În loc de carne de porc, puteți lua carne de vită, iar în loc de cârnați - cârnați sau cârnați fierți. Dacă adăugați și mai multă carne, supa va fi mai bogată.

Ingrediente

• 350 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 250 g cârnați afumati;
• 250 g cârnați cu șuncă;
• 4 muraturi;
• 100 g măsline;
• 2 cârnați;
• 100–120 ml muraturi de castraveti;
• Sarat la gust;
• verdeață, smântână, lămâie - pentru servire.

Gătit

Se toarnă într-o cratiță cu apă rece. Aduceți apa la fiert și îndepărtați spuma. Închideți oala cu un capac și lăsați carnea să se fiarbă.

Tăiați ceapa în bucăți mari, iar cârnații și castraveții în fâșii mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste. Se aruncă cârnații și se gătesc, amestecând, timp de câteva minute. Adăugați castraveții și amestecați.

Pune pasta de roșii în tigaie, adaugă puțină apă și amestecă bine. Acoperiți și fierbeți aproximativ 15 minute.

Tăiați carnea fiartă în aceleași fâșii ca și restul ingredientelor. Introduceți carnea tocată, friptura, măslinele și cercurile de cârnați în bulionul fierbinte. Se toarnă saramura, se amestecă și se condimentează cu sare.

Aduceți supa la fierbere și luați de pe foc. Înainte de servire, stropiți amestecul cu ierburi, adăugați smântână și o felie de lămâie.

Conform acestei rețete simple, supa se dovedește a fi bogată, gustoasă și parfumată. Totul datorită diferitelor ciuperci - uscate, murate și proaspete.

Ingrediente

• 50 g de ciuperci uscate;
• 300 g de ciuperci murate;
• 300 g champignon proaspete;
• 4-6 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 2 cepe;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 1 lingura sos de soia;
• 50 g masline;
• lămâie - pentru servire.

Gătit

Turnați puțină apă fierbinte în ciupercile uscate și lăsați-le să se înmoaie. Timpul depinde de tipul de ciupercă, așa că determinați disponibilitatea prin ochi și prin atingere. Se strecoară apoi lichidul, se toarnă într-o cratiță și se diluează cu apă rece curată.

Tăiați toate ciupercile în bucăți mari. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc ciupercile proaspete pana se rumenesc.

Puneti cratita pe foc si puneti acolo toate ciupercile. Asezonați cu sare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și o căleți în uleiul rămas. Se introduce pasta de tomate, se amestecă și se fierbe câteva minute. Punem ceapa intr-o cratita, aducem bulionul la fiert si fierbem aproximativ 5 minute.

Adăugați sosul de soia și măslinele și îndepărtați amestecul de pe foc. Serviți supa cu felii de lămâie.

Pentru a pregăti acest amestec, puteți folosi somon, somon, păstrăv sau alți pești roșii.

Ingrediente

• 3 cepe;
• 1 morcov;
• ½ ardei gras rosu;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 2 foi de dafin;
• câteva mazăre de piper negru;
• 2 roșii;
• 700 g de orice pește roșu;
• 100 g măsline;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• lămâie, verdeață - pentru servire.

Gătit

Tăiați două cepe, morcovi și ardei în fâșii subțiri. Pune ceapa într-o tigaie cu ulei încins și prăjește până se rumenește. Se adauga morcovii si se mai caleste cateva minute.

Introduceți ardeiul și fierbeți legumele timp de 6-7 minute. Se condimentează legumele prăjite cu sare, se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se mai fierbe câteva minute.

Într-o oală cu apă clocotită se pune frunza de dafin, boabele de piper negru, roșiile întregi și bucățile de pește tăiate grosier. Amestecați, acoperiți și aduceți apa la fiert.

Scoateți spuma din bulion și sărați-o. Intr-o cratita se pune o ceapa intreaga curatata, se acopera cu un capac si se caleste aproximativ 10 minute. Scoateți roșiile.

Adăugați legumele prăjite în bulion, acoperiți cu un capac și gătiți încă 10-15 minute până când peștele este gata. Între timp, curățați roșiile de coajă și le dați pe răzătoare grosieră. Pune-le în supă.

Adăugați măsline, suc de lămâie, sare, piper măcinat, câteva ierburi și câteva felii de lămâie în amestec. Se ia cratita de pe foc si se scoate ceapa si patrunjelul. Inainte de servire, garnisiti supa cu ierburi si felii de lamaie.

O opțiune pentru cei care nu își pot imagina supa fără cartofi. Deși de obicei nu se adaugă la amestec.

Ingrediente

• 1 piept de pui pe os (700 g);
• 300 g pui afumat;
• 5 muraturi;
• 3-5 cartofi;
• 2 cepe;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 200 g pasta de tomate;
• 100 g măsline;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• lamaie, smantana - pentru servire.

Gătit

Pune pieptul într-o cratiță cu apă rece și gătește aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma. Tăiați puiul afumat, castraveții și cartofii în cuburi medii, iar ceapa în cuburi mici.

Prăjiți ceapa în ulei încins până se rumenește. Adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți câteva minute.

Tăiați carnea fiartă în cuburi medii. Puneți tot puiul, cartofii, castraveții, friptura și măslinele în bulionul care fierbe. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper și se mai gătește hodgepodge pentru încă 15 minute sub capac. Serviți supa cu smântână și o felie de lămâie.

Fasolea va face supa mai satioasa, iar ciupercile si legumele o vor face mai gustoasa si mai aromata.

Ingrediente

• 150–200 g fasole uscată;
• ½ ardei gras rosu;
• 1 morcov;
• 3 muraturi;
• 1 ceapă;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• 200-250 ml muraturi de castraveti;
• 1 rosie;
• 3-5 catei de usturoi;
• 3 linguri de pasta de tomate;
• 4-6 champignon;
• 200 g fasole verde;
• 100 g măsline;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• verdeturi, lamaie, smantana - pentru servire.

Gătit

Înmuiați și apoi fierbeți fasolea. Dacă nu ai timp pentru asta, poți folosi fasole conservată.

Tăiați ardeii, morcovii și castraveții în fâșii mici, iar ceapa în jumătate de rondele. Se prajesc usor legumele intr-o tigaie cu ulei incins si se toarna saramura.

Luați un blender, cuțit sau răzătoare și tocați roșia decojită și usturoiul. Puneți-le într-o tigaie împreună cu pasta de roșii, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Tăiați ciupercile în bucăți mari și prăjiți separat în ulei încins până se rumenesc.

Pune fasole verde și fiartă, friptură, ciuperci și măsline într-o oală cu apă clocotită. Asezonați cu sare și piper. Aduceți supa la fierbere și luați de pe foc. Serviți hodgepodge-ul cu verdeață, o felie de lămâie și smântână.