Condimente usoare din rosii si ardei: 17 retete

Conţinut

Bucătăria tradițională este bogată în multe gustări picante și condimente. Ce merită Lumină de roșii și ardei iute, care se servește cu cele mai renumite preparate din carne, pește și se folosește și la prepararea sandvișurilor.

Secretele gătirii condimente picante ușoare pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți condimentul Spark, trebuie să studiați cu atenție toate nuanțele alegerii ingredientelor, precum și trucurile și subtilitățile procesului:

• la alegerea roșiilor, ar trebui să se acorde preferință legumelor mari, cărnoase, deoarece roșiile suculente vor face ca condimentul picant Spark să fie prea lichid;
• pentru a îndepărta rapid pielea unei roșii, ar trebui să recurgeți la albire;
• la prepararea condimentării Spark cu conținut de oțet, trebuie să respectați cu strictețe rețeta;
• pentru depozitare merită să folosiți borcane mici.

Sfaturile bucătarilor experimentați vor ajuta la facilitarea procesului de preparare a unui condiment picant și la recrearea unui gust rafinat unic acasă.

Rețeta clasică de foc de roșii pentru iarnă

Din numeroasele rețete simple pentru prepararea mâncării Spark, puteți alege opțiunea de gătit și mai dificilă, dar mai întâi este mai bine să stăpâniți rețetele de bază și apoi să experimentați.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii;
• 0,2 kg ardei gras;
• 0,1 kg usturoi;
• 50 g chili;
• 20 g sare;
• 50 g zahăr;
• 5 ml de otet.

Etape de gătit:

1. Lăsați legumele spălate să se usuce.
2. Tăiați roșiile în bucăți și îndepărtați baza tulpinii. Eliberați ardeiul gras din păstăia de semințe.
3. Se macină legumele, usturoiul, ardeiul iute cu o mașină de tocat carne. Se sare și, adăugând zahăr și acid acetic, se amestecă.
4. Se toarnă în recipiente curate uscate, se tape plută cu capace etanșe și se păstrează la rece.

Flacăra cu ardei, roșii și usturoi fără gătit

Ingrediente:

• 4 kg roșii;
• 1,5 kg ardei gras;
• 200 g usturoi;
• 200 g chili;
• 100 g sare;
• 200 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Spălați bine legumele și apoi uscați-le.
2. Tăiați tulpinile de ardei gras, nu puteți îndepărta semințele, deoarece acestea vor adăuga mai multă picătură condimentului picant.
3. Prepararea usturoiului si chili consta in taierea tulpinii din ardei si curatarea cateilor de usturoi.
4. Se macină toate componentele cu o mașină de tocat carne, se adaugă sare și oțet și, după amestecare, se lasă deoparte 1 oră. După ce timpul a trecut, amestecați din nou și trimiteți în borcane uscate și curate.

Important! Este necesar să se respecte sterilitatea în procesul de preparare a unor astfel de gustări folosind ardei iute și să le păstreze în camere răcoroase.

Condimentarea ușoară din roșii și ardei cu gătit

Dressingul original va deveni un fel de mâncare cu adevărat magic pe masa de sufragerie. Această delicatesă simplă și ușor de făcut va depăși toate așteptările și va captiva prin caracteristicile sale uimitoare de gust.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg ardei dulce;
• 150 g ardei iute;
• 3 usturoi;
• 250 g sare;
• 200 g zahăr;
• 200 g de acid acetic;
• 200 g ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Spălați roșiile, turnați apă clocotită, după ce faceți tăieturi. După 5 minute, răciți și îndepărtați pielea.
2. Curata morcovii, ceapa, ardeii dulci, usturoiul. Spălați și uscați ardeii iute.
3. Se macină legumele preparate, sare, se adaugă zahăr și se toarnă ulei de floarea soarelui.
4. Se pune pe aragaz si, dupa ce da in clocot, se reduce focul si se lasa 1 ora sa lanseze.
5. După o jumătate de oră, se adaugă ardeiul iute, după ce îl toci.
6. Cand masa este fierta se adauga usturoiul trecut prin presa.
7. În etapa finală, turnați oțetul și țineți-l pe foc încă 2-3 minute.

Spark: reteta din rosii si ardei gras

Pregătirea acestui minunat condiment Spark nu va necesita timp și efort. Una dintre cele mai ușoare și mai accesibile opțiuni pentru această benzinărie. Va fi întotdeauna potrivit pentru orice fel de mâncare, atât pe o masă festivă, cât și pe cea de zi cu zi.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 kg de ardei gras;
• 100 g usturoi;
• 20 g sare.

Etape de gătit:

1. Spălați bine legumele și lăsați-le să se usuce.
2. Se macină folosind o mașină de tocat carne, apoi sare.
3. Puneți condimentul finit în borcane curate și uscate și păstrați-l la frigider.

