Terci de hrișcă fără gătit. Despre înmuierea hrișcii (gătirea în apă rece). Cum să faci terci de orz perlat fără gătit

Salutare tuturor iubitorilor unui stil de viață sănătos! Astăzi discutăm despre modalitatea ideală de a pregăti hrișcă - înmuierea acesteia în apă rece.

De ce ideal? Da, pentru că preparând astfel hrișca economisești sănătate, energie și timp personal. Și gustul terciului de hrișcă rezultat nu este diferit de terciul care a fost gătit. Testat pentru tine!

Terci de hrișcă delicios obținut prin înmuiere în apă rece

Știam de multă vreme teoria despre prepararea terciului prin înmuiere (fără a folosi apă fierbinte sau chiar fierbinte); postările pe această temă apar adesea pe rețelele de socializare. Dar cumva nu am apucat să încerc. nici nu stiu de ce…

Și recent un cititor obișnuit mi-a scris o scrisoare - prietena mea din Dnepropetrovsk Valentina Shilay (o meșteșugărească și blogger pricepută, despre care am scris în articol). Și ea a împărtășit experiența ei personală pozitivă. Povestea Valentinei m-a determinat să experimentez și să fac un reportaj foto pentru tine.

Deci, totul este ridicol de simplu. Luați puțină hrișcă (mai bine, dar am avut doar maro în stoc) și de două ori mai multă apă. Combinăm totul într-un singur vas.

Am pregătit o porție (doar pentru mine), pentru că nu eram sigur dacă soțului meu i-ar plăcea terciul obținut fără gătit. Privind în viitor, voi spune că până la urmă am „gătit” această hrișcă împreună: în primul rând, a ieșit delicioasă, iar în al doilea rând, am calculat puțin greșit și am ajuns să am mai mult de o porție.

Asa de. Umpleți cerealele cu apă rece (eu folosesc apă curată, nefiartă dintr-o fântână). Acoperiți cu un capac (farfurie). Deci ce facem în continuare? Așa e, hai să facem alte lucruri!

După două-trei ore, cerealele arată umflate și aproape gata. Mai sunt ceva în bol, dar „pregătirea” este deja aproape.

Am turnat apa „cu ochi” fără a o măsura, așa că am calculat puțin greșit. Când, după câteva ore de gust, mi-am dat seama că hrișca este gata, pur și simplu am scurs excesul. S-a dovedit a fi un terci delicios. Incearca-l!

În sfârșit, încă câteva puncte.

1. Terciul, precum și orice alte feluri de mâncare preparate din materii prime naturale, vii, fără tratament termic, nu sunt doar hrană sănătoasă pentru oameni, ci și un fel de medicament. Ele vindecă și întineresc corpul. În această lumină, hrișca verde (neprăjită) poate fi considerată o bună materie primă. Maro (prajit) nu este la fel... 🙂 Concluzie: suntem prieteni cu hrisca verde!
2. Terciul de hrișcă obținut prin înmuiere la rece nu are un gust diferit de terciul care a fost gătit sau aburit cu apă clocotită. Singura diferență este că iese la temperatura camerei, ceea ce este natural. 🙂 Mâncăm așa. Daca iti place sa il mananci fierbinte, incalzeste-l intr-un mod care ti se potriveste.
3. Acest terci durează mai mult pentru a se prepara decât atunci când fierbe sau fierbe la abur. Acest „dezavantaj” este mai mult decât compensat de faptul că costurile cu forța de muncă sunt minime. 🙂
4. Despre sare și ulei. Nu adaug sare și puteți adăuga sare în orice etapă dacă doriți și, în general, adăugați ce doriți. Toată lumea este fierar!

Pofta buna si ne revedem!

Începătorii care sunt interesați de blogul meu, precum și toți cei care sunt interesați de: 1) cum să fii sănătos fără medicamente și medici, 2) cum să fii tânăr fără machiaj, 3) cum să fii energic și fericit în permanență, Vă invit să vă alăturați discuțiilor și să vă abonați la actualizările blogului (precum și pe

Terciurile alimentare vii sau crude, adică gătite fără tratament termic, sunt un produs sănătos care conține multe vitamine și microelemente care se pierd parțial în timpul procesului de gătire. Această metodă de gătit, numită uneori gătit turistic, este cunoscută de mult timp. Oamenii recurg la el atunci când nu au aragaz la îndemână, dar vor cu disperare să se bucure de felul lor preferat. Rețetele pentru prepararea diverselor terci vor fi utile pentru susținătorii unei diete sănătoase, precum și pentru cei care pur și simplu nu au suficient timp să gătească.

Terci de mâncare crudă

Modul standard de a prepara terci din orice cereale este să adăugați apă, să fiarbă la foc, să adăugați sare și să fiarbă puțin la foc mic, amestecând. Cerealele vii nu necesită toate manipulările obișnuite: doar turnați apă fierbinte (temperatura de 40 de grade și peste) peste cereale și lăsați-o să se umfle. Compoziția de vitamine nu se pierde, iar utilitatea terciului crește. Sunt utile în special pentru corpul unui copil în creștere.

Hrișcă fără gătit

Poate cea mai populară cereală, care de obicei este „nu gătită”. Multe diete și diete ale adepților unei alimentații adecvate includ un fel de mâncare precum hrișca aburită. Este ușor de pregătit.

Vei avea nevoie:

• un pahar de hrișcă spălată;
• sare;
• apă fiartă (două pahare);
• tigaie cu pereți groși.

Totul se face ca de obicei: cerealele se toarnă într-un recipient, se umple cu apă fierbinte în proporție de 2:1 și se sare. Tava se închide cu un capac și se înfășoară într-o pătură sau o pătură caldă. Cerealele trebuie fierte la abur. Două ore sunt suficiente pentru ca terciul să fie gata. Unii oameni toarnă apă clocotită peste cereale și le lasă să „crească” peste noapte, iar dimineața iau un mic dejun sănătos.

Terciul s-a dovedit gustos, sfărâmicios, chiar mai bun decât după gătit. Puteți adăuga unt, sare și lapte după gust.

Terci de orz fără gătit

Tehnologia de gătit este aceeași ca și pentru terciul de hrișcă. Cu o singură diferență: orzul perlat durează mult să se gătească, așa că va trebui să-l înmuiați în apă cel puțin o zi, adică. 24 de ore.

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de cereale;
• 3 pahare cu apă;
• sare.

Cerealele se toarnă într-un recipient adânc (tigaie sau farfurie), umplut cu apă și sărat. Chiar dacă apa nu este suficient de fierbinte, orzul perlat se va umfla în continuare. Nu trebuie să-l acoperiți cu un capac.

După o zi vei obține cel mai sănătos terci! Puteți adăuga fructe sau fructe uscate, sare, ulei. Încinge-l și pune-l pe masă!

Fulgi de ovăz fără gătire

Cel mai simplu mod de a pregăti fulgi de ovăz, care este foarte sănătos de mâncat la micul dejun. Acest produs de neînlocuit nu îngreunează stomacul și devine în mod regulat o componentă a dietelor. Pentru gătit fără tratament termic, sunt potriviți fulgii obișnuiți neprelucrați (Hercules nr. 1).

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de fulgi de ovaz;
• 2 pahare cu apa fierbinte;
• sare;
• stafide, fructe uscate, mere, miere dupa gust.

Pregătirea fulgii de ovăz este ușoară: puneți fulgii într-o farfurie, adăugați apă și amestecați. De asemenea, ar trebui să adăugați stafide și alte ingrediente pentru aromă în această etapă; pe lângă fructele proaspete, acestea sunt rase sau tăiate în terci imediat înainte de utilizare.

Fulgii de ovăz se lasă la abur timp de 2-3 ore. De asemenea, îl puteți prepara peste noapte și îl puteți mânca dimineața. Fulgii de ovăz vii ajută la îmbunătățirea digestiei.

Uneori, prepararea terciului fără tratament termic este determinată nu numai de lipsa de timp și de bani, ci și de beneficiile necondiționate ale produsului brut. Unora le plac terciurile crude mai mult decât cele tradiționale gătite la foc.

Merită să încercați cel puțin una dintre rețetele prezentate și dintr-o dată se dovedește că va mai fi un fan al „terciului viu”.