Reteta de condiment picant Light din rosii si ardei iute

Fanii mâncărurilor picante vor aprecia acest aperitiv savuros neobișnuit Spark. În plus, datorită concentrației semnificative de uleiuri esențiale, acest condiment exotic picant este popular în timpul sezonului de exacerbare a infecțiilor virale și reci. La urma urmei, este mai plăcut să fii tratat folosind un produs gustos și natural decât să înghiți pastile și poțiuni.

Ingrediente:

• 5 kg roșii;
• 100 g ardei iute cu diferite grade de maturitate;
• 200 g usturoi;
• 250 g zahăr;
• 200 g sare
• 50 ml de oțet.

Etape de gătit:

1. Scoateți tulpinile de pe roșiile spălate, tăiați cu o mașină de tocat carne.
2. Spălați ardeiul și lăsați-l să se usuce așezându-l pe un prosop. Apoi scoateți din el păstăile de la semințe și despărțitori.
3. Se curata usturoiul si se spala bine.
4. Se macină toate legumele pregătite pentru a obține o compoziție omogenă.
5. Adăugați oțet în piureul finit, asezonați cu sare, zahăr și amestecați.
6. Sterilizați borcanele de conserve folosind metoda uscată, la cuptor, apoi răciți pentru a evita un contrast puternic între recipientele fierbinți și un amestec rece de legume.
7. Condimentele picante gata preparate nu necesită tratament termic suplimentar, așa că trebuie turnate imediat în borcane și înfundate.
8. Pune pentru depozitare pe termen lung în pivniță sau subsol.

Sfat! Când lucrați cu ardei iute, este mai bine să purtați mănuși. Dacă nu sunt disponibile, atunci aplicați ulei vegetal pe mâini, ceea ce nu va permite arderii uleiurilor esențiale să provoace iritații grave ale pielii.

Condimente Light din roșii cu hrean

Ascuțimea și intensitatea hreanului conferă pansamentului proprietăți antibacteriene excelente.

Una dintre opțiunile de asezonare cu hrean: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

În plus, acest condiment versatil poate fi folosit ca sos sau aditiv pentru preparate.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 100 g usturoi;
• 100 g rădăcini de hrean;
• 20 g sare;
• 20 g zahăr.

Etape de gătit:

1. Scoateți tulpina de pe legumele spălate și curățați usturoiul.
2. Piureați ingredientele preparate folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. Scoateți rădăcina de hrean de pe pielea aspră superioară cu o perie și măcinați într-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă cu masa de roșii-usturoi și se condimentează cu sare și zahăr.
5. Se amestecă bine și se împarte în borcane sterilizate.
6. Sigilați bine și trimiteți într-un loc întunecat și răcoros.

Produsul poate fi păstrat până la 6 luni, la păstrare prelungită își pierde gustul și aroma.

Condiment Spark pentru iarna fara sterilizare

Dacă nu aveți nevoie să păstrați un condiment picant pentru o perioadă lungă de timp, puteți încerca să îl gătiți fără sterilizare. Acest lucru vă va economisi mult timp și vă va ușura sarcina. Se calculează rețeta pentru o roșie de 5 kg.

Ingrediente:

• 5 kg roșii;
• 1 kg de mere;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg de piper;
• 100 g patrunjel;
• 100 g mărar;
• 150 g chili;
• 250 g usturoi;
• 0,5 l ulei de floarea soarelui;
• 30 ml oțet;
• condimente.

Etape de gătit:

1. Pregătiți legumele spălându-le și tăindu-le.
2. Obțineți uniformitate cu un blender sau mașină de tocat carne.
3. Adăugați condimente, ulei și oțet, amestecați.
4. Se fierbe si se fierbe inca 2 ore.
5. Se amestecă cu ierburi tocate și se toarnă în borcane.

Flacără de roșii și ardei: rețetă cu mere, prune și morcovi

În sezonul abundenței de legume și fructe, pregătirea unui condiment original este la fel de ușoară precum decojirea perelor. Această rețetă este populară datorită prunelor, care dau aperitivului un gust deosebit, o aromă bogată și, în plus, îl fac mai gros. Picante poate fi ajustată după gust prin modificarea proporțiilor componentelor precum usturoiul și ardeiul iute.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 0,5 kg de mere;
• 0,5 kg de morcovi;
• 0,5 kg fructe de prune;
• 0,5 kg ceapă;
• 0,5 kg ardei dulce;
• 2 usturoi;
• 1 BUC. ardei iute;
• 120 ml ulei;
• 40 ml de acid acetic;
• 30 g sare;
• 70 g zahăr;
• mărar, pătrunjel.