Concluzie:

Metodele de preparare a terciului fără gătit vor ajuta la economisirea de timp, efort și de a oferi organismului vitaminele necesare. Terciul crud este sănătos, gustos, neobișnuit și, cel mai important, rapid și simplu.

Cum să faci terci fără gătit, terci fără tratament termic, pentru a păstra și a nu pierde toate cele mai utile lucruri. Acum, în primăvară, organismul nostru chiar are nevoie de curățare, vitamine și macro și micro elemente. Am observat de mult că în acest moment oamenii se îmbolnăvesc mai des, suferă de slăbiciune, deznădejde, iritație și depresie, iar bolile cronice încep să-și amintească cu putere.

Importanța nutriției Nu trebuie să explic și este clar că de aici obținem putere și energie. Dacă nu este de înaltă calitate sau pregătit necorespunzător, contribuie la zgura corpului nostru. Prin urmare, dacă sunteți îngrijorat și interesat de cum să vă faceți sănătos cu propriile mâini, vă rog să vă gândiți la ce mănânci și la cum funcționează sistemul tău de curățare. Terciurile de cereale integrale sunt un produs excelent pentru aceste scopuri. Ele oferă energie și curăță bine intestinele. Personal, am început recent să mănânc terci fără să gătesc la micul dejun în fiecare dimineață. Din cauza muncii mele, trebuie să mă trezesc foarte devreme dimineața și nu am timp să gătesc.

Odată, mi-am scris deja rețeta despre cum să fac terci fără să gătesc într-un termos , iar observațiile mele în timpul pregătirii acestei rețete mi-au permis să învăț cum să fac terci fără gătit sau un termos. Cred că experiența mea va fi de folos tuturor celor care își monitorizează starea de sănătate sau postesc, care nu au timp să gătească, cărora le place terciul etc.

Cum să faci terci de hrișcă fără gătit

Voi spune imediat că am reușit să fac terci de hrișcă și orz perlat fără să gătesc.

S-a dovedit că dacă turnați apă pe hrișcă într-un raport de 1 (bob) la 2 (apă) și lăsați-o să stea timp de 4-5 ore, boabele se vor umfla și deveni moi.

Iată o descriere detaliată a tuturor etapelor de pregătire și fotografii despre cum să faci terci fără gătit.

Pentru un pahar cu apă, luați o jumătate de pahar de hrișcă decojită. Clătim cerealele cu apă separată, aruncând resturile ușoare și mici.

Se toarnă apă dintr-un pahar, se amestecă și se lasă așa. Nu trebuie să faci nimic altceva, dacă ai făcut-o seara, să mergem să dormim liniștiți.

Dacă pregătim terci fără gătit în timpul zilei, puteți vedea în fotografia de mai sus ce s-a întâmplat cu cerealele după 2 ore.

Hrișcă înmuiată în apă după 3 ore

Și terciul nostru fără gătit după 4,5 ore

Dacă nu ați primit apa corect, nu contează, o scurgem cu grijă.

După 4-5 ore la temperatura camerei, terciul de hrișcă este gata fără gătit. Mai rămâne doar să adăugați sare, ulei vegetal,

și încălziți în cuptorul cu microunde sau tigaie.

CUM SE FAC terci de orz perlat FĂRĂ GĂTIRE

Terciul de orz perlat se face fără gătit în același mod ca hrișca, singura diferență este în timp.

Raportul dintre cereale și apă este de aproximativ 1 la 3.

Să începem să facem terci de orz perlat fără a găti, nu uitați să sortați și să clătiți cerealele.

Orz perlat înmuiat în apă după 12 ore

Este clar că boabele s-au schimbat, s-au umflat și s-au înmuiat.

Vase fără tratament termic- acestea sunt, în primul rând, acele preparate care se prepară cel mai bine vara. La căldură, nu doriți să gătiți, să prăjiți sau să coaceți nimic. Vreau ceva foarte ușor, care nu necesită prea mult timp pentru a fi pregătit. De aceea, printre rețetele „de vară” există atât de multe care exclud tratamentul termic al produselor.

Preparatele discutate în acest caz sunt foarte diverse. Acestea sunt tot felul de supe, feluri principale, salate, aperitive, sosuri, deserturi, bauturi. Astfel, preparatele care nu necesită tratament termic pot fi pregătite pentru micul dejun, prânz și cină. Mai mult, componenta principală a unor astfel de feluri de mâncare nu sunt doar legumele și fructele. Poate fi și carne, pește și ouă. De exemplu, celebrul tartar este carnea de vita tocata cruda cu ou crud, sarata si piperata. Acest fel de mâncare este considerat o adevărată delicatesă. În plus, umplutura pentru celebrele sushi și rulouri include diverse tipuri de pește care nu au suferit tratament termic. Deși, desigur, mai trebuie să fierbeți orezul. Cu toate acestea, pentru această operațiune puteți folosi un dispozitiv special pentru gătirea orezului, iar apoi nu va trebui să lâncezi în fața aragazului la căldură.

Cu toate acestea, nu doar reticența de a folosi un aragaz la căldură vă poate determina să pregătiți un fel de mâncare fără tratament termic. Pentru raw foodists, de exemplu, o astfel de mâncare este principala. Ei aderă la teoria că în timpul tratamentului termic toate substanțele benefice conținute în produse sunt distruse. Acesta este motivul pentru care raw foodistii nici măcar nu gătesc cereale. Deci, de exemplu, pur și simplu toarnă apă călduță peste hrișcă și o lasă să se umfle. Desigur, acest lucru necesită mult timp, dar rezultatul, în opinia lor, merită. În general, teoria despre beneficiile alimentelor care nu au fost expuse la căldură este corectă. Este un fapt binecunoscut că vitaminele, precum și micro- și macroelementele, sunt distruse ca urmare a încălzirii. De aceea, alături de timpul economisit (de regulă, astfel de preparate nu necesită prea mult timp pentru preparare), veți primi și beneficii enorme pentru organism!

Dacă vă interesează preparatele fără tratament termic, atunci vă sugerăm să studiați rețetele foto pentru prepararea lor prezentate pe site-ul nostru. Datorită lor îți poți face meniul zilnic mai variat. Apropo, aceste rețete sunt concepute nu numai pentru bucătari experimentați și gospodine cu experiență solidă în pregătirea mâncărurilor, ci și pentru persoanele care nu știu deloc să gătească. De exemplu, toți pașii din rețete sunt descriși cât mai detaliat și sunt echipați și cu fotografii, care vor deveni un indiciu suplimentar!

Hrișca este considerată una dintre cele mai sănătoase și mai satisfăcătoare cereale. Nu degeaba au numit-o „regina cerealelor”, deoarece conține vitaminele B vitale: B2, B9, B1, precum și E și PP. Mulți oameni folosesc hrișcă pentru a-și îmbunătăți sănătatea sau pentru a pierde în greutate. Aceasta este o cereală dietetică excelentă, care vă oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Vă vom spune în continuare cum să gătiți și de ce hrișca este bună și sănătoasă fără gătit.

Hrișca crește prețul dintr-un motiv și este una dintre cele mai scumpe cereale, deoarece aproape toată lumea știe despre proprietățile benefice ale acestui produs. Beneficiile acestei cereale sunt colosale, deoarece conține o gamă largă de minerale, vitamine și fibre care afectează în mod activ și benefic organismul uman.

Principalele beneficii ale hrișcii:

• Hrișca este saturată cu cele mai importante minerale: iod, fier, fosfor, cobalt, nichel - și aceasta nu este o listă completă a mineralelor pe care le posedă această cereală. De aceea, gătitul de hrișcă ar trebui să fie în meniul obișnuit al oricărei persoane.
• Cerealele sunt bogate în carbohidrați greu digerabili, care vă oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Carbohidrații și fibrele împiedică creșterea glicemiei, așa că această cereală este recomandată diabeticilor.
• Hrișca are un efect benefic asupra proceselor metabolice din corpul uman. Conține proteine, aminoacizi și conține substanțe de balast care nu participă la procesul de formare a grăsimilor. Prin urmare, acest produs este relevant pentru cei care pierd în greutate.
• Hrișca este medicinală. Este un analog excelent al proteinelor atunci când carnea nu este permisă. Hrișca este ușor digerabilă și îndeplinește o funcție de „curățare”, eliberând o persoană de toxine din organism.