Etape de gătit:

1. Răsuciți legumele și fructele într-o mașină de tocat carne, apoi fierbeți-le timp de 60 de minute.
2. După ce se condimentează cu ulei, zahăr, sare, se fierbe compoziția rezultată timp de 15 minute.
3. După ce a trecut timpul, se adaugă oțet și ardei iute, care se toacă în prealabil. Tine pe foc inca 5 minute.
4. Rulați condimentele în recipiente sterile.

Condimentează Spark pentru iarnă cu ierburi și nuci

Condimentele picante vor dobândi nuanțe originale de gust dacă îi îmbogățiți compoziția cu nuci. Un fel de mâncare atât de bogat, moderat picant, cu un pic picant, ar fi potrivit atunci când este servit cu preparate din carne. În plus, vă veți putea bucura de calitățile sale gustative răspândind o compoziție interesantă pe o bucată de pâine proaspătă.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 5 bucăți. ardei bulgari;
• 2 buc. ardei iuti;
• 100 g nuci;
• 250 g;
• 20 ml de oțet;
• 25 ml ulei de floarea soarelui;
• 10 g sare;
• 50 g zahăr;
• pătrunjel mărar.

Etape de gătit:

1. Răsuciți produsele vegetale și nucile printr-o mașină de tocat carne.
2. Sarați masa rezultată, combinați cu zahăr, oțet și ulei. Amesteca totul.
3. Distribuiți în borcane sterilizate și depozitați într-un loc întunecat.

Rețeta de condimente Spark cu aspirină

Multe gospodine s-au îndrăgostit de astfel de preparate, deoarece acidul acetilsalicilic conferă condimentelor o aromă plăcută și un gust neobișnuit. În plus, medicamentul distruge bacteriile și prelungește perioada de conservare.

Ingrediente:

• 6 kg roșii;
• 10 tablete de aspirină;
• 150 chili;
• 2 buc. usturoi;
• 10 g sare.

Etape de gătit:

1. Spălați bine legumele și măcinați-le cu o mașină de tocat carne.
2. Se condimentează cu sare și se amestecă.
3. Se pune într-un castron mic sterilizat, se adaugă aspirină zdrobită la fiecare în proporție de 1,5 tablete la 1 litru de condimente.
4. A se păstra la frigider.

Condimente Light din roșii cu ardei iute

O gustare neobișnuită și condimentată va mulțumi cu aroma sa deosebită și gustul multifațet.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii;
• 6 g usturoi;
• 50 g chili;
• 12 ml ulei vegetal;
• 1 g sare;
• 1 g piper negru măcinat.

Etape de gătit:

1. Se opăresc roșiile spălate cu apă clocotită și se scot coaja, lăsând doar pulpa.
2. Se spală ardeiul, se usucă și se toacă, se curăță usturoiul.
3. Pune toate ingredientele într-un bol blender și amestecă până se omogenizează. Apoi adăugați condimente.
4. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal și se pune pe foc.
5. Păstrați la foc mic, evitând fierberea puternică și fierberea. Fierbeți sosul timp de 3 ore.
6. Aranjați condimentul picant finit în recipiente sterilizate și păstrați-l la frigider.

Cum să gătești condimente Spark cu mărar și păstârnac pentru iarnă

Preparatul se va dovedi mult mai gustos dacă folosești rădăcină de păstârnac. Va conferi un gust excelent și o aromă rafinată condimentelor picante.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 1 chili;
• 1 rădăcină de păstârnac;
• 100 g de mere;
• 300 g morcovi;
• 500 g ardei dulce;
• legături de mărar după gust.

Etape de gătit:

1. Albiți roșiile, tăiați legumele și fructele.
2. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează.
3. Se fierbe masa timp de două ore.
4. Puneți în borcane și închideți capacul.

Cum se face o flacără de roșii și ardei condimentate

Condimentele vor conferi condimentului picant un miros, gust, culoare adecvate, vor sublinia proprietățile specifice produsului și vor contribui, de asemenea, la o mai bună percepție și asimilare a alimentelor, sporind totodată valoarea energetică a acestuia.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 200 g ceapă;
• 500 g ardei dulce;
• 200 g zahăr;
• 20 g sare;
• 20 g muștar uscat;
• 10 g piper negru;
• 6 g ardei roșu;
• 5 g cuișoare măcinate;
• 200 ml otet de vin.

Etape de gătit:

1. Scoateți semințele și tulpinile din ardeii spălați. Spălați roșiile, stropite cu apă clocotită, fără coajă. Tocați grosier legumele pregătite. Tăiați mărunt ceapa decojită.
2. Puneți componentele tăiate într-o cratiță, adăugați oțet și puneți masa rezultată la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Se condimentează cu sare, zahăr, condimente și se mai fierbe încă 15 minute la foc iute.
3. Puneți condimente picante fierbinți în borcane și sigilați bine.