Concluzia sugerează de la sine: hrișca ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane. Există o mulțime de rețete pentru hrișcă, dar tot mai mulți oameni preferă să o consume fără să gătească. De ce nu ar trebui să gătiți hrișcă și care este diferența față de cerealele fierte, citiți mai departe.

Hrișca în sine este un bob destul de curat. Nu este tratată cu substanțe chimice, deoarece hrișca este puternică și înlocuiește toate buruienile. Prin urmare, poți găti cereale fără să gătești, fără teamă pentru sănătatea ta. De ce preferă hrișca fără gătit:

• Toți nutrienții „gigant” sunt conservați în hrișcă proaspătă, neîncălzită.
• Rețeta de gătit cereale fără gătit este simplă și nu necesită niciun efort.
• Hrișca nefiartă este un fel de „conducător” pentru sistemul digestiv. Acesta „elimină” toate toxinele și reziduurile de pe pereții intestinali, curățând și astfel întinerind corpul uman.
• Terciul fără gătit este o modalitate excelentă de a pierde kilogramele în plus mai repede și mai eficient.

Rețeta este destul de simplă, principalul lucru este să respectați proporțiile și să folosiți terciul în aceeași zi după preparare. Acest terci poate fi preparat în 2 moduri diferite, și nu într-un singur fel, așa cum cred mulți oameni (turnați și așteptați). Nu, totul depinde dacă trebuie să gătiți rapid terciul sau dacă aveți mult timp liber.

Terciul fără a fi gătit în acest fel presupune clătirea inițială a cerealelor până când apa este limpede. Apoi trebuie să turnați 1 pahar de hrișcă cu 1,5 litri de apă clocotită. Exact apă clocotită. Această metodă este mai rapidă, terciul va fierbe în 2-3 ore și poate fi consumat în siguranță.

Singurul negativ: în timpul tratamentului termic, componentele cărora le este „frică” de temperaturi ridicate își vor pierde proprietățile, deși utilitatea terciului va rămâne cu siguranță un avantaj. Acest fel de mâncare trebuie consumat în aceeași zi, fără a-l amâna până mâine. Nici măcar un frigider nu vă va ajuta să păstrați toate calitățile și utilitatea terciului pe care îl pregătiți. Stabiliți singur de cât terci de hrișcă aveți nevoie pe zi. și gătiți „pentru azi”, nu pentru utilizare viitoare.

Asigurați-vă că spălați cerealele. Dar în această metodă, terciul trebuie umplut cu apă caldă, fiartă (adică, răcită după fierbere). Avantajul acestei rețete este că vei consuma hrișcă cu o gamă completă de substanțe utile, dar dezavantajul este că aștepți. Acest terci trebuie lăsat cel puțin 6-9 ore. Diferența de timp este mare. Desigur, după 6 ore de „infuzie” puteți consuma terci, dar nu va fi atât de moale și parfumat.

De obicei, acest gen de rețetă se prepară seara înainte de culcare. Umpleți hrișca cu apă, înfășurați-o într-un prosop sau pur și simplu acoperiți-o cu un capac, iar a doua zi dimineață vă așteaptă un mic dejun sănătos și sănătos.

Dacă te hotărăști să slăbești, să-ți îmbunătățești sănătatea, să-ți cureți corpul, atunci acest lucru se poate face și delicios, pentru că prepararea terciului de hrișcă este la fel de ușoară precum decojirea perelor. Hrișca este un produs ideal în acest sens. Terciul fără gătit este medicinal și îmbunătățește sănătatea. Dacă consumi hrișcă corect și la timp fără să gătești, diferența de gust cu terciul fiert va fi aproape insesizabilă.

Sunt adesea întrebat cu ce este cel mai bine să combinați hrișca, astfel încât să nu fie plictisitor să o mâncați. Mulți oameni își amintesc rețeta de terci de hrișcă cu lapte din copilărie, dar aceasta este departe de cea mai bună combinație. Dar hrisca merge bine cu legume si ciuperci, cu verde si ceapa. Și chiar și cu fructe uscate, dacă vrei o variantă mai de desert.

Viața este zece la sută ceea ce o luăm și nouăzeci la sută ceea ce o facem.