Reteta asezoneaza Spark cu coriandru

O astfel de plantă picant-aromatică precum coriandrul conferă condimentului o culoare strălucitoare și îi conferă un gust specific, o aromă proaspătă care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii;
• 1 kg ardei dulce;
• 300 g usturoi;
• 300 g ardei iute;
• 100 g coriandru;
• Sarat la gust.

Etape de gătit:

1. Ștergeți legumele spălate cu un prosop de hârtie. Eliberați roșiile de coajă, tăiați și lăsați fiecare fruct în apă clocotită timp de 7 minute. Apoi împărțiți în 2-4 părți. Din ardeii dulci, se scot semințele și partițiile, din ardeiul iute - dacă se dorește, în funcție de preferințele de gust.
2. Se macină toate legumele preparate și coriandru, se condimentează cu sare. Se lasa sa stea sa se dizolve mai repede sarea.
3. Se toarnă în recipiente sterilizate și se sigilează. Pune la frigider pentru depozitare.

Spark: retete fara rosii

Această selecție de rețete este potrivită pentru iubitorii de mâncare condimentată, una care chiar te face să „respiri foc”. Arderea ingredientelor va face felurile de mâncare cu adevărat de neuitat.

Ogonek foarte picant fără roșii

Acest preparat de casă nu necesită mult timp și efort și, în ciuda simplității sale, este capabil să satisfacă susținătorii gusturilor picante, arzătoare.

Ingrediente:

• 2 kg ardei gras;
• 150 g ceapă;
• 100 g usturoi;
• sare, zahar, otet, piper negru dupa gust;
• verdeata dupa dorinta.

Etape de gătit:

1. Se spală și se desămânță ardeii.
2. Măcinați toate legumele cu ierburi folosind o mașină de tocat carne.
3. Asezonați consistența rezultată cu sare și îndulciți după gust.
4. Adăugați oțet de mere pentru a da o ușoară aciditate și asezonați cu piper negru măcinat.
5. Se amestecă totul și se împachetează în borcane, închizând cu capace din nailon. Pentru depozitare mai lungă, borcanele trebuie sterilizate. Depozitați într-un loc rece.

Ardei iute cu coriandru și cardamom

Prepararea unei astfel de delicatese va adăuga varietate meniului și vă va permite să vă bucurați de gustul incredibil de rafinat al condimentelor picante.

Ingrediente:

• 4 lucruri. ardei iute;
• 60 g coriandru;
• 50 g patrunjel;
• 25 g cardamom;
• 20 g sos de soia;
• 5 catei de usturoi.

Etape de gătit:

1. Spălați și uscați ierburile. Scoateți tulpina din ardei, nu trebuie îndepărtate semințele.
2. Tocați grosier ardeiul, usturoiul și verdeața, trimiteți-le într-un recipient pentru blender, adăugați sare și cardamomul, măcinați până la omogenizare.
3. Adăugați sos de soia la masa rezultată. Amesteca totul bine.
4. Îndoiți condimentul picant finit în borcane uscate și curate, acoperiți strâns cu un capac și trimiteți la frigider.

O astfel de scânteie se păstrează aproximativ șase luni, datorită conținutului ridicat de sare.

Condimente fierbinte Scânteie de ardei iute și gras

Condimentul picant universal Spark va fi un adaos excelent pentru ambele feluri de mâncare, deoarece va oferi supelor o notă picantă de picant.

Ingrediente:

• 2 kg ardei gras;
• 5 bucăți. ardei rosu iute;
• 200 g usturoi;
• 50 g sare;
• 160 g zahăr;
• 100 ml de oțet (9%).

Etape de gătit:

1. Eliberați ardeiul spălat de semințe.
2. Se macină usturoiul decojit cu ardeiul gras și ardeiul iute.
3. Se sare, se adaugă zahăr, oțet, se amestecă și se lasă să stea puțin.
4. Aranjați Spark-ul finit în borcane curate, închideți-l cu capace din nailon și trimiteți-l la frigider pentru păstrare.

Reguli pentru păstrarea condimentelor Spark

Se recomanda depozitarea condimentului picant Spark in borcane compacte, pentru comoditate. Este necesar să depozitați învârtirile într-o zonă rece și ventilată. O cămară, o pivniță sau un frigider sunt potrivite pentru asta. După deschidere, se păstrează la frigider nu mai mult de o lună.

Concluzie

Focul de roșii și ardei iute este un condiment foarte popular și comun, deoarece produsele similare cumpărate într-un magazin nu ne satisfac întotdeauna gustul. Parcă lipsește ceva. Colecția de aur de rețete face posibilă prepararea unui condiment picant în funcție de preferințele tale gustative și să te mulțumească în sezonul rece de iarnă și, în același timp, să dispersezi bacteriile gripale.